Pirnimoos on kiire ja lihtne. Küpsetest pirnidest viilutatud merevaigumoos - samm-sammult retsept koos videoga

Pirnimoosi retseptid talveks

Tervete viiludega maitsva läbipaistva pirnimoosi valmistamise retsept on väga lihtne. Iga koduperenaine, isegi algaja, oskab seda valmistada...

3 tundi

200 kcal

5/5 (8)

Pirnimoosi ei tee paljud. Ja asjata. Valmistan seda oma ema retsepti järgi – terved viilud sisse selge siirup. Tuleb välja peen delikatess . Kristallvaasis - kuldsed tükid pirnid siirupis on kaunistuseks igale lauale. Ja moosi maitse on õrn ja peen võluv aroom.

Selle retsepti järgi moosi jaoks ei sobi pirnid. Valige keskmise küpsusastmega viljad. Küpsemata pirnid ei anna soovitud aroomi ja viilud osutuvad karmiks. Väga küpsed lähevad keema ja saad hägune moosi. Eelistatav on võtta tiheda, mitte mureneva põhjaga pirnisorte.

Niisiis, valisime sobivad pirnid. Kui viljad pole suured, võite selle lõigata neljaks osaks. Suuremad jagame kuueks viiluks. Eemaldage südamik koos seemnete ja sabaga. Moosipõhi on valmis.

Koostisosad merevaigukollase pirnimoosi viiludeks

Meil on vaja:

Näpunäide: juhuks, kui tahame lisada pirnimoos täiendav koor - näiteks ploom või sidrun (antud juhul - pluss 0,5 kg suhkrut), seejärel lisage need koostisosade loendisse. Antud mahu pirnide kohta – 1 väike sidrun või pool kilo tugevaid ploome, seemnetest eemaldatud pooleks.

Küpsetusprotsess

Valmistage emailpannil või kausis suhkrusiirup. Vala põhja vesi ja lisa suhkur. Lase madalal kuumusel, segades, et suhkur ei kõrbeks, keema. Keeda siirupit 3-5 minutit, et liigne niiskus aurustuks ja siirup muutuks paksemaks.
Kasta pirniviilud keevasse siirupisse. Võtke pann ettevaatlikult käepidemetest kinni ja raputage sisu nii, et kõik viilud oleksid ühtlaselt siirupisse sukeldatud. Ärge mingil juhul segage lusikaga! Keeda 5 minutit. Tõsta pann pliidilt ja jäta vähemalt 5 tunniks seisma. Selle aja jooksul immutatakse pirniviilud siirupis. See võimaldab neil jääda terveks ja mitte üle keeda. Samal etapil lisa soovi korral ka teisi koostisosi – ploome või sidrunit.
Asetage pann uuesti pliidile. Kuumuta keemiseni. Kuumutamise ajal raputage pirniviile aeg-ajalt sisse suhkrusiirup segama. Ma ikka ei soovita lusikaga segada. Hoidke keevat segu madalal kuumusel veel viis minutit. Eemaldame vahu, mis peaks servadest keskele eemalduma - see näitab, et moos on peaaegu valmis. Keetmise lõpus võid moosi õrnalt puulusika või spaatliga segada.
Vala kuum moos ettevalmistatud purkidesse. Kata paberilehtedega. Kui moos on täielikult jahtunud, võid purgid kaanega sulgeda.

Valmistame purgid ette– pesta pesuseebi ja soodaga. Loputage voolavas vees. Pastöriseeri või küpseta ahjus.

Kuidas moosi säilitada

Siin pole erisoovitusi. Pirnimoosi säilitame nagu teisi moose - kuivas lahe koht . See meetod keetmine võimaldab hoida moosi isegi tavalise korteri sahvris või köögikapi riiulil.

Näpunäide: keldris või külmkapis hoidmisel on oluline, et seal ei oleks temperatuuride erinevust ja kaane siseküljele ei tekiks kondensatsiooni.

Pirniviilu moos läbipaistvas siirupis maitsev iseenesest. See on hea eraldiseisva magustoiduna, tee või isegi kohvi kõrvale.

Võib kasutada lahtiste isetehtud pirukate kaunistamiseks. See on ühtaegu maitsev ja ilus. Kujutage ette kuldset pirukat, mis on valmistatud pärmitainas, kaunistatud pealt kuldsete pirniviiludega! Siiski, et muretainas See täidis on ka ideaalne.

Soovitaksin ka see delikatess: sega keefiriga paar teelusikatäit moosi. Saad maitsva keefiri magustoidu pirnitükkidega.

Nõuanne: Paku seda maiust oma lastele. Olen kindel, et tal palutakse seda delikatessi küpsetada rohkem kui üks kord.

Tervete viiludega pirnimoosi valmistamise retsept on väga lihtne. Iga koduperenaine, isegi algaja, saab seda valmistada. Muide, purki sellist moosi saab kasutada kingitusena. Jam See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka välimuselt esteetiliselt meeldiv.

Hämmastav pirnimoos talveks- See on omaette suurepärane magustoit. isetehtud või sama hämmastav lisand lopsakatele küpsetistele. Seda on nii lihtne valmistada, et selle tehnoloogia lihtsus hämmastab koduperenaisi, kes selliste asjadega alles tutvuvad. kulinaarsed retseptid. Autor maitseomadusedÜsna väljendusrikas ja õrn ühtaegu. Üsna sageli kombineeritakse konserveerimiseks mõeldud pirne teiste marjade ja puuviljadega: vaarikad, õunad, maasikad ja muidugi tsitrusviljad. Sellised variatsioonid pakuvad uusi originaalseid lahendusi!

Milliseid puuvilju selle valmistamiseks kasutatakse? Sortide “Duchess”, “Limonka” jne puhul on soovitatav valida elastsemad ja tihedamad, kergelt kõva koorega viljad. Kuid põhimõtteliselt võite kasutada mis tahes. Peaasi, et need poleks riknenud ega üleküpsenud. Mõned inimesed eelistavad süüa teha Pirnimoos talveks. Retseptid-fotod"mahlastest hilissügise viljadest. Kuigi kokal on õigus valida konkreetne sort ja küpsetusperiood individuaalselt ja iseseisvalt. Ja seda kõike tänu viljade pikale küpsemisajale!

Mis puutub pirniroogade keedunõusse, siis vajate alumiiniumist või vasest anumat, milles mass kindlasti ei kõrbeks ega jää põhja külge kinni. Lisaks vajate puidust spaatlit või lusikat. Sulgemiskonteiner – klaaspurgid– läbida kohustuslik steriliseerimine mikrolaineahjus, ahjus või aurusaunas.

Klassikaline pirnimaitse retsept

Klassikaline meetod paljastab kõik pirni ainulaadsed maitsed kogu selle hiilguses. Kuid need puuviljad on madala kalorsusega ja samal ajal toitvad ning ei kaota kuumtöötlemisel oma omadusi. väärtuslikke omadusi. Seega absoluutselt kõike "Pirnimoos talveks" retseptid V talvine periood muutuvad koduse sahvri asendamatuteks komponentideks koos tarvikutega. Kavandatav meetod ei hõlma korduvat keetmist, vaid valmistatakse ühe hooga. Rullimise koostisosad on järgmised:

2 kilo lihavaid pirne,
2 klaasi filtreeritud vett ja
2,3-2,4 kg granuleeritud suhkrut.

Niisiis läbivad puuviljad esialgse ettevalmistuse, lõigatakse mugavateks viiludeks ja kantakse keedunõusse või basseini. Viilud on kaetud suhkruliivaga, mis tasandatakse üle pinna. Seejärel torgatakse toorik sageli läbi suure terava noa või puupulgaga ja jäetakse tuppa 2-3 tunniks, kuni ilmub siirup. Kui retsepti jaoks on valitud puuviljad, mis ei ole mahlased, lisatakse neile retseptis märgitud kogus vedelikku.

Leotatud ja mahlatud tükid asetatakse mõõdukale kuumusele ja keedetakse. Mille järel tule tugevus väheneb ja magus segu Keeda regulaarselt segades umbes 1 tund. Valmistoode pannakse koos siirupiga kuumutatud purkidesse ja suletakse hermeetiliselt.

Pirnimoos talveks: retsept kaneeliga

Üks edukamaid oli kombinatsioon jahvatatud kaneeliga. Sellega on kombineeritud isegi kergelt kokkutõmbavad, varajaste sortide tihedad viljad, millel on hämmastav merevaik. Magus isuäratav mass köidab kõiki unustamatute maitsenootidega ja sobib suurepäraselt perekondlik teepidu. Sees “Talveks mõeldud pirnimoos” lihtne retsept see on vajalik:

1 kg pirne,
15 g jahvatatud kaneel,
10 g pektiini,
0,5 kg liiva-suhkrut,
pool sidrunit.

Koristamiseks mõeldud pirnid pestakse hästi külmas vees, kooritakse kõvast südamikust ja kõvast nahast (vajadusel) ning lõigatakse seejärel õhukesteks viiludeks. Seejärel asetatakse viljad laiasse keedunõusse, puistatakse üle granuleeritud suhkruga ja valatakse üle poole sidruni mahlaga. Tulevase delikatessi komponente segatakse hoolikalt, et viilud ei puruneks, ja infundeeritakse 8-10 minutit, kuni vabaneb rikkalik mahl.

Järgmiseks viilud sisse oma mahl(või õigemini siirupit) keedetakse mitte kauem kui 10 minutit, segades neid puulusikaga. Joogile lisatakse pektiin ja kaneel ning keetmine jätkub veel 3 minutit, tõstes pirnitükid alt üles. Kuigi pektiiniga võid aja maha võtta, lisa vaid kaneeli ja vaata massi konsistentsi. Kui on liiga vedel, siis ainult sel juhul lisatakse pektiini, millega keedetakse moosi veel paar minutit. Pektiiniga pakseneb roog kindlasti pärast tulelt võtmist ja lühikest seismist.

Klaasanumad on ettevalmistamisel. See täidetakse kuuma massiga ja suletakse kruvidega või plekist kaaned. Lõpuks tuleb konservi steriliseerida veerand tundi. Pärast seda kuumtöötlus säilitatakse kauem kui üks aasta.

Pirnimoos talveks: retsept sidruniga

Sidrun lisab roale kerge tsitruse maitse ja värske aroomi. Ja tooriku värv muutub ilusamaks, päikesepaistelisemaks. Selle tsitrusviljadega delikatessi valmistamiseks peate võtma:

2 kilo mahlaseid ja tihedaid pirne,
2,5 kg granuleeritud suhkrut,
3 keskmist sidrunit.

Vett on vaja ainult siis, kui soovite rullis rohkem siirupit saada" Pirnimoos sidruniga talveks».

Seda kulinaarset meetodit kasutades pestakse viljad põhjalikult ning eemaldatakse südamikud ja seemned. Samuti eemaldatakse tumedad laigud ja varred. Viljaliha lõigatakse viiludeks või väikesed kuubikud, mis pannakse küpsetamiseks pannile. Sidrunid purustatakse sisse homogeenne mass hakklihamasinas (koos koorega) ja vala see pirniviiludesse. Segu puistatakse üle granuleeritud suhkruga, segatakse ettevaatlikult (mahla eraldumise kiirendamiseks) ja jäetakse segamata umbes kolmeks tunniks. Selle aja jooksul peaks eraldunud mahl leotama ja võimalusel suhkruterad lahustama.

Infundeeritud mass asetatakse pliidile ja keedetakse segades. Moos peaks tasasel tulel podisema umbes tund aega, koorides maha regulaarselt tekkiva vahu ja segades tükid. sõna otseses mõttes kallati keema steriliseeritud purkidesse ja keerati kokku. Enne jahtumist pannakse see "kasuka alla" ära ja viiakse siis talveni jahedasse sahvrisse.

Retsept mandlitega

Huvitav variatsioon peal klassikaline retsept see toimib, kui lisad pirnimassile vanilli või mandleid. Sellise preparaadi maitse muutub koheselt atraktiivsemaks, muutudes ebatavaliseks ja isegi salapäraseks. Paljud, kes end pakutava hõrgutisega kostitavad, püüavad aimata originaallisand pirnidele; kuid mitte kõigil ei õnnestu ja mitte esimene kord. Sest kombinatsioon on tõesti suurepärane! Sees kodune retsept « Pirnimoos talveks koos fotoga"Sa pead ette valmistama:

2 kilo mahlaseid ja lihavaid pirne ja granuleeritud suhkrut,
100 g mandleid (soovitavalt jahvatatud, kuid sobib ka väikesteks tükkideks hakitud)
1,5 liitrit vett
Ja? tl vanilje.

Vanillil on üsna tugev kontsentreeritud lõhn; seega, kui soovid täielikult kogeda puuviljade aroome koos mandlitega, siis võib vanilli retseptist välja jätta.

Niisiis, pirni viljad kooritakse välisest koorest, sabadest ja südamikest ning lõigatakse väikesteks portsjoniteks. Eraldi anumas keedetakse vett ja sinna tilgutatakse pirniviilud. Pärast puuviljade 3-4-minutilist keetmist kurnatakse neist vedelik sisse emailitud pann, kuhu valatakse ka kogu suhkruliiv. Toiduvalmistamine magus siirup, mis valatakse veidi pehmenenud viiludeks ja lastakse mitmeks tunniks valada.

3-4 tunni pärast asetatakse aromaatse sisuga nõud mõõdukale kuumusele ja soojendatakse. Pärast joogi keetmist vähendatakse kuumust ja roog hautatakse pliidil 10 minutit. Ja jälle on neljatunnine poolvalmis moosi infusiooni ja jahutamise vahe. Teisel korral kestab keetmine 20 minutit ning poole küpsetusaja pealt “maitsestatakse” mass hakitud mandlite ja vaniljega. Valmis mandli-pirni moos pannakse purkidesse ja suletakse kaanedega. Säilitatud toit peaks jahtuma teki sisse mähituna.

Retsept piparmündilehtedega

Järgmine meetod soovitab kombineerida pirne õuntega ja mitmekesistada seda tandemit piparmündilehtedega. See saab korda suurepärane magustoit: kerge ja värskendav. Peamised komponendid blokeerimiseks " Pirni- ja õunamoos talveks"on:

1 kg mõlemat puuvilja,
2-3 piparmündioksad,
2 kg granuleeritud suhkrut,
1 osaline tl. sidrunhape.

Pirnimoosi peetakse üheks kõige aromaatsemaks omatehtud valmistiseks, mis sobib ideaalselt erinevate küpsetiste valmistamiseks ja pikkadeks õhtuteks samovaris. Lisaks saate talveks maitsvat pirnimoosi valmistada (retsept koos fotoga allpool) mitte ainult pehmetest, vaid ka kõvadest rohelistest sortidest, sealhulgas metsikutest. Mis puutub mängu, siis olenevalt retseptist võib pirnidelikatess olla läbipaistev ja paks moos ja seda saab valmistada tervetest puuviljadest või viiludest. Pirn sobib suurepäraselt ka katsetamiseks mitmesugused lisandid moosis. Näiteks saate rõhutada puuviljade maitset ja lisada ebatavalisi noote, kasutades sidrunit (sidrunhapet), apelsini, kaneeli, vanilli, mooni ja ingverit. See artikkel on kogutud parimad retseptid ja soovitusi, kuidas valmistada talveks maitsvat pirnimoosi, sealhulgas viieminutilisi moose ja võimalusi ilma steriliseerimiseta. Loodame, et lihtsad samm-sammult retseptid koos fotode ja videotega aitavad teil seda hõrgutist värske pilguga heita ja pirnipreparaatidesse veelgi enam armuda.

Lihtne pirnimoos sidruniga - samm-sammult retsept piltidega

Sidrun ja pirn on originaalse moosi valmistamise lihtsaim ja edukaim maitsekooslus. Selles retseptis ei ole vett, seega kulub siirupi moodustumiseks vähemalt 12 tundi. eelnev ettevalmistus. Aga üldiselt on lihtne pirnimoos sidruniga allolevast piltidega samm-sammult retseptist üsna kiire ja lihtne valmistada.

Vajalikud koostisosad lihtsa pirnide ja sidruniga moosi valmistamiseks piltidega retsepti järgi

pirnid - 2 kg
sidrun - 1 tk.
suhkur - 1,5 kg

Samm-sammult juhised lihtsa pirni- ja sidrunimoosi retsepti jaoks talveks

Paks pirnimoos kaneeli ja vaniljega - lihtne retsept talveks, samm-sammult

Pirni teeb moosiks eriti hästi see, et vilja struktuur on väga lihakas ja lahtine. Seetõttu küpseta paksu ja lõhnav moos talveks mõeldud pirnidest, näiteks kaneeli ja vaniljega, on see sama lihtne kui pirnide koorimine. Muide, need kaks vürtsi tõstavad suurepäraselt esile ainulaadne maitse pirnid, eriti mahlased sordid. Lisateavet kaneeli ja vaniljega paksu pirnimoosi valmistamise kohta leiate allolevast lihtsast samm-sammult talvisest retseptist.

Vajalikud ained talveks pirni, kaneeli ja vaniljega paksu moosi jaoks

pirn - 2-3 kg
suhkur - 1,5 kg
vanill - 1 kaun
kaneel - 0,5 tl.
vesi - 1 klaas

Samm-sammult juhised lihtsa retsepti jaoks paksu pirni, kaneeli ja vanilje moosi valmistamiseks talveks

Selle retsepti järgi moosi paksuks muutmiseks peate võtma viljad, mis on lihavad ja mahlased õhukese koorega. Pese ja lõika pirnid pooleks, eemalda südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Valmistage siirup klaasist veest ja kogu suhkrust. Kui granuleeritud suhkru terad on täielikult lahustunud ja siirup paksenenud, valage see pirnidele ja jätke 3-4 tunniks toatemperatuur. Lisame ka kaneeli ja ühe vanillikauna sisu (võib asendada vanilliinikotiga).
Pärast määratud aja möödumist tõsta pann koos puuvilja-suhkru seguga tulele ja kuumuta keemiseni. Koori vaht ära ja alanda kuumust, hauta kuni segu pakseneb.
Sega moosi pidevalt puulusikaga, et see kõrbema ei läheks.
Pirnimoos loetakse valmis, kui puuviljatükid on täielikult keedetud ning mass tumeneb ja pakseneb. Sõltuvalt pirni tüübist võib keetmisprotsess pärast keetmist kesta 1,5–3,5 tundi. Selle aja jooksul peate purgid ja kaaned steriliseerima.
Valamine valmis moos vastavalt teie mugavusele klaasist mahutid ja sulgege kaanedega

Läbipaistev pirnimoos viiludeks - retsept samm-sammult sidrunhappega

Pirniviiludest, millele on lisatud sidrunhapet, valmib spetsiaalne läbipaistev delikatess, mis ei meenutagi kuigivõrd moosist. Kuna see pirnimoos on välimuselt väga ilus, serveeritakse seda kõige sagedamini tee kõrvale eraldi või kasutatakse kookide kaunistamiseks. Siit saate teada, kuidas valmistada sidrunhappega viiludeks läbipaistvat pirnimoosi järgmine retsept.

Vajalikud koostisosad sidrunhappeviiludega läbipaistva pirnimoosi jaoks

pirnid - 1 kg
suhkur - 1,4 kg
sidrunhape- 1/4 tl.
vanilliin - 1 kotike
vesi - 250 ml.

Pirnide ja sidrunhappeviiludega läbipaistva moosi retsepti samm-sammult juhised

Peske pirnid, eemaldage varred ja eemaldage seemned. Seejärel lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks ja asetage need 5 minutiks keevasse vette.
Võta pirnitükid välja ja jahuta külmas vees, nõruta kurnis.
Küpseta paks siirup veest ja suhkrust. Vala siirup pirnile ja jäta kaane all 3-4 tunniks seisma.
Pane segu tulele ja lase keema tõusta, keeda 20 minutit ja jahuta täielikult.
Korrake viimast protseduuri kaks korda. Pärast moosi kolmandat korda keetmist lisa sidrunhape ja keeda 10 minutit.
Valage valmistatud moos steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja keerake ümber, kuni moos on jahtunud.

Maitsev moos looduslikest kõvadest pirnidest talveks - lihtne samm-sammult retsept

Talveks maitsvat ja aromaatset moosi saab valmistada isegi kõvast metspirnid ek.Peaasi on säilitada retsept ja küpsetusaeg. Siis rõõmustab alloleva lihtsa samm-sammult retsepti järgi maitsev kõvade või metsiku pirni sortide talveks valmistatud moos teid kindlasti oma originaalse maitse ja suvise aroomiga.

Vajalikud koostisosad talvel kõvadest metspirnidest maitsva moosi valmistamiseks

metspirnid - 1 kg
suhkur - 1,5 kg
pirni keetmine - 1,5-2 tassi

Samm-sammult juhised talveks maitsva metspirnidega moosi retsepti jaoks

Pese pirnid ja eemalda seemnetega vaheseinad. Lõika õhukesteks viiludeks ja langeta kohe alla külm vesi. Pärast keetmist keeda pirne 10 minutit ja nõruta kurnis.
Mõõda välja kaks klaasi pirnipuljongit ja lisa suhkur. Kuumuta siirup keemiseni ja keeda 5 minutit.
Vala pirniviiludele kuum siirup ja jäta üleöö toatemperatuurile.
Hommikul lase puuviljad siirupis keema ja kuumust vähendades keeda umbes pool tundi.
Tõsta pliidilt ja lase täielikult jahtuda. Kordame protseduuri veel 2 korda.
Vala peale kuum moos steriilsed purgid, kasutage kaante pingutamiseks õmblusvõtit ja mähkige need sooja riide sisse, kuni need jahtuvad.

Kiire viieminutiline moos tervetest pirnidest ilma steriliseerimiseta - samm-sammult retseptid talveks

Viie minuti moos tervest pirnist ilma steriliseerimiseta on üks kiiremaid ja lihtsad tüübid ettevalmistused talveks. Selleks, et delikatess oleks õige konsistentsiga, peate võtma väikeseid, tihedaid, tugeva viljalihaga vilju. Kuidas süüa teha kiire viie minuti moos tervete pirnidega ilma täiendava steriliseerimiseta.

Vajalikud koostisosad viieminutilise moosiks tervest pirnist ilma steriliseerimiseta

pirnid -1,5 kg
suhkur - 1 kg
sidrun - 1 tk.
mesi - 1 spl. l.

Samm-sammult juhised talveks steriliseerimata tervete pirnidega viieminutilise moosi jaoks

Peske väikesed pirnid ja eemaldage varred. Lõika koor õhukeseks.
Kata pirnid suhkruga, lisa lusikatäis mett ja ühe sidruni mahl.
Sega kõik korralikult läbi ja jäta kaetult üle öö külmkappi seisma.
Hommikul lase segu keema, keeda 15 minutit ja tõsta kohe pliidilt.
Paki pirnimoos steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Maitsev rohelise pirni moos sidruni, apelsini ja mooniseemnetega - kiire retsept samm-sammult

Rohelisest pirnist, sidrunist ja apelsinist valmistatud maitsva moosi retseptis olevad mooniseemned võivad esmapilgul tunduda ebavajalikud. Kuid just see lihtne koostisosa teeb lihtsaks pirni valmistamine originaalne magustoit, mis suudab üllatada isegi gurmaani. Kõik üksikasjad rohelisest pirnist, sidrunist, apelsinist ja mooniseemnetest maitsva moosi valmistamiseks on allpool toodud kiires samm-sammult retseptis.

Vajalikud koostisosad maitsva moosi saamiseks rohelisest pirnist, sidrunist, apelsinist ja mooniseemnetest

pirn - 1 kg
granuleeritud suhkur - 1,3 kg
oranž - 1 tk.
sidrun - 1 tk.
mooniseemned - 3-4 spl. l.

Samm-sammult juhised pirni-, sidruni-, apelsini- ja mooniseemnete moosi kiire retsepti jaoks

Pese pirnid ning eemalda seemned ja membraanid. Lõika koos koorega õhukesteks viiludeks ja lisa suhkur.
Eemalda sidrunilt ja apelsinilt koor ning lisa pirnidele. Pigista välja sidrunimahl, ja lõika apelsin väikesteks kuubikuteks.
Lisage apelsin pirnile ja segage hästi. Jätke segu 4-5 tunniks.
Mooniseemned peseme jooksva vee all ja kuivatame rätikul. Seejärel prae kuival pannil mooniseemned kergelt läbi.
Asetage puuviljasegu tulele ja oodake, kuni see keeb. Keeda 15 minutit ja eemalda, kuni see on täielikult jahtunud.
Keedame uuesti sama skeemi järgi.
Kolmas kord peale keetmist lisa mooniseemned ja keeda 10 minutit.
Valamine originaal moos steriilses anumas, sulgege see.

Merevaigu pirnimoos talveks viiludeks - samm-sammult retsept koos videoga

Talveks mõeldud paks merevaigukollase pirnimoos (retsept viiludena) ei jää maitselt alla rohkemale originaalversioonid mooniseemnete, apelsini või kaneeliga. Mitte iga sort ei sobi selle valmistamiseks pirni delikatess. Näiteks rohelised kõvad pirnid, samuti looduslikud sordid, nn mäng, ei suuda sellisele viieminutilisele moosile õiget konsistentsi ja värvi anda. Merevaigust pirnimoosi talveks viiludena või tervelt valmistamiseks läheb vaja ka sidruni- või sidrunhapet. Kõik selle maitsva moosi valmistamise üksikasjad ilma steriliseerimiseta on allolevas videos.

Kuidas pirnimoosi keeta?

Kogenud “moosieksperdid” soovitavad seda moosi jaoks kasutada. hilised sordid pirnid, sest need annavad rikkalikuma maitse, aga suvistest saab ka imelise magustoidu. Kõige sagedamini kasutatakse sel juhul sidrunit või hertsoginnat. Peaasi, et pirnid oleksid tihedad ja elastsed. Üleküpsenud puuviljad võivad põhjustada liiga vesise moosi.

Võite proovida sellest moosi valmistada erinevad sordid ja sisse erinevad perioodid valmimist, et hiljem oleks võimalus neid kõiki maitsta ja kõige rohkem välja valida hea variant. Fantaseerige, lisage uusi koostisosi ja rõõmustage oma lähedasi imelise tervisliku maiustusega.

Samuti peate valima kööginõud. Pirniga magusaid maiuseid, nagu ka neid, tuleks eelistatavalt küpsetada vasest, alumiiniumist vaagnas või emailkausis. Selliseid anumaid kasutasid ka meie vanaemad, sest nii ei kleepunud moos liialt kinni ja ei kõrbenud. Segamiseks ja vahu eemaldamiseks ostke pika varrega puulusikas või spaatel.

Kui kavatsete toodet säilitada purkides, tuleb nii need kui ka kaaned steriliseerida. Seda protseduuri saab teha auru kohal, ahjus või mikrolaineahjus.

Retseptid

iga kogenud koduperenaine Tõenäoliselt on selle delikatessi valmistamiseks teie lemmikviise. Mul on neid mitu korraga.

Lihtne pirnimoosi retsept talveks

Klassikaline versioon, kus kasutatakse ainult puuvilju ja suhkrut - seda valmistasid meie emad ja vanaemad.

Koostis:

pirnid - 1 kg
suhkur - 1 kg
vesi - 1 klaas.

Ettevalmistus:

Asetage pestud, seemnetest puhastatud ja viilutatud pirnid suurde keedunõusse.
Valage suhkur kastrulisse vette ja kuumutage seda tulel, kuni terad on täielikult lahustunud. Küpsetamise ajal võib tekkida vaht - see tuleb eemaldada.
Vala kuum siirup preparaadile ja keeda madalal kuumusel moosi, kuni viilud muutuvad täiesti pehmeks ja läbipaistvaks.
Pakkige valmistoode eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Vanilje-mee moos

Seda moosi on mugav kasutada täidisena igasuguste küpsetiste jaoks. Ükskõik milline ahjupirukad, bagelid ja juustukoogid osutuvad uskumatult maitsvaks. Ja moos ise on nii lõhnav, et koos tassi kuuma teega jääb õhtu unustamatuks. Moosi jaoks on soovitav valida kõvad pirnisordid. Need on tavaliselt sügis- ja talvised sordid. Võib kasutada ka suvipirne, kuid võta need mitte pehmed ja üleküpsed, vaid veidi alaküpsed. Siis on moos õige konsistentsiga.

Teave retsepti kohta

Köök: Vene köök
Roa tüüp: valmistised
Küpsetusmeetod: keetmine
Portsjonid: 2
50 min

Koostis:

pirnid - 800 g
granuleeritud suhkur - 400 g
mesi - 150 g
paar tilka vaniljeessentsi.

Küpsetusmeetod:

Lõikasin pirnid mitte liiga suurteks ruutudeks. Ma ei lõika koort ära. Ma eemaldan ainult kõva südamiku, seemned ja sabad.

Ma puistan seda granuleeritud suhkur ja jäta paariks tunniks seisma, et pirnid vabastaksid mahla ja suhkur täielikult sulaks.

Kastan seda meega. Tänu meele on pirnimoos veelgi kontsentreeritum ja magusam.

Keedan moosi 15 minutit 3-4 korda, vaheldumisi keetmist täieliku jahutamisega. Küpseta keskmisel kuumusel.

Keetmise lõpus lisan vanilje ekstrakt. Sellise moosi aroom on lihtsalt maagiline.

Värskelt valmistatud, keedetud hõrgutise panin kõikidesse purkidesse.

Valmis moos peaks sooja teki all jahtuma. Moos jahtub 3-4 tunniga.

Läbipaistev pirnimoos viiludena “Amber”

Sobib ainult selle retsepti jaoks kõvad sordid pirnid, sest lõpptulemus peaks olema keetmata tükkidega moos. See moos maitseb väga sarnaselt kuivatatud puuviljad. See ebatavaline magustoit hindavad kõrgelt nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Komponendid:

pirnid - 1 kg
suhkur - 700 g
sidrun või laim - 1 tk.
vesi - 2 l
sooda - 1 tl.

Kuidas teha:

Ärge koorige pirne, eemaldage ainult seemned ja lõigake viljad õhukesteks, kuid mitte läbipaistvateks viiludeks. Väikesed puuviljad lihtsalt lõika 2 või 4 tükiks.
Valmistage lahus veest ja soodast.
Täida sooda vesi pirnitükid ja jäta need sinna 15 minutiks seisma.
Loputage viilud jooksva vee all.
Asetage tükid paksuseinalisse anumasse ja katke need suhkruga.
Sega suhkur pirnidega ja laota peale õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun või laim.
Laske sellel segul 5-6 tundi tõmmata. Selle aja jooksul peaks eralduma veidi mahla.
Asetage pann või kauss pooltootega pliidile ja laske keema tõusta.
Küpseta seda 20 minutit all suletud kaas. Kui mahla napib, võid lisada veidi vett, et segu põhja ei jääks.
Tõsta moos tulelt ja lase jahtuda.
Keeda uuesti 15 minutit suletud kaanega.
Jahutage magustoit uuesti.
Keeda moosi viimast korda 15 minutit, kuid ilma kaaneta. Eemaldage vaht puhta ja kuiva puulusikaga.
Valage veel keev puljong purkidesse. Neid saab kokku rullida rauast kaaned või katke plastikuga. Hermeetiliselt suletud moosi säilitatakse pimedas kohas kuni 2 aastat.

Tähtis: proovige seda tüüpi moosi segada väga hoolikalt ja sujuvalt, sest peamine eesmärk on säilitada puuviljatükkide terviklikkus.

Pirni- ja õunamoos

Pirnidel on selge maitse ka ilma lisanditeta, kuid need on head mitte ainult ühe moosina. Teiste puuviljade ja marjade lisamisega on palju retseptivalikuid. Eriti sõbralikud on nad õuntega. Väga maitsev on moos, kus pirnid on magusad ja õunad hapud ja mahlased.

Mida vajate:

pirnid - 1 kg
õunad - 1 kg
suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

Loputage õunad ja pirnid ning koorige. Eemaldage ka seemned.
Piserdage väikesteks viiludeks lõigatud puuviljad suhkruga. Laske neil üleöö istuda.
Kui mahl vabaneb, võite alustada kuumtöötlust.
Asetage segu tulele ja küpseta õrnalt segades umbes 30-40 minutit.
Võite teha kaks või kolm toiduvalmistamisetappi, kuid siis ei tohiks need kesta kauem kui 5-7 minutit. Iga kord pärast keetmist eemaldage moos tulelt ja oodake, kuni see täielikult jahtub.
Maitse veelgi tugevamaks muutmiseks võid segule 5-10 minutit enne valmimist lisada nelki, kaneeli või sidrunikoort.
Kui tilk moosi külmal alustassil laiali ei lähe, tähendab kuum toode Saab juba purkidesse panna.

