Uusaasta kokteilid. Tangeriini kompott

Uusaasta laud rõõmustab alati maitsvate ja maitseainete rohkusega erinevaid roogasid, kuid mitmevärviline aromaatsed joogid Koht on ka pühadelaual. Kui tead külaliste eelistusi ette, siis soovitan valida endale meelepärane retsept ning valmistada kosutav ja maitsvad joogid. Valikus on lai valik nii alkohoolseid kui karastusjoogid, mille järele on nõudlus nii täiskasvanute kui ka laste seas.

Joogi kaunistamine

1. Piduliku tassi, kokteili, hõõgveini ja muude jookide serveerimisel kaunistavad klaasnõud õhukeste ringide või sidruni-, laimi- ja apelsiniviiludega. Selleks tehakse ringis radikaalne lõige ja asetatakse see klaasi või veiniklaasi servale.

2. Originaalsuse ja ilu huvides võib endale meelepäraseid marju ja puuvilju hakkida väikestele varrastele ja asetada klaasidesse. Teine võimalus on jooke kaunistada tsitruseliste koorega.

3. Kokteilipulgaga läbitorgatud ja väikeste marjadega istutatud apelsiniviilud näevad kaunid välja.

4. Veiniklaaside ääred soovitan kaunistada “lumekatte” kujul, puistades üle tuhksuhkru või suhkruga. Selleks niisutage serv seestpoolt ja seejärel uputage veiniklaas ettevalmistatud toorainesse.

1. Parim hõõgvein – valmistatud viigimarjadest ja muust

See pidulik jook purustab rekordeid, sest vaadake, kui palju “lõhnavaid bukette” siia koguneb ning maitse on suurepärane ja lummav!

Nõutavad koostisosad:

• punane vein - 2 liitrit;
• magus mandariin - 1 puuvili;
• sidrunikoor - 1 sidrunist;
• viigimarjad (küpsed) - 7 tk;
• mustikad - peotäis;
• vedel mesi - 3 supilusikatäit;
• nelk - 8 pungad;
• kaneel - 3 pulka;
• kardemon - 1/2 teelusikatäit.

Hõõgveini valmistamise tehnoloogia

Peseme viigimarjad, nõrutame paberrätikuga, lõikame igaüks neljaks osaks ja asetame kastrulisse. Lisa kõik vürtsid, marjad ja sidrunikoor. Seejärel lõika mandariin pooleks ja pigista mahl kätega kergelt välja. Valage puuviljadele mesi, sulgege anum ja asetage see ööseks külmkappi.

Järgmiseks eemalda igatpidi lõhnav sisu külmast ja pane peale aeglane tuli. Soojendage "mee-vürtsikaid" puuvilju seitse minutit ja jahutage. Valage puuviljadele vein ja laske sellel umbes tund seista. toatemperatuuril.

Asetage kastrul madalaimale tulele ja alustage koti sisu kuumutamist vähemalt 20 minutit. Aga ma tahan korrata, mida pikemat aega kuumutamisel, seda aromaatsem ja maitsvam on hõõgvein. Vala valmis jook klaasidesse ja naudi suure mõnuga koos maitsva juustu ja viigimarjadega.

2. Uusaasta punts

Igaüks meist teab juba, et punš on kokteilijook, mida valmistatakse kõige sagedamini alkoholi, looduslike mahlade ja igasuguste lisandite lisamisega.

Komponendid:

• apelsinimahl - 1,5 liitrit;
• limonaad - 0,5 liitrit;
• granaatõun - 2 suurt puuvilja;
• šampanja - 1 pudel;
• apelsini jäätis - 800 grammi.

Tehnoloogia aristokraatliku joogi valmistamiseks

Kõik vedelad koostisosad tuleb jahutada külmkapis. Koorige granaatõunad, eemaldage seemned ja seejärel pigistage neist mahl välja. Asetage jäätis sügavasse mugavasse kaussi, seejärel valage aeglaselt mahl ja limonaad. Viimasena ava šampanja ja sega kiiresti läbi. Valage osa klaasi põhja granaatõuna mahl, ning seejärel valmista segu ning serveeri kohe.

3. Joogid lastele 2019. aasta uusaastaks

Nii lapsed kui ka Tulekukk hindavad laual jooke, mis on valmistatud naturaalsetest puuviljadest, marjadest, erkpunase või oranži värvi tsitrusviljadest. Siia sobivad kirsid, kibuvitsamarjad, vaarikad, jõhvikad, granaatõunad, apelsinid, aga ka ananassi õrn värv ja maitse. Tuleb märkida, et sisse talvine periood Külmutatud ja kuivatatud koostisosad lähevad. Siin on mõned retseptid, mis võivad tunduda huvitavad või soovitada enda oma. originaalsed ideed vapustava iluga omatehtud uusaastajookide loomine kogu pere rõõmuks.

3.1. Uusaasta piimakokteil

Komponendid:

• jäätise sundae - 500 grammi;
• looduslik piim - 120 milliliitrit;
• pulgakommid - 130 grammi;
• šokolaaditükid - teie maitse järgi;
• jahutatud koor - 150 milliliitrit;
• tuhksuhkur- teie pilk;
• puuvilja- või marjasiirup - valikuline.

Küpsetusmeetod

1. Mässi kommid pabersalvrätikusse ja pudista need puuvasaraga jämedaks puruks.

2. Jahvata šokolaad purutaoliseks.

3. Vahusta koor mikseris tuhksuhkruga, kuni moodustuvad stabiilsed piigid.

4. Vala kreemi sisse umbes 6-7 tilka vaarikatest, jõhvikatest vms valmistatud naturaalset säravat siirupit ja sega hambatikuga ebaühtlaseks (et tekiks kaos).

5.Vahusta jäätis piima ja šokolaaditükkidega.

6. Vala jook klaasidesse ja see on lastele mugavam klaasist prillid käepidemega ja lisa kaks supilusikatäit koort.

3. 2. Pohlamahl

Selline särav ja rikkalik jook, just lastele. Seda saab valmistada ainult pohladest ja maiustuste lisamisest, kuid võimalikud on ka muud võimalused. Peatume kõige juures lihtne retsept mida eelistavad lapsed.

Tooraine koostis:

• pohlad sisse värske- 400 grammi;
• granuleeritud suhkur- 130 grammi;
• mesi - 2 supilusikatäit;
• vesi - 2 liitrit.

Pohlamahl omatehtud retsept valmistada nii:

Sorteeri marjad, pese, püreesta blenderis ja hõõru siis läbi sõela või marli. Aseta külmkappi.
Valage saadud mahlad vahukulbi, lisage vesi, keetke ja keetke veel umbes kaks minutit. Küpsetamise ajal lisa suhkur. Tõsta kõrvale ja jahuta veidi.

Kurna saadud puljong pohla viljalihast ja sega püreega, lisa mesi, sega tõhusalt, et mesi oleks täielikult lahustunud ja jaotunud kogu joogis.

4. Uusaasta hõõgvein

See kõrvetav, aromaatne ja tõeliselt hingestatud jook meeldib ka neile, kes kangeid jooke ei joo.

Mul on:

• kuiv vein- 1,5 liitrit;
• pehmed ploomid - 8 tükki;
• magusad pirnid - 2 tk;
• mandariin - 1 tükk;
• sidrun - 2 kruusi;
• nelk - 7-8 punga + näputäis kardemoni;
• kaneel - 2 pulka + 3 supilusikatäit vedelat mett.

Valmistame uusaasta hõõgveini sellise koduse retsepti järgi:

Koori pirnid ja lõika tükkideks väikesed tükid, siis pane see kastrulisse. Kinnitage mandariini pooled esmalt kätega, surudes mahla kergelt sisse. Lisa ploomid, sidruniviilud ja kõik vürtsid, vala mesi. Kata nõud kilega ja aseta neljaks tunniks külmkappi.

Eemaldage kastrul koos puuviljade ja saadud mahlaga külmkapist, valage veini. Jäta üheks tunniks toatemperatuurile. Aseta pliidile ja kuumuta väga madalal kuumusel pool tundi. Lase veel veidi tõmmata ja saad valada, korraldada ja tarbida.

5. Gleg - ehk Rootsi hõõgvein

See hõõgveini rootsi versioon sisaldab täiendavaid vürtse, pohli ja röstitud mandleid või kreeka pähklid. Jooki on lihtne väikeste lonksudena juua ja sobib hästi igasuguste küpsistega.

Komponendid 2 liitri kohta:

• oranž - kaks tsitruselist;
• vesi - 350 milliliitrit;
• nelk - 10 tk;
• kaneel - 2 pulka;
• aniis - 3 tärni;
• kardemon - 10 purustatud kauna;
• riivitud muskaatpähkel - valikuline;
• värske ingver - 6 väikest tükki (1,2 cm paksune);
• pruun suhkur - 250 grammi;
• kuivatatud jõhvikad - 4 supilusikatäit;
• punane vein - 2 pudelit 750 milliliitrit;
• konjak - 250 milliliitrit;
• kreeka pähklid - neli supilusikatäit.

Rootsi hõõgveini valmistamise meetod:

1. Pigista ühest apelsinist mahl suurde kastrulisse. Lisa vesi, kõik maitseained, ingver, suhkur ja pohlad. Hauta tasasel tulel 45 minutit, et kõik vürtside maitsed eralduks ja suhkur sulaks. Kuumuta keemiseni ja lase joogil 2-3 minutit mullitada, vajadusel lisa vett juurde.

2. Lõika ülejäänud apelsinid õhukesteks viiludeks. Lisa pannile röstitud purustatud pähklid koos veini, brändiga. Hauta veerand tundi või kuni jook on täielikult läbi soojenenud. Serveeri soojalt kuumakindlates klaasides.

6. Jõhvikakokteil või mahe vürtsikas vein

See kokteil on Norras populaarne, kuna see toniseeriv jook soojendab hinge ja keha, on tervislik ja pidulik. Jook ise on särav, mida peetakse aasta sümboolseks. Tulekukk Punane värv. Proovime süüa teha.

Komponendid:

• kuiv punane vein - 450 milliliitrit;
• apelsinimahl- 2 supilusikatäit;
• jõhvikad - 120 grammi;
• nelk - 5 tk;
• suhkur - 45-50 grammi;
• vesi - 55-75 milliliitrit;
• kaneel - vastavalt eelistusele;
• õun - 1 keskmise suurusega puuvili;
• ingver - maitse järgi;
• vedel mesi - 1,5 tl.

Koduse jõhvika kokteili retsept valmistatakse järgmiselt:

1. Sorteeri ja loputa jõhvikad. Vala kastrulisse vesi, lisa jõhvikad, lisa suhkru ja kaneeli segu. Sellele järgneb apelsinimahl, valmis ingver ja veidi vett. Peate valama nii palju vett, et marjad oleksid pinnal nähtavad.

2. Aja kogu sisu keema ja alanda kuumust. Keeda mitte rohkem kui kolm minutit ja on märgata, et marjad rikuvad tekstuuri.

3. Hõõru jõhvikasegu läbi kurni ja vala aeglaselt kuumutatud kulbi või klaasi.

4. Täida teine ​​kauss: 1/2 viiludeks lõigatud õuna, nelk ja hea kvaliteet kallis. Vala juurde vein ja lase madalal kuumusel keema tõusta. Pärast seda protseduuri eemaldage nelk ja õunad ning lisage jõhvikapüree. Joogi konsistents peaks olema paks ja kleepuv.

5. Kuumuta klaasid ja täida valmis hõõgveiniga. Kaunistuseks lisa igale glögi portsjonile tükeldatud õunu.

Kuni taaskohtumiseni, mu kallid lugejad ja sõbrad, kirjutage, vastan kõigile teie küsimustele suure rõõmuga.

Mõeldes saabuvale aasta tähtsaimale pühale, avaneb silme ette helge pilt: ehitud jõulupuu, mandariinid, kaunis rikkalik pidulaud ja loomulikult klaasides sädelev šampanja. See on ka suurepärane võimalus katsetada ja valmistada erinevaid maitsvaid alkohoolseid jooke. Uusaasta joogid. Lõppude lõpuks on teil juba peaaegu kogu vajalike koostisosade komplekt laual.

Lisaks tavapärasele traditsioonilised joogid- šampanjat kellakella jaoks, veini kuumade jookide jaoks ja jääkülma viina heeringa jaoks "kasuka alla" - pidulik laud saate palju süüa teha erinevad joogid. Näiteks erksad kokteilid, mis oleksid selle jaoks väga sobivad vanaaasta õhtu(lõppude lõpuks on teada, et sõna “kokteil” tõlgitakse kui “kuke saba”). Neile, kes pakase ilmaga teleka ees ei istu ja ilutulestikku laskmas ja õhupalle soovimas käivad, tulevad kasuks kuumad uusaastajoogid 2018. Šampanja baasil valmistatud alkohoolsed kokteilid on hinnatud maagiliste mullide austajatele.

Alustame šampanjapõhistest jookidest. Muide, šampanjaklaase saab kaunistada väga lihtsalt.Klaaside varte külge saab siduda õhukesed värvilised paelad, mis kordavad laua ja kuuse kaunistuste värve ja stiili. Klaaside servad võib kasta vette ja kasta granuleeritud suhkrusse või pulbrisse – siis tekib härmatis.

Talvine kuppel

Koostis:
750 ml šampanjat,
750 ml kuiva punast veini,
200 g külmutatud kirsse (ilma kivideta),
200 ml apelsinimahla,
100 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Kata kirsid suhkruga, lisa apelsinimahl ja 1 klaas veini. Asetage saadud segu 1 tunniks külmkappi. Sega suures kannus kirsid, mahl ja ülejäänud vein. Segage jook, valage see klaasidesse ja lisage šampanja.

Kokteil "Uusaasta põsepuna"

Koostis:
60 ml šampanjat,
40 ml viina,
20 ml laimimahla,
15 ml suhkrusiirupit,
1 tl. kirsipüree,
piparmündi lehed,
jää.

Ettevalmistus:
Asetage mündilehed ja jää šeikerisse, seejärel lisage viin, laimimahl ja suhkrusiirup, segage 10-15 sekundit. Valage kirsipüree klaasi ja täitke see šeikeri sisuga. Kergelt segades lisa šampanja.

Loomulikult ei jäta me tähelepanuta oma kalleid mehi. Konjakil ja muudel kangetel jookidel põhinevad uusaastajoogid 2018 meeldivad kõige ebatavalise ja uue asjatundjatele.

Aafrika uusaasta kokteil

Koostis:
30 ml konjakit,
300 ml koolat,
1 tl. must lahustuv kohv.

Ettevalmistus:
Valage jahutatud konjak suurde kõrgesse, 0,5-liitrisesse klaasi, seejärel valage ettevaatlikult serva mööda jahutatud koola. Lisa järk-järgult kohv, samal ajal vedelikku kahvliga tugevalt vispeldades kuni paks vaht. Pange tähele, et seda kokteili tuleks valmistada vahetult enne serveerimist.

Kokteil "Uusaasta vene keeles"

Koostis:
45 ml viina,
60 ml greibimahla,
60 liitrit limonaadi,
jää.

Ettevalmistus:
Sega kõik ained kokku klaasis, mille servad tuleb esmalt soola või suhkruga glasuurida. Lisa kokteilile jää, sega aeglaselt ja serveeri külalistele.

Vene kokteil meega

Koostis:
70 ml viina,
30 g mett,
200 ml heledat õlut.

Ettevalmistus:
Sega viin ja vedel mesi raseeritud jääga. Vala sisse jahutatud õlu ja lisa jääkuubikud. Serveeri valmis kokteil kohe. Soovi korral lisa kokteilile ½ kaneelipulka.

Üks oluline märkus: ärge proovige kokteilides viina asendada viskiga. Selle jaoks üllas jook neil on oma retseptid.

Kuumad alkohoolsed uusaastajoogid aitavad pärast lõbusat reisi linna jõulupuu juurde kiiresti üles soojendada. Serveerimiseks kasuta spetsiaalseid käepidemega klaase (iiri kohvi jaoks).

Hõõgvein sidruniga

Koostis:
500 ml kuiva punast veini,
75 g suhkrut,
1 kaneelipulk,
150 ml konjakit või rummi,
1 sidrun,
12 nelgi punga.

Ettevalmistus:
Peske sidrun põhjalikult, pühkige kuivaks ja torgake nelgi pungad sellesse. Seejärel aseta sidrun suurde kastrulisse koos veini, suhkru ja purustatud kaneelipulgaga. Kuumutage saadud segu keskmisel kuumusel 10 minutit ilma keemiseni. Seejärel tõsta tulelt, lisa konjak või rumm ja jäta 5 minutiks seisma. Eemalda sidrun, kaneel ja serveeri hõõgveini kuumalt.

Enne aastavahetust on veel aega kõikvõimalike likööride ja tinktuuride valmistamiseks. Ära jäta võimalust kasutamata! Pealegi pole meie retseptides midagi eksootilist.

Ingveri-jõhvika uusaasta punš

Koostis (12 portsjoni jaoks):
500 ml konjakit,
600 ml jõhvikamahla,
500 ml apelsinimahla,
150 ml vett,
½ spl. l. jahvatatud kaneel,
¼ spl. l. jahvatatud ingver.
Kaunistuseks:
laimi-, sidruni- või apelsini viilud.

Ettevalmistus:
Vala punši kaussi jõhvika- ja apelsinimahl, vesi, lisa maitseained. Kuumuta keemiseni ja lisa tulelt eemaldades konjak. Valage ettevalmistatud punš kruusidesse ja kaunistage tsitruseviiludega.

Kokteil "Muinasjutuõhtu"

Koostis:
400 ml portveini,
50 g tuhksuhkrut,
1 spl. l. jahu,
½ tahvlit tumedat šokolaadi.

Ettevalmistus:
Vala pannile portvein, lisa jahu ja tuhksuhkur, purusta šokolaad tükkideks ning lisa pannile ülejäänud koostisosadele. Keetke selle sisu, jahutage ja valage klaasidesse.

Jõhvikaliköör

Koostis:
1 liiter viina,
800 g jõhvikaid,
750 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Purusta pestud jõhvikad puruks, tõsta purki ja täida viinaga. Sulgege purk kaanega ja asetage nädalaks pimedasse jahedasse kohta. Seejärel kurna purgi sisu kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta jooki, kuni suhkur lahustub. Seejärel jahuta ja villi.

Kohvi-apelsini tinktuur

Koostis:
500 ml viina,
350 ml vett,
200 g suhkrut,
2 tl. lahustuv kohv,
1 apelsini koor,
1,5 tl. sidrunhape,
vanilliin - noa otsas.

Ettevalmistus:
Lisa suhkur külma keedetud vette, sidrunhape, lahustuv kohv ja veidi vaniljet. Aja segu keema, alanda sinna apelsinikoored, tõsta tulelt ja lase 2 tundi jahtuda. Kui aeg on täis, kurna tinktuura ja vala sinna viin. Enne serveerimist jahuta külmkapis.

Kodune "Spotykach"

Koostis:
500 ml viina,
500 g külmutatud kirsse,
15 tk. ploomid,
300 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Kata kirsid suhkruga ja jäta üleöö seisma. Seejärel pane marjad tulele ja kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Loputage ploomid (kui need on liiga kuivad, leotage neid korraks keevas vees). Lisa kaussi koos kirssidega ploomid, tõsta tulelt ja jahuta. Tõsta marjamass pudelisse, täida viinaga ja jäta 2 nädalaks suletud anumas seisma. Kurna valmis “Spotykach” ja säilita kasutamiseni külmkapis.

Kodune sidrunitinktuur “Hingelise seltskonna jaoks”

Koostis:
500 ml viina,
3 sidrunit,
120 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Pese sidrunid. Lõika, eemalda seemned ja aja läbi hakklihamasina. Asetage saadud mass purki, lisage suhkur, valage viin, segage ja laske 8-12 tundi seista (mida rohkem, seda parem: maitse on rikkalikum). Seejärel kurna tinktuura läbi marli ja joo jahutatult.

See pole veel kõik aastavahetuse joogid 2018. Enoteca rubriigist leiate veelgi rohkem jooke ja serveerimisviise, samuti selle, millega ja kuidas neid kasutada.

Head uut aastat!

Larisa Shuftaykina

Iga ettevõte on oma maitse ja osalejate poolest ainulaadne. Igaüks unistab aga lõbusast ja maitsekast puhkusest. Neile, kes plaanivad vana-aastaõhtul külalisi kaunilt vastu võtta ja neid hellitada maitsepungad, oleme koostanud hinnangu parimad kokteilid aastavahetuseks. Valisime spetsiaalselt retseptid, mida on lihtne kodus reprodutseerida.

Soojendava efektiga uusaastakokteilide valmistamiseks läheb vaja hingelähedast atmosfääri ja umbes pool tundi aega.

Ja kui te ei tea, milliseid kokteile saate teha Uus aasta, kui toimub lähipere koosviibimine, kus alkohol on sobimatu või mõni külalistest ei joo, siis soovitame proovida alkoholivaba hõõgvein originaalretsepti järgi.

Lihtsate alkohoolsete kokteilide valmistamine uusaastaks ei kesta rohkem kui viis minutit.

Kuid isegi kui kokteil valmistatakse kiiresti, ei tähenda see, et see oleks tavaline. Vaata ise.

Kiire ja lihtne: sellised näevad välja kolm parimat "kiireloomulist" kokteili suurele seltskonnale.

Alkohoolsed kokteilid uueks aastaks

Kõrge alkoholisisaldusega uusaastakokteilid sobivad ideaalselt pikale pühadeõhtule. Keskendume sellele, et maitsvaid alkohoolseid jooke saab oma kätega suurepäraselt segada ka kodus, kui tead õiged proportsioonid ja toimingute jada.

Tutvustame aastavahetuse viit populaarseimat DIY kokteili, mida saad kiiresti ühe hoobiga valmistada ja ära juua. Valige oma lemmikpõhi - viin, viski, tequila, absint või konjak - ja valmistage see ise maitsvad kombinatsioonid.

Kerged kokteilid aastavahetuseks

Aitame teil valida parimad uusaastakokteilid, mille retseptid teid rõõmustavad kerge maitse väikese tugevusega. Need on eelkõige šampanja baasil valmistatud uusaastakokteilid, aga ka maitsvad alkohoolsed segud martini, veini ja muude madala alkoholisisaldusega koostisosadega.

Kokteilide kaunistamine uueks aastaks

Kokteilide kaunistamine uusaastaks hõivab kõigi perfektsionistide omanike mõtted, kes püüavad valmistada igas mõttes täiuslikku jooki. Esiteks teevad külalised pidulikul õhtul palju fotosid ja soovite, et temaatiline sisustus täiendaks atmosfääri isegi kõige väiksemates detailides. Teiseks on see lihtsalt ilus: esiteks nautige visuaalselt kokteili täiuslikkust ja seejärel hinnake selle maitset.

Mis siis uusaasta kaunistus kokteilid on sel hooajal asjakohased? Alustame lihtsate ja kättesaadavate ideedega.

• Võtke kimpude kaunistamiseks paelad, lõigake need õhukesteks ribadeks ja keerake kääridega serpentiiniks ning seejärel kinnitage igale klaasile paar säravat paela. Vali värv vastavalt lauakaunistustele või enda interjöörile.
• Purustatud lumi on baarmenite seas lemmikuks üksikute kokteilide jaoks. Uue aasta puhul saate sellega katsetada ja kaunistada peaaegu iga jooki. Selle jaoks suhkur teeb, tuhksuhkur või sool: lihtsalt niisuta klaasi servad ja kasta valge, vabalt voolava ainega taldrikusse.
• Klaasis jõulupuu on rosmariinioksa abil igihalja kaunitari imitatsioon. Samuti lisab see teie kokteili maitsele ja aroomile erilist vürtsikat värskust.
• Mandariinid kui aastavahetuse sümbolid täiendavad elegantselt iga kokteili: neid saab jooki viiludeks panna või märkamatult koorega kaunistada.
• Paberist mustrilistest lumehelvestest, millest lapsepõlves hoolega välja lõigasime, saavad head temaatilised klaasialused. See tegevus võib hõlmata kogu pere, kes on pühadeks kokku tulnud. Ükskõik millist jooki eelistate, on peamine meeles pidada, et uue aasta kokteilid kodus on täiesti võimalikud, ökonoomsed ja lõbusad. Ja kõige keerulisem on otsustada mitmesuguste retseptide üle.

Uus aasta pole mitte ainult uute lootuste ja tulevikuvaadete puhkus, vaid ka põhjus pidusöögiks. Igal kodul on oma viisid aastavahetuseks valmistumiseks ja oma lemmiktoidud, omad lauakatmise ja pühade tähistamise kombed. Ka jookide maitsed erinevad – mõni eelistab traditsioonilist šampanjat, mõni muid jooke ja mõni näeb mööduvat aastat ilma alkoholita.

Kui kavatsete siiski alkohoolseid jooke lauale panna, siis ilmselt teate, et alkoholi joomine ei muuda püha mitte ainult lõbusamaks ja annab sellele erilise maitse, vaid võib põhjustada ka probleeme. Probleemide vältimiseks peate lihtsalt teadma, kuidas seda õigesti serveerida ja mida selle või teise joogi kõrvale lisada.

Šampanja

Šampanja populaarsust ei seostata mitte ainult selle piduliku haloga, vaid ka selle hea ühilduvusega vahuvein erinevate suupistetega: puuviljad, juust, salatid, küpsised ja isegi liha. Kuna paljud (kui mitte kõik) eelmainitutest toimuvad tavaliselt aastavahetuse laual, siis sobib selle kõrvale šampanja. Ainus, mida šampanjat näksides ei soovitata, on šokolaad.

