Küüslauguga marineeritud magus pipar. Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid

Suvi soojad päevad- parim hooaeg aromaatsete paprikate küpsetamiseks õlis koos küüslauguga talveks. Lisame seda kõikjal, kuhu lisame – salatitele, täidisele ja sellega borši keetmisele. Minu jaoks seostub paprika aroom imelise suve ja kuumade päevadega. Ja talvel tahad tõesti suve meenutada! Ma tean, et paljud ütlevad, et paprika võib olla aastaringselt osta supermarketist, kuid see pole üldse sama. See on ainult välimuselt ilus, kuid selles pole tilkagi kasulikke mikroelemente. Ma tahan teile pakkuda uskumatult lõhnavat ja maitsvat talvine ettevalmistus- paprika õlis küüslauguga talveks. Proovige kindlasti, te ei kahetse.

Koostis:

paprika (võta erinevaid värve) - 3 kilogrammi;
tilli rohelised - 2 väikest kimpu;
küüslauk - 3 pead;
kuum paprika.

taimeõli - 250 milliliitrit;
äädikas 9% - 200 milliliitrit;
suhkur - 1 klaas;
sool - 3 supilusikatäit;
nelk - 2-3 tükki.

Paprika õlis küüslauguga talveks. Samm-sammult retsept

Peske pipar hästi, lõigake pooleks, ärge unustage seemneid eemaldada. Lõika pipar ribadeks. Saab küll suured tükid, võite oma eelistuse järgi väikeseid.
Koori küüslauk, jaga nelkideks ja haki peeneks.
Haki pestud till peeneks. Kes tilli austaja ei ole, võib kasutada mis tahes muud ürti.
Järgmisena valmista marinaad, sega taimeõli, nelk, äädikas, suhkur ja sool. Asetage tulele ja keetke.
Kastke pipar keevasse marinaadi, kuid mitte korraga, vaid väikeste portsjonitena, ja küpseta 5 minutit.
Seejärel asetage paprikad portsjonitena ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, piserdades kihid hakitud küüslauguga. Asetage peeneks hakitud terav paprika purgi põhja.
Vala järelejäänud kuum marinaad purkidesse ja sulge kohe kaaned.
Seejärel mähkige purgid teki või teki sisse, kuni need jahtuvad.

paprikaõlis küüslauguga talveks võib serveerida nii sõltumatu suupiste, sest see harmoneerub suurepäraselt kõigi roogadega, nii taimsete kui liharoogadega. “Ma armastan süüa teha” soovib teile maitsvaid ettevalmistusi! Ja proovige seda kindlasti

Mis puudutab paprikat õlis, siis see on suurepärane suupiste igaks puhkuseks. Ja isuäratav pilk ja särav värv pipar teeb sellest iga laua kaunistuse. See on ka uskumatult kasulik. Vähesed teavad, et see sisaldab isegi rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljad. Selgub, et immuunsüsteemi tugevdamiseks ja organismi vastupanuvõime suurendamiseks infektsioonide vastu pole sugugi vaja osta kilogramme ülemere sidruneid ja apelsine. Tavalist paprikat kasutades saate selle väärtusliku tervisevitamiini varusid palju kiiremini ja tõhusamalt täiendada. Pealegi säilib suurem osa pipra vitamiinidest ka pärast kuumtöötlemist. Selle köögivilja talveks marineerimine on uskumatult lihtne. Proovige retsepti koos taimeõli ja äädikas.

Valmistamiseks võtke:

paprika,
60 g äädikat,
50 g päevalilleõli,
kuhjaga supilusikatäis suhkrut,
supilusikatäis soola,
liiter vett,
loorberileht,
küüslaugu pea,
piment herned.

Kuidas küpsetada paprikat küüslauguga õlis

Lõika pipar pooleks. Puhastage ja loputage veega. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes pipart, kuid heledam, kollane või punane näeb loomulikult isuäratavam välja.

Keeda liiter vett, lisa sool, suhkur, äädikas ja õli. Pange ettevalmistatud paprikad keevasse soolveesse. Keeda 3 minutit, aga mitte rohkem, et köögiviljad pudruks ei muutuks.

Asetage loorberileht steriliseeritud purkide põhja. piment ja paar küüslauguküünt. Pakkige paprikad tihedalt kokku.

Sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; - border-color: #dddddd: fondiperekond: "Helvetica Neue", ilma sisend; -plokk läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-form .sp- form-control ( taust: #ffffff äärise värv: äärise laius: 15px; ääris: 8,75px; -raadius: 4 pikslit; -veebikomplekti piiride raadius: 4 pikslit : bold;).sp-vorm .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; laius : automaatne; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

paprika - ainulaadne köögivili, mis on erinev originaalne maitse, kasulik ja erksavärviline välimus. Seetõttu näevad pipraga toidud alati ilusad välja ja neid armastavad paljud.

Kasutage bulgaaria ja kuum pipar võimalik mis tahes kujul. Kell kuumtöötlus kogus kasulikud ained väheneb, kuid maitseomadusi muutuda küllastunumaks ja suurepäraselt kombineerida teiste toodetega.

Pipar küüslauguga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Paprika valmistamisel eemaldage kindlasti seemned. Vastasel juhul jäävad nad teele valmis roog. Parim viis lõika need pikuti suurteks ribadeks. Parem on jagada üks pipar 4-6 osaks.

Soovi korral võib paprika marineerida tervelt. Seda tuleks põhjalikult pesta, saba noaga eemaldada ja hambaorki või kahvliga erinevatesse kohtadesse kümmekond torke teha.

Paprika küüslaugu ja tilliga talveks

Retsept võimaldab teil suurepäraselt säilitada kõik vajalikud vitamiinid ja viia saadud toode koostiselt võimalikult lähedale värsket pipart.

Koostis:

4 kg pipart;

4 küüslauguküünt;

150 grammi soola;

100 grammi äädikat;

2-3 oksa tilli;

50 grammi suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Pese paprika hoolikalt, eemalda kogu sisu, lõika umbes kaheksaks pikuti tükiks ja lase kuivada. Kui soovite saada mitte ainult maitsvat, vaid ka säravat, rõõmsat rooga, siis võtke erinevat värvi paprikat, mida rohkem pipart kasutate, seda huvitavam on eelroog.

Koori küüslaugupead ja riivi need keskmisele riivile. Roheline till loputage, laske kuivada ja lõigake õhukeseks. Valmistage kaanega purgid ette. Kui võtate kõik koostisosad sisse määratud proportsioon, siis läheb vaja viit kuni kuut 0,7-liitrist purki.

Seejärel valmistame marinaadi. Vajame kastrulit, pane see sinna granuleeritud suhkur, soola, päevalilleõli ja õuna- või veiniäädikas. Asetage mahuti sisuga kohale aeglane tuli ja eemaldage kohe pärast keetmist.

Tõsta tükeldatud paprika osade kaupa marinaadi ja jätka keetmist veel 5 minutit. Tõsta marinaadis küpsenud paprikad kihiti purkidesse, puista igale kihile küüslauku ja ürte.

Lisa põhja jäänud marinaad purkidesse. Jääb vaid purkidele kaaned peale keerata ja täielikult jahtuda lasta.

Ida paprika küüslauguga talveks

Koostis:

4 kg pipart;

400 grammi küüslauku;

400 grammi koriandrit;

40 grammi soola;

100 grammi suhkrut;

80 grammi äädikat;

100 grammi päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Paprika tuleb pesta, kogu sisu eemaldada, lõigata viiludeks ja panna suurde anumasse. Lisage piprale tükeldatud koriander, granuleeritud suhkur, sool, küüslauk ja taimeõli.

Segage kõik hoolikalt ja jätke mitu tundi. Seejärel pange segu segades madalale kuumusele, keetke ja jätkake küpsetamist 15 minutit. Seejärel valage äädikas, segage kõik uuesti ja pange see eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Rullime purgid kokku ja ootame, kuni need täielikult jahtuvad.

Paprika küüslauguga talveks

Koostis:

2 kg pipart;

50 grammi äädikat;

2,5 liitrit vett;

3 küüslauguküünt;

Küpsetusmeetod

Steriliseerime purgid eelnevalt, keedame teises anumas kaaned ning kolmandas anumas laseme vee ja äädika keema.

Seejärel alustame paprikate ettevalmistamist. Peseme, kuivatame ja lõikame rõngasteks. Koori küüslauk, 3-4 küünt purgi kohta.

Nüüd pane igasse purki küüslauk, peale hakitud pipar, sool (20 grammi kohta liitrine purk). Täida kogu sisu keeva vee ja äädikaga, jättes servani umbes 1,5 sentimeetrit. Panime pangad peale veevann 15 minutiks, pane kaaned peale ja keera kokku.

Röstitud paprika küüslauguga

Koostis:

500 grammi pipart;

3 küüslauguküünt;

Oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Pärast paprika viljade pesemist lõigake seemned välja ja jagage need väikesteks 3-4 cm viiludeks, lisage see koos taimeõliga pannile ja kuumutage madalal kuumusel. Aseta paprika koos küüslauguga keevasse õli ja prae kuni kuldne koorik, pidevalt segades. Pärast seda, kui pipar muutub pehmeks, puista sellele soola, sega ja tõsta minuti pärast tulelt. Suurepärane lisand iga liha jaoks - valmis!

Hautatud paprika küüslauguga

Koostis:

600 grammi pipart;

50 grammi päevalilleõli;

4 küüslauguküünt;

Musta pipra maitseaine;

Basiilik.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta ahi 180 kraadini. Peseme pipra viljad, eemaldame seemned ja lõikame 2-3 osaks. Hõõru iga päts riivitud küüslaugu, soola, pipraga ja kasta õlisse. Valage küpsetusnõu põhja õli ja asetage paprika viilud. Asetage pipar ahju ja küpsetage seda umbes 40 minutit. Valmis pipar kaunistada värske basiilik.

Küüslauguga pipra ja baklažaani kaaviari retsept

Koostis:

500 grammi pipart;

5 kg baklažaane;

300 grammi sibulat;

250 grammi porgandit;

300 grammi tomateid;

4 küüslauguküünt;

200 grammi päevalilleõli;

Vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Esmalt valmistage baklažaanid ette, peske need põhjalikult, lõigake vars välja ja lõigake pooleks. Seejärel aseta baklažaanid võiga määritud ahjuplaadile, vala peale sama õli ja pane pooleks tunniks 250 kraadini eelsoojendatud ahju. Nende valmisolekut saate määrata naha värvi järgi, see peaks muutuma tumepruuniks.

Pärast küpsetamist jahuta baklažaanid, eemalda koor ja lõika väikesteks viiludeks. Alustame pipra ettevalmistamist. Kõigepealt peske, lõigake viiludeks ja hautage pannil päevalilleõlis. Järgmiseks koori, tükelda sibul, riivi porgandid ja prae mõõdukalt õlis läbi.

Üleküpsetamise kombineerime pipraga, lisame tomatid, baklažaanid, kooritud ja riivitud küüslauk, ürdid ja vürtsid ning hautame veel 10 minutit tasasel tulel.

Jääb vaid kõik korralikult läbi segada ja jahutatult serveerida. Ja soovi korral asetage kaaviar eelnevalt steriliseeritud purkidesse, asetage need 20-25 minutiks veevanni ja keerake kaaned kokku.

Paprika küüslauguga vürtsikas marinaadis

Koostis:

600 grammi pipart;

Küüslauguküünt;

kaneelipulk;

4 nelki;

Musta pipraterad;

Loorberileht;

Taimeõli;

50 grammi suhkrut;

40 grammi soola;

200 ml äädikat.

Küpsetusmeetod:

Pese paprika, lase kuivada ja prae ilma tükeldamata pannil taimeõlis paar sekundit.

Seejärel tuleb see pannilt eemaldada ja kohe jahedasse vette panna. Pärast pipra jahtumist eemaldage ettevaatlikult õhuke nahk ja kogu sisu.

Purgid ja kaaned steriliseerime eelnevalt ning valmistame marinaadi 200 ml segades keedetud vettäädika, riivitud küüslaugu, hakitud kaneeli, suhkru, soola, äädika, päevalilleõli ja maitseainetega.

Pane valmis paprikad purkidesse, lisa loorberileht ja kalla peale kuum marinaad. Jääb vaid kaaned kokku keerata ja purkidel soojas kohas seista.

Paprika küüslauguga mee-õli marinaadis

Koostis:

1 liiter vett;

500 grammi pipart;

4 küüslauguküünt;

600 grammi mett;

40 grammi soola;

200 ml äädikat.

Küpsetusmeetod:

Loputage paprika, asetage terve pipar mõneks minutiks keevasse vette, eemaldage ja jahutage jahedas vees. Järgmisena peate kauna hoolikalt, lõikamata puhastama seemnetest ja eemaldama naha.

Seejärel valmistame selle jaoks ette marinaadi määratud kogus, ühe portsjoni jaoks sulata mesi keevas vees, lisa veidi riivitud küüslauku ja soola.

Töödeldud paprikad asetage purkidesse, valage valmis kuum marinaad, lisage lauaäädikas ja võid ning keera kaaned kokku.

Küüslaugu ja lillkapsaga marineeritud paprika

Koostis:

1 kg pipart;

100 grammi peterselli juur;

100 grammi selleri juur;

200 grammi lillkapsast;

4 küüslauguküünt;

Musta pipra maitseaine;

1 liiter vett;

100 grammi äädikat;

50 grammi suhkrut;

100 grammi soola;

3 tk. loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Pese paprika ja kapsas, lõika 5-6 tükiks, riivi küüslauk, petersell ja sellerijuur.

IN steriilsed purgid esmalt jätke küüslauk välja, seejärel lisage väikese kihina pipart, soola, lisage kõik vürtsid, lisage sama kihina kapsas, seejärel küüslauk ja korrake kõiki koostisosi kihiti uuesti. Seejärel valmista marinaad eraldi kausis, lisades keevasse vette suhkrut, äädikat ja loorberilehte. Valage see marinaad köögiviljade kihtidena laotud purkidesse ja laske neil tõmmata vähemalt 14 tundi. Seejärel tuleb marinaad purkidest kurnata, uuesti keema ajada, köögiviljad uuesti kuuma veega üle valada ja purgid kokku keerata.

Paprika õlis küüslauguga, ahjus küpsetatud

Koostis:

1 liiter vett;

700 grammi pipart;

2 küüslauguküünt;

100 grammi päevalilleõli;

30 grammi soola.

Küpsetusmeetod:

Pese paprika, eemalda seemned ja lõika neljaks osaks. Kui paprikad on kuivanud, valage restile õli, et vältida kõrbemist.

Kuumuta ahi 180 kraadini, tõsta paprikad restile 40-45 minutiks küpsema. Paprika on valmis, kui pealmine kiht hakkab veidi kortsuma.

Pärast seda tuleb see ahjust välja võtta ja lasta veidi jahtuda. Seejärel eemalda ettevaatlikult kortsus nahk, pane kastrulisse pipar, lisa sool, peeneks riivitud küüslauk, lisa õli ja sega kõik ained korralikult läbi.

Paprikal tuleb lasta mitu tundi tõmmata ja alles siis serveerida.

Paprika küüslaugu ja roheliste tomatitega õlis

Koostis:

5 kg pipart;

5 kg tomateid;

250 grammi küüslauku;

1 kg sibulat;

200 grammi äädikat;

300 grammi päevalilleõli;

200 grammi suhkrut;

50 grammi soola.

Küpsetusmeetod:

Pese paprika ja tomatid hoolikalt. Eemaldage pipralt ettevaatlikult südamik ja vars, jättes selle terveks.

Lõika tomatid väikesteks viiludeks, koori küüslauk ja riivi peenele riivile. Seejärel ühendage tomatid küüslauguga, segage ja asetage paprikatesse.

Tõsta kastrulisse tomati ja küüslauguga täidetud paprikad, puista peale sibul.

Pärast tuleb valmistada marinaad, segades kokku lauaäädikas, sool, suhkur ja õli.

Nüüd ei jää muud üle kui valada see pannile pandud paprikatele ja keeta mõõdukal kuumusel umbes 20 minutit.

Seejärel tõsta paprikad eelkuumutatud purkidesse ja keera kokku. Hoidke seda maitsvat suupistet alles siis, kui purgid on täielikult jahtunud, eelistatavalt külmas.

Paprika konserveerimine õlis küüslaugu ja köögiviljadega

Koostis:

1 kg pipart;

1 kg tomateid;

200 grammi porgandit;

5 küüslauguküünt;

5 oksa tilli ja peterselli;

40 grammi äädikat;

50 grammi suhkrut;

50 grammi soola;

200 grammi päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Kõik köögiviljad ja maitsetaimed on vaja põhjalikult loputada. Koorime pipra ja lõikame pikuti väikesteks tükkideks, riivime porgandi ja küüslaugu, tükeldame tomatid läbi hakklihamasina.

Seejärel pane tomatid kastrulisse ja keeda tasasel tulel pool tundi, seejärel lisa tomatile kõik köögiviljad, küüslauk, suhkur, sool, äädikas ja õli ning jätka küpsetamist veel 20 minutit.

Ootamata, kuni segu jahtub, tõsta kõik eeltöödeldud purkidesse ja rulli kokku.

Kuum pipar küüslauguga

Suve lõpus on paljudel aiaomanikel suurepärane terava paprika saak. See retsept väga lihtne ja ei nõua üldse pingutust ning tulemus on suurepärane soolane roog, mida sageli nimetatakse adžikaks. Kuigi see pole täiesti tõsi.

Seda segu võib lisada kastmena lihale, kartulile või riisile. Nad söövad seda koos ja eraldi roana koos leivaga.

Koostis:

1 kg pipart vürtsikad sordid;

1 kg paprikat;

4-5 küüslauguküünt;

80 grammi tomatipasta;

80 grammi äädikat;

20 grammi suhkrut;

40 grammi soola;

10 grammi khmeli-suneli maitseainet.

Küpsetusmeetod:

Jahvata hakklihamasina abil mõlemat tüüpi pipart ja küüslauku. Hingamise hõlbustamiseks katke anumas keerdunud segu kotiga koos hakklihamasina väljalaskeavaga.

Seejärel lisa piprale sool, suhkur ja lauaäädikas. Sega korralikult läbi. Lisa osa tomatipastat ja sega uuesti korralikult läbi.

Khmeli-suneli maitseaine lisamine roale annab sellele Aasia pikantsuse. Sega kõik uuesti läbi. Sel eesmärgil on soovitatav kasutada segisti.

Pärast vürtsise segu jaotamist eelnevalt ettevalmistatud purkidesse asetage see külmkappi.

Segu vürtsikamaks muutmiseks tuleks seemned pipra sisse jätta, muidu on parem need eemaldada. Et sõrmed pärast eemaldamist ei põleks, on soovitatav kasutada kummikindaid. Samuti on vaja eemaldada paprika vars koos seemnetega ja lõigata väikesteks tükkideks.

Kui paprika jääb ka ilma seemneteta liiga tuliseks, võid seda paar tundi eelnevalt leotada külm vesi. Seda retsepti iseloomustab teravuse kadumine aja jooksul, nii et nädala pärast pole see enam liiga vürtsikas.

Kuumad paprikad küüslauguga tomatimahlas

See vürtsikas maitseaine sobib hästi liha, pilafi ja pastaga. Retsept on üsna lihtne ja tulemus ületab kõik ootused. Selle roa jaoks peate võtma ainult pipart roheline, ning see peaks olema terav ja õhuke.

Koostis:

1 kg kuuma pipart;

3 kg tomateid;

10 küüslauguküünt;

50 grammi soola;

500 grammi suhkrut;

100 grammi päevalilleõli;

40 grammi lauaäädikat;

20 grammi jahvatatud musta pipart;

3-4 loorberilehte.

Küpsetusmeetod:

Paprika tuleb pesta ja kuivatada. Tee see tomatitest tomatimahl. Pane see tulele, lisa sool ja muud vürtsid. Küpseta viisteist minutit. Pange pipar kaunadesse ja küpseta uuesti kakskümmend minutit. Lisa riivitud küüslauk ja taimeõli, eemalda loorberilehed. Pärast segu keemist lisage lauaäädikas ja segage kõik.

Asetage paprikad steriliseeritud purkidesse ja täitke tomatimahlaga. Keera purgid kokku. Katke, kuni see on täielikult jahtunud.

Sel viisil saadud pipar ei muutu väga kuumaks ning sellel on rafineeritud ja ettearvamatu maitse. Parim koht Saadud segu säilitamiseks - külmkapp.

Kuum pipar küüslauguga

Vürts paprika küüslauguga on ideaalne eelroog tuliste roogade austajatele. See osutub äärmiselt isuäratavaks ja tõeliselt vürtsikaks. Tänu küüslaugule omandab pipar peen aroom. Sel viisil valmistatud kuum paprika on suurepärane eelroog hapnemata putrudele, esmaroogadele ja kangetele jookidele. alkohoolsed joogid.

Koostis:

1 kg kuuma pipart;

3-4 küüslauguküünt;

200 grammi suhkrut;

200 grammi päevalilleõli;

200 grammi äädikat;

50 grammi soola;

20 grammi jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Valmistame purgid ja kaaned ette nii, et peseme need esmalt soodaga korralikult puhtaks. Samuti on oluline neid steriliseerida.

Kuumad paprikad tuleb loputada jooksva vee all ja kuivatada. 5-6 kohas peate piprasse kahvli või hambaorkuga torke tegema. See on vajalik selleks, et paprika oleks marinaadiga paremini küllastunud ja purkides ei oleks liigset õhku.

Pärast koorimist tuleb küüslauk loputada. Marinaad valmistatakse järgmise skeemi järgi: lisage vette sool, suhkur, äädikas, pipar, taimeõli ja segage. Seejärel aetakse saadud vedelik keema ning aurutatakse küüslaugu ja terava pipra kaunasid paar minutit.

Pärast paprikate ja küüslaugu aurutamist pannakse need purkidesse ja täidetakse marinaadiga. Pärast purkide kokkurullimist on soovitatav need kaane peale keerata ja veidi oodata, kuni need jahtuvad. Pärast seda on parem hoida neid jahedas, vastasel juhul võivad need plahvatada.

1. Paprika marineerimiseks on parem võtta ainult täielikult küpsed kaunad, millel pole pruunid ega rohelised sooned.

2. Väga ei soovita retseptides kasutada pipart ja küüslauku. jodeeritud sool, kuna see võib põhjustada kibedust.

3. Pipra- ja küüslauguhapukurkide jaoks peate kasutama puhas vesi. See võib olla villitud või võtmega. Absoluutselt ei tasu kraanist vett võtta.

4. Säilitage pipra- ja küüslaugupreparaadid lahe koht.

5. Et pipar oleks vähem vürtsikas, tuleb seda 3-4 tundi külmas vees leotada.

6. Hapukurgile võid lisada ka tomateid või õunu, et paprika vürtsikust pehmendada.

7. Marineeritud paprika on paljude roogade lahutamatu koostisosa. See annab neile pikantsuse. See sobib eriti hästi liha suupisted Ja köögiviljatoidud.

8. Hakitud marineeritud paprika maitsestab suurepäraselt esimesi roogasid.

9. Kebabi kõrvale sobib väga hästi kuum marineeritud paprika.

10. Enamiku pipra- ja küüslauguretseptide maitse tuleneb suuresti neile lisatud vürtsidest ja ürtidest. Suurepärane maitseainena: till, basiilik, loorberileht, seller, safran, koriander ja sinine raudrohi.

11. Tšillipipra marineerimisel anda parim aroom Võid lisada paar viilu kuivatatud sidrunit.

Marineerimiseks vali lihakad. mahlased köögiviljad: nii tulevad valmistised maitsvamad. Ja et need ilusad oleksid, kasuta erinevat värvi paprikat.

Pärast õmblemist tuleb purgid ümber pöörata, mähkida mõne paksu sooja asja sisse ja lasta täielikult jahtuda.

Pipar osutub uskumatult lõhnavaks, mõõdukalt magusaks ja väga maitsvaks.

Koostisained

1½ kg paprikat (kooritud köögiviljade kaal);
500 ml vett;
100 ml taimeõli;
65 ml äädikat 9%;
150 g suhkrut;
1 spl soola;
5 hernest piment;
1-2 loorberilehte.

Ettevalmistus

Need paprikad on marineeritud spetsiaalselt täidiseks. Lihtsalt eemaldage köögiviljad purgist, seadke need omavahel ja valmistage roog nagu tavaliselt.

Koostisained

1½–2 kg paprikat (umbes 12–15 keskmist köögivilja);
umbes 2 liitrit vett;
2 spl soola;
1 spl suhkrut;
3 supilusikatäit 9% äädikat.

Koostisosad on mõeldud 3-liitrisele purgile.

Ettevalmistus

Eemalda paprikatelt seemned ja varred. Lõika pealt ära, et hiljem oleks mugav köögivilju toppida.

Asetage paprikad puhtasse purki. Rohkema mahutamiseks sisestage need üksteise sisse. Täida purk ääreni keeva veega, kata kaanega ja jäta pooleks tunniks seisma.

Valage infundeeritud vesi kastrulisse ning lisage sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 2 minutit.

Valage paprikatele äädikas ja keev soolvesi ning keerake purki kokku.

Mesi muudab paprika veelgi magusamaks, aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Koostisained

700 ml vett;
120 g;
80 ml taimeõli;
50 ml äädikat 9%;
1 spl soola;
9 tera musta pipart;
3 punga kuivatatud nelgi.

Koostisosad on mõeldud 3 ½ liitristeks purkideks.

Ettevalmistus

Eemalda paprikatelt seemned ja varred ning lõika pikuti pikkadeks ribadeks.

Vala pannile vesi, lisa mesi, õli, äädikas, sool, must pipar ja nelk. Segades lase marinaad keema tõusta. kõrge tulekahju.

Asetage paprikad pannile, segage ja laske uuesti keskmisel kuumusel keema tõusta. Seejärel vähenda seda ja küpseta veel 3-4 minutit. Paprika jääb kergelt krõmpsuv. Kuid kui küpsetate veel paar minutit, muutuvad need pehmemaks.

Asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse. Kui marinaad satub sisse, tõsta see pannile tagasi. Aja vedelik keema, vala see paprikatele ja kata kaantega.

Asetage riie puhta panni põhjale ja asetage paprikad sinna. Vala pannile sooja vett nii, et see kataks purgid kuni nende riidepuudeni. Lase vesi madalal kuumusel keema, steriliseeri purke 15 minutit ja sule.

Selle maitsva suupiste valmistamisele ei pea te kulutama palju aega ja vaeva. See teeb teie eest põhitöö ära.

Koostisained

1 kg paprikat (kooritud köögiviljade kaal);
100 ml taimeõli;
6 tera musta pipart;
4 küüslauguküünt;
2 teelusikatäit soola;
4 spl suhkrut;
4 spl äädikat 9%;
umbes pool liitrit vett.

Koostisosad on mõeldud 2 ½ liitristeks purkideks.

Ettevalmistus

Eemaldage paprikatelt varred ja seemned ning lõigake iga köögivili pikuti pooleks või neljaks. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja määri õliga.

Aseta paprikad ahjuplaadile ja pane 30–35 minutiks 220°C-ni eelsoojendatud ahju. Kui köögiviljad hakkavad kõrbema, segage neid õrnalt. Eemaldage röstitud paprikad ahjust ja laske neil paar minutit veidi jahtuda.

Asetage iga steriliseeritud purgi põhjale 3 musta pipart, 2 viilutatud küüslauguküünt, 1 tl soola ja 2 supilusikatäit suhkrut ja äädikat.

Pane paprikad purkidesse ja täida ääreni keeva veega. Sulgege purgid ja raputage kergelt, et maitseained lahustuksid.

Selle tipphetk juba originaalne suupiste on see, et juurvilju marineeritakse tomatimahlas.

Koostisained

1½ kg paprikat;
1½ kg kapsast;
1 suur porgand;
2½ supilusikatäit soola;
1 liiter tomatimahla;
75 ml äädikat 9%;
200 ml taimeõli;
100 g suhkrut.

Koostisosad on mõeldud 4 1-liitrise purgi jaoks.

Ettevalmistus

Lõika paprikapealsed ära ja eemalda seemned. Haki kapsas peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Sega kapsas, porgand ja 1 spl soola. Pidage kätega meeles ja jätke 15-20 minutiks. Seejärel täida paprikad köögiviljaseguga.

Vala pannile tomatimahl, äädikas ja õli ning lisa sool ja suhkur. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Asetage teisele pannile täidetud paprika ja vala peale keev marinaad.

Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit. Asetage paprikad steriliseeritud purkidesse, katke marinaadiga ja keerake rulli.

Marineeritud, magushapu paprika, vürtsika kuumusega - väga maitsev suupiste, mis muudab iga lõunasöögi säravaks. Pipar osutub väga õrn, mahlane ja aromaatne. See on taimeõli, mis annab sellele pehmuse. Marineerimiseks valige kindlasti lihava viljalihaga paprika ja selleks ilus vaade preparaadid, ka erinevat tooni paprikad. Küpsetamise ajal on väga oluline paprikat mitte üle küpsetada, et see jääks krõmpsuv, kuid mitte kõva ega liiga pehme. Marineeritud paprika õlis serveeritud lihatoidud, kartuli või riisi lisanditega. Marineeritud paprika põhjal saate valmistada kastmeid. Valmistage ette kodune retsept, paar purki endale marineeritud paprika õlis talveks küüslaugu ja peterselliga ja sul on uhke ja aromaatne preparaat talveks.

Koostisained õlis marineeritud paprika valmistamiseks talveks

Samm-sammult ettevalmistamine fotodega: marineeritud paprika õlis talveks

Lõika paprika neljaks osaks, eemalda seemned ja vars.
Samamoodi puhasta kuumad paprikad.
Koori küüslauk.
Valmista marinaad eraldi kastrulis. Sega vesi äädika ja taimeõliga. Lisa sool ja suhkur, mustad pipraterad. Sega läbi ja aseta pliidile.
Niipea kui marinaad keeb, lisage paprika. Kõik see ei sobi, nii et saate seda partiidena küpsetada. Pärast keetmist keeda pipart 5 minutit. Seejärel võtke see välja ja keetke järgmine partii.
Haki küüslauk ja seller.
Pärast paprikate küpsetamist lisage keevasse marinaadi küüslauk ja seller, aga ka terav paprika. Keeda ainult 2-3 minutit.
Seejärel lisa sellele marinaadile kõik keedetud paprikad, sega ja lase umbes 5 minutit küpseda. Neid ei tohi üle küpsetada.
Pane paprikad steriliseeritud purkidesse, täida marinaadiga ja sule. Väljundiks tuli 3 pooleliitrist purki.
Õlis marineeritud paprikad on valmis, saad proovi võtta!

Õlis marineeritud paprikat serveeritakse nii liharoogade kui ka peamiste lisanditega. Head isu!