Салат французский: рецепты. Салат мясной по-французски

Для того, чтобы удивить, совсем не обязательно быть асом кулинарного дела, порой достаточно просто проявить фантазию или даже воспользоваться уже готовым рецептом. Сегодня мы будем готовить французский салат, рецепт с мясом которого является оригинальным и одновременно очень сытным.

Это блюдо, конечно, трудно отнести к традиционной кухне Франции, однако менее вкусным и необычным от этого он не становится.

Классический рецепт салата по-французски с мясом и свежими овощами

Ингредиенты

• — 400 г + -
• — 3 клубня + -
• — 2 корнеплода + -
• — 1-2 шт. + -
• Белокочанная капуста — 1/2 кочана + -
• — 200 мл + -
• — 3 шт. + -
• — для жарки + -
• — по вкусу + -

Как приготовить традиционный салат «Французский» с овощами и мясом по-домашнему

• Первым делом мы разберемся с нашим главным ингредиентом – мясом. Если вы взяли сырой продукт, то его следует хорошо помыть, удалить пленки, жилки и немного подсушить. Затем шинкуем мясо небольшими кусочками. Колбасу или ветчину мы сразу измельчаем.
• В сковородку вливаем подсолнечное масло и нагреваем его на среднем огне. Выкладываем внутрь мясо и жарим, постоянно перемешивая содержимое сковороды.
• В самом конце обжарки посыпаем мясо солью, добавляем перец и любимые приправы.
• Овощи (картошка и морковь) очищаем от кожуры. Картофель нарезаем тоненькой соломкой, а морковь натираем на терке для морковки по-корейски.
• Вынимаем мясо из сковороды, доливаем масло и обжариваем сначала картофель до золотистого оттенка, а затем морковку.
• Свеклу мы отправляем вариться прямо в кожуре, после чего остужаем и натираем на терке.
• Капусту шинкуем очень мелко, перекладываем в глубокую миску. Сюда же всыпаем соль и немного мнем нашу нарезку, чтобы она дала сок.
• Огурчики мы нарезаем длинными красивыми полосками, предварительно срезав «попки».

• На большое блюдо выкладываем все наши подготовленные ингредиенты так, чтобы они располагались по краю посуды. В середину же мы вливаем майонезный соус.

Подача блюда осуществляется именно так. Затем, прямо на столе, все продукты перемешиваются и салат раскладывается по порционным тарелкам.

Пошаговая рецептура диетического «Французского» салата с куриным мясом

Майонез, жареное мясо и овощи – каждый из этих продуктов можно назвать настоящим кошмаром для тех гурманов, которые трепетно следят за своим питанием. Тем более ими не будет оценено кушанье, в котором все эти ингредиенты присутствуют одновременно.

Именно поэтому «Твой Поваренок» подготовил низкокалорийный рецепт французского салатика, в котором не будет жареных компонентов, а вместо чистого майонеза используется сметанно-майонезный соус.

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,4 кг;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковка – 2 шт.;
• Картошка – 2 шт.;
• Сыр твердый – 50 г;
• Шампиньоны консервированные – 200 г;
• Майонез низкокалорийный – 50 г;
• Сметана – 100 мл;
• Соль и перец – по вкусу.

Как делается легкий изысканный салат по-французски с мясом курицы по шагам

• Сперва нам нужно замариновать наш лучок. Лучок очищаем и нарезаем мелким кубиком, получившуюся нарезку перекладываем в глубокую миску. Как это сделать быстро расскажет и покажет наш шеф повар.

Эта процедура необходима для того, чтобы сделать его вкус более ярким и необычным. Если же вы не очень любите маринованные продукты, то используйте салатную разновидность овоща.

• Отдельно смешиваем две-три столовые ложки воды: одну столовую ложку уксуса, немного сахара и соли. Все перемешиваем до растворения кристаллов и заливаем получившимся маринадом лучок. Оставляем так на полчаса.
• Куриную филейку мы моем, срезаем жир, хрящики и все пленки. Перекладываем курицу в небольшую кастрюльку и варим в течение получаса. Воду следует посолить, поперчить и добавить в неё лавровый лист.
• Морковь и картофель хорошо промываем, чтобы не осталось грязи, и отправляем вариться прямо в мундире.
• Сыр натираем на крупной терке, а затем пересыпаем в отдельную мисочку. Сюда же добавляем майонез и сметану, все хорошо промешиваем.
• Готовую курицу режем на кубики и выкладываем в глубокую миску.
• Вареные овощи очищаем от кожуры и также шинкуем кубиком.
• Консервированные шампиньоны рубим довольно мелко.

• Выкладываем все ингредиенты к мясу, заправляем нашим соусом и перемешиваем.

Можете дать салатику настояться, а можете подавать его сразу к столу – в любом случае вкус его будет гармоничным и оригинальным.

Оригинальная салатная закуска по-французски с говядиной и картошкой фри

Все мы привыкли к тому, что картофель фри является самостоятельным блюдом, относящимся к фаст-фуду. На самом же деле такую картошку можно использовать и в качестве ингредиента для холодной закуски, причем ее вкус вписывается в такой салатик идеально.

Ингредиенты

• Картофель – 2 клубня;
• Говядина – 300 г;
• Морковь по-корейски – 200 г;
• Огурцы маринованные – 3-4 шт.;
• Свекла по-корейски – 250 г;
• Растительное масло – для жарки;
• Майонез «Провансаль» – 150 мл;
• Соль и перец – по вкусу.

Как быстро сделать салат «Французский» с телятиной и картофелем фри своими руками

1. Кусок говядины моем и очищаем от любых жилок и пленок. Нарезаем мясо мелким кубиком и отправляем вариться в небольшом количестве воды до готовности. В середине варки солим бульон.
2. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Выкладываем на бумажное полотенце.
3. Вливаем в сковороду масло и разогреваем его на максимальном огне. Всыпаем подсушенную картошку и жарим ее до образования золотистой корочки (если у вас есть фритюрница, то воспользуйтесь ею). Готовый картофель перекладываем вновь на бумажное полотенце и солим.
4. Маринованные огурчики нарезаем длинными полосками либо используем терку для морковки по-корейски.
5. На широкое блюдо выкладываем кучками картофель фри, отварную говядину, морковь со свеклой и тертые огурцы. В середину посудины вливаем майонез. Хорошо, если майонез будет домашним. Рецептуру самого простого соуса вам расскажет шеф повар портала.

Подаем такой французский салат с мясом и картофелем фри точно так же, как мы это делали в первом рецепте – перемешиваем его непосредственно перед поеданием.

Кстати, можно сделать вкус закуски еще интереснее, если в майонезный соус добавить чеснок, который предварительно следует пропустить через пресс.

Ингредиенты:

• картофель - 200 грамм;
• морковь по корейски - 200 грамм;
• свекла - 200 грамм;
• свинина - 200 грамм;
• капуста - 200 грамм;
• огурцы - 200 грамм;
• майонез по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

1. Сначала подготовим картофель. Сырой картофель моем, очищаем и нарезаем соломкой (соломка должна быть небольшая). На раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем порезанный картофель и обжариваем его до готовности. Картофель необходимо посолить по своему вкусу. Как только картошка подзолотилась, снимаем сковороду с огня и даем время картофелю остыть (я выкладываю картофель остывать на бумажное полотенце: чтобы с него стек лишний жир).
2. Пока картофель остывает, свежий огурец моем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой небольшого размера.Чтобы натереть огурец, вы можете использовать специальную терку - главное, чтобы соломка была тонкой. Нарезанный огурец оставляем в отдельной посуде.
3. Переходим к подготовке свеклы. Свеклу нужно помыть, отварить и очистить.
4. Для варки свеклы, экономя свое время, я уже давно использую микроволновку. Вымытую сырую свеклу кладу в полиэтиленовый пакет, завязываю, делаю пару дырок, чтоб выходил пар, отправляю в микроволновку и через десять или пятнадцать минут (в зависимости от мощности микроволновки) свекла готова.
5. Очищенную от кожицы вареную свеклу натираем на крупной терке. Оставьте свеклу в отдельной тарелке, чтоб стекла лишняя жидкость.
6. Мясо необходимо отварить: по желанию, во время варки можно добавлять лавровый лист, специи или перец горошком. Дать время мясу остыть.
7. Отваренное и остывшее мясо режем тонкой соломкой (или можно кубиком).
8. Морковь по-корейски вы можете купить готовую или приготовить самостоятельно (рецепт приготовления есть на нашем сайте «Люблю готовить»).
9. Капусту выбирайте по своему вкусу: вы можете использовать белокочанную или пекинскую. Капусту необходимо промыть и тонко порезать соломкой.
10. Когда все ингредиенты готовы, приступаем к формированию салата. Для этого берем блюдо побольше.
11. По центру тарелки кладем майонез, а вокруг него, кучками, по очереди выкладываем наши подготовленные ингредиенты, ничем их не смазывая.
12. Когда все продукты разложены на тарелке, можно сверху посыпать кедровыми орехами.

Ингредиенты:

• картофель - 200 грамм;
• морковь по корейски - 200 грамм;
• свекла - 200 грамм;
• свинина - 200 грамм;
• капуста - 200 грамм;
• огурцы - 200 грамм;
• майонез по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Вкусный французский салат с мясом. Пошаговый рецепт

1. Сначала подготовим картофель. Сырой картофель моем, очищаем и нарезаем соломкой (соломка должна быть небольшая). На раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем порезанный картофель и обжариваем его до готовности. Картофель необходимо посолить по своему вкусу. Как только картошка подзолотилась, снимаем сковороду с огня и даем время картофелю остыть (я выкладываю картофель остывать на бумажное полотенце: чтобы с него стек лишний жир).
2. Пока картофель остывает, свежий огурец моем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой небольшого размера.Чтобы натереть огурец, вы можете использовать специальную терку - главное, чтобы соломка была тонкой. Нарезанный огурец оставляем в отдельной посуде.
3. Переходим к подготовке свеклы. Свеклу нужно помыть, отварить и очистить.
4. Для варки свеклы, экономя свое время, я уже давно использую микроволновку. Вымытую сырую свеклу кладу в полиэтиленовый пакет, завязываю, делаю пару дырок, чтоб выходил пар, отправляю в микроволновку и через десять или пятнадцать минут (в зависимости от мощности микроволновки) свекла готова.
5. Очищенную от кожицы вареную свеклу натираем на крупной терке. Оставьте свеклу в отдельной тарелке, чтоб стекла лишняя жидкость.
6. Мясо необходимо отварить: по желанию, во время варки можно добавлять лавровый лист, специи или перец горошком. Дать время мясу остыть.
7. Отваренное и остывшее мясо режем тонкой соломкой (или можно кубиком).
8. Морковь по-корейски вы можете купить готовую или приготовить самостоятельно (рецепт приготовления есть на нашем сайте «Люблю готовить»).
9. Капусту выбирайте по своему вкусу: вы можете использовать белокочанную или пекинскую. Капусту необходимо промыть и тонко порезать соломкой.
10. Когда все ингредиенты готовы, приступаем к формированию салата. Для этого берем блюдо побольше.
11. По центру тарелки кладем майонез, а вокруг него, кучками, по очереди выкладываем наши подготовленные ингредиенты, ничем их не смазывая.
12. Когда все продукты разложены на тарелке, можно сверху посыпать кедровыми орехами.

Главным секретом французского салата является подбор ингредиентов по цвету. Можно проявить фантазию и красиво разложить продукты. Вы можете с помощью двух ложек смешать салат, когда гости уже собрались. Или дать возможность гостям самостоятельно выбирать любимые ингредиенты и смешивать у себя в тарелке: в чем и заключается вся прелесть этого салата. На сайте «Люблю готовить» вы можете найти еще очень много рецептов салатов на любой вкус.

Рецептов салатов французской кухни великое множество. Кстати сказать, следует вспомнить о том, что понятие «французская кухня» условно-собирательное, поскольку в разных регионах Франции существуют свои уникальные кулинарные традиции.

Однако многие задаются вопросом, как сделать французский салат, например, хотя бы для того, чтобы подать его к французскому вину. Можно всё же выделить объединяющую деталь в приготовлении французских салатов – это заправка.

Основная узнаваемая деталь

Классическая французская заправка для салата готовится сообразно определённым пропорциям: на 1 часть натурального винного уксуса – 3 части оливкового масла Extra Virgin (то есть первого холодного отжима). Обычно к этой смеси добавляют небольшое количество готовой дижонской горчицы, иногда – немного мёда. В заправку добавляют чуть-чуть соли и молотого перца (различных видов), иногда – чеснок и несколько капель сока лимона.

В южных областях, на средиземноморском побережье используют традиционный соус «Айоли», в состав которого кроме оливкового масла, уксуса, горчицы и чеснока входит яичный желток (лучше использовать перепелиные яйца во избежание заражения сальмонеллёзом).

Готовим салат французский с мясом

• грамм 250-300 отварной нежирной говядины (а лучше телятины);
• грамм 300-400 картофеля, отваренного «в мундире»;
• грамм 300 плотных спелых свежих красных помидоров;
• 8 сваренных вкрутую перепелиных яиц;
• листья зелёного салата;
• зелень (петрушка, розмарин, базилик, кориандр).

Ингредиенты для заправки:

• пара столовых ложек оливкового масла;
• 1-2 столовых ложки натурально винного уксуса (можно заменить бальзамическим уксусом, тогда вкус салата будет весьма изысканным);
• 2 чайных ложки готовой дижонской горчицы;
• 1 щепотка свежемолотого чёрного перца;
• 2 зубчика чеснока;
• сок половинки лимона.

Картофель, отваренный «в мундире» охлаждаем и очищаем от кожуры и нарезаем достаточно тонкими ломтиками. Отварное мясо (разумеется, остуженное) и свежие помидоры также нарезаем ломтиками. Все ингредиенты выкладываем слоями на листья салата: сначала слой картофеля, затем – слой мяса, слой помидоров и т. д. Последний слой: красиво выложим очищенные перепелиные яички, можно целиком, а можно – половинки.

Готовим заправку. Толчём чеснок в ступке или продавливаем через пресс. Смешиваем масло, уксус, горчицу, чеснок и сок лимона.

Поливаем салат равномерно и оформляем зеленью. Следует заметить, французы укроп не используют.

Ну вот, салат французский с говядиной готов. Классический французский салат хорошо подавать с французским столовым вином.

К салату с говядиной подойдёт красное или розовое, к салату со свиным (или куриным) мясом более подойдёт розовое или белое вино.

Другой рецепт классического французского салата.

Отварное куриное мясо нарежем кубиками или некрупными брусочками. Перец нарежем короткой соломкой, помидоры – ломтиками, а лук-порей – кружочками. Отваренную спаржу нарежем удобными для еды кусочками.

Отваренную брокколи разберём на мелкие соцветия. Можно смешать все ингредиенты салата, а можно выложить слоями.

Выложим дно салатницы листьями зелёного салата. Сверху выложим сам салат. Посыплем измельчённой зеленью и зелёным луком.

Польём заправкой, обильно и равномерно. Слегка сбрызнем соком лимона.

Можно добавить немного натёртого на мелкой тёрке Пармезана.

• Мясные
• Из мяса птицы
• Из рыбы и морепродуктов
• Овощные и грибные
• Холодные
• Супы-пюре
• Молочные
• Другие супы

Французский салат с говядиной

Французский салат с говядиной

Ингредиенты:
Свекла — 1 средняя
Морковь — 1 средняя
Болгарский перец красный или желтый — 1 шт.
Говядина — 150-200 гр.
Для соуса:
майонез — 1 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
кетчуп — 1 ч.л.
сыр твердых сортов — 20 гр.

Способ приготовления:
Овощам даем остыть и нарезаем соломкой. Остывшую говядину также нарезаем соломкой. Болгарский перец нарезаем соломкой 🙂
Если у Вас имеется фритюрница — можно сделать картофель самостоятельно — он должен быть подсушенным, не жирным, немного подсоленным.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Французский салат рецепт с фото

Многие из вас уже, наверное, пробовали французский салат, а у некоторых хозяюшек он возможно даже стал коронным блюдом. Свой уникальный рецепт французского салата я вам сегодня расскажу.

А рецепт классического французского салата вы сможете найти на сайте http://videorecept.org/. Маленькой хитростью будет добавление в салат мяса. Лично я предпочитаю свинину, но и с говядиной тоже очень даже неплохо получается.

Так как говядина постная сама по себе, то такой салатик вполне можно давать даже деткам. Попробуйте, вам обязательно придется по душе мое творение.

• Морковь – 3 шт (лучше брать крупную)
• Картофель – 3-4 шт
• Лук репчатый – 1 шт (большой)
• Свекла – 1 шт
• Капуста белокочанная – 0,5 кочана
• Свинина или говядина – 0,5 кг
• Соевый соус — по вкусу
• Уксус — 2 ст. л.
• Перец черный и красный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Мясо вымываем и нарезаем мелкими кусочками.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем мясо. Следите, чтобы мясо было готовым, но не подгоревшим.

Приступаем к обработке овощей. Все, кроме картофеля, овощи очищаем и вымываем. Нарезаем каждый овощ в виде соломки и складываем все в миску.

Желательно использовать исключительно свежие овощи.

Сверху укладываем уже прожаренное мясо.

Теперь настала очередь картошечки. Ее мы естественно очищаем, вымываем и нарезаем тоже в виде соломки.

Готовую картошку добавляем к мясу и овощам.

Сверху салатик поливаем двумя столовыми ложками уксуса. Я использовала яблочный уксус.

Следом заправляем, салатик солью, соевым соусом и перчиком на свой вкус. С солью будьте осторожны, ведь соевый соус сам по себе солененький.

Никаких масел и жиров в салат добавлять не нужно, так как картошечка и мясо уже прожарены на жиру.

И наконец-то весь салат тщательно перемешиваем и подаем к столу. Такой салат вполне может, служит как основное блюдо, а не просто гарнир.

Для этого блюда приведены основные рекомендуемые ингредиенты и достаточно понятно описан способ приготовления .
Допускаются незначительные отклонения в рецептуре и технологии приготовления в зависимости от конкретных условий и вашего вкуса.
В любом случае, чтобы оценить данное кулинарное произведение, вам придется его приготовить самостоятельно и попробовать. Успехов!
Если что-то непонятно в терминологии или составе рецепта — воспользуйтесь кулинарным словарем. а в процессе готовки прислушайтесь к кулинарным советам и у вас все получится изумительно! Скорее всего.
Хотя, лучше (и проще) заглянуть в раздел моих фирменных рецептов популярных блюд с фото. От добра добра не ищут 🙂

Салат по-французски с мясом

рецептура:

1. макароны: 250 гр.
2. мясо: 250 гр.
3. маринованные грибы: 250 гр.
4. томаты: 250 гр.
5. растительное масло: 50 гр.
6. лук-порей: 50 гр.
7. сок лимона: 50 гр.
8. черный перец, соль: по вкусу.

рецепт приготовления блюда Салат по-французски с мясом:

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть водой и отцедить. Мясо, грибы и помидоры нарезать небольшими кубиками.

Сверху посыпать мелко нарезанным луком-пореем, салат выдержать 1/2 часа и подать. По желанию можно дополнительно посыпать мелко нарезанной петрушкой или брынзой

Блюдо Салат по-французски с мясом готово!

Достаточно простое в приготовлении блюдо, на самом деле.
Однако, требует определенного внимания и некоторых навыков.
Но у Вас получится, не сомневайтесь!
Готовьте с радостью и любовью!
И самые сложные рецепты выйдут легко и просто!
И вкусно!

Горячий Французский салат

Описание рецепта Горячий Французский салат:

Рецептов таких салатов огроное множество их готовят с мясом, грибами, морепродуктами, субпродуктами, пастой и многим другим. Для приготовления горячего французского салата используется мясо.

Горячий Французский салат: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad

Перец черный молотый

Берем свинину и нарезаем маленькими тонкими кусочками размером примерно по 2 см. Очищаем луковицу и режем небольшими полукольцами.

Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками.

Берем емкость, которую можно поставить в духовку, желательно высокую сковороду. Смазываем её дно и края растительным маслом.

Укладываем мясо на дно, солим, добавляем специи. Сверху кладем лук. Далее картофель раскладываем так чтобы, закрыть всю поверхность.

На картофель наносим майонез. Твердый сыр натираем на терке, и рассыпаем его на картофель.

Ставим емкость в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 40-60 минут. Проверить готовность можно проткнув вилкой картофель в середине - он должен быть мягким.

Запекшийся сыр покрывается тонкой хрустящей корочкой.

Готовое блюдо достаем из духовки, и разрезаем на порции. Подавать его нужно слегка охлажденным, но не холодным.

Гарнира такое блюдо не требует. Он отлично подойдет для позднего завтрака, обеда или ужина.

Вкусный и сытный горячий французский салат готов.

Это стоит попробовать

Французский салат

Для приготовления блюда Салат французский мясной с говядиной или свининой необходимы следующие ингредиенты: 300 гр отварнoго мясa (гoвядины или свинины), 450 гр картофеля отварного, 450 гр помидор свежих, яйцо, полтора стаканa запрaвки винегретной, чайнaя ложка черногo молотoго пeрца, соль на пробу.

Для заправки французской винегретной: шесть столoвых ложек рaстительного масла, четыре столoвые ложки уксусa, 3 чайных лoжки гoрчицы, лукoвица, соль на пробу, сахaр на пробу, зелeнь петрушки.

Способ приготовления блюда Салат французский мясной с говядиной или свининой . кaртофель, отварeнный в мундире, надо очистить и нарeзать тонко ломтиками. Мясo заранее отвaрить, а затем остудить.

Холодное мясo и свежие помидоры также порезать на ломтики тoнко.

Готoвим заправку для салата в гoрчицу, постоянно помешивaя, добавить небольшими частями рaстительное мaсло, всыпать сoль и сахaр, затем тeртый лук, мелко нарeзанную зелень и влить уксус. Хорoшенько все перемешать и настoять немного.

Затeм укладываем все ингрeдиенты слoями: сначала помидoры, потом мясo и картoфель. Каждый слoй можно немнoго присолить и присыпaть перцем.

Поливаем салaт заправкой и украшaем вареным яйцoм.

Салат овощной с мясом и макаронами (французский рецепт)

Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока, черного перца с добавлением соли и залить салат. Сверху посыпать мелко нарезанным луком-пореем.

Салат выдержать 1/2 часа и подать. По желанию можно дополнительно посыпать мелко нарезанной петрушкой или брынзой.

Макароны — 250 г, мясо — 250 г, маринованные грибы — 250 г, помидоры — 250 г, масло растительное — 50 г, лук-порей — 50 г, сок лимонный — 50 г, черный перец, соль.

Портал «Еда!» — огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством.

Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.

Design Soft — ShefPovar 2001-2011 On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.

Салат по-французски с мясом

Черный перец, соль

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть водой и отцедить. Мясо, грибы и помидоры нарезать кубиками.

Все осторожно перемешать и выложить в салатник. Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока, черного перца с добавлением соли и залить салат.

Сверху посыпать мелко нарезанным луком-пореем, салат выдержать 1/2 часа и подать. По желанию можно дополнительно посыпать мелко нарезанной петрушкой или брынзой.

О компании

Покупателям

Работа в компании

Как часто вы посещаете магазины PRISMA?

РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ

Творожный пирог с лаймом

Салат овощной с мясом и макаронами (французский рецепт)

Макароны 250 г, мясо 250 г, маринованные грибы 250 г, помидоры 250 г, масло растительное 50 г, лук-порей 50 г, сок лимонный 50 г, черный перец, соль.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и отцедить. Мясо, грибы и помидоры нарезать кубиками, а огурец — кружочками длиной 4-5 см. Все осторожно перемешать и выложить в салатник.

Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока, черного перца с добавлением соли и залить салат. Сверху посыпать мелко нарезанным луком-пореем. Салат выдержать 1/2 часа и подать.

По желанию можно дополнительно посыпать мелко нарезанной петрушкой или брынзой.

Покушать в Курской области

Новогодний рецепт: Салат "Змейка"

Сушки, фаршированные мясом и орехами

Доставка на дом и в офис

КАК ГОТОВИТЬ КРУПЫ И БОБОВЫЕ

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ДОМАШНИХ ЗАГОТОВКАХ

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О САЛАТАХ И ЗАКУСКАХ

Калькулятор калорийности продуктов

Рецепты быстрого приготовления

Что можно приготовить быстро? Ищите рецепты здесь.

Готовим вкусно и быстро!

При копировании материалов, прямая активная незашифрованая гиперссылка на Mir46 обязательна!

Курские сайты Мир46:

Проект компании UFR Group. Разработка и дизайн – Веб-студия Игоря Сапрыкина

Рецепт салата «Французский дрессинг» с мясом и фруктами

5 ягод клубники
1 мандарин

листья салата
руккола
консервированный ананас

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Рецепт салата «Французский дрессинг» с мясом и фруктами

Этот салат для тех, кому хочется ярких и необычных сочетаний, которых можно добиться, используя самые простые продукты. Этот оригинальный салатик будет пользоваться спросом на праздничном столе!

Если вы любите необычные сочетания, не отказываетесь иногда попробовать оригинальные блюда, то салат «Французский дрессинг» отличный вариант закуски, которую обязательно стоит приготовить. Сочетание мяса и фруктов, пикантной заправки из меда, оливкового масла, дижонской горчицы и апельсинового сока – весьма необычное, но очень интересное!

Рецепт салата «Французский дрессинг» с мясом и фруктами

5-7 ломтиков копченой ветчины/бекона/утиной грудки
5 ягод клубники
1 мандарин
по 5 ч.л. сока апельсинового и оливкового масла
по 1 ч.л. дижонской горчицы и мёда
листья салата
руккола
консервированный ананас

Способ приготовления:

Как приготовить салат с мясом и фруктами «Французский дрессинг». Перемешать для заправки горчицу, мёд, сок апельсина и оливковое масло. В салатник выложить, произвольно нарвав их руками, листья салата и рукколу.

Ананас нарезать, пластинками порезать клубнику, выложить на листья салата. Очистить мандарин, разобрать его на дольки, выложить на салат, разложить сверху нарезанную ветчину или бекон. Полить салат приготовленной заправкой, подать к столу.

Приятного аппетита!

Такой необычный салат прекрасно подойдет на любой случай – и в повседневности, и для праздничного стола. Он непременно заинтересует тех, кому вы предложите его попробовать!

Видеорецепт салата праздничного

Французский слоеный салат

Рецепт приготовления салата с фото см. ниже.

Французский салат это сочетание легкости, гармоничного вкуса и пользы. Приготовьте этот нежный слоёный салатик для себя любимой, уверена, будете в восторге! Этот салатик легкий, вегетарианский, витаминный самое то, что нужно для поддержания здоровья и красоты.

Вкус французского салата подарит вам минутки истинного наслаждения.

Для того, чтобы кушанье стало более полезным для фигуры, можно заменить майонез на менее калорийную заправку из несладкого йогурта или нежирной сметанки. Если кушать этот салат с яйцами и сыром в умеренных количествах, то вреда для вашей стройности не будет.

Рецепт французского слоеного салата

Для приготовления салата возьмите:

• 2 кисло-сладких яблочка;
• 1 сырую морковь;
• твердый сыр 100 г;
• 4 сваренных вкрутую яйца;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

В этот салат можно добавить по вкусу мелконарезанный репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком для устранения горького привкуса.

Рецепт приготовления французского салата очень простой. Возьмите подходящую миску, куда выкладывайте подготовленные ингредиенты слоями, промазывая каждый майонезом.

Яйца, сырую морковку, сыр и яблоко нужно натереть на крупной или мелкой терке. Последовательность слоев такая:

Поверхность салата можно украсить веточками свежей зелени. Вот и готов наш Французский салат с яблоками и морковью.

Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Французские рецепты.

Мясо по-французски.

Это блюдо стало традиционным мясным блюдом на любом празднике. Мало какой стол обойдется сегодня без мяса по-французски.

Если некоторые, однако, еще не владеют техникой его приготовления, мы дадим вам рецепт, по которому вы сможете приготовить это мясо.

Итак, вам понадобится один килограмм говядины (ее филейная часть), пять-шесть штук репчатого лука, полтора килограмма свежих шампиньонов, четыреста граммов твердого сыра, черный молотый перец, пачка майонеза.

Отбейте хорошенько говядину, разрезанную на куски, поперчите и посолите ее. нарежьте полукольцами лук, шампиньоны отварите в подсоленной воде, а сыр потрите на терке. Выкладывайте на тефлоновый противень лук, поверх него мясо, порезанные на дольки шампиньоны выкладываем поверх мяса и заливаем майонезом.

Противень поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку минут на двадцать, потом повысьте температуру до двухсот градусов и держите мясо еще около получаса, а за двадцать минут до приготовления посыпьте на мясо толстый слой сыра. Тут самое главное уследить, чтобы сыр не пригорел, но при этом образовалась хрустящая корочка.

Картофель по-французски.

Для приготовления этого вида картофеля вам понадобится собственно килограмм картофеля, два яйца, один стакан молока, столовая ложка муки, соль, черный перец, двести граммов твердого сыра. укроп.

Отвариваете в подсоленной воде картофель, воду сливаете и режете картофель на кружочки (толщина каждого должна быть около полусантиметра). Картофель уложите на противень (или в форму), залейте смесью из яиц, соли, муки и молока.

Поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку форму и держите минут пятнадцать-двадцать. Теперь натираете на крупной терке сыр, а картофель достаете из духовки и посыпаете рубленым укропом и тертым сыром, снова ставите в духовку минут на пять-семь и наше блюдо готово!

Салат.

Для приготовления этого салата вам понадобится две отварной свеклы, сто пятьдесят граммов корейской морковки, три листа китайской капусты, четверть килограмма говядины (отварной), два свежих огурца, два картофеля и майонез.

Итак, трем на терку овощи (терка как для приготовления корейской морковки), нарезаем тонкой соломкой огурцы, листья салата и мясо. Картофель после натирания на терке обязательно замочите в воде на полчаса, а воду меняйте примерно каждые пять минут, после этого картофель просушить, положить в разогретую фритюрницу и поджарить. Достаем картошку из фритюра и кладем на бумажное полотенце, чтобы стек жир, солим картофель.

А теперь на большое блюдо в форме треугольников (секторов, сегментов) выкладываем картофель, мясо и нарезанные овощи, а сверху приправим специями и майонезом по вкусу.

Суп.

Для приготовления этого супа возьмите четыре луковицы среднего размера, одну полную столовую ложку муки, три столовых ложки масла, два бульонных кубика, дольку чеснока, молотый мускатный орех, молотый перец, сто граммов острого сыра, батон.

Очистите лук, порежьте его кружками (кольцами), обжарьте на разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавьте раздавленный чеснок, посыпьте все мукой и перемешайте. В одном литре кипятка распустите бульонные кубики, смешайте с луком и кипятите минут около пятнадцати.

Теперь добавьте по вкусу перец, соль, мускатный орех. Из батона поджарьте гренки до хрустящего состояния, суп разлейте по тарелкам. а при подаче на стол украсьте тарелки с супом гренками и посыпьте тертым сыром.

Багет.

Чтобы приготовить это чисто французское изобретение вам понадобится полкилограмма пшеничной муки, десять граммов сухих дрожжей, две чайных ложки сахара, две столовых ложки растительного масла, двести семьдесят миллилитров теплой воды.

Само приготовление представляет собой следующий процесс. Смешиваете с сахаром немного теплой воды, добавляете дрожжи и две щепотки муки, накрываете салфеткой и ждете до образования пенки (это займет около двадцати минут). Смешиваете муку с солью, заливаете туда опару, растительное масло и воду.

Вымешиваете тесто. Готовое тесто накрываете полотенцем и оставляете на часа полтора подходить в теплом месте (следите за тем, чтобы не было сквозняка).

Духовку включаете на минимальном температурном режиме (градусов на пятьдесят). Разделите тесто на две части, каждую из которых раскатайте в прямоугольник и скрутите руками в рулет, хорошенько защипав швы. Выложите рулеты на противень. заранее смазанный растительным маслом, сделайте надрезы, сбрызните водой из пульверизатора и посыпьте кунжутом (или маком).

Поставьте в слегка нагретую духовку, а минут через пятнадцать увеличьте температуру до двухсот двадцати градусов. багет будет подниматься все то время, которое духовка будет включена. Когда духовка нагрелась – засеките время, через двадцать-двадцать пять минут багет готов.

Теперь достаньте его из духовки и выложите на решетку, прикройте сверху полотенцем, чтобы остывал. К концу дня багет немного почерствеет.

А употреблять его надо не порезав, а поломав, причем еще теплым, так что приятного аппетита.

Французские булочки.

Для приготовления этих булочек возьмите пятьсот пятьдесят граммов хлебной муки, полторы чашки теплой воды (примерно триста шестьдесят миллилитров), две столовых ложки сливочного масла, двадцать граммов свежих дрожжей (или три чайных ложки сухих), столовую ложку сахара, две чайных ложки соли.

Разводите дрожжи в теплой воде (не во всей), даете им постоять минут пять, а потом добавляете остальную воду, частями просеиваете туда же муку, замешиваете эластичное тесто, а в конце замеса добавите соль. Тесто вымешиваете в течение пятнадцати минут, скатываете в шар, выкладываете его в смазанную маслом посуду, накрываете пленкой и ставите в теплое место еще примерно на час, чтобы подошло.

Потом снова обминаете тесто и делите его на десять частей, каждую из которых вы скатываете в небольшой шарик. Шарики выкладываете на противень, смазанный маслом или в подготовленные формочки (это могут быть формочки для кексов), и оставьте опять еще минут на тридцать.

Каждую булочку смазываете желтком, взбитым с водой, и ставите в разогретую до двухсот десяти градусов духовку, выпекаете минут пятнадцать, пока булочки на станут золотистого цвета.

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 15 мин. 17.02.2015 г.

Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Французский рецепт классического салата оливье способен удивить любого современного гурмана. На самом деле то, что мы привыкли понимать под оливье – это совсем другой салат, который правильнее будет называть «советским оливье» или мясным салатом.

Его, кстати, во всем мире так и называют: русский мясной салат. И мясо, к слову, в него стали класть совсем недавно – уже в постсоветское время.

До этого обходились простой вареной колбасой.

Но я приготовила из говядины отличную мясную заготовку – говядину тушеную в мультиварке. Ее можно использовать во многих блюдах: макаронах по-флотски в мултиварке. супе со шпинатом и, конечно же, в салате «Оливье».

И все-таки, что касается классического салата оливье, французский рецепт которого был очень популярен в середине 19 века в знаменитом московском ресторане «Эрмитаж», то этот шедевр кулинарии вряд ли возможно повторить в домашних условиях.

В его состав, помимо прочего, входили такие ингредиенты как каперсы, корнишоны, ланспик, оливки и раковые шейки. А заправляли его соусом провансаль непременно с добавлением сои кабуль…

Как давно вы ели оливки с каперсами? Сколько раковых шеек у вас залежалось в холодильнике? А ланспик вы приготовили?

Или хотя бы слышали, что это такое? Не говоря уже о сое кабуль…

…Я тоже.
Поэтому я оставила до лучших времен намерение приготовить классический салат оливье по французскому рецепту. И решила ограничиться простым мясным салатом, нашим привычным «Оливье», который хоть и носит имя знаменитого московского повара-француза, но по сути, является совсем другим салатом. Тем более, что он тоже очень вкусный.

И без него у нас не обходится не только Новый год, но и вообще ни один праздник.

Ингредиенты:

• 400 г отварной говядины;
• 2 больших соленых огурца;
• 2 крупные картофелины;
• 1 большая морковь;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Этот салат очень просто сделать, если все ингредиенты приготовить заранее. В том числе можно использовать заготовку, о которой я писала в одном из предыдущих постов – тушеную говядину в мультиварке.

Очистите вареные яйца и нарежьте их мелкими кубиками или натрите на крупной терке, затем тоже добавьте в салат.
Кстати, посмотрите на этой странице. как сварить яйца в мультиварке.

Вкусный классический салат «Оливье» готов!
Накладывайте его в салатницу, украшайте зеленым луком, горошком или тертыми желтками и подавайте на стол!
Приятного аппетита!

Примечания

• Если вы используете заготовку «тушеная говядина», добавляйте мясо в салат вместе с небольшим количеством бульона, с которым оно хранится в холодильнике. Таким образом, ваш салат будет иметь более мягкую текстуру и более интенсивный аромат.
• По желанию можно добавить в салат «Оливье» мелко нарезанный зеленый или репчатый лук.
• Солить салат и добавлять майонез лучше всего за час до подачи на стол. Если вы сделали салат заранее, то хранить его в холодильнике лучше без заправки.
• Если хотите узнать, как приготовить домашний майонез, посмотрите простой рецепт ЗДЕСЬ.

Салат французских цыган – идеальный вариант для подачи к мясу!

Многие уже слышали о нежном салате французский поцелуй. Это блюдо принято подавать к мясу, а рецепт настолько простой, что практичные хозяйки с удовольствием делают именно этот салат. Его можно сочетать с рисом, мясом.

Даже с блюдами из рыбы он будет хорошо гармонировать. Но лучший ансамбль салат французских цыган составляет с говядиной или свининой, именно поэтому его принято подавать к мясу.

Наш рецепт позволит вам сделать классическое блюдо, оценить все его преимущества.

Важно отметить, что некоторые нюансы зависят от того, какие конкретно продукты вы будете использовать, насколько правильно предварительно подготовите их. Одна хозяйка обращает внимание на важный момент: «Чем меньше в салатике ингредиентов, тем отчётливее слышен каждый из них.

Например, в салате французский цыган вы без труда уловите малейшие оттенки запаха, вкуса каждого продукта. Это накладывает на повара определённую ответственность. Я, как опытная хозяйка, отлично знаю, что как раз такие блюда очень легко испортить, если неудачно выбрать какой-либо продукт.

Например, в данном рецепте для меня на первом месте всегда остаётся ананас.

Именно поэтому я выбираю его особенно тщательно, непременно беру свежий ананас, а не консервированный. Вот, если повезло с ананасом, можно уже спокойно искать другие ингредиенты.

Половина дела уже практически сделана. Правда, это не значит, что можно брать не очень хороший сыр или пожухлую китайскую капусту.

Всё должно быть идеально. Прост ананас, действительно, играет тут первую скрипку.

Его надо правильно выбирать, резать».

Для создания салата французских цыган вам понадобятся виноград и ананас, сыр Пармезан, свежий чеснок и китайская капуста. Заправляют блюдо обычным майонезом без ароматизаторов, добавок, а подают его к мясу.

Правда, многие хозяйки и повара отмечают, что в этом салате удачной будет заправка с добавлением оливкового масла. Если его натуральный запах пришёлся вам по душе, можно остановиться на нерафинированном продукте.

Очень важно помнить все нюансы, не только записать сам рецепт приготовления, но и учесть все особенности, следовать рекомендациям.

Продукты для салата французских цыган. Точный выбор гарантирует отличный вкус!

Наш рецепт подразумевает использование чеснока и капусты, винограда и ананаса. Заметную роль здесь играет и виноград.

Кстати, майонез тоже надо уметь выбирать. Для данного блюда подойдёт не каждый продукт.

Майонез берите без добавок. Уделите внимание и ананасам.

Например, если вы будете использовать привычные консервированные ананасы, вам точно не добиться того удивительного вкусового букета, богатого аромата, которым и славится салат французских цыган. Именно поэтому по нашему рецепту надо класть в блюдо исключительно свежий ананас.

Все нюансы рассмотрим подробнее.

• Сыр. В этом салате одну из главных ролей будет играть сыр. Безусловно, вам нужно позаботиться о том, чтобы ваш сыр был настоящим, свежим, полностью созревшим. Отлично, если вы приобретёте его в торговой точке, где есть прямые поставки из Италии или Франции. Именно там делают отличный Пармезан. К сожалению, стоит отметить, что Пармезан отечественного производства желательно не брать, поскольку фирменная технология пока у нас не прижилась. Ни в коем случае не приобретайте сыр сомнительного качества! Помните, что Пармезан достаточно светлый, имеет равномерный оттенок, одинаковую плотность. Его легко резать, натирать. Если вы попробуете отрезать тонкую пластинку, проблем возникнуть не должно. Настоящий листочек Пармезана будет хорошо гнуться, а не рассыпаться в руках. Горчинки, неприятного запаха быть не должно. Всё это важно помнить, поскольку сейчас нередко выдают за Пармезан обычный недозревший сыр. Но у такого поддельного сыра чаще всего неравномерная окраска, возле корочки он более светлый, горчит. Ищите наиболее свежий сыр, отлично, если у него небольшой срок годности. Это значит, что количество химикатов, содержащихся в нём, минимально.
• Ананасы. По нашему рецепту рекомендуется брать именно свежий ананас, а не консервированный. Только в свежих ананасах сохраняются витамины, ценные микроэлементы в полном объёме. Кроме того, свежий ананас обладает заметно более насыщенным вкусом, ароматом. Поскольку в салате французских цыган ананас становится базовым фруктом, желательно на нём не экономить. Но выбирать его надо осторожно. Откажитесь от слишком тёмных, чрезмерно жёстких ананасов. При этом стоит обратить внимание, что мягкий фрукт вам тоже не подойдёт. Он должен быть довольно плотным, пружинящим, но не настолько мягким, будто он уже гниёт. Интересно, что слишком резкий сладковатый запах от ананаса тоже свидетельствует о том, что фрукт начинает подгнивать. Такие фрукты покупать не надо. Сверху ананас должен быть коричневато-золотистым, без зеленцы. Сразу откажитесь от ананасов, у которых есть вмятины, потемнения, царапины и надрезы. Помните, что если свежий спелый, но не подгнивший ананас слегка сжать, он немножко заскрипит, начнёт пахнуть сильнее.
• Капуста. Вам нужно взять листовой салат или китайскую капусту. По нашему рецепту понадобится свежая китайская капуста. Желательно брать зелень в горшочках, где она сохранит свой аромат, вкус, все необходимые минералы и витамины.
• Чеснок. В этот салат можно положить и молодой чеснок. Если вы берёте небольшие молоденькие зубчики, надо добавить их в салат больше примерно в 1,5 раза, чтобы чесночная нотка была отчётливо слышна. Если вы хотите брать крупный чеснок, необходимо отказаться от чесночка китайского происхождения. Некоторым поварам он по душе из-за того, что практически не портится. Но опытные люди точно знают, что его брать не стоит. Вот что отметил повар одного из московских кафе: «Мне не по душе китайский чеснок. Многие его хвалят, поскольку зубчики практически не портятся, отлично выглядят, сохраняют резкий вкус и запах длительное время. Но это совсем не аромат и привкус чеснока! Обратите внимание, что зубчики китайского происхождения просто горчат, богатого вкусового букета в них не найти. Лучше приобрести хороший отечественный чеснок. Он должен быть плотным, не мягким. Хорошие головки чеснока белые или сиреневатые. Когда видна сильная желтизна, это наверняка свидетельствует о том, что чеснок уже залежавшийся».
• Виноград. Для нашего салата лучше брать свежий виноград, зелёный, круглый. Так называемые «дамские пальчики» имеют слишком яркий вкусовой оттенок, который уже не очень вписывается в общий букет салата французских цыган.
• В качестве заправки нужно использовать обычный майонез. Не следует брать специальные соусы или майонезы с различными добавками, ароматизаторами. Вам нужен именно классический майонез, который не содержит ничего лишнего. Любые добавки могут испортить вкус нашего салата.

Когда вы знаете, как правильно выбирать продукты для блюда, необходимо приступать непосредственно к приготовлению.

Готовим салат французских цыган

Убедитесь в первую очередь, что имеется весь набор необходимых ингредиентов. Нужно взять китайскую капусту и зелёный круглый виноград, 300 граммов сыра Пармезан, 5 зубчиков чеснока и свежий ананас.

Майонез берите простой, средней жирности, без всевозможных добавок.

Здравствуйте, дорогие посетители блога Gotovit-vkusno.ru. После тяжелого мясного пирога Кулебяка с мясом, о котором мы говорили тут.

Мы переходим к легкому рецепту, который подойдет для украшения праздничного стола Салат французский с курицей . Нежный вкус и декоративные чашечки из помидоров, украсят ваш праздничный стол.

Что нужно для приготовления Салата французского с курицей:

Как приготовить Салат французский с курицей:

Для приготовления французского салата с курицей, нужно сварить куриное филе, нарезать крупными кусками и разделить на соломки.

Натереть соломкой морковь, нашинковать капусту укроп, петрушку. Добавить остальные ингредиенты.

Все смешать добавить соль, перец по вкусу, заправить майонезом.

Взять цельные помидоры, нарезать узоры и очистить внутренность.

Наполнить помидоры начинкой и украсить оливками и зеленью.

Салат французский с курицей готов.

Если у Вас есть. что добавить. буду рада Вашим комментариям.

Удачи. И до новых встреч на страницах моего блога:).

Поделитесь с друзьями

Мясо по-французски каждая хозяйка готовит по-своему, мы предлагаем вам совершенно новый рецепт с ярким ароматом можжевельника.

Мясо по-французски рецепт в духовке с луком

Вкуснейшим запеченным мясом по-французски в духовке с маринованным луком еще в студенческие годы угощал нас отец моей университетской подруги. Строгий и вечно занятой генерал иногда баловал свою семью и гостей своим фирменным блюдом. С тех пор я называю его мясом по-генеральски и часто готовлю своим домочадцам и друзьям.

Компоненты этого замечательного блюда особенно импонируют вкусовым предпочтениям мужчин.

Мясо по-фрацузски, приготовленное по данному рецепту, получается сочным и мягким, а маринованный лук придает ему пикантности и ароматности. Блюдо готовится легко и быстро, а его великолепный вкус порадует ваших близких.

Мясо по-французски в духовке пошаговый фото рецепт.

Набор продуктов для приготовления мяса по-французски в духовке.

• свиная вырезка – 1 кг;
• репчатый лук – 3-4 шт;
• сыр твердый – 200 г;
• уксус – 100 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч.л.;
• смесь перцев – 1ч.л.;
• ягоды можжевельника – 4-5 шт;
• подсолнечное масло.

Пошаговая инструкция для блюда "Мясо по-французски из свинины в духовке ":

Приготовить все ингредиенты. Мясо лучше брать свежее, а не замороженное, тогда оно будет сочнее.

Сыр натереть на крупной терке.

В первую очередь необходимо замариновать лук. Пока будете возиться с мясом лук будет готов. Луковицы почистить, нарезать полукольцами, сложить в глубокую посуду и залить маринадом из воды, 100 г уксуса, 1 столовой ложки сахара и пол чайной ложки соли.

Маринад должен полностью покрыть лук.

В ступке растереть перец и ягоды можжевельника, которые имеют тонкий аромат хвои. Эти синие ягодки хорошо подходят в качестве приправы к свинине, они обогащают ее своим ароматом и вкусом, также как розмарин, тоько у ягод можжевельника более нежный аромат и мне нравиться больше.

Но если вам по душе розмарин, можете вместо ягод растереть сухой розмарин.

Мясо нарезать на порционные куски толщиной в 1,5 см и слегка отбить. Стейки должны оставаться довольно толстыми.

Приготовить маринад для мяса. Растертые в ступке приправы, 1 чайную ложку соли поместить в мисочку, добавить несколько ложек подсолнечного масла и все хорошо перемешать.

Этой смесью натереть куски мяса с обеих сторон и дать ему полежать 10 минут. Тем временем займитесь луком.

Его необходимо достать из маринада и хорошенько отжать.

Выложить мясо на смазанный маслом противень и сверху покрыть его шаром маринованного лука.

Отправляем мясо с луком в духовку, которую необходимо заранее разогреть до 200 градусов. Через 15-20 минут, когда мясо начнет поджариваться, а лук золотиться, достать противень из духовки.

Выложить на лук шар тертого сыра и снова отправить мясо по французски в духовку еще на 15 минут. Главное не передержать в духовке, иначе мясо будет сухим.

Готовое мясо по-французски из свинины выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного всем аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить мясо по-французски.

Блюдо "Мясо по французски в духовке " готовила Лилия Пургина

Мясо по-французски запеченное с помидорами и сыром в духовке

Это праздничное блюдо стало настолько популярным, благодаря простоте приготовления. Даже начинающая хозяйка, не имея особых навыков готовки, с лёгкостью справится с приготовлением.

Многие исключают из рецепта помидоры, но конкретно в этом он присутствовать будет, чтобы в итоге мясо получилось гораздо сочнее.

Набор продуктов для приготовления мяса по-французски в духовке на 6 порций:

• свинина (шейка) – 800 гр.(6 кусочков);
• 2 луковицы;
• сыр – 270 гр.;
• помидоры – 3 шт.;
• растительное масло;
• майонез;
• соль, специи, перец.

Пошаговая инструкция для блюда "Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке ":

Берём кусочки шейки. Если вы любите мясо более постное, то берите другую часть свинины. А у меня шейка.

Начинайте отбивать. Совет: лучше всего отбивать через пищевую плёнку и деревянным молотком – волокна останутся более целыми, и брызг по кухне не будет вообще.

Приправить специями.

Смажьте противень растительным маслом и выкладывайте отбивные, так, чтобы между кусочками было хотя бы по 1 см свободного места.

Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, но не очень толстыми. Не разделяя их между собой, укладываем на мясо.

Помидоры нарежьте кольцами сантиметровой толщины и укладываем на лук.

Достаточно густо смазываем помидоры майонезом. Конечно, для большей полезности блюда можно заменить майонез сметаной, но только очень густой.

Натираем наш сыр на крупной тёрке. Сорт можно брать абсолютно любой, на вкусовые качества марка не повлияет – будь то пармезан, швейцарский, или российский.

Всё. Блюдо готово.

Оно превосходно подойдёт и к праздничному столу, и к тихому романтическому вечеру при свечах.

Мясо по-французски из свинины с грибами в духовке

Существует множество способов приготовления мяса по-французски. Блюда имеют замечательный вкус, и самое важное, что их практически невозможно испортить. Наибольшей популярностью пользуется, несомненно, рецепт с использованием мяса свинины и грибов.

Многие любят готовить это горячее не только из-за превосходных вкусовых качеств, но и из-за быстроты приготовления. В целом подготовка и процесс запекания составляет по времени 1 час.

Чаще всего мясо готовят с белыми грибами, но их место легко могут занять и другие виды (к примеру, шампиньоны или вешенки). При выборе мяса также не обязательно останавливаться на свинине.

С успехом можно использовать индейку, говядину или курицу.

Набор продуктов для приготовления мяса по-французски на 6 порций:

• 500 грамм нежирной свинины;
• 150 грамм сыра твердых сортов;
• плавленый сырок — 2 шт;
• зелень — по вкусу;
• 300 грамм грибов;
• масло растительное или оливковое — 3 больших ложки;
• 2 головки репчатого лука среднего размера;
• 2 больших ложки сметаны;
• 3 дольки чеснока;
• черный перец и соль — по вашему вкусу.

Пошаговая инструкция для блюда "Мясо по-французски":

Разделите свинину на куски толщиной не более 2 см и поместите в целлофановый пакет (можно использовать пленку для пищевых продуктов). Затем с помощью специального молотка отбейте мясо.

Положите его в глубокую посуду, посыпьте солью и перцем, а также добавьте немного масло растительного или оливкового, все тщательно перемешайте.

Теперь необходимо приготовить грибы. При использовании белых сначала их нужно сварить, шампиньоны же просто порезать.

Очищенный чеснок разрежьте на две половины, сердцевину удалите и либо порубите его, либо раздавите прессом. Измельчите зелень и плавленый сыр.

Часть лука порежьте полукольцами или ломтиками, а оставшуюся – кубиками. После этого сначала слегка обжарьте лук, нарезанный кубиками, затем добавьте к нему приготовленные и нарезанные грибы, поперчите и посолите. Пока грибы с луком обжариваются, необходимо плавленый сырок смешать со сметанной, рубленым чесноком, тертым сыром, зеленью и перцем.

Полученную смесь перемешайте с приготовленными грибами. При необходимости добавьте еще соль и перец.

Включите духовку, она должна нагреться до температуры 200 градусов. Пока духовка разогревается, возьмите форму, в которой будете запекать мясо и смажьте ее маслом.

Затем выкладывайте в форму ингредиенты в следующей последовательности: лук нарезанный полукольцами, мясо, измельченная зелень, приготовленная грибная начинка. Сверху все посыпьте тертым сыром. Запекать мясо в духовке следует в течение получаса, пока сыр не покроется корочкой.

Естественно, что время запекания может изменяться, и оно зависит от мяса, его количества и размера порций, а также мощности плиты.

Для тех, кто любит мясо по-французски, но не любит, заблаговременно отбивать мясо есть замечательный рецепт мясо по-французски с фаршем. Используя фарш, вы совершенно не испортите вкус этого блюда, а даже напротив, сделаете его более нежным и сочным.

Считаю что мясо по-французски рецепт с грибами. который можно готовить не только в будни. Такое красивое и вкусное блюдо может занять почетное место и на праздничном столе.

Задумывались ли вы о том, откуда у нас появилось это блюдо? И почему назвали его именно мясо по-французски?

Как ни странно, но это блюдо ни имеет ничего общего с французской кухней и с самой Францией. Существует много различных версий, как появился этот кулинарный шедевр.

Единственные неоспоримые факты – простота в приготовлении, доступность продуктов и всегда положительный результат даже за неимением кулинарных талантов.

В идеале для приготовления этого блюда используют соус бешамель. Но его можно также заменить сметаной или сливками, но ни в коем случае не майонезом.

Майонез изначально был задуман как соус для холодных салатов, а ни как заменитель сливок или сметаны. Даже самые жирные сливки при приготовлении горячего блюда гораздо полезнее самого легкого майонеза.

Научные исследования доказали, что в промышленном майонезе при нагревании образуются вредные канцерогены и вещества вызывающие кишечные расстройства. Поэтому не стоит поддавать себя и своих близких риску.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами и фаршем»:

— грибы шампиньоны 300 г;

— специи по вкусу;

— твердый сыр 100 г;

— растительное масло 2 ст. л.

Рецепт приготовления мяса по-французски с грибами и фаршем:

Берем противень для запекания и смазываем его растительным маслом. Для того чтобы придать мясу по-французски ровную форму после запекания из пищевой фольги отрезаем ровные полоски и сворачиваем их в круг.

Выкладываем круги из фольги на противень и равномерным слоем распределяем в них мясной фарш. Для приготовления мяса по-французски можно использовать фарш из любого мяса.

Только советую приготовить фарш самостоятельно в домашних условиях.

Сверху фарш посыпаем специями. Чтобы не испортить вкус мяса лучше всего использовать в качестве специй только соль и молотый черный перец.

Грибы промываем водой и нарезаем тонкими пластинами.

Луковицу очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

Обжариваем грибы на растительном масле до полуготовности, затем добавляем лук и жарим еще пару минут.

Равномерно распределяем начинку из грибов сверху фарша.

Сверху смазываем сметаной.

Затем посыпаем тертым твердым сыром.

Запекаем мясо в духовом шкафу при температуре 180 0 С 15-20 минут.

Подаем мясо по-французски из фарша к столу в горячем виде, украсив немного зеленью и жареными кусочками грибов.

Комментарии

Самая вкусная еда — это еда, приготовленная с любовью

Мясо по-французски

В действительности, рецептов мяса-по французски существует несколько. В ресторанах обычно это кусок мяса, картофель и кружок помидора.

Я же готовлю мясо по-французски совсем иначе и это наше любимое блюдо. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Для мяса по-французски понадобится:

— Свинина - 6 стейков,
— сыр — 150-200г,
— лук репчатый — 2 головки,
— морковь — 1 шт.,
— майонез,
— соль, перец,
— соевый соус 2 ст.л.,
— сл.масло — 1 ст.л.

Рецепт приготовления мяса по-французски

С виные стейки маринуем часа на 2 в соевом соусе. Затем солим и перчим. Лист сазываем сливочным маслом и аккуратно в один ряд выкладываем мясо.

Сверху выкладываем первый слой — тертый на крупной терке сыр. Второй слой — лук тонкими кольцами, и последний слой это морковь, тертая на средней терке.

Смазывем майонезом и в духовку на 40 минут.

М ясо по-французски получается сочным, необычайно вкусным. Его можно подавать и на второй день, подогрев в сковороде под крышкой на слабом огне.

Салат гранатовый браслет
С алат гранатовый браслет один из вкусных и красивых в оформлении салатов, и, наверное, один из самых любимых. Желательно для украшения использовать гранат с зернами ярко выраженного цвета, но для любителей безкосточкового граната придется украсить салат

Салат французский
Ф ранцузский салат, рецепт приготовления французского салата очень прост, а сам салат очень вкусный. Слои салата можно повторить в такой же последовательности. Последний слой сыра майонезом не смазывать

Sila-priroda.ru Как быть здоровым Правильное питание Красота и здоровье Кулинария
Здоровье детей Как обращаться с травами Отношения

2011-2015 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
По всем вопросам обращайтесь по адресу: [email protected]

Особенностью этого рецепта является то, что нет необходимости готовить дополнительный гарнир к мясу: картошка запекается вместе со свининой. Пошаговый рецепт с фото поможет вам справиться без труда!

Ингредиенты для приготовления мяса по-французски с картошкой:

• свинина — 500-700 г
• картофель — 10-15 шт.
• лук репчатый — 3-4 шт.
• сыр — 150-170 г
• майонез
• соль, специи — по вкусу
• масло подсолнечное

Рецепт приготовления мяса по-французски с картошкой:

Мясо промыть, обсушить и порезать порционными кусками толщиной чуть больше сантиметра.

Затем свинину аккуратно отбить молотком с двух сторон.

Репчатый лук почистить, вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.

Картошку почистить от кожуры, вымыть и нарезать тонкими кружками.

Противень или форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить свинину.

Каждый кусок мяса посолить и посыпать приправой.

Сверху на мясо выложить колечки лука.

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Мякоть говядины помыть, обсушить салфетками, нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1см. Кусочки говядины хорошо отбить кухонным молоточком с обеих сторон.

Мясо можно предварительно замариновать в маринаде из бальзамического уксуса, Все о пользе бальзамического уксуса можно прочитать здесь. Также в маринад добавляем горчицу, чеснок и оливковое масло.

Обмазываем мясо и оставляем на полчаса в холодильнике.
Картофель средней величины очистить от кожицы, промыть, нарезать тонкими кружочками или соломкой. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами.

Твердый сыр натереть на крупной терке.
Противень смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Первым слоем уложить отбивные, вплотную друг к другу, посолить и поперчить их, смазать небольшим количеством майонеза. На мясо выложить слой лука.

Картофель посолить, добавить перец, смешать с майонезом и положить третьим слоем – сверху лука.
Духовку разогреть до 200-220 градусов, поставить противень с мясом и картошкой на 30 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать еще 20 минут до золотистой корочки.
Мясо по-французски подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

Мы предложили Вам классический рецепт мяса по-французски с картофелем в духовке. Однако вариантов приготовления этого блюда много.
Во-первых, можно поменять местами слои, при этом оставляя слой тертого сыра всегда последним: первым слоем уложить картофель, затем мясо, лук и твердый сыр или сначала лук, мясо, картофель и сыр. Многие считают, что первый слой лука предохраняет мясо от подгорания, а картофель, выложенный первым слоем, пропитывается мясным соком и приобретает неповторимый вкус и аромат.

Во-вторых, мясо по-французски с картофелем можно готовить с добавлением помидоров, грибов или помидоров с грибами.
В-третьих, вместо говядины и свинины можно это блюдо готовить с говяжьим или свиным фаршем, куриным филе – это значительно укорачивает время приготовления мяса по-французски.
В-четвертых, кроме натертого твердого сыра, часто используют 2 вида сыра: твердый и плавленый, считая, что при этом корочка становится мягче. В-пятых, нарезка картофеля тоже может быть разной: кружочками, соломкой или натертая на крупной терке.
Все варианты рецептов приготовления мяса по-французски очень вкусные, рекомендуем приготовить по разным рецептам и выбрать по своему вкусу.

Ингредиенты

Что вам потребуется (ингридиенты блюда) для приготовления Французский салат с говядиной рецепт.:
Свекла 1 средняя
Морковь 1 средняя
Болгарский перец красный или желтый 1 шт.
Говядина 150-200 гр.
Картофель фри (я беру большую пачку в Макдональдс)
Для соуса:
майонез 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
кетчуп 1 ч.л.
сыр твердых сортов 20 гр.

Инструкция (рецепт), Как приготовить:

Как приготовить Французский салат с говядиной рецепт.
Отвариваем в подсоленной воде свеклу и морковь. Отвариваем в подсоленной воде говядину.
Овощам даем остыть и нарезаем соломкой. Остывшую говядину также нарезаем соломкой. Болгарский перец нарезаем соломкой
Если у Вас имеется фритюрница можно сделать картофель самостоятельно он должен быть подсушенным, не жирным, немного подсоленным.
Делаем соус: смешиваем майонез, сметану, кетчуп. Сыр трем на терке.
Выкладываем овощи на тарелку как показано на фото, в центр наливаем соус и посыпаем сыром. Подаем на стол НЕ перемешивая.

Перемешиваем непосредственно на столе.

Понравился рецепт? Получайте свежие рецепты прямо на email или подпишитесь на RSS ленту блога!

Как приготовить мясо по-французски?

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Мясо по-французски – популярнейшее блюдо, для которого не требуется особого опыта в готовке – это очень быстрый и, главное, вкусный рецепт, доступный во множестве вариаций. Это блюдо украсит любое празднество.

Как приготовить мясо по-французски? Ответ очевиден и следует из вопроса – сначала необходимо купить мясо.

Изначально мясо по-французски было принято готовить только из свинины. Но теперь доступно множество рецептов этого блюда из телятины или говядины, из курицы и даже из фарша.
В большинстве известных рецептов мяса по-французски описывается, как приготовить мясо по-французски в духовке. Развитие кулинарной техники с каждым годом набирает обороты, и повара вынуждены придумывать новые варианты приготовления – как приготовить мясо по-французски в мультиварке, аэрогриле или в микроволновке.

Также существуют рецепты для людей, не дружащих с духовкой и с техникой – мясо по-французски на обычной сковородке.

Базовый рецепт мяса по-французски в духовке :
Любое свежее мясо режем на ломтики небольшого размера;

Перчим и солим по вкусу, мелко нарезаем репчатый лук и смешиваем его с мясом. Лука можно положить побольше – это улучшит вкус блюда;
Нарезанное мясо укладываем на противень или в форму для духовки;
Сверху кусочки мяса сбрызгиваем соусом на ваш вкус или просто смазываем майонезом;
Сверху укладываем шапку из дополнительных ингредиентов. Ими могут стать грибы, помидоры, картошка или даже ананасы, с которыми мясо приобретет пикантный кисловатый привкус. Мясо с картошкой — лучший вариант;

По желанию посыпаем блюдо тертым сыром. Говорят, что с такой добавкой мясо по-французски становится намного вкуснее;

Ставим подготовленное мясо в духовку, выбираем среднюю температуру и доводим до готовности (это займет около часа);

Пока мясо по-французски запекается, можно приготовить гарнир к нему. Большой популярностью пользуются картофельные гарниры – например, фри или пюре. Оригинальным ходом будет подать мясо по-французски с брокколи, фасолью или овощной смесью;

Украшаем блюдо как хотим.

Рецепт мяса по-французски в мультиварке :
Режем свинину кубиками, лук – полукольцами, картофель – кружочками, шинкуем укроп и петрушку помельче;
Растительное масло наливаем в чашу мультиварки в небольшом количестве;
Выкладываем слоями ингредиенты в чашу в следующем порядке: лук, подсоленное мясо, зелень, специи (по желанию), майонез;
Выкладываем сверху картошку, солим и покрываем сверху майонезом;
Повторяем те же слои второй раз;
Включаем мультиварку, выбираем программу «выпечка», готовим примерно час.
Блюдо готово!

Если вам все еще не очень понятно, как приготовить мясо по-французски в духовке, фото-рецепт поможет вам преуспеть в этом деле, шаг за шагом рассказывая о приготовлении мяса по-французски и показывая весь процесс в картинках, а так же можете задать свой вопрос ниже, в комментариях.

Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте.)

Попробуйте, у вас всё получится!

Салат французский рецепт с мясом

Наилучший для здоровья способ приготовления фруктов и овощей — съесть их сырыми в салатах или в качестве закуски. Тепловая обработка все же снижает количество питательных веществ.

Хороший повар может приготовить прекрасное полноценное блюдо из свежесобранных фруктов и овощей.

Как правильно обрабатывать компоненты салата? Нельзя в одной посуде варить разные для салата овощи: они потеряют природный цвет и индивидуальный вкус, кастрюлю для варки овощей желательно подбирать с эмалированным покрытием салат французский рецепт с мясом.

Книги рецептов хороши для тех, кто ищет в них что-то новенькое и оригинальное. Для тех, кто только учится, они не лучшие друзья.

В книгах по приготовлению пищи не написано, как долго жарить мясо, как часто его переворачивать, как варить рис до полуготовности, как правильно замесить тесто. Вы только запутаетесь.

Свежее охлажденное мясо, в отличие от замороженного, после приготовления салат с консервой кукурузой остается мягким, нежным и более ароматным. За час до приготовления нужно достать тушку из холодильника, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры.

Вкусно и сытно салат французский рецепт с мясом

В такой емкости витаминные составляющие овощей сохранятся в лучшем виде. С этой же целью свежие фрукты, овощи и зелень следует помещать в закипевшую воду, нельзя надолго оставлять в воде отваренные овощи: они станут водянистыми и утратят присущий им вкус.

После термической обработки все-таки возможно сохранить витамины, если соблюдать определенные, не слишком сложные правила. Например, срезая верхний слой с овощей, нужно делать это очень тонко.

А картофель, свеклу и морковь салат слоеный из креветок и помидоров и вовсе следует готовить в мундире и уже в кипящей воде.

Не бойтесь учиться готовить и совершенствовать ваше мастерство. Не останавливайтесь на достигнутом, оттачивайте навыки.

Умение готовить быстро, вкусно и оригинально совсем не сложно.

Запах имеет не менее важное значение. Если присутствует неприятный запах, такое мясо лучше всего не брать.

По текстуре мяса тоже можно узнать степень свежести. В норме мясо должно быть упругим и при нажатии плотным.

Если нажать на него салат с грудинки и ананасами и остается углубление, то это признак несвежести продукта.

sallattov.ru — салаты на все случаи жизни

Рецепт мяса по-французски

В канун Нового года всегда чего-то хочется необычного. Это касается практически всего — от оформления комнат до сервировки новогоднего стола. Какие вам известны новогодние рецепты?

Естественно вы скажете о салате оливье, селедке под шубой, курице или утке с апельсинами запеченной в духовке, но это всё согласитесь со мной уже давно приелось. Хочется приготовить чего-нибудь вкусного и из зарубежной кухни.

Так вот, почему бы нам не приобщиться к западноевропейской кухне и не приготовить по настоящему рецепту мясо по-французски .

Продукты для мяса по-французски

• говядина (вырезка) — 1 килограмм
• лук репчатый — 3 головки
• масло растительное — 2 столовых ложки
• майонез — 400 грамм
• сыр "Рокфор" — 150 грамм
• рис отварной — 250 грамм
• томатный соус — 1 стакан
• зелень укропа, перец черный молотый и соль — по вкусу

1. Достать из морозильника говядину и дать мясу немного оттаять.
2. После этого нарезаем говядину на небольшие кубики.
3. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем на полукольца.
4. Разогреваем сковороду с налитым заранее растительным маслом и выкладываем на неё кубики говядины одним слоем, посыпаем его кольцами лука. Не забываем при этом посолить и поперчить.
5. После этого доливаем сверху майонез и посыпаем тертый сыр и ставим в заранее подогретую духовку.
6. В отдельной кастрюле необходимо приготовить очищенный рис.
7. После того как поверхностью блюда подрумянится, уменьшаем нагрев духовки и выдерживаем её на слабом огне около пятнадцати минут.
8. Блюдо подается к столу прямо на сковороде, посыпанной ещё одной небольшой порцией тёртого сыра.
9. Рис подается отдельно под томатным соусом, усыпанный рубленой зеленью.

Примечание . Если вы прочитали внимательно рецепт до конца, то вы конечно же поняли, что нужно взять такую сковороду, которая ставится в духовку без ручки.

Можно использовать чугунную глубокую посудину или сковороду со съемной крышкой. В случае со сковородой будет удобно доставать её из духовки.

В итоге должно получиться вкусное и сытное блюдо. как видите — ничего сложного в этом нет.

Совет . Если вы не хотите занимать место на новогоднем столе, то придется накладывать рис и мясо по тарелкам сразу на кухне.

Рецепт мяса по-французски

Рецепт мясо по-французски в духовке

Порций: 10 Время приготовления: 60
12.01.2016 г.

Это блюдо подойдет для любого праздничного застолья, поскольку мясо по-французски очень вкусное и ваши гости оценят его по достоинству, оно также и сытное и тогда вы можете быть уверенными что никто из них не поднялся из-за стола голоден.
История этого блюда чем-то напоминает всеми любимый новогодний салат «Оливье», поскольку французская кухня присутствует тут только в названии. Ведь прародителем этого блюда была «Телятина по-Орловски».

Когда столицу Франции посетил граф Орлов то по его заказу, для него было создано уникальное блюдо, в составе которого было мясо, шампиньоны, картофель и лук, все ингредиенты были запеченными в соусе бешамель из сыром.
Но рецепт мясо по-французски в духовке очень простой, ведь практически все продукты, входящие в состав этого горячего блюда, можно найти в холодильнике.

Для мяса по французски нам необходимы такие продукты:

• мясо (свинина или говядина), но свой выбор остановите лучше на свинине, также подойдет конечно и говядина или даже мясо птицы (филе курицы, утки, индейки или гуся), это все на ваш вкус -400-500 грамм;
• майонез — 200-300 грамм;
• любой соленый твердый сыр — 200-300 грамм;
• одна большая луковица;
• черный или красный перец молотый на ваш вкус;
• соль и другие специи, которые вы добавите по своему вкусу;

Рецепт мясо по-французски — как приготовить:

Мясо выбираем свежее, ведь от этого зависит нежность блюда и нарезаем его пластинами, кусочки должны быть средней толщины.
Нарезанное мясо заматываем в пищевую пленку чтобы не разбрызгивать сок и начинаем его отбивать молоточком, пока все кусочки не будут готовы.

После того как кусочки мяса отбили, их необходимо посолить или поперчить, также натираем специями по своему вкусу.
Твердый сыр натираем на средней терке и откладываем в сторонку.
Очищаем 1 большую луковицу и нарезаем кольцами или полукольцами, кому как удобней.

В это время разогреваем духовку до 230-250 градусов. Смазываем противень оливковым или растительным маслом и выкладываем порции блюда.
Последовательность такова: сначала отбитый кусочек мяса, сверху укрываем его кольцами лука, потом следующий слой — майонез и сверху посыпаем сыром. Примерная готовность блюда около 35 — 45 минут.

Также интересным вариантом будет положить лук на свежие помидоры, в таком варианте мясо в процессе готовки будет сочнее. Для этого достаточно также их порезать кольцами и в процессе приготовления вместо лука укрыть мясо помидорами.

На стол можно подать мясо по-французски с картошкой, а также и как отдельное блюдо.

Это простое, но интересное по вкусу блюдо идеально подойдет любой хозяйке, чтобы разнообразить стол и просто порадовать своих гостей, а также свою семью и друзей.

Как приготовить мясо по-французски с картошкой и помидорами

Приготовить люля-кебаб в домашних условиях очень просто, достаточно иметь на кухне духовку. Обычно.

Никаких овощей больше не нужно! Если вы хотите знать, как делать мясо по-французски по-настоящему, готовьте заранее домашний майонез небольшой жирности. Это просто: на 2-3 желтка сок одного лимона, стакан хорошего оливкового масла и чуть специй.

Смешать всё в блендере на очень большой скорости в порядке: желтки с соком, потом масло тонкой струйкой и специи. Кстати, мясо по-французски в микроволновке или мясо по-французски в сковороде получается ничуть не хуже, чем в духовке.

Рецепт и фото мяса по-французски, приготовленного в СВЧ или на плите можно увидеть на сайтах. А вот рецепт будет такой, как и мясо по-французски в духовке. Итак:

1) Промытое и высушенное мясо порезать поперек волокон на нетолстые ломти (примерно в 1 см шириной или поменьше);

2) Застелить противень пекарской бумагой, включить духовой шкаф на 180С;

3) Лук почистить, порезать каждую головку пополам и нашинковать полукольцами, но не очень тонко, чтобы лук не сгорел, пока готовится мясо. Если у вас получится пошинковать головки кольцами – это будет еще лучше;

4) Мясо отбить кулинарным молотком. Отбить хорошо, чтобы размягчились все слои. Если в доме нет молотка, а фото и рецепт мяса по-французски манят своей красотой, отбивайте куски тупой стороной ножа, правда работать придется немного дольше;

5) После того, как куски готовы – выкладывайте мясо на противень, посыпайте солью, перцем, на него выкладывайте лук (обильно), слегка смазывайте всё майонезом домашним или покупным и засыпайте сыром. Противень убрать в духовку, оставить блюдо на 20-25минут в покое и наслаждаться неземными ароматами!

После истечения времени, кушанье готово!

Мясо по-французски в микроволновке готовится также, только на самой большой мощности и немного быстрее (примерно 15 минут). Если в доме есть травы сухие и свежая зелень, то сухие травки хорошо посыпать прямо на мяско перед запеканием, а вот мелко изрубленной зеленью украсить блюдо при подаче к столу.

Мясо по-французски с помидорами: добавьте немного яркости

Чтобы приготовить мясо по-французски с помидорами, лучше брать свинину, так будет немного вкуснее, но можно сделать и с курицей или фаршем. Итак, как приготовить мясо по-французски из свинины с помидорами. Ингредиенты:

• 500 гр. мякоти свинины (лучше не очень жирной);
• 4 головки лука репчатого;
• 3 свежих крупных помидора;
• 1 стакан тертого сыра;
• 200 гр.майонеза (не очень жирного);
• Специи – по вкусу.

Мясо по-французски с помидорами и свининой готовится очень просто:

1) Промытое и обсушенное мясо режем кусками поперек (толщина не более 1 см), отбиваем молоточком и слегка присыпаем перцем и солью;

2) На противень, застланный бумагой или фольгой выложить мясо, впритык, чтобы не было зазоров. Включить духовой шкаф на 180С;

3) Очистить и порезать лук кольцами, также поступить и с томатами. Осталось только уложить на мясо лук, сверху аккуратно прикрыть все ломтиками помидоров, промазать майонезом и присыпать сыром.

Убрать противень в духовой шкаф и готовить 20-25 минут.

Мясо по-французски из свинины с помидорами готово. Если нет духовки – не беда!

Делайте мясо по-французски на сковороде: уложить все на сковородку в том же порядке, поставить не небольшой огонь и томить примерно 40 минут. Блюдо готово!

Мясо по-французски с картофелем

Если вы пока не знаете, как готовить мясо по-французски с картофелем – непременно прочитайте рецепт! Это, безусловно, самое сытное и вкусное блюдо! А еще у кушанья есть магическое свойство: его обожают все мужчины.

Ни один ваш почитатель не останется равнодушным, если вы узнаете, как приготовить мясо по-французски с картофелем и сделаете его на ужин! Итак, ингредиенты:

• 300 гр. мякоти свинины или говядины;
• 2 крупных клубня картофеля;
• 2 томата свежих;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 стакан тертого сыра;
• 1 стакан майонеза домашнего;
• Специи – по вкусу.

Еще понадобится молоток для отбивания мяса, противень, бумага или фольга, а также духовка, включенная на 180С. Если нет духовки, делайте в микроволновке или на сковороде (смазанной маслом) – вкус от этого не изменится. Как готовить мясо по-французски с картофелем:

1) Мясо промыть, обсушить и нарезать поперек шайбами не более 1см шириной. Отбить кусочки, совсем немного подсолить (майонез добавит соли), поперчить и уложить впритык на противень или сковороду;

2) Овощи промыть, лук и картофель очистить и все нарезать поперечными ломтиками (лук – кольцами). Уложить на мясо сначала лук, затем картофель и сверху – томаты. Можно теперь промазать майонезом и сверху засыпать сыром, но вы сделайте немного по-другому: смешайте часть сыра с майонезом и вот этой смесью аккуратно покройте всю вкуснотищу.

А сверху посыпьте остатками сыра.

Теперь остается только убрать противень в духовку на 30 минут, в СВЧ печь на 20 минут (при самой большой мощности) или поставить сковороду на средний огонь на 40 минут. Как только время истечет – мясо по-французски с картофелем готово!

Мясо по-французски с грибами

Никто и никогда не сможет отказаться от мяса по-французски с грибами! Это уникально нежное блюдо произведет фурор на вашем столе и станет одним из любимейших. Ингредиенты:

• Мясо (свинина, говядина, телятина) – 400 гр.;
• Свежие или консервированные грибы – 400 гр.;
• Лук репка – 2 головки;
• Картофель свежий – 2 клубня;
• Сыр твердых сортов тертый – 1,5 стакана;
• Майонез – 1 стакан;
• Лимонный сок – 1 ч.л.;
• Соль, специи – по вкусу.

Можно делать рецепт как обычно, с картофелем, порезанным кружками, но попроуйте сделать так:

1) Промытую и обсушенную мякоть нарезать шайбами, отбить и немного подсолить. Уложить на противень, промазанный маслом;

2) Картофель, лук промыть, почистить. Лук порезать кольцами, а картофель натереть на крупной терке;

3) Картофель сразу смешать с каплей майонеза и лимонного сока, чтобы не потемнел;

4) Грибы свежие или маринованные порезать ломтиками. Теперь все просто: на мясо выложить кольца лука, на них тертый картофель (размазать аккуратно), следом грибы и все промазать майонезом. Сверху посыпать сыром и отправить в духовку на 20-25 минут.

Мясо по-французски с грибами готово!

Мясо по-французски с фаршем

Такой рецепт отлично подходит для приготовления на сковороде. Готовить блюдо недолго, а потому возьмите кушанье на вооружение, особенно, если гости уже на пороге. Ингредиенты:

• 300 гр. сборного фарша;
• 3 клубня картофеля;
• 2 головки лука репчатого;
• Майонез, сыр, специи – по вкусу.

Мясо по-французски с фаршем – это рецепт, куда можно добавлять томаты, грибы. Кушанье получается отменным и всегда радует гостей. Как готовить:

1) Картофель и лук промыть, почистить, нарезать поперек;

2) Фарш разморозить, немного подсолить и поперчить; На дно смазанной маслом сковороды или противень уложить ломтики картофеля так, чтобы они были впритык. Следом выложить фарш, на него – лук и смазать все майонезом.

Хорошо посыпать сыром и поставить сковороду на небольшой огонь на 25-30 минут или убрать противень в духовку на 15-20 минут. Если готовите в сковороде, иногда посматривайте, чтобы блюдо не пригорало.

Можно добавить немного бульона или кипятку. Добавляя в рецепт мяса по-французски с фаршем грибы или томаты, стоит порезать ингредиенты тоже поперек ломтиками и уложить на лук сначала томаты, затем грибы.

Все остальное в прежнем порядке.

Мясо по-французски с курицей

Любите вкусно кушать, но сидите на диете? Это совсем не повод, чтобы отказаться от вкуснятины: мясо по-французски с курицей к вашему столу. Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Грибы свежие – 3-4 шт.;
• Майонез обезжиренный – 1/2 стакана;
• Сыр твердый нежирный тертый – 1/2 стакана;
• Соль, перец, много свежей зелени.

Этот рецепт ничуть не хуже, чем мясо по-французски из говядины, но калорий в нем намного меньше. Как готовить:

1) Куриную грудку промыть, отбить получше и уложить на маленький противень;

2) Немного присыпать филе солью и перцем;

3) Лук почистить, порезать тонко кольцами, уложить на грудку;

4) Грибы свежие очистить, порезать ломтиками, уложить на лук. Теперь все промазать (скупо) майонезом и присыпать тертым сыром.

Готовится блюдо в духовке не более 15-20 минут. Подавать мясо по-французски с курицей обязательно горячим и обильно посыпав мелко пошинкованной свежей зеленью.

Мясо по-французски с ананасами

Чтобы удивить своих родных, приготовьте им мясо по-французски с ананасами! Ингредиенты:

• 1 банка консервированных ананасов шайбами (можно взять 400 гр. свежего фрукта);
• 500 гр. мяса (мякоти свинины, говядины, телятины);
• 2 головки репчатого лука (средние);
• 1,5 стакана тертого сыра;
• 1 стакан майонеза;
• Специи – по вкусу.

Мясо по-французски с ананасами будет вкуснее со свининой, но вы можете взять и любое другое мясо, даже птицу. Также рецепт легко дополняется картофелем или грибами. Готовить блюдо просто:

1) Мякоть промыть, обсушить и порезать шайбами. Отбить каждый ломтик молотком, слегка подсолить и подперчить.

Уложить на противень, промазанный маслом или застланный пекарской бумагой. Включить духовой шкаф на 180С;

2) Из консервы слить жидкость, вынуть шайбы ананасов, дать стечь всему соку. Если ананас свежий, режьте его поперек, дольками не более 0,7 см толщиной (как мясо);

3) Лук очистить, порезать кольцами, уложить на мясо, а сверху выложить шайбы ананасов. Если добавляете картофель или грибы, то их нужно укладывать так: сначала мясо, лук. На них ломтики картофеля, ананасы и грибы.

Сверху все помазать майонезом и посыпать сыром. Убрать противень в духовку на 20-30 минут и подавать к столу!

Мясо по-французски с ананасами без добавления картофеля и грибов очень сытное блюдо, к тому же – малокалорийное. Но выбирать ингредиенты только вам, дорогие хозяюшки.

Готовьте много и с удовольствием!

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

• Салат со свеклой и грушей Я часто готовлю салат со свеклой и козьим сыром. В этот раз к привычному набору ингредиентов я попробовала добавить грушу. Получилось потрясающе. Лёгкий салат заиграл новыми вкусами. Время приготовления: 10 минут. Ингредиенты на 3 порции: свекла запечённая - […]
• Это видео недоступно. САЛАТ ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ Рецепт приготовления салата. Опубликовано: 16 сент. 2014 г. Всевозможные изысканные рецепты домашних умельцев и не только. Подписка + Лайк. салаты,соус,рецепты,рецепты +с фото,рецепты салатов,торты рецепты,супы рецепты,рецепты блюд,домашние […]

Рецептов салатов французской кухни великое множество. Кстати сказать, следует вспомнить о том, что понятие «французская кухня» условно-собирательное, поскольку в разных регионах Франции существуют свои уникальные кулинарные традиции. Однако многие задаются вопросом, как сделать французский салат, например, хотя бы для того, чтобы подать его к французскому вину. Можно всё же выделить объединяющую деталь в приготовлении французских салатов – это заправка.

Классическая французская заправка для салата готовится сообразно определённым пропорциям: на 1 часть натурального винного уксуса – 3 части оливкового масла Extra Virgin (то есть первого холодного отжима). Обычно к этой смеси добавляют небольшое количество готовой дижонской горчицы, иногда – немного мёда. В заправку добавляют чуть-чуть соли и молотого перца (различных видов), иногда – чеснок и несколько капель сока лимона. В южных областях, на средиземноморском побережье используют традиционный соус «Айоли», в состав которого кроме оливкового масла, уксуса, горчицы и чеснока входит яичный желток (лучше использовать перепелиные яйца во избежание заражения сальмонеллёзом).

Готовим салат французский с мясом

Ингредиенты:

• грамм 250-300 отварной нежирной говядины (а лучше телятины);
• грамм 300-400 картофеля, отваренного «в мундире»;
• грамм 300 плотных спелых свежих красных помидоров;
• 8 сваренных вкрутую перепелиных яиц;
• листья зелёного салата;
• зелень (петрушка, розмарин, базилик, кориандр).

Ингредиенты для заправки:

• пара столовых ложек оливкового масла;
• 1-2 столовых ложки натурально винного уксуса (можно заменить бальзамическим уксусом, тогда вкус салата будет весьма изысканным);
• 2 чайных ложки готовой дижонской горчицы;
• 1 щепотка свежемолотого чёрного перца;
• 2 зубчика чеснока;
• сок половинки лимона.

Приготовление:

Картофель, отваренный «в мундире» охлаждаем и очищаем от кожуры и нарезаем достаточно тонкими ломтиками. Отварное мясо (разумеется, остуженное) и свежие помидоры также нарезаем ломтиками. Все ингредиенты выкладываем слоями на листья салата: сначала слой картофеля, затем – слой мяса, слой помидоров и т. д. Последний слой: красиво выложим очищенные перепелиные яички, можно целиком, а можно – половинки. Готовим заправку. Толчём чеснок в ступке или продавливаем через пресс. Смешиваем масло, уксус, горчицу, чеснок и сок лимона. Поливаем салат равномерно и оформляем зеленью. Следует заметить, французы укроп не используют. Ну вот, салат французский с говядиной готов. Классический французский салат хорошо подавать с французским столовым вином. К салату с говядиной подойдёт красное или розовое, к салату со свиным (или куриным) мясом более подойдёт розовое или белое вино.

Другой рецепт классического французского салата.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварное куриное мясо нарежем кубиками или некрупными брусочками. Перец нарежем короткой соломкой, помидоры – ломтиками, а лук-порей – кружочками. Отваренную спаржу нарежем удобными для еды кусочками. Отваренную брокколи разберём на мелкие соцветия. Можно смешать все ингредиенты салата, а можно выложить слоями. Выложим дно салатницы листьями зелёного салата. Сверху выложим сам салат. Посыплем измельчённой зеленью и зелёным луком. Польём заправкой, обильно и равномерно. Слегка сбрызнем соком лимона. Можно добавить немного натёртого на мелкой тёрке Пармезана.