Paprika ja tomati letšo talveks: lihtsad retseptid maitsvaks letšoks. Punase paprika letšo retsept

Tere pärastlõunast sõbrad! Veel üks artikkel sarjast “Talvised ettevalmistused”.

Lecho alates paprika tomatitega - Ungari köögi särav näide. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse see roog ilma äädikata, vaid kahest koostisosast: tomatitest ja punasest või oranžist paprikast.

IN nõukogude aeg Ungari varustas Globuse purki ettevalmistatud köögiviljadega, sealhulgas letšoga. Tänapäeval saab seda meie riigis armastatud ja populaarset rooga kodus valmistada ja talveks säästa.

Lennu annab täpse retsepti puudumine kulinaarne fantaasia ja iga perenaine võib kasutada kõiki saadaolevaid ja soodsaid köögivilju: sibulat, porgandit, suvikõrvitsat, tomateid, baklažaane ja ube. Tomatid võib asendada tomatipasta, mahla või kastmega. Letšot saab valmistada dieetlechona sibula ja porgandiga või neile, kellele meeldib vürtsikalt küüslauguga.

Kõige maitsvam paprika letšo talveks - lakud sõrmi

Imeline letšo retsept talveks! hele, ilus roog, ebatavaliselt maitsev.

Valmistamiseks võtame värsked terved paksuseinalised paprikad ja lihavad küpsed tomatid.

Arvamus, et salatites saab kasutada mitte päris "häid" köögivilju, on vastuvõetamatu; ärge koonerdage kvaliteediga.

Koostis:

• magus pipar - 3 kg
• tomatid - 1,5 kg
• tomati kaste- 0,5 l.
• sool - 1,5 spl. l.
• suhkur - 10 spl. l.
• äädikas 9% - 1/2 spl.
• jahvatatud paprika - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Tomatid tuleb kindlasti koorida. Teeme neile sälgud, blanšeerime keevas vees 5-10 sekundit, seejärel sisse külm vesi. Nahk tuleb kergesti maha. Tomatid võib asendada tomatipasta või isetehtud ketšupiga.

Ajame need läbi hakklihamasina.

Koorige paprika seemnetest ja lõigake suurteks viiludeks.

Asetage ettevalmistatud koostisosad kaussi ja keetke 15 minutit. Lisa 10 spl suhkrut (vähem võimalik) ja soola. Keeda veel 10 minutit.

Proovime! Maitsete kombinatsioon on hämmastav, kuid veel üks väike puudutus - lisage hea tomatikaste, magus paprika ja äädikas. Esimesed kaks koostisosa parandavad maitset ning äädikas lisab hapukust ja säilitab toote. Keeda 5 minutit.

Panime kuuma letšo eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerame kaaned kokku ja keerame ümber. Kata tekiga ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Seda suupistet saab küpsetada aeglases pliidis. Kui olete retseptist huvitatud, kirjutage kommentaaridesse.

Vaadake, kui maitsev see välja näeb. Maitsete kombinatsioon muudab selle näpuga lakkumise nii maitsvaks. Head isu!

Talveks mõeldud letšo retsept tomatite, sibula ja paprikaga

Koostis:

• magus pipar - 1 kg
• tomatid - 1/2 kg
• sibul - 2 tk.
• küüslauk - 5 nelki
• sool - maitse järgi
• suhkur - 100 gr.
• päevalilleõli - 100 ml
• äädikas 9% - 50 ml
• jahvatatud must pipar - 1/2 tl.
• jahvatatud tilliseemned - 1/2 tl.
• petersell - 1 kamp

Bulgaaria letšo tomati, porgandi ja sibulaga talveks

See on väga ebatavaline retsept ettevalmistused. Kui jälgida kõikide koostisosade ja vürtside vahekorda, tuleb eelroog paks, ilus ja ülimalt maitsev. “Nagu vanaema” on meie pere retsept, mille mu ema päris ja mulle edasi andis.

Oluline on valida õiged köögiviljad. Need peaksid olema küpsed, lihavad, erksavärvilised. Jahvata koostisained ühesuurusteks tükkideks, mitte liiga peeneks.

Koostis:

• magus pipar - 1 kg
• tomatid - 1 kg
• porgandid - 300 gr.
• sibul - 300 gr.
• küüslauk - 3-4 nelki
• sool - maitse järgi
• suhkur - maitse järgi
• pipar ja must pipar - 10 hernest
• Loorberileht- 5-6 tk.
• päevalilleõli - 150 gr.
• äädikas 9% - 1/2 spl.

Ettevalmistus:

Kokkamine olulised köögiviljad. Viil: paprika klassikalised keskmised ribad, sibul poolrõngastena, küüslauk neljandikku, porgand õhukesteks ribadeks, tomat keskmisteks viiludeks.

Asetage tükeldatud köögiviljasegu, välja arvatud küüslauk, suurde kaussi.

Lisa sool, suhkur, pipar- ja musta pipraterad, loorberileht, jahvatatud paprika, päevalilleõli.

Sega hästi. Kata kauss toidukile ja hoidke juures toatemperatuuril 4 tundi. Segame perioodiliselt. Igal koostisosal on oma maitse ja aroom ning neid kombineerides saame midagi hämmastavat.

Köögiviljade küpsemise ajal valmista 0,650 grammi purgid. Steriliseerige ahjus 160 kraadi juures 15 minutit.

Aseta kauss pliidile, lase köögiviljasegu keema, lisa äädikas ja küüslauk. Keeda 5 minutit, aseta kuumadesse steriliseeritud purkidesse, sule ja kata kaanega.

Steriliseerige kastrulis keeva veega 15 minutit, keerake rulli. Mähime end teki sisse. Steriliseerimisprotsess jätkub, kuni see täielikult jahtub.

Lihtne letšo retsept tomati, küüslaugu ja paprikaga

See on suurepärane ja tõestatud retsept, mida olen valmistanud juba aastaid. Lecho osutub paksuks, suurepärase maitsega ja ületab märgatavalt teisi suupisteid. Proovige seda, ma olen kindel, et see teile meeldib.

Koostis:

• magus pipar - 3 kg
• tomatid - 1,5 kg
• küüslauk - 3-4 nelki
• sool - 1,5 spl. l.
• suhkur - 10 spl. l.
• päevalilleõli - 150-170 ml
• äädikas 9% - 1/2 spl.

Toodete kaal on võetud nende puhtal, puhastatud kujul.

Ettevalmistus:

1. Valige küpsed, lihavad tomatid. Koorige ja lõigake keskmisteks viiludeks. Tomateid võib ka hakkida, aga mina eelistan neid tükkidena.
2. Lõika paprikal vars ära, eemalda südamik koos seemnetega ja tükelda keskmisteks ribadeks.
3. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
4. Asetage tomatid ja paprika kaussi. Segage, laske keema tõusta ja keetke 15 minutit.
5. Lisa suhkur, sool, küüslauk, päevalilleõli.
6. Keeda veel 15 minutit.
7. Lisa äädikas, keeda 2 minutit. Lecho on valmis.
8. Pange kuumalt steriliseeritud purkidesse ja katke kaanega.

See eelroog sobib suurepäraselt keedetud kartulid, pasta, riis, liha või lihtsalt tükiga pehme leib. Head isu!

Kuidas valmistada lechot paprikast

Lecho seostub meile talveks valmistumisega. Ma tahan teile pakkuda hämmastavat retsepti maitsev letšo, milles pole vaja midagi säilitada. Seda võib süüa kohe pärast valmistamist.

Tere, mu kallid lugejad!

Nii kurb, et suvi on juba lõppemas ning meid ootab vihmane ja sume sügis. Nendel perioodidel tahad tõesti nautida oma lemmikküpset ja mahlased köögiviljad. Ja kuidas soovite nende maitset ja aroomi külmadel talvepäevadel meeles pidada. Sellepärast üritavad koduperenaised sulgeda suvised köögiviljad purkidesse, et neid hõrgutisi külmadel päevadel nautida.

Varasemates väljaannetes varustasime, sulgesime aromaatse, täna teen ettepaneku valmistada lecho paprikast. Minu arvates on see kõige maitsvam, aromaatsem ja säravam preparaat. See kaitse koosneb minimaalne komplekt väärtuslikke tooteid vitamiinide koostis ja sellel on hämmastav maitseomadused. Seega soovitan soojalt seda varuda. tervislik salat edaspidiseks kasutamiseks

Selle suupiste peamine koostisosa on paprika. Samuti see toorik võib täiendada selliseid komponente nagu tomatid, sibulad, porgandid, baklažaanid, suvikõrvits, riis, oad, ürdid, teravad paprikad, küüslauk jne. Ühesõnaga, fantaasialend on piiritu. Ja iga kord leian üha uusi ja uusi variatsioone, mida siis oma köögis täiendan, täiendades sahvri riiuleid maitsvate roogadega.

Järjekordsel uute toodete otsingul leidsin huvitav valik letšo valmistamise võimalused ja mind huvitas retsept kurkidega https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html, ma pole kunagi sellist eelrooga valmistanud. Võtke see kasutusele, see on teile kindlasti kasulik.

Nüüd pöördume tagasi meie retseptide juurde, valige kõige rohkem huvitavaid ideid mis sulle meeldib ja ärata need ellu. Kindlasti küpseta armastusega ja hea tuju ja kõik osutub uskumatult maitsvaks!

Pidage meeles, et kõik retseptid ei nõua koostisainete steriliseerimist, küll aga steriliseerime purgid ja kaaned enne peale keeramist.

Klassikaline paprikatest valmistatud letšo retsept talveks - lakub näppe!

