Hautatud kapsas - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja samm-sammult hautatud kapsast valmistada

Meeldiv ja oluline on rõõmustada oma lähedasi mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku maiusega. Veelgi parem, kui roog on valmistatud kõige lihtsamatest ja taskukohasematest koostisosadest.

Hautatud kapsas on väga vähe kaloreid, kuid samas väga toitev, kuna sisaldab kiudaineid, mis omakorda mõjub soodsalt soolestikule. Kapsas on paljude vitamiinide ja mikroelementide, näiteks fosfori, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, C-, PP- ja B2-vitamiini allikas.

Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas kapsast hautada. Parim on kapsas küpsetada päevalilleõli koos sibula ja porgandiga.

Kuidas kapsast küpsetada?

Kapsa hautamiseks peate valmistama kõik vajalikud koostisosad:

Kapsapea (suurus sõltub inimeste arvust)
1-2 tk. porgandid
1-2 sibulat
soola maitse järgi, ürte, võid lisada pipart
tomatipasta

Enne kapsa praadimist valmista köögiviljad. Riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul väikesed tükid. Seejärel asetage porgand ja sibul kuumutatud praepannile, mis on määritud taimeõliga. Prae köögivilju veidi.

Seejärel haki kapsas õhukesteks ribadeks ja aseta pannile. Lisa sool, lase veidi praadida ja lisa veidi vett. Sega läbi ja kata kaanega. Seadke tuli keskmisele tasemele.

Kapsast tuleb hautada 20-30 minutit. Küpsetusaeg sõltub kapsast, mõnda tüüpi tuleb küpsetada veidi kauem. Sel põhjusel peaksite aeg-ajalt kapsa küpsust kontrollima.

Kui kapsas on peaaegu valmis, lisage tomatipasta ja hauta kõike paigal veel viis minutit. Seejärel peate gaasi välja lülitama ja laskma kapsal veidi tõmmata. Serveeri kapsast kuumalt, ürtidega üle puistatud ja hapukoorega maitsestatud.

Hautatud kapsa retsept

Kapsas on ka hea, sest seda saab kombineerida kõige rohkem erinevaid tooteid. Sõltuvalt sellest omandab kapsas ainulaadse maitse. Niisiis, imeline maiuspala oleks tailihaga hautatud kapsas.

Kuidas valmistada kapsast hakklihaga?

Saate valida teise meetodi. Võtke liha ja lõigake see väikesteks tükkideks, mida tuleks praadida searasvas kuni mahla ilmumiseni. Seejärel tuleks selles rasvas kapsas koos lihaga hautada.

Hautatud kapsas lihaga

Võite ka kapsa ja liha eraldi küpsetada ning seejärel omavahel segada. Selleks tuleb liha kõigepealt köögiviljadega hautada. Peeneks hakitud kapsas hautatakse samuti eraldi anumas pehmeks. Seejärel segage liha ja kapsas ning laske veidi tõmmata. Serveeri värskete ürtide ja hapukoorega.

Kuidas küpsetada kapsast kartulitega?

Kartulid tuleks koorida ja lõigata keskmise suurusega viiludeks. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul väikesteks tükkideks.

Asetage porgand ja sibul kuumutatud ja õlitatud ahju paksu seinaga pann või pada. Prae veidi, seejärel lisa kartulid ja hauta kõike koos 5-8 minutit. Seejärel sega klaasis vesi tomatipasta ja ¼ tl suhkruga. Vala see kartulitele ja hauta veel 10 minutit.

Seejärel haki kapsas õhukesteks viiludeks, lisa soola ja pigista kätega. Kui see on pehme, asetage kapsas kartulite peale ja katke kaanega. Hauta veel 15-20 minutit, kuni kapsas on pehme. Seejärel segage see kartulitega ja jätke veel viieks minutiks.

Serveeri kapsas ja kartul kuumalt, asetades portsjonid eraldi taldrikutele. Serveeri rohelisi koos kapsaga, võid puistata ka peeneks hakitud küüslauguga.

Kuidas hautada kapsast topeltkatlas?

Kapsa hautamiseks topeltkatlas vajate samu köögivilju, mis eelmistes retseptides. Sibul ja porgand tuleb peeneks hakkida.

Kapsas tuleks ka hakkida õhukesteks ribadeks. Soola kapsas ja pigista kätega pehmeks. Seejärel tuleks kapsas segada sibula ja porgandiga ning panna kahekordse katla anumasse.

Küpsetusajaks tuleks alguses seada 20 minutit. Täpne aeg Ettevalmistused määrate kogemustega ise. Kui nõutav küpsetusaeg on möödas, lisa kapsale tomatipasta ja lase veel viis minutit podiseda.

Hautatud kapsas aeglases pliidis

See retsept on mugav mitte ainult sellepärast, et hautatud kapsas on väga tervislik ja aurutit on lihtne kasutada. Selle küpsetusmeetodi eeliseks on ka see, et aurutise anumas on sageli augud, mis ei lase liigsel niiskusel koguneda. Nii jääb hautatud kapsas ühtaegu pehme ja samas mitte liiga läbimärjaks.

Nagu näete, pole hautatud kapsas mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik maiuspala, lisaks võimaldab kapsas luua ja leiutada erinevad variandid.
Tellige meie kanal Yandex.Zenis

Hautatud kapsas- üks kõige enam populaarsed toidud Vene köök. Värsket või hapukapsast hautatakse seente, vorstide, porgandi, kartuli, riisi, ubade või rosinatega. Maitsesta see küüslaugu, hapukoore või tomatipastaga. Alati erinev ja väga maitsev hautatud kapsas ei hakka kunagi igav ja on meie kehale väga kasulik. Ta normaliseerib tööd seedeelundkond, eemaldab toksiine ja vähendab kolesteroolitaset. Kuidas kapsast õigesti hautada, et kõik vitamiinid ja toitained säiliksid?

Hautatud valge kapsas

Hautamiseks jälgi, et kapsa pea oleks pingul ega deformeeruks vajutamisel. See peaks olema ka ilus, ilma täppideta, värskete roheliste lehtedega.

Nüüd haki sibul, riivi porgandid või haki peeneks. Kuumuta pannil suur hulk taimeõli, lisa esmalt sibul, seejärel porgand ja prae köögivilju 5 minutit, kuni need muutuvad kuldseks. Haki kapsas ribadeks või kuubikuteks, lisa köögiviljadele ja prae kergelt 5 minutit, seejärel lisa köögiviljade hautamiseks veidi vett. Vee asemel võid lisada tomateid või veidi magustatud tomatipastat. Hauta noort kapsast kuni 15 minutit ja talikapsast kuni 40 minutit, kuni see muutub pehmeks. Serveeri ürtide, hapukoore või majoneesiga, külmalt või kuumalt.

Kuidas hautada punast kapsast

Punane kapsas pole vähem kasulik kui valge kapsas, see valitakse sama põhimõtte järgi. Lisaks peaksid heal kapsal olema säravlillad lehed. Saate seda kapsast hautada ilma muid köögivilju lisamata - see on maitsev. Lõika kapsas lihtsalt ribadeks, puista peale soola, musta pipart ja muskaatpähkel. Valage 3% äädikat (paar supilusikatäit kapsapea kohta) ja hautage klaas- või keraamilises anumas ilma kuumuseta. suur summaõlid

Tunni aja pärast, kui kapsas muutub pehmeks, maitsesta see ketšupi või tomatipastaga ja serveeri lisandina.

Pikantse ja pehme maitse saamiseks võite lisada veidi suhkrut ja tavaline äädikas asenda õuna või riisiga. Ja veel üks saladus – paljud koduperenaised ei lisa soola kohe, vaid 10 minutit enne kapsa valmimist. Kui soovid rooga maitsvamaks muuta, lisa hautamise lõpus õlis pruunistatud. nisujahu põhineb 1 spl. l. jahu 1 kg kapsa kohta.

Hautatud hapukapsas

Kui te isetehtud ettevalmistusi ei tee, siis valige hautamiseks õige hapukapsas. See peaks olema krõbe, valge-kuldne roosaka varjundiga. Normaalne on ka limane ja kergelt viskoosne soolvesi. Heal kapsal pole täppe, on hapukas-soolane värske maitse, on parem, kui see võetakse otse tünnist. Ja veel üks oluline punkt— mida suuremaks kapsas lõigata, seda rohkem säilib selles vitamiine.

Hautatud hapukapsas on särtsakam ja vürtsikas maitse, kuid enne küpsetamist pestakse see kurnis jooksva veega, et eemaldada liigne hape.

Enne hautamist hauta poolrõngasteks lõigatud sibulat õlis, sega siis kapsaga ja lisa veidi vett, maitsesta soola ja musta pipraga.

45 minuti pärast lisa kapsale tomatipasta, veidi suhkrut ja vürtse, näiteks köömneid või köömneid. Hauta veel 5 minutit ja tõsta tulelt.

Hautatud lillkapsas

Lillkapsas sisaldab palju valku, mistõttu peab see sisalduma taimetoitlaste ja sportlaste toitumises. Lisaks aktiveerib see toode vaimset aktiivsust ja on näidustatud närvilise ülekoormuse korral. Lillkapsast valides tuleb jälgida, et tema õisikud oleksid valged ja tihedad, ilma kahtlaste laikudeta ning lehed värsked ja rohelised.

Jagage kapsa pea õisikuteks, peske need põhjalikult ja lõigake õhukesteks viiludeks. Prae kapsast taimeõlis mitu minutit, lisa sool, lisa tomatipasta ja vesi, seejärel hauta 15-20 minutit.

Maitsesta kapsast värskete ürtidega – peterselli, basiiliku või tilliga.

Hautatud rooskapsas

Rooskapsas on äärmiselt rikas C-vitamiini poolest, seega aitavad need säilitada kõrget immuunsust ja jõudlust. Kapsast ostes vali erkrohelised tihedad pead, mis on tugevad ja väikesed, sest suured võivad olla veidi kibedad.

Rooskapsas on hea hautamiseks, sest neil on väga meeldiv maitse ja peen aroom. Tõsi, on väike saladus- seda tuleb kõigepealt keeta 5 minutit, lisades vette sidrunitilga.

Pärast seda lõigatakse kapsapead pooleks või neljaks ja praetakse koos õlis sibulad või lähme porrule. Seejärel maitsestatakse kapsas soola ja pipraga ning hautatakse pehmeks. Võid lisada veidi veega segatud hapukoort. Valmis kapsas puista üle riivjuustuga.

Hautatud brokkoli

Brokkoli on väärtuslik, kuna sisaldab U-vitamiini, mis kaitseb maohaavandite eest. Lisaks on seda tüüpi kapsas kasulik võitluses kasvajatega ning brokkoli mõjub soodsalt ka südamele ja veresoontele. Kapsa valikul tuleb jälgida, et kapsa pea oleks erkroheline, tiheda ja värsked lehed ilma kahjustusteta.

Pese brokkoli, tükelda õisikuteks, eemalda karedad osad ja pane hästi kuumutatud õliga pannile. Kui õli pole piisavalt kuum, muutub kapsas pehmeks ja pruuniks. Hauta brokkolit 20 minutit, maitsestades soola ja maitseainetega.

Täisekraanil

Kapsa tükeldamisel enne hautamist ärge kasutage varrega külgnevaid lehti, kuna neisse kogunevad nitraadid ja radionukliidid. Kui kavatsete kapsast enne hautamist praadida, veenduge, et see oleks kuiv, vastasel juhul pritsib õli praadimise ajal tugevasti.

Hautamise ajal jälgi, et kapsas kõrbema ei läheks, vajadusel lisa vett, isegi kui seda hautatud kapsa retseptis kirjas pole. Praadimiseks võid segada kvaliteetset võid taimeõliga – nii muutub roa maitse pehmemaks ja õrnemaks.

Pikantsuse lisamiseks võid enne praadimist õlile lisada punase kauna. kuum pipar ja kergelt praadida, seejärel eemaldada ja hautada kapsas sees aromaatne õli. Või ei pea te seda eemaldama, vaid tükeldage pipar kõigepealt - kõik sõltub sellest, kas see teile meeldib vürtsikad toidud. Pipra asemel võite kasutada küüslauku.

Kapsast hautatakse mitte ainult pannil, vaid ka topeltkatlas ja ahjus temperatuuril 160-170°C, hautamise kestus on kuni 40 minutit. Multikookeris kasutage köögiviljade praadimiseks esmalt režiimi "Praadimine" ja seejärel režiimi "Hautamine"; aeg sõltub kapsa "vanusest". Hautamisega ei tasu üle pingutada, muidu kaotab roog oma vitamiinid ning muutub liiga pehmeks ja maitsetuks.

Valmis kapsast võib puistata üle riivjuustuga ja panna ahju, kuni juust sulab ja pruunistub.

Nüüd olete üllatunud, kui lihtne ja lihtne on kapsast hautada ja sööta suur perekond maitsev, rahuldav, isuäratav ja odav roog.

Koostis: valge kapsas - 1 kg, sibul - 2 tk., tomatipasta - 2 spl. l., äädikas - 1 spl. l., suhkur - 1 spl. l., jahu - 1 spl. l., taimeõli- 3 spl. l., Loorberileht- 1 tk, sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kapsas ja sibul.
2. Haki kapsas peeneks.
3. Asetage kapsas kaussi, lisage klaas vett ja asetage madalale kuumusele.
4. Vala kapsa sisse 1 spl. l. taimeõli.
5. 20 minuti pärast tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks.
6. Prae sibul 1 spl. l. taimeõli.
7. Praadimise lõpus lisa sibulale tomatipasta, suhkur ja üks loorberileht.
8. Sega praetud sibul kapsaga.
9. Sool, pipar, lisa äädikas.
10. 10 minuti pärast prae jahu 1 spl. l. õlid
11. Lisage kapsale jahu ja segage.
12. Kapsa hautamisaeg kokku on 40 minutit.
13. Enne serveerimist eemalda loorberileht.

Serveeri koos kapsaga kartuli puder, riis, tatar või pasta, täienda rooga kotleti või guljaššiga. Kas pole maitsev?

Hautatud rooskapsas ingverikastmega

Kapsas sobib hästi vürtsikad maitseained- idamaades valmistatakse seda täpselt nii.

Prae klaasi peeneks hakitud sibulad 1 spl. l. seesamiõli kuni sibul on pehme, umbes kolm minutit. Nüüd lisage sellele 2 tl. riivitud värske ingver ja 1 peeneks hakitud küüslauguküüs. Prae veel 30 sekundit.

Keeda 450 g keevas vees 5 minutit Rooskapsas, lõigake see pooleks ja asetage koos sibula ja ingveriga pannile. Vala ⅓ tassi köögiviljadele kanapuljong ja hauta veel 5 minutit.

Postita see keedetud kapsas peal lame roog, vala sojakaste ja puista üle värskete ürtidega. Tervislik ja maitsev lisand lihale ja kalale on valmis!

Hautatud lillkapsas tomatite ja paprikaga

See roog üllatab teid meeldiva maitse ja valmistamise lihtsusega. Isegi algaja toiduvalmistamises saab sellega hakkama!

Lõika 3 sibulat poolrõngasteks ja prae taimeõlis koos 2 hakitud küüslauguküünt. Järgmisena lisage sibulale 5 ribadeks või kuubikuteks hakitud paprikat, riivitud porgandit ja seejärel praege köögivilju 5 minutit.

Vala 5 tomatile keeva veega, koori, lõika kuubikuteks ja lisa köögiviljadele. Soola ja pipar, lisa hakitud basiilik ja pune, hunnik peeneks hakitud peterselli ja 300 g õisikuteks lahtivõetud lillkapsast. Hauta veel 10 minutit ja serveeri koos keedetud kartulitega.

Brokkoli apelsinikastmes

Te isegi ei kujuta ette, kui hämmastav on brokkoli ja tsitrusviljade kombinatsioon, nii et apelsinikaste on ideaalne lisand sellele roale.

Esmalt valmista kaste. Eemalda 1 apelsinilt koor ja lõika see väikesteks õhukesteks ribadeks. Pigista apelsinist mahl välja. Kuumuta pannil või kastrulis 1 spl. l. oliiviõli, visake see sisse apelsini koor ja kolmandik klaasist kreeka pähklid. Prae koostisosi 2 minutit.

Serveeri kapsast röstitud peekoni ja tšilliga.

Proovi igat tüüpi hautatud kapsast, katseta erinevate toodete ja maitseainetega. Peagi mõistate, et kapsas on kõige... sobiv roog kulinaarseteks katseteks, eriti kui olete algaja kokk!

Täna räägin teile sellisest maitsvast roast nagu hautatud kapsas. Nüüd saame kapsast süüa nii suvel kui talvel, nii et toeka lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks on kõik igal ajal käepärast. Alates koolist ja lasteaed Mäletame, millist kapsast saime erinevate liharoogade lisandiks. Hiljem sai hautatud kapsast meie jaoks maitsev roog. iseseisev roog. Kui lisate kapsale liha, vorstid, kartulid ja muud head-paremat, sädeleb roog uute värvidega. Mõned, muide, teavad seda rooga "Solyanka" nime all.

Kapsas sisaldab väga suures koguses kasulikud ained ja vitamiine, nende hautamine küll veidi vähendab, aga sellist õhtusööki võib siiski tervislikuks pidada. Ma juba näitasin sulle. kui sa armastad köögiviljatoidud, siis peaks lehtkapsas olema üks teie lemmikuid.

Vaatame, kuidas saate seda imelist roogi valmistada.

Hautatud kapsas lihaga - lihtne ja maitsev retsept igaks päevaks

Alustame minu lemmikretseptiga hautatud kapsa valmistamiseks. Olen proovinud mitmeid variante, aga kapsas jääb minu jaoks kõige maitsvam liha kõrvale. Ma olen lihasööja ja te ei saa midagi teha. Selle toiduvalmistamise võimaluse puhul kasutatakse pehmet ja mahlast sealiha, nii et see valmib kiiresti ja tulemus on väga maitsev.

Sa vajad:

• kapsas - 1,2-1,5 kg (1 pea),
• sealiha - 500 gr,
• sibul - 1-2 tk,
• porgandid - 1 tükk,
• loorberileht - 1-2 tk,
• soola ja pipart maitse järgi,
• taimeõli - 2 supilusikatäit,
• suhkur - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Alustame roa valmistamist lihaga. Peske ja kuivatage sealihatükk, eelistatavalt mitte liiga kuiv, ja lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks. Kui armastad rohkem suured tükid kapsas, tee oma soovi järgi.

2. Kuumuta pliidil sügav pann või kastrul, vala peale veidi õli. Nüüd lisa lihatükid ja prae, kuni see muutub täiesti halliks ja hakkab kergelt pruunistuma. See annab hautatud kapsale lõpuks mõnusa röstimaitse.

3. Liha praadimise ajal võta sibul ja lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks, sobivad veerandrõngad. Kui liha hakkab kergelt pruunistuma, lisa pannile sibul. Sega see liha hulka ja jätka praadimist. Vähenda kuumust keskmisele.

4. Riivi peale värske porgand jäme riiv või riiv Korea porgandid. Lisa see lihale ja sibulale, sega ja prae edasi, kuni porgandid pehmenevad. Ärge keerake panni all kuumust kõrgele, et sibul ja porgand üle ei küpseks.

5. Nüüd lisa veidi soola, nii muutub liha maitsvamaks. Pipraga kergelt ja lisa 2-3 loorberilehte. Vala pool klaasi köögiviljadele ja lihale kuum vesi. Miks ei võiks lisada kuuma liha, et liha hautamist protsessi katkestamata jätkata? külm vesi ja oodake, kuni see keeb. Kontrastdušš on toiduvalmistamisel kahjulik. Lisa veekeetjast keev vesi ja kõik läheb keema ja vuliseb nagu peab.

6. Pärast seda katke pann kaanega ning hautage liha ja köögivilju veel 15 minutit. Selle aja jooksul sealiha pehmeneb, nagu ka sibul ja porgand. on üksteise maitsetest küllastunud ja määravad tulevase roa üldise tooni.

7. Liha hautamise ajal tükelda kapsas väikesteks ribadeks.

8. Järgmine samm on võtta väike tass, panna sinna kaks supilusikatäit tomatipastat ja lahjendada 50 ml veega. Nüüd lisa see vedelam mass lihale ja köögiviljadele ning sega korralikult läbi. Hauta veel 2-3 minutit.

9. Nüüd on õige aeg lisada hakitud kapsas. Toorel kujul võtab see üsna palju ruumi, kuid hiljem keeb palju. Seetõttu peate panni hiljem võtma. Kui kõik korraga ei sobi, siis lisa osade kaupa; mõne minutiga settib esimene osa kapsast ja võid lisada. Sega kapsas tomatis lihaga.

10. Kata pann kaanega ja jätka aeg-ajalt segades podisemist. Alumiste kihtide kapsas hautatakse ja see tuleb segada ülemiste kihtidega, et see küpseks samal ajal. Peate keema 10-15 minutit.

11. Kümne minuti pärast ava hautatud kapsas ja lisa maitse järgi soola, soovi korral lisa lusikatäis suhkrut, see tasakaalustab kapsast ja tomatipastast tekkivat hapukust. Kui teil on köögiviljade jaoks lemmikvürtse, võite neid lisada, kuid ärge katsetage, kui valmistate rooga esimest korda. Pärast kõigi vürtside lisamist hauta kapsast keemiseni. See sõltub teie maitsest, sõltuvalt sellest, kui pehme kapsas on. Ka liha saab selleks ajaks valmis.

Selleks ajaks, kui hautatud kapsas on valmis, on selle maht vähenenud ja muutub sügavpunaseks. Väga aromaatne ja maitsev. Pärast seda lase veidi tõmmata ja serveeri.

Selle retsepti sealiha võib asendada veise- või kanalihaga. Ainus, mis muutub, on esmane ettevalmistus liha. Kana tuleb ka veidi praadida, kuid veiseliha tuleb enne köögiviljade lisamist kergelt podiseda. Hautatud kapsas peaks liha ju pehme olema.

Vorstidega kiirhautatud kapsa retsept

Suurepärane ja maitsev asendus Selle retsepti liha on vorstid. Lapsest saati mäletan, kuidas mu ema küpsetas hautatud kapsast vorstidega, kui tal oli vaja kiiresti õhtusööki teha. Ma ei tea teie lapsepõlve kohta, aga minul muutusid kõik vorstiroad automaatselt söödavaks ja proovite last niisama hautatud kapsast sööma sundida.

Hea noor kapsas hautub silmapilkselt, rääkimata vorstidest, mis tuleb vaid viiludeks lõigata ja kergelt pruunistada. See on väga maitsev, kui kasutate kergelt suitsuvorste, see annab kogu roale hämmastava maitse. Aga head on ka tavalised vorstid, näiteks piimavorstid. Valige hea kvaliteetne sort vorstid, mis ei lähe laiali ja on praadimisel maitsvad.

Sa vajad:

• valge kapsas - 1 keskmise suurusega pea,
• vorstid - 7-10 tükki,
• sibul - 2 tk.
• tomatipasta - 2 supilusikatäit,
• loorberileht - 1-2 tk,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud sibul väikesteks tükkideks. Kuubikutena või poolrõngastena, nagu sulle meeldib. Asetage sügavale pannile või pannile, kus seejärel hautage kapsas, ja pange tulele. Prae sibul kuldpruuniks. Valige sibula krõbedusaste oma maitse järgi. Mõnele meeldib see roosiline, teistele aga kergelt läbipaistev.

2. Sibula praadimise ajal lõika kapsas ribadeks või väikesteks tükkideks. Ärge lõigake liiga suureks, et see ei küpseks liiga kaua.

3. Võtke eraldi praepann. Lõika vorstid viiludeks ja pane väikese koguse taimeõliga pannile. Pane tulele ja prae heledaks kuldpruun koorik.

4. Kui sibul on soovitud pruuniks praetud, lisa sellele pannile kapsas ja sega korralikult läbi. Alanda kuumust keskmisele ja kata kaanega. Kapsas hautatakse sisse oma mahl, mis paistab piisavalt silma. Sega kapsast aeg-ajalt, et tagada ühtlane küpsemine. Kui kogu vedelik on aurustunud ja kapsas hakkab pruunistuma, lisa pool klaasi kuuma vett.

5. Hautage kapsast, kuni see on teie maitse järgi valmis, selle mõistmiseks lihtsalt maitsege. Kui kapsas on piisavalt pehmenenud, soola oma maitse järgi ja lisa kaks supilusikatäit tomatipastat. Sega korralikult läbi, kata ja hauta veel viis minutit.

6. Nüüd on aeg lisada hautatud kapsale praevorstid. Asetage need kastrulisse ja segage. Lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Lase veidi podiseda, et maitsed sulaksid.

7. Viie minuti pärast maitsev roog- hautatud kapsas vorstidega on valmis! Kutsuge kõik laua taha maitsvale õhtusöögile.

Selle retsepti vorstide asemel võite kasutada keeduvorst või suitsuvorstid, mis iganes sul kodus on. Mõned käsitöölised valmistavad seda rooga isegi singiga. Maitsev saab igal juhul.

Paastuaja hautatud kapsas seentega – lihtne taimetoit

Kas teadsid, kui hämmastavalt maitsev hautatud kapsas ja seened on omavahel ühendatud? I pikka aega Ma isegi ei kahtlustanud seda enne, kui nõustusin küpsetama. Ja ma ei pettunud hetkekski. Selgub, et kapsas ja seened on suurepäraselt ühendatud maitsed. Hautatuna on see lõuna- või õhtusöögi lisandiks lihatoidud, ja täielik Paastuaja roog. Sellest hautatud kapsast võib saada imeline roog paastu jälgimiseks või neile, kes ei armasta või ei söö üldse liha. Selle kapsa valmistamiseks võite võtta: värsked šampinjonid, poest ostetud ja isetehtud külmutatud seened, mis suvel kogutud. Tõenäoliselt on need paljudel endiselt alles. Ja muidugi värskelt korjatud seened hooajal on nad kapsaga lihtsalt fantastilised.

Sa vajad:

• kapsas - 1 kg,
• sibul - 2 tükki,
• porgandid - 2-3 tk.,
• seened - 500-600 grammi,
• tomatipasta - 2 supilusikatäit,
• taimeõli praadimiseks,
• sool, pipar ja ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustage koostisosade ettevalmistamisega. Haki kapsas väikesteks tükkideks. Lõika sibul veerandrõngasteks. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Kui kasutate värskeid šampinjone, peske need, kuivatage ja tükeldage väikesed tükid. Kui kasutate hautatud kapsas külmutatud seeni, sulatage need eelnevalt üles. Värske Metsaseened tuleb enne kapsale lisamist keeta vähemalt pool tundi.

2. Kuumutage praepann taimeõliga keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae seda pehmeks ja helekuldpruuniks.

3. Pärast seda lisa riivitud porgand. Sega ja prae 2-3 minutit.

4. Lisa pannile seened ja sega läbi. Seejärel kata kaanega ja hauta 10 minutit, avades ja aeg-ajalt spaatliga segades.

5. Nüüd on õige aeg lisada kapsas. Valage see kõik välja, isegi kui see moodustab pannile kõrge künka. Fakt on see, et kapsa maht väheneb väga kiiresti, sõna otseses mõttes mõne minutiga. Lihtsalt katke kaanega ja jätkake keskmisel kuumusel podisemist. Kui kapsas hakkab aktiivselt praadima, lisage veidi vett.

6. Kuumuta teine ​​väike pann õliga. Nüüd pane sinna tomatipasta ja alanda kuumust madalaks. Prae tomatipastat sageli segades kergelt 2–3 minutit. Pasta muudab oma lõhna ja värvi üsna vähe; kui see hakkab aktiivselt tumenema, tähendab see, et see on üleküpsenud. Eemaldage see kohe, see pole vajalik, sest see rikub maitse.

7. Asetage praetud tomatipasta hautatud kapsa sisse. Samal ajal soola ja pipart roog. Kui sulle meeldivad rohelised, siis nüüd on õige aeg ka neid lisada, need annavad oma aroomi välja. Sega kõik korralikult läbi, kata uuesti ja hauta kuni kapsas on valmis.

8. Küpsetusaeg sõltub kapsa tüübist. Noored küpsetavad üsna kiiresti, vanad talvised sordid nõuab rohkem aega. Lisaks meeldib meile maitse erinevat kapsast, mõni krõbe, mõni pehme. Proovige seda aeg-ajalt ja te ei jäta hetkegi kasutamata.

Palju õnne, maitsev kapsas seened on valmis ja on aeg maha istuda õhtusöögilaud! Koguge pere kokku ja nautige suurepärane maitse.

Hautatud kapsas seente ja ploomidega - videoretsept

Neile, kes armastavad maitsvaid katsetusi, jätan ka selle. imeline retsept hautatud kapsas. Siin ei lisata mitte ainult seeni, vaid ka ploome. Maitse on ebatavaline, magusam, ploomidele omane. Aga samas peenelt tasakaalus kapsa- ja tomatipasta hapukus. Väga maitsev, kuigi esmapilgul ebatavaline.

Seente ja küüslauguga hautatud kapsa valmistamisel pole tõsiseid iseärasusi, kuid retsept näitab kogu toiduvalmistamise protsessi hästi, väga selgelt. See video tekitab ka isu kokkama minna, kõik tundub väga isuäratav.

Maitsev lisand hautatud kapsast kartulitega

Jätkame lihakomponendita hautatud kapsa retseptide uurimist, mida võib julgelt nimetada lisanditeks ja süüa sama hea meelega. Kui soovite valmistada maitsvat ja samal ajal südamlik lõunasöök, õhtusöögi lisandiks, siis aitab kartul selle vastu imeliselt. Me armastame kartulit eraldi lisandina, nii et kes saaks takistada neid kapsaga segades veelgi maitsvamaks muutmast. Paneme need koos välja.

Sa vajad:

• kapsas - 0,8-1 kg,
• kartul - 0,5 kg,
• porgand - 1 suur,
• sibul - 1-2 tk,
• tomatipasta - 2 supilusikatäit,
• taimeõli,
• Loorberileht,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Hautatud kapsast pole üldse raske valmistada, isegi kui sellele kartulit lisada. Kõige mugavam on kartulid eraldi pooleks keeta ja seejärel kapsale lisada. Kartuleid saab aga hautada koos kapsaga, pannes need kapsahautamise protsessi keskele.

2. Haki kapsas endale sobival viisil väikesteks ribadeks. Ärge jätke seda liiga pikkadeks tükkideks, vajadusel lõigake need risti.

3. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Nüüd lisa see koos kapsaga ja sega läbi.

4. Kuumutage praepann või kastrul taimeõliga. See peaks olema piisavalt suur, et mahutada kogu kapsas. Asetage kapsas sellesse ja asetage see pliidile keskmisel kuumusel.

5. Prae eraldi pannil peeneks hakitud sibul kuldpruuniks ja pehmeks.

6. Asetage tomatipasta kapsa sisse, mis on selleks ajaks hauduma hakanud. Seejärel lisage pool klaasi kuuma vett ja segage. Kata pann kaanega ja hauta veel 5 minutit.

7. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja lisa kapsale. Jätka köögiviljade hautamist koos, kuni kartul on valmis, kaetud.

8. Kui kartul ja kapsas on peaaegu valmis, lisa neile praetud sibul. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega hästi.

Lülita pliit kinni, hoia hautatud kapsast veel 5 minutit kaetult ja ongi valmis lauda katma. Maitsev hautatud kapsas kartulitega on teie lõunasöök või lisand. Head isu!

Hautatud kapsas vorstide, kartulite ja seentega - videoretsept

Kui arvate, et olete kõike proovinud maitsvad retseptid hautatud kapsast, pidage meeles, kas valmistasite nii suurepärast rooga samaaegselt vorstide, kartulite ja seentega. See hautatud kapsas on kindlasti iseseisev ja õnnestunud roog, olgu lõunaks või õhtusöögiks pidulik laud. Suitsuvorstid Need annavad hämmastava maitse ja aroomi, kartul on täidlane ning seentel on ainulaadne ja armastatud maitse. Ja seda kõike koos kapsaga. Ma ei tea, kuidas teil on, aga see video ajab mul suu vett jooksma. Seda on võimatu ükskõikselt vaadata. Ja pole vaja, jookske kiiresti süüa tegema.

Hautatud kapsas lihtne roog, kuid selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Kui sa tõesti tahad, võid küpsetada kolm neli erinevad variatsioonid ja te ei tüdine kapsast. See on parim, sest see on maitsev ja tervislik. Sööge rohkem kapsast ja õppige sellest maitsvaid roogasid valmistama.

See imeline köögivili on paljudel teenimatult unustatud, kuid küpsetada saab sellest palju. erinevaid roogasid, nii keerulised kui lihtsad, eelarvelised. Vaatame, kuidas kapsast kastrulis hautada, et see oleks maitsev.

Kuidas kapsast kastrulis õigesti hautada

Isegi see lihtne toode on omad saladused ja kui tahad, et maitsev hautatud kapsas su toidulauale ilmuks, tuleks kindlasti arvestada kõigi valmistamise nüanssidega.

• Värske köögivili tuleb pesta, sellelt eemaldada kõige ülemised lehed, kuna need koguvad kogu välise mustuse.
• Seejärel eemaldatakse kapsa peast vars, jagatakse see mitmeks osaks ja hakitakse peeneks.
• Hautamiseks sobivaim köögivili pole enam noor ja soovitavalt võiks see olla hiline sort.
• Hautamist alustades ärge unustage, et keetmise ajal väheneb kapsa maht märgatavalt.
• Tükeldatud köögivili valatakse väikese koguse veega või puljongiga, et see hästi hauduks ja ei kõrbeks nõudele.
• Kui kaua kapsast hautada? Keskmine aeg on umbes 20 minutit, kuid parem on valmisolekut määrata pehmuse ja värvi järgi.

Retsept lihaga

Kapsa koos lihaga pannil õige hautamine pole keerulisem kui üks köögivili. Tulemus on palju rikkalikum ja aromaatsem.

Toote koostis:

• 300 grammi liha;
• väike pakk tomatipastat;
• 0,6 kg kapsast;
• üks porgand ja sibul;
• maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks, hõõruge hästi vürtsidega ja laske umbes 20 minutit seista.
2. Haki köögiviljad ja prae kuldpruuniks, seejärel sega tomatipasta, marineeritud lihaga ja küpseta veel pool tundi tasasel tulel.
3. Pese kapsas, haki peeneks, pane kastrulisse, lisa vett nii, et see kataks vaid poole sisust, maitsesta kohe vürtsidega ja hauta 20 minutit.
4. Jääb vaid segada liha ja köögiviljad kapsaga ning küpsetada veel 10 minutit, kuni see on valmis.

Südamlik roog kartulitega

Küllap kõik teavad pannil hautatud kapsast ja kartulit. Vaatamata oma lihtsusele osutub roog üsna maitsvaks. Sama hästi saab seda teha ka potis.

Toote koostis:

• 600 grammi kartulit;
• 0,4 liitrit vett;
• vürtsid;
• väike kapsapea;
• 10 milliliitrit taimeõli;
• 100 grammi tomatipastat.

Protsess samm-sammult:

1. Kõigepealt tükeldage kapsas, pange see kastrulisse, valage määratud kogus vesi, maitsesta valitud vürtsidega, keera madalal kuumusel ja niipea, kui koostisosad hakkavad keema, pane 45 minutiks seisma.
2. Sel ajal koori ja tükelda kartulid, puista neile valitud maitseained, sega tomatipastaga ja prae kergelt läbi.
3. Ootame, kuni kapsas pehmeneb, lisame sellele ülejäänud koostisosad ja hautame veel 20 minutit.

Kuidas maitsvalt hapukapsast hautada

Toote koostis:

• kaks klaasi vett;
• mitmesugused maitseained;
• 0,7 kg hapukapsas;
• 20 milliliitrit taimeõli;
• lusikas tomatipasta;
• pirn.

Protsess samm-sammult:

1. Kõigepealt peate köögivilju pannil veidi pehmendama. Selleks prae hakitud sibulat õlis paar minutit, lisa sellele kapsas ja veel 3-4 minuti pärast pane kõik kastrulisse ja täitke veega.
2. Piserdage koostisained maitseainetega ja küpseta umbes 20 minutit, ärge unustage kuumust alandada ja anumat katta.
3. Jääb vaid köögiviljad tomatipastaga segada ja sama kaua tulel hoida. Enne serveerimist võib kapsast soovi korral üle puistata väikese koguse suhkruga.

Küpsetamine hakklihaga

Toote koostis:

• maitseained maitse järgi;
• väike kapsapea;
• neli supilusikatäit tomatipastat;
• üks sibul;
• 300 grammi hakkliha.

Protsess samm-sammult:

1. Haki kapsas peeneks, pane kastrulisse, lisa vett, aga nii, et see kataks vaid poole, ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni see muutub peaaegu pehmeks.
2. Sel ajal praadige esmalt pannil hakitud sibul ja seejärel lisage sellele hakkliha, sõtkuge, maitsestage vürtside ja tomatipastaga. Prae mitte rohkem kui viis minutit, kuni liha muutub valgeks.
3. Tõsta hakkliha kapsale ja jätka küpsetamist veel 10 minutit.

Suvikõrvitsa lisandiga

Toote koostis:

• maitseained;
• 50 grammi tomatipastat;
• üks sibul ja porgand;
• 0,25 liitrit vett;
• üks keskmine suvikõrvits;
• üks väike kapsapea;
• lusikas taimeõli.

Protsess samm-sammult:

1. Koori suvikõrvits nahalt ja seemnetest ning lõika väikesteks tükkideks.
2. Haki sibul ja porgand, pane pannile ja prae õlis paar minutit, seejärel lisa valmis suvikõrvits.
3. Peseme kapsa, tükeldame, paneme kastrulisse, lisame klaasi vett, lisame sellele praetud köögiviljad, maitsestame kohe vürtside, tomatipastaga, segame kõik korralikult läbi.
4. Valmistage roog, keerates kuumus madalaks ja kaanega pann umbes 30 minutiks või kuni koostisosad on pehmed.

Maalähedane stiil vorstidega

Toote koostis:

• pirn;
• lusikas taimeõli;
• 0,6 kg kapsast;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• 200 grammi vorsti;
• maitseained maitse järgi.

Protsess samm-sammult:

1. Koorime sibula, keerame selle väikesteks ruutudeks ja asetame panni põhja, millesse oleme eelnevalt valanud veidi taimeõli. Prae paar minutit, kuni sibul muutub kauniks kuldseks.
2. Pärast seda lisa sellele kapsas, mis on muidugi pestud ja peeneks hakitud, sega läbi ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Vajadusel, kui köögiviljad kõrbevad, võid lisada veidi vett.
3. Selle aja möödudes maitsesta vürtsidega, lisa tomatipasta ja jätka keetmist, kuni kapsas on täiesti pehme.
4. Lõikame vorstid ümmargusteks, mitte liiga paksudeks viiludeks ja praeme pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Sega kapsas koos vorstid ja serveeri roogi, kuni see on veel kuum.

Nagu näete, pole kapsa hautamises midagi keerulist. Ja nii kerge roog võib saada iseseisvaks õhtusöögiks, kui see on valmistatud lisandi või maitsva lisandiga.

Peaaegu iga kogenud koduperenaine teab mitmeid viise, kuidas kapsast pannil hautada. Kapsas on suurepärane kiudainete, vitamiinide ja mikroelementide allikas. Seda kasutatakse traditsiooniliselt vene keeles ja paljudes teistes rahvusköögid. Seda rooga kasutatakse paastuajal pearoana, liha ja kala lisandina ning pirukate täidisena. Lisades erinevaid vürtse, köögivilju ja muid koostisosi saate absoluutselt saavutada erinevad maitsed sama roog. Hautatakse värsket ja marineeritud valget kapsast, Savoy, Hiina, lillkapsast ja spargelkapsast.

Esmalt tuleb poest valida sobiv kapsapea. See peaks olema kõva, tihe, valge, ilma mädaplekkideta ja väga paksude veenideta põhjas. Parem on valida lamedad kapsapead, kuna need on õrnemad ja mahlasemad. Kapsast saad hoida külmkapi juurviljakambris.

Enne kasutamist lõigake ülemised lahtised lehed välja, seejärel peske, lõigake veeranditeks ja eemaldage vars. Iga osa lõigatakse õhukesteks ribadeks või hakkimiseks kasutatakse purustajat, kõik paksened ja sooned tuleks eemaldada. Sellisel kujul on köögivili edasiseks küpsetamiseks valmis. Kõik tüübid kapsas valmistatakse samal viisil.

Hapukapsas tuleks panna kurn, et liigne soolvesi maha voolaks, kui see on hapu, võib veega üle loputada.

Klassikaline viis

Selle roa valmistamiseks peate võtma paksu põhjaga sügava panni, praadimise ajal väheneb köögivilja maht oluliselt.

1 kg kapsa jaoks vajate 1 väikest porgandit ja sibulat, paar supilusikatäit. l. päevalille- või mis tahes taimeõli, pool klaasi vett, loorberileht, sool, must jahvatatud pipar maitse.

Kuumuta pannil taimeõli, lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja prae läbipaistvaks. Haki porgandid mitte väga paksudeks ribadeks ja lisa pannile, sega ja prae, kuni köögiviljad muutuvad kergelt kuldseks. Tõsta hakitud kapsas kuhjaga pannile hautatud juurviljade peale, lisa vesi, sool ja maitseained, kata kaanega ja lülita põleti täisvõimsusel sisse. 5 minuti pärast, kui kapsas on aurutatud, eemaldage kaas, vähendage veidi põleti võimsust ja praadige segades kuni valmis.

Kui kaua kapsast hautada, sõltub selle sordist ja küpsusest. Tavaliselt piisab 20 minutist. Küpsetamise lõpupoole hakkab see pruuniks minema ja muutub pehmeks, kuid säilitab oma kuju. Selles etapis peate maitsma, kas soola ja vürtse on piisavalt, ning määrama roa valmisoleku. Võib serveerida liha või küpsetatud kala lisandina.

Kui teil on vaja rohkem saada toitumisvõimalus roogasid, siis ei saa hautamisel taimeõli üldse lisada. Tõsta hakitud kapsas kuhjaga pannile, selle peale peeneks hakitud sibul ja porgand, lisa klaas vett, soola, kata kaanega ja lase umbes 10 minutit podiseda. Seejärel avage kaas ja hautage kuni valmis. Sel viisil valmistatud kapsas jääb keetmise lõpuks heledaks. Soovi korral võid alguses lisada veidi tomatit, siis omandab roog küpsemise lõpus tumepruuni varjundi.

Hautatud kapsas kartulitega

See on maitsev ja odav traditsiooniline roog Seda on väga lihtne valmistada. Prae pannil keskmisteks kuubikuteks lõigatud kartulid õlis kuni kuldne koorik ja tõmba ta välja. Samas õlis hauta kapsas nagu tavaliselt klassikalisel viisil. Hautamise lõpus lisa eelnevalt keedetud kartulid, lisa veidi tomatit ja jäta kõik koos tasasel tulel valmimiseni hauduma.

Saate ka süüa teha laisk kapsarullid pannil. See on praktiliselt sama hautatud kapsas, kuid lisatud koostisosad annavad sellele erineva maitse.

300 g veisehakkliha kohta võta pool klaasi riisi ja hapukoort, 1 kg kapsast, 3 spl. l. tomatipüree, 1,5 tassi vett, 2 spl. l. taimeõli, sool ja vürtsid maitse järgi.

Prae õlis peeneks hakitud sibul ja porgand, lisa neile hakkliha ja hauta kõike veidi. Sega omavahel tomat, vesi, hapukoor, sool ja maitseained. Lisa praetud hakklihale toores pestud riis, vala juurde kaste ja lase keema tõusta. Nüüd võid lisada kuubikuteks lõigatud kapsa, segada kõik ained läbi, katta kaanega ja hautada tasasel tulel umbes pool tundi. Valmis roogi võib puistata värskete ürtide ja peeneks hakitud küüslauguga.

Kuiv borš

See traditsioonilises vene stiilis valmistatud roog on väga rammus ja maitsev.

Koostis:

• valge kapsas - 1 kg;
• sealiha ribid - 500 g;
• sea ​​kõht- 200 g;
• kartul - 500 g;
• jahu - 1 spl. l.;
• sibul, porgand, paprika- 1 tk;
• suhkur - 1 spl. l.;
• tomatipasta - 3 spl. l.;
• vesi - 1 klaas;
• sool, jahvatatud must pipar, ürdid, küüslauk, loorberileht - kõik maitse järgi.

Aseta peeneks hakitud rinnatükk kuivale, kuumutatud kõrgete külgedega pannile ja oota, kuni rasv on sulanud, lisa tükeldatud väikesed kuubikud sibul, porgand ja paprika, prae kõike. Searibide riiul lõika portsjoniteks ja lisa köögiviljadele, lisa pool klaasi vett, hauta tasasel tulel poolküpseks.

Lõika kartul ja kapsas keskmisteks kuubikuteks, aseta pannile liha peale, lisa tomatipasta, sool, suhkur ja ülejäänud vees lahjendatud maitseained, kata kaanega ja lase väga madalal kuumusel haududa 1 tund.

Kuival praepannil kõrge tulekahju prae jahu kuldpruuniks ja lisa keetmise lõpus põhiroale, sega korralikult läbi, lisa hakitud ürdid ja küüslauk, keera kuumus maha. Pakkima valmis roog et hauduks veel 3 tundi.Võid serveerida hapukoorega.

Hautatud noor kapsas

Selle roa valmistamine on veidi erinev, kuna noore kapsa lehed on väga õrnad ega vaja pikka hautamist.

Tõsta jämedalt hakitud kapsas kõrgele kuumutatud praepannile, kata kaanega ja lase umbes 5 minutit aurutada.Kui see hakkab kiiresti mahult vähenema, vett kaotama, ava kaas, lisa taimeõli, sool ja maitseained, sega läbi ja prae täisvõimsusel 3-5 minutit. Soovi korral võid mõni minut enne küpsetamist lisada lahtiklopitud mune.

Kui lisad jahtunud kapsale peeneks hakitud kapsa keedetud munad Ja rohelised sibulad, see saab korda maitsev täidis pirukate ja kulebyaki jaoks.

Mõned üldine nõuanne Kuidas värsket kapsast maitsvalt hautada:

1. Valige hautamiseks tugevad, küpsed kapsapead. hilised sordid.
2. Seda tuleb tasasel tulel hautada, muidu osutub see sitkeks ja maitselt mõrkjaks.
3. Kui kapsast on eraldunud liiga palju mahla, võid selle kurnata, muidu muutub see hautamise käigus väga pehmeks.
4. Lihaga hautamisel tuleks see esmalt poolküpseks küpsetada ja seejärel lisada põhikoostisained.
5. Kapsa hautamisel lisatavad ploomid, kuivatatud aprikoosid või rosinad lisavad roale pikantsust.
6. Kapsas, maitselt neutraalne, imab endasse lisaainete aroomi. Seetõttu saate iga kord erinevalt valmistada uue roa hautatud kapsast erinevad koostisosad, maitseained ja vürtsid. Kui lisate kurkumit, kookospiim ja kana, saad India stiilis roa. Adjika või tkemali annab kaukaasia ja sojakaste ja ingver - idamaised noodid.
7. Tegema hautis maitsvam, võite selle ahjus valmis seada, jättes 40 minutiks madalal võimsusel.
8. Paastu ajal või taimetoitlastele võib pearoana kasutada hautatud kapsast, lisades kuivatatud või värsked seened, oad, riis.

Sest vanasti oli kapsas talveks säilitati seda ainult kääritatud kujul, paljude riikide köökides on see roog populaarseks jäänud tänapäevani. Saksamaal hautatakse koos hapukapsast Baieri vorstid, Venemaal rinnatükiga, Poolas ja Lääne-Ukrainas searasva ja suitsuvorstidega.

Moskva solyanka hapukapsast praepannil

Selle roa valmistamiseks läheb vaja: 1 kg pressitud hapukapsast, 300 g toorest või suitsutatud rinnatükk, 1 sibul, 2 keskmist marineeritud kurki, 2 spl. l. tomatipüree, 1 spl. l. suhkur, pool klaasi kurgihapukurki, 300 g vorste.

Sulata pannil tükeldatud rinnatüki rasv, prae selles sibul, lisa kapsas ja kuumuta kõrgel kuumusel. Seejärel lisa jämedale riivile riivitud kurgid, viiludeks lõigatud vorstid, vala sisse soolvees lahjendatud tomatid, lisa suhkur, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Enne lisamist maitske soola olemasolu; te ei pruugi seda vajada. Serveeri hapukoore, oliivide ja sidruniviiluga.

Poolas valmistatakse sarnast rooga nimega bigos. Selle valmistamiseks on tohutult palju võimalusi, kuid peamised koostisosad on kääritatud hapukapsas, mitut sorti liha ja suitsuvorstid. Traditsiooniliselt hautatakse seda rooga mitu tundi väga madalal kuumusel või eelistatavalt ahjus.

Muud hautamisviisid

Savoy meenutab mulle noort naist valge kapsas, see on sama õrn ja küpseb kiiresti.

Näiteks hautatud kapsas pannil või savoia kapsas itaalia keeles.

Koostis:

• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 sibul ja sellerivars, tükeldatud;
• poolteist tassi tomatipüreed või värsked tomatid, blenderis püreestatud;
• 1 klaas vett;
• 1 väike kapsa pea;
• pool klaasi riisi;
• 1 tl. meresool;
• palju riivitud parmesani.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumus oliiviõli raskel pannil suurel põletivõimsusel. Lisa sibul ja seller, sega ja küpseta umbes 3 minutit, kuni sibul hakkab muutuma poolläbipaistvaks.
2. Eemalda kapsast vars ja tükelda õhukesteks ribadeks.
3. Vahepeal lisa tomatipüree sellerile ja sibulale ning hauta umbes 7 minutit.
4. Lisage kapsas, sool ja valage vett. Sageli segades lase keema tõusta.
5. Lisa pestud riis ja lase kaanega haududa, kuni see on valmis.
6. Avage kaas, suurendage põleti võimsust ja segage kiiresti, kuni järelejäänud vedelik aurustub.
7. Serveeri Itaalia roog rohke riivitud parmesaniga.

Lillakapsas maitseb sarnaselt tavalise kapsaga, kuid on kuivem ja paksem, mistõttu kulub küpsetamine kauem aega.

Kapsast hautatakse nagu valget kapsast, kuid lisades topeltkogust vett, äädikat ja mett, parimad maitseained on köömned ja kuivatatud till. Seda kapsast tuleks tasasel tulel hautada umbes tund. Valmistatud roog sobib ideaalselt küpsetatud lisandiks seakintsuliha või sealiha vorstid, grillitud.

Hautatud lillkapsas pannil

Lillkapsas umbes 1 kg kaaluvad, jaga õisikuteks ja aseta raskele pannile, lisa pool klaasi vedelikku, kata kaanega ja hauta 5-8 minutit, et see muutuks veidi pehmemaks. Seejärel lisage 80-100 g võid ja prae kergelt kuldpruuniks. Seejärel lisa valmistatavale roale pool klaasi hapukoort, maitse järgi soola ja rohkelt värskelt jahvatatud musta pipart, kata kaanega ja hauta, küpsetamise lõpus lisa 100 g riivi kõva juust. See roog on maitsev nii kuumalt kui külmalt. Täpselt samamoodi saab küpsetada ka brokkolit.

Saate küpsetada hautatud kapsast erinevatel viisidel. See toitev roog on üks ökonoomsemaid toiduvalmistamisviise ning pealegi on see uskumatult maitsev ja igav ei hakka kunagi. Ja kuidas kapsast pannil hautada, selle jaoks on palju retsepte.

Video - kuidas maitsvalt hautatud kapsast valmistada