Saskatooni ja sõstramoos “Aromaatne. Kuidas valmistada talveks serveerimismarjast moosi: lihtsad ja originaalsed retseptid ainulaadse maitsega magustoitude valmistamiseks

Kätte on jõudnud august, mis tähendab, et on aeg hakata talveks serveerimismarju valmistama rootslaste seas populaarsemate retseptide järgi. Serviceberry marjadel on pehme, värskendav, hapukas maitse. Siin nimetatakse seda häggmispelbäriks.

Selle marjad on rikkad toidu kiudaineid, B-vitamiinid, kaltsium, kaalium, vask, on tugev antioksüdant. Nende abil saate talveks ettevalmistusi teha erinevaid retsepte. IN meditsiinilistel eesmärkidel neid saab kasutada maksa- ja maoprobleemide korral.

2017. aasta kevad kujunes üllatavalt külmaks. Irga õitses samal ajal kui linnukirss.

Värvi oli nii palju, et põõsad tundusid lumega kaetud. Õitsemise ajal sai see õnneks peale lühike aeg sooja ilmaga.

Nüüd ootan pikisilmi augusti algust, et saaksin alustada talveks ettevalmistusi teenistusmarjast retseptide järgi, mis loodetavasti ka teile huvi pakuvad.

Minu tutvust selle vilja- ja ilupõõsaga saab lühidalt iseloomustada sõnadega muinasjutust: "Aga ma ei pannud elevanti tähelegi." See oli selline. Olles abikaasaga Rootsi kolinud, nägin maja hoovis väikest põõsast.

November oli algamas, puud ja põõsad olid juba lehed kaotanud, kuid allesjäänud marjad meelitasid ligi linnuparvesid. Naljakas oli vaadata, kuidas nad hoolega vilju nokitsesid. Mu abikaasa kinnitas mulle, et see põõsas on dekoratiivne. See kasvas kiiresti ja sügiseti kogunes selle juurde järjest rohkem linde.

Perioodiline kohtumine huvitav info varikatuse kohta tahtsin leida selle taime istikuid. Fotot vaadates taipasin järsku, et olen pikka aega olnud ühe imelise põõsa uhke omanik.

Nüüd pean sellelt koristades võistlema lindudega: nemad saavad viljad kõrge põõsa ülemistelt astmetelt, mina alumistelt. Tänavune saak oli 5 kg. Sellest kogusest sain toorikuid teha mitmel erineval moel.

Saskatooni moos talveks, retsept

Põõsa viljad meenutavad maitselt, värvilt ja konsistentsilt mõneti mustikaid. Mustikamoosi tegemisel lisan kilogrammile mustikatele 250 grammi suhkrut. Enamikus minu nähtud serveerimismarjadest valmistatud moosi retseptides soovitatakse kilogrammi marju keeta koos kilogrammi suhkruga, kuid see on ise nii magus!

Seetõttu otsustasin proovida samu proportsioone, mis jaoks mustikamoos. Jäin tulemusega rahule ja võin seda julgelt lugejale soovitada.

Serviceberry moosi retsept talveks

Teil on vaja:

1 kg puuvilju
250 g suhkrut

Kuidas serveerimismarjast moosi valmistada

See kerge moos küpsetatakse mitmes partiis.

Pestud puuviljad valatakse keedunõusse, segatakse ja jäetakse mitmeks tunniks seisma, kuni mahl hakkab eralduma.
Keeda aeglaselt, aeg-ajalt segades, pärast 5–7-minutilist keetmist.
Jahutage ja korrake küpsetusprotsessi veel kaks korda.
Valage kuumalt steriilsetesse anumatesse.

See moos meenutab rohkem varikatust oma mahl. See on kasulik kurguvalu ja kurguvalu korral. Nami ei tasu kohe närida ja alla neelata, aga seda mõnda aega suus hoides on väga meeldiv ravimeetod!

Varikatuse ettevalmistamine talveks külmutus- ja kuivatamismeetoditega

Kuidas serveerimismarju külmutada. Sorteerige, loputage hoolikalt ja kuivatage puuviljad. Asetage konteineritesse või külmutuskottidesse ja saatke sügavkülmik. Marju võid muidugi kihiti sügavkülmutada, pannes need juba külmunult kottidesse. Mõlema meetodi kasutamise "lõpptoode" on aga vähe erinev.

Kuidas kuivatada irgu.

Sorteeritud, pestud marjad võib jaotada õhukese kihina kandikutele, katta marliga ja asetada hästi ventileeritavasse päikesepaistelisse kohta.

Ma ei tea, kuidas teistel on, aga selle meetodi abil pean puuvilju kaitsma neljakümne eest.

Nüüd on aga puuviljakuivatid. Peate lihtsalt marjad restidele jaotama ja seadme ühendama.

