Mida valmistada konserveeritud kookospiimaga. Kuidas valmistada kookospiima kodus

Kõiki kookospiimaga magustoidu retsepte on toiduvalmistamisel kasutatud rohkem kui üks kord. Need viitavad piimaga magustoitude retseptidele.

Maguskartuli marmelaad kookospiimaga Keeda kartulid koorega, koori kuumalt, hõõru läbi sõela, lisa suhkur ja kookospiim. Sega korralikult läbi ja küpseta ahjus, kuni segu hakkab vormi põhjast eemalduma. Seejärel lõika tükkideks...Vaja läheb: bataat - 1 kg, suhkur - 1 kg, piim 2 kookospähklit

Magustoit “Kookose paradiis” Täida želatiin kuuekordse koguse külmaga keedetud vett, jätke, kuni see paisub, seejärel lahustage veevannis. Sega kookospiim želatiiniga, lisa suhkur ja kookoshelbed. Vala saadud segu vaasidesse,...Vaja läheb: kookospiima - 250 g, želatiini - 10 g, kookoshelbeid - 100 g, maasikaid - 100 g, jäätist - 100 g, suhkrut - 3-4 spl. lusikad

Kreemjas kookoskreem aprikoosidega Leota želatiin sisse külm vesi kuni paisumiseni, seejärel sulatada veevannis. Suhkur, jättes 2 supilusikatäit, kombineeri koorega, peksa. Lisa kookospiim ja laastud, vala želatiin ja klopi veel 1-2 minutit. R...Vaja läheb: aprikoose - 300 g, kookoshelbeid - 100 g, suhkrut - 1 klaas, koort - 650 g, konserveeritud kookospiima - 100 g, 1/2 sidruni mahla, konjakit - 1 spl. lusikas, želatiin - 20 g

Kookose kook marjadega Biskviit. Tee see mandlitest ja suhkrust mandlijahu kasutades kohviveski. ... Kombineeri kõik kuivained: mandlijahu suhkruga, küpsetuspulber, vanilliin ja tavaline jahu, segada. Sega eraldi kausis märjad koostisosad: taimeõli, vesi ja...Vaja läheb: Biskviidi jaoks: 40 g mandleid, 110 g jahu, 60 g suhkrut, 2 tl. küpsetuspulber, 1 pakk vanilliini, 40 g taimeõli, 90 g vett, 1 spl. sidrunimahl, Kookose tarretis marjadega: 800 g kookospiima, 200 g suhkrut, 10 želatiinilehte (24 g), 300 g marju...

Kookospiima jäätis Sega munakollased suhkruga. Vahusta mikseriga korralikult läbi, kuni munakollased muutuvad heledamaks, umbes 3 minutit. Sega juurde rõõsk koor, kookospiim (kogu viljaliha ja 1-2 spl vedelat osa), vanilliekstrakt ja klopi veel veidi läbi. Vala kaussi/pannile ja aseta vee peale...Vaja läheb: 1 purk (400 g) kookospiima, 300 ml. koor 33%, 100 gr. suhkur, 4 munakollast, 1-2 tl. vanilje ekstrakti

Banaanisufleekook kookospiimaga Sega kaerahelbed vaniljega. Aseta õhukese kihina ahjuplaadile ja kuivata ahjus tasasel tulel umbes 15 minutit. Sega paar korda. Sega helbed mee ja keefiriga. Aseta põhi ettevalmistatud pannile (mul on rõngas). Suflee jaoks leota želatiini...Vaja läheb: Alus: 3 lauda. lusikad kaerahelbed, 1-2 tabelit. lusikad keefiri (jogurt jne), 1 tl. mesi, vanilliin., suflee: 200 ml kookospiima, 1 banaan, 8 gr. želatiin, 1 tl. Roma, Vanilliin.

Kookospiim ja laastud Kõigepealt peate leidma ühe kolmest kookospähkli "silmast", millel on sissepääs. Ülejäänud 2 on tihedalt suletud, nende kaudu on võimalik siseneda ainult puuri abil. Kui järeleandlik piiluauk on leitud, võite kasutada õhukest nuga või lusika varre...Nõutav: 1 kookospähkel, keeva veega (nii palju kui vaja), sain 200 ml piima ja 150 g. kookoshelbed.

Kookose kommid Vala kookospiim väikesesse kastrulisse, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit – see peaks veidi paksenema. Lisa šokolaaditükid ja kuumuta segades, kuni see lahustub. Lülitage tuli välja. Vala sisse kookoshelbed (retsepti järgi...Vajalik: 80 ml. kookospiim, 100 gr. valge šokolaad, 75 gr. (või natuke rohkem) kookoshelbed, 50 gr. tume šokolaad (75%), 1 tl. võid

Apelsini tarretis viigimarjade ja kookospiimaga agar-agaril Pigista 4 apelsinist mahl välja. Jahvata viigimarjad blenderis veega ja lisa valge vein. sega apelsinimahl, viigimarjad. Sa peaksid saama umbes 500 grammi vedelikku. Lisage 2 kotikest agar-agarit ja segage. Pane põlema. Lase keema tõusta ja keeda...Vaja läheb: 8 apelsini, 6-7 kuivatatud viigimarja, 150 milliliitrit vett, 50 grammi valget veini maitse järgi, 250 grammi kookospiima, 4 kotti 8 grammi agar-agarit

Riisipuding kookospiimas Loputage riisi jooksva vee all, kuni vesi on puhas. Vala pannile 300 ml kookospiima kuum vesi, lisa suhkur, sool, lisa riis. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 15 minutit. Valmis riis pane kaussidesse...Vajalik: 300 g riisi, 100 g rosinaid, 50 g mandlilaastud, 400 ml kookospiima, 100 ml Vahtra siirup või mett, 1 spl. lusikatäis suhkrut, 1/2 tl meresoola

Kookospiim on meie laiuskraadidel alahinnatud toode. Seda tuntakse peamiselt eksootika elemendina Tai köök ja mitmed dieedid, mis hõlmavad hoidumist ühest või teisest loomsest toidust. Sel juhul toimib kookospiim alternatiivina tavalisele lehma- või kitsepiim, koor või hapukoor.

Samas õrn kreemjas jook kerge magus maitse palju rohkem kasulikud omadused, mitte lihtsalt asendamisvõimalust Piimatooted. Eluhäkker sai teada kõike kookospiima kasulikkusest tervisele.

Kookospiima eelised

Esiteks määratleme mõisted. Kookospiim pole sugugi sama vesi, mis terve troopilise pähkli sees pritsib. Seda vedelikku nimetatakse kookosvesi, koosneb peaaegu 95% ulatuses veest ega sisalda praktiliselt rasva ega muid toitaineid.

Piim on hoolikalt töödeldud toode homogeenne mass kookosmassi ja vee segu. Lifehacker on juba kirjutanud, kuidas kookospiima valmistada.

Väljund on kõrge kalorsusega toode Koos kõrge sisaldus polüküllastumata rasvhapped, vitamiinid ja mikroelemendid. Nii et pärast ühe tassi (240 ml) joomist saate Kookospiima kasu tervisele ja kasutusalad:

• 552 kilokalorit;
• 57 g rasva;
• 5 g valke;
• 11% päevane väärtus C-vitamiin;
• 22% raua ja magneesiumi päevane väärtus;
• 18% DV-kaalium;
• Seleeni päevane väärtus 21%.

Lisaks katate täielikult keha igapäevase mangaani vajaduse. Siit saate teada, mida see rasvade-vitamiinide-mineraalide kokteil teie tervisega teeb.

1. Sa võtad kaalust alla

Paljude jaoks tekitab sõna "rasv" tugevat seost ülekaaluline, kuid sisse sel juhul rasvad, vastupidi, soodustavad kaalulangust. Kõlab absurdselt? Ei.

Kookospiim sisaldab peamiselt polüküllastumata rasvu (sh kuulsaid olulisi oomega-3, oomega-6 ja oomega-9), mis on suurepärased ainevahetuse jaoks. Kuid see pole veel kõik. Umbes pooled rasvhapetest on lauriinhape. See aine kuulub nn keskmise ahelaga rasvhapete kategooriasse, millel on üks unikaalne omadus: seedekulglast lähevad nad otse maksa, kus neid kasutatakse koheselt energia või ketoonide tootmiseks (need ained on peamised “ kütus”).

Seetõttu on kookosrasval palju väiksem võimalus muutuda rasvavarudeks – organism kasutab ära Lauriinhappe omadused ja nende tähtsus kookosõlis seda peaaegu kohe.

Lisaks on lauriinhappel veel üks boonus: see osaleb aju retseptorite töös, mis kontrollivad söögiisu ja aitab vähendada nälga. Näiteks siin on väike uurimus Keskmise ja pika ahelaga triglütseriidide tarbimise mõju ülekaaluliste meeste söögiisule ja toidutarbimisele, mis näitas, et ülekaalulised inimesed, kes tarbisid hommikusöögi ajal keskmise ahelaga rasvhappeid, sõid lõuna ajal 272 kalorit vähem kui need, kes tarbisid hommikusöögi ajal muud tüüpi rasvu.

2. Sa saad targemaks ja produktiivsemaks.

Nii toimivad juba mainitud polüküllastumata rasvad oomega-3, oomega-6 ja oomega-9 ning lauriinhape, aju energiavarustaja.

3. Suurendate oma immuunsust

Lauriinhape on ka võimas antimikroobne aine Rasvhapped ja nende derivaadid antimikroobsete ainetena ja viirusevastane aine, mis vähendab bakterite ja viiruste arvu suus ja organismis tervikuna. On kinnitatud tõendeid selle kohta, et lauriinhape suudab vastu seista Monolauriini ja lauriinhappe ülevaade isegi sellised aktiivsed ja ohtlikud viirused nagu HIV, leetrid ja mitmed herpesviirused, sealhulgas tsütomegaloviirused.

4. Parandate südame ja südame-veresoonkonna tervist

Kookospiim vähendab kolesterooli naastude tekkimise ohtu veresoonte seintele. Pealegi on see mõju nii märgatav, et teadlased räägivad kookospiima kasutamise headest väljavaadetest dieettoitumine südamehaiged.

Näiteks selles 8-nädalases uuringus Traditsioonilise kookospiima ja sojapiimaga toidulisandi mõju lipiidide profiilile tavalistel vabalt elavatel isikutel 60 mehe osavõtul läbi viidud, leiti: kaerahelbed kookospiim vähendas "halva" kolesterooli sisaldust veres ja tõstis "hea" kolesterooli taset.

5. Parandad oma naha ja juuste seisundit

Kookospiim mõjub meie organismile soodsalt mitte ainult seespidiselt, vaid ka väliselt: näiteks Lifehacker räägib juba sellest, kuidas toidust saadavad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped mõjutavad naha niisutatuse taset.

Lauriinhappe antimikroobne ja viirusevastane toime laieneb ka kõikvõimalike nahahaiguste ravile ja ennetamisele: ekseemist herpeseni. Piima võib kasutada juuste ja naha maskina või lisada oma tavapärasele piimale kosmeetikavahendid- Näiteks, toitev kreem keha jaoks.

Siin on video, milles Colorado Springsi (USA) kookospähkli uurimiskeskuse president, kuulus Ameerika toitumisteadlane Bruce Fife räägib kõike, kuidas kookospiimas sisalduvad rasvad välimust mõjutavad.

Mida valmistada kookospiimaga

Allpool on kolm uskumatult kiiret, lihtsat ja eelarvesõbralikku retsepti.

1. Porgandi-kookosesupp

See on lihtne ja samal ajal originaal roog Isegi laps oskab süüa teha. See supp on hea lahendus, kui järgite paastu- või taimetoitu.

Koostis:

• 3 porgandit;
• 200 ml kookospiima;
• 400 ml vett;
• 2 spl sidrunimahla;
• 1 tl kurkum;
• sool ja must jahvatatud pipar maitse;
• kaunistuseks petersell või basiilik.

Ettevalmistus

Koori porgandid, loputa voolavas vees, lõika viiludeks. Pane kastrulisse, lisa vesi, lase keema. Seejärel küpseta madal kuumus kuni porgandid on pehmed.

Ilma kuumust välja lülitamata lisa kurkum, kookospiim, sool ja pipar. Segage, alandage kuumust ja keetke veel 2-3 minutit.

Tõsta supp tulelt, lisa sidrunimahl ja blenderda blenderiga ühtlaseks massiks. Vala taldrikutesse ja kaunista jämedalt hakitud ürtidega. Supile maitse andmiseks võid igasse kaussi lisada 1 tl sojakastet.

2. Kana kookospiimas vürtside ja mangoga

See on üks kõige enam populaarsed toidud Tai köök, mida on lihtne ise valmistada.

Koostis:

• 3 kana rinnad ilma nahata;
• 250 ml kookospiima;
• 1 kooritud mango;
• 1 kooritud väike porgand;
• 1 keskmise suurusega sibul, kooritud;
• 1 värsket pipart Tšiili;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 cm värsket ingverijuurt;
• 1 tl karripulbrit;
• 1 tl sojakastet;
• 2 spl taimeõli;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika sibul rõngasteks ja prae suurel pannil õlis pehmeks. Lisa suurteks kuubikuteks lõigatud kana ja prae kõrgel kuumusel, kuni tükid on igast küljest pruunid.

Lõika mango ja porgand suurteks kuubikuteks ning lisa kanale. Alandage kuumust keskmisele, katke pann ja laske koostisosadel 3-4 minutit podiseda.

Haki küüslauk, ingver, tšillipipar noaga ning lisa koos kana ja mangoga pannile. Lisa karri, sool, sega korralikult läbi, vala juurde kookospiim, lase keema. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske jahtuda.

Serveeri sügavates kaussides, lisades sojakaste maitse. Ideaalne lisand maitsestatud kanalihale on keedetud riis.

3. Kookoskokteil maasikatega

Tänu kookospiima lisamisele on maitse traditsiooniline piimakokteil muutub sügavamaks ja huvitavamaks, omandades eksootilise hõngu. Kui te mingil põhjusel traditsioonilisi piimatooteid ei tarbi (näiteks laktoositalumatuse tõttu), lehmapiim selles kokteilis saate selle täielikult asendada kookospähkli või veega.

Koostis:

• 400 ml kookospiima;
• 200 ml lehmapiima;
• 80 g pruuni suhkrut;
• 200 g värskeid maasikaid;
• 20 g kookoshelbeid;
• jääkuubikud valikulised.

Ettevalmistus

Pese maasikad, eemalda varred, jättes kaunistuseks kõrvale 3-4 marja (vastavalt klaaside arvule). Asetage kooritud marjad blenderisse. Lisage jääd vastavalt tulevase kokteili soovitud temperatuurile.

Vala sisse kookospähkel ja tavaline piim, klopi ühtlaseks. Lisa suhkur ja klopi uuesti läbi.

Vala kõrgetesse klaasidesse, puista üle kookoshelvestega. Kaunista klaasid tervete või tükeldatud konserveeritud vartega maasikatega.

Kookospiim ei ole vedelik, mida saaks juua kookospähklisse augu tehes. Kookospiim on toode, mis saadakse puuvilja viljaliha töötlemisel, mis on muudetud tuntud laastudeks. Ja seda, mida sa kookospähklist jood, nimetatakse kookosveeks.

Mida pead teadma kookospiima kohta?

Kookospiim sisaldab 15-25% rasva. See saadakse viljaliha või purustatud kopra valamisel kuum vesi ja kurnamine läbi marli. Nii tekib piimaga sarnane valge aromaatne vedelik. Meie riigis müüakse seda tavaliselt kastides ja metallpurkides.

Väärt mainimist raviomadusi see toode. Esiteks sisaldab see lauriinhape, millel on võimas viiruse-, seene- ja antibakteriaalne toime.

Kookospiimas on väärtuslikud ka C-, E-, B-rühma vitamiinid, samuti mikroelemendid: raud, seleen, kaltsium, magneesium, fosfor. See sisaldab kiudaineid ja valku.

Kookospiima joomine tugevdab immuunsüsteemi, mõjub soodsalt naha seisundile, pidurdab vananemisprotsesse, korrastab seedimist, aitab alandada palavikku, leevendab astmat, osteoporoosi ja neerukive.

See väärtuslik toode ja kulinaarsete võimaluste osas. Soovitatav inimestele, kes laktoositalumatuse tõttu lehmapiima endale lubada ei saa.

100 g kookospiimas on 4 g valku, 27 g rasva ja 6 g süsivesikuid.

Vedel või tahke?

Kvaliteetne kookospiim peaks olema sametine ja valge, mitte läbipaistev ja valkjas. Enne ostmist ei tee paha ka koostist uurida.

Külmkapis säilitamise tõttu piim kõvastub – purki avades näeme vedeliku asemel valget massi. See pole hirmutav, pealegi nõuavad mõned retseptid täpselt sellist konsistentsi.

Kuid enamasti kasutatakse toodet vedelal kujul. Kuidas tagastada, kui piim on paksenenud? See on väga lihtne: peate purki umbes 10-15 minutiks kuuma vee kaussi langetama. Seda protsessi saab kiirendada, kui asetada purk mõnesse anumasse vertikaalasendisse (vesi selles peaks ulatuma 2/3 piima kõrgusest), avada ja sulanud massi lusikaga segada.

Kodune toode

Saate osta kookospiima või saate seda ise valmistada. Viimasel juhul on vaja ainult riivitud kookospähklit (sobib kas värske viljaliha või valmis laastud) ja vett. Lihtsalt täitke klaas laastud mitu tundi (või veel parem, üleöö) veega ja asetage see külmkappi. Laastud tuleb põhjalikult pehmendada ja küllastada. Järgmisel päeval pane blenderisse, lisa vesi (umbes 4 klaasi) ja klopi kõik ühtlaseks. Tervislik piim on peaaegu valmis. Jääb vaid see läbi marli kurnata, et purustamata tükkidest lahti saada.

Ja siin - alternatiivne viis, kasutades segisti asemel keevat vett ja käsi.

• Laastud asetatakse segistisse ja valatakse ettevaatlikult ja aeglaselt keeva veega. Seejärel sega ja jäta kookosepüree rahune maha.
• Hoides marli kausi kohal, asetage püree sellesse ja pigistage.
• Valage pressitud koogile uuesti keev vesi ja korrake tsentrifuugimist. Ja siis veel 1-2 korda.

Kui paned kookospiima külmkappi, siis 24 tunni jooksul eralduvad kookospiim ja kookoskreem (õhemaks ja paksemaks osaks). Kui vedelikku seejärel raputada, meenutab see vedelat hapukoort.

Kookose inspiratsioon

1. Kookospiim sobib suurepäraselt igat tüüpi kokteilide, kokteilide ja smuutide valmistamiseks. Väga maitsev on koos muu piimaga (soovitavalt ka taimse) ja jogurtiga.
2. Piim moodustab suurepärase kombinatsiooni värsked puuviljad. Jooki võib magustada mitte ainult suhkruga, vaid ka mee, stevia, agaavisiirupiga jne. See kokteil maitseb kõige paremini külmalt, serveerituna jääkuubikutega.
3. Mitte igaüks ei tea, et kookospiima saab vahustada nagu koort. Selleks vajate toodet paksendatud massi kujul. Soovitud konsistentsi saavutamiseks tuleb anum joogiga panna eelmisel õhtul külmkappi. See piim tuleb viia segisti kaussi ja vahustada. Märkus: kui osa jahutatud joogist on vesise konsistentsiga, ära kurna, vaid vispelda koos ülejäänud seguga. Protsessi lõpus võite maitse järgi lisada tuhksuhkrut. Vahustatud kookospiim on huvitav lisand kookidele, koorepirukatele ja magustoitudele.
4. Miski ei too kreemja supi maitset paremini esile kui sametine kookospiim! See on suurepärane hapukoore asendaja. Paks toode muudab supi paksemaks ja aitab omandada originaalse maitse. See sobib eriti hästi tomatisupp. Hea mõte on lisada kookospiima suppidele, mis on valmistatud läätsedest, peedist, lillkapsast, kõrvitsast, porgandist, spargelkapsast, sparglist jne. See lisatakse keetmise lõpus.
5. IN idamaine köök Seda kookospähkli toodet kasutatakse karriroogade ühe peamise lisandina. Mõnele inimesele meeldib valmistada piimas mereande, eriti krevette - need omandavad huvitava maitse. Seejärel serveeritakse neid pasta või riisiga.

   

6. Kookospiim sobib ka meie laiuskraadidele omase lisandi valmistamiseks. Piisab väikese koguse lisamisest kartuli puder(või ja soola lisandiga), et saada väga huvitava maitsega roog.
7. Kookospiim on kookide või muffinite tipphetk. Küpsetiste valmistamiseks piisab vaid 100 ml-st originaalne maitse. Tavaliselt lisatakse see koos teistega vedelad koostisosad kuivainete hulka. Ja kui ühendate paar supilusikatäit kookose jook Koos tuhksuhkur, siis läheb korda omatehtud kreem väga ebatavalise maitsega.
   Veganid kasutavad seda taimne piim valmistada spetsiaalset magustoitu nimega “tofurniki” (see on tofust valmistatud juustukookide veganversioon).
8. Kookospiima lisamine suurendab ja muudab teie kaerahelbe maitset või piimasupp. Hirsipuder on sama delikatess, kui lisate selle keetmise lõpus eksootiline toode. Sel juhul on hea serveerida puuviljadega (värsked või kuivatatud), pähklite ja seemnetega.

   

9. Kookospiim võib olla ka kohvi täienduseks. Selleks, et maitse ja konsistents oleksid “õiged”, tuleb see kõigepealt korralikult üles soojendada. Piimavahustaja kasutamine on samuti hea mõte. Valage vahustatud kookospiim kõrgesse klaasi ja lisage seejärel kohv. Maitse järgi võid lisada suhkrut või steviat. See kohv sobib hästi kaneeli või kardemoniga.
10. Tänapäeval on väga moes Hispaania salvei seemnetest valmistatud chia pudingud, mida peetakse väga tervislikuks tooteks. Vedelikuga kokkupuutel käituvad nad samamoodi nagu linaseemned, - paisuvad ja nende ümber moodustub tarretis. Pane kaussi paar supilusikatäit chia seemneid, lisa purk kookospiima, umbes 100-150 milliliitrit mis tahes muud piima (eelistatavalt taimset) ja enda valitud lisandeid (suhkur, mesi, ksülitool, stevia või agaavisiirup); tuleks lisada ka veidi vanilli). Koostisosad segatakse (võite need purki panna, sulgeda ja korralikult loksutada) ning seejärel panna mitmeks tunniks külmkappi. Valmis chia puding on kõige parem serveerida värskete puuviljadega.
11. Originaalne kodune jäätis on valmistatud kookospiimast. Lisaks sellele pannakse pannile suhkur, vanill, koor, riivitud kookospähkel ja suhkur. Seda kõike kuumutatakse, kuni suhkur lahustub, seejärel mass jahutatakse ja pannakse mitmeks tunniks külmkappi. Kui maiust ei valmistata jäätisemasinas, peate 30 minuti pärast selle sügavkülmast välja võtma ja hoolikalt peksma.

Üha sagedamini seisavad inimesed silmitsi eksootilistel puuviljadel põhinevate roogadega. Vähesed teavad aga, et kookosest saab kvaliteetset piima. Vedelikul on kerge maitse ja meeldiv aroom. Toodet kasutatakse alternatiivina loomapiimale. Sellest valmistatakse ka küpsetisi. Euroopas ja Aasia riikides esimene ja teine ​​käik, magus ja kuumad kastmed. Samuti kasutades see toode V Igapäevane elu, rikastad keha massiga kasulikud elemendid ja vitamiinid.

Kodumasinad piima valmistamiseks

• peen sõel;
• seade komponentide segamiseks;
• väike võimsus;
• emailpann;
• köögikombain;
• terav nuga;
• haamer;
• lõikelaud.

Meetod nr 1. Külmkuivatatud kookospiim

1. Osta kott hakitud kookospähklit. Valides pöörake tähelepanu toote loomulikkusele, see ei tohiks sisaldada magusaid lisandeid ega vürtse. Enamasti müüakse lahtist koostist supermarketites küpsetiste üldriiulil.
2. Ostetud laastude massi põhjal 300 g. Saate valmistada 550 ml kompositsiooni. kookospiim. Vala sisse nõutav summa toode blenderisse. Arvutage, kui palju kookospiima saate päeva jooksul tarbida, kuna toote säilivusaeg külmkapis ei ületa 24 tundi.
3. 300 gr jaoks. Võtke 600 ml kookoshelbeid. filtreeritud vesi. Valage vedelik sisse emailitud pann, olenevalt sellest, kui palju piima soovite saada. Keeda vajalik kogus vett. Seejärel lisa kookoshelvestega anumasse keev vesi. Sega koostisained hästi läbi.
4. Kata pann kaanega ja lülita põleti täisvõimsusel sisse. Saavutada kompositsiooni ühtlus. Ohutuse tagamiseks hoidke seadme kaant tihedalt kinni. Sest kõrge temperatuur vesi, võib see ootamatult avaneda.
5. Võta sõel, kata vajadusel marliga ja kurna segu sobivasse anumasse. Piim ei tohiks sisaldada kookospähkli osakesi. Võtke marlilapp ja väänake see korralikult välja. Vajadusel kurna segu uuesti.
6. Säilitage kookospiima tiheda kaanega klaasanumas. Valage segu anumast purki ja asetage külmkappi. Pikaajalisel settimisel hakkab piim eralduma ja rasv eraldub veest, moodustades koore. Enne kasutamist loksutada.

Meetod nr 2. Piim valmis kookoshelvestest

1. Ostke vajalik kogus kookoshelbeid. Sega veega või sojapiim vaja võrdsetes osades.
2. Sega kastrulis võrdsed kogused laastud ja vedelik. Saada kuumakindlad konteinerid aadressile aeglane tuli. Hauta segu 4 minutit, vältides mullide teket.
3. Pärast seda valage segu marliga kaetud sõelale. Kurna piim sobivasse anumasse ja pigista laastudega riie korralikult läbi. Toode on kasutusvalmis.
4. Hoidke piima sisse lahe koht klaasnõus. Esmalt mähkige purk paksu paberiga, valage sinna vedelik ja sulgege kaas tihedalt. Selles olekus ei ületa maiuse säilivusaeg 45 tundi. Toodet võib ka külmutada.

Meetod nr 3. Värske kookospiim

1. Riivi kookosliha sobivasse anumasse, seejärel aseta köögikombaini. Vala sisse vajalik kogus keeva vett, lähtudes proportsioonidest: 2 osa vedelikku 1 osa tooraine kohta.
2. Sulgege anuma kaas ja jahvatage segu ühtlaseks. Soovi korral võid kasutada blenderit. Seejärel valage toode sõelale, seejärel valage piim klaasist mahutid. Kasutage nii nagu soovite.

Meetod number 4. Terve kookospiim

1. Ostke toidupoest terveid pähkleid. Valides keskenduge rasketele isenditele kookosvesi. Mutri 3 tumeda augu terviklikkust ei tohiks kahjustada.
2. Kookose avamiseks aseta vili lõikelauale. Hoidke toodet ühe käega ja võtke teise käega nuga. Lõika terava otsaga silmaümbrus. Samuti võid vilja noaga ühes kohas lüüa, kuni kest praguneb.
3. Jätkake, kuni kate tuleb maha ja seda on lihtne eemaldada. Ennetama Negatiivsed tagajärjed, kasutage hästi teritatud teraga nuga. Liha või kala lõikamiseks sobib suur tööriist.
4. Kookospähklit saab avada ka muul viisil. Selleks mähkige puuviljad puuvillasesse rätikusse ja asetage tasasele pinnale (lõikelaud, köögilaud vms).
5. Mugavuse huvides peate esmalt puurima koore sisse augu, tühjendama kookospähkli vedeliku ja seejärel jätkama protseduuriga. Võtke vasar ja lööge silmakoopaid. Manipulatsioone tehakse seni, kuni mutter pooleks jaguneb.
6. Pärast pähkli avamist peate veenduma, et see on värske. Määrake kookospähkli viljaliha kvaliteet lõhna ja välimuse järgi. Tooraine ei tohi olla värvitu, kuiv ega võõra lõhnaga. Vala kookosvesi otse blenderisse.
7. Ekstraheerige kogu pähkli viljaliha teile sobival viisil. Eemaldage tume tekstuur, mis näeb välja nagu meloni nahk. Asetage saadud segu blenderisse.
8. Sega viljaliha ja kookosvesi ühtlaseks massiks. Seejärel vala segu klaasi ja naudi. Soovi korral kombineeritakse kookospiima tsitrusviljade viljalihaga.

Kookoshelbeid valides eelistage lisanditeta sorte. Võimalusel määrake, kui kuiv see on. Kuidas mahlasem toode, seda maitsvam on piim. Turult värsket pähklit ostes tuginege selle suurele kaalule ja suhteliselt väikesele suurusele. Väliselt hinnake, kas kookospähklil on mehaanilisi defekte. Kuulake, kas selles on vett.

Video: kuidas kookospiima valmistada

Ja piim purustatakse küps viljaliha, ja üldse mitte sellest välja voolanud vedelikku. Kookospiima maitse ja selle konsistents sõltuvad otseselt pigistuste arvust. Tore magus maitse Ja õrn aroom on esimese pressimise toode.

Kookospiima keemiline koostis, kahju ja kasu

Kookospiim pole lihtsalt uskumatu maitsev toode, see on väga tervislik maiuspala. Seega sisaldab see rikkalikult vitamiinide ja mineraalide kompleksi. Kookospähkel sisaldab rohkelt B-, C-, E-, PP-, K-vitamiine, selliseid elemente nagu tsink, seleen, raud, kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, fosfor ja mangaan, aminohapped ja väärtuslikud rasvhapped.

Toitumisspetsialistid lisavad pähklid menüüsse madala kalorsusega dieet, kuna puuviljades sisalduv suhkur on fruktoos. Väga populaarsed on toidud kookospiimaga. Kookospähkel ei sisalda rohkem kui 5% taimseid valke ja sisaldab ka inimkehale kergesti seeditavaid rasvu. See võimaldab toodet kasutada, kui teil on loomsete komponentide talumatus.

Kookospiima mõju tervisele

Kookospiima kahju ja kasu on teadlaste seas sagedane aruteluteema. Lõunamaistest pähklitest saadud ekstraktil on järgmised mõjud:

Lõunamaine kookospiim on toniseeriva toimega. Looduslik toode täidab inimkeha jõuga pärast rasket päeva, eemaldab väsimuse, leevendab depressiooni ja aitab taastada suurepärase tervise.

Samuti soovitatakse kookospiima, millel on muide arstide hinnangud ja mis on puhtalt positiivne, tarbida taastusravi ajal pärast kiiritus- ja keemiaravi kuuri läbimist, pärast pikaajalist antibiootikumide kasutamist. See normaliseerib soolestiku tööd, viies selle mikrofloora normaalseks.

Tuleb märkida, et kuumtöötlus kookospiim ei võta seda kõrgest toiteomadused. Selle kvaliteedi jaoks nimetati Euroopas väärtuslikku toodet "troopiliseks kreemiks".

Kookospiima kahjustus

Vaatamata oma suurepärastele omadustele võib kookospiim mõnikord kahjustada. See võib põhjustada allergilised reaktsioonid. Sel juhul on selle tarbimine rangelt vastunäidustatud. Samuti peaksid ekspertide sõnul individuaalse fruktoositalumatusega inimesed palmipähklite tarbimist piirama või isegi ära võtma.

Kookospiima kahju ja kasu on paljudele muret tekitav teema. Kasutage suur kogus see võib põhjustada negatiivseid reaktsioone seedeelundkond. Seega on võimalikud iivelduse, kõhulahtisuse ja pearingluse hood. Mõnel juhul on inimestel kogemus suurenenud arteriaalne rõhk, südamerütm on häiritud, elundite verevarustus halveneb.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata konserveeritud piim. Looduslik toode peaks sisaldama ainult kookospähkli koostisosi ja vett. Piim koos suur summa säilitusainetest on vähe kasu. Süüa ei tohi ka aegunud toodet.

Kookospiima ja laastude valmistamine

Nüüd vaatame, kuidas kodus kookospiima valmistada. Värskeid pähkleid võib leida peaaegu igast toidupoest. Saadud toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel suppide ja kokteilide valmistamiseks. Võite ka teha suurepärane magustoit piimast.

Kõigepealt torka kookospähkli koorele auk sisse. Selleks valige soovitud "piiluauk". Vedelik tuleb välja valada ja alles siis tuleb kest praguneda. Pärast koore koorimist saame valge lõhnava viljaliha, mida vajame piima valmistamiseks. Riivi viljaliha keskmisele riivile. Asetage see anumasse ja täitke see keeva veega. Vett tuleb võtta nii palju, et mass oleks veidi kaetud. Poole tunni pärast pigistage riivitud pähkel marli abil välja. Saadud vedelik on kõige väärtuslikum kookospiim, mis säilib külmkapis ööpäeva.

Pärast tsentrifuugimist allesjäänud laastud tuleb asetada ahjuplaadile. Kuivatage kuni valmis - poole tunni jooksul. Üks kookospähkel annab tavaliselt klaasi piima ja umbes kaks tassi laaste.

Populaarsed retseptid kookospiimaga

Kookospiimaga valmistatud roogadel on ületamatu aroom ja hämmastav maitse. Toode ise tavaline roog lisab vürtsikat aroomi ja õrnust. Kookospiima kahjudest ja eelistest oli juttu varem. Vaatame nüüd mõnda kulinaarset retsepti.

Kookospiimas küpsetatud kana

Selle roa valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

kana jalad - 4 tk;

kookospiim - 2 tassi;

sibul - 2 pead;

taimeõli - 1 supilusikatäis;

sidrunimahl - 1 supilusikatäis;

küüslauk - 2 nelki;

sool - 1 teelusikatäis;

maitseained

Kuumuta ahi 200°C-ni. Pese kanakoivad hoolikalt ja kuivata. Lõikasime need, eraldades trummipulga reitest. Sidrunimahl sega hakitud küüslaugu, pipra, apteegitilli, koriandri ja kaneeliga. Hõõru seguga lihale ja jäta pooleks tunniks seisma. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks. Lisame sellele kana jalad ja prae kuni täielik valmisolek. Aseta liha ahjuvormi ja vala peale kookospiim. Aseta roog 30 minutiks ahju. Samuti saab alati magustoidu valmistada piimast.

Krevetid kookospiimas

Et valmistada see aromaatne ja maitsev roog, sa vajad:

krevetid - 1 kg;

kookospiim - 2 tassi;

sibul - 2 pead;

tomatid - 2 tk;

oliiviõli - 2 supilusikatäit;

maitseained

Koorige sibulad ja lõigake rõngasteks. Prae need pannil sisse oliiviõli. Viiluta tomatid väikesed kuubikud ja lisa sibulale. Hauta 15 minutit.

Kombineeri kookospiim kurkumi, pipra ja safraniga. Postitame selle sisse köögiviljade segu krevetid. Soola maitse järgi ja lisa kookospiim. Koostisained hautatakse kl suletud kaas mitte rohkem kui 15 minutit. Võib serveerida. Head isu!

On ka teisi retsepte. Kookospiimaga saate valmistada väga erinevaid roogasid.