Khachapuri, mis on valmistatud lehttaignast praepannil. Lehttaignast valmistatud praetud ja küpsetatud khachapuri

Khachapuri retseptid

Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat khachapurit lehttaigna juustuga, kasutades meie lihtsat samm-sammult retsept fotode ja üksikasjaliku videoga.

35 min

280,5 kcal

4/5 (4)

Khachapuri lehttaigna juustuga on roog, mis võib oma maitsega võluda. See on eriline selle poolest, et minimaalse aja-, raha- ja vaevainvesteeringuga saad väga mõnusa ja toitva roa.

Selle kulinaarse ülejäägi samm-sammult retsepti võib pidada üheks lihtsamaks. Isegi algajad saavad selle retseptiga hakkama ilma vigu tegemata! Täna rõõmustan teid fotoga retseptiga, mis hõlmab ahjus juustuga lehttaignast valmistatud khachapuri.

Koostisosad ja valmistamine

Köögitehnika:

koostisainete mahutid;
ahi;
taignarull;
riiv;

küpsetusplaat;
vispel või kahvel;
toidukile;

Koostis:

Testi jaoks:

Täidise jaoks:

"Adygei" juust - 300 kuni 500 g.

Kuidas valida koostisosi

Valige oma jahu esimene klass, see sobib kõige paremini lehttaigna valmistamiseks. Juustu kohta tuleb seda öelda kui teil pole Adyghe juustu käepärast, sobib iga muu juust. Peaasi, et see oleks kõva või pooltahke.

Kui soovid lehttaignast valmistada “originaalset” khachapuri Adyghe juustuga, siis tuleb kasutada vaid Adyghe juust.

Samm-sammult retsept

Taigna valmistamine

Võtame tulevase segu jaoks sügava kausi või muu anuma. Valage sellesse kaussi 200 ml külm vesi. Lisa veele üks muna, pool teelusikatäit soola ja supilusikatäis sidrunimahl. Segage kogu meie segu hoolikalt vispliga, kuni konsistents muutub homogeenseks. Seejärel peame oma segu külmkappi panema.
Valage meie tööpinnale pool kilogrammi jahu. Võtame riivi, puistame selle jahuga ja hõõrume või suurel “formaadis” teral jahuks. Pange tähele, et õli peab olema jahutatud!
Riivimise ajal tuleks jahu ja võid pidevalt segada. Kui kogu või on riivitud, tuleb see jahuga korralikult läbi segada ja moodustada ring, mille keskele tuleb teha väike lohk.
Me võtame oma segu külmkapist välja ja hakkame seda aeglaselt valama sellesse süvendisse meie jahu keskel. Valame segu järk-järgult, osade kaupa. Pärast pisut valamist peate segu segama jahuga ja valama rohkem. Seega peame segama kogu segu jahu ja võiga.
Nüüd peate taigna väga kiiresti "kokku panema". Lehttainast ei sõtku, vaid pigem “monteeritakse”. Seda tehakse järgmiselt: hakkame tainast enda peale “viskama” ja vajutame seda. Kõik jäägid, mis selle protsessi käigus meie tainast lahti tulevad, tuleks samuti visata taigna peale ja pressida. Nii tekivad meie taigna kihid.
Nüüd asetage juba vormitud tainas suvalisse anumasse ja katke toidukile. Siis peame oma taigna külmkappi panema. Minimaalne aeg proovile jäämine külmutuskamber– 2 tundi.

Täidise valmistamine

Khachapuri moodustumine

Küpsetamine

Millega khachapurit serveeritakse?

Väljakujunenud traditsiooni kohaselt serveeritakse khachapurit tavaliselt erinevate vedelate maitseainete või toidukastmetega. Parim sobivus kuumad kastmed, kuid neid saab asendada ka lihtsatega.

Khachapuri serveerimine lihataldrikuga on väga maitsev.. See osutub juba heaks lõuna- või õhtusöögiks!

Tahaksin keskenduda mitmekülgsusele sellest roast. Teil on õigus seda serveerida millega iganes soovite, sest kõike piiravad ainult teie maitse-eelistused.

Khachapuri videoretsept lehttaigna juustuga

Nii lihtne ja selge retsept saab veelgi lihtsustada! Selleks saate vaadata videot, mis kirjeldab ahjus juustuga khachapuri valmistamise retsepti.

Võimalikud muud valmistamise ja täitmise võimalused

Tänu inimlikule leidlikkusele suudame end üllatada erinevate khachapuri tüüpidega! Näiteks võib see inimest hämmastada millegi tõeliselt erilisega. Fakt on see, et seda serveeritakse ainult suletud kujul! Kuid Gruusia köök ei piirdunud sellega ja on valmis meile meeldima. Fakt on see, et kui palju on Gruusias piirkondi ja piirkondi, on khachapuri valmistamiseks sama palju võimalusi.

Neile, kes on seda juustuga rooga juba proovinud, soovitan proovida teha khachapuri lehttaignast kodujuustuga. Selleks vajate sama retsepti, kuid juustu asemel peaksite kasutama kodujuustu.
Teine võimalus juustuga khachapuri valmistamiseks on lehttaignast pärmitainas. Pärmitainast kasutades saad khachapuri, mis on veidi suurem kui pärmivaba taignaga valmistatu. See on nende peamine erinevus. Ja vastavalt maitseomadused nad ei erine palju.

Khachapuri on uskumatult populaarne, maitsev ja ammu tuntud rahvuslane Gruusia roog. Retsepte on rohkem kui üks: Adjaria khachapuri, khachapuri juustuga, kanaga, lihaga ja paljud muud selle uskumatu delikatessi liigid. Muidugi saab seda osta poest või pagariärist, aga kas sellist khachapuri tasub kuskilt mujalt osta, kui saab seda kodus, oma kätega valmistada ja palju maitsvamaks muuta?!

Mis saab olla maitsvam kui õrn lehttaigen ja maitsev juustutäidis sees? Vastust on lihtne ennustada, mistõttu on lehttaignast valmistatud khachapuri nii uskumatult populaarne. Selle roa üks eeliseid on see, et seda on väga lihtne kodus valmistada ja isegi algaja koduperenaine saab selle lihtsa ülesandega hakkama.

1 kilogramm valmis lehttainast;
550 grammi suluguni juustu;
2 muna kana munad(1 taigna jaoks, 1 määrimiseks);
1 spl võid.

Toiduvalmistamise retsept

Kõigepealt valmistame ette täidise. Võtame retsepti ja jäme riiv, millele peate juustu taldrikusse või kaussi riivima.
Võtame selle võid ja sulata see. Samas ei tohiks see ka kuum olla.
Lisa juustule või ja sega ühtlaseks pastaks, seda nõuab retsept.
Võtke muna ja murrage see juustu hulka, segage aeglaselt. Maitsev juustutäidis on valmis!
Võtame kilogrammi välja valmis tainas, kui see oli külmunud, tuleb seda enne vormimist veidi sulatada.
Kui tainas jõuab soovitud olekusse, tuleb see jagada mitmeks osaks, millest igaüks tuleks seejärel lahti rullida.
Nüüd iga vormileiva jaoks pärmivaba tainas postitame oma valmis täidis Suluguni juustust.
Kinnitame lehttaignast valmistatud khachapuri servad. Selle tulemusena peaksime saama korralikud ümbrikud, mis näevad retsepti lõpuni valmides väga isuäratavad välja.
Aseta vormitud khachapuri küpsetusplaadile ja määri iga pirukas muna segu et oleks meeldiv isuäratav punakas välimus.
Küpseta lehttaignast khachapuri kuumas ahjus maksimaalsel temperatuuril mitte rohkem kui 20 minutit. Meie roa valmimisest annab märku imeline lõhn ja uskumatult ilus välimus.

Nõuanne: juustu võib asendada meelepärasega, näiteks khachapuri võid küpsetada lehttaignast valmistatud adyghe juustuga või fetajuustuga, retsept lubab

Niisiis lihtsal viisil Valmistasime uskumatu roa, mida saate nautida kogu perega. Võite katsetada täidisega, näiteks proovida teha khachapuri kodujuustu, kana või lihaga, võite kasutada mis tahes retsepti. See osutub väga maitsev, lakud lihtsalt sõrmi ja see on ka suurepärane viis rahuldada oma pere eelistusi.

Adžaaria stiilis paadid

Khachapuri adžaaria keeles on sama tuttav roog, kuid sellel on väikesed erinevused. Esiteks on tainas, millest see on valmistatud, pärm ja teiseks on nende pirukate kuju täiesti erinev. Need khachapurid erinevad täpselt oma kuju poolest, mis tegi nad kuulsaks peaaegu kogu maailmas. Sellised paadipirukad lähevad teie pereliikmete seas magusa hinge eest müüki.

Toodete komplekt toiduvalmistamiseks

1 kilogramm valmis pärmitaignast;
500 grammi suluguni juustu (võib asendada fetajuustuga);
3 kana muna.

Toiduvalmistamise retsept

Üldiselt on sellisel khachapuril soovitav olla valmis omatehtud tainas, kuid kui teil pole aega, võite kasutada midagi poest ostetud. Peaasi, et see oleks pärmine ja soovitavalt hea. Valmis tainas peate selle esmalt külmkapist välja võtma, et see sulaks ja saaksite sellest midagi välja valmistada.
Lõika valmis tainas mitmeks osaks. Rulli iga osa õhukeseks kihiks.
Me peame muutma iga kihi omamoodi paadiks, selleks keerame ja kinnitame servad, jättes alles suure, laia keskkoha, mille täidame juustutäidisega.
Nüüd paneme paadi pärgamendiga kaetud ahjuplaadile sõitma ja peatume seal. Meie adžaaria khachapuril pole ikka veel midagi ahjus teha.
Nüüd pead tegema maitsev täidis Selleks tuleb juust jämedale riivile riivida ja paadi keskele kasta. Soovi korral saate küpsetada paate juustu ja ürtidega.
Nüüd paneme küpsetusplaadi ahju, mis peaks olema vähemalt 250 kraadi. Sellel temperatuuril peaks adžaaria khachapuri jääma sellesse vähemalt 7–8 minutiks. Pärast seda tuleb need välja võtta ja muna peale valada.
Seejärel pane veel mõneks minutiks ahju tagasi, et muna jõuaks küpseda. Ja saate seda lauale serveerida.

Lihtne ja uskumatult lihtne retsept sellise munaga khachapuri valmistamiseks võimaldab teil süüa teha ja oma kulinaarseid oskusi pere ja külaliste ees näidata. Noh, mis pole ideaalne retsept?

Kodus ahjus khachapuri küpsetamine on väga lihtne asi ja pole vahet, millise retsepti olete valinud, kas valmistate khachapuri lehttaignast, Adžaaria pärmitaignast, kanaga, kodujuustu või ürtidega - see pole oluline t oluline, peaasi, et retsept ise mängiks teie kätesse ja võimaldab teil kodus valmistada seda, mida ühestki poest osta ei saa.

Head isu!

Khachapuri on meie maitsele juba üsna tuttav ja seda pole vaja Kaukaasiasse maitsma minna maitsev vormileib. Kuigi tänapäevani on küpsetusmeistrid hästi tuntud ja "Khachapuri jaoks" kutsumine eeldab sageli konkreetset asutust ja kulinaariaspetsialisti. Kui te ei saa meistrit külastada, on endiselt võimalus proovida seda ise valmistada. See pole lihtne ülesanne, kuid tulemus võib olla väga tähelepanuväärne.

Khachapuri lehttainas juustuga - valmistamise üldpõhimõtted

Lehtkhachapuri valmistatakse, nagu nimigi ütleb, lehttaignast, kuigi mitte ainult sellest. Erilisel viisil välja pandud õhuke pita leib ja juustutäidist nimetatakse ka puff khachapuriks.

Juustuga paisutatud khachapuri jaoks võid taigna ise valmistada või kasutada poest ostetud tainast, kas pärmi- või hapnemata.

Nad panevad selle täidisesse erinevaid sorte juustud: marineeritud, kõvad, kodujuust või suluguni. Need vormileivad on kõige maitsvamad, kui lisada täidisele mitut sorti juustu.

Marineeritud juustud ja suluguni riivitakse. Kodujuust sõtkutakse kahvliga, kõvad juustud lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Juustuga lehttaignast valmistatud Khachapuri võib küpsetada ahjus või praadida väikeses koguses rasvas pannil. Enamasti küpsetatakse kihilisi “laiskaid” lavash-leibu.

Khachapuri lehttainas kodujuustu ja suluguniga

Koostis:

280 gr. juust, sort "Adygei";

Isetehtud või täisrasvane poest ostetud kodujuust – 180 gr.;

125 gr. suitsutamata suluguni;

lusikatäis "kiiret" pärmi;

Valge rafineeritud suhkur - 2 spl. l.;

100 gr. hapukoor;

Kolm klaasitäit jahu;

kaks muna;

Petersell;

180 gr. või või külmutatud omatehtud koor.

Küpsetusmeetod:

1. Maga piisavalt kiirpärm väikesesse kaussi või pooleliitrisesse purki ja lisa sooja piima. Vala sisse granuleeritud suhkur, pool teelusikatäit soola, hapukoort ja segage hoolikalt.

2. Murra muna eraldi suurde kaussi ja klopi vispli või kahvliga ühtlaseks. Vala lahustunud pärm, lisa järk-järgult kogu jahu ja sõtku tainas.

3. Sulata või ja lase jahtuda toatemperatuurini.

4. Rulli tainas suureks õhukeseks kihiks ja määri peale koort või võid. Mida paksem on rasvakiht, seda parem. Rulli tainas mitte liiga tihedaks rulliks, kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.

5. Haki petersell peeneks. Hõõru Suluguni ja Adyghe juust jämedaks puruks.

6. Püreesta toorjuust, lisa sellele riivitud suluguni, Adyghe juust ja petersell. Lisa ülejäänud munast valge ja sega tugevalt läbi.

7. Ära lõika taignanööri läbi suured tükid ja rulli igaüks lamedaks koogiks. Küpsetiste helbeks muutmiseks tuleb enne rullimist tainas õigesti asetada. Te ei saa lõigetele tükke asetada, vastasel juhul rikutakse kihilist struktuuri.

8. Aseta täidis vormileibade keskele ja näpi ääred tihedalt peale. Seejärel keerake tükid ümber, õmbluspool allapoole ja keerake taignarulliga mitu korda üle.

9. Asetage valmistised röstimispannile koos taimeõli, pintselda pealt lahtiklopitud munakollasega ja pane 20 minutiks kuuma ahju.

10. Pintselda valmis vormileivad pealt sulavõiga.

Lehttainast valmistatud kiirkhachapuri – “Balkani stiilis”

Koostis:

"Mozzarella" - 200 gr .;

100 gr. marineeritud juust, sordid "Feta";

600 gr. tehase või omatehtud lehttaigen;

Värske muna.

Küpsetusmeetod:

1. Jäta jäätisetaigen pooleks tunniks lauale seisma. Sellest piisab, et see hästi sulaks ja muutuks pehmeks.

2. Sega juustud ja püreesta need kahvliga pudruks.

3. Vala muna eraldi väikesesse kaussi ja klopi korralikult läbi. Sega kaks kolmandikku munasegust juustusegu hulka ja tõsta ülejäänud kolmandik kõrvale. See on kasulik pinna määrimiseks.

4. Lõika sulatatud tainas suurteks ruutudeks mõõtmetega 14x14 cm ja aseta nende keskele supilusikatäis täidist. Murra tainas diagonaalselt üle ja pigista õmblused tihedalt kokku.

5. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ja pintselda pealt ülejäänud munaseguga.

6. Küpseta lehttaignast khachapuri 160 kraadi juures, kuni nende pind on ühtlaselt kuldne.

Khachapuri valmistatud lehttaignast juustuga, Suluguni sort

Koostis:

Standardne, 250 gr. pakk margariini;

pool kilo suitsutamata suluguni;

Kolm klaasi jahu;

Supilusikatäis pehmendatud võid;

Munad - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Murra munad laia kaussi. Lisage veidi soola, eelistatavalt peeneks jahvatatud, ja segage hästi. Lisa jahu, riivi sellele jämeda riiviga kergelt külmunud margariin ja sõtku tainas kohe ära, ootamata ära sulamist. Asetage see kotti ja asetage see kaheks tunniks külma, kuid mitte sisse sügavkülmik.

2. Klopi munad tugevalt kahvliga lahti, ühendades munakollased täielikult valkudega.

3. Riivi Suluguni jämedale või keskmisele riivile.

4. Lisage sellele pehme või ja hoolikalt segades lisage kaks kolmandikku munamassist.

5. Eemaldage tainas külmkapist ja rullige see kiiresti kihiks. Paksus ei tohiks olla sõrmest õhem, vastasel juhul lekib juustutäidis välja.

6. Lõika tainas 15 cm ruutudeks ja aseta keskele juustutäidis. Kinnitage vastasnurgad ja seejärel õmblused kokku, et luua ümbrikke.

7. Seejärel pigista vastasnurgad uuesti tihedalt üle keskele ja keera ümber. Rulli taignarulliga mitu korda lamedate kookide moodustamiseks.

8. Tõsta tükid määritud ahjuplaadile ja torgake need ühtlaselt üle pinna, tehes keskele augu.

9. Määri vormileivad ülejäänud lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

Laisad Gruusia khachapuri pahvid

Koostis:

9% kodujuust - 250 gr.;

Suitsutatud "vorsti" juust - 200 gr.;

250 ml rasvane keefir;

Kaks lehte õhukest heledat pita leiba;

Või;

Kaks suurt muna.

Küpsetusmeetod:

1. Vorsti juust Jahvata suurimal köögiviljariival. Püreesta toorjuust, kergelt soola ja sega suitsujuustuga. Vahusta keefir munadega.

2. Võta väike praepann ja määri selle põhi ja küljed korralikult võiga.

3. Asetage sellesse paberileht Armeenia lavašš nii, et igast küljest rippuvad ühesuurused servad.

4. Rebi ülejäänud pita leib suurteks tükkideks. Võtke kolmandik rebitud pitaleivast ja kastke see minutiks munaga lahtiklopitud keefirisse. seejärel eemaldage ja asetage kogu pita leib röstimispannile.

5. Asetage pool peal juustu täidis, ja sellele veel kolmandik leotatud rebitud pitaleivast.

6. Aseta peale ülejäänud juustu segu ja ülejäänud rebitud pitaleib, samuti eelnevalt keefiris leotatud.

7. Murra üleulatuvad servad üle ja pintselda neid ohtralt muna-keefiriseguga.

8. Asetage röstimispann kuuma ahju.

9. Poole tunni pärast eemaldage ja lõigake portsjonitena sama suur.

Lehttaignast valmistatud praetud khachapuri

Koostis:

Pool kilo mahedat kõva juust;

Kaks küüslauguküünt;

100 gr. võid;

Kreemjas margariin- 100 gr;

Kaks toored munakollased;

Üks klaas külma joogivesi;

poolteist supilusikatäit lauaäädikat;

100 gr. nisujahu.

Küpsetusmeetod:

1. Sega suures kausis lauaäädikas, jäävesi, munakollased ja näpuotsaga soola.

2. Lisa kogu jahu, riivi margariin ja sõtku kohe tainas. Mida kiiremini sõtkuda, seda paremini see ketendub. Pane pallikujuline tainas kotti, rulli kokku ja aseta vähemalt pooleks tunniks külmkappi.

3. Võtke see välja ja jagage see neljaks osaks. Rulli need kiiresti minimaalse paksuseni lahti. Seejärel määri igaüks rikkalikult võiga ja keera rulli. Sulata või eelnevalt või aseta lauale pehmendamiseks. Rullitud rull jahutada.

4. Poole tunni pärast võta see välja, rulli uuesti lahti, määri õliga ja keera kokku, aga mitte rulli, vaid ümbrikusse. Korrake protsessi veel kaks korda.

