Lihaga supid on lihtsad. Kuidas valmistada riisisuppi lihaga

Selgub, et need, kes soovivad omada täiuslikku figuuri, ei peaks sööma ainult kanapuljongit. On palju vitamiinirikkaid, kergesti seeditavaid esmakursuseid, mis mõjutavad soodsalt seedetrakti seisundit. Üks neist on veiselihasupp. Mis kasu on veiselihast dieetliha ja kuidas valmistada uskumatult maitsvat veiselihasupp- Loe artiklit.

Veiseliha peetakse üheks parimad vaated liha sajandeid. Küüliku ja kana kõrval kuulub ta kolme kõige kasulikuma hulka toiduliigid liha. Veiseliha on lubatud rasedatele ja alla üheaastastele lastele, see on näidustatud aneemia, suure füüsilise koormuse, haavandiga patsientidele.

Miks selline populaarsus? Veiseliha on suurepärane rauaallikas, mis on vererakkude moodustamiseks hädavajalik. Lisaks on noor liha tsingi, B12-vitamiini ja kergesti seeditava valgu ladu.

Millist veiseliha supi jaoks valida?

Supi keetmiseks on kaks võimalust: liha peal või luudel (kõige sagedamini ribidel). Kui teile meeldib lihatükkidega supp, on parem valida veise rinnatükk. Liha peaks olema rikkalikult punast värvi ja mitte lahja, vaid väikeste kreemjasvalgete rasvalaikudega.

Puljongi eelistajatele müüakse kauplustes ribisid. Nende abil on võimalik saada aromaatne, rikkalik, kuid mitte liiga rasvane esimene roog.

Fotodega veiselihasuppide valikud

Ühtset klassifikatsiooni pole, sest erinevad köögid maailm pakuvad oma vastuseid küsimusele, kuidas veiselihasuppi valmistada. Kuid kui analüüsite kõiki võimalusi, saate sellise nimekirja kõige populaarsematest, maitsvamatest ja samal ajal kõige maitsvamatest. lihtsad supid veisepuljongi põhjal:

• riisisupp veiselihaga;
• oasupp veiselihaga;
• paks supp veiseliha ja köögiviljadega;
• kharcho veiselihasupp;
• tatrasupp veiselihaga.

Kõiki neid suppe saab keeta nii pliidil kui ka aeglases pliidis. Viimane lihtsustab oluliselt protsessi, võimaldab kõik tooted konteinerisse panna ja oma asja ajada. Veiselihasupp aeglases pliidis osutub palju maitsvam kui sees keedetud tavaline kastrul, kuna see ei kee kõrgel kuumusel, vaid vaibub aeglaselt stabiilsel temperatuuril.

Millist veiselihasuppi keeta, on perenaise valik, seega pakume välja viis erinevat tõestatud retsepti. Ükski neist ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega kallid tooted, peaasi on soov päriselt süüa teha esmalt maitsev nõu!

Riisisupp veiselihaga

Koostis:

• vesi - 2,5 l;
• veiseliha (pulp) - 400 g;
• aurutatud riis - 60 g;
• porgandid, sibulad - 1 tk;
• till - 1 väike hunnik;
• lavrushka - 1 tk;
• piment- 4 asja.;
• päevalilleõli - 3 spl. l.;
• sool, jahvatatud pipar, köömned.

Kokkamine:

Pese veiseliha jooksva vee all, lõika piklikeks väikesteks tükkideks, pane koos kastrulisse külm vesi. Lisa loorberileht, piment, sool ja saatke pliidile. Keeda kaane all (nõutav!) tasasel tulel poolteist tundi. Puljongi valmistamise ajal prae keskmisel võimsusel peeneks hakitud sibul ja porgand pehmeks.

Kui liha on valmis, lisa puljongile riis ja hauta pliidil pehmeks. Pärast seda lisa praetud köögiviljad, peeneks hakitud hunnik tilli, köömned, pipar, vajadusel sool. Pärast keetmist jätke supp madalaimale tulele 4 minutiks.

Oasupp veiselihaga (cazuela)

Ülaltoodud retseptis saate riisi asendada ubadega, kuid palju huvitavam on küpsetada Tšiili rooga - casuela. Tšiilis on see esimene roog populaarsuselt võrreldav ainult toiduga Ukraina borš. Kuid valmistamise lihtsuse poolest ületab see kohati borši!

Koostis:

• vesi - 4 l;
• veiseliha ribid - 1,2 kg;
• kartul - 3 tk .;
• rohelised oad - 200 g;
• porgandid, sibulad, maisitõlvikud, paprika- 1 tk;
• kõrvits - 300 g;
• riis - 3 spl. l. (0,5 tassi);
• küüslauk - 2 nelki;
• sool, pipar, oregano, paprika.

Kokkamine:

AT paksu seinaga pann paneme pestud ribid, täidame veega, paneme gaasile. Kui vesi keeb, alanda gaas miinimumini, eemalda vaht, lisa pune, peeneks hakitud küüslauk, paprika, sool, pipar. Kui palju veiseliha supi jaoks keeta? Mitte vähem kui 1,5 tundi. Mida kauem kondid küpsevad. seda aromaatsem ja maitsvam supp tuleb.

Puljongi küpsemise ajal pese köögiviljad, koori ja tükelda. Porgand - ribadena, oad - pooleks piki kauna, kartul, kõrvits - kuubikutena, paprika - kuubikutena. Tõlvik lõigatakse tükkideks vastavalt supiportsjonite arvule.

1,5 tunni pärast võtame ribid välja, filtreerime puljongi mitu korda (kuni see selgineb) ja paneme luud sinna tagasi. Lisage paprika ja porgandid. 5-7 minuti pärast - kartul ja riis. 10 minuti pärast lisage mais ja kõrvits, segage supp ja jätke uuesti 10 minutiks. Nüüd lisa viimane koostisosa – oad. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Taldrikutele laotamisel veenduge, et kõik koostisosad satuksid igasse portsjonisse.

Paks supp veiseliha ja köögiviljadega

Veiselihasupp, mille retsepti te praegu loete, sobib kõige paremini meeste seltskonna lõunasöögiks. See ei ole rasvane, kuid tänu sellele on see väga rahuldav rikkalik puljong ja palju köögivilju.

Koostis:

• veiseliha - 0,5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• suvikõrvits, porgand, sibul, paprika, suur tomat- 1 tk;
• küüslauk - piisab 3 nelki;
• või - 1 spl. l.;
• sool pipar;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• suhkur - 1 tl;
• tilli, peterselli.

Kokkamine:

Peseme liha, lõikame kuubikuteks ja praeme kõrgel kuumusel sügaval pannil õlide segus. Lisa õrnalt keev vesi, et liha kataks, ja hauta 0,5 tundi.

Liha hautamise ajal lõika kuubikuteks porgand, suvikõrvits, sibul ja paprika. Kolm suurt kartulit riivis, ülejäänud kaks lõika kuubikuteks.

30 minuti pärast lisa lihale porgand ja sibul ning hauta veel 10 minutit. Seejärel lisage riivitud kartul (see annab supile paksuse) ja suvikõrvits, hautage uuesti 10 minutit. Nüüd on kord kuubikuteks lõigatud kartulite käes. Saadame selle pannile, segage kõik koostisosad. Soola, pipart, lisa keev vesi, et vesi oleks köögiviljade ja lihaga ühtlane. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kartul on pehme.

Kui kartulid on kergesti läbi torgatavad, lisa supile paprika ja riivtomat, puista üle suhkruga. Kuumuta keemiseni, puista peale ürte ja jäta 40 minutiks nõrguma.

Tulemuseks on särav maitsev supp veiselihast. Tekstuurilt sarnaneb see hautisele.

Kharcho veiselihasupp

Koostis:

• kondiga veiseliha - 1 kg;
• vesi - 3 liitrit;
• porgandid, sibulad - 2 tk;
• riis - 0,5 tassi;
• küüslauk - 1 väike pea;
• tomatipasta - 5 spl. l.;
• päevalilleõli - 5-6 spl. l.;
• adžika - maitse järgi;
• kuivatatud maitsetaimed, jahvatatud pipar, sool, lavrushka.

Kokkamine:

Vala kastrulisse vesi, pane sinna eelnevalt pestud liha, üks kooritud sibul ja üks kooritud porgand. Soola, pipart, lisa paar loorberilehte. Pange tulele, pärast keetmist koguge vaht ja katke pann kaanega. Puljong peaks keema vähemalt 2 tundi.

Kui liha on valmis, võta see koos köögiviljadega pannilt välja ning kurna puljong teise anumasse.

Haki küüslauk peeneks, riivi porgandid, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Vala pannile tomatipasta, pane küüslauk ja prae paar minutit. Lisa sibul, sega korralikult läbi ja kuumuta pehmeks. Lisa segule porgandid. 5 minuti pärast soola ja lahjenda praadimist vahukulbiga. Lase keema ja pane valmis praadimine puljongisse.

Liha eraldatakse luust ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Laske selle puljongisse, paneme sinna pestud riisi, kuivatatud maitsetaimed, adžika, vajadusel lisa pipart ja soola. Minimaalsel tulel kõigub kharcho supp, kuni riis on valmis.

Punapeet on borši noorem vend. Selle küpsetamine on palju kiirem ja lihtsam. Kui meie peres valmistan borši reeglina mina, siis mu naisele meeldib peeti keeta. Lugege temalt väga lihtsat supiretsepti. Peedi koostisosad: lihapuljong 1,5 liitrit 500 gr. vasikaliha; keskmine peet; keskmine porgand; keskmine sibul; paar keskmist kartulit; sool; pipar; Loorberileht; taimeõli rasva jaoks. Peedi keetmine: Keeda lihapuljong. Kui võtate vasikaliha, on küpsetusaeg 50–60 minutit. Koori köögiviljad: peet, porgand ja sibul. Porgand ja

Kallid meie külalised!

Pole saladus, et me kõik armastame hästi süüa ja üks meie lemmiktoite on Lihtne lihasupp. Seetõttu küsivad paljud inimesed, eriti meie armastatud naised, varem või hiljem endalt:. Spetsiaalselt teile on kirjutatud lihtne retsept, mis selgitab lühidalt ja selgelt, kuidas Lihtsat Lihasuppi kodus valmistada. Siin on kõik retseptid kirjutatud lihtsate ja arusaadavate sõnadega, nii et isegi kõige oskamatum kokk saab hõlpsasti süüa teha Lihtne supp lihaga. Selle jaoks loodud spetsiaalsed retseptidüksikasjalike fotodega ja samm-sammult kirjeldused ettevalmistusetapid. Järgides kirjutatud retsepti, saate selle hõlpsalt küpsetada maitsev roog ja tunneta seda kasulikud omadused ja laitmatu maitsega. Kui te, kallid lugejad, pärast selle materjali vaatamist aru ei saanud, kuidas teha lihtsat lihasuppi, siis kutsume teid vaatama meie teisi retsepte.

SUPPI LIHA JA KARTULIGA

KOOSTISOSAD

• veiseliha (või mõni muu liha) - 500 gr .;
• porgandid - 300 gr .;
• sibul - 300 gr .;
• kartul - 500 gr .;
• taimeõli - 50 gr .;
• piment;
• või - 30 gr .;
• küüslauk;
• värsked ürdid.

KOKKAMINE

1. Supi keetmine lihaga. Olenevalt sordist küpseta seda 40 minutist 1 tunnini. Peseme liha, lõikame portsjoniteks, et see kiiremini küpseks. Pärast keetmist vähendage tulekahju. Keetke, lisades vette soola ja lisades mõned herned pipart.
2. Kui liha on küpsenud, võta see pannilt välja ja lõika väikesteks tükkideks. Filtreerime puljongi.
3. Kartulite valmistamine. Puhastame selle koorest ja lõikame ribadeks. Panime keevasse puljongisse ja lisame veidi tulekahju.
4. Puhasta ja tükelda sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks. Kõik praadida võid 7 minutit, pidevalt segades.
5. Passiveerimise ettevalmistamise lõpus paneme köögiviljadele hakitud küüslaugu, piisab ühest küünest. Küpseta seda koos köögiviljadega 1 minut.
6. Jaotame passivatsiooni supi sisse, paneme tükeldatud liha ja küpsetame veel paar minutit. Kartulid peaksid muutuma pehmeks.
7. Kõige lõpus lisage rohelised. Kui gaas on välja lülitatud, katke paar minutit kaanega ja laske supil tõmmata.

SUPPI KANALIHA, KARTULI JA SEENTEGA

KOOSTISOSAD

• kana reied - 450 gr .;
• kartul - 450 gr .;
• šampinjoni seened - 370 gr .;
• porgandid - 250 gr .;
• sibul - 350 gr .;
• õhukesed vermicellid - 100 gr .;
• petersell;
• jahvatatud must pipar;
• või - 35 gr.

KOKKAMINE

1. Keeda puljong Kanaliha. Küpseta seda umbes 1 tund, kuni liha on täielikult küpsenud. Et puljong oleks läbipaistev – keeda see edasi madal tuli, kui vaht ilmub - eemaldage see lõhikuga lusikaga.
2. Kui liha on täielikult küpsenud, pange see supist välja, eemaldage nahk ja jagage viljaliha kiududeks.
3. Valmistage kartulid ette, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Panin supi sisse.
4. Panime panni tulele. Sulata pool võist ja laota peale peeneks hakitud šampinjonid. Prae neid 5 minutit. Pane puljongisse.
5. Ülejäänud õlil valmistame passiveerimise ette. Selleks puhastame ja lõikame porgandid ja sibulad väikesteks kuubikuteks, praeme, kuni köögiviljad muutuvad kuldseks.
6. Panime liha supi sisse.
7. Asetame passivatsiooni puljongisse ja valame vermišelli. Sega kõik korralikult läbi, et pasta kokku ei jääks. Keeda suppi seni, kuni vermikelli on peaaegu valmis. Lisage must pipar, tükeldage rohelised ja valage pannile, küpseta veel minut.
8. Serveerida võid suppi hapukoore ja ürtidega kausis.

• Esimese käiguna serveeritakse suppi. Saate seda küpsetada kõrge kalorsusega või mitte, olenevalt selles sisalduva liha tüübist ja õli kogusest passiveerimisel.
• Lisaks hapukoorele ja rohelistele pane taldrikule pool keedetud muna.
• Dieedilisema supi retsepti valmistamiseks kasutage kanafilee, või - lahja vasikaliha. Supikirge ei saa keeta, vaid kasutada toored porgandid ja kummardus. Köögiviljad lõigatakse kas väikesteks kuubikuteks või - rohkem suured tükid. Peeneks hakitud köögiviljade puhul pane need koos kartulitega supi sisse. Kui võtame jämedalt hakitud sibula ja porgandi, kulub nende supi sisse küpsemiseks vähemalt pool tundi.
• Külmutatud köögiviljadest saab valmistada passiveerimata retsepti, neid tuleks küpsetada 15 minutit. Peaasi on eelnevalt keeta rikkalik, selge puljong.
• Lihaga kartulisupi retsept valmistatakse ka tomatipastaga, mis vajab 30 gr. kaheliitrise supipoti jaoks. Panime pasta passiivsusse ja prae pannil koos köögiviljadega. Seda suppi saab valmistada koos teiste köögiviljadega, nagu petersellijuur, seller ja porru. Lisa ka oad ja seened.
• Universaalne retsept lihasupp kartuliga keedame nagu suppi-püreed. Selleks võtame liha puljongist välja. Köögivilju peaks olema poolteist korda rohkem kui eelmistes retseptides. Kui need on valmis, kallame puljongi teisele pannile, jahvatame keedetud köögiviljad segistiga ja paneme puljongisse, lisame rohelisi ja liha. Sellisele supile võib lisada koort, siis on seda rohkem õrn maitse ja kreemjas tekstuur.
• Kokkamine klassikaline retsept lihasupp seentega. Pasta me ei pane seda sinna. Selle asemel - 500 gr. metsaseened, mis praetakse võis ja pannakse supi sisse. Kõige parem on seda suppi keeta veiseliha või sealiha puljong. Seda serveeritakse hapukoore ja värskete ürtidega. Võib kasutada kuivatatud seened, siis tuleb supp veelgi lõhnavam.

Suure hulga köögiviljade fännid supis võivad pannile lisada sparglioad, värsked tomatid, roheline hernes ja konserveeritud mais. Kasutame ka paprikat, brokkolit või lillkapsast.

• Valmistame ette lihasupi retsepti kartulite ja frikadellidega, millele saate ka lisada mitmesugused köögiviljad. Puljongi keedame suvalisele lihale, sea- ja kanaliha segust küpsetame lihapallid. Supi rikkalikumaks ja rasvasemaks muutmiseks võtame ainult seahakkliha.
• Kanapuljongis keedetud supile võid lisaks köögiviljadele lisada mereande. Näiteks krevetid. Selline supp valmistatakse soovi korral koore lisamisega või sulatatud juust. Selle supi aluseks on läbipaistev kana puljong, mida keedetakse 1 tund madalal kuumusel.
• Puljongit saab keeta korraga mitmest lihast. Näiteks - vasikaliha, sealiha ja kana. Pärast küpsetamist lõika kogu liha väikesteks tükkideks ja pane pannile. See võib olla ka part ja lambaliha. Vutipuljongil saate suppi keeta ulukilisandiga.
• Kui supp keedetakse ainult lambalihal, praeme liha eelnevalt taimeõli. Me võtame suur hulk kartulid, porgandid ja prae baklažaanid koos värsked tomatid mille panime toiduvalmistamise lõpus.

Kuidas suppi keeta? Kuidas valmistada suppi kartulite ja mis tahes lihaga.

Veisepuljong - tervislik ja maitsev põhi koos madal sisaldus rasv. Suurepärane toorik tulevaste kulinaarsete loomingute jaoks. Millist suppi veisepuljongil keeta? Valik on tohutu, vaatan üle 10 maitsvat ja kiiret samm-sammult retseptid supid veiselihapuljongis.

Koduste toiduvalmistamisvõimaluste arvu piiravad vaid olemasolevad koostisosad, vaba aja hulk, kulinaarsed oskused ja perenaise fantaasia.

Parim viis supi keetmiseks veiseliha viljaliha või liha kondiga. Enne küpsetamist eemaldage rasvatükid, kõõlused ja kile. Õigesti valmistatud veiselihapuljong osutub läbipaistvaks, rikkaliku aroomiga. Just see puljong sobib supi keetmiseks.

Kerge veisepuljongisupp vermišelliga

Koostis:

• Vesi - 2 l,
• Veiseliha (pulber) - 0,5 kg,
• Porgand - 1 tükk,
• Sibul - 1 tk,
• Kartul - 3 suurt mugulat,
• Vermicelli - 2 peotäit,
• roheline sibul, till, petersell - maitse järgi,
• Sool pipar.

Kokkamine:

1. Lihamassi ettevalmistamine küpsetamiseks. Lõikasin kohe tükkideks, pesen hoolikalt. Ma ei küpseta tervelt, vaid viilutatult, et küpseks kiiremini ja siis ei peaks loomaliha püüdma.
2. Küpsetan keskmisel kuumusel. Kui puljong keeb, eemaldage vaht ja vähendage kuumust aeglasemaks. Soola lisan alles lõpus.
3. Kuni veiseliha küpseb, valmistan supi jaoks köögiviljapraadi. Puhastan sibulat ja porgandit. Sibula lõikan rõngasteks, muu juurvilja hakkisin jämeda riiviga. Kõigepealt praen sibula, seejärel lisan riivitud porgandid. Segage ettevaatlikult, laske madalal kuumusel.
4. Koori kartulimugulad ja lõika kuubikuteks. Kui veiseliha on keedetud, saadan kartulid. 15 minuti pärast lisan passiveerimise.
5. Panen pasta supi sisse, viskan sisse loorberilehe ja segan. Suurendan tule tugevaks, et "ussid" kokku ei jääks.
6. Kahe minuti pärast alandage pliidi temperatuuri. Lase supil 10 minutit tõmmata. Lisan maitseained, soola maitse järgi.
7. Valmis veisepuljongisupi panin taldrikutele. Kaunistan rohelistega.

Suurepärane lõunasöök on valmis!

Kasulikud nõuanded. Sest beebitoit praadimise asemel lisa värskeid hakitud köögivilju.

Köögiviljasupp veisepuljongiga

Köögiviljade lisamisega rikkaliku supi valmistamiseks vajate suurt hulka koostisosi ja veiselihal valmistatud puljongit.

Koostis:

• Veisepuljong - 2,5 l,
• Kartul - 4 asja,
• Porgand - 1 tükk,
• Bulgaaria pipar - pool köögivilja,
• Sibul- 1 pea,
• Marineeritud ingver - 3 supilusikatäit,
• Seller - 2 vart,
• Marineeritud seened - 100 g,
• Sidrun - paar viilu
• Pipar, sool, värsked ürdid- maitse.

Kokkamine:

1. Võtan 3-liitrise poti. Valan valmis puljongi, katan kaanega. Panin tule keskmisele.
2. Valmistan köögivilju. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Porgand hõõruda riivis. Hakin sibula ja ingveri peeneks, selleri lõikan tükkideks, seened hakin peeneks. Puhastan seemned Bulgaaria piprast, jahvatan.
3. Eraldi pannil küpsetan taimeõlis sibula-porgandi praadimist. Ma segan, lasen madalal kuumusel.
4. Peale puljongi keetmist lisa kartulid. 10 minuti pärast alandan praadimise ja ülejäänud murendatud ained (va ingver) supi sisse. 15 minuti pärast lisan selle koos sidruni viilud. Lülitan pliidi välja, jätan supi tõmbama, sulgen kaane tihedalt.

Video retsept

Serveeri rooga maitsestatud lõhnavate ürtidega.

Shchi veiselihapuljongil

Küpseta maitsvat ja toitev supp suures kastrulis 8 portsjoni jaoks veise- või kanapuljongis. Osa koostisainetest kasutatakse kapsasupi aluse - lõhnava puljongi - valmistamiseks.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg,
• Porgand - 4 asja,
• Sibul - 4 tükki,
• Kapsas - 600 g,
• Keskmise suurusega kartul - 6 mugulat,
• Lavrushka, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Pese ja koori puljongipõhja jaoks porgand ja sibul. Panen kastrulisse, saadan sinna pestud ja soontega liha. Valan külm vesi. Kui puljong “sobib” (keeb), lülitan tule välja. Eemaldan ettevaatlikult vahu. Soola maitse järgi.
2. Võtan köögiviljad pannilt välja, võtan liha välja ja jätan jahtuma. Kuni veiseliha jahtub, töötan teiste koostisosadega. Alustan kartulist. Minu, lõigatud ribadeks. Hakitud kapsas. Köögiviljad lisan puljongile.
3. Jahtunud liha lõikasin tükkideks. Prae küpsetan eraldi kausis vähese õliga. Peaasi on õigel ajal segada ja mitte üle pingutada.
4. Saatmine lihatükid ja passiveerimine kapsasupis alles peale kartulite keetmist.
5. 8-10 minuti pärast viskan pannile maitse andmiseks pipra ja peterselli, lisan veidi soola.

Videod toiduvalmistamiseks

See osutub toitvaks ja lõhnav supp! Hellitage pereliikmeid, kaunistades roogi hakitud ürtide (oma maitse järgi petersell või till) ja hapukoorega.

Hernesupp

Koostis:

• Vesi - 2,5 l,
• Liha kondiga - 0,5 kg,
• Kartul - 4 asja,
• Sibul - 1 pea,
• Porgand - 1 tükk,
• Herned - pool klaasi,
• Küüslauk - 1 nelk,
• taimeõli - 4 suurt lusikatäit,
• Pipraterad, jahvatatud must pipar, sool, petersell - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Kvalitatiivne veiseliha puljong- tulevase hernesupi oluline komponent. Peske veiseliha põhjalikult, pange see suurde kastrulisse. Lisan külma vett ja maitseaineid. Küpseta keskmisel kuumusel 120-150 minutit. Vahumoodustistest vabanen lusikaga.
2. Võtan veiseliha puljongist välja. Keedetud liha eraldub kiiresti luupõhjast. Järgin lihtsat protsessi. Ootan, millal see maha jahtub. Seejärel lõikan ja saadan tükid tagasi puljongile.
3. Eelleotatud herned pesen jooksvas vees. Panin keedunõusse. Ma soolan tassi. Ma vähendan tulekahju miinimumini. Keeda herned pehmeks.
4. Saadan kooritud ja tükeldatud kartulid. Keedan umbes 15 minutit.
5. Porgandi ja sibula läbimine. Kasutan taimeõli. Praen ja segan õigeaegselt, vältides toodete kõrbemist. Saadan supile passiivsust.
6. Keeda 5 minutit, eemalda pliidilt. Maitseks lisan peeneks riivitud küüslauguküüne.

Kuidas teha seenesuppi

Koostis:

• Vesi - 2 l,
• Liha kondiga - 600 g,
• šampinjonid - 200 g,
• Porgand - pool puuvilju
• kartul - 6 tükki,
• Sibul - 1 pea,
• mustad pipraterad - 5 tk,
• Loorberileht - 2 asja,
• Sool, basiilik, hapukoor - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Peske liha põhjalikult. Saadan pannile 2 tunniks küpsema. Pärast keetmist vähendan tuld, vältides vee tugevat keetmist. Võtan vahu maha.
2. Köögiviljade keetmine seenesupi jaoks. Kartulid lõikan kuubikuteks, porgandid tükeldan jämeda riiviga, sibula koorin, aga ära tükelda. Lõikasin seened viiludeks.
3. Võtan puljongist liha välja, saadan anumasse kartulid, terve sibulapea ja riivitud porgandid. Peale kartulite valmimist viskan sisse musta pipart, seeni, peterselli. Keedan 10 minutit.
4. Soolan supi, võtan välja keedetud sibula ja loorberilehe. AT valmis roog nende olemasolu ei ole kohustuslik, sest nad andsid välja meeldiva aroomi.

Suppi on kõige parem serveerida värskelt. Panin lauale, kaunistades basiiliku ja lusikatäie väherasvase hapukoorega.

Borš veisepuljongis

Teeme koos süüa esiteks traditsiooniline idaslaavlaste roog, mis on mõeldud 10 portsjoni jaoks. See osutub väga maitsvaks. Proovi seda!

Koostis:

• lihapuljong(eelvalmistatud) - 2 l,
• Valge kapsas- 150 g,
• Sibul - 2 tükki,
• Kartul - 6 mugulat,
• Porgand - 1 tükk,
• Peet - 1 tk,
• tomatimahl - 200 g,
• taimeõli - 50 ml,
• Ploomid - 3 asja,
• Küüslauk - 3 nelki,
• Sool, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Valage valmis puljong kastrulisse. Panen tule põlema.
2. Koorin peedi ja porgandi, hõõrun riivis.
3. Porgandi-sibula läbimine köögiviljade segu. Kõigepealt praen taimeõlis hoolikalt segades sibula läbi. Lisan porgandi. Küpseta, kuni sibulad on kuldpruunid. Kõige lõpus lisan pool riivitud peedist, valan tomatimahl, vähendage tulekahju miinimumini ja rümba.
4. Ülejäänud hakitud peedi viskan keevasse puljongisse koos suurteks kuubikuteks lõigatud kartulitega.
5. Peale 7-10 minutit keetmist lisan kartulitele purustatud kapsapea osa, passirovka.
6. Kui kõik borši koostisosad on keedetud, saabub aeg ploomidele, kuivatatud puuviljadele, mis lisavad roale ebatavalise maitse. Peske hoolikalt, lõigake igaüks 4 osaks ja saatke supile. Pipar ja sool maitse järgi. Võtan spetsiaalse pressi (“küüslaugupressi”) ja jätan vahele 2 nelki.
7. Lülitan supi välja. Lasin tõmmata 20 minutit, sulgedes kaane tihedalt. Mina serveerin lauale borši.

Kerge hapuoblikasupi keetmine

Koostis:

• Veisepuljong - 4 l,
• Kartul - 4 suurt mugulat,
• munad - 2 tükki,
• Hapuoblikas - 1 kamp,
• hapukoor - 50 g,
• Till, petersell, sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Panin puljongi pliidile. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
2. Eraldi anumas keetke 2 muna 8-10 minutit.
3. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks. Saadan köögivilja keevasse puljongisse. Toon kartulid valmisolekusse.
4. Shinkuyu hapuoblikas ja muud rohelised (seller, petersell või till). Valan supi sisse.
5. Keeda 5 minutit, seejärel lisa riivile hakitud munad.

Valgus hapuoblikas supp Serveerin hapukoorega. Kõige peale tõsta pool keedetud muna.

Kartulisupp

Koostis:

• Vesi - 3 l,
• Veiseliha - 400 g,
• kartul - 3 tükki,
• Porgand - 2 tükki,
• Sibul - 1 tk,
• Küüslauk - 2 nelki,
• Tomatid - 2 tükki,
• Taimeõli - 1 supilusikatäis,
• Sool, musta pipraterad, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Panin pliidile eelnevalt valmistatud veisepuljongi, filtreeritud läbi nailonsõela.
2. Puhastan ja tükeldan köögivilju. Alustan kartulimugulatest ja porganditest. Ühe porgandi lõikasin ringideks, teise jätan praadimiseks.
3. Tükeldatud kartulid ja porgandid saadan puljongile (see peaks kergelt keema).
4. Koorin sibula ja lõikan rõngasteks, hõõrun porgandid jämedale riivile. Saadan köögiviljad taimeõlis passiivseks. Keskmine kuumus, küpsetusaeg - 2-3 minutit pidevalt segades.
5. Teen supi jaoks tomateid. Köögiviljad koorin nahalt, lõikan väikesteks kuubikuteks. Saadan porgandi-sibula segule. Soola lisan alles lõpus. Katan kaanega, panen minimaalse tule sisse ja hautan 8 minutit.
6. Passiiveerimise ajal keedeti kartulid ja porgandid. ma kukun maha köögiviljahautis. Lisan pipart, viskan lavrushka. Purustan küüslaugu läbi pressi ja saadan puljongile. Keedan 10 minutit.

Video retsept

Lõhnav ja maitsev kartulisupp tšikk tomatitega on valmis. Serveeri lauale, puista peale rohelist ja maitsesta lusikatäie hapukoorega. Söö tervise nimel!

Kuidas valmistada oasuppi

Koostis:

• Veisepuljong - 1,5 l,
• Oad - 300 g,
• Kartul - 3 asja,
• Sibul - 1 pea,
• Must pipar - 4 hernest,
• Loorberileht - 1 tk,
• Sool, peterselli juur - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Supi keetmise kiirendamiseks valan oad õhtul külma veega ja jätan leotama.
2. Hommikul pesen oad, valan kuum vesi ja küpseta poolküpseks. Kurnan vee ära, valan soojendatud veisepuljongi. Viskan kooritud sibulapea (terve) puljongisse. Panin keema.
3. Ma koorin kartuleid. Lõikasin tükkideks ja saadan puljongile. Puhastan peterselli juure ja tükeldan. Viskan kastrulisse. Keedan lihapuljongi koos ubade ja muude koostisosadega keskmisel kuumusel.
4. Vürtse ja soola lisan supile 5 minutit enne keetmise lõppu.
5. Lülitan pliidi välja, lasen supil 30-40 minutit “kõndida”.
6. Valmis roa kaunistan ürtide ja hapukoorega.

Supp lihaga ei ole kunagi pere jaoks üleliigne söögilaud. Saate valmistada tema lihtsat klassikalist retsepti. Kas saate roogi lisada? erinevad koostisosad ja tee see supist täiesti erinevaks lihtsad tooted millega kõik on harjunud.

LIHTNE SUPP LIHA JA KARTULIGA

KOOSTISOSAD:

• veiseliha - 475 gr .;
• porgandid - 350 gr .;
• sibul - 350 gr .;
• kartul - 470 gr .;
• taimeõli - 50 gr .;
• piment;
• või - 35 gr .;
• küüslauk;
• värsked ürdid.

KOKKAMINE:

1. Keedupuljong alates veiseliha. Olenevalt sordist küpseta seda 40 minutist 1 tunnini. Peseme liha, lõikame portsjoniteks, et see kiiremini küpseks. Pärast keetmist vähendage tulekahju. Keetke, lisades vette soola ja lisades mõned herned pipart.
2. Kui liha on küpsenud, võta see pannilt välja ja lõika väikesteks tükkideks. Filtreerime puljongi.
3. Kartulite valmistamine. Puhastame selle koorest ja lõikame ribadeks. Panime keevasse puljongisse ja lisame veidi tulekahju.
4. Puhasta ja tükelda sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks. Prae kõike pidevalt segades 7 minutit võis.
5. Passiveerimise ettevalmistamise lõpus paneme köögiviljadele hakitud küüslaugu, piisab ühest küünest. Küpseta seda koos köögiviljadega 1 minut.
6. Jaotame passivatsiooni supi sisse, paneme tükeldatud liha ja küpsetame veel paar minutit. Kartulid peaksid muutuma pehmeks.
7. Kõige lõpus lisage rohelised. Kui gaas on välja lülitatud, katke paar minutit kaanega ja laske supil tõmmata. Loe rohkem:

SUPPI KANALIHA, KARTULI JA SEENTEGA

KOOSTISOSAD:

• kana reied - 450 gr .;
• kartul - 450 gr .;
• šampinjoni seened - 370 gr .;
• porgandid - 250 gr .;
• sibul - 350 gr .;
• õhukesed vermicellid - 100 gr .;
• petersell;
• jahvatatud must pipar;
• või - 35 gr.

KOKKAMINE:

1. Keeda kanapuljong. Küpseta seda umbes 1 tund, kuni liha on täielikult küpsenud. Puljongi läbipaistvaks muutmiseks keetke seda madalal kuumusel, kuna vaht ilmub, eemaldage see lusikaga.
2. Kui liha on täielikult küpsenud, pange see supist välja, eemaldage nahk ja jagage viljaliha kiududeks.
3. Valmistage kartulid ette, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Panin supi sisse.
4. Panime panni tulele. Sulata pool võist ja laota peale peeneks hakitud šampinjonid. Prae neid 5 minutit. Pane puljongisse.
5. Ülejäänud õlil valmistame passiveerimise ette. Selleks puhastame ja lõikame porgandid ja sibulad väikesteks kuubikuteks, praeme, kuni köögiviljad muutuvad kuldseks.
6. Panime liha supi sisse.
7. Asetame passivatsiooni puljongisse ja valame vermišelli. Sega kõik korralikult läbi, et pasta kokku ei jääks. Keeda suppi seni, kuni vermikelli on peaaegu valmis. Lisage must pipar, tükeldage rohelised ja valage pannile, küpseta veel minut.
8. Serveerida võid suppi hapukoore ja ürtidega kausis.

NÕUANDED:

• Esimese käiguna serveeritakse suppi. Saate seda küpsetada kõrge kalorsusega või mitte, olenevalt selles sisalduva liha tüübist ja õli kogusest passiveerimisel.
• Lisaks hapukoorele ja rohelistele pane taldrikule pool keedetud muna.
• Dieedilisema supi retsepti valmistamiseks kasutame kanafileed ehk lahja vasikaliha. Supikirge ei saa keeta, küll aga saab kasutada toorest porgandit ja sibulat. Köögiviljad lõigatakse kas väikesteks kuubikuteks või suuremateks tükkideks. Peeneks hakitud köögiviljade puhul pane need koos kartulitega supi sisse. Kui võtame jämedalt hakitud sibula ja porgandi, kulub nende supi sisse küpsemiseks vähemalt pool tundi.
• Külmutatud köögiviljadest saab valmistada passiveerimata retsepti, neid tuleks küpsetada 15 minutit. Peaasi on eelnevalt keeta rikkalik, selge puljong.
• Lihaga kartulisupi retsept valmistatakse ka tomatipastaga, mis vajab 30 gr. kaheliitrise supipoti jaoks. Panime pasta passiivsusse ja prae pannil koos köögiviljadega. Seda suppi saab valmistada koos teiste köögiviljadega, nagu petersellijuur, seller ja porru. Lisa ka oad ja seened.
• Valmistame püreesupina universaalse kartuliga lihasuppi retsepti. Selleks võtame liha puljongist välja. Köögivilju peaks olema poolteist korda rohkem kui eelmistes retseptides. Kui need on valmis, kallame puljongi teisele pannile, jahvatame keedetud köögiviljad segistiga ja paneme puljongisse, lisame rohelisi ja liha. Sellisele supile võib lisada koort, siis on see õrnema maitse ja kreemja tekstuuriga.
• Seentega lihasuppi klassikalise retsepti valmistamine. Makarone me sinna ei pane. Selle asemel - 500 gr. metsaseened, mis praetakse võis ja pannakse supi sisse. Seda suppi on kõige parem keeta veise- või sealihapuljongil. Seda serveeritakse hapukoore ja värskete ürtidega. Võite kasutada kuivatatud seeni, siis osutub supp veelgi lõhnavamaks.

Supis leiduva suure hulga köögiviljade fännid võivad pannile lisada rohelisi ube, värskeid tomateid, rohelisi herneid ja konservmaisi. Kasutame ka paprikat, brokkolit või lillkapsast.

• Valmistame ette lihasupi retsepti kartulite ja frikadellidega, kuhu saab lisada ka erinevaid köögivilju. Puljongi keedame suvalisele lihale, sea- ja kanaliha segust küpsetame lihapallid. Supi rikkalikumaks ja rasvasemaks muutmiseks võtame ainult seahakkliha.
• Kanapuljongis keedetud supile võid lisaks köögiviljadele lisada mereande. Näiteks krevetid. Selline supp valmistatakse soovi korral koore või sulatatud juustu lisamisega. Selle supi aluseks on selge kanapuljong, mida keedetakse 1 tund madalal kuumusel.
• Puljongit saab keeta korraga mitmest lihast. Näiteks - vasikaliha, sealiha ja kana. Pärast küpsetamist lõika kogu liha väikesteks tükkideks ja pane pannile. See võib olla ka part ja lambaliha. Vutipuljongil saate suppi keeta ulukilisandiga.
• Kui supp valmistatakse ainult lambalihal, praeme liha eelnevalt taimeõlis. Võtame suures koguses kartuleid, porgandeid ja prae baklažaane koos värskete tomatitega, mille paneme toiduvalmistamise lõpus.

Kartulisupi retsept lihaga

Kartulisupp lihaga - väga lihtne ja maitsev viis majapidamist toita. Paks rikkalik kartulisupp näeb lihtsalt suurepärane välja ja on uskumatult maitsev. Lihatükid, mida praetakse enne supi sisse võtmist, on uskumatult pehmed ja murenevad sõna otseses mõttes tükkideks pelgalt lusika puudutamisel. See kartulisupp lihaga meeldib teile kindlasti!

Toiduvalmistamiseks omatehtud toit Püüan valida lihtsa ja saadaolevad koostisosad. Kartulisupp lihaga pole erand. See on valmistatud rohkem kui saadaolevatest koostisosadest. 2-liitrise poti jaoks kasutasin ainult 200 g sealiha. Jah, jah, 200 g osutus sellise rikkaliku rammusa kartulisupi valmistamiseks enam kui piisavaks. Lisaks lihale sisaldab supp kartulit, porgandit, sibulat ja ürte, arvestamata loorberileht maitse rikastamiseks ning soola ja pipraga. Te ei vaja teravilja ega pastat. Kartulisupp on maitselt absoluutselt tasakaalus ja ei pea lisama muid köögivilju ega vürtse.

Mis puutub lihaga kartulisupi küpsetusaega, siis see retsept ei ole kiire. Selleks, et liha saavutaks soovitud seisundi ja muutuks ülipehmeks, tuleks seda pikka aega küpsetada. Ja enne seda ka prae isuäratavama värvi saamiseks. Jah, ja kartulid vajavad rabedusseisundi saavutamiseks vähemalt 45 minutit (nimelt see peaks selles supis muutuma). Sellest kõigest räägin üksikasjalikult allpool, lihaga kartulisupi valmistamise protsessis.

Koostis:

• 200 g lahja sealiha (pulp)
• 1 pirn
• 1 suur porgand
• 7 keskmist kartulit
• 2 liitrit vett
• Loorberileht
• päevalilleõli (4-5 supilusikatäit)
• sool pipar
• rohelised supikastmeks

Kartulisupi retsept:

1. Esimene samm kartulisupi valmistamisel on liha. Mina kasutasin sealiha. Kui liha on külmunud, sulatage see üles, peske hoolikalt ja lõigake tükkideks. väikesed kuubikud(umbes 3 cm).
2. Kuumuta pann hästi, lisa selle pinnale umbes 3 supilusikatäit päevalilleõli ja pane liha välja. Prae seda keskmisel kuumusel, sageli segades, umbes 3-5 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.
3. Samal ajal valmista sibul. Puhastame sibula ja tükeldame peeneks. Lisa lihale, kui see on juba kergelt punetavaks muutunud. Prae liha koos sibulaga veel 1-2 minutit, kuni sibulad muutuvad kuldseks.
4. Täidame panni 2 liitri veega ja paneme liha sellesse vette (koos päevalilleõli jääkidega). Lisa veepotti ka loorberileht.
5. Saadame panni pliidile ja keedame puljongit madalal kuumusel 1 tund alates keemise hetkest. Samal ajal kata pann lõdvalt kaanega, et puljong ei aurustuks.
6. Meil on tund aega puljongi keetmise ajaks. Vahepeal valmista porgandid lihaga kartulisupi jaoks. Selliste suppide puhul eelistan porgandit väikesteks kuubikuteks lõigata, võib ka peale riivida jäme riiv. Prae porgandeid väikese koguse päevalilleõli lisamisega keskmisel kuumusel kuni valmimiseni (3–4 minutit), sageli spaatliga segades.
7. Puljongit keedeti 1 tund, peale seda saame lisada ülejäänud ained. Saadame praetud porgandid pannile koos puljongiga ja liigume edasi kartulite juurde.
8. Koori kartulid, pese ja tükelda jämedalt. Lisage supile kartulid ja keetke veel 45 minutit. Seejärel maitse järgi soola ja pipart, maitsesta värskete ürtidega.
9. Kartulisupp lihaga on valmis. Kartulid supis on kergelt keedetud, see efekt võimaldab supil veelgi rikkalikum välja näha. Liha oli hästi küpsetatud ja väga pehme. Supp sai täiuslik.

Küpseta seda kartulisuppi lihaga mõnuga! Naudi oma einet ja näeme jälle!

Kuidas valmistada odrasuppi lihaga

Täna teeme süüa pärlisupp lihaga. See on üsna lihtne, tervislik ja maitsev supp – suurepärane valik teie menüüsse.

Pärlisupi koostisained:

• pärl oder - 1 tass
• veiseliha viljaliha - 200 gr
• 4 kartulit
• 1 keskmine porgand
• 1 spl soola
• 1 tl Khmeli-suneli maitseainet
• 1 spl tomatipastat

Odratera supi retsept:

1. Keeda liha peaaegu täielikult küpseks. Seejärel võtame tüki välja ja lõikame väikesteks kuubikuteks ning filtreerime samal ajal valmistatud puljongi. Tõstame vee kastrulis koos puljongiga umbes 3 liitrini, paneme liha sinna tagasi ja lisame oder. Soola ja lisa tomatipasta.
2. Riivi porgandid. Lõika kartulid suurteks tükkideks ja pane ka pannile. Ja jätka küpsetamist veel 25 minutit.Umbes 5 minutit enne täielikult valmis lisada Khmeli-suneli.
3. P.S. : Lihaga odrasupi valmistamiseks on soovitav kasutada valitud ja hästi töödeldud otra. Enne küpsetamist loputage hoolikalt. Siis on puljong selge.

Soovi korral võid lisada erinevaid maitseaineid, sibulat ja erinevaid ürte.Sellest oma odrasupp maitseb veelgi paremini.

Kuidas valmistada riisisuppi lihaga

Riisisupp ei ole kõhule raske ja et puljong seda kvaliteeti ei muudaks, õpime loomalihaga suppi keetma. Seda suppi on lihtne valmistada. Nii et sööme lõunat ja keedame seda suppi. Ja kuidas lihaga riisisuppi valmistada, räägime teile nüüd üksikasjalikult!

Selleks vajame:

• 150 grammi riisi;
• 200 grammi veiseliha;
• 2 tükki kartulit;
• 2 tükki sibulat;
• 1 porgand;
• 2 liitrit vett;
• 1 supilusikatäis tomatit või tomatit (valikuline);
• Pipar, küüslauk, sool maitse järgi.

Kokkamine:

1. Minu liha ja režiim tükkidena, eelistatavalt väikesed, pange see kastrulisse ja valage vett. Pärast vee soolamist panime keskmisele kuumusele.
2. Vala põhjalikult pestud riis kastrulisse ja küpseta koos lihaga.
3. Ja et selline supp oleks kergem ja dieetlikum, võite veiseliha asemel võtta kana- või kalkuniliha. Eriti maitsev supp saadakse kalkunilihaga.
4. Puhastame kõik köögiviljad: kartul, sibul, küüslauk, porgand. Tükeldatud kartulid mürgitatakse kastrulis riisi ja lihaga küpsetamiseks.
5. Vahepeal prae jämedale riivile riivitud hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks ning lisa pipar ja küüslaugust läbi pigistatud küüslauk (võid peeneks hakkida). Lisage sellele köögivilja mass tomatipasta ja hauta 5 minutit.
6. Panni sisu lisame juba küpsenud toitudele ja keedame suppi, kuni riis ja liha on täielikult küpsed. Loe rohkem:

Täielik valmistamine võttis veidi rohkem kui pool tundi, kuid lõpuks on üks maitsev maitsev riisisupp valmis!

Riisisupp lihapallidega

Veel üks lihtne riisisupi retsept, kuid lihapallidega. Riisi lihapallisupi jaoks vajate järgmist: Koostis:

• 2 liitrit puljongit;
• 70 grammi riisi;
• 300 grammi seahakkliha;
• 1 muna;
• 3 tükki kartulit;
• 1 porgand;
• Rohelised, sool, pipar maitse järgi.

Kokkamine:

1. Võtame kõigepealt kartulid. Puhastame selle ja lõikame ribadeks.
2. Kooritud sibul seatakse poolrõngasteks ja koos kartulitega saadame selle valmis puljongile.
3. Peseme riisi veega ja jääme ka pannile magama. Ootame kartulite peaaegu täieliku valmisoleku hetke ja lisame supile riivitud porgandid, küpseta keskmisel kuumusel.
4. Nüüd asume täidise juurde. Lisage sellele sool, pipar, muna ja segage hoolikalt. Seejärel moodustame väikesed pallid.
5. Lihapallid saadetakse ka ülejäänud koostisosadele keema, võite lisada veidi tulekahju ja keeta 7 minutit.
6. Lisa supile rohelisi ja serveeri.

Naudi oma einet!