Lecho tomatite paprikate sibulate sulgemise retsept. Klassikaline paprikatest valmistatud letšo retsept talveks - lakub näppe! Lecho paprikatest tomatite ja porganditega talveks

Tere, kallid perenaised! On aeg küpsete köögiviljade jaoks, mis tähendab, et on aeg mõelda talve ettevalmistustele. Suurepärane kasutus neile - maitsev ja aromaatne letšo! Nõus, vähesed inimesed keelduvad selle maitsva suupiste taldrikust. Kuigi on raske kindlalt öelda, kas see on suupiste või midagi muud. Lõppude lõpuks on selle rakendus universaalne. Kaste, salat, lisand, kaste – võid serveerida nii, nagu sulle meeldib.

Ungarist meile jõudnud Lecho on oma retseptis palju muutunud. Kuid üks asi jääb muutumatuks – põhikoostisosadeks olid ja jäävad tomatid ja paprika. Nende liit on nii hea, et isegi aastakümnete pärast ei suudaks keegi paremat välja mõelda. Toidulisandina kasutatakse kõige sagedamini baklažaane, sibulat, porgandit ja suvikõrvitsat – üldiselt kõike, mis aias kasvab.

Gurmaanid lisavad mett aromaatsed ürdid ja isegi konjakit. Iga retsept on varjatud oma saladustega ja ainulaadne maitse. Täna vaatame selle roa jaoks 6 retsepti, mis on minu arvates kõige optimaalsemad ja tasakaalustatumad. Proovi ka seda. Need peaksid kindlasti teie kokaraamatus auväärsel kohal olema.

Kasutan igal aastal kõiki järgmisi toiduvalmistamisvõimalusi, sulgedes mitu purki. Seega lisan oma igapäevastele lõunasöökidele vaheldust. Ved isegi kõige rohkem lemmik roog Sul võib igav hakata, kui sööd iga päev sama asja. Ja siin on hinnaline hõrgutis laual ja iga päev on see erinev.

Kõige klassikalisem ja kiire retsept teie ees. Ma küpsetan seda alati kõige rohkem, kuna aega on alati vähe. Vaatamata kergusele ja lihtsusele osutub see väga maitsvaks, lihtsalt maitsvaks.

Koostis:

1. 4 kilogrammi tomateid (ma võtan küpsed ja lihavad puuviljad suhkruse viljalihaga);
2. 5 kilogrammi magusat pipart;
3. 1 klaas taimeõli;
4. 1 spl jämedat soola;
5. 1 klaasitäis suhkrut;
6. 2 spl äädikat;
7. paar pipratera.

Koostisaineid saab vastavalt puljongile muuta, kasutades näiteks 2 kilogrammi tomateid ja 2,5 kilogrammi pipart. Vastavalt sellele ülejäänud komponendid sisse antud juhul peate võtma poole vähem.

Võite kasutada mis tahes tomateid. Peaasi, et nad oleksid piisavalt küpsed ja magusad.

Pipar peaks olema tihke, mahlane ja magus. See tuleb sisemustest ja varrest vabastada. Seejärel lõigake see suurteks tükkideks, nii et need mahuksid suhu. Liiga väikesed tükid võivad kiiresti keeda ja muutuda pudruks.

Pese tomatid ja peenesta hakklihamasinas. Saate neid segistis jahvatada. Vala segu keedunõusse ja tõsta pliidile. Selles etapis peate lisama soola, lisama granuleeritud suhkur. Lisa ka taimeõli. Segage ja oodake, kuni see keeb.

Niipea, kui kaste hakkab hästi keema, peate vähendama võimsust miinimumini ja küpsetama umbes 20 minutit. Selle aja jooksul muutub see paksemaks, liigne vedelik aurustub.

Pärast seda lisage kaussi paprika. Esmapilgul võib tunduda, et pipart on palju rohkem kui kastet. Ärge muretsege, mõne minuti pärast keeb see maha ja settib kenasti mahla sisse. Keeda paprikat pärast täielikku keetmist 40 minutit.

Nagu ma ütlesin, oli mass 35 minuti pärast juba hästi maha keenud ja hakkas "sõbralikum" välja nägema. Nüüd, 5 minutit enne valmisolekut, peate lisama äädikat ja segama. Juba 5 minuti pärast saate selle pliidilt eemaldada ja purkidesse panna.

Asetage igasse eelnevalt steriliseeritud purki 2-3 pipratera. Laota esmalt juurviljatükid ja seejärel vala võrdselt tomatisegu. Keerake keedetud kaaned kokku ja keerake ümber. Mähi teki sisse ja jäta 12 tunniks seisma.

See on kõik, suupiste on talveks ladustamiseks täiesti valmis.

Talveks tomatite, paprikate ja porgandite letšo retsept

Lisaks paprikale ja paprikale lisan ka porgandit ja sibulat. Sibul annab suurepärase aroomi ja maitse ning porgand on ka kuldse värvusega. Valmistage kõik vajalik ette, me alustame.

Koostis:

1. 2 kilogrammi küpseid (või isegi üleküpseid) tomateid;
2. 2 porgandit;
3. 3 keskmise suurusega sibulat;
4. 2 kilogrammi magusat pipart;
5. veerand klaasi suhkrut;
6. 1 spl soola;
7. pool klaasi taimeõli;
8. paar pipratera (umbes 1 tl);
9. 2 spl äädikat.

Kõigepealt teeme ära tomati täidis. Selle ettevalmistamine ei saaks olla lihtsam. Peske tomatid ja asetage need veega kastrulisse.

Küpseta 7-10 minutit. Seejärel oodake, kuni see jahtub, ja koorige köögiviljad. See on läbi keedetud ja seda saab hõlpsasti käsitseda.

Sel kujul klopi tomatid segistis pastaks.

Aseta kauss tomatiseguga pliidile ja oota, kuni see keeb. Pärast seda lisage riivitud porgand, granuleeritud suhkur ja jäme sool. Keeda 10 minutit.

Lõika pipar suvalisteks tükkideks ja aseta 10 minutit pärast porgandit kastrulisse.

Prae sibul selleks taimeõli ja ka üle ühisesse keedunõusse.

Keeda veel 30-40 minutit (olenevalt pipra liigist).

Valmisolek paprikat maitse järgi tuvastada. See peaks olema mõõdukalt küpsenud ja siiski kergelt krõmpsuv. Seda peetakse ravi ideaalseks tingimuseks.

Paar minutit enne pliidilt võtmist lisa ülejäänud ained - pipraterad ja äädikas. Sega ja lase veel 3-4 minutit podiseda.

See lõpetab ettevalmistuse. Nüüd tuleb letšo üle kanda ettevalmistatud purkidesse. Pole vaja kõhkleda, mass peaks olema kuum.

Kõik, mis purki ei mahu, võib katsetamiseks jätta. Niipea, kui salat on jahtunud, võite seda süüa. Head isu!

Kurgi letšo talveks

Lecho koos kurkide lisamisega osutub veelgi heledamaks ja maitsvaks. Krõbedad kurgid ajavad kõik hulluks. See on meie pere üks populaarsemaid roogasid, seega valmistan seda sageli ja palju. Soovitan sul ka proovida.

Koostis:

1. 2 kilogrammi küpseid tomateid;
2. 1 kilogramm lihavat mahlast pipart;
3. 2,5 kilogrammi keskmise suurusega kurki;
4. pool kilo sibulat;
5. 2 küüslaugu pead;
6. 2 spl äädikat;
7. 2 taset supilusikatäit soola;
8. pool klaasi granuleeritud suhkrut.

Laske eelnevalt pestud ja kuivatatud tomatid läbi peene lihaveski. Tee sama ka paprika ja küüslauguga. Vala üle köögivilja mass pada või muusse keedunõusse. Lisage sool, granuleeritud suhkur ja taimeõli.

Pange tulele ja oodake, kuni see keeb.

Segu keemise ajal valmistame ette järgmisi koostisosi. Püreesta kurgid ja eemalda otsad. Kui puuviljad on väikesed, tuleb need viiludeks lõigata. Rohkem suured kurgid lõika poolrõngasteks. Tükkide laius ei tohiks olla suurem kui 5 millimeetrit.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või neljandikku.

Keeda paprika, tomati ja küüslaugu segu pärast 10-minutilist keetmist. Selle aja jooksul peaks liigne niiskus aurustuma ja mass veidi pakseneb.

Pärast seda lisage sibul ja kurk. Sega ja hauta 10 minutit.

3 minutit enne valmimist lisa äädikas ja sega.

Valmistage purgid ette. Neid tuleb töödelda kas auruga või kõrged temperatuurid. Ma teen seda ahjus, mikrolaineahjus või aurutis.

Vala kuum letšo purkidesse ja sulge kaaned.

Järgmisel päeval võib jahtunud purgid viia keldrisse või keldrisse.

Selline suupiste ei püsi laual kaua. Meie jaoks lendab ta enne kesktalve minema, ükskõik kui palju ma seda ette valmistan.

Uskumatult maitsev kurgiletšo preparaat

See on väga maitsev kapsa-kurgisalat. Rikkalik, särav, koos fantastiline maitse ja edukas koostisosade kombinatsioon. Kui olete seda maitsvat üks kord proovinud, on võimatu peatuda. Vaadake ise!

Koostis:

1. kilogramm tomateid;
2. kilogramm paprikat, seemnetega;
3. kilogramm noort kapsast;
4. pool kilo sibulat;
5. kilogramm kurke;
6. pool kilo porgandit;
7. pool klaasi suhkrut;
8. klaas taimeõli;
9. 2 supilusikatäit soola ilma herneta;
10. 150 grammi äädikat;
11. 10 loorberilehte;
12. 15-20 pipratera;

Tükelda kurgid ja tomatid nagu salati jaoks.

Riivi kapsas või haki peeneks. Puista kogu valmistatud kogusest soola. Püreesta kätega, et kiirendada mahla moodustumist.

Lõika sibul poolrõngasteks, keera porgand ja paprika ribadeks.

Kombineeri kõik tükeldatud köögiviljad keedunõus. Lisa granuleeritud suhkur, ülejäänud kogus soola ja lisa õli. Lisa pipraterad ja loorberilehed. Samuti peate valama 1/3 äädikast, segama ja jätma 1 tunniks kaane alla sooja kohta.

Selles etapis saate suurepärase salati, et saaksite kohe suupisteid teha. Võid veidi kõrvale panna ja maitsta. Siiski edasi talvine ladustamine Nõu tuleb veel veidi keeta.

Tunni aja pärast tõsta salat pliidile ja küpseta pärast keetmist 10 minutit. Esmalt peate selle kiiremaks keetmiseks katma kaanega.

Lisa ülejäänud äädikas ja minuti pärast võid hakata seda purkidesse panema.

See on kõik, saate selle küpsetada vähem kui 2 tunniga maitsev salat talveks. Tõeline vitamiinide aare igas purgis!

Lecho küüslaugunooltest

Iga aednik, kes on vähemalt korra küüslauku kasvatanud, on seisnud silmitsi küsimusega, mida sellega teha. küüslaugu nooled. Paljud inimesed viskavad need lihtsalt minema, teadmata, et neid saab kasutada. Lõppude lõpuks sisaldavad need palju kehale kasulikke aineid. Neid on eriti vaja talvel, ägeda vitamiinipuuduse ja sagedaste külmetushaiguste perioodil.

Lisaks annab nende esinemine lethos ületamatu aroomi ja maitse. Proovi seda!

Koostis:

1. kilogramm ettevalmistatud küüslaugu nooli;
2. pool kilo porgandit;
3. 300 grammi sibulat;
4. pool kilo magusat pipart;
5. 5 kuhjaga supilusikatäit tomatipastat;
6. pool klaasi taimeõli;
7. 1 liiter vett;
8. 2 spl suhkrut;
9. 1 täis supilusikatäis soola;
10. 1 spl äädikat 9%;

Peske küüslaugunooled, eemaldage "tornid", jättes alles ainult varred. Need tuleb lõigata väikesteks tükkideks. Aseta kastrulisse ja vala peale pool liitrit vett (pool valmistatud kogusest). Pane põlema.

Keeda 5 minutit. Lahjendage tomatipastat ülejäänud koguses vees, kuni see on täielikult jaotunud. Valage saadud mahl küüslaugu nooltesse ja lisage soola. Samuti peate lisama granuleeritud suhkrut ja segama.

Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel veel 10 minutit.

Haki porgandid keskmisel riivil.

Haki sibul peeneks.

Lõika pipar väikesteks kuubikuteks.

Segage kogu sisu hästi, oodake, kuni see keeb, ja küpseta 10 minutit.

Lisa äädikas päevalilleõli ja küpseta 5 minutit.

Võib tunduda, et paprika pole täielikult keedetud, see on normaalne. Pärast sisu purkidesse panemist läbivad nad omamoodi termilise vanni, kuhu neil on aega “jõuda”.

Letšo on valmis ja nõuab kohest purkidesse täitmist!

Suvikõrvitsa letšo talveks

Me kaalume seda retsepti suvikõrvitsaga. Need osutuvad väga õrnaks ja täiendavad suurepäraselt ülejäänud rooga.

Koostis:

1. 1 liiter vett;
2. klaas suhkrut;
3. 350 grammi tomatipastat;
4. 1 spl soola (väikese kuhjaga);
5. 2 kilogrammi kooritud ja ettevalmistatud suvikõrvitsat;
6. pool klaasi 9% äädikat;
7. 5 keskmist paprikat;
8. 5 väikest sibulat.

Kui kasutate keskealisi, selgelt väljendunud seemnete ja kõva koorega suvikõrvitsaid, tuleb need koorida ja roogitud. Noori puuvilju saab lõigata puhtal kujul.

Lõika need keskmise suurusega kuubikuteks.

Koori paprika seest ja lõika keskmise suurusega viiludeks.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Vala keedunõusse külm vesi. Segage seal tomatipasta ja oodake, kuni see keeb.

Seejärel lisa äädikas, õli, granuleeritud suhkur ja sool, eelistatavalt jämedalt jahvatatud. Segage hoolikalt ja laske keema. Seejärel lisa suvikõrvits ja keeda umbes 15 minutit, mitte rohkem.

Lisage paprika, oodake keemiseni ja hautage veel 10 minutit. Seejärel lisage sibula poolrõngad ja keetke uuesti 10 minutit.

Pane purkidesse, keera kaaned peale ja pane tagurpidi. Kata sooja tekiga ja jäta päevaks ja ööks seisma. Hommikul hoidke seda keldris.

Aias toodetu tuli ravimiseks kasuks. Parimate hulgas pole parimat retsepti. Kõik need on omal moel maitsvad ja imelised. Seega, kui teile tundub, et mõnes tänased retseptid Kui teil on mõni muu toode puudu, lisage see loendisse.

Mulle meeldib katsetada ja uusi asju proovida. Jaga ka oma allkirja retseptid kommentaarides. Mul on hea meel, kui minu tänasest letšost saab teie püsiv konserveerimismeetod. Kohtumiseni!

Kas mäletate vanu häid aegu, mil keedukartuleid pakuti koos kõikvõimalike keldris hoitud maitsvate “talviste” salatitega? Tänapäeval võib igal aastaajal minna ostma mis tahes juur- ja puuvilju, aga siis pakendasid meie emad-vanaemad suvekingid omaenda aiast hoolikalt talveks purkidesse.

Lisaks marineeritud kurkidele ja tomatitele pidas peaaegu iga perenaine oma kohuseks teha korralikke maiustusi paprika ja mu lemmikretsept oli letšo.

Selle hämmastava roa variatsioone on palju, palju. Ja igal koduperenaisel olid alati väikesed nipid, mis teda eristasid allkirja retsept kõigilt teistelt.

Mõned inimesed steriliseerivad endiselt usinalt oma tõeliselt armastatud rahvasalatit, teised aga on seda täiustanud ja naudivad nüüd vana head letšot uutmoodi.

Kõige maitsvam retsept on alati olnud meie vanaemade valmistatud lihtsaim paprika retsept. Tegelikult pole selle valmistamisel vaja tohutul hulgal vürtse ja koostisosi, vaid millal õrn mahl Kui määrite taldrikult leivatüki, olete valmis sõrmi lakkuma.

2. Vala tomatimass puhtasse suurde sügavasse kastrulisse.

3. Eemalda pestud paprikatelt seemnekaunad ja lõika mahlane viljaliha triipudeks, igalt viljalt umbes 8 tükki.

Saatke viilud tomatikastmesse.

4. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, vala õli ning lisa sool ja suhkur. Sega kõik läbi ja lase pool tundi hästi küpseda, unustades perioodiliselt segada.

Selleks ajaks ei krõmpsu pipar enam nagu värske, vaid säilitab siiski oma elastsuse.

5. Kooritud küüslauguküüned tükelda ja lisa tomatipipra segule.

Keeda veel 5 minutit, seejärel keera kuumus maha, vala sisse äädika essents ja sega korralikult läbi, et hape jaotuks letšosse ühtlaselt.

6. Keevunud aine kohe ära visata talvine salat sisse ja pärast kokkurullimist mässige need üheks päevaks tagurpidi.

Ohutuse mõttes saadavad paljud täidetud purgid enne sulgemist veel 10 minutit steriliseerimiseks, kuid see on perenaise äranägemisel.

Pärast purkide täielikku jahtumist hoidke neid pimedas kohas, kus see ei ole väga kuum.

üldse, maitsvad retseptid Koduseid letšopreparaate on päris palju. Näiteks selles artiklis teemal kulinaarne ajaveeb Leidsin oma kolleegi ja soovitan neile väga tähelepanu pöörata.

Lecho retsept paprikast ja tomatist ilma steriliseerimiseta

Kõigile ei meeldi päevalilleõli suurtes kogustes talvine ettevalmistus, samuti tomatiseemneid lethos ja seetõttu eelistavad need toiduvalmistamise käigus eemaldada. Seda saab teha mahlapressiga, kuid kui sul seda käepärast pole, sobib tavaline sõel.

Kuidas seda teha - vaata retsepti.

Meil on vaja:

• punane tomat - 2 kg.
• Küüslauguküünt - 4 tk.
• Magus pipar - 1,2 kg.
• granuleeritud suhkur - 6 spl. l.
• 6% äädikat - 2 spl. l.
• päevalilleõli - 1 spl. l.
• Sool - 2 tl.
• Pod kuum pipar– 1 tk.
• Värske basiilik - ½ hunnik.

Ettevalmistus:

1. Põhjalikult pestud küpsed tomatid Jaga neljaks, et neid oleks lihtsam mahlalaadseks hakkida.

2. Aseta tomativiilud blenderisse. Basiilikulehti saab korjata ka otse oma kätega. Jahvatage hoolikalt ühtlaseks.

3. Seemnetest ja nahatükkidest vabanemiseks hõõru tomatimass läbi sõela. Valage sinna portsjon purustatud tomateid ja lusika, pudru või kulinaarse spaatliga "pressige" hõõrumisliigutustega puhas mahl välja ja visake ülejäänud "kestad".

Selleks, et mitte kasutada palju tarbetuid nõusid, võite need pühkida otse pannile, kus seejärel küpsetate. Saatke saadud mass kohe keskmisel kuumusel küpsetama. ja küpseta veerand tundi pidevalt koorides.

4. Et mitte suhkruga üle soolata ega liialdada, võtke mõõdulusikad ette ja täites need ilma liuguseta, mõõtke vajalik kogus suhkur soolaga.

5. Küpsemise ajal tomatimahl Lõika pestud ja kooritud paprika viiludeks. Piisab, kui jagada see neljandikku, aga võib teha ka peenemaid ribasid.

6. Aseta paprikaviilud tomatimahla sisse ja hauta veel 10 minutit.

7. Kui sa armastad seda väga kirbe maitse, siis tuleks terav pipar võimalikult peeneks hakkida.

Kui ei, siis on parem seda mitte tükeldada, vaid visata terve kaunana otse pannile ning enne letšo purkidesse valamist võtta see pannilt välja ja ära visata. Purusta küüslauguküüned pressi abil ja lisa eelmistele koostisosadele.

8. Vala õli ja äädikas ning lisa sool ja suhkur. Sega hästi, jälgides, et paprika viilud ei puruneks. Küpseta 5 minutit.

9. Pange kohe steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja laske sooja tekiga kattes tagurpidi jahtuda. Saate seda hoida keldris või pimedas jahedas sahvris.

Talvel on sellise purgi avamine ja söömine alati nauding!

Lecho tomatipastaga 3 kg paprikast

Esialgu oli letšo Ungari konserv ja seda valmistati ainult värsketest tomatitest. Nüüd aga ei taha paljud nendega pikalt jännata või on tomatite jaoks kehv aasta või pole need piisavalt magusad ja maitsvad, nii et paljud perenaised kasutavad väikest nippi - valmis tomatipastat. .

Meil on vaja:

• Paprika - 3 kg.
• Keedetud vesi - 2 l.
• Tomatipasta - 0,9 kg.
• Küüslauguküünt - 6 tk.
• päevalilleõli, 9% äädikas - 6 spl. l.
• Suhkur - 4,5 spl. l.
• Sool - 3 tl.
• Kuuma pipra kaun - 2 tk.
• Täpid piment, must jahvatatud pipar, nelk, koriander - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite pöörama tähelepanu tomatipasta koostisele, lugedes pakendil olevat teavet. Ideaalis ei tohiks seal midagi peale tomatite olla.

Kui näete soola ja suhkrut, siis nende salatile lisamise kogus maksab umbes kolmandiku võrra vähem.

Lahjendage tomatipastat veega sõltuvalt selle paksusest. Kui on vedel, siis 1:2, kui väga paks, siis 1:3. See peaks toimima tomatikaste keskmise paksusega, et nelk ja herned selle sisse ei upuks.

Vürtsid võib lisada kohe, aga nendega ei tasu üle pingutada, sest mida rohkem neid keedukastmes, seda tugevam on spetsiifiline aroom hiljem kastmes. valmis roog.

Kui teile kohatud vürtsid ei meeldi, on parem panna need väikesesse puuvillakotti või väikesesse ruutu, mille servad on pika niidiga seotud. Siduge niit panni käepideme külge ja kastke vürtsidega “tükk” kastmesse ja tõmmake see välja alles pärast küpsetamist.

2. Pane pann keskmisele kuumusele keema ja lõika sel ajal kooritud paprika piklikeks tükkideks.

3. Kui tomatikaste keeb, lisa tükeldatud paprika ja lase keema tõusta. Tasapisi sukelduvad ribad punasesse vedelikku ja küpsevad ühtlaselt.

Proovige vaht kohe eemaldada, et ei tekiks paksenenud tükke, mis hiljem valmis roas inetu välja näevad.

4. Lisa sool suhkru ja päevalilleõliga ning küpseta aeg-ajalt segades 25 minutit.

5. Jahvata küüslauguküüned ja terav pipar ning aseta kastrulisse. Vala sinna äädikas ja küpseta veel 7 minutit.

6. Pane keev salat steriilsetesse kuivadesse purkidesse, keera kokku ja paki. Pärast jahutamist saate seda säilitada mis tahes lahe koht.

Valmis roog osutub säravaks rikkalik värv, aromaatne ja uskumatult maitsev.

Kõige maitsvam letšo talveks

Kas tead, et bulgaarlased traditsioonilise retsepti asemel tavalise äädika essents kasutada õunasiidri äädikas? See sisaldab ka ainult köögivilju ja vürtse ning absoluutselt mitte õli!

Ma arvan, et see on tõesti kõige rohkem maitsev variant, sest köögiviljad täituvad üksteise aroomidega ja pikantsuse annab neile maitseainete komplekt, mida tavaliselt kasutatakse koduse ketšupi valmistamisel.

Meil on vaja:

• Magusad punased tomatid - 3 kg.
• Magus pipar - 3 kg.
• Suhkur - 80 gr.
• Sool - 40 gr.
• Piparherned, musta pipraterad, nelk – 5 tk.
• 6% õunasiidri äädikas - 1,5 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Peske värsked tomatid ja pärast kuivatamist puhastage need "tagudest" ja naha defektidest. Jahvata mis tahes sobival viisil püreeks ja aseta paksupõhjalisele pannile keskmisel kuumusel küpsema. Küpseta veerand tundi.

2. Niipea kui püree hakkab keema, proovige kohe vaht eemaldada ja segage perioodiliselt, et tomatid ei eralduks ega kõrbeks.

3. Ettevalmistuse ajal tomatipüree Lõika eelnevalt pestud ja kooritud paprika laiadeks ribadeks. Et salat oleks võimalikult ilus, soovitan kasutada mitmevärvilisi kauna.

4. Jahvatage vürtsid pulbriks või siduge need pika niidiga kotti.

5. Lisa keevale tomatipüreele paprikatükid ja lase keema, aeg-ajalt segades, et kogu köögiviljamass ühtlustuks.

6. Vürtsid jäta vahele, lisa sool ja suhkur ning sega. 10 minuti pärast vala juurde õunaäädikas ja lase tasasel tulel veel 5 minutit podiseda.

7. Seejärel valage steriilsetesse ettevalmistatud purkidesse ja keerake kokku, mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Maitsev, rahuldav ja ilus! Mida veel ühe isuäratava roa jaoks vaja on?

Video selle kohta, kuidas valmistada paprikatest köögiviljadega maitsvat letšot

Filmisime selle video spetsiaalselt selle artikli jaoks. Ja loodame, et teile meeldib. Lõppude lõpuks on tooriku valmistamine selle jaoks väga-väga lihtne. Ma isegi ütleksin, et see on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Peate lihtsalt kõik lõikama ja küpsetama kahes etapis. Seejärel keerake purkidele lihtsalt kaaned peale.

Siiski vaadake ise.

Nii lihtne see ongi. Kuid hoolimata asjaolust, et valmistamisel ei tundu olevat midagi keerulist, ei vähenda see kuidagi selle retsepti kõiki eeliseid.

Kogemusest võin öelda, et peale sellise purgi avamist süüakse see ühe istumisega ära. Ja preparaat meeldib eranditult kõigile, kes seda proovivad ja söövad. Ja ma loodan, et teile meeldib ka.

Kuidas valmistada lechot talveks paprikast, porgandist ja sibulast

Minu perele meeldib väga letšo porgandi ja sibulaga. Ta valmistub baasis traditsiooniline retsept– pole vaja midagi täiendavat välja mõelda.

Kui just värsked tomatid protsessi kiirendamiseks asenda paksuga tomatipasta. Selle retsepti tipphetk on see, et köögiviljad on eelnevalt praetud ja loorberilehed lisavad pikantsust.

Meil on vaja:

• paprika - 1,2 kg.
• Porgand, sibul - igaüks 0,2 kg.
• Tomatipasta - 0,3 kg.
• päevalilleõli - 5 spl. l.
• Küüslauguküünt - 2 tk.
• Kuuma pipra kaun, loorberileht - 1 tk.
• 9% äädikas - 1 spl. l.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage ja koorige kõik köögiviljad hästi. Lõika sibul ribadeks või poolrõngaste kujul. Porgandi võib küll ribadeks hakkida, kuid palju originaalsem näeb see välja, kui teha neist tavalise juurviljakoorijaga piklikud ribad.

2. Vala pannile 2 spl. l. õli ja kui see kuumeneb keskmisel kuumusel, prae sibula- ja porgandiviile viis minutit, aeg-ajalt segades.

Köögiviljad peaksid muutuma kergelt pehmeks, kuid mitte mingil juhul praetud.

3. Sel ajal, kui eelmised ained pannil podisevad, lõika paprikad kiiresti ribadeks ja lisa pannil veidi pehmenenud juurviljadele.

4. Sulgege kaas ja hautage 10 minutit. Selle aja jooksul muutub pipar pehmemaks, kuid säilitab oma elastsuse. See praadimine lisab valmis roale "rahulolu".

Peaasi, et ärge unustage perioodiliselt segada, et midagi ei põleks ja kuumtöötlus toimus ühtlaselt.

5. Nüüd on käes tomatipasta kord. Postitage see mugav konteiner ja lahjendada veega poolpaksuks kastmeks. Tavaliselt võtan väga paks pasta, seega lahjendan seda vahekorras 1:3.

Lisa sool, suhkur ja maitsesta jahvatatud pipraga. Sega ja meie vedel letšo põhi on valmis.

6. Vala tomatikaste sügavasse kastrulisse.

Saatke sinna praetud köögiviljad, hakitud küüslauguküüned ja terava pipra tükid (võite seda kasutada terve kaunana ja visake see enne villimist säilitusnõusse).

Ja loorberileht täiendab meie kulinaarset maagiat.

7. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske keema. Küpseta aeg-ajalt segades 10 minutit.

Valage äädikas ja segage. Paari minuti pärast maitsesta soola ja suhkruga. Kui teie maitse järgi jääb sellest veidi puudu, lisage see.

Asetage keedunõu steriilsesse kuiva anumasse, keerake kaaned tihedalt peale ja laske sooja teki sisse mähituna tagurpidi jahtuda.

Valmis letšo sobib ideaalselt keedukartulile. Seda saab serveerida ka eraldi lisandina.

Vanaema kasutas seda talvesalatit kapsarullide valmistamisel väga sageli kastmena - te ei usu seda, kuid maitse tuleb hoopis teistsugune ja palju rikkalikum kui koos. värsked köögiviljad täitmiseks.

Igasugune keedetud või praetud liha muutub letšoga palju mahlasemaks ja isuäratavamaks. Ja kui olete tõesti liiga laisk, et süüa teha, saate hõlpsalt suupisteid nautida vaid paari värske leivatükiga.

Head isu ja Bulgaaria talveõhtute nautimist!

Pärast köögiviljade valmimist valmistuvad paljud inimesed talveks. Üks populaarsemaid suupisteid on letšo. Koos toidu valmistamisega särav salat Iga kulinaarse talentita koduperenaine saab sellega hakkama. Oleme juba palju retsepte üle vaadanud (selgub Sa lakud oma sõrmi!!!) ja isegi . Ja täna veel üks valik talvevarusid. Et pakaselisel talvepäeval saaks purgi välja võtta ja ehtsat süüa suvine salat, veidi pipraga. Määri tükile musta leiba või lisa boršile kaste. Kogu pere tunneb rõõmu!

Roa põhikomponent on paprika. Viljad peaksid olema lihavad ja küpsed, ilma täppideta pinnal, sileda ja elastse struktuuriga. Vastasel juhul rikutakse letšo maitset ja välimust.

Samuti sisse klassikaline versioon kasutatakse värskeid tomateid. Täna vaatleme võimalusi, kuidas valmistada suupisteid muude köögiviljade lisamisega.

Talvise letšo fotoretsept tomatite ja paprikatega

Olemas tohutu summa toiduvalmistamise meetodid talvine suupiste paprikaga. Seda on võimatu teha ühes artiklis täielik ülevaade. Nii et vaatame mõnda lihtsat retsepti. Preparaadi valmistamiseks pole vaja eksootilisi tooteid.

Koostis:

• 1,5 kg mis tahes värvi keskmise suurusega paprikat. Erksa kompositsiooni loomiseks võite valmistada kollaseid ja punaseid puuvilju.
• 1 kg tomatit
• 4 keskmist sibulat.
• 250 ml päevalilleõli.
• 1 spl soola.
• 200 grammi suhkrut.
• 50 ml 9% äädikat.

Küpsetusprotsess

Paprikat tuleks kaaluda alles pärast seemnete külvamist ja varte eemaldamist. Salat osutub palju maitsvamaks, kui kasutate lihavaid puuvilju.

Kõigepealt peate tomatid lihvima hakklihamasinas. Võite kasutada ka blenderit. Soovi korral eemalda tomatitelt nahk.

Lõika paprika tükkideks väikesed tükid nagu on näidatud pildil. Kuid see pole reegel, võite tükeldada igasuguse kujuga puuvilju.

Veel üks oluline toode aastal lecho on sibulad. Võite selle lõigata poolrõngasteks või keskmise suurusega kuubikuteks.

Asetage anum keerdunud tomatitega põletile, lisage granuleeritud suhkur, rafineeritud õli ja soola. Sega koostisained ja umbes 1 minuti pärast lisa pannile sibul.

Sega tomatimass puidust spaatliga. Pärast keetmist küpseta 1-2 minutit, kuni sibul on korralikult küpsenud. Nüüd saate lisada hakitud paprikat. Aja letšo keema ja keeda umbes 15 minutit.

Vahepeal võite alustada steriliseerimist klaaspurgid. Valage kaaned 10 minutiks keeva veega.

Küpsetamise ajal peate tagama, et pipar muutuks pehmemaks, kuid mitte üleküpseks. Kõige lõpus lisa salatile äädikas. Maitse letšo ja vajadusel lisa veel soola või granuleeritud suhkrut.

Valage suupiste ettevalmistatud purkidesse, keerake need kinni ja jätke mitmeks tunniks tagurpidi seisma. Ärge unustage purke pakkida.

Suupistet on soovitav hoida keldris, kuid kui see pole võimalik, siis see ei rikne aasta jooksul kl. toatemperatuur. Alates määratud kogus toodetest saab 1,5 liitrit letšo.

Tomatist, paprikast, porgandist ja sibulast valmistatud letšo. Retsept ilma äädikata

Mõelgem veel ühele levinud ettevalmistusvõimalusele. Retsept kasutab rohkem tooteid, kuid ilma äädikata. Isegi kui teil pole talviste suupistete valmistamise kogemust, saate ettevalmistusprotsessiga hõlpsalt hakkama. Koostisosade kogused on toodud näitena. Kui soovite valmistada suures koguses letšot, peate suurendama puuviljade ja vürtside kogust.

Koostis:

• 0,5 kg paprikat.
• 2 porgandit.
• 0,5 kg tomatit.
• 1 sibul.
• 3 spl rafineeritud õli.
• 2 tk loorberilehti.
• 1 tl lauasoola.
• 2 spl suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Et salat oleks võimalikult maitsev, tuleb vaid ära kasutada värsked puuviljad. Kui tomatid on pehmed ja mõlkidega, läheb preparaat mõne päevaga hapuks, mille tagajärjel rikneb suur hulk köögivilju. Paprika tuleb alla pesta jooksev vesi. Lõikekuju võib olla mis tahes, peaasi, et tükid poleks liiga väikesed.
2. Sorteerige tomatid põhjalikult ja eemaldage varred. Soovi korral võite naha eemaldada. Selleks asetage köögivili paariks sekundiks keevasse vette, seejärel eemaldage õhuke pealmine kiht. Lõika keskmise suurusega tükkideks.
3. Koori, pese ja lõika porgandid ribadeks või riivi keskmisel riivil.
4. Lõika sibul poolrõngasteks. Kui eelistate kuubikuid, ärge tehke neid paksuks.
5. IN paksuseinaline pann kuumuta päevalilleõli keskmisel kuumusel.
6. Prae sibulat 1-2 minutit, seejärel lisa sellele porgandid. Köögivilju tuleb regulaarselt segada. Mõne aja pärast imavad nad õli ja hautavad.
7. Umbes 10 minuti pärast lisage pannile paprika ja tomatid, loorberileht, soovi korral soola, suhkrut, pipraterad.
8. Salat peaks olema hautatud madal kuumus, 20 minutiks.
9. Selle aja jooksul omandab letšo vajaliku konsistentsi.
10. Valage suupiste steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.
11. Jätke anum letšoga tagurpidi mitu tundi, kuni see on täielikult jahtunud.

Talvisid preparaate ilma äädikata säilib ka kaua.

Tomati letšo paprikaga. Retsept küüslauguga

Kui lisate letšole küüslauku, on selle maitse aromaatsem. Kui te ei kuulu nende inimeste hulka, kes ei eelista seda roogadele lisada, siis kasutage seda retsepti julgelt. Valmistatud toodetest saate lõpuks ainult 1 purgi, seega kasutage juhisena soovitatud jooniseid.

Koostis:

• 1 tükk paprikat.
• 1 tükk värsket tomatit.
• 1 sibul.
• 1 tükk porgandit.
• 4 küüslauguküünt.
• 15 grammi suhkrut.
• 100 ml taimeõli.
• 50 ml äädikat.
• Sool, loorberileht, must pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Valige elastse struktuuriga paprikad, eemaldage neilt seemned ja tükeldage klassikalisel viisil, see tähendab õlgedesse ja saadetakse eraldi konteinerisse.

Koorige sibul, peske ja lõigake eelistatavalt poolrõngasteks, nii et letšosse jääksid suured tükid.

Kuna porgandite küpsemine võtab kauem aega, tuleb need kõigepealt lõigata õhukesteks viiludeks ja seejärel ribadeks.

Lõika tomat õhukesteks viiludeks ja lisa ülejäänud toodetele.

Lisa suhkur ja sool kumbki 2 tk, piment ja must pipar 10 hernest, 3 loorberilehte, päevalilleõli. Ja jäta salat 2-3 tunniks seisma.

Kui umbes 2 tundi on möödas, tuleks letšo põletile panna.

Vahepeal peate küüslaugu koorima ja lõikama iga nelgi neljaks osaks. Kui letšo keeb, lisa sellele äädikas ja küüslauk. Paari minuti pärast saab salati purki panna.

Järgmises etapis tuleb täidetud purk saata õhufritüüris pastöriseerima. Kui teil selliseid seadmeid pole, võite seda kasutada traditsioonilisel viisil, asetage toorik 15 minutiks keevasse vette. Sellest piisab. Siis peaks lecho täielikult jahtuma. Sel viisil valmistatud toodet säilib 7-8 kuud.

Nagu te juba aru saate, on lecho talveks ettevalmistamiseks palju võimalusi. Võite veidi katsetada ja välja mõelda oma originaalretsept.

Jätkame konserveerimist. Paprikatest valmistatud letšo tomatite, porgandite ja sibulaga on üks meie pere lemmikpreparaate. Minu parim retsept maitseb kõige enam Ungari Globuse konservi. Lisaks tomatitele panen sinna kindlasti ka päris palju tomatipastat.

Kui soovite küpsetada ilma steriliseerimiseta, lisage äädikat. Ja kellele äädikas ei meeldi, peab valmistootega purke umbes 30 minutit keevas vees steriliseerima. Mõlemad võimalused säilivad talvel keldris suurepäraselt. Kõik retseptid, mida täna esitan, on omal moel huvitavad ja maitsvad. Valige oma maitse järgi retsept või valmistage kõike, et oleksite vahelduseks.

Suupiste valmistamine ühegi neist retseptidest pole keeruline. Nagu ikka, kulub suurem osa ajast juurviljade valmistamisele. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, koorida ja tükeldada. Ja siis lihtsalt segage tõmmist pliidil pannil.

Letšo retsept paprikatest ja tomatitest talveks

Kõige populaarsem põhiversioon toorikud. Ei midagi ekstra, ainult tomatid ja paprika. Kuigi see ei ole range piirang. Oma maitse järgi võid lisada porgandit või sibulat. Panin ühe kauna teravat pipart, aga see pole ka oluline. Kui sulle liiga palju kuumust ei meeldi, võid selle ära jätta, kuid lisada paar küüslauguküünt.

Sobivad punane, roheline ja kollane paprika. Lihtsalt jälgige hoolikalt, et veenduda, et pole rikutud.

Ütlen kohe ära, et ma ei viitsi tomateid koorida. Aega lihtsalt ei jätku. Soovi korral võib tomatitelt koored eemaldada.

Paprikad kaalun juba koorituna, sest kaunistusi on päris palju. Lisan ka ühe vürtsika, punase kauna. Kui sulle ei meeldi, siis ära pane.

2. Panin pliidile suur kastrul maksimaalseks kuumutamiseks. Valan sinna pool klaasi õli. Ja vala valmis tomatimass välja.

3. Lase esmalt keema tõusta, siis alanda kuumust ja hauta tomateid umbes tund aega. Ma ei kata kaant tihedalt, et liigne vedelik aurustuks. Minu tomatid on suured ja mahlased, neis on palju mahla.

Kui tomatid on tihedad ja lihavad, mitte väga mahlased, siis piisab nende 40 minutist podisemisest.

4. Sel ajal on mul aega paprika koorida ja tükeldada. Kõigepealt lõikan pooleks, puhastan seest ja lõikan pikuti mitmeks laiaks ribaks.

5. Minu tomatid on tund aega keenud, mahl on aurustunud ja mass on muutunud paksuks. Lisan paprika ribad ja väikesteks rõngasteks hakitud terava pipra. Lisan uuesti kuumuse, et kiiremini keeks. On aeg lisada soola, pipart ja suhkrut.

6. Pärast keetmist küpseta uuesti madalal kuumusel veel 20 minutit. Paprika võib olla kõva ja vajab pikemat keetmist. Seetõttu soovitan teil piprariba välja võtta ja proovida. Jah, peate kontrollima soola ja suhkrut, igaühel on erinev maitse.

7. Küpsemise ajal steriliseerin purgid ja keedan kaaned keeva veega. Küpsetamise lõpus lisa äädikas, sega läbi ja tõsta pliidilt. Valmis nami kallan välja, rullin kokku ja peidan paariks päevaks teki alla.

Sain kaheksa 500 ml purki. Ja ühe vaasi jaoks on veel piisavalt. Proovime ja naudime.

Head isu!

Tomati, porgandi ja sibulaga paprika letšo retsept on surra

Ja see on juba reaalne köögiviljade assortii. Suur kogus koostisainete rikas, südamlik maitse valmistoode. Ma võin selle letšo lihtsalt lusikaga purgist ära süüa. Täpselt nagu leivaga täis sööki. Sellel fotol on näha, et tomatid tuleb võtta väga küpsena, isegi veidi üleküpsena. Siis on kaste punane, mitte ingver, mis sageli juhtub.

Muidugi peate selle retsepti kallal nokitsema. Siiski rohkem rikkalik maitse See letšo on seda paari tundi väärt, mis me sellele kulutame. Nagu ikka, kulub suurem osa ajast kõigi komponentide ettevalmistamisele. Ja selles retseptis on neid palju.

3. Vahepeal hakin kõik muud köögiviljad. Vala pool klaasi õli kastrulisse ja pane tulele. Valan sisse poolrõngasteks lõigatud sibula ja praen, kuni see muutub läbipaistvaks.

4. Minu porgandid lõigatakse õhukesteks ribadeks. Selleks võite kasutada riivi Korea porgandid. Või tükelda oma maitse järgi. See maitset ei mõjuta.

5. Lisage porgand praetud sibulatele ja segage umbes viis minutit. Võtan tulelt ära. Ärge unustage tomateid segada.

6. Vahepeal hoolitsen paprikate eest. Pestud ja seemnetest puhastatud paprikad lõikasin pikisuunalisteks suurteks ribadeks.

7. Minu tomatikaste on peaaegu tund aega keenud. See kees hästi maha ja paksenes. Valan sinna praetud sibula ja porgandi ning pipraribad.

8. Saate juba lisada soola, valada suhkrut ja lisada piment ja musta pipra tera. Lisan ka rõngasteks lõigatud mõru pipart ja loorberilehti. Keedan kogu seda kraami kaanega kaetult 20-25 minutit.

9. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas ja sega. Lõpus võid lisada ka peeneks hakitud või läbi pressi pressitud küüslauguküüned. Lase veel veidi podiseda ja tõsta pliidilt.

Kordan veel kord, et küpsetusaeg on suhteline.

10. Kontrollige kindlasti, kas pipar on küpsenud. On sorte, mis on üsna sitked ja vajavad pikemat küpsetamist.

11. Valage steriliseeritud purkidesse. Peidan seda paariks päevaks teki alla. Seejärel saate selle ladustamiseks keldrisse panna. Ja jäta natuke maitsema. See on tõesti hea sõrmega lakkumine!

Ja lõpuks, minu lemmiksort on letšo. Mis on sama maitsev kui lihtne. Tuletab mulle meelde nõukogude aeg ja Ungari purki Globuse konserve

Klassikaline letšo retsept tomatipastaga

See esimese riigi videokanali video näitab, kuidas seda teha klassikaline ravi paprika ja tomatipastaga, muid tooteid lisamata.

Letšo valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Näitasin ainult neid, mida ise eelistan. Suur tänu kõigile, kes täna koos minuga süüa tegid!

Kui teile meeldisid need lihtsad retseptid, vajutage sotsiaalvõrgustiku nuppe ja salvestage need oma lehele!

Paprika letšot valmistatakse talveks nii sageli kui. Ja üllataval kombel ei mäleta ma jällegi, et mu vanaema või ema oleks letšot konserveerinud. Seda me poest ostsime ja see oli bulgaaria letšo ehk harva ungari oma, seda mäletan kindlalt.

ammu läinud Bulgaaria letšo kauplustes ja ma pole kindel, kas see on valmistatud Bulgaarias tööstuslikus mastaabis. Aga siis magus pipar saab osta igal ajal aastas. Tõsi, letšo sellisest piprast ei osutu nii maitsvaks kui varem.

Seetõttu proovivad kõik seda köögiviljade massilise küpsemise ajal valmistada avatud maa. Ja nad teevad seda õigesti. Need köögiviljad muudavad letšo kõige maitsvamaks ja seda saab pikka aega säilitada.

Retseptid tomatitest ja paprikatest, porganditest ja sibulatest letšo valmistamiseks kodus talveks

Kuidas lechot valmistada. Vaatleme nüüd kõige lihtsamat, kuid nii-öelda väga maitsvat retsepti, talveks mõeldud letšo klassikalist retsepti, aga ka paprikast, tomatist ja porgandist valmistatud letšo retsepti.

Menüü:

1. Lecho paprikast ja tomatist on lihtne ja maitsev

Koostis:

Meie klaas = 250 ml

• Tomatid - 2 kg
• Paprika - 3 kg
• Sibul - 10-12 tk.
• Taimeõli - 1 tass
• Suhkur - 1 klaas
• Lauaäädikas 9% - 100 ml.
• Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad ja lase neil kuivada või patsuta paberrätikutega kuivaks.

2. Koori tomatid varrest ja tükelda suurtes tükkides ja kerige läbi hakklihamasina. Meil on õhukese nahaga tomatid, nii et me neid ei koori. Kui teil on selline vajadus, valage tomatid 2-3 minutiks keeva veega, seejärel jahutage külm vesi et mitte ennast ära kõrvetada ja siis tuleb tomatitelt nahk väga kergelt maha.

3. Lõika paprika umbes 1 cm paksusteks ribadeks. Proovi võtta värvilised paprikad. Nii näeb teie hooldus palju ilusam välja.

4. Sibulat saab lõigata poolrõngasteks, veerandrõngasteks vastavalt retseptireeglitele, kõik köögiviljad ühes roas lõigatakse võrdselt. Aga me lõikame selle kuubikuteks, mulle meeldib see rohkem.

5. Vajame ka klaasi taimeõli, klaasi suhkrut, 100 ml. 9% lauaäädikat ja soola maitse järgi. Tavaliselt võtame selle köögiviljakoguse kohta 2 supilusikatäit. Võtke jämedat soola, kivisoola, see ei sisalda lisandeid.

Panime purgid steriliseerima. Pärast purgipesu sooda või sinepiga asetage need külma ahju, lülitage ahi sisse 120°-130°C ja kuumutage pärast seatud temperatuurini kuumutamist veel 7-10 minutit. Lülitage ahi välja, avage uks ja jätke purgid sinna, kuni vajate.

Vala kaaned keeva veega ja jäta 5-7 minutiks seisma.

Alustame letšo keetmist

6. Asetage kauss tomatitega tulele. Lisa suhkur, vala taimeõli ja lisa soola. Võid lisada poolteist lusikat, seejärel lisada vajadusel veel soola. Lisa hakitud sibul, sega läbi ja kuumuta keemiseni.

7. Pärast keetmist küpseta 1-2 minutit ja lisa hakitud pipar. Sega ja aja aeg-ajalt segades uuesti keema. Pärast keetmist küpseta umbes 15 minutit. Pipar peaks muutuma pehmeks, kuid mitte üle küpsema. Nii et proovige seda, võite vajada veidi rohkem või vähem aega.

8. Umbes 1-2 minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas. Lase keema ja meie letšo on peaaegu valmis. Kindlasti proovime ja hetkel saame lisada seda, mis meie arvates puudu on. Mõelge soolale.

Aseta purkidesse

9. Valage letšo purkidesse ja keerake kokku või keerake kaaned peale, mille olete ette valmistanud.

10. Pöörake purgid tagurpidi. Kontrollime, kas kuskil on lekkeid. Mähi see millegi sooja sisse ja jäta, kuni see täielikult jahtub.

Tavaliselt säilitame seda letšot jahedas kohas, aga arvan, et seda saab hoida ka toatemperatuuril.

Noh, siin oleme selle teile ette valmistanud maitsev letšo paprikatest talveks.

Head isu, kui avate!

1. Lecho paprikatest tomatite ja porganditega talveks

Koostis:

• Tomatid - 3 kg
• Pipar - 0,5 kg
• Sibul - 0,5 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Taimeõli - 250 ml.
• Äädikas 9% - 200 ml.
• Suhkur - 200 g.
• Sool - 100 g.

Ettevalmistus:

1. Me kasutame omatehtud tomateid, millel on õhuke nahk, nii et me ei eemalda seda. Kõigepealt peske kõik köögiviljad. Koori sibulad ja porgandid.

2. Lõika tomatid suurteks viiludeks.

3. Võtsime mitmevärvilised paprikad. Vaheseintega eemaldame varred ja seemned. Lõika pipar ribadeks ja saatke tomatitele.

4. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga. Noh, kui teil seda pole, riivige see suurele tavalisele riivile. Tomatile ja paprikale lisame ka porgandit.

5. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa köögiviljadele.

6. Pane köögiviljad tulele ja lase keema tõusta. Pärast salati keetmist küpseta veel 20 minutit.

7. 20 minuti pärast lisage suhkur, sool, taimeõli ja äädikas. Sega kõik korralikult läbi ja keeda veel 40 minutit.

8. Selle aja jooksul steriliseerime purgid ja paneme kuuma lecho kuumadesse purkidesse. Pöörake purgid tagurpidi. Ärge asetage purke lauale ega eriti metallpinnale, kuna need võivad lõhkeda. Võib asetada rätikule või puitplaadile.

9. Laske purkidel jahtuda ja asetage need hoidlasse.

Talvel võtame selle välja ja naudime suve lõhna.

Head isu!