Kuna need sisaldavad üle 10% suhkrut, pean suhkruga puistamist liialdatuks, nagu mõned autorid soovitavad. Naturaalne, ilma lisatud suhkruta, kuivatatud marjad on head, kasulik valik kui tahad midagi maitsvat närida.

Saskatooni mahl - lihtne retsept selle talveks valmistamiseks

Küps mari on suur, lihav, mahlane. Sellest mahla saamine pole keeruline. Ma kasutan selleks elektrilist mahlapressi. Tulemuseks on väga paks mahl.

Seetõttu täidan “pigistuse” väikese koguse keeva veega, pigistan vedeliku välja, kombineerin mahlaga, lisan 1 spl suhkrut ja näputäis sidrunhape 0,5 liitri mahla kohta.

Panen selle keema ja valan steriilsetesse anumatesse. Vitamiinimahl serviceberryst, maitsev ja tervislik - valmis.

Just selliseid talviseid preparaate olen ma juba mitu aastat serviceberryst teinud. See vitamiini marja muudab pika põhjamaise talve kergemini taluma.

Teid võivad huvitada järgmised artiklid:

Koduvein Marjad maitsevad väga hästi ja tõstavad tuju täpselt nagu viinamarjad. Artiklis kirjeldatakse sellise veini tootmisprotsessi ja retsepti.

Irga on uskumatult maitsev ja tervislik mari, kuid paljud ei tea, mida sellest pärast töötlemist talveks säilitamiseks valmistada. Täna tutvustan teile valmististe retsepte. Neid on palju: moos, moos, magus vein ja liköör, mahl, tarretis, jahvatatud suhkruga. Soovi korral lihtsalt külmutage või kuivatage see ilma vitamiine kaotamata.

Viimastel aastatel oleme oma aedades hakanud kasvatama meile mitte päris tuttavaid marju ja puuvilju. Värske varikatus pole ainult delikatess. Hooajal rikkalikult süües normaliseerime vererõhku, langetame veresuhkrut ja hakkame paremini magama. Ja talvel sööme maitsvad magustoidud, meenutades suve ja kiites ennast oma pingutuste eest.

Saskatooni moos talveks - Viie minuti retsept

Irga on sõbralik marja, talle meeldib iga naabruskond. Aga eriti hea moos selgub, kui lisada vaarikad ja sõstrad, mis valmivad samal ajal. Pakun välja 2 lihtsat retsepti magustoidu valmistamiseks. Kui otsustate lisada muid marju, küpseta neist mõnda, vähendage lihtsalt serveerimismarja kogust.

Võtke:

Irga - kilogramm.
Vesi - 300 ml.
Suhkur - kilogramm.

Kuidas süüa teha maitsev moos talveks:

Alustage keetmist siirupi valmistamisega. Lisa suhkur vette ja keeda.
Pärast suhkru täielikku lahustumist visake varikatus ära.
5 minutit pärast segu keemist eemaldage see põletilt. Kata rätikuga ja lase seista kuni jahtumiseni.
Klassikalist viieminutilist keedetakse mitmes etapis. Tavaliselt tehke vähemalt 3 lähenemist – asetage anum pliidile, laske uuesti keema tõusta ja laske moosil jahtuda.

Sidrunimoos - lihtne retsept

Armastus ebatavalised retseptid ettevalmistused, keetke moosi sidruniga varikatusest.

Teil on vaja:

Irga - 1,5 kg.
Sidrun.
Suhkur - 700 gr.
Vesi - 200 ml.

Pange puhtad marjad kastrulisse, lisage vesi ja oodake, kuni see keeb.
Küpseta 30 minutit.
Lisage puuviljadele liiv ja segage hoolikalt. Jätkake küpsetamist veel pool tundi.
Selle aja jooksul haki sidrun peeneks (valikuline koos koorega). Lisa moosile ja keeda viimased 10 minutit. Magustoit tuleb paks, nagu moos.

Maitsva moosimoosi retsept

Sidrunhape lisab preparaatidele hapukust, kuna varikatus on liiga magus. Ühtlasi saab sellest täiendav säilitusaine, mis kaitseb magustoite käärimise ja hallituse eest.

Servisemarja kilogrammi kohta 0,5 kg granuleeritud suhkur.
Sidrunhape - 3 g.

Kuidas moosi valmistada:

Haki puuviljad segistiga. Kui teile meeldib, et teie moos sisaldab marjatükke, purustage need puruks.
Lisa magusaine ja sega läbi. Jäta lauale 2-3 tunniks.
Aseta pliidile, keeda moos soovitud paksuseks, umbes 1-1,5 tundi.
Veidi enne lõppu lisa hape, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt.
Pange steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Talveks serveerimismarja kompott

Soovitan võtta veidi küpseid puuvilju.

Valmistage ette:

liitri vee kohta - 350 g. Sahara.

Konserveerimine:

Blanšeerige puuvilju 3-4 minutit keevas vees. Täida purgid kohe ja kata kaanega.
Samal ajal keeda siirup. Kui keeb ja magusus lahustunud, kalla irgu peale.
Töödeldav detail vajab steriliseerimist. Asetage purgid kastrulisse koos kuum vesi. Oodake, kuni see keeb.
Steriliseerige 0,5-liitrised purgid 3-5 minutit. Liitrise mahuti puhul kahekordistage aega.

Teenindusmarja mahl

Kuidas mahla säilitada:

Laota marjad ahjuplaadile õhukese kihina. Laske sellel toatingimustes 5-7 päeva seista. Kui ruum on väga kuum, viige see külmkappi.
Pigista mahl mis tahes ligipääsetaval viisil. Tänapäeval, kui mahlapressi pole, kasutavad paljud pressi.
Eemaldage viljaliha ja valage saadud mahl kastrulisse.
Kuumuta keemiseni, laota laiali steriilsed purgid ja rulli see rauast kaane alla.

Vein serviceberryst

Kui te ei tea, mida saate marjast valmistada, tehke veini. Marjad teevad imeliseks maitsvad kopsud alkohoolsed joogid– vein, viinatinktuur, liköörid, liköörid. Ma pakun teile kõige rohkem lihtsad retseptid ettevalmistused talveks.

Teil on vaja:

Marjamahl - liiter.
Vesi - 2 liitrit.
Suhkur - kilogramm.

Teenindusmarjast veini valmistamine:

Kõigepealt pigista serveerimismarjast mahl välja. Valage, vabastades viljaliha, purki.
Soojas keedetud vett lahustage suhkur. Oodake, kuni siirup on täielikult jahtunud.
Valage siirup purki, loksutage ja peidake pimedasse kohta.
Unustage vein 3 kuuks. Pärast aegumiskuupäeva eemaldage ja võtke proov. Palju õnne!

Varjumarja tinktuur viinaga

Selle retsepti järgi valmistatud tinktuuri ainus puudus on selle lühike säilivusaeg, mis ei sobi talveks. Meetod sobib hästi kiire infusioon kui teil on vaja kiiresti ettevalmistusi teha.

Näpunäide: serviceberry on magus mari. Kui sulle meeldivad hapukaga joogid, lisa punaseid sõstraid või veidi kirssi.

Kuidas viina infundeerida:

Täida 3-liitrine purk irgaga.
Vala viina, kattes marjad, jätke 2-3 päevaks.
Pärast määratud aja möödumist saate seda kasutada.

Saskatooni liköör viinaga

Autor see retsept Ma valmistan palju infusioone, kasutades peaaegu kõiki marju, välja arvatud maasikad (maitse ei meeldinud). Seda on lihtne juua, paneb pea ringi käima, aga jätab selgeks. Kuid see tõstab teie tuju suurepäraselt ja hommikul pole ebameeldivaid tagajärgi. Kui olete kraadist huvitatud, siis ma ei saa kindlalt öelda, umbes 20-25.

Täida purk marjadega, aga mitte tipuni, vaid õlgadeni. Vala nii palju suhkrut, et see ulatuks kaelani.
Valage viin purki. See võtab umbes 700 ml. katke kaanega ja peidake enda eest eraldatud nurka.
Iseloomu arenemist peate ootama üsna kaua, vähemalt 2 kuud. Kuid kõik ootused on õigustatud, kuna liköör osutub väga maitsvaks.

Kuidas varikatust talveks korralikult külmutada

Marjade talveks säilitamise retseptidest tõstan esile külmutamise. Eelised seda meetodit kaal. Lihtne valmistada, madal töömahukus. Ja mis kõige tähtsam, vitamiinide ja muude hüvede kogus ei vähene mitte ühegi võrra.

Talvel, kui olete kallihinnalise koti välja võtnud, valmistage oma rõõmuks kompotid, pange need küpsetistesse ja jahvatage suhkruga.

Hankeprotsess:

Peske marjad, kuivatage need kindlasti ja eemaldage varred.
Laota õhukese kihina ahjuplaadile ja aseta sügavkülma. Lülitage kiirkülmutamise režiim sisse.
Tõsta külmutatud šerri kottidesse ja pane tagasi külmkappi.

Värske varikatus, riivitud suhkruga

Valmistame ette:

Jahvata marjad segistiga. Lisage granuleeritud suhkur vahekorras 1:1.
Segage segu ja jätke see lauale. Segage segu perioodiliselt, et magusus oleks hästi lahustunud.
Tõsta purkidesse ja jahuta. Või asetage portsjonid kotti või anumasse ja asetage sügavkülma.

Rosinate retsept - lihtne retsept talveks

Hea viis varikatuse talveks ettevalmistamiseks, säilitades maksimaalse kasu. Nii nagu nende viinamarjade vastet, süüakse ka rosinaid vahepalana, lisatakse küpsetistele ja kompotile.

Puista puhtad puuviljad küpsetusplaadile ja kuivata päikese käes. Kui otsustate toodet ahjus valmistada, siis valige temperatuur 60 o C. Kuivatamisel avage uks veidi ahju et niiskus aurustuks.
Asetage kuivatatud marjad anumatesse, piserdades kihid granuleeritud suhkruga.

Irga ilma suhkruta omas mahlas

Irgat saab valmistada omas mahlas, ilma suhkrut kasutamata. Toote pikemaks säilimiseks lisa veel säilitusainet – sidrunhapet.

Jagage puhtad ja kuivatatud puuviljad purkidesse.
Keeda vesi ja vala marjadele. Lisage 2 grammi ühe liitri keeva vee kohta. happed.
Töödeldav detail tuleb steriliseerida. Liiter purk– 20 minutit.

Videoretsept varrikamoosi valmistamiseks talveks. Edu valmistumisel! Kui tead huvitavaid retsepte, palun jagage kommentaarides, olen tänulik.

Irga on üks magusamaid marju, kuid suhkur võtab selle koostises vaid kümnendiku. Viljad on rikkad A- ja C-vitamiini ning teiste väärtuslike elementide poolest. Need tugevdavad immuunsüsteemi, pikendavad noorust ja aitavad ennetada vähki. Kõik varikatuses sisalduvad ained ei säili selle ajal kuumtöötlus, kuid isegi moosis säilitab irga enamiku oma kasulikest omadustest. Kui soovid ennast ja oma majapidamist hellitada tervislike, maitsvate ja ebatavaline magustoit, peaksite õppima serveerimismarjast talveks moosi valmistama. Pakume 5 retsepti, klassikalisest erakordseni.

Kulinaarsed saladused

Irga pole tavaline mari ja sellest moosi valmistamise protsessis on mitmeid nüansse.

Irga rikneb kiiresti. Tee sellest koristuspäeval moosi. Saate seda protsessi edasi lükata maksimaalselt ühe päeva võrra.
Raske on leida marja, mille koor oleks nii paks kui teenistusmari. Enne moosi valmistamist tuleb see pehmendada. Selleks pannakse pestud puuviljad kurn ja kastetakse 3-5 minutiks keevasse vette. See aitab marjadel keetmise ajal siirupis imbuda.
Irga sisaldab palju suhkruid, mistõttu ei soovitata selle moosile rohkelt granuleeritud suhkrut lisada. Tavaliselt piisab klaasist seda toodet kilogrammi marjade jaoks.
Moosimoosi retsepte on palju, mis sisaldavad ainult marju, suhkrut ja vett, aga sidrunhapet või mahla, hapud marjad ja puuviljad ei ole tarbetu lisand. Need mitte ainult ei suurenda ettevalmistuse ohutust talveks, vaid annavad delikatessile ka hapukuse, millest see puudu jääb.
Steriliseerige kindlasti purgid, milles kavatsete serveerimismarjamoosi hoida, ja kaaned, millega neid peale keerate. Sobivad metallist kaaned, kruvi või võtmed kätte. Kui moosi hoitakse külmkapis, on lubatud kasutada plastkaaneid.
Mida kauem varikatust küpsetate, seda vähem tervislikuks see muutub. Kuid keetmine muudab delikatessi paksemaks ja maitsvamaks, võimaldades seda säilitada toatemperatuur.
Saskatooni moos võib põhjustada seedehäireid ja alandada vererõhku. Hüpotensiooni all kannatavatel või nõrga soolestiku all kannatavatel inimestel on soovitav loobuda marjamoosi tarbimisest või süüa seda mõõdukalt.

Esitame klassikaline retsept serviceberry moos ja selle sidruniga variant. Õpid, kuidas teha serveerimismarjast talveks hõrgutist ilma keetmata. Meie materjalist leiate ka rahva seas ülipopulaarse serveerimismarjast ja sõstardest valmistatud moosi retsepti ning nende serviis- ja kuslapuumoosist Michurini teadlaste loodud eksperimentaalse versiooni.

Klassikaline serviceberry moos

Mida vajate (1 liitri kohta):

teenindusmarjad - 1 kg;
suhkur - 1 klaas;
vesi - 1 klaas;
sidrunhape - 1 g.