5. Lõika juust väikesteks kuubikuteks ja sega see kahe supilusikatäie sulavõi ja ühega toores muna. Lisa hakitud küüslauk ja sega uuesti korralikult läbi.

6. Rulli jahtunud taignatükid ristkülikukujulisteks, ühe kolmandiku sentimeetri paksusteks kihtideks ja lõika meelepärase suurusega ruutudeks.

7. Aseta iga keskele täidis ja keera see kolmnurkadeks.

8. Kasta tükid kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lehttaignas juustu ja munaga khachapuri – “Adjarian”

Koostis:

Pool kilo pärmi paisutatud pooltooteid;

Seitse muna;

300 gr. juust, Suluguni sort (mitte suitsutatud);

Lusikatäis külmutatud koort.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sulatatud tainas kuueks ühesuuruseks ristkülikuks. Kui see on liiga paks, rulli see kergelt lahti, aga kui paksus ei ületa 0,6 cm, pole seda vaja teha.

2. Rulli kõige pikemad servad kokku õhukesed torud, korja küljed kokku ja näpi hästi kokku.

3. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja määri küljed lahtiklopitud munaga.

4. Riivi Suluguni juust keskmisele riivile ja sega peale toorikute määrimist järelejäänud munaga.

5. Määri täidis ühtlaselt kõikidele tükkidele ja aseta küpsetusplaat ahju. Temperatuur ahju peaks olema 180 kraadi.

6. 10 minuti pärast eemaldage ja tehke iga piruka keskele pikisuunalised süvendid. Löö nende hulka üks muna, lisa sool ja pane uuesti ahju.

7. Võtke see välja, kui valged muutuvad valgeks ja munakollane on veel vedel.

8. Postitage see valmis roog taldrikutele pane iga khachapuri keskele veidi võid.

Kihiline khachapuri juustuga - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Kui valmistad rooga ainult kõva juustuga, siis ära riivi seda, vaid lõika väikesteks kuubikuteks. Juust ei sula küpsetamise ajal, vaid pehmeneb veidi.

Ärge rullige lehttaignast valmistatud khachapuri taignarulliga liiga õhukeseks. Kookide paksus ei tohiks olla õhem kui üks sentimeeter.

Enne küpsetamist määri tainas kindlasti lahtiklopitud munaga. Pind valmistooted ei jää kahvatuks. Nad omandavad ühtlase kuldse tooni.

Autor erinevaid retsepte Juustuga lehttaignast valmistatud khachapuri saab praadida, kui need on küpsetatud, on need helbemad.

Khachapuri... Kohe ilmub midagi uskumatult isuäratavat! Ja tundub, et selle küpsetamiseks on vaja sündida idas... Küll aga oskab iga koduperenaine valmistada maitsvat khachapuri juustuga!

Nüüd räägin teile lehttaignast valmistatud khachapuri retsepti, mida mu sõbranna Marina Gruusiast jagas minuga. Khachapuri valmistamine osutub lihtsaks! Minimaalselt tooteid ja aega ning need osutuvad, pange tähele, tõelised - kes, kui mitte Kaukaasia elanikud, teaks täpselt, milline peaks olema tõeline khachapuri?

Kuigi tuleb öelda, et khachapuri jaoks on palju retsepte, erinevad kujud, Koos erinevate täidistega... Näiteks lehttaignast kolmnurkade kujul, nagu sisse see retsept; paatide kujul - kuulus Adžaaria khachapuri; ümmargused vormileivad juustuga - Megrelian khachapuri... Igal Gruusia piirkonnal on oma retsept! Uurin oma sõbra veebisaiti Marie’s Recipes ja jagan neid teiega!

Koostis:

valmis lehttaigna pakend – 500 g;
valge Adyghe juust - 100 g;
tükk võid.

Kuidas khachapuri valmistada:

See ei saaks olla lihtsam! Nagu alati, ootame kuni lehttaigen sulatab ise üles, kui toatemperatuur ja muutub pehmeks. Olles selle laiali laotanud toidukile, lõika ruutudeks. Aseta iga ruudu keskele hunnik riivitud Adyghe juustu ja väike tükk või - küpsemise ajal see sulab ja täidis jääb mahlane.

