Kuidas pigistada astelpajust mahla hakklihamasinas. Millal ja kuidas astelpaju koguda

Astelpaju on tuntud oma raviomadused juba piisavalt kaua. Tervendajad ja ravitsejad kasutasid seda imerohina paljude vaevuste vastu. See sisaldab rekordiliselt palju kehale kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Selleks, et pakkuda kehale täielikku spektrit kasulikud elemendid Piisab, kui juua pool klaasi mahla päevas.

Merevaikhape on tõhus stressijuhtimise allikas. See võib asendada antibiootikume ja eemaldada kehast radioaktiivseid elemente. Seetõttu on oluline teada, kuidas astelpajumahl kodus, nii et selles säiliksid kõik kasulikud omadused.

Astelpaju on kõigile tuntud oma ainulaadsete raviomaduste poolest. See küllastab keha B-, E-, H-, C-, A-rühma vitamiinidega. Aitab organismil taastada kaaliumi, magneesiumi, raua, naatriumi, fosfori, tsingi ja titaani tasakaalu. Marjas on palju kaloreid. See on seotud kõrge sisaldus suhkur ja rasvhapped.

Astelpajumahl avaldab positiivset mõju vere koostisele. Tänu temale regulaarne kasutamine on võimalik tõsta valkude, erütrotsüütide taset. Lisaks normaliseerub hemoglobiini tase. Sunberry jook suurendab immuunsust ja parandab jõudlust seedetrakti. See stimuleerib serotoniini tootmist. Mahla soovitatakse lisada silmaprobleemide, püsivate põletikuliste protsessidega inimeste dieeti. See aitab vältida verehüüvete ja kasvajate teket.

Astelpaju jook positiivne mõju iga inimese tervisele. Sellepärast peab perenaine teadma, kuidas seda kodus õigesti küpsetada.

Üldised vastunäidustused

Astelpajumahl, nagu iga teinegi toiduaine, ei ole ilma vastunäidustusteta. Seda ei tohi juua koletsüstiidi ja pankreatiidi korral. Kivide olemasolul tuleb selle kasutamine lõpetada sapipõie. Arstid ei soovita jooki sisse võtta meditsiinilistel eesmärkidel kõhunäärme töös esinevate patoloogiatega. Kui patsient on karoteeni suhtes allergiline, võib mahl põhjustada tema järgmise rünnaku.

Maitsvad mahla retseptid

Kodune astelpajumahl valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• üks kilogramm värskeid marju;
• kakssada grammi vett.

Esiteks peaksite kõik puuviljad välja sorteerima ja riknenud puuviljad eemaldama. Seejärel loputage neid jooksva vee all ja pigistage hoolikalt. Selleks kasutage puidust nuia. Protseduur viiakse läbi emailpakendis. Lisateabe saamiseks lihtne eraldamine luudele tuleks regulaarselt lisada keedetud vett. Pärast seda pressitakse kompositsioon marli abil. Mahl on kasutamiseks valmis. Maitse järgi võite lisada veidi suhkrut või mett. Viimast võimalust kasutatakse külmetushaiguste raviks.

Granuleeritud suhkruga mahla retsept

Kompositsiooni ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• üks kilogramm marju;
• kolmsada grammi suhkrut.

Valmistamise esimesel etapil on vaja astelpaju hoolikalt veevannis aurutada. Pärast seda jahutage need põhjalikult ja hõõruge läbi sõela. Saadud kompositsioonile lisatakse suhkur ja pannakse pliidile. Püreed ei lasta keema, vaid soojendatakse temperatuuril mitte üle 90 kraadi. Järgmisena saab kompositsiooni valada purkidesse ja korgida spetsiaalse metallkaanega.

Astelpajumahla omadused, kasu ja kahju

Pärast seda saab purgid kaanega sulgeda. Steriliseerimisprotsessi jätkamiseks tuleb need lisaks teki sisse mähkida. Säilivusaega saate pikendada, kui asetate purgid jahedasse kohta.

Mahla valmistamine mahlapressiga

See meetod on kõige lihtsam, nii ühtlane laisk perenaine. Mahl saadakse lihtsate toimingutega ja seejärel lisatakse saadud vedelikule ka pressitud kook. Suhkru kogus sõltub kavandatud säilivusajast. Kui hoiate mahla külmkapis, peate lisama sama koguse suhkrut. Sahvris hoides tuleks seda kogust 1,5 korda suurendada.

Mahla valmistamine mahlapressiga

Nõutavad koostisosad:

• üks kilogramm marju;
• kakssada grammi suhkrut.

Enne protsessi algust liigutatakse kõik marjad, pestakse. Järgmisena tuleb need panna ülemisele pannile. Suhkur lisatakse samasse anumasse. Mahlapress pannakse tulele. Teatud aja möödudes hakkab valmis kompositsioon torust alla voolama. Perenaine saab näidata oma leidlikkust ja lisada mahlale muid koostisosi. Lisaks võite kasutada ploome ja õunu. Nende koguarv ei tohiks ületada kolmesada grammi. Tootmis- ja ladustamistingimused on samad, mis eespool kirjeldatud.

Avaleht | toiduvalmistamine | konserveerimine | astelpaju moos

Astelpajumoosi retsept:

Astelpajumoosi valmistamine:

Erksaid ja isuäratavaid astelpajumarju on juba iidsetest aegadest hinnatud raviomaduste poolest. Nad on rikkad vitamiinide, foolhappe ja karotenoidide poolest. Astelpaju toorikud omavad põletikku leevendavat ja haavu ravivat omadust. Need tugevdavad veresoonte seinu ja parandavad ainevahetust.

Samuti teavad kõik raviomadusi astelpajuõli. See on valmistatud astelpaju marjadest. See aitab palju erinevat tüüpi põletuste, suu ja kurgu põletikuliste haiguste korral kasutatakse seda laialdaselt haavandite ja lamatiste raviks. Astelpajumarjade üks väärtuslikumaid komponente on vitamiin E. See stimuleerib kõigi kehasüsteemide tööd ja tugevdab immuunsüsteemi.

Niisiis, kuidas valmistada astelpaju talveks nii, et see ei kaotaks oma kasulikke omadusi? Seda arutatakse selles artiklis.

Millal ja kuidas astelpaju koguda

Kõik, kes on kunagi astelpaju kogunud, teavad, kui pikk ja raske protsess see on. Selle marjadel pole peaaegu varsi ja need istuvad väga tihedalt tohutute okastega kaetud okstel. Piisab ühest hooletust liigutusest, et kohe üle tosina marja purustada. Lisaks on viljal õhuke kest, mis murdub väga kergesti.

Kogenud aednikud on selle salakavala marja kogumiseks välja mõelnud mitu võimalust.

Külmutage

Astelpajupõõsastelt lõigatakse väikesed oksad koos marjakobaratega ja asetatakse sügavkülma. Külmunud viljad tulevad väga kergesti oksa küljest lahti. Kuid see kogumisviis on üsna karm ja võib põõsaid kahjustada. Lisaks sobib see ainult siis, kui marjade edasist töötlemist ei planeeritud.

Kogumine koos tööriistadega.

Kogumisprotsessi hõlbustamiseks tulid käsitöölised välja mitmete leiutistega:

1. "Kobra". See on aasa kujul painutatud õhuke terastraat, mis on kinnitatud puidust käepidemele. Ja ülemine osa aas on painutatud nii, et see meenutab kujult põleva küünla leeki ja üks külg on kobra kujuline, valmis viskamiseks.
2. Kammid. Väga sageli kasutatakse kogumisprotsessi kiirendamiseks erinevaid kammi, mis justkui laiali laotatud varikatuse peal marjad välja kammivad. Kuid neil on üks märkimisväärne puudus, enamik nende abil kogutud marjadest osutub piparmündiks.