Punastest lihavatest paprikatest ja küpsetest tomatitest valmistatud letšo on Ungari köögi žanri klassika! Seda eelrooga on lihtne valmistada, kuid see osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks! Nagu öeldakse: "Mida lihtsam, seda parem," nii on see ka meie puhul!

Koostis:

• Paprika - 2 kg.
• Tomatid - 3 kg.
• granuleeritud suhkur - 150 gr;
• kivisool - 2 spl. l.;

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peame köögiviljad ette valmistama. Selle retsepti jaoks peate võtma punaseid, lihavaid, mahlaseid paprikaid ja küpseid punaseid tomateid. Loputage puuviljad hästi vees. Seejärel eemaldage pipralt varred, vajutades neid õrnalt sissepoole, seejärel tõmmake need koos südamikuga välja. Raputage ülejäänud seemned välja.

2. Nüüd võta hakklihamasin välja ja keera tomatid kokku. Mul on hakklihamasinal spetsiaalne kinnitus tomatite jaoks, nii et saan puhta mahla ilma seemnete ja nahata. Valage see kastrulisse ja laske keema tõusta.

3. Kuni meie tomatimahl keeb, hoolitseme punase pipra eest. Lõika see suurteks viiludeks, et hiljem oleks mugav kahvliga torgata.

4. Kui mahl hakkab keema, lisa granuleeritud suhkur ja soola, segage kõik põhjalikult, kuni kristallid lahustuvad.

5. Tõsta tükeldatud paprika koos tomatitega kastrulisse ja lase keema 25-30 minutit keemise hetkest alates. Selle aja jooksul lõpetab pipar krõmpsumise, kuid ei kaota oma kuju.

Küpsetamise lõpus võite lisada 3-4 hakitud küüslauguküünt, see on vastavalt teie soovile.

6. Steriliseerige puhtalt pestud purgid koos kaanega ahjus 120C juures 25 minutit. Asetage purgid külma ahju.

7. Paki kuum letšo vastavalt steriilsed purgid. Sulgeme kaanedega ja sulgeme õmblusvõtmega. Kui teil on keeratavad kaaned, keerake need lihtsalt tihedalt kinni.

8. Pöörake see tagurpidi, mähkige see sooja teki sisse ja jätke umbes üheks päevaks, kuni see täielikult jahtub. Seejärel paneme selle keldrisse või sahvrisse. Ja talvel naudime snäkki, mis meenutab punast suve!

Head isu!

Baklažaani ja paprika letšo

Hautatud baklažaanid paprika, sibula ja küüslauguga tomatipürees aromaatsed vürtsid mmm - jumalik suupiste! Väga rahuldav, toitev ja maitsev! Sobib suurepäraselt liha kõrvale ja eraldi roana. Perekond on rõõmus. Proovige seda nii valmistada - jääte rahule ja ütlete ka aitäh!

Nõutavad tooted:

• Baklažaanid - 10 tk.
• Magus pipar - 10 tk.
• Tomatid - 10 tk.
• Sibul - 10 tk.
• Küüslauk - 10 nelki
• Granuleeritud suhkur - 4 spl. lusikad
• kivisool - 2 spl. lusikad
• Taimeõli - 250 ml.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Loorber - 3-4 lehte
• Pipar - 4 tk.
• Pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peame köögiviljad ette valmistama. Pese tomatid ja eemalda nende koor. Selleks kallame puuviljad keeva veega, seejärel kastame need külma vette ja eemaldame kõva koore kergesti maha. Seejärel lõigake tomatid mitmeks tükiks.

3. Nüüd on baklažaanide kord. Pese puuviljad, lõika äär koos varrega ära ja lõika väikesteks viiludeks.

Kui puuviljad on suured, tuleks need lõigata kaheks võrdseks osaks ja seejärel viiludeks jagada.

Kui sinised on kibedad, tuleb neid piserdada väikese koguse soolaga, segada ja jätta 10 minutiks, et kibedus kaoks. Kui baklažaanid vabastavad mahla, loputage ja pigistage liigne niiskus välja. Kui teie puuviljadel pole mõru maitset, pole vaja neid soolata.

4. Pese paprika, eemalda karp koos seemnete ja varrega, seejärel lõika suurteks tükkideks.

Parem on kasutada erinevat värvi paprikat, siis näeb see purgis särav ja värviline.

5. Lõika eelnevalt kooritud ja pestud sibul jämedalt poolrõngasteks.

6. Valage anumasse, milles letšo keedetakse (vaagnale või pannile) taimeõli ja pane sibul pannile. Seejärel lisage paprika ja baklažaan. Sega köögivilju puidust spaatliga, et mitte vormi rikkuda. Asetage pann pliidile, katke kaanega ja küpseta madalal kuumusel. köögiviljade segu 5 minutit.

7. Lisa köögiviljadele tomatipüree, suhkur, sool, maitseained loorberilehtedena, piment ja herned. Segage ja keetke madalal kuumusel 30 minutit. Ärge unustage letšo perioodiliselt puidust spaatliga segada.

8. Hüvasti meie oma taimne suupiste keeb pliidil, koori ja haki küüslauguküüned jämedalt. Viis minutit enne küpsetamise lõppu (valmis), saatke aadressile kuum suupiste hakitud küüslauk, lisa äädikas ja sega korralikult läbi ning lase 5-7 minutit keeda

9. Asetage kuum letšo steriilsetesse purkidesse, katke steriilse kaanega ja sulgege spetsiaalse võtmega hermeetiliselt.

10. Asetage purgid kaanega, keerake need kokku ja jätke üheks päevaks, kuni need jahtuvad. Seejärel viime selle keldrisse ladustamiseks.

Talvel naudime südamlikku ja maitsev suupiste!

Paprika letšo retsept tomatimahlaga

Kuidas mulle letšo keetmine meeldib - see on nii maitsev ja nii lihtne, et isegi kõige kogenematum koduperenaine saab sellega hakkama. Kui kasulik on see eelroog talvise köögiviljapuuduse ajal. Avasin purgi ja laadisin endale aromaatseid vitamiine, lihtsalt õnn.

Meil on vaja:

• Paprika - 2,5 kg
• tomatimahl - 1,5 liitrit
• Taimeõli - 250 gr.
• Sool - 2 spl. valetama
• Suhkur - 3 spl. lusikad
• Äädikas 6% - 100 ml.

Küpsetustehnoloogia:

1. Alustame siis. Esiteks peame pipra pesta, seejärel jämedalt tükeldama 5-6 tükiks, kõigepealt vabanema südamikust ja seemnetest.

2. Valage sügavale pannile, milles hautame köögivilju tomatimahl. Seejärel lisage mahlale sool ja suhkur, lisage taimeõli ja äädikas. Sega kõik korralikult läbi ja pane pliidile. Kuumuta mahl keemiseni, seejärel tõsta tükeldatud paprika koos keeva mahlaga pannile.

Pipar ei katu esialgu täielikult vedelikuga, kuid ärge muretsege, katke lihtsalt kaanega ja keetke pool tundi, kuni pipar on pehme.

3. Nüüd, kui pipar on keedetud tomatimahlas, peame purkid steriliseerima. Pese hoolikalt soodaga klaasist mahutid, loputage see hästi ja asetage see märjana otse külma ahju. Lülitage temperatuur sisse 100-120 kraadini ja soojendage 15-20 minutit.

4. Nüüd võtame klaasnõu ettevaatlikult välja ja paneme selle välja kuum pipar mahlas steriilsetes purkides keera ülaosa tagurpidi ja keera kaaned kokku. Lase täielikult jahtuda.

Nii et valmistasime talveks salati, kas pole kiire? Ja kui maitsev, mmmm, katsetamiseks jäänud taldrik lendas sekundiga minema.

Head isu!

Letšo konserveerimine tomatipastaga ilma tomatita

Lihtsaim talvine suupiste pere retsept. Seda on aastaid testitud ja see pole kordagi läbi kukkunud ning see on nii maitsev – lakud sõrmi! See on valmistatud ilma tomatite ja kastmeta tomatipasta. Lihtne, kiire ja maitsev!

Koostis:

• Paprika - 2 kg.
• Tomatipasta - 500 gr.
• Vesi - 1-1,5 l.
• Suhkur - 5 spl. valetama
• Sool - 1 spl. valetama
• Äädikas 9% - 2 spl. valetama
• Loorber - 2-3 lehte
• Pipar herned - 7-10 tk.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peame paksu põhjaga kastrulis lahjendama tomatipasta veega. Vaja läheb 1-1,5 liitrit vett. Sega ühtlaseks. Seejärel lisa sool, suhkur, pipar ja loorberileht, sega korralikult läbi. Tõsta tomatikaste pliidile ja keeda.

2. Samal ajal, kui meie tomatipasta kaste keeb, võtame peale paprika. Haki pestud ja seemnetest puhastatud kaunad jämedalt.

3. Lisa keevale kastmele pipar ja küpseta 20 minutit. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas. Segage.

4. Suupiste on valmis! Asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja katke steriilse kihiga rauast kaaned ja keerake see võtmega tihedalt kinni.

Lõhnav letšo on valmis! Aita ennast!

Kõige maitsvam letšo suvikõrvitsast ja paprikast talveks

Kui teie pere austab sellist köögivilja nagu suvikõrvits, lisage see koostisosa kindlasti omale talvine salat hik! See saab olema maitsev, rahuldav ja maitsev suupiste suvistest mahlastest köögiviljadest.

Nõutavad koostisosad: (juba kooritud köögiviljade kaal on näidatud)

• Paprika - 1,5 kg.
• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Kuum pipar - maitse ja soovi järgi
• Küüslauk - 4 nelki
• Sool - 50 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Taimeõli - 200 ml.
• Õunaäädikas - 90 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Nagu tavaliselt, peame kõigepealt köögiviljad ette valmistama, loputage need hästi vees ja laske neil kuivada.

2. Jahvatage tomatid läbi hakklihamasina või blenderdage blenderis, nagu teile sobib. Tavaliselt kasutan blenderit, see on minu jaoks kiirem ja pestavaid komponente on vähem.

3. Lõika magusad mahlased paprikad suurteks ribadeks. Kui pipar on erinevat värvi, näeb see salatikausis heledam välja.

4. Lõika suvikõrvits suuremateks, mitte väiksemateks rõngasteks.

Kui suvikõrvits on vana, tuleb need koorida ja seemnetest puhastada ning lõigata keskmise suurusega kuubikuteks.

5. Tõsta pann koos tomatipüreega pliidile, lase segul keema tõusta ja seejärel keeda viis minutit. Ärge unustage pidevalt tekkivat vahtu eemaldada. Järgmisena lisa tomatisegule valmis suvikõrvits ja paprika ning sega puulabidaga. Kuumuta köögiviljade assortii keema.

6. Lisa pannile suhkur ja sool, soovi korral lisa teravat pipart. Vala sisse nõutav summa taimeõli. Sega hästi. Hauta 15 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja vala sisse Õunaäädikas. Sega hoolikalt ja küpseta veel 5 minutit.

7. Valmis suvikõrvitsa letšo pakkida steriilsetesse purkidesse ja sulgeda steriilsete kaantega. Saada kaugemasse nurka, keera ülaosa tagurpidi ja mähki soojalt. Jätke see sellesse vormi üheks päevaks. Kui töödeldav detail on täielikult jahtunud, pange see sisse lahe koht.

Meie maitsev eelroog on valmis!

Lihtne retsept tomatiga letšo valmistamiseks 3 kg pipra jaoks

Võtsin selle retsepti oma naabrilt, olen seda juba kolm aastat sulgenud! Eelroog osutub väga maitsev ning seda on lihtne ja lihtne valmistada. Kõik, kes on proovinud, imetlevad seda ja küsivad retsepti, proovige ja paljundage seda imelist salatit oma köögis, maitsvamaks see ei lähe!

Koostisained

• Pipar - 3 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 2 spl. valetama
• Äädikas 9% - 2 spl. valetama
• Taimeõli - 10 ml.

Ettevalmistus:

1. Valmistage köögiviljad vees pestes. Koori pipar seemnekaunadest ja lõika suurteks ribadeks (viiludeks).

2. Me panime tomatid läbi hakklihamasina ja saame tomatimahla.

Kui sulle meeldib vürtsikas letšo, siis haki see tomatite ja terava pipraga

3. Tõsta tükeldatud paprika vaagnale (pannile), milles letšo keedetakse. Lisa suhkur, sool, taimeõli.

4. Segage meie salat puidust spaatliga. Kohe tuleb mahla vähe, kuid keetmise käigus vedelik suureneb.

5. Asetage kraanikauss pliidile. Niipea kui segu keeb, küpseta täpselt kolmkümmend minutit. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa 2 spl äädikat ja sega.

6. Jaotage salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege hermeetiliselt steriilsete kaantega. Paneme tagurpidi, katame sooja tekiga ja unustame päevaks. Järgmisel päeval peidame purgid jahedasse kohta.

Nii saad lihtsalt, lihtsalt ja kiirelt valmistada talveks maitsvaid toite. vitamiini salat!

Maitsev talvine letšo basiiliku, punaste tomatite ja paprikaga

Selle eelroa tipphetk on basiilik. Küpsetamise käigus lisame seda ürti, mis annab meie salatile erakordse aroomi. Ja talvel serveerime selle lauale ja ajame kõik hulluks, sest see on väga isuäratav!

Koostis:

• Paprika (erinevat värvi) - 1 kg.
• Tomatid (keskmise suurusega) - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatipasta - 2 spl. valetama
• Basiilik (sinine) - 1 kamp
• Tšilli pipar (kuum) - maitse järgi
• Jäme sool - 1,5-2 spl. valetama
• Suhkur - 2 spl. valetama
• Õli (oliiv) praadimiseks

Küpsetustehnoloogia:

1. Pese ja koori köögiviljad. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivi porgandid kolmeks jämedaks. Valage väike kogus paksupõhjalisse kastrulisse oliiviõli, kuumuta ja lisa sibul. Prae see pehmeks ja lisa porgandid.

2. Võtke sügav taldrik, pange sinna tomatipasta, lisage sool ja suhkur, seejärel valage sisse soe vesi ja segage hästi.

3. Kui sibul ja porgand on kergelt praetud, lisa lahjendatud tomatipasta ja hauta umbes 10 minutit.

4. Lõika tomatid tükkideks ja aseta need kastrulisse.

5. Lõika paprika ribadeks ja lisa koos tomatitega pannile ning prae. Köögiviljasegu hauta 20 minutit.

6. Jahvata eelnevalt pestud ja liigse niiskuse eest kuivatatud basiilikulehed. Me ekstraheerime kuuma pipra seemned ja eemaldame vaheseinad.

7. Kui küpsetusaeg saab läbi, lisa kuum pipar ja basiilik, sega läbi, lase veel 2-3 minutit podiseda. Lülitage pliit välja ja laske sellel tõmmata ning leotage salat veel 20 minutit.

Jaotage puhastesse klaasanumatesse ja sulgege kaanega. Me paneme selle alt üles, mähkige see üles.

See salat muudab hallid talvepäevad suurepäraselt säravaks ja tuletab meelde kuuma suve!

Lecho valmistamine edaspidiseks kasutamiseks tükeldatud tomatitega ilma äädika ja õlita

Salativalik ilma õli ja äädikat lisamata sobib suurepäraselt neile, kes sellest kinni peavad õige toitumine. Või neile, kes tervislikel põhjustel neid komponente süüa ei saa. Ja saate lapsi ravida ilma südametunnistuse piinata. Ühesõnaga lahe retsept, võtta teadmiseks!

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Magus pipar - 1 kg.
• Suhkur - 3 spl. valetama
• Sool - 1 spl. valetama
• Vürtsid (soovi korral lisage pipart, nelki, loorberilehte)
• Küüslauk - 4-6 nelki (valikuline)
• Rohelus

Küpsetusprotsess:

1. Valmista köögiviljad. Peseme ja koristame. Vali kogu kogusest pool tomatitest ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Aseta pliidile paksupõhjaline pann või pada ja tõsta sinna tükeldatud tomatid, vett pole vaja lisada.

2. Lõika seemnest puhastatud paprika suurteks ribadeks ja lisa koos tomatitega pada, sega läbi ja hauta mõõdukal kuumusel. suletud kaas 15 minutit.

3. Nüüd lõigake ülejäänud pool tomatist ja asetage see pada. Sega puulabidaga (arvan, et mäletad juba), kata kaanega ja küpseta veel 15 minutit.

4. Köögiviljade hautamise ajal jahvatage uhmris vürtsid ja hakitud küüslauk. Seejärel lisa vürtsidele uhmris suhkur ja kivisool ning jätka jahvatamist. Lisasin ka lusikatäie kuiva basiilikut. 5-7 minutit enne valmimist lisa keevale salatile jahvatatud maitseained ja sega läbi.

5. Valage keev mass steriliseeritud purkidesse. Pidage meeles, et kulp tuleb ka soodaga korralikult läbi pesta ja keeva veega üle valada.

6. Kui teil on keeratavad kaaned, keerake need peale või keerake need võtmega rulli. Mähi soojalt.

Külmal aastaajal naudime jumalik maitse! Head isu!

Kokkake mõnuga ja hea tujuga!

Kuidas talveks letšo paprika, tomati, sibula ja porgandiga sulgeda?

See suupiste sisaldab kõiki värvilise suve värve. Väga maitsev ja aromaatne salat, mis koosneb mahlane pipar, rikkalikud tomatid, magusad porgandid ja pikantsed sibulad. Seda loomingut saab kasutada ka borši või mõne muu esmaroa kastmeks. Ja mulle meeldib seda kombineerida liha ja kartuliga või süüa lihtsalt värske leivaga!

Me vajame:

• Paprika - 1,5 kg
• Tomatid - 1 kg.
• Sibul - 4 tk.
• Porgand (suur) - 2-3 tk.
• taimeõli - 50-70 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool 1-2 spl. valetama
• Äädikas 9% - 1 spl. lusikas
• Loorber - 2-3 lehte
• Küüslauk - 3 nelki

Küpsetusprotsess:

1. Tükelda kooritud köögiviljad. Lõikasime sibula poolrõngasteks, porgandi suurteks ribadeks, paprika kaunad lõikame viiludeks ja siis need viilud pooleks. Jahvatage tomatid segistis.

Lõikasime köögiviljad jämedalt, et küpsetusprotsessis säiliks nende kuju ega muutuks pudruks.

2. Panime tomatipüree Pliidil, kui see keeb, lisa porgandid ja sega. Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit.

3. Viieteistkümne minuti pärast lisage pannile sibul. Keeda 5-7 minutit, aeg-ajalt segades.

4. Kui sibul on vajaliku aja küpsenud, lisa pannile tükeldatud paprika. Lase köögiviljadel 5 minutit keeda ja alles siis hakka segama, pipar settib ja laseb veidi mahla välja. Nüüd lisa suhkur, 1 spl soola, taimeõli, sega spaatliga ja kata kaanega. Küpseta 20–25 minutit mõõdukal kuumusel, unusta aeg-ajalt segada.

5. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa 1 sl äädikat, loorberilehed ja hakitud küüslauk. Sega.

Muide, allpool on näha, et hautamise käigus eraldus köögiviljadest piisav kogus mahla.

6. Nüüd jagage keev letšo steriilsetesse purkidesse. Hoidke kasutatavat lusikat mõnda aega keevas salatis ja seejärel täitke purgid.

7. Sulgege täidetud anum steriilsete kaantega ja sulgege see hermeetiliselt. Panime tagurpidi ja mässime “kasukasse”. Ootame, kuni salatipurgid on täielikult maha jahtunud ja paneme säilitamiseks jahedasse kohta.

Ootame, kuni salatipurgid on täielikult maha jahtunud ja paneme säilitamiseks jahedasse kohta.

Letšo retsept tomatite, kuuma paprika ja küüslauguga

Kui eelistate seda salatit valmistada vürtsikas noot, siis on see retsept just teile. See selgub mõõdukalt vürtsikas suupiste Koos meeldiv maitse, mis sobib hästi liha- ja juurviljaroogade, aga ka suppide ja erinevate lisanditega.

Olenevalt maitse-eelistustest, kogusest kuum pipar ja küüslauk, reguleerige üles või alla.

Vaadake videost samm-sammult juhendit ja nautige selle eelroa valmistamist...

Kokkake mõnuga!

Maitsev preparaat paprikate ja ubadega

Seda talvist eelrooga peab mu abikaasa väga au sees, ta sööb seda koos lihaga ilma lisandita. Retsepti leidsin foorumist ja olen seda juba neli aastat tõrgeteta ette valmistanud ning soovitan teile. See osutub täitvaks ja maitsvaks!

Nõutavad tooted:

• Magus pipar - 1 kg.
• Oad - 150 gr.
• Tomatimahl - 1 liiter
• Sibul - 350 gr.
• Porgand - 350 gr.
• Suhkur - 1-3 spl. valetama
• Sool - 1 spl. valetama
• Taimeõli - 1/3 tassi
• Äädikas 9% - 2 spl. valetama

Toiduvalmistamise etapid:

1. Enne toiduvalmistamist peame oad üleöö leotama.

2. Kui oad on leotatud, loputage neid hästi ja asetage kastrulisse. Vala vett ja pane tulele. Peate küpsetama kuni pooleni.

3. Riivi porgandid suurel riivis, lõika sibul poolrõngasteks. Lõika aromaatse paprika kaunad ribadeks.

4. Keeda tomatikaste ning lisa sellele oad ja tükeldatud köögiviljad. Peate küpsetama 30 minutit, aeg-ajalt puidust spaatliga segades.

4. 10 minutit enne valmimist pange kastrulisse sool, suhkur, piment ja loorber, valage taimeõli ja segage. 5 minutit enne valmimist lisa äädikas ja sega uuesti.

5. Pakime toote purkidesse, mis olid eelnevalt steriliseeritud koos kaanedega. Sulgege tihedalt, keerake ümber ja mähkige.

Maitsev eelroog on valmis! Ja kui maitsev see talvel saab, ei suuda sõnad kirjeldada!

Lecho talveks Redmondi multikeetjas

Multikeetja, äärmiselt kasulik asi Kui mugav ja lihtne kõik temaga on! Seda seadet hindavad eriti ajaliselt piiratud koduperenaised. Peate lihtsalt ettevalmistatud koostisosad sisse viskama ja imekokk valmistab kõik teie eest valmis. Nii et ma tahan teile pakkuda talveks valmistumise retsepti, koos minimaalsed kulud aeg, aga maitsev letšo lõpus!

Nõutavad koostisosad:

• Paprika - 1,5 kg.
• Tomati mahl - 0,5 l.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 1/2 spl. valetama
• Äädikas 9% - 45 gr.
• Küüslauk - 25 gr.
• Kuum pipar - maitse järgi

Küpsetustehnoloogia:

1. Kõigepealt peame steriliseerima klaasmahuti, milles me toorikut hoiame. Steriliseerime selle multikookeris, selleks vala kaussi liiter vett ja aseta aurutusalus. Eelnevalt hästi pestud purgid asetatakse alusele. Kui ruumi on, paneme purkide kõrvale ka kaaned või keedame eraldi potis. Lülitage 15 minutiks sisse režiim "Steam".

2. Purkide küpsemise ajal valmista köögiviljad. Pese pipar ja koori küüslauk. Seejärel eemaldage paprikast seemned ja lõigake see suurteks ribadeks. Lõika kuum pipar ja küüslauk rõngasteks.

3. Sega kausis tomatimahl, taimeõli, sool ja suhkur. Parem mahl võta isetehtud, aga kui ei ole, võid osta ka poest ostetud (ostan kaubamärk Kind või J7).

4. Viige köögiviljad multikeetja kaussi, valage sisse tomatimahl ja segage spetsiaalse spaatliga. Lülitage sisse režiim "Kustutamine" ja määrake ajaks 40 minutit.

5. 10 minutit enne keetmise lõppu vala juurde äädikas ja sega läbi. Oodake, kuni programm lõpeb.

6. Paki letšo purkidesse, sulge tihedalt kaanedega, keera ümber ja kata sooja tekiga. Kui salat on jahtunud, hoia seda jahedas.

Talvel avame purgi maitsev salat, pane taldrikusse ja naudi suviste köögiviljade erakordset maitset!

Head isu!

Video selle kohta, kuidas lechot talveks pipra ja riisiga valmistada

Uskumatult maitsev talvesalat, selle retsepti valmistas mu ema. Väga isuäratav, rahuldav, alati viimase purgini ära söödud. Ja selle roa tipphetk on riis, see muudab suupiste toitvaks ja annab huvitav maitse. Seda saab hõlpsasti kasutada iseseisva roana.

Leidsin sama retsepti Youtube’ist, saate ise vaadata ja nii uhke preparaadi valmistada ning teie pere tänab teid kindlasti.

Kokkake mõnuga!

Talvisalatite valik on lõppenud. Jagasin teiega tõestatud retsepte talvised suupisted, mida ma ise sulgen ja mu pere sööb mõnuga ja ütleb mulle iga kord aitäh!

Valige retsepte, küpsetage, varuge kasutamiseks ja talvel kostitate oma perekonda maitsvalt! Ärge unustage artiklit järjehoidjatesse lisada, et see oleks alati käepärast. Jagage seda retseptikogu oma sõpradega, peate lihtsalt klõpsama nuppudel sotsiaalsed võrgustikud. Ja kindlasti kommenteerige, kirjutage oma arvamus ja oma allkirjaretseptid ning kindlasti valmistame need valmis.

Soovin teile edukat ettevalmistust!

Täname tähelepanu eest! Uute väljaanneteni!

Magus paprika on teretulnud külaline keskmine rada Venemaa ja koduperenaised kasutavad seda aktiivselt erinevate roogade valmistamisel. See köögivili sobib eriti hästi marineerimiseks ja sisse panemiseks erinevad toorikud talveks. Koos tomatitega moodustavad paprikad šiki duo nimega letho.

See Ungari köögi roog on väga laialt levinud. See on populaarne peaaegu kõigis Euroopa riikides. Seda serveeritakse iseseisva roana või kasutatakse praetud sealiha või vorstide lisandina. Võib toimida letšo ja eraldi roog. Sel juhul peate seda sööma koos saiaga.

See kollektsioon esitleb kõige rohkem erinevaid valikuid letšo, mis mõnikord sisaldab kõige ootamatumaid koostisosi, kuid demonstreerib alati hämmastavat maitset.

Lecho paprikatest, sibulatest, porganditest talveks - samm-sammult fotoretsept

Venemaal on letšo talveks populaarne preparaat, kuid isegi värske (kuuma) kujul on see väga maitsev ja võimaldab teil oma tavalisi lisandeid mitmekesistada. See retsept Ravi on kõige lihtsam, see nõuab sinult kõige vähem tööjõudu ja aega.

Söögitegemise aeg: 50 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

• Magus pipar: 400 g
• Porgand: 150 g
• Sibul: 1 suur
• Tomatimahl: 700 ml
• Sool pipar:

Toiduvalmistamise juhised

Paprika ja tomati letšo retsept

Hinnang kõige maitsvad retseptid lihtne letšo, sealhulgas paprikate ja tomatite duett. See retsept sobib algajale perenaisele, kes hakkab esimest korda talveks valmistuma. See retsept sobib hästi ka perele, kes elab veel üsna kokkuhoidlikult.

Koostis:

• Sabadest ja seemnetest juba kooritud paprika - 2 kg.
• Küpsed ja mahlased tomatid - 2 kg.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Taimeõli (rafineeritud) - ½ spl.
• Äädikas - 3 spl. l. kontsentratsioonil 9%.
• Sool - 1 spl. l. (slaidiga).

Toimingute algoritm:

1. Enne küpsetamist peske köögiviljad, lõigake varred ja eemaldage seemned.
2. Lase tomatid läbi hakklihamasina keskmise resti või kasuta moodsamat ja kiiremat seadet - blenderit.
3. Lõika paprika klassikalisel viisil - kitsasteks ribadeks (lõigake igaüks 6-8 tükiks).
4. Sega saadud tomatimass soola ja suhkruga. Täida õliga. Kuumuta keemiseni.
5. Asetage paprikatükid keevasse tomatikastmesse. Küpseta pool tundi. Vala sisse äädikas.
6. Jääb üle vaid valada letšo kuumadesse (juba steriliseeritud) purkidesse ja sulgeda samade steriliseeritud metallkaantega.
7. Lisaks katke ööseks sooja teki, vaiba või vähemalt vana mantliga.

Hea on avada purk maitsvat isuäratavat letšo külm talv– hing läheb kohe soojaks!

Paprikast ja tomatipastast valmistatud letšo - ettevalmistus talveks

Järgmine retsept mõeldud ka algajatele ja laisad koduperenaised. Tema sõnul hoopis küps tomat peate kasutama tomatipastat, mis lühendab küpsetusaega poole võrra.

Koostis:

• Paprika - 1 kg.
• Tomatipasta - ½ purki (250 gr.).
• Vesi - 1 spl.
• Suhkur - 3 spl. l.
• Sool - 1 spl. l. liumäega.
• Taimeõli - ½ spl.
• Äädikas - 50 ml (9%).

Toimingute algoritm:

1. Steriliseerige purgid eelnevalt, võite hoida neid spetsiaalsel alusel, millel on auk keeva vee kohal. Võib steriliseerida ahjus.
2. Valmistage paprikad rullimiseks - koorige ja loputage. Saate valida, kas lõigata ribadeks, viiludeks või ribadeks.
3. Sega tomatipasta veega, lisa sool ja suhkur. Vala sisse õli. Pane marinaad tulele. Hoia tulel keemiseni.
4. Aseta tükeldatud paprika marinaadi. Keeda 20 minutit. Äädikas rida. Keeda veel 5 minutit.
5. Võite hakata letšo purki laduma, püüdes kõigepealt pipart ühtlaselt jaotada ja seejärel lisada marinaad.
6. Tihend kaanedega (metallist). Soovitatav on täiendav steriliseerimine.

See pipar on väga maitsev, tükid säilitavad oma terviklikkuse, marinaadiga saab maitsestada borši või valmistada kastmeid.

Kuidas lechot talveks ette valmistada "Laud sõrmi"

Mida rohkem koostisaineid letho sisaldab, seda mitmekesisemad on tulemused. maitseomadused. Peaosades on alati paprika ja tomatid (värsked või pasta kujul). Järgmises retseptis sisalduvad köögiviljad on suurepäraseks kaaslaseks/tantsijaks. Selle letšo maitse on tõesti näpuga limpsiv.

Koostis:

• Magus paprika - 1 kg.
• Porgand - 0,4 kg.
• Küüslauk - 5-6 nelki.
• Sibul - 3-4 tk. (suur).
• Tomatipasta - 0,5 l.
• Vesi - 1 spl.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 3-4 spl. l.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Äädikas - 50 ml. (9%).

Toimingute algoritm:

1. Esiteks peate kõvasti tööd tegema, et köögiviljad toiduvalmistamiseks ette valmistada (hea, et tomatitega pole mingit askeldamist). Pese kõik, koori porgandid, eemalda paprikatelt seemned, lõika vars välja. Koorige sibul ja küüslauk. Loputage kõik köögiviljad uuesti.
2. Võite hakata viilutama. Pipar - ribadena, küüslauk - väikeste kuubikutena, sibul - poolrõngastena, porgand - jäme riiv. Kui kõik köögiviljad on paigutatud erinevatesse anumatesse, on neid mugavam letšosse lisada.
3. Teil on vaja suurt pada (paksude seintega pann). Vala sinna õli ja kuumuta tulel.
4. Lisa sibul ja alanda kuumust. Hauta 5 minutit.
5. Lisa porgandid ja jätka keetmist 10 minutit.
6. Sega tomatipasta keeva veega. Lisa sool ja suhkur. Sega kuni lahustumiseni.
7. Asetage pipar pada ja valage tomatikastmega. Tee tuli madalaks. Hauta 30–40 minutit.
8. Vala juurde äädikas ja lase seista, kuni letšo uuesti keeb.
9. Asetage paprikad purkidesse ja valage tomatikastmesse. Rullige kaaned kokku, mis tuleb eelnevalt steriliseerida.

See letšo asendab suurepäraselt teist rooga, aidates perenaisel oma peret toitvalt, maitsvalt ja kehale kasulikult toita!

Retsept talvise letšo jaoks suvikõrvitsast

Letšo peategelasteks on paprika, kuid tänapäeval võib leida retsepte, kus külalised Bulgaariast võistlevad kohalike köögiviljadega (tavaliselt suure saagiga), näiteks suvikõrvitsaga. Töödeldava detaili kogumaht suureneb mitu korda ja pipra meeldiv maitse säilib.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 3 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• magus pipar - 0,5 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Sool - 3 spl. l.
• Taimeõli - 1 spl. (või natuke rohkem).
• Äädikas - 100 ml (9%).
• Jahvatatud kuum must pipar.

Toimingute algoritm:

1. Selle retsepti järgi letšo valmistamise protsess algab samuti köögiviljade valmistamisega. Kõik on traditsiooniline, koorige ja loputage köögiviljad jooksva vee all. Kui suvikõrvits on noor, ei pea te nahka ära lõikama. Hästi küpsenud suvikõrvitsal on vaja eemaldada koor ja südamik koos seemnetega.
2. Lõika suvikõrvits ja sibul kuubikuteks, esimene suuremaks, teine ​​väiksemaks. Lõika paprika ribadeks. Riivi porgandid. Jahvatage tomatid abilistena köögikombaini/blenderiga või äärmisel juhul hakklihamasinaga.
3. Soovitatav on sibul taimeõlis kergelt praadida ning seejärel lisada ülejäänud köögiviljad ja toortomatipüree.
4. Lisa köögiviljasegule sool ja suhkur. Hauta segu madalal kuumusel. Kustutusaeg – 40 minutit. Soovitatav on korduvalt segada, kuna letšo võib kõrbeda.
5. Vala äädikas mõni minut enne hautamisprotsessi lõppu. Klaasanumad ja metallkaaned on selleks ajaks juba steriliseeritud.
6. Jääb üle vaid aromaatne ja tervislik letšo suvikõrvitsaga kiirelt purkidesse pista. Sulgege ja mähkige täiendavalt.

Selgub, et suvikõrvits võib saada letšo üheks peamiseks koostisosaks, tõrjudes välja Bulgaaria "külalised"!

Originaal kurgilecho talveks

Mõnikord paneb suur kurgisaak omanikud šokisse; mida nendega teha, kuidas neid talveks ette valmistada? Eriti kui kelder on juba täis sinu lemmik soolatud ja marineeritud kaunitaride purke. Järgmine retsept aitab seda probleemi lahendada, valmistades mitte täiesti traditsioonilist letšo. Kurgid, tomatid ja paprika toimivad selles peaaegu võrdselt, luues originaalse kompositsiooni.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Värsked kurgid - 2,5 kg.
• Magus pipar - 8 tk. (suur suurus).
• Sibul - 4-5 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• Taimeõli - 2/3 spl.
• Äädikas (9%) - 60 ml.
• Suhkur - 5 spl. l.
• Sool - 2,5 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Pese kurgid, lõika mõlema otsad ära ja lõika ringideks.
2. Koorige pipar, sibul ja küüslauk, loputage. Lõika sibul rõngasteks.
3. Pese tomatid, eemalda varred.
4. Asetage tomatid, küüslauguküüned ja paprika hakklihamasinasse.
5. Lõhnav köögiviljakaste vala keedupotti. Lisa suhkur, sool ja õli. Keeda.
6. Aseta keevasse kastmesse kurgiviilud ja sibularõngad. Lase uuesti keema. Jätke 7-10 minutiks. Lisa äädikas.
7. Valmistage purgid ette - peske ja steriliseerige. Steriliseerige kaaned keevas vees.
8. Pärast äädika sissevalamist lase 2 minutit seista ja vala purkidesse. Vajalik on täiendav steriliseerimine.

Krõbedad kurgiviilud ja vapustav pipra aroom – koos on vägi!

Maitsev baklažaani letšo

Paprika ilmub turgudele tavaliselt mitte üksi, vaid koos nendega lõunamaa külalised- baklažaanid. See tähendab, et sisse mitmesugused õmblused nad saavad koos esineda. Järgmine retsept näitab, et letšo mustikatega on tervislik ja uskumatult maitsev.

Koostis:

• Pipar - 0,5 kg.
• Baklažaanid - 2 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - ½ spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Äädika essents - 1 tl.
• Kuum pipar - 2 kauna.
• Küüslauk - 1-2 pead.
• Till - 1 hunnik.

Toimingute algoritm:

1. Esimene etapp - köögiviljade ettevalmistamine: koorige, eemaldage paprikast seemned, lõigake varred. Loputage köögivilju rohkes vees.
2. Teine etapp - köögiviljade tükeldamine. On erinevaid meetodeid: tomatid läbi hakklihamasina või segisti. Paprika (nii magus kui ka kuum) - ribadena, baklažaan - baarides, küüslauk - lihtsalt tükelda.
3. Kolmas etapp – letšo keetmine. Sega jahvatatud tomatid või, suhkru ja soolaga ning keeda 2 minutit.
4. Lisa marinaadile mõlemat tüüpi pipart. Seista veel 2 minutit.
5. Viige baklažaanibatoonid ja hakitud küüslauk tulevasse letšosse. Nüüd küpseta 20 minutit.
6. Kõige lõpus lisa pestud ja hakitud till ning äädikaessents.
7. Kuna seda letot valmistatakse traditsiooniliselt suurtes kogustes, tuleb see sulgeda steriliseeritud purkidesse ja kokku rullida. Hoida külmkapis.

Lecho, nagu ükski teine ​​toode, meenutab lumivalgele talvele kuuma värviderikast suve.

Lecho keetmine talveks küüslauguga - aromaatne ja väga maitsev ettevalmistus

Paprikal on väljendunud maitse, see maitseb hästi igas roas. Aga aiast on kingitusi, mis on valmis võistlema, näiteks küüslauk. Kui ühendate need kokku, saate kõige lõhnavama köögiviljade valmistamine talveks.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Punane paprika - 1,5 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1-2 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Küüslaugu ettevalmistamine võtab kõige rohkem aega, peate eemaldama kestad, koorima iga nelgi ja loputama kõik koos.
2. Tomatiga on lihtsam: peske need, lõigake vars välja. Tee sama ka paprikatega, eemalda ainult seemned.
3. Purusta küüslauk. Lõika pipar ribadeks. Poolita tomatid, lõika üks osa parajalt õhukesteks ribadeks, teine ​​suurteks viiludeks.
4. Sega peeneks hakitud tomatid paprika ja küüslauguga. Pange tulele (väga madalale). Küpseta 10 minutit.
5. Lisa ülejäänud tomatid, suhkur ja sool aromaatsesse köögiviljasegusse. Pidevalt segades küpseta pool tundi.
6. Tõsta kuum letšo koos küüslauguga kuumadesse (juba steriliseeritud) purkidesse. Rulli kokku, keera kokku.

Talvel avage purk ja hakake maitsma letšot, milles on segatud pipra peen aroom samaga. maitsev aroom küüslauk

Maitsev lecho retsept riisiga talveks

Paljud kaasaegsed naised ühendavad oskuslikult tööd ja majapidamine, talveks valmistumine on ka selles suureks abiks. Näiteks riisiga letšost saab täisväärtuslik teine ​​roog, see ei nõua enam täiendavaid samme ja on hea külmalt serveerimisel. Kui soojendad seda ahjus või mikrolaineahi, see tuleb suurepärane köögiviljahautis riisiga.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Riis - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1-2 spl. l.
• taimeõli - 1-1,5 spl.
• Vürtspipar.

Toimingute algoritm:

1. Selle retsepti järgi letšo riisi ei panda toores vormis. Esiteks tuleb teravilja põhjalikult pesta. Seejärel vala peale keev vesi. Kata tihedalt kaane ja täiendava froteerätikuga.
2. Valmistage köögiviljad. Pese tomatid ja blanšeeri paar minutit. Eemaldage nahk, tükeldage peeneks või ajage läbi segisti. Keeda tomatipüreed pool tundi (sega, kuna kipub kõrbema).
3. Kuni tomatipüree küpseb, saad valmistada ülejäänud köögiviljad. Koori ja loputa sibulad. Lõika pooleks, seejärel lõika iga pool poolrõngasteks.
4. Koori porgandid ja pese pintsliga. Riivi.
5. Lõika paprika, lõika igaühe vars välja, eemalda seemned, loputa. Lõika viiludeks.
6. Aseta köögiviljad (sibul, porgand, paprika) tomatipüree sisse ja küpseta pool tundi.
7. Tühjendage vesi riisist ja lisage teravilja aromaatsele köögiviljasegule. Pange siia sool, suhkur, piment (jahvatatud) pipar ja valage õli. Küpseta pool tundi.
8. Asetage letšo kuumadesse, juba steriliseeritud purkidesse ja sulgege. Keevas vees pole vaja täiendavalt steriliseerida, kuigi vana tekiga katmine ei tee paha.

Isegi pere noorim liige suudab sellise letšo purgi abil endale peamise perenaise puudumisel pakkuda täielikku lõuna- või õhtusööki.

Lecho ubadega talveks

Teine hea partner letšo jaoks on oad. Oad näevad eriti hämmastavad välja valge punase paprika ja sama punase tomatikastme taustal. Ja toote saagikus on suurem kui traditsioonilise tehnoloogia abil lecho küpsetamisel.

Koostis:

• Tomatid - 3,5 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Oad - 0,5 kg.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl. l.
• Õli - 1 spl. (köögiviljad).
• Äädikas - 2-4 spl. l. 9% kontsentratsiooniga.

Toimingute algoritm:

1. Kõige tähtsam on kõigepealt oad ette valmistada, sest nende küpsemine võtab kaua aega. Parim on seda üleöö leotada. Järgmisel päeval küpseta (piisab 60 minutist).
2. Jahvatage puhtad varteta tomatid läbi hakklihamasina koos kuuma pipraga. Ideaalis blanšeerige kõigepealt tomatid ja eemaldage nahk.
3. Tõsta tomatimass tulele, lisa soola ja suhkrut. Küpseta 20 minutit, selle aja jooksul valmista pipar.
4. Pese, eemalda vars, eemalda augu kaudu seemned. Lõika rõngasteks.
5. Hauta tomatipüreed pipraga 10 minutit.
6. Lisa oad ja jätka keetmist veel 10 minutit.
7. Valage äädikas ja jätkake kiiresti steriliseeritud purkidesse panemise protsessiga. Sulgege need metallkaanega.

Talvel tervitatakse iga sellist purki valju hurraa-hüüdega ja osavat perenaist aplausiga!

Lihtne retsept talviseks raviks ilma steriliseerimiseta

Täiendav steriliseerimine ei meeldi kellelegi, sest iga hetk võib purk mõraneda ning maitsev aromaatne sisu tuleb ära visata. Järgmises retseptis peate letšo lihtsalt keema ja pitseerima, see ahvatleb paljusid algajaid ja isegi kogenud koduperenaisi.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Pipar - 1 kg (magus, suur).
• Porgand - 0,5 kg.
• Sibul - 4 tk.
• Sool - 2 spl. l. (slaidi pole).
• Suhkur - 4-5 spl. l. (slaidiga)

Toimingute algoritm:

1. Lõika kooritud ja pestud sibul poolrõngasteks.
2. Pese tomatid, ilma varreta, lõika kuubikuteks (suurteks).
3. Pese paprika, ilma seemnete ja varteta, lõika ribadeks.
4. Kooritud ja pestud porgandid tuleb riivida (riivi keskmised augud).
5. Pange köögiviljad kokku ja küpseta madalal kuumusel.
6. Poole tunni pärast lisa sool. Vala sisse õli. Lisa suhkur. Küpseta 10 minutit.
7. Steriliseerige klaasanumad (0,5 liitrit) auru kohal, steriliseerige kaaned keevas vees.
8. Avage ja sulgege.

Talvise letšo retsept ilma äädikata

Peaaegu kõik köögiviljasalatid, mis on talveks ette valmistatud, sisaldavad äädikat. Kuid järgnev retsept on eriline - see on mõeldud neile, kes ei talu äädika lõhna, kuid unistavad letšost. Lisaks võib sellist roogi ohutult lisada noorema põlvkonna dieeti.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg (soovitavalt lihavad).
• Paprika - 1 kg.
• Jäme sool - 1 spl. l. liumäega.
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
• Rohelus.
• Küüslauk.
• Vürtsid ja maitseained.

Toimingute algoritm:

1. Pese köögiviljad, eemalda paprika varred ja seemned.
2. Jagage tomatid pooleks, lõigake osa peeneks ja teine ​​suurteks viiludeks. Lõika paprika vastavalt soovile.
3. Sega paprikatükid peeneks hakitud tomatitega. Saada hautisele.
4. 15 minuti pärast pane letšosse teine ​​osa tomatitest.
5. Veel 15 minuti pärast pane aromaatsed ürdid, maitseained, ürdid, sool, küüslauk (peeneks hakitud), suhkur. Jäta 5 minutiks tulele.
6. Valmistage ette purgid, eelistatavalt pooleliitrised purgid. Steriliseerige ja laske kuivada.
7. Levitage letšo kuumalt. Üles kerima.

See letšo ei sisalda äädikat ja säilib hästi keldris (külmkapis).

Roheline letšo talveks

Traditsiooniliselt kujutab igaüks sõna "letšo" kuuldes ette tulipunase sisuga purki. Järgmine retsept võib olla väga üllatav, kuna selles on kasutatud punaseid tomateid ja rohelisi paprikaid, kuid see kombinatsioon näeb välja veelgi värvikam kui tavaline retsept. Samal ajal maitseb see letšo hämmastavalt.

Koostis:

• Roheline paprika - 2 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Sibul - 3 tk. väike suurus.
• Porgand - 2 tk.
• Tšilli (pipar) - 1 tk. (vürtsika armastajad võivad võtta rohkem).
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 1,5-2 spl. l.
• Taimeõli - ½ spl.
• Äädikas (9%) - 3-4 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Valmista toortomatipüree ehk pese tomatid, lõika vars ära ja tükelda (abiks blender või hakklihamasin).
2. Saada siia valmis Roheline pipar, peske see kõigepealt, lõigake vars, eemaldage seemned. Lõika ribadeks.
3. Pese tšillipipar ilma varreta, tükelda ja lisa tomatitele ja paprikale.
4. Küpseta 10 minutit. Vala õli, lisa peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, sool ja suhkur.
5. Küpseta 20 minutit. Vala sisse äädikas.
6. Peaaegu kohe saate selle panna steriliseeritud purkidesse.

Kiired, maitsvad, kaunid ja säilitavad vitamiinid!

Kuidas lechot aeglases pliidis hõlpsalt valmistada

Viimastel aastatel on köögiviljade talveks ettevalmistamise protsess muutunud üha lihtsamaks ja tuleb appi Seadmed– blenderid, köögikombainid. Teine oluline abiline on multikeetja, mis saab letšo valmistamisel suurepäraselt hakkama.

Koostis:

• Paprika - 1,5 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Sool - 4 tl.
• Suhkur - 6 tl.
• Taimeõli - ½ spl.
• Äädikas 9% - 2 spl. l.
• Pipraterad - 10 tk.

Toimingute algoritm:

1. Pese pipar, lõika pooleks, eemalda vars ja seemned. Lõika iga pool veel mitmeks tükiks.
2. Pese tomatid, lõika vars ära. Blanšeeri keevas vees. Eemaldage nahk (see tuleb pärast blanšeerimist kergesti maha). Jahvata tomatid segisti abil püreeks.
3. Asetage paprika aeglasesse pliidiplaadisse ja lisage tomatipüree. Lisa siia ülejäänud koostisosad, välja arvatud äädikas. Hauta 40 minutit (režiim "Hautis").
4. Lisa äädikas, lase 5 minutit seista. Võib panna steriliseeritud anumatesse (ideaaljuhul pool liitrit).
5. Kork. Pärast täielikku jahutamist hoidke jahedas kohas.

Jääb vaid oodata lumivalget talve, et avada erkpunase letšo purk, meenutada suve ja öelda multikeetjale “aitäh”!

Nagu antud retseptidest näha, saab letšosse lisada peaaegu kõiki maal või aias kasvavaid köögivilju. Kuid on kaks peamist koostisosa - tomatid ja paprika.

Tomatid peaksid olema väga küpsed ja lihavad. Soovitatav on kas peeneks hakkida või blenderiga püreestada.

Kõigepealt võid tomatid blanšeerida ja koore eemaldada, nii on letšo maitsvam. Mõned retseptid soovitavad tomatid pooleks jagada, ühest poolest püreed teha ja teine ​​pool tükkideks jätta.

Peaaegu kõik retseptid soovitavad täiendavat steriliseerimist mitte läbi viia. Lihtsalt keetke, asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege kohe.

Enamik retsepte sisaldab äädikat, mõned sisaldavad äädikaessentsi. Viimase puhul peate olema äärmiselt ettevaatlik, pidades meeles toote suurt kontsentratsiooni. Individuaalsed retseptid Nad soovitavad teha ilma äädikata.

Üldiselt on tomatite ja paprikate duett lethos imeline, kuid kindlasti mäletavad kõik: elus on alati koht kangelastegudele ja köögis kulinaarsele eksperimendile!

Kas mäletate vanu häid aegu, mil keedukartuleid pakuti koos kõikvõimalike keldris hoitud maitsvate “talviste” salatitega? Nüüd võib igal aastaajal minna ostma mis tahes juur- ja puuvilju, aga siis pakkisid meie emad-vanaemad usinalt enda aedadest suvekinke talveks purkidesse.

Lisaks marineeritud kurkidele ja tomatitele pidas pea iga perenaine oma kohuseks valmistada häid paprikavarusid ja letšo oli tema lemmikretsept.

Selle hämmastava roa variatsioone on palju, palju. Ja igal koduperenaisel olid alati väikesed nipid, mis teda eristasid allkirja retsept kõigilt teistelt.

Mõned inimesed steriliseerivad endiselt usinalt oma tõeliselt armastatud rahvasalatit, teised aga on seda täiustanud ja naudivad nüüd vana head letšot uutmoodi.

Kõige maitsvam retsept on alati olnud meie vanaemade valmistatud lihtsaim paprika retsept. Tegelikult pole selle valmistamisel vaja tohutul hulgal vürtse ja koostisosi, vaid millal õrn mahl Kui määrite taldrikult leivatüki, olete valmis sõrmi lakkuma.

2. Vala tomatimass puhtasse suurde sügavasse kastrulisse.

3. Eemalda pestud paprikatelt seemnekaunad ja lõika mahlane viljaliha triipudeks, igalt viljalt umbes 8 tükki.

Saatke viilud tomatikastmesse.

4. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, vala õli ning lisa sool ja suhkur. Sega kõik läbi ja lase pool tundi hästi küpseda, unustades perioodiliselt segada.

Selleks ajaks ei krõmpsu pipar enam nagu värske, vaid säilitab siiski oma elastsuse.

5. Kooritud küüslauguküüned tükelda ja lisa tomatipipra segule.

Keeda veel 5 minutit, seejärel keera kuumus maha, vala sisse äädika essents ja sega korralikult läbi, et hape jaotuks letšosse ühtlaselt.

6. Asetage veel keev talvesalat kohe sisse ja keerake need pärast kokkurullimist üheks päevaks tagurpidi kokku.

Ohutuse mõttes saadavad paljud täidetud purgid enne sulgemist veel 10 minutiks steriliseerimiseks, kuid see on perenaise äranägemisel.

Pärast purkide täielikku jahtumist hoidke neid pimedas kohas, kus see ei ole väga kuum.

Üldiselt on omatehtud letšo jaoks üsna palju maitsvaid retsepte. Näiteks selles artiklis teemal kulinaarne ajaveeb Leidsin oma kolleegi ja soovitan neile väga tähelepanu pöörata.

Lecho retsept paprikast ja tomatist ilma steriliseerimiseta

Kõik ei armasta suur hulk päevalilleõli sisse talvine ettevalmistus, samuti tomatiseemneid lethos ja seetõttu eelistavad need toiduvalmistamise käigus eemaldada. Seda saab teha mahlapressiga, kuid kui sul seda käepärast pole, sobib tavaline sõel.

Kuidas seda teha - vaata retsepti.

Meil on vaja:

• punane tomat - 2 kg.
• Küüslauguküünt - 4 tk.
• Magus pipar - 1,2 kg.
• granuleeritud suhkur - 6 spl. l.
• 6% äädikat - 2 spl. l.
• päevalilleõli - 1 spl. l.
• Sool - 2 tl.
• Pod kuum pipar- 1 arvuti.
• Värske basiilik - ½ hunnik.

Ettevalmistus:

1. Jaga põhjalikult pestud küpsed tomatid veeranditeks, et neid oleks lihtsam mahlalaadseks hakkida.

2. Aseta tomativiilud blenderisse. Basiilikulehti saab korjata ka otse oma kätega. Jahvatage hoolikalt ühtlaseks.

3. Seemnetest ja nahatükkidest vabanemiseks hõõru tomatimass läbi sõela. Valage sinna portsjon purustatud tomateid ja lusika, pudru või kulinaarse spaatliga "pressige" hõõrumisliigutustega puhas mahl välja ja visake ülejäänud "kestad".

Selleks, et mitte kasutada palju tarbetuid nõusid, võite need pühkida otse pannile, kus seejärel küpsetate. Saatke saadud mass kohe keskmisel kuumusel küpsetama. ja küpseta veerand tundi pidevalt koorides.

4. Et mitte suhkruga liialdada ega liialdada, võta mõõdulusikad ette ning täites need ilma liuguta, mõõda välja vajalik kogus suhkrut ja soola.

5. Tomatimahla keemise ajal lõika pestud ja kooritud paprika viiludeks. Piisab, kui jagada see neljandikku, aga võib teha ka peenemaid ribasid.

6. Aseta paprikaviilud tomatimahla sisse ja hauta veel 10 minutit.

7. Kui sa armastad seda väga kirbe maitse, siis tuleks terav pipar võimalikult peeneks hakkida.

Kui ei, siis on parem seda mitte tükeldada, vaid visata terve kaunana otse pannile ning enne letšo purkidesse valamist võtta see pannilt välja ja ära visata. Purusta küüslauguküüned pressi abil ja lisa eelmistele koostisosadele.

8. Vala õli ja äädikas ning lisa sool ja suhkur. Sega hästi, olge ettevaatlik, et paprika viilud ei puruneks. Küpseta 5 minutit.

9. Pane kohe steriilsetesse purkidesse, keera kokku ja kattes sooja tekiga, lase tagurpidi jahtuda. Saate seda hoida keldris või pimedas jahedas sahvris.

Talvel on sellise purgi avamine ja söömine alati nauding!

Lecho tomatipastaga 3 kg paprikast

Esialgu oli letšo Ungari konserv ja seda valmistati ainult värsketest tomatitest. Nüüd aga ei taha paljud nendega pikalt jännata või on tomatite jaoks kehv aasta või pole need piisavalt magusad ja maitsvad, nii et paljud perenaised kasutavad väikest nippi - valmis tomatipastat. .

Meil on vaja:

• Paprika - 3 kg.
• Keedetud vesi - 2 l.
• Tomatipasta - 0,9 kg.
• Küüslauguküünt - 6 tk.
• päevalilleõli, 9% äädikas - 6 spl. l.
• Suhkur - 4,5 spl. l.
• Sool - 3 tl.
• Kuuma pipra kaun - 2 tk.
• Täpid piment, jahvatatud must pipar, nelk, koriander - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite pöörama tähelepanu tomatipasta koostisele, lugedes pakendil olevat teavet. Ideaalis ei tohiks seal midagi peale tomatite olla.

Kui näete soola ja suhkrut, siis nende salatile lisamise kogus maksab umbes kolmandiku võrra vähem.

Lahjendage tomatipastat veega sõltuvalt selle paksusest. Kui on vedel, siis 1:2, kui väga paks, siis 1:3. Tomatikaste peaks olema keskmise paksusega, et nelk ja herned sellesse ära ei upuks.

Vürtsid võib lisada kohe, aga nendega ei tasu üle pingutada, sest mida rohkem neid keedukastmes, seda tugevam on spetsiifiline aroom hiljem kastmes. valmis roog.