Voldi ruudud kolmnurgaks.

Ja - tähelepanu! – me ei pigista servi, nagu oleme harjunud, vaid, astudes servast 1 cm võrra tagasi, vajutame sõrmega! Siis muutuvad khachapuri servad mõnusalt helbeks!

Asetage khachapuri taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.

Küpseta 180-200 C juures, kuni khachapuri muutub kuldseks ja helbeliseks – umbes 30-35 minutit. Pitsa tellimine on ainult kiirem; Võta küpsetusplaat ahjust ja tõsta küpsetised spaatliga plaadile.

Valmis lehttaigna khachapuri tuleks enne maitsmist veidi jahutada.

Suurepärane variant magustamata küpsetised tee kõrvale, alternatiiviks isetehtud pitsale, eriti juustule!

Khachapuri lehttaigna juustuga on kuulus maitsev roog Gruusia köök. Khachapuri taigna valmistamiseks ja täitmiseks on palju võimalusi ning kõik on võidukad. Müüa südamlik maitsev pirukas lähimates pagaripoodides, valmistada restoranides ja kohvikutes, jääb üle vaid osta ja süüa.

Kuid milleks kulutada lisaraha, sest khachapuri saate kodus valmistada, see on palju maitsvam! Pealegi saab khachapuri teha poest ostetud valmis lehttaignast.

Uskuge mind, maitse on traditsiooniline Gruusia vormileib see ei tee asja hullemaks. Seejärel võtke kiiresti märkmik ja pliiats ning kirjutage üles lihtne ja kiire retsept lehttaignast valmistatud khachapuri!

Koostis:

lehttaigna tainas - 1 kg;
juust (ükskõik milline) - 500 grammi;
muna - 2 tk;
või - 50 grammi.

Kuidas valmistada khachapuri juustuga lehttaignast:

Juustutäidise valmistamine khachapuri jaoks
Võtke keskmise suurusega anum ja riivige valmistatud juust riiviga jämedalt. Võta või eelnevalt külmkapist välja ja aseta pliidile lähemale, lase sulada.

Seejärel lisage kaussi juustuga ja segage, segage hästi kuni homogeenne mass. Eraldi katki üks muna, klopi lahti ja vala segu hulka, sega korralikult läbi. Nüüd aromaatne täidis täiesti valmis!

Valmistame taigna küpsetamiseks ette

Kui juba kätega sõtkuda saab, siis võib asja kallale asuda. Peate jagama taigna mitmeks ruuduks ja rullima taignarulliga hästi lahti.

Määri kõigile lehttaignale võrdne kogus juustutäidist. Soovitav on taigna servad kondiitripintsli abil üle pintseldada vee või lahtiklopitud munaga. Seda tehakse selleks, et roog khachapuri küpsetamise ajal laiali ei laguneks.

Kinnitage piruka servad, et moodustada ümbriku kuju. Uskuge mind, küpsetamise lõpus näeb teie Gruusia roog maitsev ja lõhnab ahvatlevalt.

Küpsetame ahjus maitsvat khachapuri
Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga, aseta ümbrikud üksteisest teatud kaugusele, pintselda lahtiklopitud munaga, mis annab pirukatele kauni õhetuse.

Kuumuta ahi 230 C-ni ja küpseta. 3 minuti pärast alanda temperatuur 180 C-ni ja küpseta veel 15 minutit. Niipea, kui tunnete hämmastavat aroomi ja näete kolossaalseid väliseid muutusi, võite olla kindel, pahvakas khachapuri on valmis.

Nagu näete, pole lehtpärmitaignast valmistatud khachapuri retsepti üldse keeruline valmistada. Ja leibkond on maitsvaga täiesti rahul omatehtud küpsetised. Soovime Head isu!

Kui soovid valmistada ehtsat Gruusia khachapuri juustuga alates... kodune test, mitte poest ostetud, vaata videoretsepti