Millal koguda

Astelpaju marjade koristamise aeg sõltub eelkõige konkreetse piirkonna sordist ja ilmastikutingimustest. Enamasti on see augusti lõpp ja septembri algus. Samuti mõjutab kogumise aega selle edasine kasutamine. Kui sellest on plaanis teha kompotti või moosi, siis tuleb see kokku korjata kohe, kui see valmib. Sel ajal on marjad veel üsna tihedad ja küpsemise käigus ei muutu need vormituks massiks. Astelpajuõli või moosi valmistamiseks sobivad paremini pehmed ja üleküpsed viljad.

Nad hakkavad marju korjama pärast seda, kui need on omandanud ereoranži värvi. Sel ajal hakkavad nad kergesti maha tulema ja sisaldavad oma koostises maksimaalselt vitamiine ja muid kasulikke aineid.

Retseptid

Maitsev ja kasulik astelpaju, talveks saab ette valmistada nagu sisse värske ning mitmesuguste mahlade, mooside ja hoidiste kujul.

Kuidas hoida astelpaju värskena

Astelpajumarjad külmas pikka aega saab värskena hoida. Selle salvestamiseks on mitu võimalust:

1. Selleks riputatakse nendega oksad kuiva kohta, mille temperatuur on umbes 0 ° C. Sellises olekus säilib neid kevadeni.
2. Hästi säilib ka suhkruga ülepuistatud astelpaju. Selleks sorteeritakse see välja ja kaetakse suhkruga 1 kg marja tooraine 1 kg kohta granuleeritud suhkur. Seda preparaati hoitakse külmkapis. Seda saab kasutada kompoti või puuviljajoogi valmistamiseks.
3. Teine viis astelpaju säilitamiseks ilma kuumtöötlust kasutamata on marjade hoidmine vees. Selleks valatakse värskelt korjatud marjad külma keedetud veega ja asetatakse külmkappi.
4. Teine võimalus marjade säilitamiseks on kiirkülmutamine. Selliseks ladustamiseks need pestakse, pannakse kilekottidesse ja asetatakse sügavkülma.

Astelpaju suhkruga

See koristamisviis võimaldab säästa marjades maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. See vajab 1 kg astelpaju ja 1300 g granuleeritud suhkrut. Marjad sorteeritakse hoolikalt lehtedest ja prahist, pestakse veega ja asetatakse salvrätikule või rätikule kuivama.

Pärast seda segatakse need suhkruga ja asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, mis asetatakse seejärel külmkappi. Suhkur lahustub järk-järgult vabanenud mahlas ja säilitab marjad suurepäraselt.

Püreestatud astelpaju

Selle preparaadi jaoks on astelpajumarjad kõige parem koristada, kui need on juba täielikult küpsed ja pehmed.

Pärast nende kogumist sorteeritakse need välja, pestakse ja visatakse kurni, et ülejäänud vesi ära voolaks.

Pärast seda kaetakse need suhkruga kiirusega 1 kg astelpaju 1 kg suhkrut ja purustatakse puidust nuiaga. Võite neid jahvatada ka segisti või hakklihamasinaga. Saadud marjamass pannakse purkidesse, suletakse nailonist kaaned ja pane keldrisse või külmkappi.
Püreestatud astelpaju saab küpsetada ka õuntega. Selleks keedetakse kooritud ja viiludeks lõigatud õunad eelnevalt pehmeks ja hõõrutakse läbi sõela või purustatakse segistiga püreeks. 1 kg astelpaju kohta lisa 400 g õunu ja 700 g suhkrut. Selle toorikuga pangad tuleb lisaks steriliseerida. 0,5 l 20 minutiks ja 1 l 30 minutiks.

Mahl

Astelpajumahla koostis on tõeline aare vitamiinid ja mikroelemendid. Samal ajal on selle kalorisisaldus vaid 52 kcal. See valmistatakse mahlapressiga. Saate seda teha nii viljalihaga kui ka ilma. Samuti võib sõltuvalt individuaalsetest eelistustest säilitada suhkruga või ilma.

Astelpajumahla valmistamise protsess on lihtne ega nõua palju aega. Selle valmistamiseks ilma suhkruta lastakse marjad läbi mahlapressi, saadud mahl valatakse purkidesse ja steriliseeritakse. Pärast seda rullitakse pangad kokku ja pannakse keldrisse või keldrisse ladustamiseks.

Magusa mahla valmistamiseks lisa suhkrusiirup, mis on valmistatud kiirusega 400 g suhkrut 1 liitri vee kohta. Protsentuaalselt lisatakse 60% mahlale 40% siirupit.

Astelpajumahl

Saadud toode villitakse ja steriliseeritakse.

Maitse mitmekesistamiseks võid lisada murakate, mustikate või mõne muu marja mahla.

Kompott

Kompoti jaoks on kõige parem kasutada marju, mis pole veel üleküpsenud, need ei kaota küpsetusprotsessis oma kuju. 1 kg astelpaju kohta on vaja 1 kg suhkrut ja 1,2 liitrit vett. Küpsetusprotsess on lihtne ja koosneb järgmistest etappidest:

1. Marjad liigutatakse ja pestakse.
2. Paigaldatud steriliseeritud purkidesse.
3. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust.
4. Marjadega purgid täidetakse kuuma siirupiga ja steriliseeritakse temperatuuril 90°C.

Jam

Toiduvalmistamiseks astelpaju moos vajate järgmisi koostisosi:

1. Marjad 1 kg;
2. Suhkru liiv 1500 g;
3. Vesi 500 g.

Marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Järgmisena jätkake siirupi valmistamisega. Marjad pannakse sinna kuumalt ja lastakse 3 tundi tõmmata. Seejärel siirup kurnatakse, lastakse keema tõusta ja sinna pannakse astelpaju, mida keedetakse, kuni see muutub justkui läbipaistvaks. Kuum moos pannakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kohe kokku.

Tarretis

Jelly on veel üks võimalus lihtsa astelpaju tooriku jaoks. Selle valmistamiseks vajate 1 kg marja toorainet ja 1 kg granuleeritud suhkrut. Astelpaju tuleb kuumutada nii, et see mahla annaks. Sel juhul ei saa vett lisada, muidu tarretis ei tööta. Kui marja on mahla andnud, pühitakse see puhtaks, selleks võite kasutada sõela ja lisada sellele suhkrut. Pärast seda tuleks marja-suhkru segu keema ajada ja lasta üleöö tõmmata. Valmis tarretis panna pankadesse. Saate seda hoida suletuna nailonkaanega.

Astelpajuõli

Ise tehtud astelpajuõli erineb mõnevõrra tehase omast, kuid omal moel raviomadusi see ei jää temast kuidagi alla. Selle valmistamiseks astelpaju purustatakse ja saadud massist pressitakse välja mahl, mis seejärel seatakse settima. Setitamise käigus moodustub mahla pinnale õlikile, mis kogutakse hoolikalt kokku.

Pärast mahla pressimist järelejäänud viljaliha ja seemned tuleb kuivatada. Seejärel purustatakse need hakklihamasinast läbi ajades ja valatakse õliga. Taimeõli tuleks võtta, nendel eesmärkidel sobib kõige paremini rafineeritud.

3-4 päeva pärast moodustub õli pinnale oranž kiht, see tuleb koguda ja valada teise värske koogi portsjonisse. Seda protseduuri korratakse 4 korda, kuni õli omandab ereoranži värvi.

Valmis astelpajuõli hoida külmkapis mitte rohkem kui 1 aasta.

Sügis on kunstnike ja poeetide aeg, säravate värvide, kuldsete lehtede langemise, kristallõhu ja rändlindude häälte aeg. Sügis on külmetus- ja gripihooaeg. Inimesed ei harju kohe saabuvate külmade päevade, esimeste külmade ja puhanguliste tuultega. Enamik tõhus meetodärge jääge haigeks - riietuge vastavalt ilmale ja võtke kasutusele ennetavad meetmed. Unikaalne vahend, vitamiin ja kasulik - astelpajumahl.

Astelpaju raviomadused

Aiakultuuri viljad on maitselt spetsiifilised, kuid olles maitsnud meeldivat hapukust marjades, mille aroomis on tunda ananassi noote, harjub astelpajuga ära. Marjajoogis sisalduvate ainete analüüs üllatab oma rikkaliku väärtuslike elementide komplektiga.

• C-rühma vitamiinid ja karoteen kaitsevad keha viiruste ja külmetushaiguste eest.
• Astelpajul on regenereeriv, põletikuvastane, antimikroobne toime orgaaniliste hapete, rühma B, P vitamiinide, räni, tsingi, kaaliumi, foolhape ja muud ained.
• Küllastunud rasvhapete tõttu on keha laetud.
• Marjade kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel võib suurendada naha elastsust, mõjutab positiivselt jumet.

Kuid ärge unustage, et astelpajumahla ei ole soovitatav kasutada mõtlematult ja suurtes kogustes, kuna taime marjade suhtes on võimalik allergia.

Kui ostate mahla poest, siis on võimalus soetada arusaamatu koostisega jook. Astelpajueliksiiri saad kindlasti, kui valmistad selle ise mõne retsepti järgi värsketest või külmutatud marjadest.

Astelpajumahla retsept viljalihaga

Joogi valmistamiseks võta kilogramm marju ning kaks ja pool klaasi liiva.

• Pesema oranž puuvili, sorteeri välja ja kuivata.
• Keeda kastrulis neli tassi vett ja aseta marjad sinna mõneks minutiks seisma. Pärast seda visake astelpaju kurn.
• Laske nõusse jäänud vesi uuesti keema, valage liiv ja lülitage tuli välja, kui granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
• Jahvata puuviljad läbi metallsõela.
• Vala astelpajupudru hulka magus siirup, sega ja kuumuta segu kaheksakümne kraadini.
• Valage mahl viljalihaga kuumadesse steriliseeritud anumatesse. Pastöriseerige kakskümmend minutit valmis jook. Pärast seda sulgege kaaned ja pange ladustamiseks ära.

Astelpajumahla retsept ilma suhkruta

Joogi jaoks on vaja kaks kilogrammi küpseid puuvilju ja nelisada milliliitrit puhast vett.

• Pese marjad jooksva vee all. Jahvata astelpaju tõukuri või muu vahendiga ja vala saadud mahl anumasse, eelistatavalt emailitud.
• Eemaldage jook mõneks ajaks külmas kohas. Püreesta pressitud marjad, vala peale sooja keedetud vett, sega korralikult läbi ja tõsta pooleks tunniks tõmbama. Pärast seda pigista vedelik koos puuviljadega välja. Korrake neid samme veel kaks korda.
• Kasutades saadud marli marja mahl kurna ja kuumuta seitsmekümne viie kraadini.
• Kurna kuum jook uuesti õrnalt kurna, seejärel vala kuumadesse ettevalmistatud anumatesse, pastöriseeri ja sulge.

Kontsentreeritud astelpajumahla retsept

Selle valiku korral kasutatakse marja kahe kilogrammi ja liiva veidi rohkem kui kilogrammi.

• Jahvata köögikombainis puhtad ja kuivatatud aiaviljad.
• Pigista marjasegu välja.

  Kurna saadud mahl. Murra puuviljadest üle jäänud koor ja seemned marli sisse ning kurna ka.

• Kaks korda pressitud mahl peale pandud aeglane tuli, puista üle suhkruga. Pidevalt segades oodake, kuni liiv on täielikult sulanud.
• Pärast seda tõsta jook tulelt ja vala puhastesse purkidesse. Kuna selle retsepti järgi astelpajumahl on kontsentreeritud, võite seda enne joomist veega lahjendada.

Astelpajumahla uue maitse saamiseks segatakse. See tähendab, et originaalmahlale lisatakse teiste marjade, näiteks mustikate, murakate või varikate mahl.

Õuna- ja astelpajumahla retsept

Joogi valmistamiseks kulub kaks kilogrammi õunu, viissada grammi kuldset astelpaju, liitrit jahutatud keedetud vett ja neli supilusikatäit liiva.

• Loputage astelpaju viljad. Lõika puhastest õuntest südamikud. Pigista mahla ühes anumasse volditud puuviljadest ja marjadest samal ajal mahlapressiga välja.
• Valage saadud kontsentreeritud joogile vesi ja magustage. Sest pikaajaline ladustamine vitamiinimahl keeda ja vala puhastesse purkidesse.

Porgandi- ja astelpajumahla retsept

Selle jaoks tervislik jook peate võtma kaheksasada grammi porgandeid, nelisada grammi astelpaju puuvilju ja klaasi granuleeritud suhkru slaidiga.

• Lõika kooritud porgandid väikesteks kuubikuteks ja keeda paariks.
• Aja pehmed tükid läbi metallsõela. oranž köögivili ja puhtad astelpajumarjad.
• Pane porgandi- ja marjapuder anumasse, sega läbi ja kuumuta segu viis minutit 85 kraadi juures.
• Valage erksavärviline mahl ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, pastöriseerige ja pange ladustamiseks ära.

Astelpajumahla retsept kõrvitsaga

Selle variandi jaoks valmistage seitsesada grammi küpset astelpaju, klaas vett ja kõrvitsa mahl kahe ja poole liitri ulatuses.

• Sorteerige puuviljad okstest ja lehtedest, loputage, viige anumasse ja valage ettevalmistatud veega.
• Hoia astelpaju tulel, kuni marjad pehmenevad mahlaks.
• Pärast seda lihvimist tervendav astelpaju läbi sõela ja pigista mahl õrnalt välja.
• Vala astelpajujoogi sisse kõrvitsamahl.

  Astelpajumahl on nii kasulik kui ka kahjulik Kas see looduslik ravim on nii kahjutu?

  Keeda segu.

• Viis kuni kümme minutit pärast keetmist, mahl alates ebatavaline maitse kalla üle steriilsed purgid.

Astelpajumahla retsept piparmündiga

Lõhnava joogi saab valmistada poolest liitrist astelpajumahlast, sajast milliliitrist piparmündipuljongist, poolteisest klaasist veest ja viiekümnest grammist meest.

• Valage astelpajumahla sisse filtreeritud vesi ja piparmündi keetmine. Kui segu keeb, lahusta selles mesi.
• Jätke jook viieks minutiks keema, seda pidevalt puulusikaga segades.
• Valage kuum väärtuslik vedelik ettevalmistatud purkidesse ja peidake säilitamiseks jahedasse kohta.

Aja jooksul muutub mahla pinnale nähtavaks punakas õlikiht. Kurnata ei tasu, sest tänu sellisele õlisele kihile mahl ei kao. Ja õli võttes on võimalik paljudest haigustest paraneda.

• Astelpaju toorikute ladustamisel hoidke temperatuuri kahe kuni kuue kraadi Celsiuse järgi. Kui purke hoida soojas, võib mahl käärida või hallitama hakata. Kui konteinerid, vastupidi, eemaldatakse kohtadesse, kus on võimalik tugevat külma, on tõenäolisem, et purgid lõhkevad või kaaned lendavad.
• Mahlapurke ei tohi päikesevalguse käes hoida, hoida pimedas kohas.
• Kuivas kohas hoides ei lähe purkide kaaned roostetama.

Pärast suvel valmivaid lõputuid purke kurki, tomateid, marjamoosi saabub aia ja aia talveks ettevalmistamise hooaeg. Sügisel tuleks aga ära teha oluline asi: valmistada immuunsüsteemi tugevdavaid ja külma käes organismi vitamiinidega varustavaid maiuseid ja jooke. Virgutav ja tervislik astelpajumahl meeldib kõigile. juua alates kuninglik marja, mis säilitab inimesele olulisi aineid, on lihtsalt valmistatav ja kättesaadav igale perele.

Saagikoristus: astelpajumahl talveks läbi mahlapressi on raviomadustega. Ja konserveeritud, et saada talvel optimaalselt tasakaalustatud vitamiiniallikas.

Astelpajumahla eelised

Astelpaju on väike päikeselise värvi mari, mis tõmbab pilku. Magushapud marjad on täis kasulikud vitamiinid ja inimesele hädavajalikud ained. See pole mitte ainult magus, vaid ka väga maitsev ravim!

Astelpajumahlal on samad kasulikud omadused kui marjadel:

1. See sisaldab meie keha jaoks kõige olulisemat taimset pigmenti - beetakaroteeni, aga ka erinevaid orgaanilisi happeid, alkaloide, serotoniini ja muid väga kasulikke komponente.
2. Esindab suurepärane tööriist võitluses vabade radikaalidega, kuna sisaldab E-, C- ja A-rühma vitamiine.
3. Märkimisväärses koguses sisalduvad C-, P- ja E-vitamiinid aitavad kaasa töö normaliseerimisele endokriinsüsteem ja toetavad immuunsust, takistades arengut põletikulised haigused ja allergiliste reaktsioonide esinemine.
4. Seda saab kasutada rasvapõletuslisandina tänu rekordilisele C-vitamiini kogusele, mis on parim looduslik rasvapõletaja.
5. Tokoferooli (E-vitamiini) leidub rohkem kui enamikus teistes oma kasulike omaduste poolest tuntud taimedes.
6. Eriti väljendunud on haavade paranemis- ja põletikuvastased omadused.
7. kohal merevaikhape, mis on haruldane, vähendab erinevate ravimite ja kiirguse toksilist toimet, alandab vererõhku.
8. Seda kasutatakse veresoonte ateroskleroosi, tööhäirete korral närvisüsteem ja maksahaiguste korral.

Ärge unustage ohte: individuaalne talumatus on võimalik, samuti ärge kasutage sapikivitõve, gastriidi ja haavandite korral.

Valmistage kodus astelpajumahl ükskõik millise alloleva retsepti järgi ja külmal talvel saate oma immuunsust toetada.

Astelpajumahl pole lihtsalt maitsestatud jook, see on väga tõhus ja end tõestanud vitamiinide ja toitainete allikas juba aastaid. Sellel on küllastunud värv ja hapu maitse.

Astelpajumahl siirupis

Seda astelpajumahla retsepti on lihtne valmistada ja kõik kasulikud omadused säilivad talveks!

Peate valima marjad, mis on oranžid, tihedad, neil ei tohiks olla laike ega kahjustusi. Üleküpsenud viljades kasulikud omadused praktiliselt puuduvad.

• astelpaju;
• siirupi jaoks: üks liiter vett ja pool kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Mitmekesise maitse saamiseks võite lisada mustikate, murakate või mõne muu marja mahla.

Looduslik astelpajumahl talveks ilma suhkruta

Kokkamine:

Selleks, et joogil oleks rohkem viljaliha, tuleb kook mitu korda mahlapressist läbi lasta.

Kõigi vitamiinide säilitamiseks on parem koguda mahl ilma keetmise ja keetmiseta. Kuidas valmistada astelpajumahla ilma keetmata?

Astelpajumahl suhkruga

• astelpaju marja;
• suhkur - 1 kg suhkrut (1 liitri mahla kohta).

Kokkamine:

Ülejäänud kooki saab kasutada astelpajuõli edasiseks valmistamiseks.

Astelpajust talveks mahlapressist läbi lastud mahl on väga kontsentreeritud. Toorikut saab kasutada puuviljajookide, kompottide ja tarretise valmistamiseks.

Astelpajumahl keetmisega

• marjad 6 kilogrammi;
• vesi 2 liitrit;
• granuleeritud suhkur 1 kilogramm.

Kokkamine:

Mahl võib seista terve talve ja mitte rikkuda.

Selle retsepti järgi talveks läbi mahlapressi valmistatud astelpajumahl aitab kaitsta organismi talvel erinevate külmetushaiguste eest.

Astelpaju valmib septembriks. Kui mari ilmub müügile varem, siis tõenäoliselt on see kasvu kiirendamiseks spetsiaalselt töödeldud erinevate kemikaalidega.

Astelpajumahl ei kaota kuumtöötlemisel oma omadusi. Ladustamisel laguneb astelpajumahl kaheks fraktsiooniks. Seetõttu peate enne joomist jooki hästi loksutama kuni homogeense massini.

Astelpajumahl talveks läbi mahlapressi, kuidas kodus valmistada, video

Astelpajumahl

Sügis ei ole ainult igavene lörts, paljad puud ja külmad hoovihmad, mis külma toovad. Sügis võib olla hubane, värviline ja inspireeriv. Just sel ajal me eriti vajame lõhnav teeürtidega avage esimesed moosipurgid, keerake end pehmetesse soojadesse sallidesse ja hingake sisse kipitavat hommikuõhku. Las sellel sügisel pole tavalist melanhoolia, täida oma sügis erksate värvidega, originaalne maitse ning rohkelt kasulikke aineid ja vitamiine, mida astelpajumahl sisaldab!

Astelpajumahl algab marjade korjamisest ja juba selles etapis saab kiidelda hea tuju. Asi pole mitte ainult marja positiivses oranžis värvitoonis, vaid ka selle kogumise ajas. Muidugi ei keela keegi astelpaju koguda suve lõpus, kui see valmib, kuid tuleb tunnistada, et just sel ajal on igal perenaisel palju muid muresid, ettevalmistusi ja muid kiireloomulisi asju. Astelpaju tohutu pluss on see, et saate seda kasulikku marja koguda isegi pärast külmade saabumist. Veelgi enam, just sügisel on seda marja palju lihtsam ja meeldivam koguda.

Astelpaju on spetsiifiline mari, paljudele meeldib selle maitse meeldiva hapukusega, kuid luud võivad saada komistuskiviks, mis, kuigi mitte vähem kasulik kui mahlane viljaliha, on selle marja söömine koos nendega väga kahtlane nauding. Nautige originaalset maitset ja saage maksimaalne kasu sellest marjast saad valmistada astelpajumahla! Kell korralik ladustamine mahl hoiab kõike endas kaua kasulik materjal mille poolest on kuulus astelpaju. Astelpaju sisaldab rekordiliselt palju vitamiine, mineraale ja orgaanilisi happeid, sellel väikesel apelsinimarjal on taastav, põletikuvastane ja taastav toime, lisaks on tal positiivne mõju meie nahal, parandab selle elastsust ja parandab jumet.

