Kuidas see on õige ja lihtne eraldi eraldada oravist kanamuna: meetodid, nõuanded, video. Kuidas eraldada munakollast oravast munast plastpudeli abil: juhendamine

Paljud kulinaarsed retseptid kasutavad kanamunaseid, nii valke ja munakollaseid. Näiteks majoneesi loodud ainult munakollastest, meringi - valkude ja küpsise - alates munakollastest ja valkudest vahustatud eraldi. Seega tekib küsimus alati, kuidas eraldada valk munakollast? Tee nii, et munakollane ei krahhi ja ei sattunud valku, sest pärast seda, kui valk ei jõua! On mitmeid tehnikat hoolikalt jagada kanamuna ilma riskide oht munakollase, käesolevas artiklis vaatame peaaegu kõiki neid, kasutades aega aeg-ajalt.

Esimene meetod

Loputage kana muna vees, eemaldades saastumise. Arutage seda rätikuga ja valmistage ette kaks konteinerit eelnevalt: üks valk, teine \u200b\u200b- väiksem, munakollase jaoks.

Õmblemine kanamuna üle valgu võimsuse, püüdes teha pragu keset nii, et teil on samad osad kesta käes.

Lükake munakollane õrnalt ühele poolele kestast, andes insuldi konteinerisse, seejärel liigutage õrnalt kolki kesta teisele poolele, et eemaldada ülejäänud valk mahutisse.

Püüa mitte puudutada Shelli munakollaseid teravaid servi, nii et see ei kasva. Niipea, kui kogu valk jääb paakisse, liigutage munakollase väiksema konteineri. Kanamuna on täielikult jagatud. Kui teil on vaja jagada mitu kana muna, tule koos nendega samamoodi.

Teisel viisil

Selle meetodi puhul on vaja tavalist plastikust pudelit, millel on kitsas kaela mineraalvee all.

Peske kana muna vees, kuivatage rätikuga. Murda see sügava konteiner koos munakollane.

Keerake kork pudelist lahti ja veidi pigistage, õhu vabanemine. Seejärel vajutage pudeli kaela munakollase ja laske pudelil selle sees joonistada, kergelt pigistades kätt. Molk lohistab pudelisse ja saate selle selle üle kanda, mis vabaneb madalama konteineriga.

2-3 sekundit ja kana muna on täielikult jagatud. Seega saab mitme muna munakollaseid üle kanda ilma levitamiseta. Selleks murda kõik munad sügava paagi ja tõmmake need välja pudeliga, jättes välja teise konteineri.

Kolmandal juhul

Kolmandat meetodit peetakse lihtsaimaks, kuna ta kasutab tervislikku tööriista - "kanamuna eraldaja", mis on valmistatud Hiinas.

Koostis:

• Kana munad

Kuidas eraldada valk munakollasest pudeliga etappi abil pildiga:

5. samm.

Pigistada munakollane teise plaadi. Selleks piisab pudeli kergesti pigistamiseks - munakollane paika. Seega me pigem kiiresti eraldame valke munakollastest, isegi kui munad on väga palju.

Me vajame:

• Kauss

Koostis:

• Kana munad

Nagu munakollane eraldab orav muna kodus

Munad Me kasutame paljudes retseptides. Sageli lisatakse nad täielikult ja mõnikord peate teadma, kuidas munakollase valku valkist nõuetekohaselt eraldada. On mitmeid huvitavaid viise, kuidas seda hoolikalt teha.

Loomulikult saate kasutada spetsiaalset eraldaja seadet, et kergesti jagada mune ja munakollased. Ja te saate valguse eraldada muna kesta poolte abiga. Selleks tuleb munakollane paigutada mitu korda ühe kesta kallutamisel teisele. Samal ajal voolab valk kaussi ja munakollane jääb kestasse. Sa võid eraldada munakollane, valades muna käes. Valgu voolab sõrmede ja munakollane jääb käes. See on üks populaarsemaid viise, kuidas eraldada Orav Yolkist.

Aga kui teil on vaja kiiresti eraldada palju munakollaseid valkudelt, on parem kasutada plastpudelit. Selleks piisab, et tuua pudeli kaela munakollase, pigistage pudel kergelt ja vajutage kaela munakollase. Pudel ise tõmbab munakollane meeli ja valk jääb plaadile. Selline Lifehak aitab väga kiiresti eraldada palju munakollaseid valke. Pudeliga meetod on üsna uus, kuid juba üsna populaarne.

See ülesanne ei ole alati mitte alati ja mitte kõigile on lihtne lahendada, sest muna sisu (munakollane ja valk) on viskoosne järjepidevus. See on muidugi juustutoode.

Kogenud võõrustajad on "sülitada". See ei ole lihtsalt selline ülesanne - nad hakkavad sellega toime tulema "üks kord või kaks." Aga algaja teadlased kulinaarse kunsti, sageli tuleb see tõrjuda, kui retsept valmistamise tassi väidab, et see on vajalik eraldada valku.

Minu jaoks, nagu inimene, alustades toiduvalmistamise harvadel juhtudel, see hetk alati tundus uskumatult raske. Ausalt öeldes ei olnud mul mõisteid, sest see oli tehtud üldse, kuni mu sõbrad ütlesid mulle. Olles õppinud sellise salakaval ja kiirest viisist munakollase eraldamiseks, tahtsin ma midagi süüa.

Enne esitlemist teile kiireim viis, teen ettepaneku tutvuda kõige aeglasema ja tööjõuga.

• Õrnalt, nuga, murda kest ja plaadi kohal, veidi katkestada mõlemad pooled. Enamik valku valatakse plaadile. Siis viskamine munakollaste ühest poolest munakoor teise, me eemaldada kogu ülejäänud valk;
• Sõidupaber lehtrist (näiteks te tavaliselt väänate, kui te lähete koju diivanil asuvatele seemnetele helisema) ja panna see klaasile, murda muna otse sisse. Valk läbi alumise väikeste aukude voolab klaasi ja munakollane jääb uhke üksinduses;
• Kogu muna kest paneb oma nõelaga mõlema otsaga nõelaga ja kalduvad ära tema huuled ühele saadud aukudest, mis on saadud, siis "paugu" valgustage valku kestast, jättes munakollase sees;
• Räägi munale plaadile ja käed kaevandamise munakollast oravist.

Tõenäoliselt tunnete iga ülaltoodud võimalust "kollase valgu" ülesande lahendamiseks ja rakendada ühte neist praktikas. Need meetodid on head, kuid nagu selgus, ei piisa. On kiirem lahendus, minimaalne kaalutlus ja aeg.

Eraldage munakollaselt valgust 2 sekundi jooksul

Uus meetod on nii lihtne, et seda lihtsust saab imetleda. Spetsiaalsete pirniga relvastatud, te ei eralda lihtsalt munakolle valku, vaid tehke ka maksimaalse kiirusega. Ma läksin 2 sekundit.

Võtke plaat ja hajutage seal muna. Siis, võttes selle armas pirni käes, pigistage see sõrmedega ja viige see kaelale plaadile purustatud munadele nii, et kõik tema ümbermõõdmised panevad munakollase.

Kui kaela ja munakollane suhtlevad üksteisega, lahti oma sõrmed ja pirn defktly "Spits" iseenesest munakollane, jättes üksildase valgu igavleda plaadis. Siin on selline kulinaarne Lifehak.

• Sellist pirni saab osta aliexpressi senti jaoks selle müüja.
• Samuti saate osta see eraldaja (3 tk korraga pakendis).
• Või saate tellida ozon kausi komplekt Yolk eraldajaga komplekti.

Küsimus selle kohta, kuidas eraldada valkudelt valke aeg-ajalt igas armuke. Nõusid, mis on vaja kas või teise - palju, on meringee, küpsise, õhu orav.

Kahjuks isegi siis, kui kollase tilk langeb valgu massisse, siis peksid see lopsakasvase seisundile, ei tööta.

Tööstuslikult lahendatakse see probleem nutika masinatega. Kuidas eraldada munakollast valgust kodus, me tegeleme endaga.

Eraldage munakollane valk erinevalt

1. Traditsiooniline. Lihtsaim viis valku eraldamiseks munakollast. Murda muna ja valage see õrnalt plaadile. Supilusikatäis või käega kaetud munakollane ja pannakse teise konteineri.

2. Populaarne. Muna puruneb avatud palmile, mis on volditud "paadisõidu" poolt. Indeks ja keskmised sõrmed tuleb veidi lükata. Teatud oskuste korral lekkib valk nende vahel ja munakollane jääb peopesasse.

3. Beibushkin. Võtke muna ja ei kiirusta, korja keskel üle, et saada kaks osa.

Nüüd ülevoolu vedeliku poole poole teise, asendades perse. Valgu loputab ja munakollane jääb kestasse.

4. Mehhaniseeritud. Muna on katki ja valage madalale plaadile. Me võtame kitsas kaelaga pudeli plastikust.

Summit pudeli keha natuke nii, et õhk jätab selle, paneme augu munakollane ja puhkusele. Rõhu all munakollase imeb pudelisse ja valk jääb plaadile!

5. Ebatavaline. Sa pead võtma plastist ühekordselt klaasi või plaadi. Nugade allosas teeme väikese sisselõike nuga või kääridega ja valage muna seal. Valk tähistab ja munakollane jääb klaasile või plaadile.

6. Sügav külmumismeetod. Munad panna sügavkülmikus 3 tundi. Pärast seda saame ja puhastame kestast, see on lihtne seda teha.

Me paneme välja külmutatud toote plaadil. Umbes tunni pärast korrigeerib valk enne tavalist olekut. Me kogume külmutatud munakollased, ülejäänud valgud, kasutades sihtkohta.

7. Ehted. Kogenud kokkide puhul sobib selline võimalus valkude eraldamiseks mullidelt. Muna kitsas (osutatud) otsas teeb nõel auk 3-5 mm. läbimõõduga. Ma alandan muna alla ja valguse kaudu voolab keedetud konteinerisse.

8. Lihtne. Hajutage muna väikesteks tüvedeks, et teha teed. Valk kaldub läbi väikesed augud asendatud põhja ja munakollane jääb sõela.

Manipuleerimine tuleb läbi viia väga hoolikalt, nii et munakollane ei murda ega voolata. See meetod põhineb kaasaegsel kulinaarsel seadmel, spetsiaalse lusikaga - eraldaja valkude eraldamiseks munakollast.

Võite kasutada ka leibkonna lehtrit transfixi vedelikeks või muuta see paksust paberist.

Vabastage kestast ja valage muna lehtrile. Läbi kitsas kaela, valgu voolab alla, plaat ja munakollane jääb laia osa.

Me rääkisime kõikidest võimalikest viisidest, kuidas munakollast valgust eraldada, kõige lihtsamast kõige ebatavalisemaks.

Teatud oskusega ei ole ülesandega toime tulla toime tulla. Rongi ja kõik õnnestub!

Munad on üks küpsetustoodete kõige olulisemaid komponente. Neid kasutatakse küpsiste, küpsiste, pirukate ja kreemide valmistamisel. Nad annavad küpsetamise pompi ja seonduvad üksteisega koostisosadega. Kuid mõnikord juhtub, et retseptis on vaja ainult valku või munakolle. Paljud imed: Miks eraldi eraldada valk? Näiteks küpsetades küpsise küpsetamist, nõuab põõsas muna osad eraldi ja pärast segamist. Sel viisil pärast keetmist muutub pooltoodete toode poorne. Ka tainas CheBureks on munakollased ja valgud saab kasutada toiduvalmistamisel meringi või meringi.

Kui kogenud Hostesss võib jagada muna kaheks komponendiks suletud silmadega, siis algaja pagarites ja kondiitrites on tõsised probleemid.

Enne osakonnale (nn eraldatus) munakollase valku, siis peaks teadma:

• Enne kasutamist tuleb muna põhjalikult pesta, et vältida soovimatute mikroobide hoidmist. See kehtib eriti majoneesi ja valgu koor, kus termilist töötlemist ei toimu.
• Kui väike tilk munakollase kuulub valku, siis soovitud suurepärase vaht on juba Ära võita.
• Koor on ka muna tühjaks ebasoovitav. Kui murdate muna plaatide serva kohta, veenduge, et põrgu osakesed ei jõudnud sees.
• Värske muna on palju lihtsam jagada Komponentidele, kuna sellise muna munakollane on tihedam.
• Separy Munad jahutatakse paremini.
• Kui teil on vaja eraldada mitu muna, siis on parem valmistada kolm taldrit. Niipea, kui nad valgu eraldavad, valage see teisele valmis tassKuna iga muna purustamine, saab Yolk sinuga mängida halva nali ja saada kaussi valkuga. Seega te ei ole valkude segu, vaid ainult üks.
• Valgu ja munakollase eraldi saab hoida madalatel temperatuuridel vaid paar päeva.
• Hoida kollase massi järgmiselt külmkapis, eel- bay vettmuidu ta kuivab.
• Võite teha ka kollase aine nagu melange. Lihtsalt äratage ta purki ja külmutage. Kui teil on vaja, liigutage purk koos külmkapis sisuga ja seejärel toatemperatuurini.

Pärast teooria uurimist saame alustada harjutama.

Kuidas eraldada oravaid munakollastest

Alustame kõige tavalisema kodutööga, mis on eraldatud muna vedelikuosaga peaaegu kogu armuke. Peske ja pühkige muna salvrätikuga. Valmistage alustass, milles te valku valate ja veel üks, kus kollane aine on. Lükake kesta plaadi servale, millel on Mesmer mõju nii, et lõhe ilmub. Kui te kardate toite peksid, saate nuga kasutada. Aga kuidas muna murda ilma munakollase kahjustamata? Väga lihtne. Peaasi, pidage meeles, et löök peaks olema nonal.

Olge ettevaatlik, et mitte murda muna kogu baasis, vastasel juhul osutuge koheselt kaussi. Pärast seda tõmmake ja murdke see kaheks osaks ettevaatlikult nii, et ühes neist jäi munakollane. Nüüd valis munakollane ühest kestast teise, nii et valk voolab teie käte all plaadile. Niipea kui valk lõpetage voolav, Vala munakollased tema jaoks eelnevalt ette valmistatud kaussi.

See meetod on üsna populaarne, kuid algab ei pruugi tulla. See nõuab pidevat kontrolli ja ettevaatust.

Käed aitavad

Kuidas saada muna muna?

Teine on üsna volditud muna käte abil. Aga ma hoiatan teid: teil on vähenema. Painutage peopesa paadi kujul, lähema sõrmede kujul. Me murdame muna keskele ja lõõgastume veidi käest. Valgu voolavate sõrmede kaudu ja teine \u200b\u200bkomponent jääb teie palmile.

Teine meetod käte abil saab eraldada valguga, purustades toote kaussi. Tõmmake õrnalt õrnalt kätt. Võite kasutada supilusikatäis, kuid siis tõenäosus on suurepärane. kahju munakollane.

Plastpudel

Kui te ei soovi käed teha, pakume teile lihtsat eraldusmeetod Pudeliga. See meetod on juba armunud tuhandete hostessidega. Teil on vaja tavalist plastikust pudelit ja tassi. Murda muna plaadile, kuid tehke seda hoolikalt, kuna see tõenäoliselt kahjustab Yolk lindi ülaosa. Võtke pudel ja klõpsake seda, vabastades õhku. Alalduma kaela munakollase ja lõõgastuge kiiresti sõrmede nii, et pudel imemiseks muna sees. Et vahetada munakollase teise kaussi, järgite lihtsalt pudeli seinad.

Pudeli asemel võib ära kasutada tavaline lehtr. Sa pead selle klaasi panema ja muna sisu katkestama. Tõsta natuke - ja seejärel valk langeb klaasi läbi põhja auk.

Puhub välja

Samuti on nn meetod "puhub" orav. Võtke puhas muna ja terav nuga. Tehke vastaskülgedel kaks auku. Üks augud peaksid olema erinevamad. Keerake muna suure auguga tassile ja puudutage huuled vastupidi. Alustage õrnalt puhumist. Varsti hakkab valk plaadile voolama. See meetod on üsna aeglane ja mitte päris mugav. Aga JOLK täpselt jääb kestasse puutumata.

Kuid aukude kasutamine võib kasutada muul viisil. Pane hambaork auk kesta ja äravoolu valk tassi läbi.

Plastklaas ja süstal

Ükskõik kui kummaline see kõlab, kuid järgmise meetodi puhul vajame tavalist plastikust klaasi. Tee nuga poolringikujulise klaase väikese augu allosas. Läbipaistev vedelik voolu läbi põhja.

Teises keerulisel viisil aitab tavaline süstal teid. Lükake kest ja valage sisu plaadile. Sisestage süstlas kollane aine. See on kõik.

Me vaatasime järgmist populaarsed meetodid Valkude osakonnad munakollastest. Aga kaasaegse elu, inimesed kohandatud sellistel tingimustel. Seal on mitmeid spetsiaalseid seadmeid.

Köögi seadmed

• Citz Yaitzile. Selle valgu eraldamise lahususe kohandamine munakollasest erineb radikaalselt tavalise sõela suuruse ja aukude läbimõõduga. Muna purustamisel istmete keskel, valk lihtsalt kaussi.
• Soodides saate leida erilist silikoonpirnid Suure pipeti kujul. Nad tegutsevad plastikpudelis eraldamise põhimõttel. Kuid pirnide kasutamine on palju praktilisem. See on väike ja plastikust. Ja tema kaela on laiem ja vastab munakollase suurusele. Lisaks saab pudel lihtsalt õigel hetkel käepärast. See seade on juba tõestanud ennast hästi ja sisestanud hostipidamise usalduse.

Ime insenerid isegi loodud special Separator - jagatud eraldaja munakollast. See täidab kõik manipulatsioonid muna seguga iseseisvalt. Me järgime vedelikku sees ja keerake kaas. Ja kõik! Seade teeb kõik teie töö.

Iga päev toodavad köögiturul iga päev erinevaid seadmeid. Nad ei ole ainult valmistatud erinevatest materjalidest, plastist ja silikoonist keraamika ja metallist, vaid ka igasuguseid värve. Pilte rakendatakse neile, muuta vormid. Üldiselt kõik nii, et kokk oleks õnnelik ja võiks valida oma individuaalse maitsega seadme.

Tänase artiklis näitasime teile, kuidas see on õige ja lihtne eraldada valk munakollast. Loodame, et meie nõuanne saab teile kasu. Ja kui teil on selles küsimuses väikesed ebaõnnestumised, siis ärge heitke meeleheidet. Meisterlikkus on kogemustega. Õnn teile oma püüdlustes! Ja bon ipetit!

Tähelepanu ainult täna!