Kui teile kohatud vürtsid ei meeldi, on parem panna need väikesesse puuvillakotti või väikesesse ruutu, mille servad on pika niidiga seotud. Siduge niit panni käepideme külge ja kastke vürtsidega “tükk” kastmesse ja tõmmake see välja alles pärast küpsetamist.

2. Asetage pann peale keskmine kuumus keetke ja lõigake kooritud paprika sel ajal piklikeks tükkideks.

3. Kui tomatikaste keeb, lisa tükeldatud paprika ja lase keema tõusta. Tasapisi sukelduvad ribad punasesse vedelikku ja küpsevad ühtlaselt.

Proovige vaht kohe eemaldada, et ei tekiks paksenenud tükke, mis hiljem valmis roas inetu välja näevad.

4. Lisa sool, suhkur ja päevalilleõli ning küpseta aeg-ajalt segades 25 minutit.

5. Jahvata küüslauguküüned ja terav pipar ning aseta kastrulisse. Vala sinna äädikas ja küpseta veel 7 minutit.

6. Pane keev salat steriilsetesse kuivadesse purkidesse, keera kokku ja paki. Pärast jahutamist saate seda hoida igas jahedas kohas.

Valmis roog osutub säravaks rikkalik värv, aromaatne ja uskumatult maitsev.

Kõige maitsvam letšo talveks

Kas tead, et bulgaarlased traditsioonilise retsepti asemel tavalise äädika essents kas sa kasutad õunasiidri äädikat? See sisaldab ka ainult köögivilju ja vürtse ning absoluutselt mitte õli!

Ma arvan, et see on tõesti kõige rohkem maitsev variant, sest köögiviljad täituvad üksteise aroomidega ja pikantsuse annab neile maitseainete komplekt, mida tavaliselt kasutatakse koduse ketšupi valmistamisel.

Meil on vaja:

• Magusad punased tomatid - 3 kg.
• Magus pipar - 3 kg.
• Suhkur - 80 gr.
• Sool - 40 gr.
• Piparherned, musta pipraterad, nelk – 5 tk.
• 6% õunasiidri äädikas - 1,5 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Värsked tomatid loputage ja pärast kuivatamist puhastage need "tagudest" ja naha defektidest. Jahvata mis tahes sobival viisil püreeks ja aseta paksupõhjalisele pannile keskmisel kuumusel küpsema. Küpseta veerand tundi.

2. Niipea kui püree hakkab keema, proovige kohe vaht eemaldada ja segage perioodiliselt, et tomatid ei eralduks ega kõrbeks.

3. Tomatipüree valmistamise ajal lõika eelnevalt pestud ja kooritud paprikad laiadeks ribadeks. Et salat oleks võimalikult ilus, soovitan kasutada mitmevärvilisi kauna.

4. Jahvatage vürtsid pulbriks või siduge need pika niidiga kotti.

5. Lisa keevale tomatipüreele paprikatükid ja lase keema, aeg-ajalt segades, et kogu köögiviljamass ühtlustuks.

6. Vürtsid jäta vahele, lisa sool ja suhkur ning sega. 10 minuti pärast vala juurde õunaäädikas ja lase tasasel tulel veel 5 minutit podiseda.

7. Seejärel valage steriilsetesse ettevalmistatud purkidesse ja keerake kokku, mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Maitsev, rahuldav ja ilus! Mida veel ühe isuäratava roa jaoks vaja on?

Video selle kohta, kuidas valmistada paprikatest köögiviljadega maitsvat letšot

Filmisime selle video spetsiaalselt selle artikli jaoks. Ja loodame, et teile meeldib. Lõppude lõpuks on tooriku valmistamine selle jaoks väga-väga lihtne. Ma isegi ütleksin, et see on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Peate lihtsalt kõik lõikama ja küpsetama kahes etapis. Seejärel keerake purkidele lihtsalt kaaned peale.

Siiski vaadake ise.

Nii lihtne see ongi. Kuid hoolimata asjaolust, et valmistamisel ei tundu olevat midagi keerulist, ei vähenda see kuidagi selle retsepti kõiki eeliseid.

Kogemusest võin öelda, et peale sellise purgi avamist süüakse see ühe istumisega ära. Ja eranditult kõigile, kes seda proovivad ja söövad, meeldib preparaat. Ja ma loodan, et teile meeldib ka.

Kuidas valmistada lechot talveks paprikast, porgandist ja sibulast

Minu perele meeldib väga letšo porgandi ja sibulaga. See on valmistatud traditsioonilise retsepti alusel - pole vaja midagi täiendavat leiutada.

Välja arvatud see värsked tomatid Protsessi kiirendamiseks asenda paksu tomatipastaga. Selle retsepti tipphetk on see, et köögiviljad on eelnevalt praetud ja loorberilehed lisavad pikantsust.

Meil on vaja:

• Paprika - 1,2 kg.
• Porgand, sibul - igaüks 0,2 kg.
• Tomatipasta - 0,3 kg.
• päevalilleõli - 5 spl. l.
• Küüslauguküünt - 2 tk.
• Kuuma pipra kaun, loorberileht - 1 tk.
• 9% äädikat - 1 spl. l.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage ja koorige kõik köögiviljad hästi. Lõika sibul ribadeks või poolrõngaste kujul. Porgandi võib küll ribadeks hakkida, kuid palju originaalsem näeb see välja, kui teha neist tavalise juurviljakoorijaga piklikud ribad.

2. Vala pannile 2 spl. l. õli ja kui see kuumeneb keskmisel kuumusel, prae sibula- ja porgandiviile viis minutit, aeg-ajalt segades.

Köögiviljad peaksid muutuma kergelt pehmeks, kuid mitte mingil juhul praetud.

3. Sel ajal, kui eelmised ained pannil podisevad, lõika paprikad kiiresti ribadeks ja lisa pannil veidi pehmenenud juurviljadele.

4. Sulgege kaas ja hautage 10 minutit. Selle aja jooksul muutub pipar pehmemaks, kuid säilitab oma elastsuse. See praadimine lisab valmis roale "rahulolu".

Peaasi, et ärge unustage perioodiliselt segada, et midagi ei põleks ja kuumtöötlus toimus ühtlaselt.

5. Nüüd on käes tomatipasta kord. Asetage see mugavasse anumasse ja lahjendage veega, kuni sellest saab poolpaks kaste. Tavaliselt võtan väga paks pasta, seega lahjendan seda vahekorras 1:3.

Lisa sool, suhkur ja maitsesta jahvatatud pipraga. Sega ja meie vedel letšo põhi on valmis.

6. Vala tomatikaste sügavasse kastrulisse.

Saatke sinna praetud köögiviljad, hakitud küüslauguküüned ja terava pipra tükid (võite seda kasutada terve kaunana ja visake see enne villimist säilitusnõusse).

Ja loorberileht täiendab meie kulinaarset maagiat.

7. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske keema. Küpseta aeg-ajalt segades 10 minutit.

Valage äädikas ja segage. Paari minuti pärast maitsesta soola ja suhkruga. Kui teie maitse järgi jääb sellest veidi puudu, lisage see.

Aseta keedunõu steriilsesse kuiva anumasse, keera kaaned tihedalt peale ja lase sooja teki sisse mähituna tagurpidi jahtuda.

Valmis letšo sobib ideaalselt keedukartulile. Seda saab serveerida ka eraldi lisandina.

Vanaema kasutas seda talvesalatit kapsarullide valmistamisel väga sageli kastmena - te ei usu seda, kuid maitse tuleb hoopis teistsugune ja palju rikkalikum kui koos. värsked köögiviljad täitmiseks.

Igasugune keedetud või praetud liha muutub letšoga palju mahlasemaks ja isuäratavamaks. Ja kui olete tõesti liiga laisk, et süüa teha, saate hõlpsalt suupisteid nautida vaid paari värske leivatükiga.

Head isu ja Bulgaaria talveõhtute nautimist!

Pipraletšo retseptid on nii mitmekesised, et sealt leiab hõlpsasti nii vürtsikat kui magusat letšo, nii puhast taimset letšo kui letšo koos lihatooted. Paprikast ja tomatist valmistatud letšo võib olla õhem või paksem, olenevalt perenaise ideest.

Paprika letšo talveks

Vene perenaiste seas klassikaks saanud Lecho valmistatakse paprikatest. See on paprikast ja tomatist, sibulast, küüslaugust ja ürtidest valmistatud letšo, millele on lisatud populaarseid maitseaineid - petersell, seller või koriander, must jahvatatud pipar, jahvatatud paprika, sool ja äädikas.

Nagu ikka, koori esmalt paprika, eemalda seemned ja lõika neljaks osaks. Sama tuleks teha tomatitega. Lõika sibul poolrõngasteks. Seejärel tuleb kastrulis taimeõli soojendada, lisada sibul, oodata, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja lisada tomatid. Tulevane pipralecho tuleks soolata ja hautada 15-20 minutit madalal kuumusel. Lisa pipar ja hauta veel 15 minutit. Lisa hakitud küüslauk, suhkur, äädikas piprale ja tomatiletšole ning hauta veel 15-20 minutit. Lisa maitseained ja küpseta kuni valmis (veel 10 minutit).

Purgid valmistatakse traditsiooniliselt - pestakse ja steriliseeritakse. Neisse pannakse Lecho, keeratakse purgid kokku. Soovitatav on purgid ümber pöörata, tekkide või tekkide sisse mässida ja jätta ööpäevaks aeglaselt jahtuma. Seejärel peaksite toorikud oma tavalisse asendisse tagasi viima ja hoidma jahedas kohas. Konservid pakuvad teile rõõmu kogu talveks. vürtsikas maitse see suurepärane suupiste ja maiuspala teie kulinaarse talendi austajatele.