Kõige meeldivam hetk selle kõige juures on see, et need kasulikud ained imenduvad organismis kõige paremini, kui võtta astelpaju mahla kujul! Samas võib astelpajumahla olla nii värskelt pressitud kui ka konserveeritud. Sügise põhiprobleem on külmetushaigused, astelpaju sisaldab suur summa C-vitamiini ja karoteeni, mis tähendab, et see aitab teie kehal külmetushaigustega võidelda. Kuna astelpajumahl säilitab oma kasulikud omadused pikka aega, muutub see talvel peamiseks looduslike vitamiinide allikaks, seega ärge jätke kasutamata võimalust valmistada talveks rohkem astelpajumahla.

Vaatleme üksikasjalikumalt astelpajumahla raviomadusi. Nagu juba mainitud, sisaldab astelpaju peaaegu kogu vitamiinide ja provitamiinide kompleksi, nii et beriberi ajal on sellest marjast valmistatud multivitamiinimahl tõeline pääste. Arvatakse, et vaid mõnest supilusikatäiest astelpajumahlast päevas piisab, et varustada keha enamuse bioloogiliselt aktiivsete ainetega! Niisiis sisaldab astelpajumahl tervet segu küllastumata rasvhapetest, nagu linool-, linoleen-, oleiin- ja palmitiinhape, see sisaldab suures koguses vitamiine C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, koliini, karoteeni. , foolhape, polüsahhariidid, orgaanilised happed, kaalium, tsink, magneesium, mangaan, räni jne. Näib, et astelpajumahlast võib saada tõeline imerohi paljude haiguste puhul, kuid nii rikkalik koostis ei sobi kõigile inimestele, astelpaju võib põhjustada allergiat, seega võtke astelpajumahla ettevaatlikult ja väikestes kogustes.

Astelpajumahl pole lihtsalt maitsev jook, see on usaldusväärne, tõhus ja aja testitud vitamiinide ja antioksüdantide allikas. Proovige seda küpsetada tervendav jookühe alloleva retsepti järgi ja toetage teie immuunsust vihmasel sügisel ja külmal talvel!

Astelpajumahl viljalihaga

Loputage astelpajumarjad hästi, sorteerige ja keerake kurn ning pange seejärel lauale ja kuivatage. Lase 4 tassi vett keema ja kasta astelpaju 2-3 minutiks keevasse vette, seejärel nõruta kurnis, et vesi valguks emailitud pann. Aja ülejäänud vesi uuesti keema, lisa suhkur ja pidevalt segades oota, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Hõõru mari läbi sõela. Lisage saadud astelpajupüreele suhkrusiirup, segage hoolikalt ja kuumutage keskmisel kuumusel 80 ° C-ni. Valage saadud astelpajumahl koos viljalihaga kuumadesse steriilsetesse purkidesse ja pastöriseerige veel 20-25 minutit, seejärel sulgege kaaned.

Astelpajumahl ilma suhkruta

Loputa astelpaju külma jooksva veega, pane kurni, püreesta marjad ja pane emailpannile. Eraldi konteineris soojendage vesi temperatuurini 40 ° C ja lisage see marjale. Segage hoolikalt, pange tulele ja kuumutage mass temperatuurini 50 ° C, pärast mida tuleb marja pressida. Kurna saadud mahl ja kuumuta 90 °C-ni, vala kuumadesse steriilsetesse purkidesse, kata kaantega ja pastöriseeri 10-15 minutit. Seejärel sulge purgid, keera tagurpidi ja jahuta.

Õuna- ja astelpajumahl

1 l. keedetud vett.

Valmista astelpaju ja õunad. Pese õunad ja eemalda südamikud, pese astelpaju ja lisa õuntele. Pigista õuntest ja astelpajust mahlapressiga mahl, lisades samal ajal õuntega astelpaju. Ärge imestage, et saadud mahl on väga kontsentreeritud. Hea maitse saamiseks peate sellele kontsentraadile lisama keedetud vett vahekorras 1:1, samuti 4 spl. Sahara. See mahl on joomiseks valmis. Kui soovite seda peal hoida kaua aega, siis keeda see ja vala steriilsetesse purkidesse.

Porgandi- ja astelpajumahl

750 gr. erksavärvilised porgandid

400 gr. astelpaju,

Haki porgandid peeneks ja auruta. Aja keedetud pehmed porgandid läbi sõela. Loputage astelpaju põhjalikult voolavas vees, kuivatage ja hõõruge läbi peene sõela. Sega astelpaju porgandiga ja kuumuta 85 °C juures 5 minutit. Seejärel vala kuumadesse steriilsetesse purkidesse, keera kaaned kokku ja pastöriseeri veel 20 minutit.

Astelpajumahla kontsentraat

Loputage marjad, kuivatage ja purustage või jahvatage köögikombainis. Pigista saadud segust mahl välja ja kurna. Mähi järelejäänud viljaliha marli ja pigista uuesti korralikult kokku. Saadud mahlale lisa suhkur ja pane tulele. Kuumuta pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel tõsta tulelt ja vala mahl puhastesse kuivadesse purkidesse. Enne joomist lahjendage kontsentreeritud mahla maitse järgi jahutatud keedetud veega.

Kõrvitsa-astelpajumahl

700 gr. astelpaju,

2,5 l. kõrvitsa mahl.

Loputage marjad, sorteerige, valage 200 ml vett ja pange väikesele tulele. Soojenda astelpaju marjade pehmenemiseni, seejärel hõõru läbi metallsõela ja pigista mahl välja. Saadud astelpajumahlale lisa kõrvitsamahl ja lase segul keema tõusta. Soojendage mahla 5 minutit, valage seejärel steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Astelpajumahl piparmündiga

500 ml astelpajumahla

100 ml piparmündi keetmist,

Astelpajumahlas lisage piparmündi ja vee keetmine. Kuumuta saadud segu keemiseni, niipea kui mahl keeb, lisa mesi ja keeda pidevalt segades 5 minutit. Valage kuum mahl steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku. Hoida sisse lahe koht.

TÄHELEPANU! Teksti või graafika ümbertrükkimine äriliseks kasutamiseks on KEELATUD!

Astelpajumahl – astelpajumahla retseptid

Kuidas valmistada astelpajumahla talveks

Talveks saate valmistada astelpajumahla erinevatel viisidel. Isegi kui teil mahlapressi pole, ärge kõhelge - kõik saab korda! Soovita 3 suurepärased retseptid mahla valmistamine. Valige õige, pidage meeles, et astelpajumahl tuleb enne korgistamist steriliseerida või pastöriseerida, vastasel juhul võib see ladustamise ajal käärida. Tavaliselt kasutan tõestatud steriliseerimismeetodit - suures veepotis töötlen mahla anuma ettenähtud aja jooksul. Aga mu sõber steriliseerib kõik talveks valmistatud mahlad ahjus. Muide, astelpajumahla saab valmistada nii selitatud (kurnatud) kujul kui ka viljalihaga. Mõlemat tüüpi mahl on väga kasulik, kuid mitte kõigile ei meeldi viljalihaga mahl.

Ja seal on ka meetod astelpajumahla koristamiseks suhkruga siirupina.

Astelpajumahl suhkruga (siirup) ilma steriliseerimiseta

Universaalne ettevalmistus. Tõsi, selle valmistamine pole nii kiire, kuid proovides saad aru - see oli vaeva väärt!