Kuidas süüa teha:

Sorteeri ja pese serveerimismarjad hästi läbi. Blanšeeri neid 5 minutit keevas vees ja nõruta kurnis. Lase marjadel kuivada.
IN emailiga bassein vala klaas vett, kuumuta, lisa suhkur. Keeda paar minutit, koorides vahu. Suhkur peaks lahustuma viimse terani. Jätkake küpsetamist soovitud paksuseni.
Lisage peamine koostisosa. Küpseta 5 minutit. Eemaldage kuumusest.
4-5 tunni pärast küpseta marju veel 5 minutit. Eemaldage pliidilt. Kata marliga ja jäta üleöö või kuni see on täielikult jahtunud.
Lisa sidrunhape. Pärast 5-minutilist keetmist asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege tihedalt.

Millal klassikaline moos Kui serveerimispuu on maha jahtunud, peida see talveks sahvrisse – toatemperatuuril seisab see hästi. Antud retsepti nimetatakse sageli "viieks minutiks", kuigi marju keedetakse mitte 5 minutit, vaid kolm korda 5 minutit.

Võimalus sidruniga

Mida vajate (1,5-1,75 l jaoks):

irga - 1 kg;
sidrun - 1 tk;
vesi – 0,25 l;
suhkur - 0,75 kg.

Kuidas süüa teha:

Pese sidrun hästi. Lõika viiludeks, eemaldades seemned. Jahvatage läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga.
Valmistage varikatus.
Tee siirup veest ja suhkrust. Vala see marjadele.
Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel, eemaldades vahu.
Lisa sidrun koos mahlaga ja sega.
Küpseta 5-10 minutit olenevalt kuumusest paks moos tahavad saada.
Asetage magustoit steriliseeritud purkidesse ja sulgege need. Lase köögis jahtuda, siis lao sahvrisse koos teiste talveks varutud konservidega.

Antud retsepti järgi varikatusest valmistatud moos on paks ja aromaatne ning tasakaalustatud maitsega.

Tervislik moos teenindusmarjast (keetmata)

Mida vajate (2 l kohta):

irga - 1 kg;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

Pärast irga pesemist ja kuivatamist keerake see segisti või hakklihamasina abil püreeks.
Sega kolme klaasi granuleeritud suhkruga. Lisa sidrunhape. Sega korralikult läbi.
Asetage suhkruga püreestatud varikatus ettevalmistatud purkide vahele, jättes servast umbes 1,5 cm kaugusele.
Lisa suhkur, kata metalliga või nailonist katted, pane see külmkappi.

Suhkruga püreestatud šampinjonist valmistatud moosis on säilinud kõik selles marjas sisalduvad vitamiinid. See magustoit on äärmiselt tervislik. Sellel on üks puudus - seda tuleb hoida külmkapis isegi talvel.

Moos teenistusmarjast ja sõstardest

Mida vajate:

valged või punased sõstrad - 1 osa;
irga - 1 osa;
suhkur - 1 osa.

Kuidas süüa teha:

Sega puhtad ja kuivatatud marjad, vala kaussi ja lisa suhkur. Jätke mitu tundi, kuni marjad vabastavad mahla.
Kuumutage ja küpseta 5 minutit keskmisel kuumusel, koorides vahu.
Loksutage, vähendage kuumust, küpseta veel veerand tundi.
Kata kraanikauss marliga ja jäta 6-8 tunniks seisma.
Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit, vala ettevalmistatud purkidesse.
Keerake purgid kokku, oodake, kuni need jahtuvad, ja hoidke sahvris või muus kütmata ruumis.

Serviceberry moos sõstardega on tarretisele sarnase konsistentsiga ja näeb väga isuäratav välja.

Saskatooni moos Michurini stiilis (kuslapuuga)

Mida vajate:

teenistusmari – 1 osa (massi järgi);
külmutatud kuslapuu - 1 osa;
suhkur - 2 osa.

Kuidas süüa teha:

Sorteeri see välja ja pese irgu. Asetage rätikule, et vili kiiremini kuivaks.
Sulata kuslapuu. Külmutatud marju kasutatakse ainult seetõttu, et need valmivad palju varem kui varikatus.
Sega marjad, lisa suhkur ja jäta umbes 5 tunniks seisma.
Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja tõsta peaaegu kohe tulelt.
Täida ettevalmistatud purgid ja rulli need kokku.

Seda moosi versiooni tuleks hoida külmkapis. Retsepti leiutasid Michurini uurimisinstituudi töötajad (täna on sellel föderaalse teaduskeskuse staatus). Komisjon hindas seda 4,9 punktiga 5 võimalikust. Magustoit sai nii kõrge hinnangu oma suurepäraste organoleptiliste omaduste ja kasulike omaduste poolest.

Isegi kogenematu koduperenaine saab end tõestatud retseptide ja soovituste abil talveks teenistusmarjast moosi valmistada. kogenud kokad. Kui soovite saada ebatavaline variant magustoit, pöörake tähelepanu segudele.

Jam on üks parimad viisid marjade ja puuviljade valmistamine, milles see toimib säilitusainena tavaline suhkur. Peaaegu kõik armastavad teda. Kuid moosi hinnatakse tavaliselt mitte niivõrd selle unikaalsuse pärast maitseomadused, kui ka nende jaoks kasulikud omadused, mis on selles talletatud.

Seetõttu kõige rohkem parim variant toorikud on nn "". Selle valiku korral hävivad vitamiinid ja olulised mikroelemendid palju vähem ja aeglasemalt. Seetõttu sööge kl talvine periood, saate peaaegu värskeid ja aromaatseid marju.

Igast marjast saad kiirelt valmistada kerge ja maitsva moosi. “Õige” konsistentsi saavutamiseks ei pea seda mitu päeva küpsetama. Kõige tähtsam on see, et on soovitatav valida nende õige ja originaalne kombinatsioon.

Pakume ka serviceberry, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga aromaatne. Ja talvel annab see teile energiat ja head tuju.

Sõstra- ja marjamoos: retsept

Selle valmistamiseks läheb vaja musti ja sorteeritud sõstraid, pestud suurt varikatust ja. Kokku peate valmistama kaks kilogrammi. Lisaks vajate neli kilogrammi suhkrut.

Kui soovite magusamat rooga, peate lisama rohkem suhkrut; hapum – asenda valged sõstrad punaseks.

Sorteeri kõik marjad väga hoolikalt ja pane kurni või sõela. Järgmisena laske vesi täielikult ära voolata, et need täielikult kuivaks. Sega marjad ja lisa suhkrukihid. Ootame, millal nad mahla välja lasevad. Loksutage anumat, asetage madalale kuumusele ja keetke. Keeda viis minutit ja loksutage.

Moos tuleks katta kaanega ja lasta seista viisteist minutit. Esiteks, see jahtub veidi ja teiseks see tõmbab. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja keeda viis minutit.

Steriliseerime purgid nagu tavaliselt, paneme neisse moosi ja suleme statsionaarsete kaantega.

See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislik roog. Aitäh ja erinevat tüüpi sõstrad, sellest võib saada väga tõhusad vahendid seedetrakti, nakkushaiguste, aga ka südame-veresoonkonna haiguste raviks või ennetamiseks.

Nende viljad sisaldavad: askorbiinhapet, peaaegu kõiki vitamiine, karotiini, antotsüaniine, pektiini, beeta-sitosterooli, mis on tõhus kolesterooli antagonist.

Proovige ka süüa teha. See ebatavaline aromaatne magustoit tõstab teie tuju külmal talveõhtul.

Irga - kõige kasulikum taim igas aias. Esiteks on see tuntud oma tervendavate viljade poolest. Teenindusmarju kasutatakse hüpo- ja vitamiinivaeguse korral, see on tõhus skorbuudivastane vahend, vahend veresoonte tugevdamiseks ja ateroskleroosi ennetamiseks. Neid on kasulik kasutada igas vanuses keha tugevdamiseks ja immuunsuse suurendamiseks.

Irga (Amtlanchier) on roosiliste sugukonda kuuluv taimede perekond. Tuntud on 25 teenistusmarja liiki, kasvab Euraasias ja Põhja-Ameerika, üks liikidest kasvab Venemaal Krimmis Kaukaasias. Viljataimena on Euroopas tuntud juba 16. sajandist.

Venemaa Euroopa-osas, Uuralites ja Siberis on vilja-, dekoratiiv- ja meliitaimena kasvatatavad põhiliigid ümaralehine või harilik varikatus.

Irga labane kirjeldus

(Amelachier ovalis)

See on umbes 2,5 meetri kõrgune laia võraga mitmeaastane põõsas, mis annab palju juurevõsu. Teenindusmarja noored võrsed on algul hõbedased ja karvakasvulised, seejärel läikivad, paljad, punakaspruunid.

Teenimarja lehed on ovaalsed, pealt tumerohelised, alt helerohelised, tihedad, kuni 4–5 cm pikad, servast sakilised. Sügisel muutuvad lehed oranžikaspunaseks, tumepunaseks - kogu põõsas põleb sügisleekidega, uskumatult ilus.

Saskatoon õitseb kuni 3 cm läbimõõduga valgete või kreemikate õitega, mis on kogutud okste otstesse rippuvatesse õisikutesse. Teenimarja viljad on kuni 10 mm suurused punakasvioletsed, seejärel sinakasmustad ja sinaka õitega marjad. Puuviljad hea maitse, magus, valmib järk-järgult juuli jooksul.

Nad istutavad ka kanada varikatust - see on külmakindlam, kasvab isegi polaarjoonel - kuni 69° põhja laiuskraad, shadberry, need taimed on suuremad, kõrgemad, põõsad ja puud.

Irgu rotundifolia paljundatakse seemnete, põõsa jagamise ja juurevõsudega. Kasvab paremini päikesepaistelistel kasvukohtadel – marjad on magusamad, aga kannab vilja ka varjus. Taim on talvekindel - talub kuni 40 kraadist külma, põuakindel - juured tungivad 2 meetri sügavusele, kasvab igal pinnasel, välja arvatud märgalad ja sooalad.

Teenindusmarja viljakas on üheaastane ja rikkalik ühelt põõsalt iga 10 aasta järel saab koguda kuni 15 kg maitsvaid, tervislikke, keskkonnasõbralikke marju. Taim ei kannata haigusi ja kahjureid, seega ei ravita seda millegagi, taim elab kuni 50 - 70 aastat.

Irgat kasutatakse sageli ilutaimena haljastuses - see kaunistab parke, tänavaid ja taim istutatakse teede äärde. Ta näeb kevadel õitsemise ajal väga ilus välja - on rikkalikult kaetud kohevate õitsvate tuttidega ja sügisel helendab kuldse karmiinpunasega. Metsades leidub Irga sageli metsikult, seemneid levitavad linnud.

Harilikul teenistusmarjal on ravimtaimed kõik taimeosad: õied, marjad, koor ja lehed.

Saskatooni marjade kasulikud omadused

Serviceberry marjad sisaldavad kuni 12% suhkruid, palju antotsüaane, flavonoide, värvaineid, mineraalid. Marjad on rikkad karoteeni, P-vitamiini poolest ning sisaldavad rohkem C-vitamiini kui viinamarjad.

Rikas karoteeni poolest, mis on üks võimsamaid antioksüdante, mis aitab parandada immuunsust ja vastupidavust stressile. Marjades sisalduvad pektiinid aitavad organismist välja viia toksiine ja raskmetalle, vähendada halva kolesterooli sisaldust veres, parandada veresoonte seisundit ja südame tööd.

Marjad on vanematele inimestele väga kasulikud veresoonte seinte tugevdamiseks, nende elastsuse suurendamiseks - see hea ennetamine müokardiinfarkt ja tromboos, veenilaiendid. Irgal on rahustav toime, normaliseerib und ja tugevdab keha.

Irgi marjadest saadud mahl on meeldiva maitsega ja seda on hea juua segatuna teiste mahladega. Mahlal on kokkutõmbav ja põletikuvastane toime – aitab igemehaiguste, koliidi, enterokoliidi ja muude vaevuste korral seedetrakt, aitab parandada nägemist.

Lillede tõmmis parandab südame tööd ja alandab kõrget vererõhku.

Koore ja lehtede keetmisi kasutatakse kokkutõmbava ja ümbritseva ainena maohaiguste korral - need sisaldavad parkaineid.

Teaduslik nimetus Amelanchier ovais on tõlgitud inglise keelest: ümaralehine teenistusmari. Amelanchier on tuletatud sõnast Amelanché, mis on Provence'i nimetus ühele teenistusmarja tüübile (Samberry alnifolia).

Irga kasulike omaduste retseptid

Kõrge vererõhu korral

südametegevuse parandamiseks teenistusmarjade lillede infusioon:

- 1 spl. l. vala 1 kl keeva veega üle irgi õitele, jäta 2 tunniks kinnises anumas seisma, kurna. Võtke 1/4 tassi 4 korda päevas enne sööki.

Kõhuhädade, kõhulahtisuse korral

irgi koore ja lehtede keetmine:

- 1 spl. l. Purustatud koore ja lehtede segu vala üle 1 kl keeva veega, hauta tasasel tulel 20-30 minutit, seejärel kurna kohe. Võtke 1 spl. l. 4 korda päevas enne sööki.

IN rahvameditsiin irgi marjadest saadud mahla kasutatakse kurgu ja suu loputamiseks kurguvalu, igemehaiguste ja suuhaiguste korral.

Alates värsked marjad Teenistusmarjadest on mahla raske välja pigistada, kuid kui need õhukese kihina laiali 7–10 päeva seisma jäävad, saab kuni 70% vedelikust välja pigistada.

Irga vastunäidustused:

Madala vererõhu korral aitab marjade söömine vererõhku alandada.
Vähenenud vere hüübimise korral vähendab irga vere hüübimist.
Marju sisse ei soovitata tarbida suured kogused, kuna irgal on rahustav rahustav toime, mis võib viia tähelepanu vähenemiseni.

Vaadake lühikest videot:

Irga marjade kasulike omaduste video

Irga retseptid talveks

Mida saab valmistada varikatuse retseptidest

Teenindusmarjade puuviljad, küpsed marjad- maitsev, tervislik, maitsele meeldiv. Neid kasutatakse sisse värske, külmutada, keeta kompotte, tarretist, kraamida pirukaid ja pirukaid. Kasutage raviomadused marjad talvel. Irga tugevdab organismi, tõstab immuunsust, parandab nägemist, rahustab närvisüsteem, annab head und, lapsed armastavad marju.