Joogi ja selle liigi valik sõltub ainult iga inimese maitsest ja soovidest, kuid serveerimisreeglid kehtivad iga vahuveini puhul. Need pole kuigi keerulised: serveeri külmalt, kalla jook mööda klaasi külge (et vältida vahupea teket) ning ära lase mingil juhul gaasi šampanjast välja. Šampanja klaasis segamine on halb vorm, sest see tegevus vabastab joogist mullid süsinikdioksiid, mis, kuigi neil on ülalmainitud ohtlik mõju, on peamine omadus vahuveinid

Kui soovite katsetada, võite valmistada erinevat šampanjat erinevad kokteilid, kombineerides seda jooki puuviljade või marjadega. Šampanja sobib hästi granaatõunaga ja selle mõistmiseks peate tegema järgmist: kui teil on köögikombain, võtke 3-4 granaatõuna, lõigake igaüks pooleks, eemaldage terad ja jahvatage neid 5-10 sekundit. . Kui teil köögikombaini pole, saate seda ise teha: veeretage granaatõun laual nii, et sees olevad terad lõhkeksid, seejärel tehke vilja kooresse väike auk ja granaatõuna pigistades pigistage välja mahla. Esimene meetod on lihtsam ja kiirem, kuid teine ​​annab puhtama mahla. Köögikombaini puhul tuleb saadud mass läbi marli filtreerida. Suhkruga magustatud granaatõunamahl (valikuline) tuleks valada klaasidesse (igaüks 5 cm) ja seejärel täita külma šampanjaga. Imeline granaatõuna ja vahuveini kombinatsioon muudab aastavahetuse maitse veelgi meeldivamaks.

Viin

Viin ja hapukurk- pole sugugi rumal stereotüüp, vaid õige ja õiglane vihje, et see jook sobib hästi hapukurgi ja marineeritud juurviljadega. Vodka rõhutab toidu teravat ja vürtsikat lõhna ja maitset, muutes toidu eriti isuäratavaks - see on peamine erinevus viina ja teiste kangete jookide nagu konjak või viski vahel, mida ei pea tingimata tarbima. Soolatud ja marineeritud kurgid sobivad kõige paremini viinaga, hapukapsas, tomatid, sidrunid ja mõned seened. Kõik need ei muutu mitte ainult selle joogiga koos tarvitades maitsvamaks, vaid neil on ka kehale positiivne mõju, mis aitab vältida või vähemalt vähendada Negatiivsed tagajärjed alkoholi tarbimine.

Kahjuks ei piirdu pidusöök kunagi ainult kurgi ja kapsaga ning seda traditsiooni kohaselt Vene lauadüsna koormatud rasvased toidud- heeringas kasuka all, tarretatud liha, Olivieri salat ja võileivad kaaviariga. Vastupidiselt levinud arvamusele on rasvased suupisted väga ebatervislikud. “Raske” toit koormab maksa, aeglustab alkoholi toimet ja muudab selle kahjulikumaks. Jah, joove tuleb hilinemisega, kuid sellel on kohutavad tagajärjed. Seetõttu ei tohiks järjekordset klaasi juua valmistudes kasukat tarretatud lihale laotada.

Kui sa ei ole snäkkide kui selliste pooldaja ja eelistad neid näksimise asemel pigem maha juua, siis viina sisse sobivad õuna- ja viinamarjamahlad - need sisaldavad ainevahetust kiirendavaid happeid.

Konjak

Kui otsustate oma laua konjakiga kaunistada ja seda nautida, siis pidage meeles mõningaid põhitõdesid, mida peaksid teadma kõik, kes otsustavad konjakit nautida. Esiteks tarbitakse konjakit tavaliselt pärast sööki, mitte enne ega söögi ajal. Tühja kõhuga ei tohi seda juua ning õhtusöögi ajal jääb toidurohkuse tõttu konjaki maitse tunda. Teiseks on sidruniga konjaki joomine populaarne, kuid mitte parim meetod. Tugev hapu maitse sidrun summutab jällegi konjaki maitset, takistades selle hindamist. Kolmandaks on kõige parem seda jooki valada mitte klaasidesse või klaasidesse, vaid spetsiaalsetesse tulbikujulistesse klaasidesse, laiadesse ja ülaosa poole kitsenevatesse klaasidesse. See vorm suurendab meeldivat aroomi, mida see alati tekitab. hea konjak. Ja lõpuks peate meeles pidama, et konjakit ei kombineerita sigari ega sigaretiga - seda suitsetatakse alles pärast konjaki joomist. Need lihtsad reeglid Nende kõigi eesmärk on sama – säilitada õilsa joogi maitse, mida tuleks nautida.

Viski

Viski on vene viina või mõne konjakimargiga võrreldes üsna kallis jook. Ja loomulikult pole mõtet pudeli eest korralikku summat välja ajada ja siis Coca-Cola ja jääga aastate jooksul tekkinud maitset uputada. Viski, eriti hea viski kohta kehtivad samad reeglid, mis konjaki kohta: seda tuleks juua aeglaselt, mõnuga ja ilma tarbetute lisanditeta – võib-olla lisada paar tilka vett. Muidugi võite juua odavat segaviskit kõigega, kuid milleks oma raha raisata?

See jook, olenemata kelle toodangust - Iirimaa, Šotimaa või USA, sobib hästi väikesele soojale seltskonnale, mis koosneb sõpradest ja sugulastest. Viski pole mõeldud lärmakad peod, ja selle lähedus traditsioonilistele uusaastaroogadele on kummaline.

Väike kogus mineraalvett ja tsitrusvilju on hea viski maitse kaunistamiseks. Noh, kui sihite mahlane ja rasvane Uusaasta toidud- parem on merevaigukollane pudel "hilisemaks ajaks" kõrvale panna.

Rumm

Cuba libre - rumm, Coca-Cola ja laim

Maailma üks populaarsemaid kokteile Cuba Libre on hea lisand õhtusöögile. Valge rumm, kombineerituna Coca-Cola ja laimiviiluga, ei ole väga tugev värskendav jook. Peaasi on meeles pidada sooda salakavalat toimet ja mitte liialdada rummi kogusega.

Kuum grog

Hele rumm sobib hästi ka teistesse kokteilidesse, millest populaarseim on mojito. Kuid tõenäoliselt ei sobi see värskendav jook uueks aastaks, mis meie riigis võib olla külm ja isegi härmas. Grog aitab teil talveõhtul soojendada - kuum jook, .

Tume rumm, millel on heledam ja vürtsikas maitse, on parem juua puhtana, kõrvale šokolaadi või kaneeliga ülepuistatud apelsiniviilu.

Tequila

Lisaks tsitrusviljadele ja soolale sobib tequila hästi kergete suupistetega ning loomulikult Mehhiko toidud, mida aga uusaasta laual sageli ei näe. Nad joovad tequilat väikestest klaasidest - ampsud, joovad ühe ampsuga, serveerivad veidi jahedalt.

Kokteil "Margarita"

Kui Mehhiko “tulevesi” on sinu jaoks liiga kange, võid seda kokteilile lisada. Saate õppida valmistama väga maitsvat ja populaarne kokteil“Margarita”, mille retsept on esitatud.

Õlu, vein ja muud joogid

Magusatel likööridel ja magustoidulikööridel ja likööridel on nimes aimugi – kõik need on joogid, mis magustoidu juurde käivad. On üsna ilmne, et Baileys praekanaga hästi ei sobi, aga... kirsibrändi loob Olivieriga kummalise kombinatsiooni. Igal alkoholil on oma aeg.

Mis puutub teistesse, meil vähem populaarsetesse kangetesse jookidesse, siis võib paar sõna öelda džinni, Jägermeistri, grappa ja absindi kohta.

Džinn ja kurk - klassikaline kombinatsioon

Džinnil on meeldiv, peaaegu õrn kadaka aroom, mis võib jätta petliku mulje. Tegelikult on džinn väga Elustaja, ja see tundub temas hästi. Tavaliselt joovad nad seda ühe sõõmuga, näksides juustu, puuvilju või suitsuliha. Paljud joogid on valmistatud džinniga, millest tuntuim on džinn ja toonik. Üks variantidest
Mõne jaoks peaaegu kultuslik jook Jägermeister ei ole teiste poolt sugugi armastatud. Kui otsustate selle rikkaliku maitsega ürdilikööri avastada, peaksite seda kindlasti jahutama. Jääkülmal Jägermeisteril on meeldiv ümbritsev maitse ja seda on lihtne juua. Tavaliselt tarbitakse seda väikestest ampsudest, eelistatavalt metallist.

Grappa on erinevates toonides, kuid on alati läbipaistev

Vähetuntud, kuid tähelepanu vääriv alkohol Grappa on algselt Itaaliast pärit neljakümnekindla viinamarjajook, millel on ainulaadne viinamarja aroom ja tugev järelmaitse. Nad joovad seda väikestest varrega klaasidest, väikeste lonksudena. Kui soovid täita oma uut aastat suvised lõhnad ja maitse - grappa on suurepärane valik.

Ja lõpuks absint. Metsikute pidude armastajad ja tõelised asjatundjad - see on tavaline absindi “publik”. Selle joomine aastavahetusel ei ole parim idee kui soovite seda puhkust meeles pidada. Kui aga otsustate seda teha, valige kõige suurejoonelisem viis: valage absint tulbikujulisse klaasi, asetage see külili klaasile, pange absint klaasis ettevaatlikult põlema, keerates klaasi aeglaselt nii, et tuli põleb ühtlaselt, poole minuti pärast vala vedelik klaasi ja aseta aurudega täidetud klaas kael allapoole eelnevalt ettevalmistatud kõrrega augustatud salvrätikule. Seejärel peaksite auru läbi kõrre sisse hingama ja kohe absintti jooma. See on ilus ja tõhus viis absindi tarbimiseks, kuid see on ka ohtlik – see võib jätta teie aastavahetuse peo täiesti teistsuguseks.

Uusaastapuhkuse puhul on peamine asi, kellega ja kuidas seda veedate. Aga hea toit ja joogid võivad seda päeva heledamaks muuta ja erilise atmosfääri anda.

Uusaastapühad hõlmavad traditsiooniliselt pidusööke ja tugevat alkoholi joomist. Rääkisime Maršaki kliiniku peaarsti Dmitri Vaškiniga, kuidas talvevaheajal lõbusalt ja tervist kahjustamata veeta. Ekspert vastas meie küsimustele lahkelt.

Kuidas alustada uut aastat ja mitte enne esimest kellamängu purju juua?

Peaasi, et tühja kõhuga ei joo. Vältida aitavad kerged suupisted ja puuviljad 2-3 tundi enne pidusöögi algust kiire mürgistus. Alustage madalaima astmega jookidest ja liikuge järk-järgult kangemate juurde, jälgides oma seisundit. Võimalusel mine värske õhu kätte ja liigu rohkem. Osta kvaliteetsed joogid, alistumata reklaami odavuse kiusatusele. Ideaalne variant püsi kaine – joo üks jook terve öö ja väikeste lonksudena, unustamata näksimist.

Kuidas mitte joosta ja talvepuhkust tulusalt veeta?

Parim variant on üldse mitte juua, kui see valik ei sobi, planeerige oma nädalavahetus nii, et kohtumised sõpradega vahelduksid päevadega, mil on alkoholi joomisest täielik puhkus. Sportimine, ostlemine ja lastega lõõgastumine nõuavad tähelepanu, vahelduvad pidusöögid aktiivse puhkusega, annavad kehale aega taastuda. Ärge tooge end haiglapalatisse ega pöörduge narkomaania spetsialistide poole.

Kuidas kiiresti taastuda hommikul pärast aastavahetust?

Rohkem puhkust ja rahu. Veetke esimene pool päevast voodis, magage veidi, ärge kutsuge hommikul külalisi ja ärge kiirustage lõpetama kõiki salateid, mida teil ei olnud õhtul aega proovida. Kui pea valutab, raskustunne kõhus ja janu ajavad sind voodist kööki, ära kiirusta rasvaseid salateid ja liha sööma. Joogimahlad, kuivatatud puuviljakompotid, looduslikud hapukurgid ilma äädikata, taimeteed. Tehke lühike jalutuskäik parki või maja ümber ja hingake värsket õhku. Kui õhtuks pole seisund paranenud, soovitan pöörduda arsti poole, iiveldus ja peavalud võivad olla märk keha mürgitamisest ebakvaliteetse alkoholiga.

Kuidas juua alkoholi pühade ajal õigesti, minimaalse tervisekahjustusega?

Ärge alustage tähistamist tühja kõhuga. Enamik inimesi sööb alles pärast esimest jooki, valage kohe teine ​​ja alles siis hakkavad sööma. Nii on väga lihtne purju jääda. Alusta sellest kerge köögivili salat, puuvili. Pärast iga röstsaia ärge unustage suupisteid võtta ja ärge vahelduge alkohoolsed joogid. Parem on valida üks, kuid kvaliteetne ja nautida toote kvaliteeti, selle asemel, et uhkustada joogikogustega. Söö kala, tailiha, ära söö üle majoneesi kastmed. Banaanides ja apelsinides sisalduvad aminohapped tõstavad rõõmuhormoone ja parandavad tuju loomulikult, ilma alkoholi ärritajata. Lõbu ja naudingut otsige suhtlemisest, mitte pudelist.

Seltskonda ilmub purjus agressor, mida sel juhul teha?

Tavaelus kõige lahkem ja armsam inimene võib purjus olles muutuda agressiivseks ja segada teisi ümbritsevaid. Kui võimalik, rahusta ta maha ja ära lase tal enam juua. Võimalusel vii vägivaldne seltskonnast ja lastest eemale, pane magama või kutsu takso. Kui need meetodid ei aita ja näete otsest ohtu teistele, helistage kohe politseisse, ärge oodake tüli.

Kuidas saab mittejooja joojate seltsis lõbutseda?

Peaasi, et sellele mitte keskenduda. Jooge mahla, vett, tõstke koos kõigi lauasolijatega klaase, öelge toosti. Uus aasta on puhkus kõigile ja te ei tohiks loobuda lõbutsemisest lihtsalt sellepärast, et te ei joo alkoholi. Sinu eelisteks on see, et saad proovida kõiki valmistatud roogasid ja hinnata nende maitset, osaleda kõikidel võistlustel ja meelelahutustel, vestelda huvitavate inimestega ja järgmisel päeval meenutada, millest vestlus käis. Kui oled varem alkoholisõltuvuses olnud ja pole kindel, et suudad vastu panna, siis parem ära provotseeri ennast ja eelista vähem lärmakat, mittejoovat ja vaikset seltskonda.

Milliseid ravimeid peaksite võtma, et end alkoholimürgitusest päästa?

Seedimist parandavad ensüümid, mis sisaldavad pankreatiini, aktiivsütt, mineraalvesi, sisaldavad ravimid merevaikhape. Juues enne pidusööki paar tabletti kivisütt, vähendate seeläbi keha joobeseisundit, ei jää kauemaks purju ja saate end kontrolli all hoida. Kui sööte üles ja tunnete kõhus raskustunnet, võtke ensüüme ja proovige terve päeva mitte süüa rasket toitu, piirduge mittealkohoolsete gaseerimata jookide ja puhta veega.

Lõpetuseks soovin Alcofani lugejatele ja nende lähedastele hea tervis, hingeline lähedus ja soojus! Lõõgastuge kasu ja naudinguga!