Inventarist ja riistadest läheb vaja marjade tükeldamiseks blenderit, mahla keetmiseks kastrulit, sügavat kaussi, sõela ja marli filtreerimiseks, purke ja kaaneid.

Loputage marju jooksva veega, alati jääkülma. Eemalda kõik praht ja oksad, pane marjad blenderisse ja püreesta. Seejärel pange sõel puhtale pannile, pühkige astelpajupüree, eemaldades naha ja luud. Pane puhas, mitmes kihis volditud marli sügavasse kaussi, pane sellele pressimisjäägid ja pigista ekstra mahl kastrulisse. Seda ei saa teha, kuid siis on mahla vähem.

Valage suhkur kastrulisse koos mahlaga, segage hoolikalt, laske keema tõusta ja hautage madalal kuumusel 10 minutit. Sega pidevalt keevat astelpajumahla. pese purgid kuum vesi soodaga, loputage keeva veega, valage neisse mahl ja pingutage auruga töödeldud kaaned. Kuna suhkur toimib säilitusainena, ei ole vaja astelpajumahla purke steriliseerida.

Astelpajumahl läbi hakklihamasina

Kui teil pole mahlapressi, kasutage seda retsepti. Kõik, mida pead tegema, on marjad kokku keerata ja pigistada ning seejärel mahla töödelda.

Rullitud mahlale ei tohi suhkrut lisada, vaid see lihtsalt seedida. Kilogrammist marjadest peaks saama pooleliitrise mahlapurgi.

Pese ja sorteeri marjad. Valmistage pressimiseks marli. Asetage see sügavasse puhtasse kaussi. Aja marjad läbi hakklihamasina, seejärel suru saadud mass läbi marli. Lase saadud mahl madalal kuumusel keema, keeda 5-7 minutit, seejärel vala hulka puhtad purgid, katke keeva veega üle keedetud kaantega, steriliseerige ja keerake rulli. Sel viisil valmistatud mahla võib lahjendada 1:1 õunamahlaga, samuti steriliseerida ja rulli keerata.

Astelpajumahl viljalihaga

Lihtsaim retsept mahlapressi abil.

Pese marjad jooksva vee all, sorteeri välja ja aja läbi mahlapressi. Valage kastrulisse, lisage maitse järgi vett ja suhkrut, segage, laske keema tõusta. Keeda minimaalsel kuumusel 5-7 minutit, vala puhastesse kuivadesse purkidesse, steriliseeri sobival viisil ja keera rulli. Pangad mahuga 1 liiter steriliseeritakse 15-20 minutit, pool liitrit - poole vähem.

Loodan, et teile meeldivad minu talveks mõeldud astelpajumahla retseptid ja kasutate neid kindlasti.

Astelpajumahl talveks: retsept koos fotoga

Astelpajumahla talveks valmistamiseks on palju võimalusi. Isegi kui teil mahlapressi pole, ärge kõhelge - kõik saab korda! Pakun välja 3 suurepärast retsepti mahla valmistamiseks. Valige õige, pidage meeles, et astelpajumahl tuleb enne korgistamist steriliseerida või pastöriseerida, vastasel juhul võib see ladustamise ajal käärida. Tavaliselt kasutan tõestatud steriliseerimismeetodit - suures veepotis töötlen mahla anuma ettenähtud aja jooksul. Aga mu sõber steriliseerib kõik talveks valmistatud mahlad ahjus. Muide, astelpajumahla saab valmistada nii selitatud (kurnatud) kujul kui ka viljalihaga. Mõlemat tüüpi mahl on väga kasulik, kuid mitte kõigile ei meeldi viljalihaga mahl.

Proovi ka

Ja seal on ka meetod astelpajumahla koristamiseks suhkruga siirupina.

Astelpajumahl suhkruga (siirup) ilma steriliseerimiseta

Universaalne ettevalmistus. Tõsi, selle valmistamine pole nii kiire, kuid proovides saad aru - see oli vaeva väärt!

Koostis:

• 2 kilogrammi astelpajumarju;
• 2200 grammi suhkrut.

Inventarist ja riistadest läheb vaja marjade tükeldamiseks blenderit, mahla keetmiseks kastrulit, sügavat kaussi, sõela ja marli filtreerimiseks, purke ja kaaneid.

Kokkamine:

Loputage marju jooksva veega, alati jääkülma. Eemalda kõik praht ja oksad, pane marjad blenderisse ja püreesta. Seejärel pange sõel puhtale pannile, pühkige astelpajupüree, eemaldades naha ja luud. Pane sügavasse kaussi mitmes kihis volditud puhas marli, aseta sellele jääkjäägid ja pigista pannile lisaks mahla. Seda ei saa teha, kuid siis on mahla vähem.

Valage suhkur kastrulisse koos mahlaga, segage hoolikalt, laske keema tõusta ja hautage madalal kuumusel 10 minutit. Sega pidevalt keevat astelpajumahla. Pese purgid kuuma vee ja soodaga, loputa keeva veega, vala neisse mahl ja keera auruga töödeldud kaaned kinni. Kuna suhkur toimib säilitusainena, ei ole vaja astelpajumahla purke steriliseerida.

Astelpajumahl läbi hakklihamasina

Kui teil pole mahlapressi, kasutage seda retsepti. Kõik, mida pead tegema, on marjad kokku keerata ja pigistada ning seejärel mahla töödelda.

Koostis:

• kvaliteetsed astelpajumarjad.

Rullitud mahlale ei tohi suhkrut lisada, vaid see lihtsalt seedida. Kilogrammist marjadest peaks saama pooleliitrise mahlapurgi.

Pese ja sorteeri marjad. Valmistage pressimiseks marli. Asetage see sügavasse puhtasse kaussi. Aja marjad läbi hakklihamasina, seejärel suru saadud mass läbi marli. Lase saadud mahl madalal kuumusel keema, keeda 5–7 minutit, vala siis puhastesse purkidesse, kata keeva veega üle keedetud kaantega, steriliseeri ja keera rulli. Sel viisil valmistatud mahla võib lahjendada 1:1 õunamahlaga, samuti steriliseerida ja rulli keerata.

Astelpajumahl viljalihaga

Lihtsaim retsept mahlapressi abil.

Koostis:

• 2 kilogrammi astelpaju;
• 2 klaasi vett;
• suhkur maitse järgi.

Pese marjad jooksva vee all, sorteeri välja ja aja läbi mahlapressi. Valage kastrulisse, lisage maitse järgi vett ja suhkrut, segage, laske keema tõusta. Keeda minimaalsel kuumusel 5-7 minutit, vala puhastesse kuivadesse purkidesse, steriliseeri sobival viisil ja keera rulli. Pangad mahuga 1 liiter steriliseeritakse 15-20 minutit, pool liitrit - poole vähem.

Talveks valmistumine tervislikud marjad astelpaju, peaksite pöörama tähelepanu toiduvalmistamise meetodile ilma toiduvalmistamiseta. Puuvilju paljastamata kuumtöötlus, saate salvestada kogu vitamiinide kompleks astelpaju, nimelt vitamiinid A, C, E, rühm B, mikro- ja makroelemendid.

Selleks on vaja minimaalset kogust koostisosi: suhkur ja marjad ise. Ja saadud astelpaju toorikut talveks ilma keetmiseta saab kasutada magustoitude täitmiseks, lisada jookidele ja määrida röstsaiadele.

Lisaks ei pea te isegi purke steriliseerima, sest astelpaju hoitakse külmkapis puhastes nailonkaanega klaaspurkides.

Terved astelpajumarjad suhkruga

Lihtsaim viis astelpaju talveks ette valmistada on viljade sissehoidmine terve. Selle retsepti peamine asi on säilitada peamiste koostisosade proportsioonid ja võite selle talveks sulgeda kõige kasulikum toode ilma toiduvalmistamiseta.

Koostis:

• Marjad - 1 kg
• Suhkur - 1,5 kg.

Astelpajuroogade valmistamise protseduur on järgmine:

1. Sorteeri astelpajumarjad, visates välja kahjustatud, kuivanud, mädanenud viljad, lehed ja oksad.
2. Vala marjad kurni ja loputa hoolikalt jooksva vee all.
3. Puista astelpaju puuvillastele rätikutele ühtlase kihina. Sel viisil kuivatage puuviljad.
4. Sel ajal valmistage soodaga pestud ja keeva veega töödeldud purgid.

Tähelepanu! Mahuti peab olema hästi kuivatatud, et vältida patogeensete ainete sattumist toorikusse.

1. Täida ettevalmistatud anumad kihiti marjade ja suhkruga. Valage anuma põhja 1/3 astelpaju, katke suhkruga. Korrake kihte, täitke purk ülaosaga. Viimane kiht peaks olema granuleeritud suhkur.
2. Sulgege purgid kapronkaanega ja hoidke külmkapis.

24-48 tunni pärast eritab astelpaju mahla ning saad marjasiirupis terved viljad. Toorikut saate kasutada tarretises, tarretis, tees või kompotis.

Tähelepanu! Et saada päevane annus olulisi vitamiine ja mineraalaineid, piisab, kui tarbida 1 spl astelpajumargust päevas.

Suhkruga riivitud astelpaju retsept

Astelpajudelikatessi õrn tekstuur tuleb välja, kui marjad läbi sõela hõõruda või blenderiga hakkida. See preparaat meeldib kindlasti lastele, sest seda saab lisada teraviljadele ja puuviljapüreed. Samas saab retsepti kasulikkust kahekordistada, asendades suhkru meega. Selline astelpaju-mee preparaat mitte ainult maitsev maiuspala, aga ka suurepärane ravim viiruste või infektsioonide vastu võitlemiseks.

Komponendid:

• Astelpaju viljad - 1 kg
• Mesi - 0,75 kg.

Suhkruga püreestatud astelpaju talveks ettevalmistamise protseduur ilma keetmata:

1. Vaata marjad eelnevalt üle, loputa ja kuivata sarnaselt eelmise retseptiga.
2. Valmistage koristuseks ette kuivpuhas anum, puulusikas ja segisti.
3. Vala marjad blenderi kaussi. Jahvatage puuvilju seadme minimaalsel kiirusel 3-5 minutit, saavutades homogeense konsistentsi. marjapüree.

Tähelepanu! Astelpaju võid jahvatada ka hakklihamasina või kartulipurustiga.

1. Sega marjamass meega ja sega.
2. Paki astelpaju maius purkidesse, sule nailonkaantega.
3. Hoidke töödeldavat detaili külmas kohas.

Astelpaju marja mahl

Astelpajust ilma keetmata saate teha mitte ainult "külma moosi", vaid ka mahla. Joogi valmistamine on väga lihtne ja seda saab hoida pikka aega külmas kohas, valades selle puhastesse purkidesse või klaaspudelitesse. Magushapu maitse töödeldavale detailile lisatakse joogile granuleeritud suhkrut ja sidrunit.

Tooted:

• Suhkur - 0,4 kg
• Marjad - 1 kg
• Sidrun - ½ tl

Astelpajumahla koristamise protseduur on järgmine:

1. Vala sorteeritud marjad kaussi ja kata veega. Seega jääb pinnale kogu praht, lehed ja mustus, mida on lihtne eemaldada lusikaga. Viska puuviljad kurn, loputa. Kuivatage astelpaju rätikutel.
2. Valmista blenderiga astelpajust marjapüree. Lisa massile sidrunimahl ja granuleeritud suhkur. Jahvata puuviljasegu uuesti.

Tähelepanu! Kindlasti maitse preparaati. Soovi korral võite granuleeritud suhkru kogust suurendada kuni 2 korda.

1. Pühkige sõela abil marja mass, vabanedes sel viisil astelpajukoogist.

Tähelepanu! Mahla saab ka marli abil. Vala marjamass mitme kihina volditud marli peale. Pigista mahl kätega välja.

1. Valage saadud mahl puhastesse purkidesse ja säilitage külmkapis kuni 2 kuud.

Tähelepanu! Saadud kooki on parem mitte välja visata, vaid kasutada astelpajuõli valmistamiseks. Selleks valage astelpaju jääkjäägid klaasnõusse, valage taimeõli. Infundeerige preparaati 7 päeva.

Astelpaju ingveriga

Vürtsid, vürtsid ja lõhnavad juured mitte ainult ei rõhuta töödeldava detaili maitset, vaid on ka looduslikud säilitusained. Seetõttu soovitavad kulinaareksperdid astelpajudelikatessile lisada ingverit. Samal ajal on tootel endal kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteem, hea seedimisele, puhastab maksa ja ergutab ajutegevust. Lisaks on ingveripreparaat suurepärane külmetus- ja viirusevastane vahend.

Koostis:

• Marjad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Ingveri juur - 1 tk.

Ingveriga astelpajuroogade valmistamise protsess on järgmine:

1. Valmistage ette kuivad, puhtad purgid ja kaaned, mahlapress, kurn, väike kauss, rätik.
2. Sorteeri marjad, loputa, vala kurni või sõela. Kuivatage marjad rätikutel.
3. Koori ingverijuur, riivi peente hammastega.
4. Tõsta astelpaju viljad mahlapressi, pigista mahl välja.
5. Vala astelpajumahl kaussi, sega suhkruga.
6. Pärast suhkru täielikku lahustumist lisage marjamahlale riivitud ingverijuur. Segage saadud mass.
7. Valage preparaat purkidesse, sulgege kaaned.
8. Hoidke astelpaju hõrgutist külmiku alumisel riiulil.

Enne tarbimist tuleb töödeldavat detaili infundeerida 2-3 päeva külmas kohas, et maitse oleks rikkalik ja harmooniline.

Astelpaju sidruniga

Täiendage maitset astelpaju Võite kasutada tsitruselisi. Astelpaju retsepti talveks ilma toiduvalmistamiseta vaieldamatu eelis on see, et küpsetamine võtab minimaalselt aega ja vaeva.

Koostis:

• Vesi - 500 ml
• Marjad - 1 kg
• Suhkur - 1,2 kg
• Sidrun - 1 tk.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Valmistage marjad, peske ja kuivatage.
2. Pese sidrun pesuseebiga ja vala üle keeva veega. Lõika tsitruselised pooleks, eemalda seemned. Lõika puuviljad koos koorega õhukesteks viiludeks.
3. Sega suhkur veega. Kuumutage vedelik temperatuurini 80-90 kraadi. Lisa siirupile astelpajumarjad ja sidruniviilud. Eemaldage töödeldav detail plaadilt. Jahutage ja nõudke 4-5 tundi.
4. Pärast aja möödumist kuumuta sidruni-astelpaju mass uuesti 80-90 kraadini, vältides keemist. Jahutage töödeldav detail uuesti. Korrake protsessi 2-3 korda, kuni siirup pakseneb.
5. Pakkige purkidesse ja sulgege kaantega.
6. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas. Maiuse võid jätta külmkappi või kuiva keldrisse.

Astelpaju retsept õuntega ilma keetmata

lihtsad retseptid astelpaju talveks saagikoristust saab mitmekesistada, lisades hooajalisi marju või puuvilju. Õunad sobivad hästi astelpajuga, pehmendades hõrgutiste maitset ja muutes selle struktuuri tihedamaks. Säilitamise ajal pakseneb maius veidi ja seda saab serveerida pannkookide, röstsaiaga ja kasutada marjakiht koogid, täidised küpsetamiseks.

Komponendid:

• Õunad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Astelpaju - 1 kg.

Astelpaju-õuna toorikute valmistamise algoritm:

1. Kalla pestud ja kuivatatud marjad kaussi. Lisage mahutisse granuleeritud suhkur. Sõtku mass puidust nuiaga.
2. Pühkige astelpaju toorik läbi sõela. Ülejäänud kook pigistatakse mitme kihina volditud marli abil välja.
3. Pese õunad, kuivata ja lõika neljaks. Lõika igast osast välja seemnekastid.
4. Keeda õunad, lisades veidi vett, pehmeks. Saadud mass hõõrutakse ka läbi sõela.
5. segada õunakaste marjamassiga. Valage valmistisesse suhkur.
6. Valmistatud mass nõuda 2-3 tundi.

Tähelepanu! Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.

1. Tõsta õuna-astelpaju maius purkidesse ja sule kaantega.

Samamoodi võid segada astelpaju pirnide, karusmarjade, viirpuu, pihlaka või feijoaga. Töödeldava detaili ettevalmistustehnoloogia jääb samaks. Tiheda struktuuriga viljad tuleb esmalt pehmeks keeta. Pehmed marjad või puuviljad purustatakse esmalt segistiga ja hõõrutakse seejärel läbi sõela.

Tähelepanu! Selle retsepti koostisosade suhe võib olla mis tahes. Kuid astelpaju mass peaks olema vähemalt ½ tooriku kogumahust.

Astelpajuželee suhkruga

Astelpajust saab tarretist valmistada ka suhkruga ilma keetmata. Roog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks. Astelpaju kasulikud omadused talveks on kõigile teada, samas kui delikatessil pole praktiliselt vastunäidustusi, välja arvatud marja individuaalne talumatus. Maius on küllastunud serotoniiniga, mis pikendab keha noorust, ja E-vitamiiniga, mis on vajalik juuste, küünte ja nugade terviseks.

Komponendid:

• Marjad - 0,9 kg
• Suhkur - 0,6 kg.

Astelpajumaruste valmistamise protseduur:

1. Valmistage puuviljad ette, eraldage okstest ja prahist, loputage voolava vee all. Kuivatage marjad.
2. Keera astelpaju läbi hakklihamasina. Hõõru saadud püree läbi sõela.
3. Pane marjamass pestud ja kuivatatud purkidesse. Valage valmistisesse suhkur.
4. Sega astelpajupüree hästi, kuni suhkur lahustub.
5. Sule maiustega purgid puhta nailonist kaanega.
6. Hoidke astelpaju hõrgutist külmkapis.

Astelpajujäätis suhkruga

Teine võimalus astelpaju talveks ette valmistada on marjade külmutamine suhkruga. Samal ajal säilitab suhkruga püreestatud toorik kõik kasulikud omadused, vitamiinid ja mineraalid, mistõttu on astelpaju kehale kasulik. Saadud delikatessi võib lisada kompottidele või kasutada loodusliku ravimina. Suhkruga püreestatud mari säilitab oma raviomadused 90 päeva.

Tooted:

• Marjad - 1 kg
• Suhkur - 1,5 kg

1. Purusta eelnevalt sorteeritud, pestud ja kuivatatud marjad nuiaga.
2. Sega astelpajupüree suhkruga.
3. Paki marjamass jäävormidesse või plastmahutid.
4. Pärast täielik külmutamine Vala marjakuubikud kotti.
5. Hoidke preparaati sügavkülmas.

Külmutatud astelpaju suhkruga terved marjad

Astelpaju saab talveks külmutada mitte ainult marjapüree kujul, vaid ka terved marjad. Samal ajal kasutatakse sellist toorikut magustoitude kaunistamiseks, lisatakse teedele ja tervendavad dekoktid.

Koostis:

• Astelpaju - 1 kg
• Suhkur - 1 kg.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Kalla pestud ja kuivatatud puuviljad ühe kihina alusele.
2. Jahvata marjad suhkruga.
3. Saatke töödeldav detail 2-3 tunniks sügavkülma.
4. Pärast aja möödumist valage marjad ettevalmistatud konteineritesse või tõmblukuga kottidesse.
5. Astelpaju võid sügavkülmas hoida aasta – kuni järgmise koristushooajani.

Astelpaju siirup ilma keetmiseta

Kui kõik võimalused, mida astelpajust valmistada saab, on ammendatud, tuleb see appi. see retsept marjasiirup. Kõige kasulikum astelpaju ja suhkru baasil põhinev siirup võib mitmekesistada paljusid magustoite ja jooke. Lisades vaid 2 spl siirupit klaasile keedetud veele, saad maitsev kompott ilma toiduvalmistamiseta. Ja talvel on siirupist lihtne valmistada raviomadustega küllastunud puuviljajooke.

Komponendid:

• Marjad - 1 kg.
• Suhkur - 2 kg.

Marjasiirupi valmistamise algoritm:

1. Purusta ettevalmistatud astelpaju segistiga või purusta purustiga.
2. Pigista marjapüreest marjalapiga mahl välja.
3. Valage valmistisesse suhkur, segage.
4. Jätke mass 24 tunniks külma kohta, et suhkur täielikult lahustuks. Segage töödeldavat detaili perioodiliselt.
5. Vala siirup puhastesse purkidesse või klaaspudelid.
6. Saate hoida delikatessi isegi toatemperatuuril.

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Enne valmistamist vääris marjajook kodus loputage astelpaju kindlasti nii põhjalikult kui võimalik ja parem on seda teha mitu korda.



Siis peate eraldama kõik kollased marjad rohelistest okstest. Kuna koristame astelpajumahla suurtes kogustes, siis on selge, et ühe marja korjamine võtab liiga kaua aega. Seetõttu on selle jaoks kohaldatav vanaviisi ja kasutage kõverat paksu traati, nagu on näidatud alloleval fotol.



Astelpajumarjad on valmis, küll on neile oksi lisatud, aga see ei mõjuta midagi.



Astelpaju mahla valmistamiseks peate marjad pigistama. Selleks on kaks võimalust, mis mõlemad on mugavad ja üsna asjakohased. Esimene võimalus on hõõruda marjad läbi peene sõela.



Teine viis on veidi lihtsam - klopi marjad segistiga läbi, sel viisil purustatakse need ja lastakse palju oma mahla välja.



Lõppkokkuvõttes tuleb saadud marjamahl filtreerida läbi peene sõela, et vältida lehtede ja seemnete sattumist sinna.



Nüüd lisame kurnatud astelpajumahlale vajaliku koguse granuleeritud suhkrut ja segame vedeliku korralikult läbi. Pärast seda valage saadud segu tervislik siirup sügavasse laia anumasse, mis tuleb seejärel katta marliga, et elusolendid sinna ei satuks. Kaetud anuma jätame astelpaju siirupiga üheks päevaks seisma. Selleks ajaks peaks kogu lisatud suhkur olema lahustunud. Päeva jooksul tuleb vedelikku regulaarselt segada.



Päev hiljem valage infundeeritud marjajook töödeldud purkidesse ja keerake need kaanega kokku. Neid tuleks hoida jahedas kohas. Lihtne astelpaju siirup talveks on valmis!



Head isu!