Suursaadiku makrell kodus. Sinepi-vürtsika täidise koostis

Kõige rohkem parimad retseptid marineeritud makrelli, heeringa, moiva

Soolatud makrell Old Mariner retsepti järgi

Kohe, kui kala oli veidi sulanud, pesin ta ära, lõikasin ära pea, saba, uimed, eemaldasin naha, rookisin ettevaatlikult välja, lõikasin mööda selgroogu 2 fileeks, eemaldasin selgroo ja kõik luud. Puista peale soola (umbes 1 spl) ja pane kastrulisse. Kala püüdis kaaviari – ja see on ka kõik! Asetage kastrul külmkappi. hommikuni. Hommikul (möödus 12 tundi) pesin kala kergelt voolava vee all puhtaks ja panin pabersalvrätikutele kuivama. Vahepeal hakkisin peeneks küüslaugu (1 filee kohta 1 m nelki) ja hakkisin tilli. Piprasin fileepoolikute seest värskelt jahvatatud musta pipraga, puistasin peale küüslauku, tilli, asetasin loorberilehe tükid. Võite sellega peatuda, kuid võite kala kergelt määrida, et anda täiendavaid maitsevarjundeid vürtsikas sinep, majonees, võid. Püreestasin kaaviari kahvliga ja määrisin ka ühtlaselt fileele. Järgmiseks suru filee kaks poolt tihedalt üksteise vastu ja mässi kumbki “paar” eraldi kotti. Aseta õhtuni sügavkülma. Õhtul võta kala sügavkülmast välja. Kergelt soolatud makrell valmis! Kerge lõigata, tihe. Säilitatakse sügavkülmas. Aga mitte kauaks, sest süüakse kiiresti. Head isu!

Kodus marineeritud makrell!

Te ei kujuta ette, kui maitsev see välja tuli! Teil on vaja 2 kala. Lõika pea ära ja rooki ära.... (Ma palusin seda teha oma pojal, ise ei saanud hakkama, käsi ei tõusnud. Jooksin isegi köögist minema, et mitte vaadata... ). Peske hästi. Lõika 1,5 cm paksusteks tükkideks Vala kaussi suur klaas (mul on umbes 300 ml) vett, lisa 2 spl soola. Sega hästi, kuni sool lahustub. Asetage sinna meie kalatükid, mina panin ka paar loorberilehte. Kata taldrikuga ja aseta peale veidi raskust. Jätame kala soolaseks. Jätsin selle üleöö. Panin õhtul sisse, hommikul, umbes kella 10 ajal, võtsin juba välja. Soolasin umbes 12 tundi... Hommikul oli selline pilt. Kurna kogu vedelik... Aseta kala uuesti samasse kaussi. Seejärel pange samasse kaussi:

. Äädikas (kui 9%, siis 3 spl, kui 5%, nagu minu oma, siis 4-5 spl);

. must pipar, kuum paprika- maitse järgi;

. poolrõngasteks lõigatud sibul - 1 suur sibul;

. 2 küüslauguküünt (pigista läbi küüslaugupressi);

. rast. õli - 1 klaas.

Sega kõik hästi läbi. Kata uuesti sama plaadiga (kõik kalad peaksid marinaadis olema), suru alla ja aseta peale raskus. Seejärel pane õhtuni külmkappi, et hästi marineerida. Saate seda perioodiliselt segada. Ja õhtul saab süüa! Makrell sai nii maitsev, et seda ei saa sõnadega väljendada! Mulle tundub, et see on isegi maitsvam kui heeringas... rasvasem, või midagi... Keedukartuli ja marineeritud sibulaga... Üldiselt läheb suu juba vett jooksma... Head isu!

Kuidas makrelli marineerida - toiduvalmistamise retseptid!

Selles marinaadis osutub makrell maitsvamaks kui punane kala! Õrn marineeritud makrell sulab lihtsalt suus... Imelist soolamakrelli saab kodus valmistada. Seal on palju toiduvalmistamise retsepte, millest mõnda kaalume.

Retsept nr 1

. Makrell - 1 kilogramm.

Marinaadi valmistamiseks 1 liitri vee jaoks:

. Sool - 5 supilusikatäit;

. Granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;

. Kuiv sinep - 1 supilusikatäis;

. Loorberileht - 6 tk;

. Nelk - 2 tk;

. Taimeõli - 2 supilusikatäit.

Valmistamine: Kala tuleb puhastada, sisikond ja pea eemaldada, saba ja uimed ära lõigata. Eraldi pannil küpseta pakutavatest koostisosadest marinaad, mis tuleb jahutada. Peale marinaadi jahtumist pane kala sinna sisse, aseta taldrik ja suru makrelli peale ja külmas, kahe-kolme päeva pärast on kala valmis. Kala võib perioodiliselt ümber pöörata.

Retsept nr 2

. Makrell - 3 tükki.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

. Teelehed - 4 supilusikatäit;

. Sool - 4 supilusikatäit;

. Granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;

. Vedel suits - 4 supilusikatäit.

Valmistamine: esmalt sulata külmutatud makrell, siis lõika ära saba, pea, puhasta sisikond, loputa korralikult ja pane kaheliitrisesse purki, sabad peaksid olema üleval. Eraldi valmista marinaad. Selleks lisage vette teelehed, granuleeritud suhkur ja sool ning laske kõik keema tõusta. Pärast seda tuleb kurnata, lasta jahtuda ja seejärel lisada marinaadile vedel suits. Vala see marinaad kalale, kata plastkaanega ja hoia umbes kolm päeva külmkapis. Perioodiliselt tuleb makrelli purki loksutada. Pärast aja möödumist võib kala tarbida tükkideks lõigates.

Retsept nr 3

. Makrell - 500 grammi;

. Sool - 3 supilusikatäit;

. Suhkur - 3 supilusikatäit;

. Must pipar.

Valmistamine: sulatage värske külmutatud kala, seejärel puhastage see, eemaldades pea, saba ja sisikonna. Pärast seda loputage see hästi ja lõigake osadeks. Seejärel tuleb iga kalatükk soolata, piparda ja suhkrustada, panna purki või mõnda muusse kala soolamise nõusse. Iga rea vahel soola kala, puista granuleeritud suhkru ja pipraga. Makrell tuleb külma panna ja umbes päeva-kahe pärast on kala valmis.

Retsept nr 4

. Makrell - 3 kilogrammi.

