Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomide retsept. Täidetud ploomide retseptid: magus magustoit ja soolane suupiste

ploomid, täidisega kodujuustuga, pähklid ja mesi – maitsev ja elegantne magustoit. Kuivatatud puuviljade täitmisel peate pisut nokitsema, kuid te ei kahetse oma aja raiskamist.

Täidis valmistatakse alusel õrn kodujuust. Lillemesi ja kreeka pähklid täiendavad ploome ja kodujuustu, aidates paremini esile tuua nende loomulikku maitset. Manna ja munad sobivad harmooniliselt üldisesse koostisesse, sidudes koostisosad ühtseks tervikuks. Ja hämmastav lõhn vanilje suhkur muudab magustoidu veelgi ilmekamaks ja isuäratavamaks.

Kuidas valida magustoiduks ploome

Selleks, et roog oleks maitsev ja võimalikult tervislik, tuleb valida õiged ploomid. Osta puuvilju, mis on erkmustad, matid (mida vähem sära, seda parem). Kvaliteetsed ploomid on lihavad, kergelt pehmed ja elastsed: neile vajutades ei kaota nad oma kuju. Ignoreeri kuivatatud puuvilju, mis on pruunid või sinine: pruun toon näitab, et puuvilju töödeldi säilivusaja pikendamiseks keeva veega, ja sinine toon näitab, et neile turustatava välimuse andmiseks kasutati glütseriini. Samal ajal on glütseriini raske maha pesta ja see on ka tervisele kahjulik. Võimalusel maitse ploome ostmisel. Kui see on kibe, siis see näitab aegunud ladustamine või ebaõige käsitsemine. Kõrge kvaliteediga kõigist magustoidu koostisosadest on võti ja hea maitse, Ja kasulik mõju kehal.

Küpsetusaeg: 30 minutit / Saagis: 4 portsjonit

Koostisained

• ploomid 300 grammi
• rasvane kodujuust 100 grammi
• kana muna 2 tükki
• manna 1 spl. lusikas
• vedel lillemesi 1 spl. lusikas
• tuumad kreeka pähklid 2 spl. lusikad
• vanillisuhkur - 10 grammi
• või 10 grammi (küpsetusplaadi määrimiseks).

Kuidas valmistada magustoiduks täidetud ploome

Asetage ploomid kurn ja loputage hoolikalt veega. toatemperatuur. Seejärel vala kuivatatud puuviljad kaussi ja vala 15 minutiks keeva veega paisuma.

Kuivatage ja eemaldage viljadest ettevaatlikult seemned.

Hõõru kodujuust läbi sõela.
Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Meil pole oravaid vaja.

Haki pähklituumad laia terava teraga noaga peeneks.

Lisa munakollased kaussi koos kodujuustuga, manna, mesi ja vanillisuhkur.

Sega kõik korralikult läbi.

Lisa kreeka pähklid ja sega uuesti.

Ettevalmistuse järgmiseks etapiks peate olema kannatlik. Asetage täidis ettevaatlikult puuvilja lõhedesse, olge ettevaatlik, et ploomid ei kahjustaks. Veelgi enam, täitke see nii, et mass moodustaks puuviljadele omamoodi "korgi". Lihtsaim viis seda teha on väikese kohvilusikaga.

Kuumuta ahi 180° C. Sulata või ja määri sellega ahjuplaat.

Asetage täidetud ploomid ahjuplaadile.

Küpseta 10 minutit.

Aseta peale kuumad ploomid koos kodujuustu, pähklite ja meega ilus roog ja serveeri. Suurepärane lisand sellele maiusele oleks madala rasvasisaldusega hapukoor ja madala rasvasisaldusega jogurt.

Leidub paljudes roogades, salatites ja suupistetes. Sellest duetist saate valmistada palju maitsvaid asju ja mitte ainult magustoite. Kas proovime?

Kreeka pähklitega täidetud ploomid – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Täidise jaoks vali suured ploomid ilma seemneteta. Tavaliselt leotatakse kuivatatud puuvilju mõnda aega, et need pehmeneksid ja suureneksid. Seejärel tuleb põhitoode välja pigistada, kuivatada ja täidisega täita.

Ploomide täitmise meetodid:

1. Auk, mille kaudu luu eemaldati, venitatakse sõrmega ja siseküljed täidetakse täidisega.

2. Tee augu küljelt terava noaga väikesed lõiked, täida ploomid kattekihiga, kuivatatud puuviljad näevad välja nagu väikesed “tünnid”.

3. Ploomid lõigatakse kaheks osaks, kuid mitte päris lõpuni. Aseta täidis sisse. Ploomid näevad välja nagu kergelt avatud rannakarbid.

Mõnikord topitakse pähklitükk lihtsalt ploomide sisse ja valatakse peale kastmed või koor. Täitmise viis sõltub valitud retseptist, soovitud täidise kogusest ja ploomide suurusest.

Täidiseks kasutatakse pähklituumad tervena või hakituna ja puruks purustatult. Sageli segatakse neid teiste toodetega: juust, munad, küüslauk, kodujuust, maitsetaimed. Parandab vürtside maitset. Võib lisada täidisele lihatooted, seened, kana, kuid väikestes kogustes. Magustoitudes kasutatakse hapukoore ja vahukoore baasil valmistatud kreeme, kastmetele lisatakse vanilli ja muid puuvilju.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomidest valmistatud soolase suupiste retsept. Vürtsikust saab oma maitse järgi reguleerida, lisades rohkem küüslauku ja pipart.

Koostisained

200 g ploome;

150 g pähkleid;

3 supilusikatäit majoneesi;

2 küüslauguküünt;

2-3, tilli oksi;

Sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Täida ploomid veega, kuid mitte kauaks. Võtke vedelik toatemperatuuril või külmas. Vastasel juhul muutuvad kuivatatud puuviljad märjaks.

2. Niipea, kui ploomid muutuvad pehmeks, võid vee kurnata, viljad salvrätikule laotada ja kuivada lasta.

3. Jahvata pähklid peeneks puruks, haki küüslauk ja ürdid.

4. Sega kõik kokku, maitsesta majoneesiga (võid kasutada hapukoort), soola ja pipraga oma maitse järgi.

5. Täida ploomid ettevalmistatud hakklihaga, aseta taldrikule ja kaunista ürtidega. Eelroa võid serveerida kohe, aga parem on lasta külmkapis mõnda aega seista, piisab ühest tunnist.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid hapukoores (magustoit)

Hämmastavalt maitsev retsept tervislik magustoit Peab proovima! Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega hapukoort, kuid parem on mitte kasutada liiga palju vedel toode.

Koostisained

150 g ploome;

70 g pähkleid;

200 ml hapukoort;

80 g suhkrut;

1 näputäis vanilli.

Ettevalmistus

1. Leota ploome 20 minutit. Kui see on liiga kõva, jätke see tunniks vette.

2. Võtke see välja ja pigistage välja.

3. Pista igasse tükki tükk kreeka pähklit. Haki ülejäänud puruks ja jäta kõrvale.

4. Vahusta hapukoor suhkruga, lisa maitse andmiseks vanilliini, kuid see pole kohustuslik.

5. Vala ploomidele hapukoor, sega õrnalt läbi ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.

6. Jaga magustoit serveerimiskaussidesse. Vala põhjast hapukoor.

7. Puista peale ülejäänud pähklid ja serveeri!

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid juustuga

Kreeka pähklite, küüslaugu ja mis tahes juustuga täidetud ploomide retsept. Võite võtta raske või sulanud toode, sel juhul reguleerime majoneesi kogust.

Koostisained

150 g ploome;

2 küüslauguküünt;

50 g pähkleid;

150 g juustu;

2 supilusikatäit majoneesi;

Natuke rohelust.

Ettevalmistus

1. Asetage ploomid vette.

2. Riivi juust kaussi peeneks. Sellega saab kohe hakkida küüslaugu.

3. Kuivatage kreeka pähklid pannil ja tükeldage ka need. Võite selle noaga tükeldada või purustada. Kombineeri juustuga.

4. Lisa majonees ja sega läbi. Võite lisada soola, pipart ja muid maitseaineid.

5. Soovi korral lisa täidisele hakitud ürte või jäta kaunistamiseks.

6. Eemaldage ploomid veest. Lõika auk kergelt läbi, et mahutada rohkem täidist.

7. Täida kuivatatud puuviljad juustuseguga.

8. Jääb vaid “karbid” kaunilt nõudele sättida, ürtidega kaunistada ja võidki täidise lauale saata!

Kreeka pähklite ja hapukoorega täidetud ploomid

Teine võimalus magustoidu valmistamiseks hapukoore ja täidetud ploomidega. Roog eristub tehnoloogia ja maitse poolest.

Koostisained

500 g hapukoort;

300 g ploome;

3 supilusikatäit suhkrut;

Ettevalmistus

1. Aseta õhuke puuvillane riie kurn, aseta sellele hapukoor ja jäta 4 tunniks seisma. Selle aja jooksul voolab vadak ära ja mass muutub paksuks.

2. Kurnatud hapukoorele lisa suhkur ja vanill ning sega läbi.

3. Leota ploomid.

4. Asetage pähklid taldrikule ja kuivatage sees mikrolaineahi või prae pannil. Lase jahtuda.

5. Võtke üks ploom käte vahel, sirutage sõrmega sisemine õõnsus, täitke see hapukoorega.

6. Torka sisse tükk pähklit. Võid rohkemgi, vaata ploomide suurust ja kreemi kogust.

7. Tõsta taldrikule. Täida kõik ploomid sarnasel viisil.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid kodujuustuga

Võimalus kohupiima täidis ploomide täitmiseks. Valige kvaliteetne toode, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%, sel juhul osutub roog õrnaks ja kreemjaks. Hapukoore kogust reguleeritakse sõltuvalt kodujuustu niiskusesisaldusest.

Koostisained

200 g kodujuustu;

2 küüslauguküünt;

1,5 supilusikatäit pähkleid;

2-3 oksa peterselli;

Hapukoor.

Ettevalmistus

1. Haki pähklid, võid need enne praadida. Haki rohelised.

2. Täida ploomid leotamiseks veega.

3. Vahusta kodujuust hapukoorega ühtlaseks, lisa küüslauk. Võid panna kõik blenderisse ja samal ajal jahvatada.

4. Lisage rohelised pähklitega, soola ja maitsestage. Vürtsikuse saamiseks võid lisada pipart või sinepit.

5. Võtke pehmeks muutunud ploomid välja, tehke väikesed lõiked, täitke keedetud kohupiima mass.

6. Tõsta taldrikule koos ürtidega ja serveeri.

Kreeka pähklite, vahukommide ja banaanidega täidetud ploomid

Veel üks hämmastava magustoidu retsept, millel on soovitatav lasta seista vähemalt tund. Kasutatav vahukomm on lihtne vanilje, selles ei tohiks olla lisaaineid. Selle magustoidu jaoks võite kasutada isegi väikseid ploome.

Koostisained

150 g ploome;

4 vahukommi;

200 g hapukoort;

1 lusikas suhkrut;

50 g pähkleid.

Ettevalmistus

1. Täida ploomidega sooja vett, jäta pooleks tunniks seisma. Me võtame selle välja ja pigistame välja. Võite kuivatada pabersalvrätikutega.

2. Torka igasse ploomi tükk kreeka pähklit.

3. Sega hapukoor suhkruga, vala ploomidele ja jäta tunniks ajaks seisma.

4. Lõika vahukommid kuubikuteks. Noa kleepumise vältimiseks tehke tera perioodiliselt märjaks külm vesi.

5. Lõika banaan tükkideks, sega vahukommidega, aseta väikeste kausside või salatikausside põhja.

6. Aseta peale ploomid. Jaotage kõigi portsjonite vahel.

7. Vala peale ülejäänud hapukoor ja suhkur.

8. Kaunistuseks võid kasutada hakitud pähkleid või banaanitükke. Sobib suurepäraselt selle magustoiduga kookoshelbed.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid kanaga

Hakkliha jaoks läheb vaja väike tükk kana rinnatükk. Võite võtta juba keedetud toote või osa küpsetatud linnust.

Koostisained

ploomid;

100 g kana;

2 küüslauguküünt;

50 g pähkleid;

Natuke tilli.

Ettevalmistus

1. Viiluta keedetud kana kuubikud, pane blenderisse.

2. Lisa pähklid ja küüslauk, määri peale pool hapukoorest.

3. Vahusta segu ühtlaseks, hinda konsistentsi, vajadusel lisa veel hapukoort.

4. Lisa hakitud ürdid ja sega läbi.

5. Tee leotatud ploomidele lõiked.

6. Täida kuivatatud puuviljad valmistatud pasteetiga, tõsta taldrikule ja kaunista oma maitse järgi.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid (veinis)

Hämmastav magustoidu retsept täiskasvanutele. Roog valmib ahjus pottides ja seda võib süüa nii külmalt kui soojalt. Kasutatakse punast veini, see on maitsev ka roosa joogiga.

Koostisained

500 g ploome;

2 supilusikatäit suhkrut;

200 ml veini;

50 g võid;

150 g pähkleid.

Ettevalmistus

1. Selle roa jaoks valatakse ploomid sooja veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma.

2. Täida ettevalmistatud puuviljad pähklitega. Kui sobib rohkem kui üks, siis pange julgelt sisse.

3. Sega veiniga granuleeritud suhkur.

4. Aseta täidetud ploomid potti.

5. Vala sisse magustatud vein. Soovi korral võid lisada veel suhkrut määratud kogus.

6. Viska peale võid, seda pole vaja enne sulatada.

7. Sulge pott kaanega ja pane ahju. Küpseta 40 minutit 170 kraadi juures.

8. Enne serveerimist jahuta magustoit soojaks või täielikult jahtuda. Võib serveerida koore või jäätisega.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid – kasulikud näpunäited ja nipid

Täidis tuleb maitsvam ja aromaatsem, kui pähkleid praadida. Praepanni ei ole vaja kasutada. Seda saab teha lihtsalt ja kiiresti mikrolaineahjus. Peate lihtsalt tuumasid jälgima, need võivad iga hetk põlema minna.

Kui ploomil on augud, aurutage see enne eemaldamist kindlasti. Luu on lihtsam eemaldada ja auk on korralikum.

Kui teil on vaja pähkleid kiiresti hakkida, võite valada tuumad lõikelauale ja rullida need taignarulliga.

Ma räägin teile veel ühest maiusest, mille valmistasin oma mehe aastapäevaks. Need on täidetud ploomid. Valmistan seda kõikideks pühadeks, kõigile väga meeldib. Võib-olla meeldib see ka teile. Selleks vajame ploome endid. Täppidega

Kreeka pähklid

Ja majoneesi

Alustuseks leotame ploomid vees. Mitte kauaks. Kontrollin seda aeg-ajalt. Kui marjad on juba pehmed, võib vee kurnata. Loputage ploomid põhjalikult vee all. Seejärel valmista täidis

Minu köögis on selline “iidne” hakkplokk. Aliku vanemad ostsid selle SDV-st tagasi, kui nad seal teenisid

Karbil on šokolaad ja pähklid - ehk milleks seda jahvatust kasutatakse, aga jahvatasin sinna ka küüslauku

Kruvis selle laua külge

Panttis mõned pähklid

Ja ma jahvatasin need ja küüslaugu. Küüslauk oli peeneks jahvatatud. Põhimõtteliselt saab seda kõike lihtsalt teha tavalise riiviga.

Lisa majonees jahvatatud pähklitele ja küüslaugule

Lisage veidi soola ja segage kogu segu

Ärge kartke mu määrdunud käsi – tööhetki!

Valmistatud massi panin igasse ploomi sisse. Vajadusel teen noaga suurema lõike.

Ja täidetud ploomid panin väikestesse kuhjadesse väikestesse salatikaussidesse. Uskuge mind, see on väga maitsev! See osutub vürtsikaks suupisteks, milles on huvitav ploomide, pähklite ja küüslaugu kombinatsioon!

Tahan teile veel midagi huvitavat rääkida. Meie sõbrad Lenotška ja Jurik lendasid Itaaliast vahetult enne Aliku aastapäeva. Poisid, nagu ikka, tõid meile sealt kingitusi.

Siin on sidrun. Jah, mitte lihtne! Seda nimetatakse Cedroniks. See on sort, mida kasvatatakse spetsiaalselt koore saamiseks. Kui viljad puule sätitakse, loetakse need juba ette ja Tsedroni jagab kõigile pereliikmetele. Ja Itaalias on pered tavaliselt suured. See tähendab, et nii palju emast ja isast, nii palju mu poja perest, nii palju ühest õest, nii palju teisest... Aga meie Jurik otsustas, et neil on Tsedronist juba küllalt ja sõna otseses mõttes saladuskatte all, ta kinkis meile need imelised puuviljad! Ühesõnaga, sellest sai terve detektiivilugu!

Pesin selle ja valasin keeva veega üle

Riivi see peenele riivile. Tõepoolest, koort oli palju ja viljaliha ise oli väike, kuid väga rikkaliku sidrunimaitsega!

Panin kotti ja sügavkülma. Nüüd kasutan toiduvalmistamiseks Zedroni koort erinevaid roogasid, kastmetes ja küpsetistes!

Peaaegu unustasin täiesti “hullu” maitsestamise! Pole ime, et selle peal on kirjas "Bomb Calabrese"! See on tõeline pomm! See on nii vürtsikas, et tuleb võtta tilk või tilk, muidu toimub plahvatus ... suus! Tüübid tõid need ka Itaaliast.

Sõbrad tõid ka meie Nicolettale väga ilusa kombinesooni, maitsva magusa itaalia sibula ja just sellise taldriku minu kollektsiooni. taldrikud!

Ja lõpuks, minu maniküür!

Teiega jagamine jätkub maitsvate pühaderoogade retseptid. Küpsetatud sealiha lodjapuuga. Ja täna alustame sellest suupisted, originaalsed pühade suupisted kaunistab lauda ja rõhutab aperitiivi maitset. Samm-sammult retsept juustu ja pähklitega täidetud fotoploomidega. Juustupallid mandlitega. Singikellad juustusalatiga.

Juustu ja pähklitega täidetud ploomid

See oli esimene kord, kui valmistasin täidisega ploome.

Ma ütlen, et see on väga maitsev!!! Külalised purustasid uue suupistega pidulik laud kohe, ja mu mehele väga meeldis, õde soovitas retsepti, aitäh talle! Kõva juustuga ploomid ja kašupähklite peen maitse koos šampanjaga on lihtsalt rõõm!!!

Nõutavad koostisosad:

Ploomid
Kõva juust
Küüslauk - 1-2 hammast.
majonees
India pähklid (kõik võimalikud)

Toiduvalmistamise retsept

Ma ei kirjuta koostisosade kogust üles, tegin kõike "silma järgi". India pähklid valisin oma maitse järgi kõige harmoonilisemalt, india pähklite õrn maitse ei löö üle teiste koostisosade aroomile ja maitsele. Retsepti järgi võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, mandleid, maapähkleid - suupiste maitse on originaalne. Peate valima kvaliteetsed kivideta ploomid. Võite kasutada mis tahes kõva juustu, kuid parmesan on ideaalne.

Ploomid pesti põhjalikult sisse sooja vett ja jättis selle nii, et niiskus läks ära ja kuivatatud puuviljad kuivasid.

Täitsin ploomid poolenisti juustuseguga, panin sisse pähkli ja veel juustu.

Algne ploomi suupiste on valmis! Head isu!

Juustupallid mandlitega

Veel üks huvitav puhkuse suupiste juustust valmistatud neile, kellele ploomid tegelikult ei meeldi.

Nõutavad koostisosad:

Kõva juust
Mandlid (röstitud)
Küüslauk - 1-2 hammast.
majonees
Tilli rohelised
Serveerimiseks vardad

Toiduvalmistamise retsept

Riivi kõva juust peenele riivile, lisa läbi pressi pressitud küüslauk ja veidi majoneesi. Veereta palliks, aseta keskele röstitud mandlid, määri pealt kergelt majoneesiga ja veereta peeneks hakitud petersellis. Pane juustupallid külmikusse tahenema.

Juustutäidisega singikellad

Nõutavad koostisosad:

Sink
Sulatatud juust
Muna
Porgand
Küüslauk
majonees
Sool, must jahvatatud pipar

Toiduvalmistamise retsept

Keeda muna kõvaks. Keeda porgandid. Riivi juust, porgand, muna ja küüslauk peenele riivile, maitsesta majoneesi, soola ja pipraga.

Lõika sink õhukesteks viiludeks. Rulli singiviil kellukesekujuliseks ja kinnita hambatikuga. Täida juustu täidis. Singiviilule võid panna lusikatäie täidist ja lihtsalt rulli keerata ja taldrikule asetada, õmblus pool all.

Vastavalt kaanonitele tervislik toitumine kõige rohkem tervislik maiuspala on kuivatatud puuviljad ja pähklid: need on sama kaloririkkad kui šokolaad ja maiustused, kuid need on organismile väärtuslikud ja mõõdukal tarbimisel ei kahjusta figuuri. Sellistest toodetest on palju edukaid kombinatsioone, kuid üks kuulsamaid, mida kasutatakse magustoitude ja soolaste suupistete jaoks, on tandem. kreeka pähklid ja ploomid. Milliseid toite saab sellega valmistada ja kuidas seda õigesti teha?

Magustoidud ploomide ja kreeka pähklitega

Magus maius, mis sobiks laste laud, kehakaalu langetava inimese toidulaual ning tuleb kasuks isegi meestele ja naiste tervis– ploomid koos pähkel ja koort. Enamik omatehtud magustoite on selle retsepti variatsioonid: muutub ainult kreemi tüüp (kreem, šokolaad, hapukoor, koor, kondenspiim) ja täidise koostis - hakitud pähklitele lisatakse:

• kodujuust;
• viljaliha;
• hakkliha(soolastes suupistetes).

Kuidas süüa teha

Maitsev roog algab kvaliteetseid tooteid, seega veenduge, et pähklitel, kui need pole kooreta ostetud, ei oleks ebameeldivat (rääsunud) lõhna ja kuivatatud puuviljadel poleks inetuid laike. Mõned olulisemad nüansid:

• Valige keskmised või suured ploomid, kui kavatsete neid täita. Muude magustoitude jaoks sobivad ka väikesed.
• Enne töö alustamist tuleb kuivatatud puuvilju töödelda keeva veega, et saada õrn viljaliha ja neist lahti saada kemikaalid sisaldub pinnal.
• Peske kindlasti pähklituumad (kui ostsite terveid pähkleid, võite need lihtsalt tükeldada ja kasutada ettenähtud otstarbel) ning seejärel kuivatage pannil ilma rasva lisamata.

Ploomide ja kreeka pähklite retsept

Selle magusa tandemi jaoks on tootekombinatsioonide jaoks palju võimalusi: saate valmistada magustoidu, mille jaoks valmistate õrn kreem(lihtsaim variant on ploomid kreeka pähklitega hapukoores) või lisa veel mõned puuviljad, marjad või kuivatatud puuviljad ja saad jogurtiga maitsestatud salati. Valmistage šokolaadiglasuur - ja olete omatehtud maiustustest ühe sammu kaugusel ja kui kasutate kodujuustu, juustu, ürte, vürtse, soolane suupiste.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid hapukoores

• Aeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 317 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

Kõige lihtsam asi omatehtud maiuspala, mille peale saad vaid ajapuuduse ja puudumise tingimustes eksootilisi tooteid, need on kuivatatud puuviljad pähkli täidis all hapukoor. Kasutage kindlasti väga õlist paks hapukoor(alates 25%), sest vedel dieet loksub halvasti, ei hoia oma kuju ja korralike korkide asemel on sul määritav kaste. Kreemi jaoks ei tohiks kasutada granuleeritud suhkrut, kuna suured graanulid ei lahustu hapukoores täielikult.

Koostisained:

• ploomid - 180 g;
• kreeka pähklid - 70 g;
• hapukoor 25% - klaas;
• tuhksuhkur - 100 g;
• vanilliin - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

1. Vala ploomidele vesi, lase keema tõusta ja keeda 10 minutit.
2. Kuivatage paberrätikutega ja jahutage.
3. Vala pähklid pannile, pruunista ja tükelda sisse suured tükid.
4. Täida iga ploomi nendega. Postitage see suur roogühtlases kihis.
5. Sega hapukoor koos tuhksuhkur ja vanilje, klopi mikseriga 3-4 minutit. maksimaalsel kiirusel.
6. Kata täidetud ploomid saadud kreemiga ja aseta tunniks ajaks külmkappi.

Koos koorega

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 291 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: keskmine.

Kui teil on aega või lihtsalt ei taha seda liiga palju kasutada lihtsad retseptid, proovige eelnevale vaheldust lisada: tehke vanillikaste magustoidu kaunistamiseks. See koosneb piimast, võist, munakollastest ja suhkrust. Aroomi sisse see retsept Näidatud on vanill (kaun), mida saab asendada vanilje essents ja toimib paksendajana maisitärklis.

Koostisained:

• ploomid - 250 g;
• kreeka pähklid - 150 g;
• piim - 300 ml;
• suhkur - 100 g;
• munakollased– 2 tk.;
• või - 30 g;
• maisitärklis - 2 spl. l.;
• vaniljekaun.

Küpsetusmeetod:

1. Leota ploomid keevas vees.
2. Kuumuta piim ja suhkur veevannis.
3. Kui keema hakkab, lisa pikuti lõigatud vanillikaun ja keera pliit välja. Laske tund aega rätiku all seista.
4. Klopi munakollased lahti, lisa tärklis.
5. Kurna piim, kombineeri munakollaseguga ja keeda samas veevannis, kuni segu hakkab paksenema.
6. Lisa pehme või, sega läbi.
7. Asetage igasse ploomisse pool pähklituuma, asetage need kaussidesse ja tehke peale sooja koorega kork. Pane külmkappi tahenema (pool tundi).

Kondenspiimaga

• Aeg: kell 7.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 262 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

Lihtne ja lapsepõlvemälestusest tuttav delikatess pähklitega täidetud kuivatatud puuviljade näol, mida serveeritakse mitte ainult hapukoorega: kondenspiima abil saad magustoidu veelgi magusamaks muuta. Enamik lihtne retsept See on modifikatsioon eelpool käsitletust, kus kasutati hapukoort ja huvitavam - mitmekomponendilise täidisega. Kondenspiim mängib keskset rolli, kuid sellele lisandub želatiin, raske koor ja suhkur. Sellele vastu kulinaarne meistriteos, eriti magusaisulised lapsed, ei õnnestu!

Koostisained:

• kreeka pähklid - 100 g;
• suured ploomid - 270 g;
• želatiin - 1 spl. l.;
• külm vesi - klaas;
• kondenspiim - 150 g;
• koor 33% – 180 g;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Leota ploomid 15 minutit keevas vees paisuma. Pärast loputa jooksva vee all ja eemalda liigne niiskus pabersalvrätikutega. Tee küljele lõige ja aseta tükid taldrikule.
2. Vala pähklituumad keeva veega, aseta pannile, pruunista madal kuumus.
3. Vala želatiinile külm vesi (hoida vastavalt pakendil olevale juhisele: aeg sõltub želatiini liigist). Seejärel asetage põletile, soojendage, kuid ärge laske keema. Segage, kuni graanulid lahustuvad, eemaldage kuumusest.
4. Vahusta kondenspiim mikseriga koore ja suhkruga.
5. Segu aktiivselt segades valage ettevaatlikult lahjendatud želatiin.
6. Täida ploomid kreeka pähklitega ja aseta tihedalt kaussidesse. Vala peale saadud kaste.
7. Tõsta ploomid koos pähklite ja kondenspiimaga 6-8 tunniks külmkappi.

Koos koorega

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 286 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

Kreeka pähklitega ploomid ei ole alati lihtsalt magus magustoit: võta veidi keedetud või hautatud kana(võib asendada mis tahes liha või seentega), lisa pehme juust- ilmub teie ette südamlik suupiste. See muutub mahlakaks kastmeks mõeldud koores hautamise tõttu (vedel, 20%). Kui teile ei meeldi eelroogade kuumus, ärge kasutage retseptis märgitud pipart.

Koostisained:

• keedetud kana - 100 g;
• ploomid - 250 g;
• kreeka pähklid - 100 g;
• pehme juust - 30 g;
• koor kastmete jaoks - 200 ml;
• tärklis - 1 spl. l.;
• kuum pipar jahvatatud - näputäis;
• sool on valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Blenderis pähklid tükeldatud kanalihaga ja sega riivjuustuga.
2. Vala kuivatatud puuviljadele keev vesi ja täida seguga.
3. Sega koor tärklise ja pipraga. Kastmele pole vaja soola lisada.
4. Asetage täidetud ploomid pottidesse ja valage neile kaste. Loksutage, kuni see jõuab põhja. Hauta ahjus 190 kraadi juures 20-25 minutit.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid juustuga

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 313 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

Kuivatatud puuviljad, röstitud pähklid ja juustukuubikud – kas sa suudad veel midagi arvata gurmee suupiste? Isegi lihtsalt puidust plangule laotatud ja veiniga serveeritud või kange kohv, tajuvad neid tooteid hämmastavalt koos ka kõige valivamad gurmaanid. Saate efekti suurendada, kui kogute need sisse üksik roog: Täida pehmed aurutatud ploomid pähkli-juustu seguga. Siia sobib igasugune juust – hästi laagerdunud parmesanist sulatatud juustuni, kuid enamik kokki soovitab kõvad sordid: hollandlane, šveitslane.

Koostisained:

• küüslauguküünt - 2 tk;
• ploomid - 200 g;
• kreeka pähkli tuumad - 70 g;
• kõva juust - 175 g;
• tillioksad - 2 tk;
• toorjuust - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valage ploomidele keev vesi ja laske neil pehmeneda: selleks kulub olenevalt nende seisundist 20-30 minutit.
2. Loputa jooksva vee all ja nõruta kurnis.
3. Kalla pähklid peale keeva veega, kalla pannile ja prae keskmisel kuumusel.
4. Riivi peeneks kõva juust. Tee sama ka kooritud küüslauguküüntidega.
5. Lisa toorjuust, sega korralikult läbi.
6. Haki rohelised noaga, sega hulka juustu mass.
7. Vala sisse röstitud pähklid, mis tuleks enne seda noaga purustada.
8. Täida ploomid saadud täidisega, tehes sellele vertikaalse küljelõike. Jätke eelroog tunniks ajaks külma.

Küüslaugu, kodujuustuga

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 271 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

Ploomi-pähkli segul põhinevaid magustamata roogasid ei saa teha ainult juustuga, nagu oli eelmises retseptis: selleks sobib suurepäraselt ka kodujuust. Valige pressbrikett (või ricotta), kuna sellel on juba ühtlane pehme konsistents ja see hoiab kindlasti oma kuju. Kui ostsite teravilja, peate need läbi sõela hõõruma või segistis keerutama. Sellise suupiste puhul on soovitatav, et kodujuustu rasvasisaldus algaks 9% -st: kuiva kodujuustu on raskem "vormida", see mureneb. Selles retseptis mainitud majoneesi võib asendada 20% hapukoorega.

Koostisained:

• kodujuust - 200 g;
• kreeka pähklid - 100 g;
• suured ploomid - 360 g;
• majonees - 20 g;
• küüslauk (nelk) - 3 tk;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Vala ploomidele keev vesi ja kata kaanega. Jäta pooleks tunniks seisma.
2. Kombineeri kooritud ja pressitud küüslauk kodujuustu ja majoneesiga.
3. Kasuta blenderit, et vahustada pehmeks homogeenne mass(maksimaalsel kiirusel 20-30 sekundit).
4. Lisage veidi soola ja segage.
5. Peenema homogeense massi saamiseks võib pähklituumad noaga purustada või samas blenderis keerutada. Lisa see kodujuustule.
6. Loputage leotatud ploomid, tehke iga marja küljele lühike lõige. Eemaldage süvend, kui see on olemas.
7. Pista täidis väikese (kohvi)lusikaga läbi lõike. Enne serveerimist hoia eelroog tund aega külmkapis.

Vahukommide ja banaanidega

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 187 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

otsib ideaalne magustoit laste pühadelauale või soovid argipäeval hellitada oma lemmikmaitsvat? Proovi seda ebatavaline kombinatsioon röstitud pähklid, pehmed vaniljevahukommid, magus banaan ja õhuline vahukoor. Gastronoomiline nauding garanteeritud! Magustoit muutub veelgi ahvatlevamaks, kui asendate vahukommid väikeste vahukommidega, millel on märge “kohvi jaoks”: neid ei lõigata. Serveeri hõrgutist kindlasti kõrgetes kitsastes klaaskaussides: kihilise struktuuri tõttu pole magustoitu enam vaja kaunistada.

Koostisained:

• ploomid - 120 g;
• kuivatatud aprikoosid - 70 g;
• banaan - 100 g;
• vahukommid - 120 g;
• kreeka pähklid - 60 g;
• tuhksuhkur - 1 spl. l.;
• koor 33% – 180 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kuivatatud puuviljad valatakse paar korda keeva veega ja seejärel valatakse uus portsjon ja jäetakse pooleks tunniks pehmeks.
2. Seejärel tõsta niiskuse eemaldamiseks kurn või pabersalvrätikud.
3. Lõika vahukommid väikesteks kuubikuteks, kasutades koorimisnoa (saagiline serv) või pehmed sordid juust (tera aukudega).
4. Tehke sama banaaniga.
5. Purusta pähklituumad suurteks tükkideks ja täida nendega kuivatatud puuviljad.
6. Alustage magustoidu valmistamist: asetage põhjale banaaniviilud, seejärel vahukommid, seejärel täidetud ploomid.
7. Vahusta koor mikseri või vispliga tuhksuhkruga. Tee igale portsjonile ilus õhupallikork.

Šokolaadi magustoit

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 357 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

Kõik kuivatatud puuviljad omandavad erilise pehmuse, kui neid mitte lihtsalt keeva veega töödelda, vaid keeta. Mõned koduperenaised soovitavad seda teha vormis (ideaaljuhul kuiv teeb punane), kuhu saate vürtse lisada: see osutub väga lõhnavaks. See tehnika on ideaalne valik tumeda šokolaadi glasuuriga magustoidu valmistamiseks. Seda serveeritakse väikestes klaaskaussides.

Koostisained:

• ploomid - 300 g;
• kreeka pähklid - 200 g;
• punane vein - 300 ml;
• šokolaad 75% – 150 g;
• või - 30 g;
• piim - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kuivatatud puuviljadele vein ja lase tõmmata (15-20 minutit).
2. Asetage pliidile ja keetke 10 minutit. Nõruta kurnis. Ei ole vaja välja väänata - võite niiskust säilitada.
3. Purusta pähklid ja lõika ploomid tükkideks.
4. Aseta kihiti kaussidesse.
5. Murra šokolaad, sulata see veevannil koos võid. Lisa piim, sega.
6. Vala saadud glasuur magustoidule ja jahuta pool tundi.

Kommid ploomide ja pähklitega

• Aeg: 4 tundi 30 minutit.
• Portsjonite arv: 15 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 447 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: keskmine.

Kui kontrollite rangelt iga taldrikule sattuva toote kvaliteeti ja proovite mitte osta tehases valmistatud tooteid, peaksite õppima, kuidas ise maiustusi valmistada. Protsess ei ole nii keeruline, kui väljastpoolt paistab. Lihtsaim variant: sulatage ostetud šokolaad, valage see pähklimassiga täidetud kuivatatud puuviljadele (purustage tuumad, segage meega) ja jahutage, kuid poest ostetud maiustused võite täielikult välistada. Šokolaadiglasuur lihtne kodus valmistada, kui leiate kakaovõi.

Koostisained:

• ploomid - 150 g;
• kakaovõi - 150 g;
• kakaopulber - 150 g;
• pähklite segu (mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid) - 75 g;
• vedel mesi - 8 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kuivatatud puuviljad 2-3 korda keeva veega, lisa uus portsjon ja lase pool tundi seista. Kui need oluliselt pehmemaks ei muutu, aseta anum pliidile. Küpseta 10-15 minutit.
2. Lõika mitmeks tükiks ja pane blenderisse. Kui on luu, eemaldage see. Blenderda maksimaalsel kiirusel minut, et saada ühtlane püree.
3. Valage pähklituumad keeva veega, loputage need ja valage praepannile. Kuivatage, seades kuumuse miinimumini ja aeg-ajalt keerates (selleks kulub 5-7 minutit).
4. Pane blenderisse või köögikombaini ja töötle jahuks või jäta suuremateks tükkideks.
5. Kuumutage kakaovõi pliidil sügavas anumas: ärge laske sellel keeda - selleks peaks põleti võimsus olema minimaalne ja peate toodet ennast hoolikalt jälgima.
6. Kui või sulab, lisa mesi ja kakaopulber. Lülitage põleti kohe välja, vastasel juhul suureneb segu üleküpsemise oht.
7. Pärast nende komponentide korralikku segamist lisage ploomipüree ja pähklijahu. Eemaldage pliidilt.
8. Segage uuesti hoolikalt: saadud mass peaks olema väga tihe ja homogeenne.
9. Jaotage see valmistoidu vahel kiiresti laiali silikoonvormid(saab 15 kommi), pane 4 tunniks külmkappi tahenema.

Ideid selliste magustoitude kaunistamiseks ja serveerimiseks näete fotol. kulinaarsed ajakirjad: isegi alates lihtsad tooted Saate luua suurepärase kondiitritoodete kompositsiooni. Sealt leiate ka väärtuslikke soovitusi professionaalidelt:

• Kuivatatud puuviljadega kommide valmistamiseks võib glasuuri aluseks oleva kakaovõi asendada kookosvõiga: nende kõvenemisomadused on samad, proportsioonid ei muutu.
• Pähkleid saab kuivatada mikrolaineahjus, ainult iga 10-15 sekundi järel. need tuleks ümber pöörata.
• Kas teil pole blenderit, kuid vajate purustatud pähkleid? Vala kotti, vabasta sealt õhk ja seo kinni. Kata pealt rätikuga ja rulli taignarull üle.

Video