Talveks valmistatakse marjadest moosi, tarretisi, marmelaade, marmelaade, mahlu, kompotte segatakse teiste marjade ja puuviljadega. Serviceberry marjad on värske-magusa maitsega, seetõttu lisatakse hoidistele, moosidele ja kompottidele sidrunhapet või hapude puuviljade ja marjade mahla.

Saskatooni moos talveks

1 kg serveerimismarju
1 kg suhkrut
1 klaas vett

Valmista suhkrusiirup – vala suhkur järk-järgult pidevalt segades keevasse vette, keeda 3 minutit.

Asetage sorteeritud, pestud marjad keevasse siirupisse, keetke ja keetke.

Seejärel eemaldage kuumusest ja laske 8–12 tundi tõmmata (võimalik ka üleöö).

Kuumuta kauss marjadega keemiseni, keeda tasasel tulel pehmeks 25 - 30 minutit. Soovi korral võite hapukuse lisamiseks lisada sidrunhapet keetmise ajal.

Tulemuseks on väga magus, ilus ja maitsev moos.

Asetage moos puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Talvel on mõnus teed juua värske moos serviceberryst.

Serviceberry moos talveks

1 kg serveerimismarju
1 kg suhkrut
võite lisada 3 g sidrunhapet

Puista sorteeritud, pestud marjad üle suhkruga, sega korralikult läbi, lase üleöö seista, et varikatusest tuleks mahla.

Keeda tasasel tulel pehmeks 25–30 minutit, pidevalt segades, kuni konsistents on ühtlane ja mahl on ära keenud.

Asetage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja katke kaanedega.

Teenindusmarja ja punase sõstra tarretis

1 kg teenistusmarja
1 kg punaseid sõstraid
2 kg suhkrut

Sorteerige marjad, peske neid hästi ja laske vett nõrguda.

Seejärel tükelda marjad, kuumuta 10 - 15 minutit, pigista mahl välja.

Sega marjamahl suhkruga ja lase keema.

Spill valmis tarretis kuumalt steriliseeritud kuumutatud purkidesse, keera kaaned kokku. Hoida sisse lahe koht.

Talveks serveerimismarja kompott

200-250 g suhkrut
1 liiter vett
500 g serviisi marju
250-300 g punaseid sõstraid

Sorteerige marjad, loputage, asetage pestud marjad steriliseeritud purkidesse, valage keeva veega suhkrusiirup, keera kaaned üles.

Teenindusmarjadele võid lisada maasikaid, vaarikaid, õunu, suvalisi sõstraid, muid puuvilju ja marju ning saada kompotte erinev maitse suvi.

Saskatooni mahl talveks

1. Mahla valmistamine ilma suhkruta

Valmistage marjad ette: sorteerige, loputage hästi.

Tükelda marjad ja kuumuta edasi madal kuumus, pigista mahl välja, filtreeri.

Seejärel kuumuta mahl uuesti, võid lisada 3 g sidrunhapet.

Valage mahl steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Hoida jahedas ja kuivas kohas. Talvel pärast tassi mahla joomist tunnete suve lämbe maitset.

2. Suhkruga mahla valmistamine

Puista marjad õhukese kihina kuiva ruumi laiali, et need valmiksid 7 - 10 päeva jooksul ja saaks mahla välja pressida.

Tõmmake mahl mahlapressi abil välja.

Lisa suhkur: 200 g suhkrut 1 liitri mahla kohta, kuumuta kuni suhkur lahustub.

Valage mahl ja suhkur steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Hoida jahedas kohas. Mahla võib segada teiste hapude sortide marjadest ja puuviljadest - sõstrad, karusmarjad, õunad - mahladega.

Serviceberry marjadest saab kvaliteetset meeldiva maitsega ja punakasvioletset värvi veini.

Kuivatatud teenistusmarja marju tuntakse sõstradena ja neid nimetatakse ka põhjamaisteks rosinateks; neid võib säilitada suhkruga üle puistatult või paberiga kihiti, puitkarpides või paberkottides.

Irga on igal aastaajal väga ilus puu, väga hea meetaim.

Irga on iseviljakas taim, tolmeldamiseks ja viljakandmiseks pole vaja teist põõsast, piisab isegi ühest taimest kohapeal, mis rõõmustab teid iga-aastase saagiga, see on väga kasulik ja ilus taim, tagasihoidlik ja mugav. eriti jaoks põhjapoolsed piirkonnad meie riik.

Irga on väga maitsev ja tervislik imemari! Kui olete artiklist huvitatud Irga kasulikud omadused ja vastunäidustused Irga retseptid talveks ja olete ise leidnud tervislikud retseptid tervist, jaga sõpradega.

Olge terved ja ilusad, kallid lugejad!