Marinaad:

. Vesi - 1 liiter;

. Granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;

. Sool - 6 supilusikatäit;

. Loorberileht - 3 tk;

. Musta pipraterad - 9;

. Pipar - 3 hernest;

. Koriander - pool teelusikatäit.

Ettevalmistus: Makrell on vaja sulatada ja puhastada, see tähendab eemaldada sisikond, eemaldada pea, uimed ja saba. Pärast seda loputage kala hästi ja asetage tungrauas olevale pannile. Valmistage pakutud koostisosadest eraldi marinaad. Lase jahtuda ja vala peale makrell, kui vett napib, võid lisada keedetud soolatud ja jahutatud vett. Aseta kala peale taldrik ja raskus. Aseta 5 päevaks jahedasse kohta. Head isu!

Kuidas valmistada makrelli kodune soolamine?

Armastajatele maitsev soolane See retsept on pühendatud makrellile. See on lihtne, isegi innukas poissmees, kellel pole erilisi toiduvalmistamisoskusi, saab seda kasutada. Koostis:

. Makrell;

. tee;

. sool;

. suhkur.

Ettevalmistus: Võtke kaks suurt külmutatud makrelli, sulatage jooksva vee all, peske, lõigake pea ära ja eemaldage ka sisemused otse prügikasti. Peseme kala seest ja väljast, eemaldame paberrätikutega niiskuse ja hakkame soolvett keetma. Soolvee, tuntud ka kui marinaadi valmistamine: valage neli supilusikatäit teed liitri keeva veega. See selgub niimoodi kange tee, milles ujub meie sulatatud makrell. Lisa teele (jahtunult) neli supilusikatäit soola ja sama palju suhkrut ning sega. Asetage makrell sellesse soolasesse-magusasse teesoolveesse ja hoidke seda külmkapis tervelt neli päeva. Seejärel eemaldame selle marinaadist, riputame ööseks kööki kraanikausi kohale, hommikul eemaldame ja paneme külmkappi, olles enne kala paberkotti pakkinud. Kõik. Kala on valmis! Lõika ja proovi. Head isu!

Marineerime makrelli! Sa lakud oma sõrmi!

Võtke 3 tükki külmutatud makrelli, peske, puhastage ja lõigake tükkideks. Peamine asi selles küsimuses on mitte lasta kaladel UNFROST, me teostame kõik manipulatsioonid külmutatud makrell!! Koori ja tükelda 3 sibulat ja 3 küüslauguküünt. Aseta makrell, sibul ja küüslauk kaussi, lisa 1 tl suhkrut, 1 kuhjaga sl soola, 3 sl äädikat, 2 sl õli, jahvatatud terav pipar, pipar magus hernes, loorberileht punktid Sega hoolikalt. Tõsta tihedalt purki, kata kaanega ja tõsta ööpäevaks külmkappi. Ja päev hiljem võtame kala välja ja sööme ära.

Kodusoolatud heeringas + marinaadid ja soolveed!

Heeringat tuleks osta paksu seljaga (rasvane). Kui see on külmunud, tuleb see enne soolamist täielikult sulatada. Ja parem on seda mitte pesta. Ja nüüd mõned retseptid: Marinaad 1:

. Keedetud vesi (1 klaas);

. taimeõli - 3 spl;

. musta pipraterad;

. loorberileht või mitu;

. soola maitse järgi.

Keeda kõik, jahuta ja lisa veidi äädikat. Aseta heeringas, kata tihedalt kaanega ja jäta tuppa 4-5 tunniks seisma, seejärel veel 5 tunniks külmkappi või veel parem ööseks.

Marinaad 2:

. 1 liitri vee kohta - 1,5 spl. lusikad soola;

. 1 spl. lusikas suhkrut;

. loorberileht;

. musta pipraterad;

. kardemon;

. küüslauk;

. 1-2 lilli (kuivatatud) nelki.

Kuumuta see kõik keema ja jahuta. Vala heeringa peale nii, et see oleks üleni marinaadiga kaetud. Aseta anum kohe külmkappi (talvel võid rõdule panna). Kahe päeva pärast saate süüa.

Hapukurk 3:

. 4 spl. lusikad soola;

. 2 spl. lusikad suhkrut 1 liitri kohta. vesi (see on umbes 2-3 heeringat).

Aseta kala 1 päevaks jahutatud soolveesse. Põhimõtteliselt ei mingit tüli. Seda meetodit saab kasutada mitte ainult heeringa, vaid ka makrelli soolamiseks.

Hapukurk 4:

. 2 spl. lusikad soola;

. 1 spl. lahustage lusikatäis suhkrut 0,5 liitris kuumas keedetud vett;

. lisada loorberileht;

. piment herned;

. koriander (kobarad).

Kaeba kõik kohtusse. Lõika heeringas keskmisteks tükkideks, aseta külili kaussi, vala üle jahutatud marinaadiga. Kata taldrikuga ja aseta peale nagu pressi veepurk. Jätke 1 päev lahe koht.

Teine retsept:

. 6 laud. lusikad soola;

. 1 laud. lusikas suhkrut;

. maitseained on samad 1 liitri vee kohta.

Ülejäänud tehakse samamoodi. Asetage rookimata kala kolmeks osaks liitrine purk ja vala soolveega: 1 liitri keedetud jahutatud vee jaoks läheb vaja 5 spl soola, 1 sl suhkrut, 2-3 loorberilehte, 1 tl vürtsiherneid. Kui soolvesi on juba purki valatud, aseta peale 1 spl kuiva sinepit. Head isu!

Meie oma soolaheeringas!

. Värske külmutatud heeringas - (3-4 tükki 3-liitrise purgi kohta);

. sool - 3 spl. lusikad;

. suhkur - 5 spl. lusikas;

. loorber - 2 tk.

Valmistamine: Keeda 1 liiter. vesi. Lisa 3 spl keevasse vette. lusikad soola ja 5 supilusikatäit suhkrut. Asetage saadud soolvesi aknale või rõdule, kuni see täielikult jahtub. Sulatage ja peske heeringas täielikult. Asetage heeringas 2- või 3-liitrisesse purki ja täitke soolveega. Lisa 2 loorberilehte. Aseta 2 päevaks külmkappi. 2 päeva pärast on heeringas söömiseks valmis. P.S. Isiklikult kasutan Norra heeringas, minu arvates maitseb see paremini kui Atlandi oma. Üldiselt ei osutu see suursaadik halvemaks ja isegi paremaks kui külm heeringas, mida poes müüakse.

Räim on võrreldamatu marineerimisviis!

Oleme selle retsepti järgi räime soolanud palju-palju kordi ja oleme tulemusega alati rahul olnud!! Võtame 1 kg. värskelt külmutatud heeringas hea kvaliteediga. Roolige, eemaldage nahk ja lõigake tükkideks. Asetage kala emailitud kastrulisse.

Valmista täidis eelnevalt ette:

. 3 rõngasteks lõigatud sibulat;

. 10-12 spl. vesi;

. 1 tl Sahara;

. 1-2 spl. sool (ilma slaidita);

. 0,5 tl must jahvatatud pipar;

. 1 dets. l. äädikas (essents); . 2 spl. l. ketšup;

. 1/2 spl. taimeõli.

Valmistamine: Keeda kõik koos sibulaga, jahuta ja vala kalale. Aseta külmkappi. Päevaga on maitsev heeringas valmis! No väga maitsev!! kasutasin lauaäädikas. Head isu!

Maitsev ja kiire heeringas marinaadis!

●heeringas - 2 tk.,

●sibul - 1-2 suurt suurust,

●õunaäädikas - 5 spl.,

●sool - 2 tl,

●suhkur - 0,5 tl,

●vesi - 1 klaas,

●pipraterad - 10 tk.,

●näputäis koriandriseemneid.

Valmistamine: Kõigepealt valmista marinaad – lisa suhkur, sool, õunasiidri äädikas ja kuumuta veidi (ära keeda), kuni koostisained selles lahustuvad. Marinaadi jahtumise ajal puhasta heeringas ja lõika tükkideks ning lõika ka sibul rõngasteks. Võtke purk ja asetage heeringas sellesse, lisades vaheldumisi sibulat, pipraterad ja koriandrit. Vala peale nüüd jahtunud marinaad, kata kaanega ja jäta päevaks kuskile eemale. Päevaga on maitsev marineeritud heeringas valmis. Head isu!

Õrn soolaheeringas!

5 tükki värskelt külmutatud heeringat

Soolvesi: 1 liitri vee kohta võtame 5 supilusikatäit (ilma slaidita)

sool 3 supilusikatäit (ilma slaidita)
suhkur
12-15 tera musta pipart
1 tl kuivi sinepiseemneid (võib kasutada 1 tl kuiva sinepit) - sinep annab heeringale kõvaduse, õigemini elastsuse, ei jää pehme, nagu meil vahel poest saab.
6 loorberilehte
2 supilusikatäit taimeõli.

Viis räimetükki mahub 3-liitrisesse purki, pole midagi, et sabad ikka paistavad, vajutame alla. Vett kulus 2 liitrit, seega teeme topeltarvutuse. Vala vesi kastrulisse, keeda koos soola ja suhkruga. Lase jahtuda. Pane kõik vürtsid kastrulisse ja täida jahtunud soolveega. Suru sabad vee alla ja sule kaanega. Aseta jahedasse kohta. Homme saab süüa. Kui lisada nelki, tuleb heeringas vürtsikas soolamine. Aga meile selline asi ei meeldi. Vajame õrna soolamist. Head isu!

Vürtsikas kuiv soolakilu!

. Kilu (värske) - 1 kg;

. Koriander (terad) - 0,25 tl;

. Sool (väikese slaidiga; madal lusikas) - 3 spl;

. Must pipar (herned) - 1 tl;

. Pipar (herned) - 4-5 tk;

. Loorberileht - 3-4 tk;

. Ingver (jahvatatud; näputäis);

. Nelk (pungad) - 4-5 tk.

Valmistamine: Loputage kilu põhjalikult jooksva vee all. Valmista marineerimissegu: Purusta maitseained uhmris, kuid mitte väga peeneks, seejärel sega soolaga. Pea meeles, et jodeeritud või peen sool ei kasutata kala soolamiseks. Piserdage kilu hapendamise seguga ja segage. Parem on seda teha laias anumas, näiteks emailitud kausis. Ärge kasutage purke ega muid kitsaid nõusid, nendes olev kilu soolatakse ebaühtlaselt ja rikneb kiiresti. Kata kala taldrikuga ja aseta peale väike raskus. Aseta jahedasse kohta. 12 tunni pärast maitsev kala saab valmis!

Kergelt soolatud moiva!

Soolvee koostisained (1 liitri vee kohta):

. 3 spl. sool;

. 2 spl. Sahara;

. 5 loorberilehte;

. 1 tl iga piment, nelk ja koriander.

Valmistamine: Pese moiva ja pane purki. Kuumuta soolvesi keemiseni ja keeda 10 minutit. Seejärel jahuta ja vala kala purkidesse. Võite lisada 1 tl. äädika essents 1-liitrise kalapurgi jaoks. Siis on suursaadik vürtsikas. Kuid te ei pea seda lisama. Parem paar spl päevalilleõli. Ja külmikusse päevaks. Head isu!

Mahlane makrelliliha pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Sellised soolatud kala võib saada lauakaunistuseks kas eelroana või eraldi roana. Saate seda kodus kiiresti ja lihtsalt valmistada, peamine on järgida retsepti ja rangelt järgida selles artiklis antud näpunäiteid ja soovitusi.

Kuidas makrelli kodus marineerida - retsepti omadused

Roog osutub maitsvaks, kui kasutate soolamiseks värsket kalarümpa. Külmutatud lihast saab aga kala küpsetada, esmalt lihtsalt sulatada. toatemperatuur.
Värske kala ostmisel pöörake tähelepanu selle värskusele. Silmad peaksid olema kergelt punnis ja läbipaistvad ning nahk ei tohi olla kahjustuste ja kollaste laikudeta. Eelistage suuri või keskmise suurusega rümpasid - nende liha on soolamisel maitsvam.
Enne kala kasutamist retsepti jaoks tuleb see ette valmistada. Värsked rümbad tuleb võimaliku saastumise eemaldamiseks pesta. Seejärel lõigake pea ja kõik uimed ära.

Terava noaga lõigake kõht, eemaldage sisikond ja eemaldage rümba seest must kile. Pärast seda loputage kala hästi jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega.

Mõnele perenaisele meeldib kala pea peale soolata. Sel juhul peate ostma juba roogitud rümbad või värskelt külmutatud rümbad.
Kui soovite soolamisprotsessi kiirendada, lõigake rümp tükkideks.
Soolatud makrelli valmistamiseks on mitmeid retsepte, mis erinevad vürtside koguse poolest. Kuid marineerimise peamised võimalused on kuivmeetod ja soolvees.

Kuidas makrelli kodus kuivatada

See on kõige lihtsam ja kiire valik kala küpsetamine, mille puhul pole vaja liha marinaadis leotada.

Koostisosad retsepti jaoks:

makrell - 5 tk. 400-450 gr.;
sool - 6 spl. l.;
suhkur - 2 spl. l.;
maitseained maitse järgi.

Nõuanne. Liha ühtlase soolamise tagamiseks kasutage meresool ja parem kui jäme lihvimine. See lahustub aeglaselt ja küllastab kala järk-järgult soolaga. Kasutage ka retsepti jaoks pruun suhkur, see on tervislikum ja maitsvam.

Ettevalmistuse edenemine:

Puhastatud ja pestud kala tuleb liigse niiskuse eemaldamiseks kuivatada. Soovi korral võid rümba lõigata portsjoniteks, kuid kala tervikuna küpseb kiiresti.
Eraldi konteineris segage sool ja suhkur. Kui sulle meeldib kala puhul kasutada muid vürtse, siis lisa need kuivsegule. Ühe kala jaoks vajate umbes 1,5 spl. l. vürtsid

Võtke üks rümp, avage kätega kõht ja valage suhkur ja sool.

Hõõru segu sõrmedega õrnalt liha sisse üle kogu kala sisemuse.

Asetage nõu põhja, kus kala soolatakse, veidi soola ja suhkrut. Aseta peale rümp ja puista uuesti marineerimisseguga.

Valmista ülejäänud kala samamoodi. Kata anum pealt marli või riidega ja pane üheks päevaks külmkappi.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage rümbad, peske neid soolast ja vürtsidest. Aseta köögirätikule liigse niiskuse imamiseks.
Serveerimisel lõigake rümp portsjoniteks, valage peale taimeõli ja kaunistage hakitud ürtidega.

Kuidas makrelli kodus marineerida - vürtsikas soolamine

Kui eelistate makrelliliha koos rikkalik maitse vürtsid, seejärel valmista kala järgmisel viisil.

Ühe rümba kohta vajate järgmisi tooteid:

vesi - 220 ml;
meresool - 2 spl. l.;
granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
vürtsid (loorberileht, must pipar ja piment, nelk, koriander) - maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

Selle soolamismeetodi jaoks vajate lisaks konteinerit. Parim on ära kasutada plastmahuti tiheda kaanega.
Valmistage kala ette ja asetage see konteineritesse. Püüdke rümbad asetada nii tihedalt kui võimalik, et need soolamise ajal ei hõljuks.

Valage filtreeritud vesi kastrulisse, asetage see pliidile ja keetke. Seejärel lisa vürtsid, sool ja suhkur. Keeda soolvett veel paar minutit, tõsta pliidilt ja jahuta toatemperatuurini.

Vala külm marinaad kalale, kata kaanega ja hoia 2-4 päeva külmkapis. Soolamise aeg määra ise olenevalt soovitud maitsest.

Kala serveeritakse lauale, lõigatakse tükkideks ja maitsestatakse mis tahes taimeõli ja sibulaga.

Kuidas makrelli kodus soolata - kergelt soolatud retsept

See soolakala valmistamise meetod sobib suur kogus rümbad ja seda hindavad õrna maitse austajad.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

värske kala - 5 kg;
jäme sool– 1 kg.

Marinaadi jaoks:

vesi - 2 l;
meresool - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Loputage rümbad ja eemaldage sisikond, kuid ärge lõigake kõhtu. Seda saab teha lõpuste kaudu.

Tee see nõrgaks soolalahus. IN külm vesi lahustada 0,5 kg. soola. Kastke kalad 5 minutiks vette. Seejärel eemaldage rümbad, asetage need rätikule ja laske vett välja voolata.

Piserdage marineerimisnõu põhja soolaga, asetage kala ja lisage soola. Ühe rümba jaoks vajate 1 spl. l. soola. Seadke rõhk ja jätke see üheks päevaks külmkappi.

Soolvee valmistamiseks pane vesi keema, lase jahtuda ja lahusta selles ülejäänud sool (400 g).

Pärast määratud aja möödumist tühjendage pärast kala soolamist liigne vedelik ja täitke soolveega. Sellises olekus võib makrelli säilitada nädala jahedas kohas.

Neid järgides lihtsad retseptid, saate makrelli kodus kiiresti soolata ilma suuremate raskusteta. Head isu!

Makrelli peetakse toitev toode, mis sisaldab inimorganismile olulisi mikroelemente ja vitamiine. Saate seda poest osta juba marineeritult, kuid tõenäoliselt ei maitse selline kala nagu see, mille ise küpsetasite. Lisaks on poest ostetud makrell kallim kui kodus marineeritud makrell. Selle käigus saate oma kujutlusvõimele vaba voli anda erinevaid koostisosi marinaadiks, üllatades iga kord külalisi roa uue maitsega.

Kuidas makrelli maitsvalt marineerida

Kõik oleneb marineerimiseks valitud kala kvaliteedist – nii maitse kui välimus.

Ja see ei kehti ainult soolamise kohta - grillimise või grillimise, suitsetamise (kuidas kala suitsutada) ja muude toiduvalmistamisviiside puhul on reeglid samad.

Värske ja rasvane kala tagab mahlase, õrna ja uskumatult isuäratava maiuse, samas kui kergelt riknenud tooraine tühistab perenaise kõik pingutused.

Niisiis, kuidas valida parim? parim makrell marineerimiseks?

Pidades kinni lihtsad reeglid, pole kahtlustki, et marinaadis olev makrell on näppu limpsiv:

Toidupoodides ja turgudel müüakse kala kolme liiki: värskelt jahutatult, värskelt külmutatult ja sügavkülmutatult. Marineerimiseks on kõige parem valida esimene variant, aga kui sellist kala pole, siis sobib ka külmutatud tooraine.
Enne marineerimist värskelt külmutatud makrell, peab ta laskma sellel 5-6 tundi külmkapis või paar tundi laual lebada. Ärge sulatage seda täielikult enne, kui see on pehme, muidu on seda raske lõigata ja see libiseb käest.
Peate ostma suured makrelli rümbad, kui need on marineeritud, muutuvad need rasvasemaks ja mahlasemaks.
Kala ostmisel tuleks tähelepanu pöörata selle välimusele: makrell peaks olema sile, ilma mõlkide ja kortsudeta, nahk sile ja läikiv. Kui kala müüakse rookimata ja peaga, peate hoolikalt uurima selle silmi. Värske makrelli silmad on puhtad ja läikivad. Hägusus näitab, et kala pole värske ja võib olla juba riknema hakanud.
Külmutatud kalal ei tohiks olla liiga palju jääd, vastasel juhul on see otsene indikaator, et rümp on mitu korda sulanud. See kala ei sobi marineerimiseks, filee jääb maitsetu ja pehme.
Kollase nahaga makrelli ei soovitata osta. Kollased laigud näitavad rasva oksüdatsioonireaktsiooni. Sel juhul on marineeritud maiusel ebameeldiv mõrkjas järelmaitse.
Kala tuleks lasta toatemperatuuril sulada või asetada külmiku kõige alumisele riiulile.
Kodus soolvees makrelli marineerida pole keeruline, kuid esmalt roogitakse see välja, lõigatakse ära pea ja sabauim, puhastatakse kõik rümba sees noaga põhjalikult, loputatakse jaheda vee all ning ettevalmistusprotsess algabki.

Tähelepanu!

Ärge sattuge segadusse tavaline makrell tuunikalaga, mis soolamiseks üldse ei sobi - on kuiv ja vajalikku pole originaalne maitse ja lõhna. Seda on lihtne eristada - tuunikala täppidel ja tavalistel triipudel (nagu ülaltoodud fotol).

Vürtsikas soolatud makrell

Marineeritud lõhnav makrell- Väga maitsev suupiste, mis rõõmustab iga külalist. Enne pidusööki hoolitsevad külalislahked perenaised alati selle eest, et lisaks soojadele roogadele oleks laual ka mitmesugused suupisted. Ja marineeritud makrell sibula ja äädikaga on ideaalne. Lisaks saab seda kiiresti marineerida, kuna retsept on väga lihtne, kiire ja kala marineeritakse mõne tunniga.

Makrell ise pole mitte ainult maitsev kala, vaid ka väga tervislik. See sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid, millel on väga positiivne mõju inimkeha. Seega on makrellil väga maitsev valge liha ja väga vähe seemneid, nii et seda on rõõm süüa.

Teave retsepti kohta

Köök: Vene köök
Toidu tüüp: eelroad
Küpsetusviis: marineerimine
Portsjonid: 8
6-8 tundi

Koostis:

värskelt külmutatud makrell - 300 g
sool - 1 spl. l.
vesi - 300 ml
loorberileht - 3 tk.
suhkur - 1 tl.
musta pipraterad - 5-7 tk.
sibul - 1 tk.
äädikas - 1,5 spl. l.
taimeõli- 1,5 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Sulatage kala, lõigake pea ära, puhastage kõht seest, eemaldage sisikond. Peaasi on eemaldada kõhult must kile, kuna see võib kalas mõru maitsega olla.

Lõika makrell sõrmejämedusteks tükkideks. See on ligikaudu 0,7-1 cm. Sellise paksusega valmib marineeritud makrell 6-8 tunniga. Kui marineerida terve makrell, kulub selleks umbes päev, võib-olla kaks.

Nüüd teeme marinaadi vürtsikale soolatud makrellile. Pange vesi tulele, seejärel lisage suhkur, sool ja jätkake kõike küpsetamist.

Kui vesi hakkab keema, lisa maitseained: loorberilehed, musta pipraterad. Marinaadi vürtsikamaks muutmiseks lase vürtsidel 2-3 minutit podiseda.

Viimasena vala juurde äädikas ja sega marinaad läbi.

Valage taimeõli, segage uuesti, laske marinaadil keema tõusta ja eemaldage kohe tulelt. Jahuta täielikult.

Asetage kala anumasse. Selleks sobib plast-, klaas- või emailnõu. Vala jahtunud marinaad kalale, kuni vedelik katab tükid. Asetage konteiner külma.

6-8 tunni pärast on marineeritud makrell sibulaga valmis. Seda on mugav süüa õhtul - hommikul see marineerub ja saate seda süüa. Eelroa serveerimiseks lauale, mida kasutasin sibula rõngad, mis sobivad ideaalselt selle soolakalaga.

Makrell purgis: retsept sibula ja porgandiga

Purgis marineeritud makrell porgandi-sibulamarinaadiga on lihtne retsept, mis sobib suurepäraselt maakohtumiseks.

Mugav on kõike kodus ette valmistada ja puhkusele kaasa võtta.

Mida me vajame:

2 suurt kala
500 ml vett
1 spl. l. jäme sool
2 spl. l. mis tahes taimeõli
1 tl. granuleeritud suhkur
paar nelki, 5-6 hernest musta või piment, veidi koriandrit
2 pead sibulad
1 suur porgand
3 spl. l. õunaäädikat või 2 spl. l. äädikas 9%.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Eelsulatatud ja roogitud makrell (2 suurt kala), lõigatud kuni 2 cm paksusteks tükkideks.
Järgmisena peate valmistama makrelli marinaadi. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Aseta keevasse vedelikku suhkur, sool, maitseained ja viiludeks lõigatud porgand. Lase 5 minutit podiseda.
Tõsta keedetud soolvesi pliidilt, jahuta ning vala sinna õli ja äädikas.
Lõika sibul poolrõngasteks. Pane klaaspurki kihiti: makrell, soolveest porgand, värske sibul. Kui kõik kalad on purki pandud, vala peale soolvesi, et makrellitükid oleksid vaevu vedelikuga kaetud.
Marineerime makrelli ühe päeva purgis jahedas kohas.

Marineeri tsitruselistes

Makrell sisse apelsini marinaad on täiesti uus ja õrn maitse. See makrelli marineerimiseks mõeldud marinaad on ka huvitav, sest seda kasutatakse kuumalt, see tähendab, et eelroog valmib üsna kiiresti.

Koostis:

2 suurt kalarümpa
2 sibulat
selleri vars
soola ja veidi musta pipart
koriandri seemned
1 sidruni koor
rafineeritud taimeõli
värskelt pressitud Apelsinimahl- 1,5 spl.

Kuidas marineerida:

Eralda kalafilee luudest ja selgroost ning aseta eraldi kaussi. Lisa maitse järgi soola ja pipart, puista peale koriandrit. Mähi anum kalaga toidukile ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Eemaldage sidrunilt riiviga ettevaatlikult koor, ilma valge mõru kihita.
Haki sibul ja seller peeneks. Kuumuta pann rafineeritud õliga, prae veidi tükeldatud köögivilju, lisa sidruni koor ja prae veel veidi.
Vala pannile apelsinimahl ja lase keeda mitte rohkem kui 5 minutit.
Lisa kuum täidis anumasse koos kalaga (selgub, et see on veidi keedetud kala), jahuta veidi, kata koti või toidukilega ja pane külmkappi. Tunni aja pärast saate nautida maitsvat marineeritud kala.

Marineeritud makrell 2 tunniga

Teine võimalus makrelli kodus kiireks marineerimiseks on spetsiaalse soolvee valmistamine.

See retsept on lihtsalt asendamatu, kui külalisi on oodata järgmise paari tunni jooksul või kui soovite õhtusöögiks lihtsalt originaalset eelrooga serveerida.

Mida vajate:

2 suurt kala
2 sibulat
3 spl. l. jäme sool
1,5 spl. Sahara
mustad pipraterad - 10 tk.
800 ml vett
4 kuivatatud loorberilehte
1 spl. viin või konjak.

Kuidas süüa teha:

Lõika roogitud rümp kuni 1,5 cm paksusteks tükkideks.
Asetage vesi pliidile ja laske keema.
Lisa keeduvedelikule must pipar, loorberilehed ja sool.
Marinaadi keedetakse mitte rohkem kui 10 minutit. Valmis soolvesi Jahutage veidi, lisage hakitud sibul, viin (toimib täiendava desinfektsioonivahendina, maitset ei tunne).
Asetage makrell plastnõusse, valage marinaad, sulgege tihedalt kaanega ja jahutage.
2-3 tunni pärast on kala söömiseks valmis - võtke see välja, valage taimeõli ja serveerige.

Maitsev marineeritud terve kala

Sellise kala küpsetamine võtab palju kauem aega kui tükeldatud kala, kuid kogu marineeritud rümba maitse on palju rikkalikum.

Ja väliselt näeb kala tänu sibulakoorte ja teelehtede lisamisele väga isuäratav välja.

Terve marineeritud makrell on sama lihtne retsept kui iga teine.

Tooted:

suur makrell - 2-3 tk.
4 spl. l. jämedad soolad;
2 spl. l. Sahara;
vesi 2 l;
2 spl. l. musta lehe tee;
sibula koor 100 g.

Toiduvalmistamise etapid:

Rookige makrell välja, eemaldage pea ja sabauim ning pange kõrvale.
Keeda vesi, lisa suhkur, sool, kuivatatud tee ja vees pestud sibulakoored.
Keeda soolvett umbes 5 minutit, jahuta.
Asetage ettevalmistatud rümp sisse klaasist mahutid, vala marinaad, suru peale ja jäta üleöö seisma. Hommikul eemalda rõhk ja pane kala 72 tunniks külma kohta.

Makrell sinepimarinaadis

Sinepiga marineeritud makrell on väga õrn ja vürtsikas, hämmastavalt maitsev!

Sel juhul valmistatakse soolvesi ilma äädikata – just sinep teeb liha pehmeks.

Mida vajate:

kala - 2 tk.
vesi - 700 ml
1 spl. l. sinep
3-4 spl. l. soola
1 spl. l. Sahara
loorberileht - 3 tk.
mustad pipraterad - 5-6 tk.

Kuidas süüa teha:

Pange vürtsid, suhkur ja sool kastrulisse ning valage kuum vesi, lase keema 3 minutit.
Kui keedetud soolvesi on vaevu jahtunud, lisa sinep ja sega korralikult läbi.
Valage jahutatud soolvesi ettevalmistatud ja jagatud makrelli sisse. Peida päevaks jahedasse kohta.

Kuidas majoneesis marineerida

Majoneesis marineeritud makrell on küpsetusviis, mida võib nimetada soolveevabaks. See makrellimarinaadi retsept ei nõua vee ega muu vedeliku lisamist.

Koostis:

kala 2 tk.
sibul 3 pead
5 spl. l. majonees
loorberileht 3 tk.
musta pipraterad 5 tk.
juurvilja rafineeritud õli 1/4 spl.
1 spl. l. soola.

Ettevalmistus:

Sega eraldi kausis maitseained, majonees, õli ja poolrõngasteks lõigatud sibul.
Lõika kalarümp väikesteks tükkideks ja aseta majoneesisegusse.
Asetage surve peal. Lase seista umbes 60 minutit ja tõsta seejärel 3 tunniks külmkappi.

Mis kasu ja kahju on marineeritud makrellist?

Seda kala peetakse dieettooteks, kuid ka väga toitvaks tooteks. See sisaldab aminohappeid, rasvu ja mikroelemente. 100 g marineeritud makrelli sisaldab 12,8 g valku, 8,3 g rasva, 3,7 g süsivesikuid. Toote kalorisisaldus on 142 kcal.

Regulaarne makrelli tarbimine aitab vähendada vere kolesteroolitaset, reguleerib hormonaalsüsteemi, tõstab hemoglobiini, tugevdab veresooni ja parandab nägemist. Makrell on lapse kehale lihtsalt vajalik: see aitab tugevdada hambaid ja luid ning takistab rahhiidi teket.

Kuidas serveerida marineeritud makrelli

Esitamise meetodid vürtsikas kala palju ja need kõik sõltuvad perenaise leidlikkusest.

Makrell asetatakse kaunilt tassile, puistatakse peeneks hakitud ürtidega või valatakse taimeõliga.

Kalatükkide peale võid panna sidruniviile, jõhvika- või kadakamarju.

Kalatükkidele saab kaunilt asetada sibularõngaid, kirsstomateid või oliive. Roog näeb ilus välja kaunistatuna salati, porgandilillede ja keedumunaga.

Suurepärane lahendus on valmis kanapid, suupistevõileivad marineeritud fileetükiga.

Kuidas marineeritud kala õigesti säilitada

Omatehtud marineeritud makrelli ei saa pikka aega säilitada. Seetõttu ei tasu kalahõrgutisi edaspidiseks kasutamiseks varuda. Soolvees makrell võib külmikus seista mitte rohkem kui 3 päeva, ja see muutub iga päevaga soolasemaks.

Parem on kala soolveest eemaldada, viia see puhtasse klaasanumasse ja valada sinna taimeõli. Sel juhul säilib külmkapis umbes 7 päeva.

Isemarineeritud makrell kaunistab iga lauda ja peaaegu igaühel on köögis kõik marinaadiks vajalikud koostisosad. Pidage meeles – ükski poest ostetud toode pole võrreldav kodus marineeritud vürtsika kala õrna, suussulava maitsega.

Video: makrell sojamarinaadis 15 minutiga

Miks osta poest seda, mida saab ilma? eriline pingutus süüa kodus ja samas olla kindel, et ainult kvaliteetne looduslikud tooted. Selles retseptis räägime teile, kuidas makrelli kodus soolvees marineerida. Keedetud vastavalt see retsept makrell osutub rikkaliku kuldse värviga ja hea maitse, soolame makrelli tervelt.
Veel üks tähelepanuväärne fakt on see, et kala valmistatakse ilma kasutamata vedel suits- populaarne toode suitsuse aroomi ja kuldse värvi andmiseks. Nendel eesmärkidel kasutatakse ainult looduslikke tooteid - sibulakoori ja musta teed.

Maitseteave Kaladest ja mereandidest

Koostisained

1 l. külm vesi
2 värskelt külmutatud makrelli
2 spl. must tee (ilma lisanditeta)
2 spl. soola
2 peotäit sibulakoori (võimalik ka rohkem)
1 spl. Sahara

Kuidas küpsetada tervet soolatud makrelli soolvees

1. Kõigepealt peate alustama soolvee ettevalmistamist. Vala kastrulisse vajalik kogus soola ja suhkrut. Võtke kuhjaga supilusikatäit.

2. Must tee ilma lisanditeta.

3. Loputage sibulakoor liiva eemaldamiseks ja lisage see ka tulevase soolvee ülejäänud komponentidele.

4. Vala sisse kõik koostisosad külm vesi. Asetage pann tulele ja keetke. Seejärel lülitage tuli kinni, sulgege kaas ja laske soolveel tõmmata nii, et see imab võimalikult palju sibulakoorte ja tee aroome ning muutub rikkalik värv. Jäta, kuni pann on jahtunud.

5. Parem on võtta suurem makrell või kui kalad pole liiga suured, peate nende soolvees hoidmise aega lühendama. Puhastage makrell, eemaldage kõik sisemused ja eriti ettevaatlikult eemaldage kõhult kõik mustad kiled, need võivad anda kalafilee kibestumist. Pese kala hoolikalt, eriti seestpoolt. Uimesid ei tohiks kärpida, kuna nende külge on kinnitatud palju väikseid luid, mida saab makrelli lõikamisel koos uimedega hõlpsasti eemaldada.

6. Lõika kalade pead ära. Kurna jahtunud soolvesi ja vala kalade mahutamiseks sobiva suurusega anumasse. Asetage makrelli rümbad soolvette. Suru pealt millegagi alla, et kala pinnale ei ujuks, vaid oleks üleni pruuni soolveega uppunud. Jätke põhimõtteliselt kaheks päevaks toatemperatuurile, proovima võib hakata 24 tunni pärast.

7. Selle aja jooksul on kala hästi soolatud ja muutub kuldseks.

8. Soolatud makrell on söömiseks valmis. Kodus ei tohiks soolata kala säilitada kauem kui nädal, sest selle valmistamisel ei kasutatud säilitusaineid, mistõttu sellist soolamakrelli kaua säilitada ei saa. Võib viilutada ja serveerida.

Teaser võrgustik

Retsept nr 2. Kuidas marineerida tervet makrelli maitsestatud soolvees

Kergelt soolatud makrell on lihtsaim viis selle tervisliku kala küpsetamiseks, säilitades maksimaalselt kasulikud ained. Makrell kuulub rasvased sordid kala, mis tähendab, et see sisaldab meie kehale nii olulisi rasvhappeid. Lisaks on kala rikas mitmete mineraalide ja vitamiinide poolest.
Kergelt soolatud makrelli valmistamine pole sugugi keeruline. Peate selle lihtsalt soolases lahuses marineerima ja lisama mõned vürtsid. Marineerimisaeg – 24 tundi. Väljumisel saame aromaatsed pehme kala koos kõigi selle kasulike komponentidega.
Selles retseptis soolvee terve makrelli maitsestatud soolvees.

Koostis:

suur makrell 1 tk;
loorberileht 2 tk.;
piment 5-6 tk.;
nelk 7-8 tk.;
sool 1-1,5 spl. lusikad;
keedetud vesi 0,5 l.

Küpsetamise järjekord:

Paneme vee keema ja jahutame. Valage sügavasse anumasse 0,5 liitrit toatemperatuuril vett. Lisa veele 1-1,5 spl. lusikad lauasool ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud. Soolvesi on valmis.

Lisa juurde soolane vesi nelk, loorberileht ja vürtspipar.

Sulatame suure makrelli. Peseme, rookime ja paneme soolveega nõusse. Kastame kala täielikult vette. Panime konteineri külmkappi. Hoiame kala soolvees 24 tundi, võimalusel kauem.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage kala soolveest ja lõigake väikeste tükkidena. Võid lisada paar rõngast värsket sibulat. Nirista kalale taimeõli ja soovi korral äädikat.

Kergelt soolatud makrell, soolatud tervena soolvees, on valmis! Nelgi ja pimentiga leotatud on see väga lõhnav.

Valimiseks on palju populaarseid soovitusi sobiv kala ja kuidas see soolamiseks ette valmistatakse. Soolatud makrell - maitsev roog, seega on palju toiduvalmistamise retsepte. Igal koduperenaisel on kodus makrelli soolamisel oma peensused.

To soolatud makrell See osutus maitsvaks, oluline on valida õige kala. Väikest rümpa ei soovitata kasutada, kuna sellel on palju luid ja väga väike rasvasisaldus. Ideaalne on kala kaaluga 300–350 g.

Makrell peab olema värske. Mitme indikaatori abil saate määrata, kui kaua kala letil on istunud. Värske kala silmad peaksid olema läbipaistvad ja heledad. Ja lõhn on ebamäärane ja vaevumärgatav. Filee värvus on hele, halli varjundiga. Peaksite ostma spetsiaalsetes kauplustes head külmikud ja sügavkülmikud, kuid mitte spontaansetel turgudel.

Värskelt külmutatud makrelli on lihtne kodus marineerida, lihtsalt järgi lihtsaid näpunäiteid. Makrelli riknemise vältimiseks viiakse soolamine läbi madalal temperatuuril. Toodet on soovitatav hoida külmkapis või keldris.

Mahuti, milles kala soolatakse, peab olema klaasist, emailist või plastikust. Metallist mahuteid ei saa kasutada, kuna need oksüdeeruvad. Hapukurgi jaoks sobib ainult tavaline jäme sool, mitte jodeeritud. Nii säilitab kala oma atraktiivse välimuse kauem.

Soolamiseks võite võtta kas terve rümba või makrelli tükid. Kui kaua kala soolatakse, sõltub lõike suurusest: terve kala soolamine võtab aega 3 päeva, tükkide puhul - päev.

Soolatud makrelli ei tohi selles hoida sügavkülmik sest see muudab selle konsistentsi. Selleks, et kala oleks väga maitsev ja vürtsikas, võite soovi korral lisada loorberilehti, pipart ja vürtse.

Populaarsed retseptid

Kiire retsept tükkideks soolamiseks - vääriline roog igale lauale. See toiduvalmistamisviis on eriti eelistatav inimestele, kes ei taha soolakala söömisega kaua oodata.

Toiduvalmistamiseks vajate külmutatud või värske makrell keskmise suurusega (300–350 grammi), äädikat, supilusikatäit soola, pool tl suhkrut, pipart, taimeõli.

Kõigepealt peate kala puhastama, pesta jahedas vees. Järgmisena lõigatakse ära saba ja pea. Kõik siseorganid koristatakse. Enne lõikamist peate kala uuesti loputama. Makrell tuleks lõigata väikesteks tükkideks (igaüks 3 cm). Seejärel peate segama pipra, suhkru ja soola. Ja veereta iga tükk selles segus. Järgmisena pane kõik tükid klaasnõusse ja jäta üleöö seisma. Hommikul peate eemaldama liigse soola ja valama 2 tunni jooksul äädika ja taimeõli segu.

Suursaadik marinaadis

See retsept on hea kiireks ja maitsev soolamine värskelt külmutatud makrell kodus. See maius on poelettidel. Kodus küpsetades on see aga palju maitsvam. Vaja läheb: 3 keskmist makrelli kala, sibulat, 3 küüslauguküünt, 1 spl soola, kolm korda rohkem äädikat, 1 tl suhkrut, loorberit, erinevat tüüpi pipar, taimeõli.

Kõigepealt peate kala sügavkülmast välja võtma. Pole vaja seda täielikult sulatada. Järgmisena peate selle pesema, sabad ja pead ära lõikama. Pärast seda lõigake tükkideks. Järgmisena lõika sibul ja küüslauk rõngasteks. Valmistage marinaad - segage taimeõli, äädikas, vürtsid, suhkur. Pane makrellitükid kaussi ja vala sisse marinaad, lisa sibul ja küüslauk.

Kala marineeritakse 24 tundi. Selgub, et see on väga maitsev ja tervislik roog.

Kergelt soolatud kala

Kui peate makrelli väga kiiresti ja maitsvalt soolama, kasutage seda meetodit. Lõppude lõpuks valmib roog vaid 2 tunniga! Valmistamiseks vajate kala, vett, pipart, soola, sibulat, loorberilehte. Kala tuleb puhastada, eraldada pea ja saba ning eemaldada siseelundid.

Järgmisena keedetakse soolvesi. Pange hakitud sibul keevasse vette. Järgmisena lisa sool ja pipar. Lase jahtuda. Vahepeal lõika makrell tükkideks. Aseta kala kaussi ja vala peale marinaad. Jätke 2 tunniks. Pärast määratud aja möödumist on kala söömiseks valmis. See osutub väga maitsvaks ja väga lühikese ajaga.

Hapukurgid ilma soolveeta

Makrelli saate kiiresti ja maitsvalt soolata ilma soolveeta. Retsepte on palju, siin on kõige populaarsem kuivsoolamine.

Koostis: makrell, 2 spl soola, suhkur, pipar, vürtsid, maitseained, sinepipulber 2 tl, loorberileht. Esialgu on vaja kala puhastada, pesta, saba ja pea ära lõigata ning siseelundid eemaldada. Järgmisena lõika 2-3 cm paksusteks tükkideks ja puista peale kõik maitseained. Lõpuks kata kaanega ja jäta kaheks päevaks seisma.

Vürtsikad tükid

Koostis:

makrell - 2 kala;
sool - 4 teelusikatäit;
1 tl suhkrut;
pipar;
vesi - 200 grammi;
koriander;
basiilik;
loorberileht;
nelk.

Küpsetusprotsess on lihtne, nii et isegi mitte väga vilunud kokk saab sellega hakkama. Vala kõik vürtsid, sool ja suhkur keevasse vette. Kata kaanega ja küpseta 10 minutit. Sel ajal lõigake kala saba ja pea ära, võtke sisemus välja. Lõika filee tükkideks ja pane nõusse. Täida soolveega ja jäta 1 päevaks seisma.

See osutub vürtsikaks ja väga maitsev kala. Serveeri hästi esimeste roogade ja lisanditega. Ja ka võileibade kujul.

Terve kala soolamine

Vajame 2 makrelli kala, soola, pipart, sibulakoori, suhkrut, teelehti ja liitrit vett. Samm-sammult sammud:

Kõigepealt keeda vesi koos sibulakoored. Järgmisena lahustage suhkur ja sool vees. Lisa teelehed.
Lõpuks peate soolvee kurnama ja jätma jahtuma.
Võtke kalarümbad ja loputage külma vee all. Seejärel lõikasime pead ja sabad ära. Siseorganid võtame välja ja loputame uuesti vees. Kuivatage makrell põhjalikult.
Võtame sobiva emailist või klaasist anuma ja paneme kala sinna. Täida soolveega, kata kaanega ja jäta vähemalt 12 tunniks normaalsele toatemperatuurile. Lõpus paneme hõrgutise 2-4 päevaks külmkappi, aeg-ajalt kala ümber keerates.

Kodus makrelli soolamise retseptide loendit saab jätkata lõputult. Lõppude lõpuks on nad olemas tohutu summa. Ja iga koduperenaine peab leidma just selle toiduvalmistamismeetodi, millest saab tõeliselt peretraditsioon.

Soolatud makrell on huvitav roog, sest seda saab süüa iga päev ja küpseta eriliseks sündmuseks. Keegi ei jää tänu erakordsele ükskõikseks suurepärane maitse. See toode on ka inimeste tervisele väga kasulik. Seda seetõttu, et makrell sisaldab palju kasulikke aineid ja mikroelemente.

Tähelepanu, ainult TÄNA!