Kodujuustust valmistatud juustukookide retsept samm-sammult. Täiuslikud juustukoogid pannil

Paljud meie lugejad paluvad meilt anda klassikaline retsept kodujuustu pannkoogid. Oleme mõnevõrra kahjumis – kuna klassikalisi juustukoogiretsepte on mitu –, kuid me anname teile need kõik. Vali oma ja ole kindel – see on klassikaline ja saad võrreldamatud juustukoogid.

Natuke juttu juustukookidest

Neile, kes ei tea, millest me räägime, ütleme paar sõna selle roa kohta. Juustukoogid on sama kodujuust, ainult mõne koostisosa lisamisega ja pannil või ahjus küpsetatud. Viimane retsept mitte nii levinud, kuid me räägime sellest meie artiklis.

Krõbeda koorega, näpuotsatäie vanilliini ja hapukoorega juustukoogid pole mitte ainult väga maitsvad, mis tekitavad isegi neile mõeldes meeldivaid aistinguid, vaid ka kasulikud. Kohupiim on kõigile teada. Sellest ajast peale on inimesed seda söönud vanad ajad, alates sellest fermenteeritud piimatoode on heade maitseandmetega, sisaldab inimese tervisele vajalikke makro- ja mikroelemente. Eriti kodujuust on vajalik lastele ja rasedatele, sest just nemad vajavad eriti kaltsiumi, millest selles lumivalges pehmes looduseimes piisab.

Kuid tõsiasi on see, et mitte kõik ei armasta kodujuustu, hoolimata sellest, et see on üsna maitsev meeldiv maitse. Eriti raske on tema väikseid lapsi sööma saada. Siin tulevad appi syrniki, mis koosnevad täielikult kodujuustust ja pealegi saab neid kasutada hapukoorega. See omakorda annab lisahüvesid nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Millist kodujuustu on vaja juustukookide jaoks?

Miks see küsimus oluline on? Sest teie ajatooted on kõigile vabalt kättesaadavad. Kodujuustu on väga lihtne osta, lihtsalt minnes esimesse ettejuhtuvasse poodi. Hinnakategooria see toode on ka väga mitmekesine. Kõik oleks hästi, kui mitte üks, aga!

Fakt on see, et meie ajal on väga vähe tooteid, mis oleksid tõeliselt kvaliteetsed. Väga sageli selgub kodujuustu ostes, et see pole üldse tema, vaid kohupiima toode, mis omakorda et koosseisus, et maitseomadus kaugel olevikust. See on juba 50/50 õnne või mitte.

Ostes võõraid tooteid, ei pruugi me saada oodatud tulemust. Juustukoogid ei pruugi perenaise kõigist pingutustest hoolimata küpsetada, kleepuda, levida. Seetõttu on kõige parem osta omatehtud kodujuustu usaldusväärsetelt inimestelt. Kuid kui see pole võimalik, uurige enne ostmist hoolikalt pakendit, kauba koostist ja parem on kõigepealt oma sõpradega uurida, millist toodet valida. Märgistus pakendil peaks näitama, et kodujuust on valmistatud täispiim, mitte normaliseeritud või taastatud. Tavaliselt lisavad tootjad sellisele pseudokodujuustule sojavalku ja piimapulber, halvimal juhul võib olla maisi või kartulitärklis rikkalikult maitsetugevdajatega.

Klassikaline juustukoogi retsept

Raske on öelda, milline retsept on klassikaline. Iga perenaise jaoks on ta ju oma. Keegi valmistab juustukooke vana, emalt või vanaemalt pärandatud, keegi uue Internetist pärit retsepti järgi, kuid tõestatud ja armastatud. Räägime teile mitmest juustukookide valmistamise võimalusest, mille valite loomulikult teie.

Klassikaliste juustukookide peamised koostisosad

Muidugi on igasuguste juustukookide aluseks kodujuust. Isegi kui see pole päris värske ja on olnud külmkapis, jääb see ikkagi alles suurepärane alus juustukoogitaina jaoks. Järgmiseks vajate jahu, mune, vanilli või kaneeli. Samuti moos, moos, koor, hapukoor, keedetud kondenspiim aga kõik sõltub maitsest ja eelistustest. Nii et alustame.

Retsept 1. Klassikalised juustukoogid.

munad - 2 tükki;
jahu - 5 supilusikatäit;
kodujuust - 250 grammi, võib-olla natuke vähem;
vanilliin ja suhkur maitse järgi;
sool maitse järgi;
päevalilleõli praadimiseks;
sooda - teelusikatäie otsas, kustutatud sidrunimahlaga.

Kokkamine.

Kõigepealt peate valmistama kohupiima. Selleks sõtkuge kahvliga.
Pärast proteiinist eraldamist lisage kodujuustule munakollased. Sega kõik korralikult läbi.
Saadud massi lisada jahu, vanill ja suhkur, soovi korral segada.
Valgud tuleks näpuotsatäie soolaga vahustada tugevaks vahuks ning valada kodujuustu ja jahu taignasse.
Nüüd lisa sooda, mis oli kustutatud sidrunimahlaga, sega.
Vala praepannile õli, kuumuta hästi.
Niisutage lusikas vee või taimeõliga, pärast mida hakkame kohupiima massi juurde saama.
Aseta pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 2. Juustukoogid hapukoorekastmes.

See juustukookide valmistamise meetod hapukoorekastmes. Võib-olla kellelegi see ei meeldi, kuid oleme kindlad, et enamus on neid, kellele retsept meeldib.

Sa vajad järgmised tooted:

kodujuust 450 grammi või veidi vähem;
munad - 2 tükki;
jahu - 3-4 supilusikatäit;
tärklis - 3 supilusikatäit, kuid eelistatav on võtta mais;
sool maitse järgi;
tuhksuhkur;
õli praadimiseks, sobib iga köögivili;
hapukoor 5 supilusikatäit;
vanilliin maitse ja soovi järgi;
koor - 50 ml.

Kokkamine.

Valmistame taigna. Selleks sega kodujuust tärklise, jahu ja osa tuhksuhkruga.
Pärast proteiinist eraldamist lisage taignale munakollane.
Vahusta valk näpuotsatäie soolaga vahuks ja lisa tainale.

Määri käed õliga märjaks või kasta jahusse. Seejärel jätkake juustukookide moodustamisega.

Vala praepannile õli, kuumuta. Seejärel prae juustukoogid, kuni ilmub koorik.
Pane juustukoogid kastrulisse. Iga rida, samal ajal piserdades tuhksuhkur.

Sega ühes kausis koor ja hapukoor. Lisage sellele vanilje.

Vala juustukoogid seguga ja kuumuta viis minutit pliidil.
Seda rooga ei soovitata neile, kes peavad ranget dieeti, kuna see on kaloririkas. Samas, kui on vaja kiiresti midagi rammusat ja kuuma küpsetada, on sellised juustukoogid teemas.

Retsept 3. Kodujuustu pannkoogid ilma munadeta.

Klassikaline kodujuustupannkookide retsept ilma munadeta. Mõne jaoks on see avastus, et juustukoogid, eriti klassikalised juustukoogid, võivad olla ilma munadeta. Kuid fakt jääb faktiks. See roog on pärit Itaaliast, kus seda serveeritakse hommikusöögiks vahukoore ja hapukoorega. Mune lisamata juustukoogid meeldivad taimetoitluse põhimõtete järgijatele ja neile, kellel on vastunäidustatud kolesteroolisisaldus.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

kodujuust - 230 grammi;
maisitärklis - 2 supilusikatäit;
sool maitse järgi;
tuhksuhkur;
jahu - 2 supilusikatäit;
praeõli.

Kokkamine.

Kõik on väga lihtne. Peate segama kõik koostisosad ühes mahutis, seejärel moodustama juustukoogid ja praadima pannil.

Kui kodujuust on väga tiheda konsistentsiga, võib tainast lahjendada vähese piimaga.

Retsept 4. Juustukoogid ahjus jogurtiga.

Juustukoogid on klassikalised, ahjus küpsetatud. Seda retsepti on rõõm valmistada. Fakt on see, et ahjus olevad juustukoogid on väga pehmed ja õrnad. Nende maitse on õrn, nad ise on väga lõhnavad. Retsept on lihtne ja vaja läheb ainult jogurtit.

Teil on vaja järgmisi tooteid:
kodujuust - 450 grammi;
munad - 2 tükki;
jogurt - 100 grammi;
jahu - 2-3 supilusikatäit;
sool maitse järgi;
tuhksuhkur;
õli praadimiseks;
küpsetuspulber - kott 6 grammi.
Vaja läheb ka ahjuvormi.

Kokkamine.

Retsept, nagu ka eelmine, on väga lihtne. Kõik koostisained tuleb panna ühte konteinerisse ja segada põhjalikult. Parim viis seda teha on segistiga. Konsistents peaks olema selline paks hapukoor. Kui tainas on liiga paks, lisa koort või piima.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Seejärel vala tainas vormi ja küpseta 25-30 minutit. Valmisolekut on lihtne kindlaks teha isuäratava ja krõbeda kooriku järgi. Juustukoogid saadakse ahjus väga õrnad ja lõhnavad.

Kui teile ei meeldi syrniki kui isuäratav magustoit, siis on teie jaoks veel üks retsept. Juustukookide tainas lisage peeneks hakitud rohelised suurel hulgal, samas kui suhkrut enam panna ei saa.

Juustukoogid on isuäratavamad välimus kui neid võis praadida. Lihtsalt veenduge, et see ei põleks.

Ärge kasutage juustukookide valmistamiseks kartulitärklist, vaid ainult maisitärklist. Las see maksab natuke rohkem.

Juustukookidele võib lisada kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Sellest saavad nad veelgi maitsvamad ja mis kõige tähtsam - kasulikud. Võite lisada ka marmelaadi. Lõika see sisse väikesed tükid erinevaid värve, siis vala tainasse. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.

Ärge kasutage juustukookide jaoks kodujuustutoodet ja hapukusega kodujuustu. Esimene võib anda ettearvamatuid tulemusi. Kui teil on teine ​​variant ja kodujuust on hapu, siis segage see eelnevalt suhkruga ja proovige.

Kuiv kodujuust lahjendatakse enne küpsetamist koore või keefiriga.

Hapu kohupiim lahjendada suhkruga. Sel juhul on parem kasutada tuhksuhkrut.

Liiga märga kodujuustu võib lahjendada jahu või mannaga. Vadaku klaasimiseks kasutage ka kurn.

Siin on kõik retseptid ja nüansid, millest tahaksime teile rääkida. Neid kasutades ei saa te mitte ainult maitsvaid juustukooke, vaid rõõmustate ka oma peret. tervislik maiuspala. Võib-olla on mõned retseptid teile juba tuttavad, kuid oleme kindlad, et artikli lugejate seas on inimesi, kes on selles äris uued.

Vaata toiduvalmistamise videot klassikaline syrniki kodujuustust:

Vanaviisi küpsetatud kodujuustu pannkoogid vanaema retsept, on maitsev ja väga lihtne roog. Selliseid juustukooke saate küpsetada vähemalt iga päev. Nemad on suurepärane variant hommikusöögiks ja lastele see meeldib.

Maitsev ja lihtsad juustukoogid Kodujuustust, mille retsepti täna kaalume, serveeriti meile lasteaias. Nad polnud mitte ainult väga õrnad kreemjas maitse, aga oli ka hea toiteomadused. Klassikaline juustukoogi retsept hõlmab kasutamist omatehtud kodujuust mida võib turult leida. Serveeri neid paremini moosi, mee või hapukoorega.

Klassikaline juustukoogi retsept

Nagu me juba ütlesime, on klassikalised juustukoogid valmistatud värskest kodusest kodujuustust. Parem on võtta kodujuustu turult või tuttavatelt talunikelt. Et kodujuust pannil ei mureneks, sõtkutakse see korralikult läbi ja segatakse jahuga. Seda saab teha kahvliga või hõõrudes läbi suure sõela.

Kodujuustu tuleks võtta mõõdukalt, et juustukoogid liiga sitkeks ei tuleks. Kui see on piisavalt märg, väänake see välja ja nõrutage liigne vadak välja.

Koostis:

• 500 g kodujuustu
• 1 tass jahu
• 1 munakollane
• 1/3 teelusikatäit soodat
• 1/3 teelusikatäit soola
• 1,5 st. lusikad suhkrut

Kokkamine:

1. Laotasime kodujuustu sügavasse kaussi ja sõtkume kahvliga korralikult läbi.
   
   
   
   
2. Lisa üks munakollane.
   
   
3. Lisa sooda, sool ja suhkur. Sega korralikult läbi. Kui kodujuust on kuiv, võite lisada veidi piima ja selle puudumisel - keedetud vett. Muide, mõnikord, vastupidi, ostetud kodujuust on liiga vedel. Seejärel tuleks see välja pigistada ja liigne vadak kurnata.
   
   
   
   
4. Sõelu jahu ja vala kohupiima hulka. Sõtkume taigna.
   
   
5. Niisiis, jätkame otse juustukookide valmistamisega. Selleks vala taldrikule jahu. Valmistame ette ka tahvli või lame roog, millele laotame enne praadimist juustukoogid. Taignast vormime jahus rullides umbes 7 cm läbimõõduga ja umbes 1 cm paksused juustukoogid.
   
   
6. Kuumutame panni taimeõliga ja praeme juustukoogid mõlemalt poolt, kuni ilmub iseloomulik kuldne värv. Sel juhul peaks tuli olema väike ja õli mõõdukas koguses. Pöörake juustukoogid ettevaatlikult ümber, et need laiali ei vajuks. Pärast praadimist võib neid puistata tuhksuhkru või kakaopulbriga.
   
   
   
   

Lauale serveerime valmis juustukooke moosi, moosi või meega. Need sobivad hästi ka värsked puuviljad ja madala rasvasisaldusega hapukoor. Naudi oma einet!

Kalorisisaldusega kohupiimajuustukoogid:

Kodujuustust valmistatud juustukookide kalorisisaldus võib varieeruda sõltuvalt toodete koostisest ja vahekorrast. Keskmiselt sisaldab 1 portsjon (200 g) rooga:

Kalorid: 297,2 kcal.

Rasv: 18,9 g

Valgud: 13,0 g

Süsivesikud: 19,2 g

Maitsvad kodujuustu pannkoogid ahjus

Sellel retseptil on kaks eelist. Esiteks võimaldab see roogi kiiremini ja lihtsamalt valmistada ilma pliidi lähedal seismata. Teiseks ei ima juustukoogid nii palju õli kui pannil praadides ning need osutuvad dieetlikumaks ja tervislikumaks.

Koostis:

• Kohupiim - 600 g
• Jahu - 200 g
• Muna - 1 tk.
• Küpsetuspulber taigna või sooda jaoks - 1 tl
• Vanillsuhkur - ½ tl (valikuline)
• Sool - 1/5 teelusikatäit
• Suhkur - 1,5 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Jahvatame kodujuustu läbi sõela või kahvliga. Klopi lahti muna, lisa suhkur, sool, vanill ja küpsetuspulber. Sega korralikult läbi. Muide, kui teil küpsetuspulbrit pole, võite selle asendada soodaga, kustutades selle mõne tilga äädika või sidrunimahlaga.
2. Sõeluge jahu läbi sõela nii, et see oleks hapnikuga küllastunud, ja tainas osutub pehmemaks ja uhkemaks. Vala see kodujuustu hulka ja sõtku tainas.
3. Kata ahjuvorm pärgament paber või foolium ja määrige taimeõliga.
4. Sõtku tainas, vormi sellest vorst ja lõika rõngasteks.
5. Laotasime juustukoogid fooliumile ja paneme eelsoojendatud ahju. Ärge küpsetage neid liiga kaua, et tainas ei kuivaks.

Lauale serveerime valmis juustukoogid. Soovi korral võib neid üle puistata moosi või tuhksuhkruga. Naudi oma einet!

Lopsakaid ja maitsvaid juustukooke saab valmistada, kui lisada tainale veidi pärmi. Pärmi võib võtta kuivalt või värskelt. Parem on need eelnevalt soojas piimas lahustada, lisades väikese koguse suhkrut. Kui pärm tõuseb püsti ja annab vahtu, võite hakata tainast valmistama. Niisiis.

Koostis:

• Kohupiim - 500 g
• Jahu - 300 g
• Kuivpärm - 1 tl
• Munad - 2 tk
• Piim - 1,5 tassi
• Rosinad - 50 g
• Sool - maitse järgi
• Suhkur - 2 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Leota rosinaid vees, et need muutuksid pehmeks.
2. Kuumutame piima nii, et see oleks soe, kuid mitte kuum. Sellesse jääme pärmi ja vähese suhkruga magama. Jäta 15-20 minutiks.
3. Pane kodujuust sügavasse kaussi ja sõtku kahvliga korralikult läbi. Lisa rosinad, sool, suhkur ja purusta muna. Sega korralikult läbi.
4. Lisa piim ja pärm. Me segame.
5. Sõelu jahu ja vala kohupiima hulka. Sõtkume taigna. Jätame 40 minutiks, nii et pärm aktiveerub ja tainas ise muutub lopsakaks ja kergeks.
6. Puista laud jahuga ja rulli tainas umbes 1 cm paksuseks.Kui see on liiga kleepuv, lisa veel jahu. Lõika juustukoogid klaasiga või spetsiaalsed vormid küpsetamiseks.
7. Määri küpsetusplaat või ahjuvorm õliga ja laota juustukoogid välja. Küpsetame neid 180 kraadi juures kauni kuldse värvuse saamiseni.

Lauale serveerime valmis juustukooke moosi või hapukoorega. Naudi oma einet!

Aeglases pliidis saate hõlpsalt valmistada erinevaid maitsvaid ja lihtsad toidud sealhulgas juustukoogid. Juustukookide tainas võib olla erinev. Kujult saab need tuttavaks teha pisikeste kookide näol või teha ühe suur pirukas ja lõigake see pärast küpsetamist.

Koostis:

• Kohupiim - 300 g
• Jahu - 4 spl. lusikad
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 1/3 teelusikatäit

Kokkamine:

1. Taigna keetmine. Selleks sõelu jahu õhuliseks ja peenesta kahvliga kodujuust. Lisa kodujuustule jahu, muna, sool ja suhkur. Sega korralikult läbi.
2. Saadud tainast vormime väikesed ümmargused koogid ja kastame need jahusse.
3. Lülitame multikookeri sisse režiimis "Küpsetamine" ja valame veidi õli.
4. Kui kauss on soojenenud, laota juustukoogid välja ja prae neid avatud kaanega mõlemalt poolt umbes 5 minutit.

Serveeri valmis küpsetised lauale tee või piimaga. Proovige, see saab olema maitsev!

Kuna dieedipidajate peamine vaenlane on taimeõli, dieedi juustukoogid me ei küpseta mitte pannil, vaid ahjus. Ka toiduvalmistamiseks madala kalorsusega küpsetamine meil läheb vaja kooritud juust. Soovi korral võib jahu asendada. kaerakliisid või purustatud helbed ja suhkrut magusainena. Mis on teile parem - otsustage ise, me ütleme teile klassika dieedi retsept vähendatud kalorsusega.

Koostis:

• rasvavaba kodujuust - 220 g
• nisujahu - 40 g
• granuleeritud suhkur - 25 g
• Sool - maitse järgi
• Muna - 1 tk.

Kokkamine:

1. Klopi lahti muna ja vahusta koos suhkruga, kuni tekib kerge vaht.
2. Pigista kodujuust ja nõruta vadak. Kombineerime kodujuustu munaga, lisame jahu ja veidi soola. Sõtkume taigna.
3. Määri ahjuvormid vähese õliga ja pane neisse tainas. Soovi korral võid juustukooke küpsetada lihtsalt ahjuplaadil umbes 20 - 30 minutit.

Kui tainas osutus vesiseks (olenevalt kodujuustust), võid jahu kogust suurendada. Serveeri valmis söök võib serveerida värske puuviljapüreega või looduslik jogurt. Naudi oma einet!

Mannapudruga juustukookide retsept pannil

Selle retsepti järgi saate pannil valmistada maitsvaid ja rahuldavaid juustukooke mannaga. Üldiselt meenutab see variant paljuski klassikalist, kuid valmis juustukoogid on elastsemad, ei vaju nii palju laiali ja seetõttu on neid palju lihtsam praadida. Proovige seda, te ei pea pettuma.

Koostis:

• Kohupiim - 500 g
• Munad - 2 tk
• Jahu - 3 spl. lusikad
• Manna - 2 spl. lusikad
• Suhkur - 2-3 spl. lusikad
• vanillisuhkur - 0,5 tl
• Sool - 1/3 teelusikatäit

Kokkamine:

1. Pigistame vadakust välja kodujuustu ja sõtkume kahvliga kausis läbi.
2. Lisa sool, suhkur, vanillisuhkur ja muna. Sega hoolikalt ühtlaseks.
3. Jääme magama manna ja jahu. Sõtku tainas, mis peaks olema üsna paks ja mitte laiali valguma. Jätke tainas pooleks tunniks seisma, et manna imaks niiskust ja paisuks.
4. Vala taldrikule jahu. Võtke lusikaga väike kogus tainast ja kastke see jahusse, et see käte külge ei jääks. Vormime esmalt palli, seejärel lamedame, et saada väikesed koogid läbimõõduga umbes 6 cm ja paksusega 1 cm.
5. Laotasime saadud juustukoogid taimeõliga eelkuumutatud pannile ja praeme kuldpruuniks. Pöörake juustukoogid ümber ja praege neid teiselt poolt.

Valmis juustukoogid eemaldame võiga jaotusplaadil. Nirista üle siirupiga või puista üle soovi korral tuhksuhkruga. Serveerime lauale. Naudi oma einet!

Selles retseptis jätsime jahu täielikult välja, asendades selle mannaga. Valmis juustukoogid on mahlased ja krõbedad. Nemad on suurepärane alternatiiv klassikalised juustukoogid ja väga populaarsed laste seas. Niisiis.

Koostis:

• Kohupiim 9% - 500 g
• Munad - 2 tk
• Manna - 150 g (taigna jaoks - 4 supilusikatäit, ülejäänud - paneerimiseks)
• Suhkur - 3 spl. lusikad
• Sool - 1/3 teelusikatäit
• Vanillsuhkur - ¼ teelusikatäit
• Õli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Püreesta toorjuust kausis kahvliga. Kui see on liiga vedel, pigista see välja ja nõruta vadak.
2. Lisa kodujuustule munad, suhkur, sool ja vanillisuhkur. Sega korralikult läbi.
3. Me jääme manna magama ja jätkame taigna sõtkumist. Jätke tainas 30 minutiks, et manna hajuks.
4. Valage taignaks mõeldud manna tasasele taldrikule.
5. Vala praepannile õli ja kuumuta.
6. Supilusikatäie abil kogume taigna kokku, paneme mannaga taldrikule ja veeretame pallid. Surume kätega taignapallid, moodustades neist väikesed lapikud koogid.
7. Prae juustukoogid pannil kuldpruuniks. Keera ümber ja prae teiselt poolt.

Panime valmis roa taldrikule. Soovi korral nirista peale puuvilju või šokolaadisiirup ja serveeri lauale. Naudi oma einet!

Juustukoogid õuntega - väga maitsvad

Väga maitsvad ja kerged juustukoogid hommikusöögiks saab valmistada lisades neile puuvilja- või marjatäidist. See võib olla õunad, pirnid, kiivid, banaanid, maasikad ja palju muud. Selles retseptis vaatleme, kuidas valmistada juustukooke õunte ja kodujuustuga. Proovige seda, teile meeldib see.

Koostis:

• Kohupiim - 450 g
• Jahu - ½ tassi
• Kana munad - 2 tk
• Õunad - 2 tk
• Suhkur - 50 g
• Sool - 1/3 teelusikatäit
• Vanilliin või jahvatatud kaneel - valikuline

Kokkamine:

1. Täidisega juustukookide kodujuust on parem valida keskmise rasvasisaldusega. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb see välja pigistada ja vedelikust välja kurnata. Kodujuust ise tuleks panna kaussi ja hoolikalt kahvliga sõtkuda.
2. Järgmisena purusta munad, lisa kodujuustule oma maitse järgi soola, suhkrut, vanilliini või kaneeli. Sega saadud mass hoolikalt läbi.
3. Õunad tuleb koorida ja seemned eemaldada ning riivida jäme riiv. Seejärel tuleks need kurn visata ja välja pigistada, et mahlast lahti saada.
4. Laotasime õunad kohupiimamassi sisse, lisame jahu ja sõtkume taignaks. Kui tainas osutus vesiseks, võid jahu kogust suurendada.
5. Alates valmis tainas vormime juustukoogid ja prae neid kuumutatud pannil taimeõliga mõlemalt poolt.
6. Laotame valmis roa serveerimistaldrikule ja serveerime arvestusega lauale. Kui sulle meeldib magus, lisa hapukoorele veidi suhkrut ja sega korralikult läbi. See saab olema maitsev!

Porgandi juustukoogid - lihtne retsept

Vastavalt keedetud porgandijuustukoogid see retsept, on veel üks maitsev ja lihtne roog, mida saate kodus valmistada. magus porgand sobib hästi kodujuustu maitsega. Juustukoogid ise saab teha magusaks, lisada neile vanilliini või muid vürtse.

Koostis:

• 500 g kodujuustu
• 1 suur porgand
• 2 muna
• 50 g suhkrut
• 25 g võid
• 60 g manna
• 2 spl. lusikad jahu
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

1. Koori ja riivi porgandid jämedale riivile. Hauta seda pannil võis, lisades võid, soola ja vürtse magusad küpsetised(kaneel, vanilliin teie maitse järgi). Valmis porgand peaks muutuma pehmeks, kuid mitte üleküpsema. Tavaliselt piisab, kui seda umbes 10 minutit keskmisel kuumusel praadida.
2. Paar minutit enne valmimist valage manna porganditesse ja segage hoolikalt. Tõsta pann tulelt ja jäta jahtuma.
3. Pigista kodujuust ja nõruta sellest vadak. Püreesta toorjuust kahvliga ja murra sinna munad. Sega korralikult läbi.
4. Kui porgandid on jahtunud, pane need kodujuustu sisse ja lisa veidi jahu.
5. Vormime saadud taignast juustukoogid, veeretame need jahus ja praeme pannil kuldpruuniks.

Serveeri valmis roog hapukoorega. See osutub väga maitsvaks!

See retsept sobib suurepäraselt maitsva ja tervisliku hommikusöögi valmistamiseks lastele. Kodujuust iseenesest sobib šokolaadiga hästi. Kui seda käepärast pole, võid tainale lihtsalt lisada veidi kakaopulbrit. Proovige seda, teile meeldib see!

Koostis:

• Kohupiim - 500 g
• nisujahu - 100 g
• Šokolaad - 100 g
• Sool - 1/3 teelusikatäit
• Suhkur - 50 g
• Muna - 1 tk.
• Õli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Pigista kodujuust ja peenesta kahvliga. Tühjendage liigne vedelik, et juustukoogid praadimise ajal laiali ei läheks.
2. Lisa kodujuustule muna, suhkur, sool ja jahu. Sega korralikult läbi.
3. Jaga šokolaaditahvel tükkideks.
4. Vormime juustukoogid, asetades sisse tüki šokolaadi ja veeretame need jahus. Kui juustukoogid on praetud, siis šokolaad sulab ja muutub maitsev täidis. Prae pannil mõlemalt poolt ja serveeri. Soovi korral võid juustukoogid valada šokolaadisiirupiga või puistata üle tuhksuhkruga. Naudi oma einet!

Maitsvate juustukookide valmistamise saladused

Lihtsad, rammusad ja maitsvad juustukoogid meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuid kaugeltki mitte kõigil koduperenaistel õnnestub seda lihtsat rooga esimest korda valmistada. Tegelikult on kõik väga lihtne. Piisavalt, et jääda mõne juurde lihtsad reeglid ja sul õnnestub.

1. Kodujuust on parem valida rasvasem, eelistatavalt omatehtud. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb see välja pigistada ja kogu vadak kurnata.
2. Selleks, et pannil olev kodujuust ei mureneks, hõõrutakse see kõigepealt kahvliga või hõõrutakse läbi sõela. homogeenne mass. Alles pärast seda lisatakse sellele jahu, munad ja valmistatakse tainas.
3. Juustukookide kergemaks ja pehmemaks muutmiseks vajate piisavas koguses jahu. Kuidas rohkem kohupiima paned taigna sisse, seda kõvemaks see läheb.
4. Enne praadimist tuleks juustukoogid jahus või mannas veeretada. Siis ei jää need panni külge kinni ja omandavad maitsva kuldse värvi.
5. Juustukookide paksus peaks olema väike (kuni 1 cm), et neil oleks aega ühtlaselt praadida. Ka pliidi tuli peaks olema mõõdukas.
6. Kui soovite, et juustukoogid oleksid vähem rasvased, küpsetage neid ahjus küpsetusplaadil või aurutage aeglases pliidis.
7. Valmis juustukooke võib puistata üle tuhksuhkru, kakaopulbriga või piserdada lihtsalt siirupiga. Neid võib serveerida ka värske puuviljapüree, moosi või jogurtiga.

Kui pereliikmed ei saa ilma maiustusteta elada, pole vaja neile tehasekondiitritooteid üldse toppida. Kodused juustukoogid asendavad suurepäraselt kõik need hõrgutised, mis hoolimata sellest, kuidas nende tootja meile vastupidist kinnitab, ei saa ilma keemiliste lisanditeta hakkama. Neid pole keeruline küpsetada ka noorel kogenematul perenaisel, need on väga maitsvad ja pealegi palju tervislikumad.

Mis on parim koht alustamiseks

Neile, kes valmistavad juustukooke esimest korda, on parem alustada lihtsast - klassikaline versioon. See koosneb standardkomponentidest ilma lisanditeta, kuid roog osutub ebatavaliselt maitsvaks ja rahuldavaks. Võite isegi varuda ja serveerida külmalt või kiiresti mikrolaineahjus soojendada.

Klassikalise retsepti järgi juustukookide praadimiseks pannil vajame järgmisi tooteid:

• 350-400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 2-3 kanamuna;
• 2-3 suurt lusikatäit suhkrut;
• 6-7 supilusikatäit sõelutud jahu (w / c);
• näputäis soola;
• 5 sööklat. lusikad mis tahes taimeõli.

Küpsetusprotsess on kiire ja äärmiselt lihtne.

1. Saadame kodujuustu mahukasse kaussi. Teeme kenasti sooja. Vaata, kas tükke on alles.
2. Lisa suhkur (kui sulle meeldib magusam - 3 supilusikatäit), sool ja munad. Segage hoolikalt, saavutades homogeense struktuuri.
3. Järgmisena sega juurde jahu (umbes 5 supilusikatäit). Selle kogus võib varieeruda sõltuvalt segu tihedusest.
4. Pange ülejäänud jahu tasasele taldrikule.
5. Juustumassist teeme väikesed ringid. Veereta iga ring jahus põhjalikult.
6. Kuumutame taimeõli pannil hästi (temperatuuriga ei tohiks liialdada - syrniki põleb). Laotage juustukoogid (igaüks neli või viis) ettevaatlikult välja. Nad ei tohi üksteist puudutada.
7. Prae mõlemalt poolt umbes üks minut. Juustukoogid peaksid olema pruunistunud, omandama meeldiva kuldse tooni.

Serveeri klassikalisi juustukooke hapukoorega või raske koor, lõhnava mee, moosi või puuviljasiirupitega, piima või jogurtiga – tarbija soovil. Samuti on see suurepärane omatehtud magustoit tee ja kohvi juurde.

Tähtis! To juustukoogidärge kaotage oma kuju, ärge määrige pannile ega murenege, on vaja kasutada mitte liiga kuiva ja mitte väga märga kodujuustu.

Ja kõvadus sõltub sisust juustu küpsetis jahu: mida rohkem paned, seda õrnem maiuspala tuleb, kodujuust “peitub” jahu taha ja maitse ei jää üldse “juustukoogile”.

Klassikaline retsept nr 2

On veel üks retsept, mida nimetatakse ka klassikaliseks, kuid keerulisema koostisega.

Valmistame talle järgmised tooted:

• pool kilo kodujuustu;
• 70 grammi jahu:
• 50-60 g granuleeritud suhkrut;
• paar muna;
• poole sidruni koor;
• kolmandik tl vanilliini;
• veerand teelusikatäit söögisoodat;
• taimeõli.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Valmistage kodujuust ettevaatlikult ette: viige see läbi sõela hõõrudes või segisti abil pastaseks.
2. Klopi munad lahti (soovitav on kasutada heleda munakollasega isetehtud), valades neisse järk-järgult suhkrut. Ühendamine magus segu kodujuustuga.
3. Saadame sinna sidrunikoor ja vanilliin. Me segame need koostisosad.
4. Eraldi segage jahu (w / s), sool (näputäis), söögisoodat. Sõelu kuivained kohupiimasegu hulka. Sõtku, kuni tükid kaovad.
5. Õlisse kastetud peopesadega moodustame korralikud ringid. Tõsta ettevaatlikult kuuma õliga pannile. Prae mõlemalt poolt õhetuseni.

Suurepärane lisand einele on vanillikaste või võikreem, vahukoor, moosid, siirupid, mis tahes moos.

Jahu asemel - manna

Kui asendate jahu mannaga, muutuvad juustukoogid veelgi pehmemaks, õrnemaks ja õhulisemaks - tänu sellele, et see paisub. Tõsi, peate kulutama veidi rohkem aega, sest teravili imab niiskust kauem. Kuid hommikusöök või õhtusöök on maitsev!

Võtke juhendis loetletud tooted (koostis on peaaegu sama, mis klassikalises jahu retseptis):

• pool kilogrammi kodujuustu;
• kaks värsket kanamuna;
• 100-130 g suhkrut;
• kolmandik klaasi manna;
• 2 tl küpsetuspulbrit (sobib ka tavaline) söögisooda, on ainult spetsiifilise järelmaitse oht);
• Väike päevalilleõli(me praadime selle peal).

Jätkame plaanipäraselt.

1. Lülitage mikser sisse ja keerake munad suhkruga õhukreemiks.
2. Jahvata kodujuust sõelaga või töötle blenderiga.
3. Valage meie koor ettevalmistatud kohupiimamassi ja jätkake segu peksmist kuni homogeense konsistentsini.
4. Lisame mango. Me segame. Anname testile "puhata" 20 minutit: see on vajalik selleks manna neelas niiskust ja paisus.
5. Viimane lisand on küpsetuspulber.
6. Ja veel natuke vaeva: segame jälle kvaliteetse taigna saamiseks
7. Lõpuks võid vormida juustukoogid. Neid tuleb praadida pannil kuumutatud õlis nii, et mõlemad pooled oleksid kuldsed.

Pange tähele: "Täiustatud" versioon traditsiooniline syrniki mannaga tuleb välja, kui lisada põhjale näpuotsatäis soola ja paki vaniljet.

Lopsakad juustukoogid - kiired, ilusad, maitsvad

Iga perenaine valmistab sellise roa omal moel. Kuid kõik peavad kinni kahest peamisest reeglist, ilma milleta soovitud tulemus ei tööta - jahvatage kodujuust hästi, kuni see näeb välja nagu pasta, ja kasutage küpsetuspulbrit. Vaatame lähemalt, kuidas lopsakaks kutsutavast kodujuustust pannil syrniki valmistada.

munakollase retsept

Kõige sagedamini võetakse toiduvalmistamise ajal kogu muna. Kirjeldatud meetodi puhul võib kasutada ainult munakollasi.

Selle rakendamiseks vajate järgmisi komponente:

• pool kilo kodujuustu;
• 4-5 suurt või 6-7 väikest kanamuna;
• vanilliin;
• rosinad;
• klaas jahu (ilma slaidita);
• 10-12 grammi sooda;
• näputäis soola;
• õli praadimiseks.

Kõik vajalik on laual, valmis on nõud ja tööriistad - sügav kauss, kahvel, mõõtetops, sõel. Kui on - segisti või segisti.

Alusta.

1. Mustusest puhastatud rosinad “võtavad vanni” keevas vees 3-4 minutit, pärast mida kuivatame rätikuga.
2. Riivitud kodujuust "aktsepteerib" poole valmistatud kogusest suhkrut, vanilliini, soola, rosinaid. Me segame seda kõike põhjalikult.
3. Klopi munakollased ülejäänud suhkrutangudega lahti, saada saadud kreem kohupiimamassi hulka.
4. Nüüd on jahu ja sooda kord. Tainas ei tohiks olla liiga kuiv ja mitte väga tihe. Siis on seda lihtne vormida.
5. Kalla kuumutatud pannile piisav kogus õli ja prae juustupannkoogid “põskedel” õhetuseni.

Juustukoogid paisuvad küpsedes, nii et te ei pea neid korraga liiga palju lisama.

Lopsakad juustukoogid "Beebi"

See on lastele mõeldud toit, seda on lubatud anda isegi üheaastastele purudele. See tähendab, et nõuded on suurenenud: kõik komponendid peavad olema ainult täiuslik kvaliteet ja värskust.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 250 grammi kodujuustu (tingimata värske);
• supilusikatäis manna;
• 1-2 tl suhkrut ( väike laps liiga magus ei ole kasulik);
• paar supilusikatäit hapukoort;
• vanilliin ja sool - kumbki näputäis;
• rafineeritud päevalilleõli;
• toores muna.

Valmistame maiuse vastavalt juhendile.

1. Väikeses mahutis segage granuleeritud suhkur, vanilliin, sool. Lisame segule värske muna. Vahusta hästi, kuni saad kreemi.
2. Jahvata ettevaatlikult kodujuust (selles on juba hapukoor ja manna).
3. Lisa õhuline munakreem kohupiima-manna massile. Sega korralikult läbi.
4. Lase 10-15 minutit seista, et manna paisuks.
5. Kuumutage pannil rafineeritud õli.
6. Teeme väikesed juustukoogid, “vannime” neid jahus. Küpseta mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tähelepanu! Kui maja ei leitud eriline jahu pannkookide jaoks võite minna tavalisele, kuid lisatasu, lisa veidi küpsetuspulbrit.

Juustukoogid pannil koka fantaasiana

Toiduvalmistamise viisid maitsvad juustukoogid nii palju, et on aeg teha eraldi kokaraamat. Ja selle roa tüüpide hulgas pole mitte ainult magusaid magustoite, vaid ka soolaseid hõrgutisi. Esiteks paar retsepti magusaisu jaoks.

Kreeka pähklite ja rosinatega

Sellise isuäratava loomiseks peab olema:

• 250 g kohupiima;
• 2-2,5 st. lusikad suhkrut;
• munand;
• 50 g igaüks pähkel ja rosinad;
• taimeõli.

1. Hakime pähklid.
2. Mnem kahvliga (võib läbi sõela hõõruda) kodujuust.
3. Ajame kodujuustu, suhkru, muna ja pähklid pastataoliseks seguks.
4. Moodustame väikesed lihavad ringid, paneme need pannile ja võtame välja, kui mõlemale küljele ilmub “punane”.

Hapukoor, kondenspiim või moos suurendab tulemuse naudingut. Ja mesi muudab maitse üldiselt jumalikuks.

Vanilje ja kaneeliga

Seda retsepti hindavad gurmaanid ja idamaiste maiustuste austajad.

Lõhnavate juustukookide jaoks vajate:

• 200 grammi mitte liiga rasvast kodujuustu;
• 2-3 spl. lusikad pruuni suhkrut;
• vanillisuhkur (kott), kaneel - maitse järgi;
• muna;
• 2 spl. lusikad jahu (sisse / koos);
• ka näpuotsaga soola ja mis tahes taimeõli.

Toiduvalmistamine samm-sammult.

1. Sega kodujuust suhkruga.
2. Saadame segule jahu, kaneeli, vanilli ja muna, segage teist korda.
3. Niisutage oma peopesad vee või taimeõliga, et tainas nende külge ei kleepuks.
4. Rullime “vorsti”, “vanni” jahus lahti ja lõikame identseteks väikesteks tükkideks, vajutame kergelt sõrmedega (mitte tugevale tasapinnale).
5. Prae ettevalmistatud toorained praepannil õliga, mõõdukal kuumusel.

Hea teada! Juustukookide tainast saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Piisab, kui keerad “vorst” kokku, lõikad eraldi tükkideks, asetad jahusele pinnale ja paneme sügavkülma.

Toit koos peen maitse seda pole keeruline ehitada ja vaevalt leidub kedagi, kes keeldub seda nautimast.

"Banaani" juustukoogid on praetud:

• 250 g kodujuustu;
• üks banaan (soovitavalt küps, kuid ilma täppideta);
• üks munand;
• neli st. lusikad manna;
• vanilje kotike;
• üks st. supilusikatäit päevalilleõli (või oliiviõli);
• pool kohvilusikatäit kaneeli;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• sool;
• jahu (rullimiseks)

Toiduvalmistamine kindlas järjekorras.

1. Jahvata kodujuust blenderiga.
2. Valage sellele manna, vanilliin, küpsetuspulber, purustage muna.
3. Sõtku ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks "hingama". Selle aja jooksul omandab manna maksimaalse mahu.
4. Koori banaan, tükelda väikesed tükid ja lisa tainale. Kui tahame peent maitset, võtke veidi kaneeli.
5. Tee käed vees märjaks, et nende külge midagi ei kleepuks, moodusta ringid ja pane need õliga pannile. Ootame, kuni mõlemad pooled saavad “punase”, võtame mett ja naudime magustoitu.

Suupiste

Juustukoogid pole õndsus mitte ainult magusasõpradele, vaid ka maitsev valgus eelroog neile, kes on maiustuste suhtes ükskõiksed. Ainult viimasel juhul valmistatakse need ilma suhkruta.

Näiteks jah. Võtame:

• kaks klaasi kodujuustu;
• kolm värsket muna;
• 100 grammi mozzarellat;
• 300 grammi tükeldatud spinatijäätist;
• klaas mis tahes hakitud pähkleid;
• teelusikatäis küüslaugupulbrit;
• poolteist tassi riivsaia;
• hapukoor või kaste;
• oliiviõli.

Menetlus on järgmine.

1. Keeda spinat ja nõruta vesi.
2. Kolm juustu.
3. Tõsta kõrvale pool tassi riivsaia.
4. Vahepeal sega hoolikalt kõik ülejäänud koostisosad, sh spinat, ja tõsta viieks minutiks kõrvale.
5. Me moodustame kodujuustu pannkoogid, mille rullime paneeringu jäänustesse, prae pannil õliga.
6. Panime punakad juustukoogid kastrulisse, valame peale kaste, puistame riivjuustuga, saatke 20 minutiks eelsoojendatud (160–1800) ahju.
7. Serveeri koos küüslaugukaste või hapukoort.

Hommikusöögiks serveerime sageli lauda. erinevad võileivad, munapuder, munapuder, unustades, et kõiki neid roogasid ei saa omistada tervislik toit, kuigi see on väga toitev, andes inimesele energiat terveks päevaks. Hommikusöök ei peaks olema mitte ainult rikkalik, vaid ka tervislik. Sellise hommikusöögi üheks võimaluseks on juustukoogid kodujuustuga. Selles artiklis tutvustame teile nende valmistamise klassikalist retsepti.

Kodujuustuga juustukookide ajalugu

Kas olete kunagi mõelnud, miks kodujuustu baasil valmistatud syrnikeid ei nimetata näiteks kodujuustuks. Fakt on see, et kodujuust on toode, mille baasil valmistatakse toorpiim, mis muutub hapuks juustu mass. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks erinevaid roogasid, eriti kreemid ja magustoidud. Meie slaavi esivanemad leiutasid syrniki - pannkoogid, mis valmistati hapupiima ja jahu baasil. Ja nende piim läks pidevalt hapuks, sest seda oli palju.

Juustukookide päritolu kohta on ka teine ​​versioon. Ühel päeval sõitis koju üks Rooma kaupmees, kes võttis piima kaasa. Tee oli pikk, ilm oli kuum. Piim läks hapuks, aga kaupmehele meeldis see väga. Koju jõudes andis ta joogi naisele proovida. Ta nägi, et pudeli põhjas, milles oli piim, oli sete, otsustas ta segada selle jahuga ja küpsetada midagi pannkookide sarnast. Nii saidki juustukoogid.

Kuidas valmistada juustukooke kodujuustust klassikalise tehnoloogia järgi

Juustukookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 g mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu (võib kasutada nii omatehtud kui pakendatud);
• 1/2 tassi granuleeritud suhkrut;
• 3 spl jahu;
• 2 muna;
• 50 ml päevalilleõli;
• 50 g vanilli;
• näputäis soola.

Kohupiimamassist või kodujuustust juustukookide valmistamise protsess:

1. Vala kodujuust laiale taldrikule, purusta kahvliga ja sega suhkru ja soolaga.
2. Pärast homogeense ilma tükkideta massi saamist lisage munad.
3. Pärast kõik segamist vala hulka kohupiima tainas jahu. Peaksite saama paksu, mitte vedela taigna, vastasel juhul ei ole teie juustukoogid lopsakad. Seetõttu pidage meeles, et kui kodujuust on väga vesine, võib vaja minna veidi rohkem jahu.
4. Viimasena lisa tainale vanillisuhkur ja keera see siis kokku toidukile ja jäta 10 minutiks kõrvale.
5. Valage veidi jahu eraldi anumasse, mida kasutate paneeringuna.
6. Tee käed veega märjaks ja vormi kohupiima tainas jahus veeretavad pallid.
7. Kuumuta pann koos mittenakkuva kate vala sinna veidi taimeõli.
8. Pane juustukoogid pannile ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
9. Eemaldage valmis juustukoogid pannilt ja asetage need paberrätikule, et neilt liigne õli nõrguda.
10. Valmista serveerimiseks taldrik, pane sellele juustukoogid, mida saab kaunistada marjade, mündi, tuhksuhkru, mee, kondenspiima või marjamoos. Kõik need täiendavad koostisosad täiendavad ainult juustukookide maitset ja nende ebatavalist aroomi.

Juustukookide küpsetusaeg on vaid 30 minutit. Ärge olge laisk, et ärkama varakult, et valmistada oma lähedastele maitsvaid ja tervislik hommikusöök mis teeb kõigile tuju heaks ja annab energiat terveks tööpäevaks!

1. Asetage kodujuust suurde sügavasse kaussi. Püreesta see kergelt kahvliga, et tükkidest võimalikult palju lahti saada. Sukelmikser võib selles küsimuses suureks abiks olla. Kuid ausalt öeldes pole juustukookide puhul see protseduur eriti oluline. Kui aga hõõruda läbi sõela, rikastub see õhuga ja siis on valmis juustukoogid pehmed ja õhulised.

Ükskõik kui palju toiduvalmistamismeetodeid on, on kodujuustu pannkookide klassikaline retsept alati kõige nõudlikum. Kui teil on vaja esitada maitsev maiuspala tee jaoks või pere hommikusöögiga toitmiseks küpseta pehmeid juustukooke ja te ei kahetse seda.

Klassikaliste juustukookide videoretseptid

1. Klassika samm-sammult retsept juustukoogid: