Võssotskaja porgandikoogi retsept. Julia Võssotskaja porgandikoogi retsept

porgandikook - jõulude lahutamatu kaaslane, Lihavõttepühad paljudes peredes. Selle aroom täidab ruumi ja loob piduliku meeleolu. Otse lapsepõlvest pärit maitse meenutab aegu, mil kogu pere kogunes kokku, et ahmida vanaema porgandi meistriteost. Nende porgandikooki tasub vähemalt korra teha. Väga lihtne samm-sammult retsept annab suurepäraseid tulemusi. Minu jaoks oli "maagiline tipp" Starbucksi külastamine ja seejärel kahe suure tüki suurepärase porgandikoogi õgimine. Nagu tõeline skaud, sain retsepti kätte, aga sellest hiljem.

Porgandi kasutamine toiduvalmistamiseks magustoidud tuli moodi keskajal. Sel ajal oli suhkur ja mitmesugused magusained kallid, sellist luksust ei saanud tavalised talupojad endale lubada. porgandikook– toit on maitsev, väga tervislik. Kõik tänu peamistele koostisosadele.

Porgand sisaldab aineid, mis vastutavad kaltsiumi suurendamise eest organismis. Samuti aitavad need alandada kolesterooli.
Sagedane kasutamine porgandid võivad muuta inimese naha värvi. See muutub kollakasoranžiks.
Eelmist juurvilja omadust kasutatakse aktiivselt loomaaedades. Et flamingod ei kaotaks oma esialgset varju, söödetakse neid porgandiga. Looduses linnud muidugi köögiviljaaedades ei hängi. Nad säilitavad oma värvi koorikloomi süües.
Juurvilja pealinn on Hotville'i linn (USA). Igal aastal toimub porgandifestival. Seal valitakse “porgandikuninganna”.
Juurvili on kasulik mis tahes kujul. Aurutatud, keedetud, riivitud – see ei kaota organismile olulisi aineid.

Porgandi eelised

Porgandi kasulikkusest võime rääkida pikka aega, kuid parem on mitte aega raisata ja hakata porgandikooki valmistama.

Kasutades saab alustada tutvumist uue roaga klassikaline retsept koos fotoga. See lahendus säästab teid paljudest vigadest. Visuaalne materjal aitab mõista porgandikoogi proportsioone ja konsistentsi.

Porgandikook: klassikaline retsept

Retsept

Täidise segamiseks

Alustame roogi valmistamist

Kreemi valmistamine on lihtne.

Kõik on koos, kõik on paigas

Iga koostisosa selles roas on omal kohal. Porgand muudab tordikihtidele meeldiva rikkaliku varjundi ning lisab erilist magusust ja aroomi. Tainas tuleb tihe, kuid samal ajal kerge. See roog rõõmustab lapsi. Sellisest magusast pole kahju.

Teine esiletõst on vürtsid.

Peamised erinevused retseptide vahel puudutavad taignale lisatud koostisosi ja täiteaineid. Võimalusi on nii kreemja kui ka õliga täitmiseks. Mõned retseptid soovitavad koogid moosiga määrida.

porgandikook– roog, mille retseptiga saab ja tasub katsetada. Seda on raske rikkuda, kerge parandada. Muidugi on retsepti lihtsam muuta, kui teie arsenalis on mõni idee. Jätkame tutvumist tõestatud retseptidega.

Porgandikook hapukoorega

See kombinatsioon näeb välja väga muljetavaldav: särav käsnkoogid+ valge õrn kreem. See retsept kook on eelarvesõbralikum. Siin pole vaja mascarpone juustu, mis on uskumatult kallis. Vajaliku roa valmistamiseks standardkomplekt koostisosad, mida võib leida paljudes köökides:
Suhkur (200 g);
nisujahu (320 g);
Küpsetuspulber;
sooda;
Taimeõli;
3 muna;
Porgand (500 g);
Väike oranž;
jahvatatud kaneel;
Vanilli essents;
soola.

Alusta loomist maitsev roog See on seda väärt, kui olete samm-sammult retsepti hoolikalt läbi lugenud. Valmistage ette vajalik varustus See on parem ette, see suurendab toiduvalmistamise mugavuse taset. Protsessi hõlbustamiseks on parem kasutada fotoga retsepti.

Testi loomise esimene etapp

Peske apelsin põhjalikult. Kolm koort, pigistage puuviljamahl välja, vältides seemneid.

Alustame taigna sõtkumisega

Järgmine toiduvalmistamise etapp

Alustame täidise ettevalmistamist.

Sega kõik koostisained mikseriga kuni homogeenne mass. Kogu tuhksuhkur peaks olema täielikult lahustunud.

Valmis koogid võtame vormist välja, lõikame ja määrime kreemiga. Kaunista valmis roog Võib viilutada apelsini, serveerida jahutatult.

Julia Võssotskaja porgandikook

Retsept ei erine aga kuigivõrd klassikast

on oma eripärad

Eraldage munakollased valgetest. Sega esimesed suhkruga ja klopi, kuni moodustub kohev vaht. Suhkur peaks täielikult lahustuma.
Peske porgandid hoolikalt, kuivatage ja koorige. Jahvata peenele riivile.
Jahvata blenderis pähklid: sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid.
IN muna segu lisa juurviljad, pähklid, jahu, küpsetuspulber, sidrunikoor.
Vahusta valged eraldi, kuni moodustub stabiilne vaht. Lisage need ettevaatlikult segusse.
Panime testi vormi. Kuumuta ahi 170 kraadini.
Küpseta kooki tund aega, seejärel jahuta. Lõika pikuti kaheks osaks.
Kreemi valmistamiseks sega juustud: mascarpone, koor, pärast segamist toatemperatuur.
Määri koogid seest ja väljast kreemiga. Kaunista roog kreeka pähklitega.

Siin vaadeldakse tuttavat magustoitu otsingu vaatenurgast. täiuslikud kombinatsioonid. See roog sobib serveerimiseks eliitrestoranis või perekondlikuks koosviibimiseks koos teega köögis. Valmistamiseks vajame meile juba tuttavaid koostisosi. Samm-sammult retsept lihtne:

Sega korralikult läbi taimeõli suhkruga.
Lisa magustamata jogurt ja sega uuesti.
Järgmine etapp on munade juurutamine. Neid tuleks lisada ükshaaval, iga kord hoolikalt segades, kuni segu on ühtlane.
Sega eraldi anumas kuivained: jahu, küpsetuspulber, muskaatpähkel, kaneel, sool.
Jahvatage porgandid segistis. Võite kasutada riivi.
Haki pähklid peeneks. Parem on võtta pekanipähklid, mandlid ja sarapuupähklid.
Lisa vedelale segule vähehaaval kuivained, sega korralikult läbi.
Lisa porgandid ja pähklid. Sega kõik läbi, saatke segu vormi.
Küpseta 170 kraadi juures 30-40 minutit.
Määrimiseks sobib tavaline hapukoor.
Serveerida võid kooki kaunistades hurmadest lõigatud kolmnurkadega, mida täiendada piparmündilehtedega. Tulemuseks on tüüpiline stiilne porgand.

Porgandikook: parim retsept

Niisiis, on aeg minu lemmikuks. Kaevandatud allkirja retsept Starbucks. Minu jaoks sai sellest tõeline avastus. Kõrvalekalded klassikalisest retseptist on väikesed, kuid tulemus on erakordselt maitsev. See on minu isiklikus porgandikoogi retseptide loendis esikohal. Teil on vaja:
180 g jahu;
2 muna;
200 g valget granuleeritud suhkrut;
200 ml taimeõli;
1 teelusikatäis vanilje ekstrakt;
Jahvatatud ingver (1/3 tl);
Jahvatatud muskaatpähkel (näputäis);
jahvatatud kaneel (1 tl);
riivitud porgand (170 g);
hakitud kreeka pähklid;
Heledad rosinad;
Philadelphia juust;
Mascarpone juust;
tuhksuhkur;
vaniljeekstrakt (1 tl);
Või;
Sidrunimahl.

Esiteks segage suhkur taimeõliga. Lisa ükshaaval munad. Lisa jahu, küpsetuspulber, sega hoolikalt. Lisa kaneel, muskaatpähkel, jahvatatud ingver, vaniljeekstrakt ja näputäis soola. Lisa porgand, kreeka pähklid, rosinad ja sega kogu segu läbi. Tainas osutub väga õrn, vedel, aromaatne.

Valmistage vorm ette. Saadame ½ osa taignast sinna. Kui teil on kaks sama läbimõõduga panni, saate kooke küpsetada samal ajal. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta tainast 40-45 minutit.

Kuni koogid küpsevad, alusta kreemi valmistamisega. Sega toasoe või mikseriga ja tuhksuhkur. Lisa juustud, sega homogeenseks massiks. Lisa teelusikatäis vaniljeekstrakti, paar tilka sidrunimahl, segada. Aseta kreem külmkappi.

Tuleme tagasi kookide juurde. Eraldame nendest ülemised tursed noa ja õngenööri abil. Saame kaks võrdset küpsist. Võtame külmutatud kreemi külmkapist välja ja hakkame kooki kokku panema.

Määri koogid kreemiga. Kaunista kook pealt kreeka pähklitega ja aseta 4 tunniks külmkappi.

Porgandikook: retsept aeglases pliidis

See retsept on mugav; te ei pea jälgima küpsetusastet. Kõik, mida pead tegema, on valmistada koostisosad ja jätta see aeglasele pliidile.
Vahusta munad suhkruga, kuni moodustub paks kohev vaht.
Riivi porgandid peenele riivile ja lisa munasegule. Sega õrnalt lusikaga läbi.
Sega jahu, küpsetuspulber, lisa osad vedelikuks. Lisa vanilliin, sulatatud või, hakitud kreeka pähklid.
Määri multikeetja kauss õliga ja aseta sinna tainas. Seadke küpsetusrežiimiks 65 minutit.
Kreemi jaoks sega blenderis kodujuust kondenspiima ja tuhksuhkruga.
Lase valmis koogil jahtuda ja lõika kaheks osaks. Määri biskviit kreemiga.

Porgandi päästjad

Porgandi hõrgutiste valmistamise lihtsaks muutmiseks peaksite kasutama fotoga retsepti. Abiks on õilsate koduperenaiste väikesed nipid. Nende abiga on tainas kohev ja roog võimalikult maitsev.

Biskviidi kohevaks ja õhuliseks muutmiseks sõelu jahu enne taigna valmistamist läbi peene sõela.
To valmis kook Kui see katki ei lähe, siis jätke see 15 minutiks vormi. Siis on tainast lihtne vormist vabastada.
Porgandikoogi retseptis on parem mitte kasutada oliiviõli. See võib lisada taignale kibedust.
Et valmis kook vormist hästi välja läheks, tutvume “prantsuse särgi” tehnikaga. Määri anuma seinad ja põhi korralikult võiga ning lisa jahu. Seejärel raputage vorm korralikult läbi ja valage liigne jahu välja. Põlemise eest kaitsmiseks moodustatakse seintele vajalik kiht.

Alamkategooriast leiate palju huvitavamaid retsepti variatsioone. Postitused sisaldavad samm-sammult juhised Ja samm-sammult fotod. Ärge kartke katsetada, siis on teie toidud tõeliselt originaalsed.

Kindlasti on paljud kuulnud, et koogi valmistamisel saab ühe koostisosana kasutada porgandit: Julia Võssotskaja porgandikoogi retsept on leidnud tunnustust paljude koduperenaiste seas.

Väljend “porgandikook” kõlab üsna paradoksaalselt. Lõppude lõpuks tundub, et magusad küpsetised ja juurviljad on omavahel täiesti sobimatud. See aga ei vasta tõele. Võtke risk ja proovige seda maitsev kook, et lahendada vastuolu eksperimentaalselt ja te ei pea kindlasti pettuma.

Koostisained

Oleme teile juba rääkinud, kuidas valmistada Napoleoni kooki - Julia Võssotskaja klassikaline retsept on saadaval siin. On aeg võtta kasutusele ebatavalisem retsept ja valmistada porgandikook. Selle valmistamiseks vajate poolteist tassi jahu, granuleeritud suhkrut ja riivitud porgandeid, pähkleid, kolme muna ja poolteist teelusikatäit soodat. Viimase koostisosa saab hõlpsasti asendada tavalise küpsetuspulbriga.

Porgandikoogi jaoks on kõige parem valmistada traditsiooniline hapukoor. Kreemi jaoks läheb vaja 600 grammi hapukoort, 3 supilusikatäit suhkrut ja ühte pakki vanillisuhkrut.

Kookide valmistamine

Koogikihid valmistatakse järgmiselt. Munad tuleb vahustada suhkruga tugevaks vahuks. Muide, et protsess kulgeks kiiremini, peavad munad olema külmad: enne koogi valmistamist tuleks need mõneks ajaks külmkappi panna.

Anum, milles munad ja suhkur segatakse, peab olema täiesti kuiv: ainult üks tilk vett võib protsessi edasi lükata. On veel üks saladus: kui lisada muna-suhkru segule näpuotsaga soola, tuleb vaht kohevam, mis tähendab, et kook sulab sõna otseses mõttes suus.
Lisa lahtiklopitud munadele jahu, sooda või küpsetuspulber, samuti toored porgandid, mis tuleks esmalt peenele riivile riivida või blenderis hakkida.

Segu segatakse ja valatakse eelnevalt õlitatud küpsetuspaberiga kaetud sügavale ahjuplaadile. Muide, koogi valmistamisel tuleb küpsetada üks koogikiht, mis seejärel lõigatakse kolmeks osaks. Kui küpsetate kordamööda kolm kooki, mõjutab see maitseomadused kook, ja mitte heas mõttes.
Kooki küpsetatakse 25-30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kreemi valmistamine porgandikoogile

Kreemi valmistamiseks vahusta hapukoor suhkru ja vanillisuhkru või vanilliiniga. Kui hapukoor pole hästi vahustatud, peate sellele lisama spetsiaalse koorefiksaatori: see kiirendab protsessi oluliselt.
Valmistatud kreemi peate kookidele määrima ja jätma kooki ööseks külmkappi, et see oleks korralikult läbi imbunud. Noh, hommikul saate lubada endale maitsvat maiust, mis sõna otseses mõttes sulab suus!

Koogi küpsetamine

Oleme juba maininud piparkoogid(retsept Julia Võssotskajalt). Julia Võssotskaja porgandikook pole vähem maitsev ja kergesti valmistatav. Pähklid, mis sobivad hästi porgandiga, lisavad sellele erilist pikantsust.
Kook valmistatakse järgmiselt. Porgand hakitakse peeneks riivis. Vahusta munad ja suhkur samamoodi nagu eelmises retseptis. Ainult seekord lisatakse segule ka pähkleid, mis tuleb enne uhmris põhjalikult purustada. Muide, võite võtta soolapähkleid: see annab porgandipirukale erilise pikantsuse.

Pirukat küpsetatakse 20 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Porgandi-pähkli koogi kreem valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis. Kui soovid, et magustoit oleks tõeliselt unustamatu, lisa kreemile pool teelusikatäit sidrunimahla. See pirukas ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks: isegi foto sellest kulinaarne meistriteosäratab isu!

Meetod porgandikoogi valmistamiseks aeglases pliidis

Kui eelistate süüa aeglases pliidis, siis see retsept on teie jaoks. Samuti väärib märkimist, et aeglases pliidis saate süüa teha porgandikook ilma munade ja hapukooreta, mis teeb magustoidu üsna kergeks: selle piruka kalorisisaldus on nii madal, et isegi dieedil olevad inimesed saavad seda süüa.

Aeglases pliidis porgandikoogi valmistamiseks vajate porgandeid, klaasi keefirit, umbes 100 milliliitrit oliiviõli, suhkur (üks klaas) ja küpsetuspulber. Soovi korral võid tainale lisada vanilli ja veidi rosinaid või pähkleid.
Porgand riivitakse peene riiviga, jahu segatakse soola ja suhkruga. Keefir valatakse jahu hulka, lisatakse küpsetuspulber ja kõik muud koostisosad.

Saadud tainas valatakse eelnevalt õliga määritud multikookeri kaussi. Seadistame režiimi "Küpsetamine" (mõnedes multikookeri mudelites tasub küpsetada režiimis "Cupcake") ja oodake umbes 45 minutit. Eriti maitsev on aeglasest pliidist valmistatud kuum porgandikook.

Porgandikooki saab valmistada erineval viisil. Igal juhul sobib see magustoit ideaalselt pidulik laud. Muide, kui see roog on mõeldud serveerimiseks lapse sünnipäevaks, soovitav on seda täiendavalt kaunistada kasutades kondiitripulbrit ja kulinaarset süstalt.

Porgandikook: retsept koos fotoga ebatavalisest magustoidust

Tänapäeval on neid päris palju erinevatel viisidel kuidas seda teha maitsev magustoit kasutades oranž köögivili. Räägime vaid mõnest neist.

Nii et teha klassikaline kook"Porgand", peate ostma järgmised tooted:

• granuleeritud suhkur - 2 tassi;
• jahvatatud kaneel - 2 magustoidu lusikad;
• rafineeritud taimeõli - 2 tassi;
• suured maamunad - 4 tk;
• hele jahu - 2 lihvitud klaasi;
• lauasooda ja äädikas - kumbki ½ magustoidulusikat;
• keskmise suurusega sool - väike lusikas;
• mahlane värske porgand - 2 suurt tükki;
• kreeka pähklid ilma kibeduseta - umbes 100 g;
• tuhksuhkur - umbes 400 g (koore jaoks);
• toorjuust mis tahes tootjalt “Mascarpone” - 350 g (koore jaoks);
• vanillisuhkur - väike lusikas (koore jaoks);
• soolata või - umbes 60 g (koore jaoks).

Porganditaina sõtkumine

Enne porgandikoogi tegemist tuleks sõtkuda mitte väga paks tainas. Plaani elluviimiseks tuleb külamunad kaussi purustada ja segisti minimaalsel kiirusel peksa. Järgmisena peate lisama suhkrut ja rafineeritud taimeõli. Sega kõik koostisained vispli või tavalise kahvliga.

Kui üks osa taignast on valmis, peaksite alustama järgmise osa valmistamist. Selleks peate ühises anumas kombineerima nisujahu, jahvatatud kaneeli ja keskmise suurusega soola. Saadud kuivsegu tuleb sisse valada vedelad koostisosad ja segage kõik lusikaga korralikult läbi. Järgmisena lisa tainale lauaäädikaga kustutatud sooda, röstitud ja hakitud kreeka pähklid, samuti peenel riivil riivitud mahlane värske porgand. Pärast kõigi koostisosade segamist võite ohutult jätkata nende otsest küpsetamist.

Kuumtöötlus

Porgandkoogi valmistamiseks tuleks võtta sügav küpsetamiseks mõeldud vedruvorm ja seejärel määrida selle põhi õliga. Järgmisena tuleb kogu tainas kaussi valada ja ahju panna. Porgandikooki on soovitatav küpsetada 175 kraadi juures kaks tundi. Selle aja jooksul peaks biskviit täielikult küpsema. Et kontrollida, kas kook on küpsenud või mitte, torgake sellesse hambaork. Kui tainas ei kleepu eseme külge, võib küpsetised julgelt eemaldada. See protsess Soovitatav on seda teha järgmiselt: vormi servad tuleks ettevaatlikult põhja küljest lahti võtta ja seejärel ettevaatlikult eemaldada kuum kook pange see spaatliga taldrikule või lauale ja jahutage täielikult.

Pehme kreemi valmistamine

Porgandikook on eriti maitsev, kui selle valmistamisel on kasutatud pehmet ja õrna võikreemi. Selle loomiseks peate esmalt eemaldama toiduõli külmkapist ja seejärel klopi mikseriga koos tuhksuhkru ja vaniljega. Samuti on soovitatav kreemile lisaks lisada pehmet Mascarpone kreemi. Sellega muutub see õrnemaks ja lõhnavamaks.

Kuidas õigesti vormida

Vaadeldav porgandikoogi retsept osutub üsna kõrgeks. Õigeks vormimiseks tuleb jahtunud rullbiskviidist lõigata kolmeks mitte väga paksuks koogikihiks. Neid tuleks määrida ükshaaval võikreem ja pane koogiplaadile. Magustoit tuleb pealt ühtlaselt katta, seejärel kondiitripulbriga üle puista ja kulinaarse süstla abil kaunistada. Teise võimalusena saate sellele joonistada oranž porgand roheliste ülaosadega.

Esitame selle lauale

Nüüd teate, kuidas ise porgandikooki teha. Selle magustoidu retsept soovitab hoida seda külmkapis vähemalt 1 tund. Selle aja jooksul peaksid porgandikoogid olema võikreemiga hästi küllastunud, muutudes veelgi maitsvamaks ja mahlasemaks.

Kiire magustoit porgandist ja hapukoorest

Rääkisime, kuidas mascarponega porgandikooki teha. Kuid see magustoit ei ole vähem maitsev, kui kasutada hapukoort. Pealegi nõuab selle koogi valmistamise retsept palju vähem vaba aega ja koostisosi.

Niisiis, me vajame:

• keskmise suurusega suhkur - umbes 250 g;
• margariin või veel parem värske või - umbes 200 g;
• maamunad - 3 tk;
• porgandid on mahlased, võimalikult värsked - 2 suurt tükki. (umbes 450 g);
• küpsetuspulber - 10 g või suur lusikas;
• hele jahu - umbes 400 g (lisage vastavalt soovile).

Taigna valmistamise protsess

Enne hapukoorega porgandikoogi valmistamist sõtke tainas kõigi ülaltoodud koostisosadega. Selleks tuleb eelnevalt sügavkülmast või külmikust toidurasv eemaldada. Pärast seda, kui või (või margariin) muutub võimalikult pehmeks, peate sellele lisama suhkrut. Soovitav on mõlemad koostisosad segisti või blenderiga korralikult läbi kloppida. Järgmisena murra või sisse külamunad ja sega kõik samamoodi korralikult läbi.

Porganditaina homogeenseks muutmiseks tuleb köögiviljad koorida ja seejärel peeneks riivis tükeldada. Peale munadega võile lisamist tuleks kaussi lisada ka lahja jahu ja küpsetuspulber. Põhi lusikaga segades peaks saama mitte väga paksu, aga ka mitte vedela taigna.

Küpsetamine ahjus

Pärast taigna valmimist tuleb see eelnevalt õliga määritud madalale pannile ühtlase kihina laotada. Tuleb märkida, et porgandipõhja peaks jätkuma täpselt kahele koogikihile, mida on soovitatav vaheldumisi ahjus küpsetada. Sel juhul tuleb temperatuur seada 180-185 kraadini. Pärast põhja küpsetamist tuleb see eemaldada, panna lauale ja täielikult jahutada.

Hapukoore valmistamine

Porgandikoogi jaoks ise hapukoore valmistamiseks vajame:

• keskmise suurusega suhkur - umbes 100 g;
• paks rasvane hapukoor - umbes 220 g.

Seda kreemi on üsna lihtne valmistada. Selleks asetage mõlemad koostisosad sügavasse kaussi ja seejärel pekske segisti või mikseriga suurel kiirusel. Nende toimingute tulemusena peaksite saama üsna koheva ja õrna massi.

Magustoidu õige vormimine

Magustoidu vormimiseks tuleb võtta koogivorm ja asetada sellele jahtunud kook. Seda tuleb täielikult määrida hapukoor. Järgmisena peaksite selle peale hoolikalt asetama teise aluse. Seda on vaja samamoodi määrida kreemiga, kaasa arvatud külgmised osad. Kaunistuseks võib valminud porgandikoogile puistata kondiitripuru, kakaod, riivitud šokolaadi või muid aineid.

Õige kohaletoimetamine

Seda magustoitu tuleks serveerida ainult pärast pikaajalist säilitamist külmutuskamber(umbes 2-4 tundi). Selle aja jooksul peaks see täielikult imenduma, muutuma mahlakaks ja maitsvaks. Soovitatav on see lauale esitada koos tee või mõne muu joogiga.

Julia Võssotskaja porgandikook

See magustoit pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Sellega seoses saab seda valmistada isegi lastepidudeks. Selleks vajame järgmist tootekomplekti:

• keskmise suurusega suhkur - umbes 260 g;
• värske paks hapukoor - umbes 180 g;
• maamunad - 3 tk;
• võimalikult värsked mahlased porgandid - 2 suurt tükki. (umbes 450 g);
• sooda ja lauaäädikas- ½ väikest lusikat;
• hakitud röstitud sarapuupähklid - maitse järgi;
• nisujahu - umbes 400 g (lisage omal äranägemisel).

Taigna valmistamine

Porgandikook aeglases pliidis osutub sama maitsvaks ja aromaatseks kui ahjus. Valmistage esitletud magustoit siiski mainitud kasutades köögiseade palju lihtsam ja lihtsam.

Porganditaina valmistamiseks peate eraldama valged ja munakollased. Viimasele koostisosale lisage granuleeritud suhkur ja lisage ka paks hapukoor. Tooteid on soovitatav segada tavalise kahvliga.

Mis puutub valkudesse, siis tuleb neile lisada näpuotsatäis soola ja mikseriga väga tugevalt läbi kloppida. Selle tulemusena peaks teil olema stabiilne õhumass. Samuti tuleks porgandid koorida ja peenemale riivile riivida. Mis puutub sarapuupähklitesse, siis need tuleb röstida ja jämedaks puruks jahvatada.

Viimasena tuleb hapukoore-munasegule lisada hakitud juurviljad, pähklid ja vahustatud valged. Pärast koostisainete segamist tuleks lisada ka äädikas karastatud söögisoodat Ja nisujahu. Nende toimingute tulemusena peaks teil olema šarlotti moodi alus.

Küpseta ahjus

Koogi küpsetamiseks peate võtma sügava multikookerivormi, määrima selle põhja õliga ja valama seejärel kogu porganditainast välja. Praerežiimi sisselülitamisel tuleks toodet küpsetada umbes tund. Pärast määratud aja möödumist tuleb seadme kaas avada ja hambaork koogi sisse pista. Kui tainas puidust eseme külge ei kleepu, on see täiesti valmis.

Eemaldage kook ettevaatlikult multikoogikausist. Selleks peate selle järsult ümber lõikelaua keerama. Selles asendis on soovitatav jätta küpsetatud toode toatemperatuurile, kuni see on täielikult jahtunud.

Kohupiimakreemi valmistamise protsess

Porgandikook koos kohupiimakreem See osutub väga õrnaks, maitsvaks ja sõna otseses mõttes sulab suus. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• täisrasvane kodujuust - 250 g;
• joogijogurt ilma värvaineteta - 200 ml;
• raske koor - 400 ml;
• vanillisuhkur - väike kott;
• suhkur - 4 suurt lusikatäit.

Sellise kreemi valmistamiseks tuleb kodujuust läbi sõela hõõruda ja seejärel sellega segada joogijogurt ja lisa vanillisuhkur. Järgmisena peate lööma raske koor suhkruga kohevaks. Saadud segu tuleks lisada kohupiima mass ja seejärel segage kõik uuesti.

Magustoidu moodustamise protsess

Kui kohupiimakreem on valmis ja porgandipõhi täielikult jahtunud, võite julgelt asuda magustoidu vormistamisele. Selleks peate jagama jahu toode nii et saad kaks-kolm õhukest koogikihti. Järgmisena tuleks lamedale taldrikule või koogivormile asetada esimene põhi ja seejärel ohtralt kohupiimakreemiga määrida. Pärast seda tuleb õhumass katta järgmine kook ja määri sellele uuesti vahustatud kohupiim. Selliste toimingute tulemusena peaks teil olema üsna kõrge kõrge kook. Võid pealt määrida vähese kreemiga ja puistata peale kondiitripuru, purustatud küpsiseid, kakaopulbrit, riivitud šokolaadi vms.

Serveerime seda külalistele korrektselt

Õrna kohupiimakreemiga porgandikooki on soovitatav hoida kolm tundi külmkapis ja alles siis lauale serveerida. Sellist ebatavalist ja väga maitsvat magustoitu on soovitatav serveerida külalistele koos värskelt keedetud kuuma teega. Head isu!

Koostis:

• Porgand - 400 g
• Jahu - 250 g
• Munad - 3 tk
• Suhkur - 150 g
• Küpsetuspulber - 1 tl. slaidi pole
• Vanilje ekstrakt - 1 tl.
• Sarapuupähklid - 100 g
• Hapukoor - 300 g
• tuhksuhkur - 2 spl.

Nautige maitset!

Kui soovite tükki nautida maitsev kook, kuid on hirm kogunenud kalorite ees, soovitame tähelepanu pöörata imeline retsept porgandikook.

Särav magustoit koos võrreldamatu aroom Ja õhukreem võidab iga maiasmoka südame ja mis kõige tähtsam, ei jäta endast maha raskustunnet ja ülesöömise tunnet.

Kui arvate, et porgandikook on nii lihtne maiuspala, et sobib ainult perega õhtusöögiks, siis eksite väga. See magustoit purustab kõik populaarsuse rekordid, kuulsad toidublogijad ei väsi seda oma postitustes kiitmast ning moekad kohvikud püüavad seda oma sortimenti lisada, et valivatele külastajatele meeldida.

Porgandikoogi retsepte on päris palju ja igaüks neist on omamoodi hea. Erilist tähelepanu väärib hapukoorega porgandikoogi retsept: see muudab magustoidu lihtsalt TÄIUSlikuks.

Üllataval kombel pole porgandeid koogis üldse tunda, pigem aitavad need küpsetiste maitset kogu oma hiilguses esile tuua, andes sellele erilise särtsu.

Ja kui arvate endiselt, et köögiviljad ja koogid on kaks põhimõtteliselt kokkusobimatut mõistet, siis ärge raisake aega ja hakake toitu valmistama. Veelgi enam, te ei vaja neid nii palju, kui vajate aega küpsetiste valmistamiseks.

Koogi oluline eelis on ka see, et seda valmistatakse kõige rohkem saadaolevad tooted, nad kõik on iga koduperenaise köögis. Noh, võib-olla välja arvatud pähklid, mida läheb ka koogi jaoks vaja.

Porgandikoogi valmistamine

Kõige maitsvama hapukoorega porgandikoogi valmistamine Julia Võssotskaja retsepti järgi algab taigna sõtkumisega.

1. Suur mahlane porgand riivi peenele riivile või jahvata blenderis.
2. Jahvata sarapuupähkleid, kuni saad pähklipuru.
3. Vahusta jahtunud munad suhkruga vahuks. Väike saladus: lisa näpuotsaga soola, et vaht oleks õhulisem. Valmis kook See lihtsalt sulab suus.
4. Lisa vedelale massile jahu ja küpsetuspulber ning jätka tugevalt vispliga tööd, et vältida tükkide tekkimist.
5. Lisa osade kaupa riivitud porgandid. Valmis tainas Sellel peaks olema viskoosne konsistents.
6. Soovi korral lisage peamistele koostisosadele pähkleid, saate küpsetiste maitset täiustada, lisades veidi lõhna jahvatatud kaneel ja näputäis muskaatpähklit.
7. Aseta või koogivormi pärgament paber, vala sinna porganditainas ja pane 40 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Taigna valmisolekut kontrollitakse hambatikuga.

Tähelepanuväärne on see, et aeglases pliidis saate teha porgandikooki hapukoorega. Nii et kohtle ennast nii imeline magustoit Ahju puudumisel on see võimalik isegi suvilas.

Kuni kook ahjus kerkib, valmista hapukoor. Vahusta paks hapukoor tuhksuhkruga ühtlaseks ja lisa vanilliin. Kui hapukoor ei ole väga hästi vahustatud, tasub lisada paksendajat, mis kiirendab seda protsessi oluliselt. Kreemi veidi paksendamiseks tuleks see mõneks ajaks külmkappi panna.

Vahepeal võta valmis aromaatne porgandikook ahjust välja, jahuta toatemperatuuril ja lõika pikuti kaheks-kolmeks koogiks. Parem on seda teha karmi niidiga, pärast seda, kui olete kogu piruka külgpinna ulatuses noaga lõike teinud. Sooja kooriku lõikamine pole lihtne ülesanne, kuna tainas läheb lihtsalt kortsu.

Pintselda iga koogi pind õrnalt hapukoorega ja koonda need üheks koogiks. Ärge unustage jätta osa kreemist koogi külgedele määrimiseks. Muide, et koogikesi näha ei oleks, võid need üle puistata vahvli- või küpsisepuruga.

Pealmist kooki saate kaunistada nii, nagu soovite, vaid fotot vaadates pole palju ideid nii raske ellu viia.

Maitsev porgandikook peab enne serveerimist leotama, nii et see tuleb mitmeks tunniks või isegi üleöö külmkappi panna (kui küpsetate õhtul).

Soovi korral võid porgandikoogi pealmise kooriku katta väga maitsva võikreemiga, mis on valmistatud Philadelphia juustust (200 g), Mascarponest (250 g), tuhksuhkur(250 g) ja võid(70 g). Vahusta pehme või kohevaks, lisa Philadelphia juust ja Mascarpone (need peaksid olema toasoe) ning tuhksuhkur. See magus ja soolane kreem maitseb hämmastavalt!

Jaotises küsimusele, et tahan nüüd proovida porgandikoogi tegemist - või kooki? , kirjutas üles pärast Julia Võssotskaja... Keegi ei teinud seda? antud autori poolt Mikroskoop parim vastus on Valmistan porgandikooki (morkupiragasid) Pokhlebkini raamatu retsepti järgi " Rahvusköögid meie rahvastest"
Küpsetan kaks kooki ja kihistan hapukoore ja suhkruga.
Ja vürtside (aniis, koor, koor, nelk) asemel panin vanilliini
400 g porgandit, 400 g suhkrut, 2 munakollast, 1 valget, 75 g võid, 2 spl. lusikad - 0,5
tassi jahu (olenevalt porgandi mahlasusest), 1,5 tl küpsetuspulber, 1 tund
lusikas aniisi, 1 tl sidruni koor, 2 tl kaneeli, 3 punga nelki.
1. Riivi porgandid peenele riivile, pane portselan- või klaasnõusse ja
magama jääma granuleeritud suhkur või pulbrina, jättes seni, kuni suhkur on täielikult imendunud
porganditesse ja moodustub homogeenne mass.
2. Jahvatage munakollased või ja jahvatatud vürtsidega valgeks, kombineerige porgandiga
mass ja lisades jahu ja vahustatud valged, sõtku tainas nagu pannkookide puhul ja lisa siis
küpsetuspulber.
3. Asetage tainas ahjuplaadile 1,5-2 cm paksuse kihina ja küpsetage ahjus madalal kuumusel.
tulekahju 40 min.
4. Võta ahjust välja, puista üle tuhksuhkruga. Serveeri pirukat vahukoorega.
Maya Kosenkova
Valgustunud
(31455)
Kõik tänu William Vasilievitšile

Vastus kasutajalt 22 vastust[guru]

Tere! Siin on valik teemasid, kus on vastused teie küsimusele: tahan nüüd proovida teha porgandikooki – või kooki? , kirjutas üles pärast Julia Võssotskaja... Keegi ei teinud seda?

Vastus kasutajalt Miss Pariis_[guru]
Küpsetasin seda - nad kirjeldasid seda kui fantastilist, aga ma ei hoolinud tegelikult... koogikes ja kõik... aga sa võid seda küpsetada, kuigi ma ei tea, mis su retsept on

Vastus kasutajalt Pontelemont Bovin[guru]
3 porgandit
240 g jahu
200 g toorjuust
3 muna
150 g kreeka pähklid
120 g pruun suhkur
240 ml oliiviõli
3 spl. lusikad tuhksuhkrut
1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
1 tl sidrunimahla
1/2 tl kaneeli
1/4 tl jahvatatud ingverit
1/4 teelusikatäit meresool

kui on, siis on tegu piparkoogiga, mitte väga...

lihtsalt koogikesi
Porgand (keskmine) - 2 tk. (riivi keskmisele riivile)
Või (pehme) - 100 gr.
Mesi - 4 spl. l. (ülaosaga) Mul on "raske"
Munad - 2 tk.
Jahu - 1,5 spl. (sõeluma)
Küpsetuspulber - 2 tl.
Hakitud pähklid - 1/2 spl. (võib ka ilma teha!) Vahusta või mee ja munadega.
Lisa porgandid, jahu ja küpsetuspulber. Pähklid valikulised!
Aseta võiga määritud vormi - 10*20*6.
Tee taigna peale “soonte süvend”, et kook kerkiks ühtlaselt.
Ahjus 180 kraadi juures. - 40 minutit (kuni "kuiva" mänguni)