Pirnimoos sidruniga

Tsitrusviljad tõstavad suurepäraselt esile pirnimoosi põhimaitse. Lisaks muudavad need magustoidu vähem segavaks.

Koostis:

pirnid - 2 kg
suhkur - 2 kg
sidrun - 1 tk.

Samm-sammult toiduvalmistamise skeem:

Vala tervele koorimata sidrunile 5 minutit keeva veega. See tehnika vabastab koores sisalduvast kibedusest.
Lõika jahtunud tsitruselised väikesteks kuubikuteks.
Pestud, kooritud ja ka kuubikuteks lõigatud pirnid segada suhkru ja sidrunilisandiga. Jätke toorik 5-6 tunniks.
Asetage anum tulevase moosiga pliidile. Keeda tasasel tulel 30 minutit.
Tõsta magustoit tulelt ja jahuta.
Lase uuesti keema tõusta ja keeda pool tundi.
Paki kuum segu purkidesse.

Apelsini ja pirni delikatess

Samuti tuleb pirnimoos väga ilus ( merevaiguvärvi), aromaatne ja maitsev, kui kasutate lisandina apelsine.

Komponendid:

pirnid - 2 kg
apelsinid - 3 tk.
suhkur - 2,2 kg.

Kuidas süüa teha:

Lõika pestud ja kooritud pirnid viiludeks.
Asetage see preparaat keedunõusse.
Soovi korral eemalda apelsinidelt nahk ja lõika need samadeks tükkideks nagu pirnid.
Asetage tsitrusviljad kaussi.
Sega puuviljasegu, puista peale suhkur ja raputa veidi.
Laske preparaadil üleöö seista.
Kui kasutate tihedat ja mitte väga mahlased pirnid, siis võid lisada veidi vett.
Asetage anum puuviljadega pliidile, keetke ja hautage tasasel tulel 60–90 minutit.
Keetmise ajal sega moosi puulusika või spaatliga, liigutades seda mööda põhja, et segu kõrbema ei läheks.
Samuti ärge unustage vahtu eemaldada.
Vala kuum moos purkidesse ja sule.

Mooni ja kardemoniga

Magustoit jaoks tõelised gurmaanid selgub, kui lihtsad puuviljad lisa mooniseemned ja kardemon.

Komponendid:

vedel mesi - 4 spl. l.
pirnid - 2 kg
mooniseemned - 2 tl.
kardemon - 5 kasti;
näputäis vanilli.

Ettevalmistus:

Eemaldage kardemonikaunadest seemned ja purustage need uhmris.
Eemaldage ettevalmistatud pirnidelt koor. Lihvige neid veidi.
Asetage tükid moosinõusse.
Lisa mesi ja kardemonipulber.
Asetage pann pliidile ja laske segul väga madalal kuumusel keema tõusta.
Küpseta magustoitu pidevalt segades 20 minutit. Kui pirnid on väga mahlased, tuleb aega pikendada, kuni kogu mahl on aurustunud.
Kontrolli roa valmisolekut, tilgutades taldrikule veidi moosi. Kui tilk ei levi, võite jätkata viimase etapiga.
5 minutit enne keetmise lõppu lisa mooniseemned ja vanill. Mooniseemnete asemel (või lisaks) võid kasutada seesamiseemned, kreeka pähklid, mandlid ja seemned.
Paki valmis magustoit purkidesse ja keera kaaned kokku.

Küpseta aeglases pliidis

Kaasaegsed tehnoloogiad tulevad appi isegi sellistes traditsioonilistes asjades nagu moosi keetmine. Multikeetja aitab pirnimoosi valmistada lihtsalt ja ilma probleemideta. Tooted on suurepärased, ei jää omadustelt alla klassikalisel viisil valmistatud toodetele.

Koostis:

pirnid - 1 kg
suhkur - 800 g
sidrunhape - 0,5 tl.

Kuidas süüa teha:

Peske puuviljad, koorige, lõigake ja asetage multikookeri kaussi.
Puista peale suhkur ja sidrunhape.
Seadke režiim "küpsetamine" või "hautamine".
Programm 1 tund tegevust.
Pärast aja möödumist hoidke toodet kuumuses veel pool tundi.
Seadke "aurutamise" režiim ja aeg 30 minutiks.
Valage valmis moos purkidesse ja sulgege tihedalt.

Toiduvalmistamise peensused

To populaarne magustoit osutus täiuslikuks, kuulake kasulikke näpunäiteid kogenud koduperenaised:

Pirnimoosi maitsetest saad luua oma variatsioone, lisades erinevaid vürtse, puuvilju ja marju.
Kui korjate magustoiduks puuvilju oma aiast, tehke seda kuival päikesepaistelisel päeval. Nii pannakse puuviljad tassi maksimaalne kogus lõhn ja maitse.
Proovige küpsetamise ajal anumast mitte eemalduda, et toode ei põleks ja hämmastav maitse Pirnid kõrbenud maitset ei lisanud.
Isegi kui retsept seda ei nõua, tuleks liiga paksu koorega pirnid koorida.
Kui edasi rohkem Mida toiduvalmistamise etappe jagate, seda tervemad on valmistamisel olevad puuviljatükid.
Puuvilju ostes või koristades proovige moosiks valida sama küpsusastmega pirnid, et moos oleks ühtlane, ilma kõvade lisanditeta.
Kui vajate pirnide tükeldamise ja keetmise vahele veidi aega, kastke puuviljaviilud hapendatud vette, et vältida nende pruunistumist.
Kui sulle meeldib moos keskmine aste maiustusi ja pirnid on tõesti “meetatud”, siis kasuta pool retseptis märgitud suhkruannusest.

Pirnimoos on väga soovitatav lastele ja nõrgenenud immuunsusega inimestele, kuna sellel maiusel on ainulaadne raviomadused. Proovige sellist magustoitu vähemalt korra valmistada ja te ei saa enam lõpetada erinevatega katsetamist lisakomponendid. Perekond on teie töö tulemustest rõõmus!

Tervetest pirnidest saab valmistada ka maitsvat moosi. Näiteks nagu selles videos:

Pirnid on puuviljane magus maius igale inimesele. Hooaja puuviljad on nii maitsvad, et tahaks proovida seda naudingut kaua säilitada. Siin tulevad nad appi erinevaid valikuid talveks pirnimoosi valmistamine.
Pirnimoos: “viieminutilised” retseptid sisaldavad selle säilitamise olemust juba nimes. Kiirelt saab maitsva moosi valmis. Paljud inimesed eelistavad pirni magustoite teistele, sest selle puuvilja maitse on hämmastav ja selle struktuur on väga erinev.

Mida võib öelda pirniviljade kohta? Nad on lihavad ja neil on õrn maitse ja meeldiv aroom. Paljudes meie riigi piirkondades koristatakse pirnid suvel. Pealegi saab ühelt puult koguda nii palju puuvilju, et sellest piisab söömiseks ja valmistamiseks erinevad toorikud. Sealhulgas magusad valmistised pirnidest.

Siis saab selle moosiga küpsetada väga maitsvaid küpsiseid.

Retseptid pirnimoosi valmistamiseks

Valik nr 1

See klassikaline viis Kuidas valmistada traditsioonilise retsepti järgi viiludeks pirnimoosi. Kui see viiakse päikeseloojanguni magus sort pirnid, siis võid võtta mitu korda vähem suhkrut.

Mida vajate:
Kilogramm küpseid, kuid mitte pehmeid pirne. Parem on valida sügisesed sordid;
Kilogramm suhkrut;
pool klaasi vett;

Alustuseks peaksite purgid ette valmistama. Loputage neid, seejärel valage need peale keeva veega või hoidke neid auru kohal. Peske tooted konserveerimiseks, eemaldage koored ja seemned. Naha eemaldamise hõlbustamiseks tuleb pirnid esmalt panna keevasse vette ja seejärel kohe sisse jäävesi. Sellise lähenemise korral tuleb koor kohe maha.

Nõuanne! Selle talveks mõeldud viieminutilise pirnimoosi retsepti puhul pole põhimõtteliselt vaja koort eemaldada. Kuid kui võtate selle protsessi jaoks aega, osutub moos võimalikult pehmeks ja lihtsalt sulab suus.

Lõika pirn mitte väga õhukesteks viiludeks. Eraldi keetke siirup, segades lihtsalt suhkrut ja vett. Suhkur peab olema vees täielikult lahustunud, kui tekib vaht, tuleks see eemaldada. IN valmis siirup lisa pirniviilud ja küpseta läbipaistvaks. Võid moosi kohe purkidesse panna ja kokku rullida.

Nõuanne! Viis minutit on kiire tee pirnimoosi valmistamine. Kuid saate seda valmistada samadest koostisosadest erinevalt. Võid puuviljaviilud lihtsalt üleöö jätta, suhkruga kaetud. Sellises olukorras pole keetmine vajalik, sest 10 tunni jooksul eraldub puuviljadest mahl, milles neid saab säilitada.

Mis puudutab teist moosi valmistamise meetodit vastavalt täpsustatud koostisained, siis tuleb pirnid jätta vähemalt kümneks tunniks keetmata, hoolimata sellest, et marjade või õunte jaoks piisab kolmest tunnist. Mõnikord rullitakse pirne koos sõstardega, seegi tuleb väga maitsev. Vürtside jaoks lisa julgelt kaneeli ja sidrunikoort.

Variant nr 2

Pirnimoos: viie minuti pikkune retsept on lihtne ja kiire valmistada. Kuid nende puuviljadega saate teha erinevaid kulinaarseid katseid. Soovitame valmistada sellist pikantset pirnimoosi, mida saab isegi lihakastmena serveerida.

Mida vajate:
kilogramm pirne;
Supilusikatäis valge ja musta, roosaka pipra segu;

Keeda moos esimeses valikus kirjeldatud viisil. Kuid siirupit valmistades lisage sellele pipart. Mis puutub suhkrusse, siis võite seda lisada vastavalt soovile. Mõnele meeldib seda moosi kastmena serveerida, siis pole suhkrut vaja. Kui plaanite sellest osa saada maitsev magustoit, siis võid lisada klaasi suhkrut.

Variant nr 3

Sellises olukorras võtke veel üks sidrun kilogrammi pirnide kohta. Veelgi enam, pirnid tuleb keeta sidruniga, kuid puuviljade koor tuleks panna konserveeritud purkidesse. Teise võimalusena võite kasutada eranditult värsket sidrunimahla, siis tuleb moos üsna hapu. Kui lisada paar tilka mahla, jääb magustoit magus, kuid tekib huvitav sidrunilõhn.

Variant nr 4

Samuti saate muuta selle maitserikkaks, lisades sellele veidi kaneeli. Võtke supilusikatäis jahvatatud kaneeli kilogrammi pirnide kohta. Muidugi on parem kaneel ise vahetult enne moosi valmistamist jahvatada, et aroomi säiliks.

Pirnimoos: viieminutilised retseptid valmivad ülikiiresti. Kuid püüdsime koguda ühte materjali mitte ainult klassikalised valikud selline moosi, aga kuidagi mitmekesistada tuttav maitse. Mida valida: traditsiooniline retsept või kulinaarne loovus, see on teie otsustada.