Sidruni biskviitkreem. Sidruni samm-sammult retsept

Kerge, õrn Briti ime - sidrunikreem - on väga hea mitte ainult traditsioonilise inglise magustoiduna.

Delikatess võib olla suurepärane täidis kookidele, ekleeridele ja küpsetistele. sidrunikreem, mille retseptid on üsna lihtsad, sobib hästi biskviidiga, purukoogi küpsetamine, pahviks või choux küpsetis.

Kreemil on õrn hapukus, mõnus päikeseline toon ja pidulik tsitruse aroom. See võimaldab teil mängida maitsetega, kuna see sobib hästi kaneeli, vanilli ja isegi loorberiga.

Erinevalt paljudest kookide lisanditest on sidrunikreem täiesti mitterasvane, vähendatud kalorisisaldusega ja võib aeg-ajalt meeldida kaalulangetavatele tüdrukutele.

Sidrunikoogikreem – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Sidrunikreemi retseptid nõuavad kõige sagedamini munade sissetoomist. Valmistamisviisi järgi võib koor olla vanillikaste või vahustatud. Munad annavad täidisele plastilisuse, tiheda tekstuuri.

Enne kasutamist tuleb sidrunit põhjalikult pesta ja kuivatada. Seejärel eemaldage koor ettevaatlikult peene riiviga, pigistage mahl välja. See on esimene ettevalmistus. On ka teine: lõigake sidrun pooleks, pigistage mahl välja ja seejärel riivige see nahalt. sidrunikoor.

Mõned koduperenaised eelistavad valmistada jämedama konsistentsiga kreeme. Selleks tuleb sidrun lõigata tükkideks, vabastada kividest, suitsutada üks-kaks korda läbi peene hakklihamasina resti koos koorega. See valik sobib väga hästi biskviitkookide leotamiseks, kuna saadud kreem meenutab sidrunimoos.

On väga oluline munad korralikult ette valmistada. Neid tuleks pesta külm vesi ja kuivatada. Kui valmistate valgu-sidrunikreemi, on oluline valgud munakollastest ettevaatlikult eraldada, vastasel juhul peksake valgu mass saab olema problemaatiline.

Sidrunikreem

Traditsiooniline sidrunikreem, mille retsept sobib mitte ainult kookide kihistamiseks, vaid ka lisavarustusena laste magustoit. Seda on väga lihtne valmistada ja tulemus on hämmastav.

Koostis:

Kolm suurt sidrunit;

kolm suurt muna;

150 grammi suhkrut;

Pehmendatud või (4 suurt lusikat).

Küpsetusmeetod:

sega munad toatemperatuuril suhkruga vispli või mikseriga, kuni terad on täielikult lahustunud.

Pigista sidrunitest mahl välja.

Riivi koor.

Valage sisse sidrunimahl sisse muna segu, sega hästi.

Kuumuta sidruni-munamass veevannis.

Väga oluline on kreemipõhja pidevalt segada, et munad ei kõverduks.

Keeda koort umbes kümme minutit. Niipea, kui mass pakseneb ja hakkab hapukoort meenutama, eemaldatakse anum pliidilt.

Kurna kreem läbi sõela, et tükkidest lahti saada.

Sega massiks pehme või ja särtsu.

Vahusta koor mikseriga, et või sulaks ja jaotuks ühtlaselt.

nihe valmis kreem klaasnõus sulgeda tihedalt, et ei tekiks kilet.

Pane külmikusse kuni kasutamiseni.

Sidrunikreemi kook

Traditsiooniline sidrunikreem, mille retsepti on sissejuhatuses veidi muudetud maisitärklis ja koort. Õrn, sugugi mitte kleepuv mass on üsna tiheda tekstuuriga, ei levi liivasel alusel. Ideaalne kookide kihistamiseks ja kondiitrikorvide täitmiseks.

Koostis:

Kaks suurt sidrunit;

Neli muna;

Klaas rasket koort;

pool klaasi piima;

Kaks supilusikatäit maisitärklist;

Sada grammi tuhksuhkrut.

Küpsetusmeetod:

Sega tärklis lusikatäie külma veega.

Valmistage mahl ja koor.

Eraldage munakollased ja lisage need tärklisele, segage.

Lisa tärklise-munasegule mahl, koor, tuhksuhkur, sega.

Pane piim pliidile, aja esimeste keemamullideni.

Lisage valmis segu järk-järgult, pidevalt intensiivselt segades.

Keeda tasasel tulel, kuni kreem muutub paksuks ja elastseks.

Eemaldage ettevaatlikult tulelt, katke pärgament paber, lahe.

Vahusta koor vahuks ja sega hulka sidrunipõhi.

Proteiini-sidruni kreem želatiiniga

Želatiin annab sidrunikreemile, mille retsept on toodud allpool, paksuse ja originaalse maitse. Lastele meeleheaks võib massile lisada värvaineid ja maitseaineid.

Koostis:

Pool sidrunit;

Neli kana valk;

Veerand tassi valmis želatiinilahust;

Näputäis soola;

Mittetäielik klaas suhkrut (umbes kolmveerand);

Veerand klaasi vett.

Küpsetusmeetod:

Pigista sidrunimahl välja.

Valmistage želatiin vastavalt juhistele.

Keeda veest ja granuleeritud suhkrust magus siirup.

Vahusta munavalged tugevalt sidrunimahlaga, kuni moodustuvad tugevad piigid.

Vala siirup muna-sidrunipõhjale, vahustamist katkestamata.

Seejärel lisa samamoodi želatiin.

Hapukoore sidrunikreem

Kerge, äärmiselt lihtne madala kalorsusega retsept isegi laps oskab sidrunikreemi valmistada. Selgub õrn, magus ja hapu kookide immutamine.

Koostis:

Pool sidrunit;

Klaas hapukoort;

Pool klaasi suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Pigista mahl välja, riivi koor.

Sega hapukoor suhkruga või tuhksuhkur, vahustama.

Lisa hapukoorele mahl ja koor, sega läbi.

Sidrunikreem kaneeli õrnuse koogi jaoks

Väga lihtne ja sidrunikreem, mille retseptis on ka veidi kaneeli. Sobib hästi jõulukoogiks. See osutub paksuks, selgelt väljendunud sidruni aroomi ja õrna kaneeli noodiga.

Koostis:

Kaks keskmist sidrunit;

kaks muna;

sada grammi suhkrut;

Kakskümmend grammi võid (pehme, toatemperatuuril);

Kaneelipulber noa otsas.

Küpsetusmeetod:

Valmistage mahl ja koor.

Jahvata koor suhkru või tuhksuhkruga.

Valage mahl magusale koorele, oodake mõni minut ja laotage kaneel välja.

Sisesta munad ja klopi koorepõhi korralikult läbi.

Kuumuta mass madalal kuumusel ja keeda paksenemiseni kolm minutit. Kermi põlemise vältimiseks tuleb seda pidevalt segada.

Eemaldage tulelt, jahutage.

Proteiini-sidruni tordikreem

Imeilus kerge, maitsev sidrunikreem, mille retsepti peab kindlasti nägema.

Koostis:

Pool sidrunit;

Neli munavalget;

pool klaasi vett (umbes 80 ml);

klaas suhkrut (250 grammi);

Supilusikatäis äädikat.

Küpsetusmeetod:

Sega väikeses potis suhkur, äädikas ja vesi.

Kuumutage suhkur kuni täieliku lahustumiseni, seadke termomeeter ja oodake temperatuurini 120 kraadi. Kui seadet pole, saate karamelli valmisolekut kontrollida, tilgutades sellesse tilga külm vesi. Karamell peaks rulluma pehmeks palliks. Kui see kõveneb, on siirup üle kuumenenud. Massi jahutamiseks peate lisama veidi vett.

Eemalda tulelt.

Pigista sidrunimahl välja.

Vahusta valgeid mikseriga suurel kiirusel poolteist minutit.

Seadet välja lülitamata lisage lusikatäis suhkrut, valage sidrunimahla.

Vala peenikese joana kaussi karamell, klopi veel kümmekond minutit.

Kui mass muutub tihedaks ja elastseks, on kreem valmis.

Sidrunikreem mannaga

Mannaga sidrunikreemi retsept on midagi erilist. Mass on väga lopsakas, õrn ja sulab suus.

Koostis:

suur sidrun;

Kaks supilusikatäit manna;

kaks muna;

pool liitrit piima;

Klaas suhkrut;

Kakssada grammi võid.

Küpsetusmeetod:

Keeda mannapuder, oota jahtumist.

Valmista sidrunist mahl ja koor.

Sega jahtunud puder pehmega võid, suhkur, munad ja klopi mikseriga või segisti kaussi.

Lisa sidrunimahl ja koor, klopi uuesti läbi.

Sidrunikreem koorega

Sidrunikreem, mille retsept ei saa vaid armastajatele meeldida originaalne maitse traditsioonilised toidud. Kurkum annab sellele täidise variandile erilise maitse ja keedetud sidrun annab meeldiva tekstuuri.

Koostis:

Suur küps sidrun;

Kaks kana muna;

pool klaasi suhkrut;

550 ml koort (vähemalt 30%);

Magustoidu lusikas kurkum.

Küpsetusmeetod:

Valage sidrun veega ja keetke pool tundi.

Lõika puuviljad, pigista mahl segisti anumasse.

Haki nahk peeneks ja saatke ka segistisse.

Aseta munad ja kurkum kaussi.

Klopi kõik koostisained korralikult läbi.

Pane koorepõhi kastrulisse, lisa suhkur ja keeda paksenemiseni.

Eemaldage kuumusest, jahutage.

Vahusta eraldi raske koor tugevatele tippudele.

Sega koor ja sidruni-munamass.

Kui munad koore keetmise ajal kalgenevad, tuleb koor hõõruda läbi peene sõela või kloppida tugevasti blenderis läbi.
Et sidrunist mahla paremini välja pressida, tuleb vili laua pinnale rullida, seda peopesadega tugevalt vajutades.
Igast sidrunikohupiimast, mis kasutab mune, saab teha eraldi roa. Magustoit tuleks panna kaussi, hoida külmkapis, serveerida puuvilja või biskviidiga. Ja sellises delikatessis on väga maitsev pannkooke ja pannkooke kasta.
Et muutuda intensiivsemaks, paks koor, peate selle pärast küpsetamist kaheks tunniks külmkappi seisma. Mass tõmbab, pakseneb veelgi, sellega on mugavam kooki koguda.
Kui pärast koogi kokkupanemist jääb kreem alles, tuleb see laotada puhastesse, auruga steriliseeritud purkidesse, tihedalt sulgeda ja hoida külmkapis. Maius ei lähe halvaks viis päeva. Niipea, kui on vaja maitsvat kreemi, õige summa tuleks viia kastrulisse, veidi pliidil soojendada, unustamata pidevalt segamist.
Et sidrunikoor ei maitseks kibe, tuleb puuviljad valada soe vesi ja jäta pooleteiseks tunniks seisma. Selle aja jooksul kaob igasugune kibedus.
Rikkaliku värvitooni saamiseks võite retseptides kasutada mitte näiteks nelja tervet muna, vaid kaheksat munakollast. Saa väga ilusaks kollane. Lisaks võivad sellist delikatessi süüa kanamunavalgu suhtes allergilised inimesed.
Vanilli ja kaneeli kasutatakse retseptides vaheldumisi. Nende aromaatsete lisandite kogust saab oma äranägemise järgi muuta või neist täielikult loobuda. Lisaks vanillile ja kaneelile võid kasutada rummi, mandli ja muid maitseaineid.
Sidrunikreemi retseptide järgi saab valmistada magustoite teiste tsitrusviljadega. Selleks sobib samades vahekordades võetud apelsin, mandariin, greip.
Sidrunikreemi valmistamiseks võite kasutada emailnõusid, alumiiniumpanne, metallist kastruleid.
Sageli peate retseptides vahustama koort kohevaks. Seda saate teha mitte ainult segisti, vaid ka segistiga. Kui seadmeid pole, sobib käsitsi meetod - vispel. Sel juhul võtab piitsutamine kauem aega.
Kui kreemi kasutatakse munavalge lisa kindlasti näpuotsaga soola. See annab valgule suurema viskoossuse, elastsuse.
Sidrunikoore eemaldamise hõlbustamiseks võib puuvilju sügavkülmas veidi külmutada. Külmunud nahka riivida on palju lihtsam.

Koogikreem

Saate teada erinevad kreemid vanillikreemide ja rullbiskviidi jaoks, mille üheks koostisosaks on sidrun. maitsev retsept sidrunikreem jaoks

15 minutit

5/5 (3)

Selle küpsetamine ei nõua suur hulk aega ja valmis kreem rõõmustab teid oma värvi ja maitsega. Niisiis, kuidas valmistada sidrunikreemi krutoonidega koogiks või hommikusöögiks.

AT see kreem sidruni asemel on lubatud mis tahes muud tsitrusviljad. Konsistents või valmistusviis ei muutu, kuid maitse meeldib uudsusega.

Kreemi koostisained:

Kokkamine

Nüüd teate, kuidas valmistada sidrunikreemi kooki ja saate nautida selle suurepärast maitset.
Naudi oma einet!

Sidrunivõikreemi videoretsept

Video näitab samm-sammult sidrunivõikreemi valmistamist. Nüüd olete selgelt näinud, et selle ettevalmistamine - Võikreem- ei võta palju aega ja vaeva

Hapukoore sidrunikook

Sidruni-hapukoor, nagu nimigi ütleb, on valmistatud sidrunist, hapukoorest ja suhkrust. Ideaalne rullbiskviidi täidiseks.
Selleks, et kreem hästi tahkuks, tuleb sisse see retsept valida kõige rohkem paks hapukoor parem omatehtud.

Aeg valmistuda- 10 minutit.
Portsjonid – 6.
Kasutatud köögitehnika: mikser, riiv, sõel, külmik.

Kreemi koostisosad:

Suhkru liiv - 100 grammi.
Sidrun - 1 tk.

Hapukoor - 400 g.

Kokkamine

Kreem sobib kreemikookide ja rullbiskviidi täidisteks.

Sidrunikreem mannakordiga

Me kasutame seda kreemi mitte ainult kookide või kookide kreemina, vaid ka eraldi magustoidu roog. Kreemi enda valmistamine ei kesta rohkem kui 40 minutit ja siis peate natuke ootama, kuni see külmkapis jahtub.

Aeg valmistuda- 2 tundi.
Portsjonid – 5.
Kasutatud köögitehnika: mikser (või vispel), riiv, pliit, sõel, väike kastrul, külmkapp.

Kreemi koostisained:

Suhkru liiv - 100 grammi.
Manna - 100 grammi.
Sidrun - 1 tk.

Piim - 2 tassi.
Või - 100 g.
vanilje suhkur - 30 g.

Kokkamine

Et veenda oma lapsi sööma tavalist ja paljude jaoks mitte armastatud toitu manna, teeme sellest kookide ja saiakeste kreemi.
Kreemi saab valmistada ilma sidrunita, kui see on maitse asendada kakao või kondenspiimaga. Kreemile võid lisada ka erinevaid puuvilju.

Valmis kreem tuleb kindlasti õhuline ja maitsev.
Naudi oma einet!

Videoretsept mannaga sidrunikreemi valmistamiseks

Videost on näha, kuidas kiiresti ja lihtsalt mannapudruga sidrunikreemi valmistada ning kuidas seda koogi valmistamisel kasutada:

Sidrunikreem mascarponega

Kreem sobib oma õhulise ja õrna tekstuuri tõttu suurepäraselt erinevat tüüpi katsetada ja kombineerida paljudega maitseained(pähklid, šokolaad, dessertalkohol, kuivatatud puuviljad). Oma mitmekülgsuse tõttu kreem teeb küll mitte ainult kookide immutamiseks, vaid ka tavalised pannkoogid, koogid või isegi pita leib poest.

Aeg valmistuda- 45 minutit.
Portsjonid – 1.
Kasutatud köögitehnika: blender, väike kastrul, külmkapp.

Kreemi koostisained:

tuhksuhkur - 100 grammi.
Sidrun - 1 supilusikatäis.

Juust "Mascarpone" - 250 g.
Vanillsuhkur - 0,5 kotikest.

Kokkamine

Saadud kreem sobib täidiseks. biskviitkoogid ja vanillikastekoogid.
Naudi oma einet!

Tooted on kõige lihtsamad ja taskukohasemad ning toiduvalmistamise tehnoloogia on sama, mis inglise kreem (vanillikaste). Soovitan kasutada ainult munakollasi, mitte terveid mune, nii et kreem maitseb paremini.

Eemaldage kahelt sidrunilt koor peene riiviga ( ainult kollane osa) ja asetage tulekindlasse kaussi. Lisage 170 g valgust pruun suhkur ja jahvata koor suhkruga näpuotstega, et silma paistaks lõhnav õli. Pigista kahest sidrunist mahl (90 ml) ja lisa suhkrule. Aseta kauss peale auruvann ja kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Eralda viie munavalged munakollastest, säilita munakollased.

Kui suhkur lahustub, lisa sidrunisiirup 85 g võid, tükkideks lõigatud Segu ei tohiks kunagi keeda! Kui õli on lahustunud, lisage kolm annust. munakollased(110 g), segades igas portsjonis korralikult läbi.

Jätkake, segades, küpseta kreem peal auruvann keema laskmata. Selleks võib kuluda 15–30 minutit, kuni koor lõpetab puulusikalt maha tilkumise. Kui kreem pakseneb, võid tulelt eemaldada.

Kurna koor läbi sõela, et lahti saada koorest ja kalgendatud munakollase tükkidest, ning lisa 1 tl. apelsiniõite vesi. Siiski saab täiesti ilma selleta hakkama, kuigi vanaisa Bocuse soovitas vastupidist. Naljakas, et selles retseptis oli oma käsi ka suurepärane prantsuse kokk.

Jahuta kreem toatemperatuurile ja pane külmkappi.

Kondiitri jaoks vanillikaste on kõigi aluste vundament. Et aga mitte segadusse sattuda, saagem esmalt aru, mida kondiitrimaailmas keedukreemi all mõeldakse.

Küpsisetainas: Biscotti

Maailma kulinaarses tabelis küpsetatakse biscotti kaks korda kreeker. Igal endast lugupidaval kondiitril on oma biscotti retsept...

šokolaadiküpsis

muretainas. Elena Motova pakub ideaalne variant hommikukohvi jaoks või pärastlõunane tee- lihtne ja oluline šokolaadiküpsiste retsept.

Maitsev ja lõhnav, väga värskendav kreem! Sobib küpsetistele, kookidele, erinevatele magustoitudele, täidiseks vanillikaste pirukad! Jagan sidrunikreemi tõestatud retsepti.

Tunnistan, küpsetasin seda esimest korda, nüüd kahetsen, et seda varem ei teinud. Esiteks on sidrun uskumatult maitsev, teiseks valmib kiiresti ja lihtsalt ning kolmandaks on see väga mitmekülgne. Väga värskendav!

Nii et alustame. Murra 3 muna tassi, lisa 125 grammi suhkrut.

Meil pole ülesannet seda kõike vahuks vahustada, nii et vispeldame selle lihtsalt käsitsi vispliga, et suhkur lahustuks.

Lisa sidrunikoor, sidrunimahl ja näpuotsaga soola. Segame veidi.

Pane tass peale veevann ja lisa tükeldatud väikeste tükkidena mitte liiga kõva või, nii et see hajub kiiremini.

Kui või on sulanud, lisa tärklis ja sega korralikult läbi.

Valmisolekut saab veel kontrollida spetsiaalse termomeetriga, kui mass jõuab 85 kraadini, saab kreemi veevannilt eemaldada.

Nüüd peame selle läbi sõela pühkima, me ei vaja enam koort valmis sidrunikreemis. Me pühime.

Ja viimane samm- meie valmis sidrunikreem tuleb jahutada. Aga mitte niisama lahtiselt lauale jättes, vaid purki külma vette kastes ja pidevalt segades.
Seda tehakse selleks, et kreemile ei tekiks mittevajalikku kilet.

Selline näeb kreem välja pärast vees jahutamist, voolab lusikast aeglaselt, suurte tilkadena.
Nüüd saate kreemi täielikuks jahutamiseks külmkappi saata.

Siin on selline maitsev, lõhnav, väga värskendav sidrunikreem.

Proovige seda kindlasti, ma olen kindel, et see teile meeldib. Muide, umbes poolteist nädalat võib seda hoida lihtsalt külmkapis või külmutada, sellisel juhul on säilivusaeg umbes kuus kuud.

Sidrunikreem on populaarne Inglise delikatess, mille konsistents meenutab vanillikaste täidis kookidele või puuviljapüree. Sellel magustoidul on õrn tekstuur, samuti magus maitse iseloomuliku happesusega. Soovitatav on seda toodet kasutada röstsaiade, pannkookidega või lihtsalt kasutada lõhna- ja õhu täidis Sidrunikreemi valmistamine on üsna lihtne ja kiire. See rõõmustab magusaisu pikaks ajaks oma maitsva tsitruselise aroomiga ja särav värv. Nii et uurime koos, kuidas täpselt nii maitsev ja päikeseline magustoit valmib.

Sidruni samm-sammult retsept

See meetod on klassikaline versioon keedukreem sidruni täidis jaoks kodune küpsetamine. Sellise kreemi jaoks võib vaja minna järgmisi komponente:

suur sidrun - 5 tk;
suhkru liiv - 210 g;
suured kanamunad - 4 tk;
värske või - 60 g.

Küpsetusprotsess

Enne sidrunikreemi valmistamist peaksite kõik ostetud koostisosad hästi töötlema. Selleks peate võtma värsked puuviljad ja eemalda kahelt tükilt ettevaatlikult koor ja pigista ülejäänutest mahl välja. Järgmisena valage väikesesse kastrulisse ja lisage peeneks riivitud sidrunikoor. Pärast seda värskelt pressitud mahl ja vahustatud kana munad.

Saadud massi tuleb hoida pool tundi toatemperatuuril ja seejärel kurnata ettevaatlikult läbi peene sõela. Lõpus tuleb sidrunile lisada veidi värsket võid ja peale panna aeglane tuli, küpseta kuni paksenemiseni 20 minutit, regulaarselt segades. Pärast seda tuleb koogi täidis valada klaaspurkidesse ja jahutada külmhoone. Lisaks saab sidrunikreemi kasutada iseseisva magustoiduna ja kookide määrimiseks.

Maitsva ja õhulise kreemi keetmine mannaga

Sidrunikreem (täidise fotoga retsept on toodud allpool) mannaga osutub õrnaks ja õhuliseks. Selle ettevalmistamiseks peate ostma järgmised komponendid:

värske piim 4% rasva - 500 ml;
manna - 2 suurt lusikatäit;
peen suhkru liiv - 260 g;
värske või - 210 g;
standardse suurusega kanamunad - 2 tk;
küps suur sidrun - 1 tk.

Kuidas kodus teha?

Selle magustoidu valmistamine on üsna lihtne ja lihtne. Kuid selleks, et see oleks võimalikult maitsev ja õhuline, tuleks palju vaeva näha. Seega on vaja valada värske piim kastrulisse ja pane see tasasele tulele. Järgmisena tuleks jook kuumutada temperatuurini 70 ° C ja seejärel järk-järgult valada manna. Et vältida ebameeldivate tükkide tekkimist, on selle protseduuri ajal soovitatav nõude sisu regulaarselt segada. Pärast seda tuleks koostisosi 3-7 minutit paksenemiseni keeta.

Saadud manna tuleb pliidilt eemaldada ja jätta toatemperatuurile, kuni see on täielikult jahtunud. Niipea kui toode jahtub, tuleb see kohe kanamunade, suhkru ja pehme võiga lahti kloppida. Selleks on soovitatav kasutada blenderit. Lõpus tuleb sidrun koorida, lihvima hakklihamasinas ja riivida koor. Pärast seda tuleb need manna massi sisse panna ja mikseriga korralikult läbi kloppida.

Valmistatud sidrunikreem tuleks valada purkidesse ja hoida külmkapis. Väärib märkimist, et see magustoit sobib ideaalselt erinevate kuklite, sarvesaiade ja muude omatehtud küpsetistega.

Kuidas oleks koogiga?

Räägime magustoidu teisest versioonist. Kui sul pole vähimatki ettekujutust, kuidas valmistada biskviidi jaoks sidrunikreemi, millest tuleks edasi vormida lopsakas ja maitsev kook, siis on teile kõige sobivam allpool kirjeldatud meetod. Sellise täidise valmistamiseks peate ostma:

suur värske sidrun - 1 tk;
suured munad - 2 tk;
suhkur - ½ tassi;
rasvakreem 30% - 550 ml;
kurkum - magustoidu lusikas.

Magustoidu täidise valmistamine

Selle kreemi valmistamiseks peske terve sidrun korralikult puhtaks ja asetage see väikesesse kaussi veega. Järgmisena peate nõud sulgema ja puuvilju küpsetama madal tuli poole tunni jooksul. Pärast seda kollane vili peate selle jahutama, asetades selle külma vette, seejärel lõigake see pooleks ja pigistage tugevasti segisti kaussi. Edasi samasse konteinerisse köögiseade on vaja asetada nahk ja murda kana munad. Selleks, et koogi sidrunikreem, mille retsepti kaalume, osutuks erksaks ja oleks magustoidu kaunistuseks, on soovitatav lisada sellele lisaks maitseainet, näiteks kurkumit. Pärast seda tuleb kõik need komponendid hästi homogeenseks massiks vahustada.

Saadud lägasse peate lisama granuleeritud suhkur ja pane kõik väikesesse kastrulisse. Järgmisena tuleks nõud panna keskmisele kuumusele ja viia nende sisu aeglaselt paksenema, segades regulaarselt lusikaga. Valmistatud alus tuleb jahutada toatemperatuurini. Sel ajal tuleb koor tugevalt vahustada, mis seejärel segada sidrunimassiga.

Valmis võikreem soovitav on see ühtlaselt kookidele jaotada, moodustades nii väga maitsva ja sõna otseses mõttes suus sulava magustoidu. Väärib märkimist, et sellise täidisega kooki saad teha mitte ainult biskviidist, vaid ka liiva- või puhvispõhjast.

Mida vajate sidruni-hapukoore jaoks

Esitatud täidis on õrna tekstuuriga ja originaalne maitseomadused. Sellist toodet saate lauale serveerida iseseisva magustoiduna, pannes selle kaussidesse ja kreemi kujul. omatehtud kook Või mis tahes saiakesi. Igal juhul ei jäta see täidis teid ega teie külalisi ükskõikseks.

Niisiis, mõtleme koos välja, kuidas täpselt sidruni-hapukoort valmistatakse. Selle loomiseks vajame järgmisi koostisosi:

paks hapukoor (eelistatavalt 30% rasva) - 210 ml;
suured kanamunad - 5 tk;
küps sidrun suur - 2 tk;
tuhksuhkur (võite võtta peent granuleeritud suhkrut) - 110 g;
loorberilehed - 5 tk.

Magusa toote samm-sammult valmistamine

Tehke nii ebatavaline kreem mitte ainult gaasipliit aga ka ahjus. Seetõttu on soovitatav see eelnevalt sisse lülitada ja soojendada temperatuurini 200 kraadi. Vahepeal võite hakata valmistama magusa toote põhja. Selleks tuleb küpset suurt sidrunit koorida ja seejärel kogu mahl sellest välja pigistada. Te ei tohiks koort välja visata, kuna see on kasulik ka loomisel maitsev kreem. Seda tuleks hõõruda peenele riivile.

Pärast põhikomponentide töötlemist võite jätkata magusa toote otsest valmistamist. Selleks peate võtma paksu rasvane hapukoor, pange see väikesesse kastrulisse, lisage loorberilehed (ei ole soovitav jahvatada) ja sidrunikoor ning pange seejärel minimaalsele kuumusele ja kuumutage (kuid ärge keetke!).

Pärast kõiki tehtud toiminguid peaksite kanamunad purustama sügavasse kaussi, valama neisse pulber või peen granuleeritud suhkur ja seejärel mikseri või segistiga hästi peksma, kuni saadakse kohev ja õhuline mass. Järgmiseks on vaja sellele valada eelnevalt pressitud sidrunimahl ja köögiseadme abil segada. Lõpuks tuleb saadud segusse läbi sõela valada kuumutatud hapukoor koos koorega ja korralikult läbi kloppida.

Valmis hapukoore-sidrunikreem tuleb asetada sügavasse ahjuvormi ja seejärel asetada ahjuplaadile või muule pooleldi veega täidetud anumale. Selles olekus on magusat toodet soovitatav hoida ahjus vähemalt 45 minutit. Pärast määratud aja möödumist tuleks valmis kreem viia koorekaussidesse, jahutada külmkapis ja enne serveerimist kaunistada ülejäänud loorberilehtedega.

Summeerida

Nagu näete, pole midagi keerulist valmistada ise magus ja õhukreem värske sidruniga. Väärib märkimist, et kõik esitatud täidised valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Pealegi ei saa neid kasutada mitte ainult omatehtud kookide ja küpsetiste valmistamiseks, vaid serveerida ka külalistele iseseisva magustoiduna. Siiski on soovitatav selliseid tooteid kaunistada šokolaaditükid, suhkrustatud puuviljad ja muud koostisosad, mis muudavad selle maiuse veelgi isuäratavamaks.