Στήθος κοτόπουλου σε έτοιμη σάλτσα teriyaki. Συνταγή για κοτόπουλο Teriyaki σε τηγάνι απλή

Το Tori teriyaki είναι ένα δημοφιλές ανατολίτικο πιάτο. Αυτό είναι ένα κοτόπουλο με ασυνήθιστο ντρέσινγκ - γλυκόξινη σάλτσα. Δίνει στο πιάτο μια ασιατική γεύση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki για να το κάνετε νόστιμο και όμορφο, όπως και η φωτογραφία στα βιβλία μαγειρικής.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο teriyaki στο σπίτι

Η γλυκύτητα της σάλτσας teriyaki προέρχεται από καστανή ή απλή ζάχαρη, μέλι, mirin ή χυμό ανανά. Αποδεικνύεται πικάντικο λόγω του βαλσαμικού ξιδιού, των μπαχαρικών και του σκόρδου. Μερικές φορές προστίθεται λίγο αποξηραμένο ή φρέσκο ​​τζίντζερ. Το κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki τηγανίζεται σε γκριλ ή τηγάνι, ψήνεται στο φούρνο ή μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα. Κάθε μία από τις μεθόδους έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Σε ένα τηγάνι

Για το κοτόπουλο teriyaki, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα γουόκ. Σε ένα τέτοιο τηγάνι, είναι βολικό να τηγανίζετε γρήγορα το κρέας σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι, μπορείτε να συνεχίσετε να σιγοβράζετε το φαγητό. Ετοιμάστε το κοτόπουλο teriyaki σε ένα τηγάνι ως εξής:

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη μαρινάδα. Το κρέας πρέπει να διατηρηθεί σε αυτό για περίπου μία ώρα. Το κόβουμε εκ των προτέρων σε κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ.
3. Βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου με τη φλούδα προς τα κάτω, τηγανίστε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
4. Στη συνέχεια, αντί για λάδι, πρέπει να ρίξετε τη σάλτσα στο τηγάνι.
5. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Για το σερβίρισμα χρησιμοποιήστε φύλλα λάχανου. Καλύτερα να πάρετε το τρυφερό Πεκίνο. Εάν παίρνετε λευκό λάχανο, τότε πρέπει να το περιχύνετε με βραστό νερό. Το κλασικό συνοδευτικό είναι το ρύζι. Σερβίρεται χωριστά πασπαλισμένο με σουσάμι. Υπάρχουν και άλλες επιλογές γαρνιτούρας, όπως noodles udon, τζίντζερ τουρσί ή κρεμμύδια.

Σε πολυκουζινάκι

Μια πιο εύκολη, πιο υγιεινή επιλογή είναι το τεριγιάκι κοτόπουλο αργής κουζίνας. Με αυτή την επεξεργασία, το κρέας αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό, τα πικάντικα και γλυκά κομμάτια κοτόπουλου μαραίνονται στον δικό τους χυμό. Το μαγείρεμα είναι σχεδόν το ίδιο με το τηγάνι. Το κοτόπουλο πρώτα μαρινάρεται, στη συνέχεια απλά τηγανίζεται στη λειτουργία "Fry" και στη συνέχεια χύνεται. σάλτσα.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Ένας άλλος χρήσιμος τρόπος είναι να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο. Θα είναι ελαφρώς διαφορετικό από την κλασική συνταγή, αλλά η γεύση δεν θα χειροτερέψει. Το κοτόπουλο κάτω από το teriyaki στο φούρνο ψήνεται για περίπου 30-40 λεπτά. Πρέπει πρώτα να γίνει τουρσί. Υπάρχουν συνταγές όπου αυτό το στάδιο παραλείπεται και το κρέας ψήνεται ακριβώς κάτω από τη σάλτσα. Στην πρώτη περίπτωση, παίρνετε μια πιο τραγανή κρούστα, στη δεύτερη - το κρέας είναι μαγειρεμένο καλά.

Κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki - συνταγή με φωτογραφία

Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μέρη του σφάγιου: φιλέτα στήθους, μπαστούνια ή μηρούς. Τα φτερά είναι ιδιαίτερα νόστιμα - τραγανά εξωτερικά και πολύ ζουμερά εσωτερικά. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ μπύρας. Για συνοδευτικό, μπορείτε να σερβίρετε μια πιατέλα λαχανικών με σέλινο, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια.

Φιλέτο

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 125 kcal ανά 100 g.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.

Πιο συχνά από το υπόλοιπο σφάγιο, παρασκευάζεται στήθος κοτόπουλου teriyaki. Αυτό το μέρος του κοτόπουλου θεωρείται το πιο υγιεινό, αλλά συχνά είναι ξηρό. Το προμαρινάρισμα αποφεύγει αυτό το πρόβλημα και κάνει το κρέας πιο ζουμερό. Η μαρινάδα περιλαμβάνει mirin, ένα πολύ γλυκό ιαπωνικό κρασί ρυζιού.

Συστατικά:

• mirin - 1 κουταλιά της σούπας;
• σάλτσα σόγιας - 200 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα?
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• καστανή ζάχαρη - 50 g;
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 3-4 cm.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε την αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ με έναν τρίφτη, ρίξτε σάλτσα σόγιας.
2. Προσθέστε νερό και mirin με ζάχαρη σε αυτό.
3. Πλένουμε τα στήθη, στεγνώνουμε και τα χτυπάμε ελαφρά κάτω από μεμβράνη.
4. Πασπαλίζουμε με πιπέρι από πάνω.
5. Βάζουμε φιλέτα στη μαρινάδα, αφήνουμε για 2-3 ώρες.
6. Ρίξτε μια σταγόνα λάδι σε ένα τηγάνι, αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
7. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σάλτσα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά.
8. Αραιώστε το άμυλο με νερό, ανακατέψτε.
9. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, το βάζουμε σε ένα πιάτο.
10. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με αραιωμένο άμυλο, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και μετά περιχύνουμε τα στήθη κοτόπουλου.

Με λαχανικά

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 124 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Το κοτόπουλο με λαχανικά teriyaki θα αρέσει σε όσους αγαπούν την ανατολίτικη κουζίνα. Δεν χρειάζεται να σκεφτείτε το συνοδευτικό, γιατί το πιάτο το περιέχει ήδη. Η συνταγή παρέχει μόνο μια κατά προσέγγιση λίστα λαχανικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Μπορείτε να συνδυάσετε λαχανικά όπως θέλετε.

Συστατικά:

• teriyaki - 5 κουταλιές της σούπας?
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μπρόκολο - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
• καρότα - 0,5 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• πιπέρι για γεύση?
• κατεψυγμένα μπιζέλια - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καθαρό στεγνό στήθος σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
2. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 1 ώρα.
3. Αυτή τη στιγμή, φροντίστε τα λαχανικά και τα βότανα - ξεπλύνετε τα πάντα καλά, αφήστε τα να στεγνώσουν και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και αλατίζουμε όταν τελειώσουμε.
5. Στραγγίζουμε τη μισή μαρινάδα από το στήθος, τη τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα.
6. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά.
7. Μεταφέρουμε το κρέας στα λαχανικά, πιπερώνουμε λίγο.

Με ρύζι

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 110 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Το πιο συνηθισμένο συνοδευτικό για το κοτόπουλο είναι το ρύζι. Για ένα πιάτο ασιατικού στιλ, είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες basmati ή indica - συνδυάζονται πιο αρμονικά με μια πικάντικη σάλτσα, τονίζοντας τη γεύση του. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί υπέροχα αν χρησιμοποιήσετε ειδική κυλινδρική φόρμα για ρύζι.

Συστατικά:

• νερό - 2 κουταλιές της σούπας?
• ρίζα τζίντζερ - 10 g;
• σουσάμι και φυτικό λάδι - λίγο για τηγάνισμα.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 2 τεμ.;
• σουσάμι - λίγο για πασπάλισμα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλάτι για γεύση?
• ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αναμείξτε σάλτσα σόγιας με τριμμένο τζίντζερ, λιωμένο σκόρδο και ζάχαρη. Προσθέστε λίγο σησαμέλαιο.
2. Ρίξτε το κρέας κοτόπουλου με τη μαρινάδα που προκύπτει, αφήστε το να βράσει για 1 ώρα.
3. Χτυπάμε το αυγό, βουτάμε μέσα τα κομμάτια του κοτόπουλου.
4. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας teriyaki και σιγοβράστε μέχρι να καραμελώσει το κρέας.
6. Στη συνέχεια, πάρτε το κρέας και βάλτε ρύζι, τηγανίστε για 3-4 λεπτά.
7. Ρίξτε νερό, αλάτι, σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
8. Χτυπάμε το αυγό στα δημητριακά, ανακατεύουμε καλά.
9. Τοποθετείτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί με ρύζι όταν το σερβίρετε.

Λαζάνια

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 127 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Ένα άλλο παραδοσιακό συνοδευτικό στην ιαπωνική κουζίνα είναι τα udon noodles. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε ακόμα και στο σπίτι. Θα χρειαστείτε αυγά, αλεύρι, αλάτι και νερό. Από τη ζυμωμένη ζύμη κόβονται λεπτές λωρίδες, οι οποίες βράζονται χωριστά και μετά σερβίρονται με σάλτσα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό.
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σουσάμι - για γεύση.
• teriyaki - 3 κουταλιές της σούπας?
• καρότα - 1 τεμ.;
• noodles udon - 200 g;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα noodles σε βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα, μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα noodles σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώστε τα πάντα με σάλτσα, ανακατέψτε.
4. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια όταν σερβίρουμε.

Φουντσόζα

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Funchoza - λεπτά νουντλς από φασόλια ή ρυζάλευρο με άμυλο, το οποίο μετά το βράσιμο γίνεται σχεδόν διάφανο, σαν γυαλί. Ταιριάζει με σάλτσα teriyaki και κοτόπουλο.

Συστατικά:

• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• funchose - 100 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• teriyaki - 5 κουταλιές της σούπας?
• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας?
• καρότα - 1 τεμ.;
• άνηθος - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα με κρεμμύδια, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη funchoza, προσθέστε φυτικό λάδι και αφήστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
4. Ξεπλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε.
5. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τα κομμάτια του στήθους.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τα καρότα.

Με σουσάμι

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 132 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Το σουσάμι είναι μια δημοφιλής προσθήκη στην ασιατική κουζίνα. Συνδυάζεται καλά με πιο πηχτή σάλτσα κοτόπουλου. Αν ψήσετε teriyaki, μοιάζει με πικάντικο γλάσο.

Συστατικά:

• σουσάμι - 10 g;
• σκούρα καστανή ζάχαρη - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• mirin - 25 ml;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• ελαιόλαδο - 10 ml;
• σάλτσα σόγιας - 25 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε ζάχαρη στη σάλτσα, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το mirin και το τζίντζερ, σιγοβράστε για 20 λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει.
3. Πλένουμε το φιλέτο, το κόβουμε σε κύβους και μετά το τοποθετούμε σε ένα μπολ με τη σάλτσα, το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
5. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου εκεί, τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Καρυκεύουμε με teriyaki και κρεμμύδια και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα.
7. Πασπαλίζουμε με σουσάμι όταν σερβίρουμε.

Με μέλι

• Χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 118 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Το μέλι δημιουργεί μια κρούστα στο κοτόπουλο, στο εσωτερικό του οποίου διατηρείται καλά ο ζουμερός πολτός. Τα φτερά είναι νόστιμα με σάλτσα μελιού, τα οποία είναι καλό να τα σερβίρετε με μπύρα ή να τα μαγειρέψετε ως ένα από τα πιάτα για πικνίκ.

Συστατικά:

• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• mirin - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας;
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας?
• φτερούγες κοτόπουλου - 1,5 kg.
• ζάχαρη για γεύση?
• τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φτερά, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και μετά τα βάζουμε στον πάτο μιας φόρμας ανθεκτικής στη θερμότητα.
2. Αραιώστε λίγο το άμυλο με νερό, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα σε αυτό.
3. Ρίξτε τα φτερά με τη μαρινάδα που προκύπτει, αφήστε το να μαγειρευτεί για μια ώρα.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Με χυλοπίτες αυγών

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 167 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει μια υγιεινή εναλλακτική στο γρήγορο φαγητό. Η συνταγή για νουντλς με αυγό κοτόπουλου τεριγιάκι είναι δημοφιλής στα καφέ φαστ φουντ και μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι.

Συστατικά:

• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• teriyaki - 3 κουταλιές της σούπας?
• πράσο - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - για γεύση για τηγάνισμα.
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• νερό - 1,5 l;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλατόνερο, βάλτε στη φωτιά.
2. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και μετά ψιλοκόψτε.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές φέτες.
4. Βάζουμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε το σουσάμι χωρίς λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι, σοτάρουμε πάνω το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέστε το κοτόπουλο.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά, ανακατεύουμε, σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
7. Τοποθετήστε τα noodles σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Με ανανάδες

• Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 107 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ταϊλανδέζικη.
• Sl ? Δυνατότητα μαγειρέματος: μέτρια.

Ο συνδυασμός κοτόπουλου, καυτερής και γλυκιάς σάλτσας και ανανά έχει γίνει κλασικός, δημοφιλής στην Ταϊλάνδη και σε άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρέσκο ​​ανανά: το όξινό του θα εκτονώσει τη γεύση του κρέατος, αλλά τα κονσερβοποιημένα φρούτα σε σιρόπι θα είναι πολύ γλυκά.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - λίγο για το τηγάνισμα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• σουσάμι - μια μικρή χούφτα.
• ανανάς - 1 τεμ.;
• υγρό μέλι - 100 g;
• κόλιαντρο - 1 μάτσο?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 200 ml;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• βραστό ρύζι - 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τυλίξτε καθαρά ξηρά φιλέτα σε μπαχαρικά, τηγανίστε.
2. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά μέχρι να πήξει.
3. Κόβουμε τον ανανά σε κύβους.
4. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε πιάτα πλάτους 1 εκ.
5. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, βάλτε τα στο κάτω μέρος μιας ανθεκτικής στη θερμότητα φόρμας.
6. Στη συνέχεια, κάντε μια στρώση από φιλέτο κοτόπουλου και μετά φέτες ανανά.
7. Περιχύνουμε με παχύρρευστη σάλτσα.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
9. Σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και μυρωδικά.

Με μανιτάρια

• Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 107 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.
• Πολυπλοκότητα προετοιμασίας: μέτρια.

Το κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα teriyaki θα είναι πιο νόστιμο αν πάρετε φρέσκα μανιτάρια ή μανιτάρια shiitaki, δημοφιλή στην ανατολίτικη κουζίνα. Αν η σάλτσα είναι πηχτή, δεν χρειάζεται γαρνιτούρα.

Συστατικά:

• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• teriyaki - 6 κουταλιές της σούπας.
• μανιτάρια - 250 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Στραγγίζουμε τον χυμό που αναδύεται και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
3. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και μετά αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι.
4. Περιχύνουμε με τη σάλτσα, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα τεριγιάκι κοτόπουλου

Η ιαπωνική σάλτσα teriyaki μπορείτε να την αγοράσετε έτοιμη στο σούπερ μάρκετ ή να την ετοιμάσετε μόνοι σας.Η κλασική συνταγή μοιάζει με αυτό:

1. Ρίξτε 170 ml σάλτσας σόγιας σε μια κατσαρόλα με βαθύ πάτο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, 4 - ζάχαρη, 2 - αποξηραμένο σκόρδο.
3. Ρίχνουν επίσης περίπου 20 ml φυτικού ελαίου, υγρό μέλι για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραιωμένο με νερό και 100 ml mirin. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί ή μηλόξυδο.
4. Ανακατεύουμε, βράζουμε για περίπου 5-6 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει.

βίντεο

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Το τρυφερό κρέας κοτόπουλου είναι εξαιρετικό για μαρινάρισμα σε μια πλούσια γλυκιά-αλμυρή-πικάντικη σάλτσα teriyaki. Μια σάλτσα παρασκευάζεται από διάφορα συστατικά: ξύδι, τζίντζερ, σκόρδο, μέλι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, άμυλο και νερό. Αυτή είναι μια σύνθεση προσαρμοσμένη στα προϊόντα μας, η αρχική συνταγή είναι κάπως πιο περίπλοκη. Η παρασκευή της σάλτσας teriyaki είναι πολύ απλή, αλλά αν δεν έχετε τη δυνατότητα ή την επιθυμία να την φτιάξετε μόνοι σας, αγοράστε την έτοιμη.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κοτόπουλου με σάλτσα teriyaki· αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, την Κίνα και την Ιαπωνία. Τα υλικά που προστίθενται στο κοτόπουλο μπορεί να διαφέρουν, αλλά η βάση θα είναι πάντα η ίδια - κομμάτια κοτόπουλου ή φιλέτο κοτόπουλου και σάλτσα teriyaki. Στην προτεινόμενη συνταγή, το φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζεται μαζί με χοντροκομμένα κρεμμύδια και καρότα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε κάτι άλλο. Για παράδειγμα, πιπεριές ή πράσινα φασόλια. Για να μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki, ετοιμάσαμε αυτή τη λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.




Συστατικά:

- σάλτσα teriyaki - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- φιλέτο κοτόπουλου - 350 gr (μισό μεγάλο στήθος).
- καρότα - 1 μεγάλο;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- σουσάμι (σπόροι) - 1 κ.σ. κουτάλι (για το σερβίρισμα).

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες ή μικρούς κύβους τέτοιου μεγέθους που μπορείτε να το ξετυλίξετε με ένα πιρούνι ή να το μαζέψετε με ξυλάκια.

Ρίξτε τη σάλτσα teriyaki πάνω από τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ανακατεύουμε το φιλέτο κοτόπουλου με το ντρέσινγκ, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα ή περισσότερο.

Προετοιμάστε τα λαχανικά πριν τηγανίσετε το κοτόπουλο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά φτερά, τα καρότα σε μακριές λεπτές λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, το αφήνουμε να γίνει διαφανές. Προσθέτουμε τα καρότα, τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια χωρίς να μειώσουμε τη φωτιά. Τα λαχανικά θα είναι έτοιμα σε 1-1,5 λεπτό. Τα αφαιρούμε σε πιατέλα με τρυπητή κουτάλα.

Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο υπόλοιπο λάδι (αφήστε τη μαρινάδα σε ένα μπολ). Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για τρία λεπτά ή λίγο περισσότερο, μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια.

Προσθέστε τα λαχανικά, ρίξτε τη μαρινάδα. Μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, μέχρι να ψηθεί τελείως το κοτόπουλο και να πήξει η μαρινάδα. Τα κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου θα ανοιχτούν και θα γίνουν γυαλιστερά, σαν να καλύπτονται με γλάσο.

Το κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με ρύζι. (Δείτε σε αυτό το σημείωμα,

Γεια σας φίλοι. Ας συνεχίσουμε το θέμα των πιάτων με κοτόπουλο. Στα προηγούμενα άρθρα μαγειρέψαμε και, πολύ νόστιμα, ρίξτε οπωσδήποτε μια ματιά. Λοιπόν, πρώτον, το λευκό κρέας θεωρείται διαιτητικό προϊόν, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για άτομα που τηρούν τη σωστή διατροφή και, δεύτερον, είναι αρκετά εύκολο στην πέψη και περιέχει πολλές πρωτεΐνες, πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές για ένα πολύ δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο - κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki. Στη χώρα μας, αυτό το πιάτο είναι επίσης αγαπητό σε όλους. Το μυστικό βρίσκεται σε μια ειδική σάλτσα που μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμη στο κατάστημα. Έχει μια πικάντικη γλυκό-αλμυρή γεύση. Αυτό το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό με ρύζι ή χυλοπίτες ή μπορεί να σερβιριστεί χωρίς καθόλου συνοδευτικό, ως ανεξάρτητο πιάτο.

Ένας απλός και υγιεινός τρόπος για να ταΐσετε την οικογένειά σας και όχι μόνο. Και χρήσιμο λόγω του γρήγορου τηγανίσματος των λαχανικών, το οποίο θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία. Δεν θέλω να περιορίσω αυτή τη συνταγή με αναλογίες. Θα μαγειρέψω για μία μερίδα, χρησιμοποιείτε τα προϊόντα υπολογίζοντας στον αριθμό των ατόμων που θα περιποιηθείτε. Είμαι σίγουρος ότι δεν θα έχετε δυσκολίες.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο
• Νεαρό καλαμπόκι
• Αρακάς
• Φασολάκια
• Champignon
• Γλυκό πιπέρι
• Κολοκύθι
• Κρεμμύδι
• Σάλτσα Teriyaki

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το στέλνουμε σε ένα τηγάνι για να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες, τα κολοκυθάκια σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια κατά μήκος της γραμμής ανάπτυξης.

Μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι. Έτσι το κοτόπουλο θα πάρει πιο γρήγορα μια χρυσαφένια κρούστα και θα παραμείνει ζουμερό μέσα.

Στέλνουμε λαχανικά στο κοτόπουλο και τηγανίζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύουμε.

Κόβουμε τα στάχυα του νεαρού καλαμποκιού λοξά στη μέση και χοντροκόβουμε τα πράσινα φασόλια και τον αρακά, τα στέλνουμε στο τηγάνι για άλλα 3 λεπτά.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κοτόπουλο με τα λαχανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για 1-3 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο teriyaki

Το κοτόπουλο Teriyaki είναι κατά κύριο λόγο ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Τρυφερό κρέας κοτόπουλου σε μια πηχτή και πικάντικη σάλτσα λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας, ώστε να θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά. Και τα λαχανικά στο πιάτο θα αποκαλύψουν μόνο τη γεύση.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1/2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σουσάμι - μια πρέζα
• Ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

• Σάλτσα σόγιας - 1/2 φλιτζάνι
• Ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι
• Νερό - 1/4 φλιτζάνι
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τζίντζερ, τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά: μέλι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, ξύδι από κρασί, ελαιόλαδο, λίγο νερό και άμυλο.

Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Εάν η σάλτσα είναι πολύ ρευστή για εσάς, θα πήξει καθώς κρυώνει.

Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει, αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το φιλέτο, το ξεπλένουμε και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε μικρές, μακρόστενες λωρίδες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα teriyaki το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες και ανακατεύουμε. Βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.

Τα λαχανικά πρέπει να ροδίσουν ελαφρώς, αλλά να παραμείνουν σφιχτά στο εσωτερικό.

Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τηγανίζετε σε τηγάνι για 7 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει για άλλα 5-7 λεπτά.

Προσθέστε έτοιμα λαχανικά στο έτοιμο κοτόπουλο, ανακατέψτε.

Ταυτόχρονα αποσύρουμε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.

Βάλτε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με σουσάμι και φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή κοτόπουλου Teriyaki

Μια πολύ απλή συνταγή για αυτό το ασιατικό πιάτο που λατρεύει πολύς κόσμος. Η γεύση του κοτόπουλου είναι λεπτή με πικάντικες νότες γλυκιάς και αλμυρής σάλτσας.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπερόριζα
• Σουσάμι

Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας σάλτσα teriyaki. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το ξύδι από κρασί και το ελαιόλαδο.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και το προσθέτουμε στην έτοιμη σάλτσα. Για πικάντικο, τρίψτε μια μικρή ποσότητα τζίντζερ, ανακατέψτε τα πάντα. Τώρα βάζουμε το μπολ στο ψυγείο να μαριναριστεί για 1 ώρα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο χωρίς να προσθέσουμε σάλτσα για 6-7 λεπτά.

Αυτός θα είναι αρκετός χρόνος για να τηγανίσετε το κοτόπουλο με μαρινάρισμα.

Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για άλλα 7-8 λεπτά.

Μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα, αποσυνδέστε την εστία. Τοποθετούμε το πιάτο σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο udon σε σάλτσα teriyaki

Υπέροχη ιδέα για ένα νόστιμο δείπνο. Το τηγάνισμα κρέατος και λαχανικών σε σάλτσα teriyaki καραμελώνει το φαγητό, κάτι που του δίνει μια γευστική λάμψη.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 g
• Noodles - 350 g
• Καρότα - 1 τεμάχιο
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• Πράσινα κρεμμυδάκια - μάτσο
• Σάλτσα Teriyaki - 20 g
• Σουσάμι - μια πρέζα

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας και όσο βράζει το νερό, κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.

Το νερό στο τηγάνι έχει βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι και στείλτε τα noodles udon εκεί, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Τηγανίστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να ροδίσει και στείλτε τα λαχανικά εκεί, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 8-10 λεπτά. Στο μεταξύ έχουν ψηθεί τα udon noodles, τα στέλνουμε σε τρυπητό.

Πρέπει να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά εξωτερικά, αλλά εσωτερικά να είναι σφιχτά και ελαφρώς τραγανά.

Προσθέστε τη σάλτσα teriyaki και το σουσάμι στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε τις χυλοπίτες, να τηγανίσετε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας και βάλτε σε μια πιατέλα, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά ώστε το udon να μουλιάσει στη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή κοτόπουλου teriyaki

Θα σας πάρει λίγο περισσότερο από μία ώρα για να μαγειρέψετε. Ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα διαφοροποιήσει το σπιτικό μενού σας.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο
• Σάλτσα σόγιας
• Αλεσμένη πιπερόριζα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• Ηλιέλαιο
• Βαλσάμικο ξύδι
• Σουσάμι

1. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με αλεσμένο τζίντζερ, μέλι, μια σταγόνα ξύδι και λάδι. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το καλύπτουμε με τη σάλτσα μαρινάτου για 1 ώρα.
2. Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και περιχύνουμε με τη σάλτσα, αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά.
3. Βάζουμε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
4. Για συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε νουντλς φαγόπυρου ή ρύζι.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki με noodles udon στο βίντεο

Ο Victor Burda φιλοξενεί το δικό του κανάλι Sushista School. Στο βίντεό του θα πει και θα δείξει πώς να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο πιάτο με εύκολο και προσιτό τρόπο.

Καλή όρεξη!

Funchoza με κοτόπουλο και σάλτσα teriyaki

Για όσους μπορεί να μην είναι εξοικειωμένοι ακόμα, το funchose είναι τα ζυμαρικά από γυαλί. Δεν είναι κάθε Ρωσίδα ερωμένη ακόμα εξοικειωμένη μαζί της, ειδικά επειδή αυτός είναι ένας εξαιρετικός λόγος για να δοκιμάσετε. Δεν είναι δύσκολη η παρασκευή του, αλλά έχει υπέροχη γεύση και είναι και υγιεινό.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Funchoza - 200 g
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια
• Καρότα - 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Αλάτι για γεύση
• Σάλτσα Teriyaki
• Σουσάμι

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες, το τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε λίγη από τη σάλτσα teriyaki, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λωρίδες και τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο και σοτάρετε, ανακατεύοντας για περίπου 6 λεπτά.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη funchoza σε ένα βαθύ μπολ και αφήνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε και βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε funchose, παρασκευάζεται με ζυθοποιία.

Τηγανίζουμε το funchose για λίγα λεπτά με την υπόλοιπη σάλτσα.

Προσθέτουμε το κρέας με τα λαχανικά στα noodles, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλο ένα λεπτό.

Φάτε με ευχαρίστηση!!

Ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο teriyaki - συνταγή με φωτογραφία

Ένα σικ πιάτο σε κινέζικο στυλ. Θα χρησιμοποιήσουμε καστανό ρύζι, που θεωρείται πολύ χρήσιμο. Βουτηγμένο σε χυμούς λαχανικών και σάλτσα teriyaki με ζουμερό κοτόπουλο και ταινία ομελέτας θα σας εντυπωσιάσει, θα είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Καστανό ρύζι - 1 φλιτζάνι
• Πράσινα φασόλια - 100 g
• Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Μελιτζάνα - 1 τεμάχιο
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Σάλτσα σόγιας - 7 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Ρίζα τζίντζερ - 20 g
• Σάλτσα Teriyaki - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και στύβουμε 2 σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα, ξεφλουδίζουμε τη ρίζα τζίντζερ και τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά αυτή τη στιγμή.

Ρίχνουμε τα φασολάκια με βραστό νερό και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι, μέχρι να ψηθούν ήδη σε ένα τηγάνι.

Ρίξτε ένα ποτήρι καστανό ρύζι με 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό και μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας για 30-35 λεπτά, χρειάζεται περισσότερο από το κανονικό λευκό ρύζι.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το σκόρδο σε μικρές φέτες.

Κόβουμε τη μελιτζάνα και την πιπεριά σε λωρίδες.

Πριν το τηγάνισμα, η μελιτζάνα μπορεί να μουλιαστεί σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, αφαιρώντας έτσι την πικρία.

Σπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και σοτάρουμε μια ομελέτα τηγανίτα και από τις δύο πλευρές με λίγο ελαιόλαδο.

Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι να τσιγαριστούν στο ελαιόλαδο για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Τα λαχανικά τηγανίζονται, καρυκεύονται με 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα teriyaki. Στείλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για κυριολεκτικά 1 λεπτό.

Μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχει πολλή σάλτσα, αλλά αυτό είναι απαραίτητο για να μουλιάσει το ρύζι και να μην στεγνώσει.

Κόβουμε την ομελέτα αυγού σε λωρίδες και την προσθέτουμε στα λαχανικά, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε. Μην το βάζετε άλλο στη φωτιά.

Τυλίξτε την ομελέτα σε λωρίδες για να την κόψετε γρήγορα και άνετα σε κορδέλες.

Το κοτόπουλο είναι μαριναρισμένο, τώρα το τηγανίζουμε σε λάδι για όχι περισσότερο από 8 λεπτά.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα teriyaki, πασπαλίστε με μια πρέζα σουσάμι και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για μισό λεπτό για να αφήσει το σουσάμι να βγάλει τη γεύση τους.

Όλα είναι έτοιμα, τα βάζουμε όλα μαζί. Η πρώτη στρώση θα είναι ρύζι, μετά λαχανικά και κοτόπουλο από πάνω.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα teriyaki

Το κοτόπουλο που μαγειρεύεται στο φούρνο κάτω από αυτή τη μαγική και πικάντικη σάλτσα αποδεικνύεται το πιο τρυφερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ
• Αραβόσιτο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σάλτσα σόγιας - 1 ποτήρι
• Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
• Marin (ιαπωνικό γλυκό κρασί) - 1/4 φλ
• Φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ - 4 κουτ
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1/4 κουτ
• Σουσάμι
• Πράσινα κρεμμύδια

Μαγειρική σάλτσα teriyaki. Διαλύουμε το άμυλο καλαμποκιού σε νερό.

Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο τζίντζερ, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε απαλά το αραιωμένο άμυλο καλαμποκιού και όταν πήξει η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε το άμυλο νερό σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε το άμυλο να διαλυθεί ομοιόμορφα στη σάλτσα.

Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και προσθέτουμε τη σάλτσα.

Ανακατεύουμε καλά για να καλυφθούν εντελώς τα στήθη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στέλνουμε να ψηθεί για 25-30 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτο κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki - συνταγή βίντεο

Σας παρουσιάζω μια συνταγή βήμα προς βήμα με περιγραφή στο βίντεο. Σας συμβουλεύω να προσέξετε, καθώς όλα είναι αρκετά απλά και η γεύση θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή με νουντλς κοτόπουλου με σάλτσα Teriyaki

Η τελευταία ενδιαφέρουσα συνταγή για σήμερα. Ετοιμάζουμε μόνοι μας τη σάλτσα τεριγιάκι και ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα από την αγορασμένη. Θα χρησιμοποιήσουμε χυλοπίτες ρυζιού.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση

Για τη σάλτσα:

• Σάλτσα σόγιας - 1/2 φλιτζάνι
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Τριμμένο τζίντζερ - 1/2 κουτ
• Σάλτσα Teriyaki - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι
• Νερό - 150 ml

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με τα υλικά για τη σάλτσα: μέλι, ξύδι από κρασί, ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ, ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε τη σάλτσα σε αυτό.

Το ξίδι από κρασί μπορεί να αντικαταστήσει το μηλόξυδο αν δεν το έχετε βρει στο κατάστημα.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι, ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

Όταν πήξει η σάλτσα και εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, ρίξτε μισό ποτήρι νερό.

Το νερό χρειάζεται για να μην γίνει ζελέ η σάλτσα και να μουλιάσουν καλύτερα τα νουντλς ρυζιού.

Η σάλτσα είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να φτιάξουμε το κοτόπουλο. Θα το τηγανίσουμε στη μόδα μέχρι να ροδίσει. Ρίξτε λίγο καρύκευμα κοτόπουλου και ανακατέψτε.

Είναι σημαντικό το κοτόπουλο στο τηγάνι να χωράει σε μία στρώση, οπότε θα είναι τηγανητό, όχι βρασμένο.

Προσθέστε κομμένες πιπεριές στο τηγανητό κοτόπουλο και τηγανίστε για μερικά λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, σιγοβράζουμε τα νουντλς ρυζιού σε βραστό νερό για 5 λεπτά και προσθέτουμε στο κοτόπουλο, προσθέτουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αγορασμένη σάλτσα τεριγιάκι και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!

Το πιο σημαντικό πράγμα για την επιτυχία στη μαγειρική είναι η σωστή επιλογή κρέατος. Προσπαθήστε να αγοράσετε παγωμένο κοτόπουλο στο κατάστημα, καθώς υπάρχουν περισσότερες επιλογές για να πάρετε πραγματικά φρέσκο ​​και εξαιρετικό κρέας, αυτό με τη σειρά του θα επηρεάσει την τελική επιλογή στο μαγείρεμα.

Μην φοβάστε να δοκιμάσετε κάτι νέο, διαφοροποιήστε το μενού του σπιτιού σας με νέα και νόστιμα πιάτα και η οικογένειά σας σίγουρα θα το εκτιμήσει. Μαγειρέψτε από τη χαρά!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Το κοτόπουλο Teriyaki σε τηγάνι με λαχανικά και noodles είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα πιάτο ανατολίτικου στιλ. Αυτό είναι ένα χορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια, το οποίο δεν θα απαιτήσει ειδικά έξοδα από εσάς (ούτε σε υλικό επίπεδο, ούτε σε χρόνο), αλλά ταυτόχρονα θα διαφοροποιήσει τέλεια το συνηθισμένο μενού. διαφέρει από τη συνηθισμένη σάλτσα σόγιας, αν και φαίνονται, φαίνεται, ακριβώς το ίδιο. Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με αυτό το καρύκευμα γίνεται ζουμερό και απαλό, με χαρακτηριστικό πικάντικο άρωμα και γλυκιά γεύση, καθώς και σκούρο χρώμα με γυαλιστερή γυαλάδα.

- κρέας κοτόπουλου (φιλέτο ή ημιέτοιμο προϊόν για βράσιμο) - 400 γρ.,
- καρότα, πιπεριές, κολοκυθάκια - 150 g το καθένα,
- σάλτσα teriyaki - 200 ml.,
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας,
- noodles αυγών - 200 γρ.,
- καρυκεύματα για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Βήμα 1. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτούς κύβους. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών.




Βήμα 2. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο λάδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Λάβετε υπόψη ότι η σάλτσα teriyaki περιέχει ήδη πολύ αλάτι και η ίδια είναι πλούσια και πικάντικη, επομένως δεν χρειάζεται να το παρακάνετε με τα μπαχαρικά και δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι.




Βήμα 3. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες, αφαιρέστε το δέρμα. Βάζουμε το κρέας στα λαχανικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά ακόμα.




Βήμα 4. Ρίξτε τη σάλτσα teriyaki στο τηγάνι με το κρέας και τα λαχανικά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.






Βήμα 5. Αφού βράσει η σάλτσα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να εξατμιστεί τα 2/3 του αρχικού όγκου.




Βήμα 6. Βάζουμε τα νουντλς με τα αυγά, βρασμένα από πριν μέχρι να μισοψηθούν, με τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ώστε η σάλτσα να καλύψει πλήρως και ομοιόμορφα τα noodles. Μετά από ένα λεπτό, σβήστε τη φωτιά.
Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε το σκεύος για 10 λεπτά.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με σάλτσα Teriyaki είναι δημοφιλή στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η σάλτσα έχει τη δική της ιστορία, η οποία χρονολογείται από τον 17ο αιώνα. Τότε ήταν που οι Ιάπωνες σεφ το ετοίμασαν για πρώτη φορά. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτή τη σάλτσα έχουν μια ιδιαίτερη γεύση. Η σάλτσα προστίθεται σε ψάρια, κρέας και λαχανικά.

Πολλοί άνθρωποι ερωτεύτηκαν το κοτόπουλο Teriyaki. Το κρέας είναι νόστιμο και τρυφερό, με χρυσοκαφέ κρούστα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαγειρέματος, αλλά οι πιο νόστιμες βρίσκονται στο άρθρο μας.

Κοτόπουλο σε σάλτσα Teriyaki σε τηγάνι

Αυτός είναι ένας κλασικός τρόπος προετοιμασίας ενός πιάτου. Ο απαιτούμενος χρόνος μαγειρέματος είναι 50 λεπτά.

Συστατικά:

• 700 γρ. φιλέτο;
• 5 ml. Teriyaki;
• ένα πακέτο λευκούς σπόρους σουσαμιού.
• 2 δόντια σκόρδο?
• 1 κ.σ. μεγάλο. rast. ελαιογραφίες;
• 2 κ.σ. μεγάλο. νερό.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο κοτόπουλο, προσθέτουμε τη σάλτσα.
3. Ανακατεύουμε το κρέας με τα χέρια μας και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
4. Στύβουμε τα φιλέτα με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέτουμε το σουσάμι.
5. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 20 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα και το νερό.
6. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σκεπασμένο.

Κοτόπουλο Teriyaki με τζίντζερ

Προσθέστε λίγο τζίντζερ στα υλικά της σάλτσας για ένα πρωτότυπο πιάτο.

Το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε σάλτσα Teriyaki διαρκεί 60 λεπτά.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά. κότα;
• 1 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι;
• 1 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα;
• 220 ml. σάλτσα σόγιας;
• 2 κουτ μέλι;
• 1 κ.σ. μεγάλο. ξύδι κρασιού.

Παρασκευή:

1. Συνδυάστε το τζίντζερ με τη σάλτσα, προσθέστε ξύδι, μέλι και λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για δέκα λεπτά.
2. Κόβουμε τα φιλέτα σε κύβους και τα βάζουμε μέσα τη σάλτσα να μαριναριστούν για μισή ώρα.
3. Βγάζουμε το κρέας από τη σάλτσα, το στύβουμε και το τηγανίζουμε.
4. Όταν το φιλέτο ροδίσει, προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα, σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πάρει μια βράση.

Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για να μην κάψει το κρέας.

Για μαγειρικά σκεύη ενδείκνυται ένα κινέζικο γουόκ με βαθύ και κυρτό πάτο. Αλλά αν δεν έχετε τέτοια πιάτα στο σπίτι, ένα κανονικό τηγάνι θα κάνει.

Συστατικά:

• 1,5 στοίβα. ρύζι;
• 7 σκελίδες σκόρδο?
• 0,6 κιλά. κότα;
• 120 ml mirin;
• 1 κ.σ. μεγάλο. τζίντζερ;
• 60 γρ. Σαχάρα;
• 1 κουτ σησαμέλαιο;
• 180 ml σάλτσα σόγιας;
• 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι ρυζιού.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε το mirin σε ένα μπολ, βάλτε το στη σόμπα. Όταν πάρει βράση, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
2. Προσθέστε το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας και το λάδι, το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά, κρυώστε.
3. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, αφήνουμε στο κρύο για 2 ώρες.
4. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί και το καλύπτουμε με τη σάλτσα. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
5. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
6. Βάλτε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα πιάτο, από πάνω - το κοτόπουλο, περιχύστε τη σάλτσα.

Στη συνταγή, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τη σάλτσα Teriyaki. Η γεύση του πιάτου εξαρτάται από αυτό. Αν βγει αραιή, προσθέστε λίγο άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε νερό.

Κοτόπουλο Teriyaki με λαχανικά

Αυτό το πιάτο μπορεί δικαίως να ονομαστεί πλήρες και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, αποδεικνύεται και υγιεινό, επειδή το πιάτο περιέχει λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Συστατικά:

• 300 γρ. λαζάνια;
• 220 γρ. φιλέτο;
• ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ - 2 εκ.?
• 4 φτερά κρεμμυδιού?
• καρότο;
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. Σάλτσα Teriyaki?
• βολβός;
• 200 γρ. λευκά μανιτάρια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το κρέας σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
2. Βράζουμε τα noodles σε βραστό νερό για 8 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα καρότα με το τζίντζερ, τοποθετήστε με το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ρίξτε τη σάλτσα teriyaki και τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε τα noodles, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά και τα noodles για άλλα πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κοτόπουλο Teriyaki σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο με σάλτσα σε αργή κουζίνα. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και το πιάτο θα γίνει αρωματικό και νόστιμο.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά.