Καφές από περιττώματα ζώων: όλα για τον πιο ακριβό καφέ στον κόσμο από σκουπίδια. Ο πιο ακριβός καφές Black Ivory στον κόσμο

Ο καφές που ονομάζεται "Black Tusk" παρασκευάζεται στην επαρχία Chiang Rai της Ταϊλάνδης. Το μυστικό του ροφήματος βρίσκεται στην ασυνήθιστη μέθοδο επεξεργασίας του - τα μούρα του καφέ Arabica περνούν από το πεπτικό σύστημα των ελεφάντων.

Είναι καλό για ανθρώπους και ζώα! Πρώτον, οι σκληρά εργαζόμενοι ελέφαντες τρέφονται νόστιμα. Δεύτερον, οι ίδιοι χορηγούν τη δημιουργία και την υποστήριξη κτηνιατρικών κλινικών ελεφάντων στην Ταϊλάνδη με την «εργασία» τους. Λοιπόν, κερδίζουν πολλά από τον καφέ - ένα κιλό κοστίζει στους αγοραστές $ 1.100. Για να το παραγάγετε, πρέπει να ταΐσετε έναν ελέφαντα 33 φορές περισσότερα φρέσκα μούρα καφέ.

Ο Nyang και η Linda - δύο σύζυγοι του ίδιου συζύγου - συλλέγουν κόκκους καφέ που περνούν από το πεπτικό σύστημα των ελεφάντων, Chiang Sen, επαρχία Chiang Rai, Ταϊλάνδη.

Μια γυναίκα Lisu μαζεύει ώριμα μούρα Arabica σε μια φυτεία στο Phrao, στην επαρχία Chiang Rai, στην Ταϊλάνδη.

Η Lung φτιάχνει χυλό ρυζιού με μούρα καφέ ειδικά για ελέφαντες.

Πολυαναμενόμενη σκουπίδια. Το ζώο χρειάζεται 15-30 ώρες για να χωνέψει τα μούρα. Ταυτόχρονα, οι περισσότεροι κόκκοι (μόνο τα μούρα χωνεύονται) αλλοιώνονται, σπάνε ή χάνονται στο γρασίδι.

Ένας τόσο εξωφρενικός τρόπος επεξεργασίας του καφέ ελήφθη από Ινδονήσιους συναδέλφους που φτιάχνουν το "Kopi Luwak" - καφές περασμένος από το πεπτικό σύστημα του musang.

Ένα ιδιαίτερο σκάφος για τον τέλειο μαύρο χαυλιόδοντα.

Στη Σρι Λάνκα οργάνωσαν μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ κερδοφόρα επιχείρηση με... κοπριά ελέφαντα. Φυσικά, όλη τους η ζωή εκεί είναι χτισμένη γύρω από ελέφαντες! Σε κάθε ξενοδοχείο, σε κάθε γωνιά της χώρας, όλα τα αξιοθέατα για τους τουρίστες είναι οι ελέφαντες. Και τότε κάποιος σκέφτηκε μια τόσο φωτεινή ιδέα - να φτιάξει χαρτί από κέικ ελεφάντων!

Και αυτό το χαρτί, καθώς και πολλά προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό, πετούν μακριά με ένα χτύπημα. Σαν ζεστά κέικ, με συγχωρείτε για τη μη κομψή σύγκριση)
Πρώτα, όλη η κοπριά των ελεφάντων συλλέγεται από τα χωράφια, πλένεται και στεγνώνει. Τώρα δεν μυρίζει, μπορείς να το αγγίξεις, αλλά δεν γίναμε πυροσβέστης.

Στη συνέχεια, η ουσία γεμίζει και πάλι με νερό, περιπλανιέται, θερμαίνεται μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Για κάθε ενδεχόμενο, αυτό συμβαίνει πίσω από τα κάγκελα, καθώς οι ιδιότητες των περιττωμάτων ελεφάντων δεν είναι πλήρως κατανοητές και υπάρχει φόβος ότι μπορεί να προκύψει μια νέα επικίνδυνη μορφή ζωής εκεί.

Έπειτα σε ειδικά μπάνια όλα τακτοποιούνται και επιστρώνονται. Εάν αγγίξετε το υπόστρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αυτό το στάδιο, μεγαλώνει ένα μουστάκι.

Τα πάντα, τώρα μπορείτε άφοβα να αγγίξετε, ακόμη και να γράψετε σε υγρό. Το χαρτί είναι σχεδόν έτοιμο, ήρθε η ώρα να το στεγνώσετε. Για να γίνει αυτό, χύνεται σε ειδικά καλούπια και αφήνεται στον ήλιο.

Μετά από μερικές ημέρες, το σχεδόν έτοιμο προϊόν αφαιρείται και περνά από ογκώδεις πρέσες χειρός.

Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πραγματικό χαρτί. Η αλήθεια είναι πολύ ανάγλυφη και ανάγλυφη. Τα εγκλείσματα, προφανώς, είναι τα υπολείμματα του πρωινού του ελέφαντα-κατασκευαστή)

Τώρα πρέπει να φτιάξουμε ένα προϊόν από αυτό το χαρτί που θα αρέσει στους τουρίστες. Βασικά, αυτά είναι φυσικά τετράδια, φάκελοι και άλμπουμ.

Απίστευτα γεγονότα

Ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο, που ονομάζεται "Black Tusk", παρασκευάζεται από κόκκους καφέ που τρώγονται και χωνεύονται από ελέφαντες της Ταϊλάνδης. κοστίζει 1100 δολάρια το κιλό.

Σύμφωνα με όσους έχουν δοκιμάσει καφέ, έχει ένα εξωτικό ρόφημα από κοπριά ελέφαντα πλούσια, ήπια γεύσηοφείλεται στη διαδικασία της πέψης στα έντερα ενός ελέφαντα.

«Όταν ένας ελέφαντας τρώει καφέ, το οξύ στο στομάχι του διασπά τις πρωτεΐνες του καφέ, κάτι που δίνει στο ποτό μια πικρή γεύση», εξήγησαν οι ειδικοί. «Το αποτέλεσμα είναι καφέ με πολύ ήπια γεύση χωρίς πικράδασυνηθισμένο ποτό.

Διαβάστε επίσης:

Ο πιο ακριβός και νόστιμος καφές στον κόσμο

Είναι πολύ παρόμοιο με ένα άλλο είδος καφέ Kopi Luwak, που λαμβάνεται από τα περιττώματα των ζώων musang. Ωστόσο, το στομάχι ενός ελέφαντα με αυτή την έννοια έχει ένα μικρό πλεονέκτημα.

Το μέσο ζώο χρειάζονται περίπου 15-30 ώρες για την πέψη των κόκκων καφέ, που «μαραζώνουν» μαζί με μπανάνες, ζαχαροκάλαμο και άλλα συστατικά της τυπικής χορτοφαγικής διατροφής του ελέφαντα για να παράγουν μια μοναδικά πλούσια και φρουτώδη γεύση.

Μια σπάνια ποικιλία καφέ μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο σε τέσσερα θέρετρα στον κόσμο: τρία στις Μαλδίβες και ένα στην Ταϊλάνδη και ένα φλιτζάνι ενός τέτοιου ποτού δεν είναι φθηνό - 50 $.

Γιατί είναι τόσο ακριβό, λέτε; Πρώτον, η διατήρηση των ελεφάντων στο απόθεμα είναι μια δαπανηρή επιχείρηση. Δεύτερον, οι ελέφαντες τρέφονται μόνο με καφέ Thai Arabica που καλλιεργείται σε υψόμετρο 1500 μέτρων. Επιπλέον, οι ελέφαντες χρειάζονται φάτε περίπου 32 κιλά κόκκους καφέ για να παραγάγετε 1 κιλό κόκκους καφέ.

Ποικιλίες καφέ

Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες καφέ: Καφές Arabicaκαι Καφές Robusta. Η πιο κοινή ποικιλία Arabica λαμβάνεται από τους καρπούς του δέντρου Coffea Arabica και η Robusta από τους καρπούς της Coffea canephora.

Η Arabica έχει πιο εκλεπτυσμένη γεύση και περιέχει λιγότερη καφεΐνη. Ο Robusta είναι ένας φθηνότερος καφές με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, περισσότερη πικράδα και ξινίλα.

Οι πιο ακριβοί καφέδες

Καφές "Kopi Luwak" (Kopi Luwak): από 115 έως 590 δολάρια ανά 500 γραμμάρια

Το "Kopi Luwak" είναι φτιαγμένο από κεράσια καφέ που χωνεύονται από ζώα μουσάνγκ, τα οποία χρησιμοποιούν την έντονη όσφρησή τους για να επιλέξουν τα πιο ώριμα και καλύτερα φρούτα. Η διαδικασία της πέψης αφαιρεί τον πολτό και αφήνει έναν πιο γλυκό κόκκο που συλλέγεται με το χέρι.

Καφές Esmeralda "La Esmeralda": 100 $ για 500 γραμμάρια

Γνωστός και ως «Esmeralda Special», αυτός ο καφές παράγεται στα βουνά του δυτικού Παναμά.Η έντονη γεύση του καφέ είναι αποτέλεσμα του δροσερού κλίματος και της προσεκτικής συγκομιδής του καρπού.

Καφές Αγίας Ελένης: 80 $ ανά 500 γραμμάρια

Αυτό το είδος καφέ παράγεται στο νησί της Αγίας Ελένης, όπου έζησε ο Ναπολέων Βοναπάρτης κατά την εξορία του. Φτιάχνεται από τον καρπό του «Green Tipped Bourbon Arabic», που φύεται μόνο σε αυτό το νησί. Έχει ευχάριστη φρουτώδη γεύση.

Καφές "Fazenda Santa Ines": 50 $ για 500 γραμμάρια

Αυτό το είδος καφέ παράγεται στην πολιτεία Minas Gerais στη Βραζιλία με παραδοσιακό τρόπο στο χέρι. Έχει μια γλυκιά γεύση καραμέλας και μούρων.

Καφές Blue Mountain: 45 $ ανά 500 γραμμάρια

Αυτός ο καφές παρασκευάζεται στην Τζαμάικα και είναι γνωστός για την πολύ ήπια γεύση του χωρίς πικράδα. Οι κόκκοι καφέ χρησιμοποιούνται επίσης ως βάση για το λικέρ Tia Maria.

Ο πιο ακριβός καφές Black Ivory στον κόσμο, που φτιάχνεται από ελέφαντες στην Ταϊλάνδη, μπήκε στη λιανική αγορά. Ένα κιλό αυτού του καφέ κοστίζει 1.100 δολάρια ΗΠΑ. Το "Black Ivory" μπορεί να αγοραστεί στα Tesco Lotus και Big C.

Καφές Civet; Παλιά νέα. Η νέα ιστορία του καφέ στις μέρες μας φτιάχνεται από κόκκους καφέ που επεξεργάζονται οι ελέφαντες.

Σύμφωνα με το Anantara Hotel, οι καλύτεροι κόκκοι καφέ φυτρώνουν στο θέρετρο στο Chiang Rai, στην περιοχή Golden Triangle. Στην τεράστια κατασκήνωση ελεφάντων Anantara Hotel, δημιουργείται από αυτά μια μοναδική ποικιλία "Black Ivory" - "Black Ivory".

Μέχρι πρόσφατα, το «Black Ivory» ήταν διαθέσιμο μόνο σε τέσσερα θέρετρα Anantara στις Μαλδίβες και φυσικά στην Ταϊλάνδη στα θέρετρα Anantara.

Επί του παρόντος, ο καφές Black Ivory έχει κυκλοφορήσει στην αλυσίδα λιανικής. Μπορεί να βρεθεί στο Big C και στο Tesco Lotus.

Όλα έχουν το τίμημα τους

Έρευνες δείχνουν ότι κατά τη διάρκεια της πέψης, τα ένζυμα του ελέφαντα διασπούν την πρωτεΐνη των κόκκων καφέ. Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που ευθύνονται για την πικράδα του καφέ, η χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη υποδηλώνει έλλειψη πικράδας. Όλα όμως έχουν το τίμημα τους.

Ο καφές Black Ivory, επεξεργασμένος από ελέφαντες, πωλείται προς 1.100 δολάρια το κιλό ή 50 δολάρια το φλιτζάνι και είναι ένας από τους πιο ακριβούς καφέδες στον κόσμο.

Συγκριτικά, ο καφές μοσχοκάρυδο κοστίζει περίπου 500-600 $ ανά κιλό ή 30 $ ανά φλιτζάνι. Ο καφές Civet είναι καφές που επεξεργάζονται οι γάτες και παράγεται με την ίδια τεχνολογία - το ζώο τρώει κόκκους καφέ, οι πρωτεΐνες καταστρέφονται κατά την πέψη.

Στο Anantara Hotel, οι επισκέπτες που παραγγέλνουν ένα φλιτζάνι «Black Ivory» θα δουν τους συγκομισμένους κόκκους από τους οποίους θα παρασκευάσουν ένα μοναδικό ρόφημα σε ένα παραδοσιακό σιφόνι εξισορρόπησης καφέ.

Το οκτώ τοις εκατό όλων των πωλήσεων καφέ πηγαίνει στο Ταμείο Ελεφάντων της Ταϊλάνδης.

Διαδικασία δημιουργίας

Για τη δημιουργία μιας μοναδικής ποικιλίας καφέ, συμμετείχαν και διασώθηκαν 30 οικόσιτοι ελέφαντες και οι μαχάουτ τους με τις οικογένειές τους.

Η διαδικασία ξεκινά με την επιλογή των καλύτερων κόκκων Thai Arabica, που αναπτύσσονται σε υψόμετρο 1.500 μ. Οι ελέφαντες τρώνε πρόθυμα κόκκους καφέ, οι οποίοι αποβάλλονται από το σώμα όπως υπαγορεύει η φύση. Οι μαχουτ ελέφαντες και οι γυναίκες τους επιλέγουν καφέ από περιττώματα ελεφάντων και τους στεγνώνουν στον ήλιο.

Το προφανές ερώτημα είναι: είναι επικίνδυνο να «αγκιστρώνουμε» ελέφαντες στην καφεΐνη;

Διευθυντής του ξενοδοχείου Anantara John Roberts

Στην αρχή, όταν προέκυψε η ιδέα να δημιουργήσουμε ένα νέο είδος καφέ, αναρωτηθήκαμε: τι θα κάνουμε με 26 ελέφαντες που θα δέχονται καφέ κάθε πρωί, πώς πίνουμε ένα φλιτζάνι καφέ και αν μια μέρα κάνουμε Δεν το έχουμε, θα αντιμετωπίσουμε ένα κοπάδι κακών ελεφάντων;

Έμαθα όμως ότι για να σχηματιστεί καφεΐνη, οι κόκκοι καφέ πρέπει να ζεσταθούν πάνω από 70°C. Δεν υπάρχει λοιπόν εθισμός στον καφέ στους ελέφαντες.

Οι ελέφαντες που δημιουργούν τον καφέ Black Ivory συμμετέχουν σε μεγάλες φιλανθρωπικές εκδηλώσεις στην Ταϊλάνδη.

Στο δημοφιλές King's Cup Elephant Polo στο Hua Hin, ένας ελέφαντας από το Chiang Rai κέρασε τους επισκέπτες με τον καφέ του

Παραδόξως, το Βιετνάμ είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο. Το πρώτο, φυσικά, είναι η Βραζιλία: η αμετάβλητη πατρίδα τόσο του καφέ όσο και των τηλεοπτικών εκπομπών. Τώρα το Βιετνάμ παράγει περίπου το 18% του συνόλου του καφέ στον κόσμο. Και όλα ξεκίνησαν, φυσικά, με τους Γάλλους, οι οποίοι το 1857 έφεραν για πρώτη φορά κόκκους καφέ στην επικράτεια της αποικίας τους.

Εκτός από το γεγονός ότι υπάρχει πολύς καφές εδώ, ψήνεται με ασυνήθιστους τρόπους (για παράδειγμα, με γλυκά σιρόπια), χάρη στους οποίους αποκτά μια μοναδική γλυκιά γεύση σοκολάτας. Και σερβίρουν καφέ σε οποιοδήποτε καφέ: παχύρρευστο και μυρωδάτο, με πάγο και ένα ποτήρι νόστιμο πράσινο τσάι επιπλέον. Ο καφές είναι ότι καλύτερο.

Τυπικό βιετναμέζικο καφέ: 12.000 dong (0,5 $) ανά φλιτζάνι καφέ, δωρεάν παγωμένο πράσινο τσάι

Παγωμένος καφές με συμπυκνωμένο γάλα: μια αξέχαστη γεύση!

Υπάρχουν δύο τύποι δημητριακών στο Βιετνάμ: robusta και arabica. Η Robusta είναι πολύ πιο δημοφιλής, μπορείτε συχνά να βρείτε μείγματα με βάση τη robusta με λίγη προσθήκη arabica. Στο Nha Trang, μπορείτε να βρείτε πολλά καταστήματα στο δρόμο όπου οι κόκκοι καφέ που θα επιλέξετε θα αλεσθούν ακριβώς μπροστά σας και θα σφραγιστούν σε μια τσάντα - κατά τη γνώμη μου, ένα υπέροχο δώρο για την οικογένεια και τους φίλους!

Υπάρχουν πάρα πολλά τέτοια καταστήματα: επιλέξτε δημητριακά (μπορείτε να αναμίξετε ποικιλίες σε οποιαδήποτε αναλογία) και αλέθονται και σφραγίζονται ακριβώς μπροστά σας

Η πιο δημοφιλής μάρκα καφέ στο Βιετνάμ μπορεί να ονομάζεται Me Trang (διαβάστε Mechang). Τα καταστήματα αυτής της εταιρείας βρίσκονται στο τουριστικό Nha Trang σε κάθε γωνιά. Ο καφές Mechang είναι πραγματικά νόστιμος, αλλά δεν παρατηρήσαμε μεγάλη διαφορά σε σύγκριση με τις ελάχιστα γνωστές μάρκες καφέ με.

Η πιο διάσημη μάρκα καφέ στο Βιετνάμ σήμερα είναι το Me Trang

Εκτός από τον καφέ Robusta και Arabica, μια τέτοια ποικιλία καφέ όπως ο Luwak (ή Luwak) βρίσκεται παντού στο Βιετνάμ. Αυτοί είναι συνηθισμένοι κόκκοι καφέ που έχουν περάσει από τη γαστρεντερική οδό ενός πολύ χαριτωμένου τριχωτού ζώου.

Τι είναι αυτός ο σούπερ μοντέρνος καφές luwak με κοπριά ζώων στο Βιετνάμ; Πώς μυρίζει και το πιο σημαντικό, πώς έφτασαν οι άνθρωποι σε αυτό το σημείο;

Ποιος είναι ένα ζώο luwak

Το επίσημο όνομα αυτών των χαριτωμένων μωρών είναι musangs ή palm martens.

Περίεργος

Και απείρως χαριτωμένο

Αυτά τα ζώα απλά λατρεύουν τα ώριμα μούρα καφέ. Αφού καταπιούν τα κεράσια του καφέ, ο πολτός που περιβάλλει τους ίδιους τους κόκκους καφέ αφομοιώνεται στο στομάχι τους και οι κόκκοι απομακρύνονται αμετάβλητοι κατά τη διάρκεια της κένωσης (συγγνώμη για τέτοιες λεπτομέρειες). Μετά από αυτό, οι άνθρωποι συλλέγουν πολύτιμο φορτίο, το πλένουν και το στεγνώνουν. Σπεύδουμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι δεν υπάρχει καμία αναμενόμενη δυσάρεστη οσμή μετά από αυτές τις διαδικασίες.

Πολύτιμα περιττώματα musang πριν το πλύσιμο

Το ζώο εκτιμάται ιδιαίτερα για το γεγονός ότι ενώ βρίσκεται στο γαστρεντερικό του σωλήνα, οι κόκκοι καφέ ζυμώνονται με ιδιαίτερο τρόπο, λόγω του οποίου χάνουν την εγγενή πικρία του καφέ. Και η γεύση του καφέ γίνεται ξινή.

Κόκκοι καφέ Luwak μετά το πλύσιμο

Ακριβώς στο αγρόκτημα μπορούν να το τηγανίσουν

Κόκκοι καφέ Luwak μετά το ψήσιμο

Υπάρχει ένας θρύλος για το πώς οι άνθρωποι έμαθαν για πρώτη φορά τις μοναδικές ιδιότητες του καφέ luwak. Μια κακοτυχία συνέβη σε μια φτωχή οικογένεια: άγρια μασάνγκ (ή τσιβένγκ) έφαγαν ολόκληρη την σοδειά ώριμων κόκκων καφέ προς πώληση. Η οικογένεια ήταν πολύ λυπημένη, αλλά στη συνέχεια παρατήρησαν τα περιττώματα των ζώων και μέσα τους - άπεπτους κόκκους. Από απελπισία, αυτοί οι κόκκοι πλύθηκαν, καβουρδίστηκαν και πέρασαν ως συνηθισμένος καφές. Ποια ήταν η έκπληξή τους όταν η γεύση του αποδείχθηκε απλά νόστιμη!

Σήμερα, η παραγωγή καφέ luwak είναι μια πολύπλοκη και δαπανηρή διαδικασία. Τα άγρια ζώα πιάνονται και εγκαθίστανται στο αγρόκτημα. Παράγουν ένα ειδικό ένζυμο μόνο 6 μήνες το χρόνο, οπότε τον υπόλοιπο χρόνο τρέφονται με συνηθισμένα τρόφιμα, συνήθως λαχανικά και φρούτα. Όταν έρθει η ώρα, όλα τα άλλα τρόφιμα από τη διατροφή τους αφαιρούνται και τρέφονται αποκλειστικά με φρούτα καφέ. Δεδομένου ότι είναι αρκετά ακριβό να ταΐζετε τα ζώα, συχνά απλώς πιάνονται στη σωστή εποχή και μετά την παραγωγή του καφέ απελευθερώνονται για να πιαστούν την επόμενη χρονιά. Επιπλέον, η αναπαραγωγή τους σε μια φάρμα δεν θα λειτουργήσει: αυτά τα ζώα δεν αναπαράγονται σε αιχμαλωσία.

Είδαμε φάρμες καφέ luwak στο Βιετνάμ και στο Μπαλί, και ήταν κρίμα για τα παντού ζώα: τέτοιες ζωντανές μηχανές που χειριζόταν ο άνθρωπος.

Κλείστε ζωικά μινκ στο αγρόκτημα

Παρεμπιπτόντως, ακούσαμε ότι άρχισαν να παράγουν καφέ από τα περιττώματα ενός ελέφαντα και ακόμη και πουλιών. Η διαδικασία είναι περίπου η ίδια με τα μουσάνγκ, αλλά οι όγκοι, φυσικά, είναι πολλές φορές μεγαλύτεροι. Τέτοιο καφέ δεν έχουμε δει στο Βιετνάμ, αλλά λένε ότι είναι τόσο νόστιμο όσο το luwak. Αν ναι, ίσως σύντομα τα γουνοφόρα ζώα να σταματήσουν να βασανίζονται στις φάρμες; Εξάλλου, ένας ελέφαντας μπορεί να παράγει 100 φορές πιο νόστιμο καφέ από ένα μικρό τρωκτικό.

Πώς να φτιάξετε καφέ luwak

Όπως ο συνηθισμένος καφές, το luwak στην Ευρώπη ή την Ασία παρασκευάζεται συχνά στους Τούρκους (αυτή η μέθοδος ονομάζεται "ανατολίτικη").

Στο Βιετνάμ προτιμούν μια διαφορετική μέθοδο: μικρά μεταλλικά φλιτζάνια με κόσκινο και πρέσα, όπου ρίχνουν τον καφέ με ζεστό νερό και τον εμποτίζουν, στάζοντας σταγόνα σταγόνα σε ένα ποτήρι. Μας άρεσε αυτή η μέθοδος, αγοράσαμε μόνοι μας τέτοιες συσκευές και τώρα τις έχουμε πάντα μαζί μας.

Πόσο κοστίζει ο βιετναμέζος καφές luwak

Σήμερα στην Ασία πωλούνται πολλά πακέτα με την εικόνα του ζώου musang (αυτό που παράγει ακριβά δημητριακά) στη συσκευασία. Το κόστος τέτοιων συσκευασιών ξεκινά από 2 $ ανά 500 γρ. Αλλά σπεύδουμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι οι πραγματικοί κόκκοι luwak σε τέτοιες συσκευασίες δεν υπερβαίνουν το 1-5%, και ίσως καθόλου. Συχνά, υπό το πρόσχημα του καφέ luwak, ο καφές που έχει υποστεί τεχνητή ζύμωση πωλείται σε συσκευασίες, κάτι που δεν έχει καμία σχέση με χαριτωμένα ζώα.

Συνήθως, ο καφές luwak αναμειγνύεται με robusta και πωλείται. Όσο περισσότεροι κόκκοι luwak σε ένα πακέτο, τόσο πιο ακριβό θα είναι. Η τιμή του καθαρού καφέ kopi-luwak σε κόκκους στο Βιετνάμ είναι περίπου $ 1000 . Και το κόστος 1 φλιτζανιού καφέ luwak στην Ευρώπη μπορεί να φτάσει $ 90 !

Η τιμή του καφέ luwak στη Ρωσία φτάνει σήμερα 3700 ρούβλια ανά 100 γρ.ή 24 "800 ανά 1 κιλό. Παραθέτουμε αυτές τις τιμές από ένα εξειδικευμένο site που πουλά το συγκεκριμένο είδος καφέ στη Ρωσία luwak.rf.

Βίντεο για τον πραγματικό καφέ Luwak από την Ινδονησία:

Αγοράσαμε τέτοιες συσκευασίες στο Βιετνάμ και μόνο για 2 $, πιθανότατα δεν περιέχουν πραγματικούς κόκκους καφέ luwak, αλλά ο καφές είναι εξωπραγματικά νόστιμος: