Vaarika magustoit ilusad nimed. Kõige ebatavalisemad magustoidud kogu maailmast

Poisid, paneme saidile oma hinge. Aitäh selle eest
selle ilu avastamiseks. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega aadressil Facebook Ja Kokkupuutel

Rahvustoidud on iga riigi kultuuri ja traditsioonide kõige olulisem komponent. Nõus, et ükski reis pole täielik ilma kohalikku kööki maitsmata. Mõnikord uskumatult maitsev, mõnikord meie jaoks kummaline või harjumatu, see toit peegeldab inimeste identiteeti ja vaimu.

India barfi kookose ja piimaga

Sa vajad:

  • 50 g võid (pehmendatud)
  • 100 g kuiva piima
  • 2 spl. l. tuhksuhkur
  • 1 tl raske koor
  • 150 g kondenspiima
  • 100 g hakitud kookospähklit
  • 100 g pähklite sortiment

Kokkamine:

  1. Esmalt valmista piimabarfi: sega sügavas kausis piimapulber, pehme või ja tuhksuhkur.
  2. Pähklid tuleb purustada segistiga väikesteks puruks. Ja lisa koos koorega kogu massile.
  3. Sega kõik omavahel ja pane “tainas” 10 minutiks külma.
  4. Kookosbarfi jaoks kombineeri kondenspiim ja kookoshelbed. Segame. Seejärel pane mass pooleks tunniks külma. Laastud peaksid olema kondenspiimaga küllastunud.
  5. 10 minuti pärast moodustame piimamassist ühesuurused pallid ja anname neile kuubiku kuju. Mass osutub väga plastiliseks, mis võimaldab voolida mis tahes lihtsa kujuga kujundeid.
  6. Veeretame kookosmassist väikesed pallikesed, veeretame ülejäänud kookoshelvestes.
  7. Pane taldrikule kookose- ja piimabarfi. Soovi korral tõsta peale india ja piiniaseemneid.

Puuviljavahukomm – traditsiooniline vene maius

Sa vajad:

  • 1 kg ploome
  • ½ tassi granuleeritud suhkrut

Kokkamine:

  1. Pese ploomid, kuivata, lõika pooleks ja eemalda kivid. Laotame ploomide pooled pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja saadame need 20 minutiks 170–180 kraadini (olenevalt ploomide suurusest) eelkuumutatud ahju.
  2. Võta ploomid ahjust, lase veidi jahtuda ja püreesta blenderiga ühtlaseks massiks. Lisa granuleeritud suhkur. Sega korralikult läbi.
  3. Vooderdame ahjuplaadi pärgamendi või silikoonmatiga ja määrime ploomipüree spaatliga ühtlase kihina umbes 5 mm paksuseks. Panime 60-70 kraadini eelsoojendatud ahju 6-8 tunniks, kuni vahukomm on täiesti kuiv ja sile.
  4. Eemalda vahukomm ettevaatlikult pärgamendist, lõika ribadeks ja keera rulli. Pikaajaliseks säilitamiseks pane purki ja sulge tihedalt. Või kiirusta lihtsalt teega proovima.

Austraalia Lamingtoni kook

Sa vajad:

Biskviidi jaoks:

  • 3 muna
  • 150 g suhkrut
  • 20 g võid
  • 150 g jahu
  • 1 st. l. küpsetuspulber
  • 60 g kartulitärklist

Kreemi jaoks:

  • 100 g võid (toatemperatuur)
  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 50 g suhkrut
  • 250 ml piima
  • 200 g kookoshelbeid puistamiseks

Kokkamine:

  1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Klopi munad kohevaks, seejärel lisa suhkur ja jätka vahustamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  2. Õlile lisa 3 spl. l. keeva veega, seejärel vala munasegusse, jätkates kloppimist.
  3. Valage sõelutud jahu, tärklis ja küpsetuspulber valmistatud munasegusse. Segage õrnalt spaatliga ülespoole suunatud liigutustega. Tainas peaks säilitama koheva tekstuuri.
  4. Pane valmis tainas küpsetuspaberiga kaetud ruudukujuliseks. Aseta kook 30 minutiks ahju küpsema.
  5. Keskendu oma ahjule ja igal juhul kontrolli puutikuga biskviidi valmidust.
  6. Jahuta valmis biskviit. Ja siis lõika ruutudeks.
  7. Kreemi jaoks sulata šokolaad võiga vesivannil puulusikaga segades.
  8. Sega piim suhkruga ja kuumuta veidi. Seejärel lisa šokolaadimassile, tõsta vesivannilt ja pane tulele.
  9. Segades küpseta, kuni mass pakseneb.
  10. Vala valmis kreem laiemale taldrikule ja lase veidi jahtuda. Eraldi valmista kookoshelvestega taldrik.
  11. Kasta biskviiditükid ükshaaval šokolaadikastmesse ning seejärel kata need igast küljest ühtlaselt kookoshelvestega. Võid need kaks poolt ühendada vahukoorega.
  12. Lase enne serveerimist vähemalt 3 tundi seista.

Magusad Vietnami rullid

Sa vajad:

  • 4 lehte riisipaberit
  • 2 banaani
  • 2 pirni
  • 100 g pähkleid
  • 2 spl. l. kallis
  • 150 g juustu (soovitavalt pehme, sobib hästi puuviljadega)

Kokkamine:

  1. Lõika kooritud puuviljad kuubikuteks ja lisa massile väikesed juustutükid. Pange mesi ja segage magusate rullide jaoks maitsvat täidist.
  2. Laota lauale mõned salvrätikud. Valage kaussi külm vesi. Kasta lehed minutiks (või vastavalt riisipaberi juhistele) vette.
  3. Asetage need paberrätikutele ja laske neil veidi seista. Paari minuti pärast muutub paber plastikuks.
  4. Laota täidis välja ja keera riisipaberist puuviljarullid nagu sulle meeldib.

Jaapani mochi pallid jäätisega

Sa vajad:

  • 4 spl. l. Sahara
  • 3 art. l riisijahu
  • 6 art. l. vesi
  • 150 g jäätist
  • värvi vastavalt soovile

Kokkamine:

  1. Sõtkume taigna. Suhkruga jahus lisage 5 spl. l. vesi.
  2. Segame. Saad üsna homogeense veniva massi. Kui soovid värvi lisada, siis nüüd on õige aeg!
  3. Aseta niiske paberrätikuga kaetult täpselt kaheks minutiks mikrolaineahju. Võta välja, lisa veel lusikatäis vett, sega läbi ja pane veel minutiks mikrolaineahju, samuti rätikuga kaetult.
  4. Lase tainal pidevalt segades jahtuda. Tainas vormitakse suurepäraselt soojas olekus ja jahtudes kaotab see elastsuse, nii et hakkame kohe voolima. Kata plaat toidukilega ja puista üle jahuga. Puista ka käed jahuga. Võtame natuke tainast välja, purustame jahuga ja teeme sellest koogid.
  5. Koogi suurus sõltub täidise suurusest. Ideaalis, mida õhem on taignakiht, seda parem. Koogid saadakse kas tainast venitades või sellele sõrmedega koputades.
  6. Kookide keskele panime jäätise. Surume servad kokku.
  7. Laotasime selle kergelt jahuga ülepuistatud taldrikule ja purustame peale. Magustoit on valmis! (Magustoit säilib sügavkülmas päris kaua, aga parem mitte uuesti külmutada. Kui ootad külalisi, siis võta see 20-30 minutit enne sügavkülmast välja, et täidisega oleks aega pehmeks muutuma.)

Argentina küpsised "Alfajores"

Sa vajad:

Testi jaoks:

  • 2,5 tassi jahu
  • 1 tass tärklist
  • 200 g margariini
  • 3 munakollast
  • 3-4 spl. l. Roma
  • 2 tl küpsetuspulber
  • 100 g suhkrut
  • 1 purk keedetud kondenspiima

Kaunistuseks:

  • 1 tass tuhksuhkrut
  • purustatud pähklid

Kokkamine:

  1. Jahvata margariin suhkruga. Lisa munakollased, rumm (valikuline). Sega korralikult läbi. Panime tärklise ja tutvustame sõelutud jahu küpsetuspulbriga.
  2. Sõtku mittekleepuv tainas.
  3. Rulli tainas lahti umbes 0,4-0,5 mm. Lõika välja 8 cm läbimõõduga ringid.
  4. Küpseta ahjus 150 kraadi juures 15-20 minutit. Tähelepanu: küpsiseid ei tohi pruunistada, pärast jahutamist muutuvad need väga hapraks.
  5. Võta ahjust välja, lase jahtuda.
  6. Määri üks ring õhukese kondenspiimakihiga. Pange peale veel üks. Määrime küljed kondenspiimaga.
  7. Veereta külgi pähklites (võid kasutada ka kookoshelbeid). Puista üle tuhksuhkruga.

Tšehhi pelmeenid

Sa vajad:

  • 1 muna
  • 1 st. l. manna
  • 100 g jahu
  • 20 g võid
  • sidrunikoor
  • 3 art. l. Sahara
  • 250 g kodujuustu
  • 150 g maasikaid

Kastme jaoks:

  • 250 ml piima
  • 1 munakollane
  • 1 st. l. tärklis
  • 2 spl. l. Sahara
  • 8 g vanillisuhkrut

Kokkamine:

  1. Klopi kohupiima hulka muna ja lisa pehme või. Sega.
  2. Sega jahu soola, suhkru, manna ja koorega.
  3. Lisa kodujuustule kuivained ja sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
  4. Kuni tainas puhkab, valmista kaste. Lisa tärklis 50 ml piimale ja sega korralikult läbi. Pane munakollane. Sega vispliga korralikult läbi, vala juurde ülejäänud piim ja lisa kogu suhkur.
  5. Pange keskmisele kuumusele ja kogu aeg segades ärge keetke, laske munakollasel tõmmata.
  6. Jaga kohupiimatainas 6-8 osaks, sõtku iga osa koogiks, pane keskele tükeldatud või terved maasikad.
  7. Rullige palliks. Tee seda ülejäänud taignaga.
  8. Viska keevasse vette, keeda 1-2 minutit ja tule maha keerates lase pelmeenidel 10 minutit vees seista.
  9. Serveerimisel nirista üle vanillikastmega.

Ilusad magustoidud- nii saate kohviku või restorani külastajale muljet avaldada. Paljud arvavad, et toidu puhul pole vaade peamine. No need hullud magustoidud tõestavad vastupidist. Tõepoolest, just sellise loominguga meelitavad turiste paljud kohvikud Tais ja teistes eksootilistes riikides.

Pealegi on meie kodumaised kulinaarspetsialistid seda kogemust juba omaks võtmas: mõnes restoranis peetakse firmastiiliks klienti ebatavalise ja lausa hirmuäratava magustoiduga “jummutada”.

Koogikartul pähklitega kodus

Koostis:

  • 750 grammi mis tahes küpsist (eelistatavalt muretaigen);
  • 190 grammi ploome. õlid;
  • 200 grammi kondenspiima;
  • vanilliin maitse järgi;
  • 18 grammi kakaod;
  • 1 tl likööri või essentsi;
  • 20 grammi pruuni suhkrut puistamiseks

Kuidas kodus kartulikooki valmistada:

  1. Sulata või mikrolaineahjus või keskmisel kuumusel, lisa kondenspiim ja sega kogu sisu läbi. Jahvatage küpsised pähklitega tavalise taignarulli või hakklihamasina abil väikeseks puruks.
  2. Sega sügavas kausis purustatud küpsised, pähklid, lusikatäis likööri või essentsi, võiga segatud kondenspiim ja kakao. Sõtku paks mass korralikult läbi, et sinna ei jääks tükke. Kui ootamatult ei ole valmistatud segu väga paks, võid selle pooleks tunniks sügavkülma panna.
  3. Vormi saadud massist käte abil pikliku või ümmarguse kujuga pallikesed, mis peaksid välja nägema nagu kartul. Veeretage iga vormitud kooki pruunis suhkrus, kakaos või ettevalmistatud kookoshelvestes. Nii et meie kartulikook on kodus valmis, selle valmistamise videot näete allolevas artiklis. Soovi korral võid valmis koogid kaunistada poolikute pähklitega.

Panna cotta klassikaline retsept

Selle magustoidu valmistamiseks vajate järgmiste toodete komplekti:

  • koor - 600 grammi;
  • vaniljekaun - 1 tükk;
  • suhkur - 60 grammi;
  • želatiinileht - 2 tk;
  • magus siirup või värsked marjad (kaunistuseks) - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Nii et alustame toiduvalmistamist. Kõigepealt peate valmistama želatiinilehed. Selleks tuleks panna lehed vette paisuma. Vala koor kastrulisse.
  2. Seejärel tuleks vanilje avada, kõik välja võtta ja koos kogu kaunaga kreemi sisse panna. Lisa granuleeritud suhkur, pane ahju. Viige saadud mass keemiseni, vähendage kuumust ja keetke viisteist minutit.
  3. Aja möödudes tõsta pann tulelt ja võta välja vanillikaun. Panime želatiini koorega nõusse, sõtkume, kuni želatiinilehed lahustuvad. Laotame kreemi nelja kuni kuue keskmise suurusega vormi, paneme kõik kolmeks ja pooleks tunniks külmkappi.
  4. Magustoidu lauale serveerimiseks langeta vorm paariks sekundiks kuuma vette, pane valmis roale tarretis, keerates vormi tagurpidi. Vala kõik magusa siirupiga ja soovi korral kaunista marjadega.
  5. Mõtlesime välja, kuidas valmistada sellist rooga nagu klassikaline panna cotta. Nüüd kaaluge sama roa huvitavamat versiooni.

Imeline virsikumagustoit mandlitäidisega ja krõbedaks küpsetatud koorikuga. Tooted on antud 3 portsjoni alusel.

Koostis:

  • virsikud (elastsed) - 3 tk,
  • mandlid (veidi röstitud) - 60 gr,
  • liivakoogid - 60 gr,
  • suhkur - 80-100 gr. ja 2 teed. piserduslusikad,
  • võid. - 40-60 gr,
  • mandli ekstrakt - 1-2 tilka (või 1 spl "amaretto"),
  • amaretto likööri puista virsikud - 2 spl. lusikad,
  • hakitud mandlid - 1 tl. lusikas (valikuline)

Küpsetusmeetod:

  1. Pese virsikud ja kuivata puhta rätikuga. Lõika kaheks pooleks ja eemalda luud. Igast virsikupoolest saame lusikaga veidi viljaliha. Määri ahjuvorm õliga (nõruta) ja laota peale virsikud. Valmistame täidise. Jahvata mandlid blenderis (mitte väikesteks tükkideks, vaid suureks puruks).
  2. Purusta küpsised kätega või purusta blenderis (mitte väikeste tükkidena). Segame pokaalis mandlipuru, tükeldatud küpsised, suhkru väikeste tükkidena ja segame. Sisse paneme pehme või (nõruta.). Lisage ekstrakt või amaretto liköör ja segage kõik paksuks seguks.
  3. Teeme mandlitäidisest tihedad pallikesed ja paneme need virsikute pooleks. Puista peale amaretto virsikud (1 spl), puista peale valget või pruuni suhkrut (1 tl) ja mandlilaaste. Küpseta 20 minutit 180°C eelsoojendatud ahjus.
  4. Piserdage virsikud uuesti likööriga (1 spl) ja puistake üle suhkruga (1 tl). Liigutame vormi kütteelemendile lähemale, tõstame temperatuuri 200 °C-ni ja küpsetame veel 5-10 minutit, kuni need on pruunistunud. Serveeri valmistatud roog soojalt või veidi jahtunult.

Panforte (Panforte)

Itaalia delikatess Panforte) valmistatakse tavaliselt jõuludeks. Tegemist on mee üsna tiheda poolpiruka, poolpiparkoogiga idamaiste puuviljade ja pähklitega.

Koostis:

  • sarapuupähkel - 125 gr
  • Kuivatatud aprikoosid - 100 gr
  • Viigimarjad - 100 gr
  • Mandlid - 125 gr
  • Suhkrupruun. - 100 gr
  • Jahu - 60 gr
  • Sidruni koor - 2 tl
  • Kakao - 40 gr
  • Kaneel - 2 tl
  • Ingveri mol. - ½ tl
  • tuhksuhkur - 40 gr
  • Mesi - 200 ml.

Retsept:

  1. Rösti sarapuupähkleid kergelt kuival pannil, pane rätikule ja hõõru kestade eemaldamiseks kergelt läbi. Nüüd haki mandlid suurteks tükkideks, kuivatatud aprikoosid aga väikesteks tükkideks. Kombineerime kõik tooted ühte konteinerisse, lisame sidrunikoort. Kombineerime jahu eraldi konteineris vürtsidega, lisame kakao, segame ja ühendame kõik koostisosad kahest mahutist ühte, segame.
  2. Nüüd võtame väikese kastruli ja saadame sinna suhkru ja mee, segame kokku ja paneme aeglasele tulele segu kuumutama, et suhkur sulaks. Aja segu keema, seejärel vala see valmis pähklite ja jahu segusse, sega kõik kiiresti ja väga põhjalikult, kuna mass muutub väga kiiresti paksuks.
  3. Selles küpsetamisetapis võtke madal ahjuvorm, katke kondiitripaberiga ja määrige õliga. Saadud massi määrime peale ja tasandame ettevaatlikult üheks ühtlaseks kihiks. Saadame küpsetusplaadi 150 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame magusust umbes pool tundi. Valmis kook peaks küpsetusplaadil jahtuma, seejärel puista peale tuhksuhkrut ja lõika väikesteks tükkideks.

DIY omatehtud twix

Poest pole üldse vaja erinevaid šokolaaditahvleid osta, sest snickers, mars ja ka twix (ing. Twix) saate kodus oma kätega süüa teha.
Kodus twixi valmistamine (keedetud kondenspiima ja šokolaadi kihiga kaetud mureküpsised) pole sugugi keeruline, selleks vajame:

Koostis:

  • Või - ​​80 gr.
  • Jahu - 1 virn.
  • Kana munad - 2 tk.
  • Sool - 0,2 tl
  • Suhkur - 2 spl. l.
  • Hapukoor - 2 spl. l.

Karamelli jaoks:

  • Kondenspiim - 1 purk.
  • Või - ​​15 gr.

Glasuuri jaoks: Piimašokolaad - 200 gr.

Retsept twixi kodus valmistamiseks:

  1. Eraldage munakollane valgust. Seejärel sõelume jahu ja hakkame küpsiste jaoks valmistama muretaigna tainast. Saadame sõelutud jahu kaussi ja lisame sellele soola ja suhkrut, segame.
  2. Võtame lõikelaua ja määrime sellele külmunud võid, misjärel hakime selle terava noaga väikesteks tükkideks.
    Pärast seda lisa võile jahu ja jätka kõike noaga kokku hakkimist. Tulemuseks on parajalt suur taignapuru. Siin lisame 2 munakollast, segame kõik läbi, paneme 2 spl hapukoort ja segame kõik uuesti läbi.
  3. Tainas peaks olema paks, murenev ja hästi kleepuv.
  4. Võtame ahjuvormi ja katame selle küpsetuspaberiga, mille peale määrime taigna tihedalt tampides.
    Pärast taigna valmimist tuleb see mõneks ajaks külma kohta saata ja seejärel küpsetada. Põhi tuleks küpsetada temperatuuril 180 ° C kuni kuldse taignani, see ei võta rohkem kui 20 minutit.
  5. Kuni twix põhi jahtub, saad valmistada karamelli. Avage kondenspiimapurk ja valage sisu paksude seintega kastrulisse. Siin panime tüki võid ja panime kõik tulele.
  6. Sega pannil olevat sisu spaatli abil pidevalt. Karamell küpseb 30 minutit. Sel hetkel, kui kondenspiim veidi pakseneb ja võtab karamelli värvi, saab panni tulelt eemaldada.
  7. Valmis kuum karamell kanna kiiresti muretordi pinnale ja aja ühtlaselt laiali, kuni see on külmunud.
  8. Järgmisena liigume glasuuri valmistamise juurde. Sulata šokolaad veevannis, mikrolaineahjus või paksude seintega potis. Olge ettevaatlik, et šokolaad ei kõrbeks.
  9. Vala sulatatud šokolaad koogile koos külmutatud karamellikihiga ja tasanda kogu pind. Valmis twix-koogi panime mitmeks tunniks külmkappi, et see jäätuks.
  10. Serveerida võib mis tahes kuuma (tee, kohv) või külma (limonaad) joogiga, enne kui lõikad selle portsjoniteks – batoonideks.

šokolaadist munapuder

Koostis:

  • valge šokolaad - 50 g,
  • m&m maiustused - 1 pakk,
  • magusad õled - paar tükki.

Šokolaadimuna retsept:

  1. Kohe kutsume avama m&m maiustuste pakki ja meenutama oma lapsepõlve, kuidas valisite kindlat värvi komme. Nüüd on vaja ainult kollaseid maiustusi - need meenutavad väga munakollast. Ülejäänud maiustusi võib julgelt süüa. Meie pakis oli ainult kolm kollast kommi. Ülejäänud kadusid väga kiiresti laste kätte.
  2. Valmistage põhk eelnevalt ette, purustades pikad õled kolmeks osaks. Vajame kuut kõrt. Munapuderis olevad kõrred jäljendavad peekonit.
  3. Asetage šokolaadinõu vähese veega kastrulisse. Kui vesi pannil keeb, hakkab šokolaad sulama. Oodake, kuni šokolaad mitte lihtsalt ei sula, vaid muutub vedelaks.
  4. Laota fooliumile või pärgamentpaberile kolm "oravat" suurde söögipaati. Enne kui šokolaad taheneb, tuleb sisse panna kollane komm ja kõrred. Sarnasuse suurendamiseks vajutage neid veidi šokolaadi sisse. Saatke kommid tunniks külmkappi. Seejärel eemalda kommid fooliumist ja serveeri.

Hea söögiisu.

Puuviljamagustoidud: õunavahukomm ahjus

Koostis:

  • 7 keskmist rohelist õuna;
  • suhkur - 60 g;
  • vesi - 20 ml;
  • taimeõli - 30 ml pärgamentpaberi määrimiseks.

Küpsetusmeetod:

  1. Pese õunad, lõika viiludeks, lõika välja südamik koos seemnetega ja pane sügavale metallpannile.
  2. Valage kaks supilusikatäit vett, pange vaiksele tulele ja keetke suletud kaanega pool tundi.
  3. Tõsta pann õuntega tulelt, jahuta, vala õuntest eraldunud mahl eraldi kruusi.
  4. Eralda keedetud õuntelt koor ja jahvata viljaliha ise läbi sõela või blenderis püreemassiks.
  5. Valage õunakastmesse suhkur ja pange uuesti madalale kuumusele, keetke veidi vähem kui pool tundi.
  6. Püreesta uuesti blenderiga.
  7. Võtke tasane leht, katke see küpsetuspaberiga, määrige taimeõliga (õli aitab vahukommilt paberit üsna lõpus kergesti maha koorida) ja laotage õunakaste, siluge see korralikult üle kogu pinna.
  8. Pane leht 130 kraadini kuumutatud ahju ja kuivata 10-15 minutit (kuivatamisel ava ahjuuks veidi, uksevahelisse avasse võid pista suure lusika).
  9. Kui vahukomm kuivab, võta see ahjust välja ja lase jahtuda.
  10. Lõika vahukomm 3 cm laiusteks ribadeks.
  11. Rulli iga riba rulli, eemaldades samal ajal sellelt küpsetuspaberi.
  12. Serveerimisel aseta rullid tasasele taldrikule. Või võid mähkida iga rulli kauni paelaga, panna väikesesse karpi ja kinkida oma perele, sõpradele või tuttavatele magusaks kingituseks.

Puuviljamagustoidud: praetud banaanid taignas

Koostis:

  • 2 suurt banaani;
  • 1 muna;
  • jahu - 160 g;
  • vesi - 20 ml;
  • mesi - 50 g;
  • 15 g küpsetuspulbrit;
  • taimeõli - 50 ml banaanide praadimiseks;
  • mesi - 50 g;
  • pool sidrunit

Küpsetusmeetod:

  1. Vabastage banaanid koorest, lõigake keskmisteks 1,5 cm laiusteks tükkideks (võtke mitte väga küpsed banaanid, sest üleküpsenud võivad praadimisel laiali minna ja magustoit ei tule nii isuäratav).
  2. Sega väikeses topsis 50 g mett sidrunimahlaga, pane see segu banaanidele. Sega õrnalt, et banaanitükke ei puruneks.
  3. Valmista tainas: murra muna tassi, lisa ülejäänud mesi, vesi, 60 g jahu ja küpsetuspulber, sega kõik korralikult läbi.
  4. Veereta viilutatud banaanid ülejäänud jahus ja kasta siis taignasse.
  5. Kuumuta pannil õli, pane peale banaaniviilud, prae ühelt poolt 2 minutit, siis keera ümber ja prae ka teiselt poolt 2 minutit.
  6. Laota banaaniviilud paberrätikutele, et liigne õli imaks.
  7. Serveerimisel tõsta taignaks praetud banaanid tasasele taldrikule, kaunista erinevate marjadega, serveeri magustoiduna tee või piimakokteiliga.

Šokolaadimagustoit "Linnupiim"

Koostisained:

  • Koor 20% 0,5 l
  • Suhkur 300 g
  • Munad 5 tk.
  • Tume šokolaad (100%) 600 g
  • Želatiin 45 g
  • Vanill 10 g
  • Või 180 g

Küpsetusmeetod:

  1. Leota želatiini väikeses koguses vees (120 ml). Eraldage valged munakollastest. Jahuta munavalged ja vahusta tugevaks vahuks. Valage lahustunud želatiin valguvahu hulka, kuumutades seda temperatuurini 40 ° C, ilma vahustamist katkestamata. Tõsta valgumass kõrvale. Hõõru munakollased suhkruga. Kuumuta koor, vala see munakollaste hulka, sega mass läbi, seejärel lase paariks keeda. Ärge unustage segada, et ei tekiks tükke. Kui kreem on paksenenud, eemaldage see tulelt ja jahutage. Lisa õli ja klopi kohevaks. Kombineerige koor valgumassiga, jätkates peksmist.
  2. Jaga saadud suflee pooleks. Ühele poolele lisada 200 g sulatatud šokolaadi, segada ühtlaseks värvuseks.
  3. Kata äärisega ristkülikukujuline vorm õlitatud fooliumiga. Määri peale valge kreem, silu noa või spaatliga ühtlaseks ning aseta peale šokolaadisuflee. Tasandage uuesti ja asetage külmkappi tahenema.
  4. Kui suflee on tihke ja vetruv, sulata ülejäänud šokolaad ja kata suflee õhukese kihina, siludes pinda. Jahuta jälle hästi.
  5. Vooderda teise suurema panni põhi fooliumitükiga, et kommid üksteisest eraldada.
  6. Eemaldage suflee külmkapist, lõigake see kuubikuteks või ristkülikuteks, asetage suurde vormi, keerates šokolaadiglasuur allapoole. Valage ülejäänud sulašokolaad sufleele: kasutage lusikaga töötamist ja proovige maiustusi täielikult šokolaadiga katta. Tõsta uuesti külmkappi tahenema, seejärel tõsta serveerimisvaagnale.

Kodune mousse magustoit vaarikatega (maasikad)

Väga õrna ja õhulise omatehtud magustoidu variant. Selle jaoks võite kasutada vaarikaid või maasikaid. Sobivad ka murakad ja muud sarnased marjad. Peaasi, et need oleksid õrnad ja pehmed.

Koostis:

  • 300 g vaarikaid;
  • 2 valku;
  • 50 g želatiini;
  • 3 art. l. Sahara;
  • 50 ml vett;
  • 1 g vanilliini.

Kokkamine:

  1. Pange marjad kastrulisse, lisage neile granuleeritud suhkur, pange pliidile. Keeda madalal kuumusel umbes seitse minutit, et mahl väljuks. Seejärel jahutame ja hõõrume läbi peene sõela, vabanedes seeläbi seemnetest ja viljalihast.
  2. Segage želatiin ja 50 grammi vett, jätke lauale 20 minutiks.
  3. Eralda valged, vahusta kohevaks vahuks.
  4. Lisa vaarikamahlale paisunud ja sulanud želatiin, lisa vanill, sega ja jahuta veidi, aga ära tahkumist saavuta.
  5. Sisestage mahl valkudesse. Jätkame vahu kloppimist veel umbes kolm minutit.
  6. Laota vaarikavaht portsjonitesse, tõsta külma, oota, kuni magustoit täielikult tahkub.
  7. Serveerimisel kaunista värskete vaarikatega. Loe rohkem:

Šokolaadifondüü mikrolaineahjus

Üks lihtsamaid šokolaadifondüü retsepte. Maius valmib mikrolaineahjus. Samuti tuleb maiustused eelnevalt ette valmistada, et mitte hiljem segada, kaunistada ja serveerida laud, panna pulgad või vardad tükkide nöörimiseks.

Koostis:

  • 150 g šokolaadi;
  • 100 ml koort;
  • 1 tl võid.

Kokkamine:

  1. Vala koor mikrolaineahjukindlasse nõusse ja lase minut aega soojeneda.
  2. Murendame kiiresti šokolaadi ja või.
  3. Võtame koore välja, valame sisse šokolaadikuubikud ja paneme või, segame, et tükid hakkaksid kergelt sulama.
  4. Panime šokolaadi 10 sekundiks mikrolaineahju.
  5. Võtke kauss välja, segage.
  6. Kuumuta veel 10 sekundit ja sega uuesti.
  7. Korrake, kuni kõik tükid on sulanud.
  8. Peale seda vala fondüü kaussi või lihtsalt kaussi vedel šokolaad, serveeri juba serveeritud lauale.

Populaarne välisväljaanne on koostanud nimekirja 25 parimast magustoidust üle maailma, mis sisaldab ka meie juustukooke. Nimekirja koostajad ei hakanud neile roogadele ühtegi kohta jagama, sest nende arvates on need kõik ühtviisi maitsvad.

Venemaa. Syrniki
«Need on murenenud kodujuustust tehtud pannkoogid. Neid praetakse ja serveeritakse kuumalt, enamasti moosi, hoidiste, hapukoore või meega.

Prantsusmaa. Creme brulee
"See on sile, kreemjas vanillikaste, mille peal on kõva, krõmpsuva karamelli kiht."

Indoneesia. Dadar gulung
"Indoneesias tähendab dadar pannkooki ja gulung rullimist. Seega pole üllatav, et Indoneesias Jaava saarel populaarne magustoit kannab nime Dadar gulung. See on rohelise pandanuse lehtedega pannkook, mis on täidetud kookossuhkruga."

USA. Ameerika õunakook
"Pirukat saab serveerida vahukoore, vaniljejäätise või isegi cheddari juustuga."

Türgi. Baklava

Itaalia. Gelato (käsitöö jäätis värskete marjade, pähklite ja šokolaadiga)
"Gelato on saadaval mitmesuguste maitsetega, sealhulgas vaarika, pistaatsia, rummi ja šokolaadiga."

Peruu. pikaronid
"Picarones on Ameerika bageli Peruu versioon, mis on valmistatud bataadist, suvikõrvitsast, jahust, pärmist, suhkrust ja aniisist."

Hispaania. Tarta de Santiago
"Mandlikoogil on rikas ajalugu: see sai alguse keskajal Galiciast, Loode-Hispaania piirkonnast." Loodud munkade poolt Püha Jaakobuse auks.

Jaapan. Mochi. See delikatess on valmistatud pastaks purustatud kleepuvast riisist.
"Mochi süüakse kõige sagedamini Jaapani uusaasta ajal. Tihti mähitakse nende sisse jäätist.»

Argentina. Pastelitos. Küdoonia või bataadiga täidetud friteeritud lehttainas
"Seda süüakse tavaliselt Argentina iseseisvuspäeval."

Inglismaa. Banoffee pirukas
"Maitsv pirukas, mis on valmistatud banaanist, koorest ja mõnikord šokolaadist või kohvist."

Brasiilia. brigadeiro
"Brigadeiros süüakse igal suuremal Brasiilia pidustusel. Sarnaselt trühvliga on magustoit valmistatud šokolaadi, kondenspiima ja võiga.

Hiina. draakoni habe
“Valge kookoni moodi väljanägemisel valmivad draakonihabemekommid eelkõige suhkrust ja maltoossiirupist koos maapähklite, seesami ja kookosega. See pole mitte ainult Hiina magustoit, vaid ka traditsiooniline käsitsi valmistatud kunst.

Belgia. vahvlid

India. Gulab Jamun. Need on suhkrusiirupisse kastetud sõõrikud.
"Gulabjamun on üks India armastatumaid magustoite, kuigi seda süüakse ka kogu Kagu-Aasias"

Austria. kook "Sacher"
“Šokolaadikoogi leiutas 1832. aastal austerlane Franz Sacher. Retsepti teavad siiani vaid Viini Sacheri hotelli kondiitrid.

Austraalia. Lamington
"Šokolaadi ja kookoshelvestega kaetud küpsiseruudud."

Korea. Jakva
"Väga magus seesamiõlist, nisujahust ja meest valmistatud küpsis"

Saksamaa. Musta metsa kook

Island. Skyr
See on midagi paksu hapukoore ja kodujuustu vahepealset, serveeritakse marjadega.

Kanada. Nanaimo
"Kanada baar on saanud oma nime Briti Columbias asuva Nanaimo linna järgi. Lihtne vahvlipurust magustoit vanillikreemi ja sulašokolaadiga

LÕUNA-AAFRIKA. Küpsised
"Külma suhkrusiirupisse kastetud ülimagusad praekuklid"

Rootsi. Mandlikort "Printsess"

Egiptus. Mind Ali
"Egiptuse versioon Ameerika leivapudingist, mis on valmistatud lehttaignast, piimast, suhkrust, vanillist, rosinatest, kookospähklist ja erinevatest pähklitest."

Poola. Moonirull

Kondiitrikunsti maailm on täis hämmastavaid meistriteoseid!

Millised neist on kõige populaarsemad ja lemmikumad? Igavene klassika või maitset plahvatav modernsus? Mida peaksid kindlasti vähemalt korra elus proovima? Millised magustoidud võiksid silma paista, saada parimaks, meeldejäävaks ja loomulikult ihaldatud hõrgutisteks.

10 kõige maitsvamat ja trendikamat magustoitu*

  1. PAVLOVA KOOK

Kerge ja õhuline magustoit besee ja vahukoore baasil.

See meistriteos ilmus tänu Vene baleriini Anna Pavlova ringreisile Uus-Meremaal. Ta inspireeris kohalikke kondiitreid looma nii maitsvat loomingut ja väärib õigusega sellele oma nime anda, sest see on sama peen ja kaalutu kui baleriin ise.

See magustoit kuulub ka maailma kümne populaarseima magustoidu hulka.

Lubage ennast selle delikatessiga kindlasti.

  1. Napoleoni kook"

Legendi järgi valmistasid selle koogi esmakordselt Tsaari-Venemaa kondiitrid 1812. aasta sõjas Prantsusmaa üle saavutatud võidu sajandale aastapäevale pühendatud tähistamiseks. Magustoitu serveeriti keisri kübara kujul, mis torkas kõigile silma parimate krõbedate lehttaignakookide ja kõige õrnema vanillikaste kombinatsiooniga.

Nüüd on see kook ise legend.

Kõik on seda kunagi proovinud ja igal endast lugupidaval kondiitril on oma Napoleoni retsept.

  1. JUUSTUKOOK

Legend on ka juustukook. Legend Vana-Kreekast. Seal tekkisid esimesed vihjed sellele magustoidule, kuid siis asendati põhikoostisosa - toorjuust kodujuustuga.

See on kook, mida kõik teavad ja armastavad. Isegi mitte-magusasööjad teevad juustukoogile tavaliselt erandi.

Proovige seda delikatessi ise valmistada. Lihtne ja lihtne, küpsetamist pole vaja.

  1. "TIRAMISU"

Tuntuim Itaalia magustoit on Tiramisu, mille nimi tõlkes tähendab "tõstke / tõmba mind üles".

Ja nii see on! "Tiramisu" kõige õrnem, uskumatult õhuline tükk teeb tuju heaks ja annab rõõmu ning magusa võikreemi ja mõru kohvi kontrast viib maitsehorisondi taha.

  1. KOOK

Need on meeletult populaarsed, sest ükski pühadelaud pole täielik ilma nende väikeste portsjoniteta.

Kas suudate sellisele ilule vastu panna? Särav, võluv ja nii erinev! Magustoidu parim versioon huvitava foto jaoks, mis tuleb postitada sotsiaalvõrgustikesse.

Kuid koogikesed ilmusid juba ammu, 1828. aastal, Eliza Leslie raamatust leiate keraamilistes tassides küpsetatud kreemika korgiga biskviidil põhineva magustoidu retsepti, sellest ka nimi - koogikesi.

  1. tartletid

Mis on tart? See on õhuke, krõbe, murenev sablee-muretaigna põhi ja õrn täidis.

Tartlett on väike tort.

See on maitse tähistamine, aga ka kombinatsioonide, kujundite ja tekstuuride täiuslikkus.

Sõnu pole, ainult selged jooned ja soov maiust proovida.

Sa võid teha oma torti, aga mitte lihtsat, vaid porganditäidisega.

  1. Ekleerid

See klassikaline prantsuse magustoit kogub uskumatut populaarsust ja on saamas kondiitritoodete moe peamiseks trendiks.

Vanillikreemiga täidetud ülimaitsvast choux-saiast maagiline delikatess ajab paljud hulluks.

Prantsuse kulinaarspetsialist Marie-Antoine Karem lõi sellise meistriteose. Just tema valmistas esimest korda "õhupirukaid" ja täitis need koorega. Ühest küljest pole see raske, kuid teisest küljest on selles protsessis nii palju olulisi pisiasju ja saladusi, et paljud kardavad neid küpsetada.

  1. PUNANE SAMET TORT

Õrn, sametine, niiske, punane.

"Red Velvet" on ameeriklaste ja kanadalaste lemmikmagustoit, kes siiani vaidlevad selle koogi retsepti tõelise päritolu üle.

Ja ülejäänud lihtsalt naudivad vapustavat vaadet ilusale punaste ja valgete triipudega lõikele ning on üllatunud värisevast maitsest.

  1. HIIREKORDID

Mousse magustoidud on tõelises buumis.

Neid armastatakse lihtsate joonte õrnuse, märkamatuse, keerukuse ja ilu pärast.

Moodsad ja elegantsed, need hämmastab oma maitsete ja kujundite mitmekesisusega.

Põhikomponentide kombinatsioonid - biskviit, confit, mousse, crumble, tarretis - annavad iga kord uue hämmastava maitse.

Mousse magustoidud on üsna lihtsad, kui teate mõnda nippi ja nüanssi, mis võimaldavad teil valmistada hämmastavaid elegantseid kooke.

  1. MAKARON (või MAKARONID)

Veel üks vapustav ja võib öelda, et glamuurne magustoit fotodele, mistõttu on see nii populaarseks saanud.

Nende prantsuse küpsetiste erksad värvid muudavad iga tähistamise säravaks.

Retsept on lihtne: kaks õhulist poolikut, mis on valmistatud mandlipulbrist ja kõige õrnematest valkudest, kinnitatakse kokku täidisega (klassikalises versioonis on see ganache). Küpsetusmeetod nõuab meistri oskusi, aga ka paljude nüansside tundmist.

Makaronid on värvilised maiustused, mis rõõmustavad kõiki.

Kui mõni loetletud magustoitudest pole teile tuttav, peate selle kiiresti parandama, mis tähendab, et on aeg maitsvat süüa)))

Kutsume teid reisima kümnesse riiki kodust lahkumata – ilma viisade, lennukite, kohvrite ja välismaa metrooviitadeta. Teele asumiseks piisab, kui tellida mugav päikesepaisteline köök koos täieliku komplektiga - ja seejärel järgige juhiseid, mille leiate selle artikli jätkust. Teid ootavad rahvuslike maiustuste retseptid üle maailma - küpsetised ja kondiitritooted, mille üle uhkust tunda Rootsis, Austraalias, Hiinas, Serbias ja teistes riikides. Erksad värvid, maitsekombinatsioonid, mida ei osanud isegi ette kujutada: miks mitte, sest maailmaga saab tutvuda ja seda maitsta!

15 rahvuslik kondiitriäri

1. Prinsesstårta (Rootsi)

Rootsi printsessi koogi lõi 1930. aastatel Annie Åkerstrom. Ta oli Västergötlandi hertsogi Rootsi printsi Karli tütarde õpetaja. Tordi esialgne nimi oli"Grön tarta" (Roheline kook), kuid printsessidele meeldis see nii väga, et Annie kokaraamat avaldas retsepti nimega "Prinsesstårta".

Tordi põhjaks on biskviit, millele järgnevad kihid vaarikamoosi, võikreemi ja vahukoort. Et see maitsev maius ei liiguks, on see pealt kaetud rohelise martsipaniga (sellest ka nimi "Grön tårta"). Tänapäeval ei ole see kook ainult roheline, sel juhul nimetatakse seda mõnikord "Prinstårta" (printsitort).

2. Konnakook (Austraalia)


Konnakoogi leiutas 1922. aastal pagariäri Balfours. See koosneb biskviidist, võikreemist, millele on lisatud fondant. Esialgu oli see ainult roheline, kuid hiljem laiendas pagariäri värvivalikut roosa ja pruunini. Tänapäeval võib "konna" leida teistes "hooajalistes" värvides.

3. Šakotis / Sękacz (Leedu / Poola)


"Shakotis" ilmus Rahvaste Ühenduse ajal. Puidust vardas valatakse munataignaga, mis hakkab nõrguma, moodustades "oksi". Kui need on veidi küpsenud, valatakse vardas uuesti taignaga.


4. Baumkuchen (Saksamaa)


Baumkuchen on Shakotise sile versioon, mille puhul vardast ei valata taignaga, vaid kastetakse sellesse. Ristlõikelt meenutab kook puu saelõike. Baumkuchen on Salzwedeli linna tunnus.

5. Battenbergi kook (Ühendkuningriik)


Ajalugu selle koogi päritolust vaikib. "Battenbergi" aluseks on kaks biskviittorti, traditsiooniliselt kollast ja roosat, mis on lõigatud ristkülikukujulisteks rööptahukateks ja laotud ruudukujuliseks. Tavaliselt kasutatakse kookide kooshoidmiseks aprikoosimoosi. Tordi pealt on kaetud martsipaniga.


Kuid see Battenbergi versioon on minu arvates meistriteos:


6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Hiina)


See kook pani mu pähe! Mulle tundub, et võin lõputult kaaluda erinevaid teostamisvõimalusi.
Mooncake (Yuebing) on ​​traditsiooniline piparkook, mida süüakse kesksügisfestivalil (Zhongqiujie). Piparkookidel on tavaliselt kujutatud hieroglüüfi "pikaealisus" või "harmoonia".

Yuebingi täidis võib olenevalt piirkonnast olla erinev: lootoseseemnepasta, pähklipasta, magusa oa pasta jne.

Kaasaegne Mooncake kaldub mõnikord pisut traditsioonidest kõrvale, näiteks on valmistatud tarretisest või kaetud glasuuriga.

7. Punane samettort (USA)


Red Velvet Cake’i aluseks on tume- või erkpunane biskviidi kook, mis saadakse toiduvärvi või peedi lisamisel. Kaetud toorjuustu ja koorega glasuuriga.
Tänapäeval küpsetatakse kooki üsna sageli südamekujuliselt. Minu jaoks seostub Red velvet tort Dexteriga.

8. Ruske kape (Bosnia ja Hertsegoviina, Horvaatia, Serbia)


Selle koogi nimi on tõlgitud kui "vene müts", sest. kõrvaklapi kujuline. Seest koosneb see vahelduvatest šokolaadi- ja vaniljekihtidest bikwit ja koorest. Kaetud šokolaadiga ja puistatud üle kookoshelvestega.

9. Carac (Šveits)


Carac on krõbe pirukas, mille läbimõõt varieerub vahemikus 8–25 cm.Täidiseks on šokolaadine erkroheline glasuur.

10. Kransekage / Kransekage (Taani / Norra)

See koonusekujuline kook koosneb seest õõnsatest testrõngastest.

Traditsiooniliseks pulmatordiks peetakse Overflødighedshorni, Kransekake varianti. Overflødighedshorn tähendab tõlkes " küllusesarve".


Kook on täidetud šokolaadi, maiustuste ja muude väikeste küpsetistega.

11. Bolu pandan (Indoneesia)


Selle koogi valmistamiseks kasutatakse pandanipuu lehtedest saadud mahla, mis annab Bolu pandanile rohelise värvi. Värvi täiustamiseks kasutatakse mõnikord ka rohelist värvi. Täidise ja kaunistusena saab kasutada erinevaid variante: šokolaad, võikreem, kookoshelbed jne.

12. Kuninga kook (USA)


Kuninglik pirukas valmib kolmekuningapäeva jõulufestivali ajal. Louisiana versioonis on tort kaetud suhkruglasuuriga traditsioonilistes mardikarnevali värvides (meie Maslenitsa analoog on talve hüvastijätt ja kevade kohtumine): lilla - õiglus, roheline - usk, kuld - jõud . Need värvid võeti vastu 1892. aastal.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Hiina)


Tavaliselt valmistatakse Fa gao ("jõukuse kook") riisijahust ja seda aurutatakse (mitte küpsetatakse), kuni pealmine osa laguneb neljaks tükiks.

14. Croquembouche (Prantsusmaa)

See magustoit koosneb profitroolidest, mis määritakse karamelliga ja volditakse koonusesse. Croquembouche leiutati 19. sajandi alguses.

15. Haldjaleib (Austraalia)


Seda ebatavalist "rooga" ei saa nimetada koogiks ega koogiks. See on magus võileib. Sai lõigatakse kolmnurkadeks, määritakse võiga ja kaetakse tihedalt kondiitrikattega. Haldjasleib on laste lemmikmaius.

Fotod, nagu tavaliselt, leitud Internetist.

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused