Wie man Käsesauce für Croutons macht. Die besten Bier-Toast-Rezepte

Das einfachste, schnellste und praktischste Sonntagsfrühstück sind Croutons. Und es kocht schnell und deftig, und wenn man dazu noch Saucen macht, in die diese Croutons getaucht werden können, wird es im Allgemeinen wunderbar. Es bleibt nur noch ein Rezept zu wählen, nach dem Sie die beste Sauce für Croutons zubereiten und von Herzen genießen können.

Es gibt viele Saucen dafür, die einfachste ist gewöhnliche Mayonnaise oder Ketchup, aber das sind sehr langweilige Saucen, und zum Sonntagsfrühstück möchte man sich etwas Besonderes gönnen. Zum Beispiel Sauce für Knoblauchcroutons.

Zum Abendessen ist Knoblauchsauce für Roggentoast am besten, besonders wenn Erbsensuppe gekocht wird. Hier werden sie unverzichtbar sein.

Rui

Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und kleine Stücke aus einem großen Stück Brot ausschneiden und in Öl leicht anbraten. Solche gewöhnlichen Croutons werden sehr schön genannt - Croutons, die in den angesagtesten Restaurants serviert werden. Sie setzen auch auf eine spezielle Sauce, die in Frankreich Rouille heißt.

Es wird sicherlich mit Fischsuppen serviert - dies ist ihr obligatorisches Attribut. Die Rezeptur dieser Sauce ist seit Jahrzehnten erprobt, sie kann sich nur in der Menge der Gewürze und dem Schärfegrad unterscheiden.

Du wirst brauchen:

Kopf Knoblauch
4 große Eigelb
500 ml Olivenöl
1 Teelöffel Tomatenmark
1/2 TL gemahlener Safran
Cayennepfeffer nach Geschmack
1/2 TL Salz

Wie man kocht

Zum Kochen ist im Prinzip nichts Kompliziertes erforderlich, das Rezept bereitet keine Schwierigkeiten und ähnelt in gewisser Weise dem zur Herstellung von Mayonnaise.

Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und mischen Sie ihn mit Salz, Safran und Cayennepfeffer.
Die resultierende Mischung zum Eigelb geben (nicht umgekehrt) und gut mischen.
Fügen Sie der Mischung langsam Olivenöl hinzu. Die Sauce muss ständig gerührt werden.
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie erneut um, bis es vollständig glatt ist. Die Sauce wird ziemlich dick, eine schöne gelbliche Farbe.

Auf Wunsch können Sie das Gemüse fein hacken und der Sauce hinzufügen, das Rezept erlaubt einen solchen Eingriff. Dill, Basilikum, Petersilie, Rucola passen gut zusammen. In Rui und Dunk Croutons beim Essen.

Knoblauch mit Käse

Zum Mittagessen lohnt es sich, eine Sauce für knusprige und geröstete Knoblauchcroutons zuzubereiten. Seine Basis hat ein Rezept, und Sie können ihm bereits alle Zutaten hinzufügen, die Sie mögen. Wie macht man Knoblauchsoße?

Du wirst brauchen:

Sahne - 100 ml
käse - 120-150 Gramm
Knoblauch - 2-3 Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
irgendwelche Grüns - nach Geschmack

Wie man kocht

Die Besonderheit dieser Sauce ist, dass sie im Wasserbad gekocht wird. Dies ist notwendig, da die Sahne niemals kochen und der Käse nicht anbrennen sollte. Um das richtige Wasserbad zu erhalten, nehmen Sie zwei Pfannen unterschiedlicher Größe. Gießen Sie Wasser in einen großen und kochen Sie. Die Sauce kocht weniger.

Käse fein reiben
Sahne in einen Topf geben und in kochendes Wasser stellen. Sie sollten sich auf 40-45 Grad erwärmen.
Gießen Sie den Käse in die Sahne und rühren Sie, bis er sich auflöst.
Knoblauch in die Masse pressen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Entfernen Sie den Topf und lassen Sie die Sauce abkühlen.

Es eignet sich für alle Croutons, passt aber besonders gut zu denen aus Borodino-Brot.

Die schnellste Soße

Als Ergänzung zum zweiten Menügang gibt es rötliche Croutons. Sie sind immer appetitlich und frittiert und machen eine Soße für Croutons für Bier und Kwas, und wenn Sie Zucker anstelle von scharfen Gewürzen hinzufügen, werden sie mit Milch und Tee appetitlich sein. Sie können sie sogar mit Ihrem Morgenkaffee zubereiten. Die Sauce für Croutons selbst wird nicht länger als 5 Minuten zubereitet. Das Rezept ist ganz einfach.

Du wirst brauchen:

Milch - 500 ml
Eier - 4-5 Stk
Zucker - 2 EL. Löffel
Salz - eine Prise

Sie können nach Belieben schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Kochen

Alle Zutaten in einen Mixer geben und 1 Minute mixen. Tauchen Sie getrocknete oder gebratene Brotscheiben in die entstandene Sauce. Bereit!

In Kontakt mit

Brotcroutons sind ein einfaches und vielseitiges Gericht für viele Gelegenheiten. Es gibt viele Variationen und Rezepte für dieses Gericht. Biercroutons sind ein klassischer Snack, der in Bars und Kneipen serviert wird. Schnelle Snacks lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ihre Herstellung erfordert keine teuren Produkte und einen erheblichen Zeitaufwand.

Auswahl und Zubereitung von Produkten

Für eine solche Vorspeise ist es besser, leicht altbackenes Brot zu nehmen. Natürlich muss es frei von Schimmel und anderen Anzeichen ungeeigneter Lebensmittel sein. Frisch kann beim Schneiden sehr krümelig werden.

Scheiben oder Stücke sollten etwa einen Zentimeter dick sein – so werden unsere Scheiben gut gebraten und brennen nicht an.

Für ihre Zubereitung können Sie sowohl weiße als auch schwarze Brotsorten verwenden. Es ist vorzuziehen, eine Vorspeise für Bier aus Schwarzbrot zuzubereiten. Weißbrot eignet sich eher für süße Croûtons zum Frühstück.

Von Schwarzbrot wird zuerst die Kruste abgeschnitten, da sie sich beim Kochen in einen Cracker verwandelt.

Rezept mit Salz

Das einfachste Bier-Snack-Rezept für diejenigen, die den Geschmack ihres Lieblingsgetränks genießen und ihn nicht mit Gewürzen verstopfen möchten.

Zutaten:

4-5 Scheiben Roggenbrot;
2 Esslöffel Milch;
Salz nach Geschmack;
50-70 Gramm Butter.

Wie man kocht.

1. Das Brot in Würfel schneiden.

2. Befeuchten Sie sie leicht in Milch. Es verleiht den fertigen Croutons Weichheit. Leicht salzen.

3. In einer Pfanne in zerlassener Butter goldbraun braten.

Borodino-Rezept

Rye Borodino Spicy Croutons werden aus der gleichnamigen Brotsorte hergestellt. Geeignet für Liebhaber herzhafter Snacks.

Zutaten:

4-5 Scheiben Roggenbrot;
1 Esslöffel Tomatenmark;
roter Pfeffer und andere scharfe Gewürze nach Geschmack;
1 Ei;
Butter zum Braten.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Das Ei mit einem Schneebesen gut verquirlen, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.

2. Brotscheiben mit der entstandenen Eimischung schmieren.

3. In heißem Öl in einer Pfanne anbraten.

Rezept mit Knoblauch

Zutaten:

200-300 Gramm Brot;
4-5 Knoblauchzehen;
Sonnenblumenöl zum Braten;
70 Gramm Butter;
Salz nach Geschmack;
Grün.

Kochen.

1. Gehackte Scheiben in einer Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun braten.

2. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Mit Salz und Butter mischen.

3. Warme Croutons mit der Knoblauchmischung bestreichen.

Knoblauchcroutons können mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Rezept mit Käse

Mit Käse überbackene Knoblauchcroutons gelten bereits als exquisite Snackart. Käse passt gut zum Geschmack von schaumigem Bier.

Zutaten:

5-6 Scheiben Brot;
ein paar Knoblauchzehen;
80 Gramm Hartkäse;
Salz.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Roggenbrot in Scheiben schneiden.

2. Beschichten Sie sie mit Knoblauch, der durch die Presse passiert ist, und bestreuen Sie sie mit Salz. Stapeln Sie die Scheiben in Form eines Sandwiches übereinander und lassen Sie sie 10-15 Minuten einweichen.

3. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit die Reste von Knoblauch und Salz. In Scheiben schneiden und auf einem Backblech anrichten.

4. Im Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten knusprig trocknen. Wichtig ist, dass das Innere der Croutons weich bleibt. Dazu müssen Sie die Brotscheiben während des Garvorgangs mehrmals wenden.

5. Warme Croutons mit geriebenem Käse bestreuen. Noch 1-2 Minuten backen.

In der Mikrowelle lässt sich dieses Käse-Vorspeisen-Rezept in 2-3 Minuten zubereiten.

Soße Rezept

Leckere und herzhafte Schwarzbrotcroutons können mit jeder Soße ergänzt werden. Die unprätentiösesten Optionen sind Sauerrahm, Mayonnaise und jede Art von Ketchup. Wir empfehlen, die Knoblauchsauce zu probieren.

Zutaten:

50 Gramm Sauerrahm;
50 Gramm Mayonnaise;
2 Knoblauchzehen;
Grün;
Salz.

Wie man kocht.

1. Sauerrahm und Mayonnaise mischen.

2. Fügen Sie der Mischung gehackten Knoblauch, fein gehackte Kräuter und Salz hinzu. Gründlich umrühren.

3. In den Kühlschrank stellen. Nach 30 Minuten ist die Toastsauce fertig.

Wenn das Unternehmen Mitarbeiter mit unterschiedlichen Geschmackspräferenzen hat, bereiten Sie mehrere Arten von Snacks zu. Die Zubereitung der Croutons dauert ein wenig, aber gleichzeitig werden alle Gäste zufrieden sein.

Klassische Salzcroutons eignen sich nicht nur für Liebhaber von Live-Schaum; Kinder lieben es, darauf zu knirschen. Wenn Sie als fürsorgliche Eltern besorgt sind, dass von im Laden gekauften Crackern keine hohe Qualität erwartet werden kann, probieren Sie dieses Rezept aus und gewinnen Sie kleine Herzen mit Ihrem Gericht.

Du wirst brauchen:

Weißbrot - 500 g
Pflanzen- oder Olivenöl - 6-7 Esslöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen

Schneiden Sie das Brot in Würfel oder Scheiben von etwa 1 cm x 1 cm. Braten Sie sie bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzen- oder Olivenöl nach Belieben an. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, sind die Croutons fertig. Bestreuen Sie sie je nach Vorliebe mit Gewürzmischung oder normalem feinem Salz. Das Gericht ist servierfertig!

WICHTIG: Versuchen Sie es nicht mit Frittieröl zu übertreiben. Nicht jeder mag fettige Croutons, egal wie lecker sie sind. Wenn die Hand immer noch zittert und das Öl in der Pfanne mehr als das erforderliche Volumen hat, kann die Vorspeise auf Servietten ausgelegt werden, die überschüssiges Fett aufnehmen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts und die Vorspeise wird gespeichert.

Rezept für Knoblauch mit Knoblauch wie in einer Bar

Für frisches Bier sind Knoblauchcroutons sehr praktisch, zumal dies in vielen Gastronomiebetrieben ein üblicher Snack ist. Das Rezept unterscheidet sich nur geringfügig vom vorherigen.

Du wirst brauchen:

Altes Brot (weiß) - 500 g
Knoblauch - 2-4 Nelken
Pflanzen- oder Olivenöl - 30 ml
Salz - nach Geschmack

Kochen

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben oder Stifte schneiden. Die Croutons bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun braten. Knoblauch schälen, zerdrücken oder auf einer Reibe reiben. Fügen Sie dem entstandenen Brei Salz und Pflanzenöl hinzu. Gut mischen. Die vorbereiteten Croutons mit der entstandenen Sauce reiben und servieren.

Videorezept

Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung von Knoblauchcroutons:

Klassische Croutons mit Ei

Diese eher deftige Vorspeise wird aus einem langen Laib oder einem französischen Baguette gemacht, im Extremfall kann man Weißbrot nehmen, aber die Croutons werden dann nicht so zart.

Die Rolle wird in Portionen geschnitten und in etwas Pflanzenöl beidseitig gebraten. Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie eine Seite braten oder die Scheiben in einem Toaster trocknen.
Die Unterseite wird mit einer Knoblauchzehe eingerieben.
Die Oberseite wird mit Mayonnaise bestrichen und mit gehacktem hartgekochtem Ei bestreut.

Wenn Sie möchten, können Sie sie pfeffern und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Walisische Croutons

Die Umsetzung des Rezepts wird etwas länger dauern als die vorherigen, aber das Ergebnis wird mit seinem Geschmack überraschen. Zum Kochen benötigen Sie:

Langer Laib - 1/2 Stck.
Butter - 50 gr.
Bier - 100 ml.
Trockener Senf - 1 Teelöffel.
Salz, gemahlenes Schwarz und Piment - nach Geschmack.
Zucker - ¼ Teelöffel.
Eingelegte Gurken - 2 Stk.
"Cheddar" - 300 gr.

Butter bei schwacher Hitze schmelzen und grob geriebenen Käse dazu geben. Es wird nach und nach eingeführt und unter Rühren eine gleichmäßige Masse erreicht. Danach wird Bier vorsichtig in die Mischung gegossen, Gewürze, Zucker und Salz werden hinzugefügt. Vom Herd nehmen und rohes Eigelb hinzufügen. Gründlich schleifen.

Gebratenes heißes Brot wird auf einer Seite mit der resultierenden Masse bestrichen und in den Ofen geschickt, bis es eine hellbraune Kruste bekommt, mit Blätterteiggurken garniert und heiß auf den Tisch serviert.

Vom Schwarzbrot

Wenn Sie Bekannte oder Freunde haben, denen herzhafte Gerichte nicht gleichgültig sind, dann werden sie die Schwarzbrotcroutons zu schätzen wissen.

Du wirst brauchen:

Brot (Roggen oder Borodino) - 200 g
Milch - 1 Esslöffel
Butter oder Margarine - 2 Esslöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen

Brot ohne Kruste in Scheiben oder Würfel schneiden. Weichen Sie sie in Milch mit Salz oder Gewürzen ein. Butter oder Margarine in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Croutons bei schwacher Hitze goldbraun braten. Warm servieren, auf Wunsch können Sie Knoblauchsauce separat zubereiten.

Wie man Knoblauchsauce macht

Die Besonderheit der Knoblauchsauce ist, dass sie nicht nur für Croutons geeignet ist. In Cafés und Restaurants wird diese Sauce zu den wichtigsten Fleisch- und Fischgerichten angeboten, denn Knoblauch passt gut zu einem durchgebratenen Steak oder einem zarten Fischfilet. So gut wie Hauptgerichte, Knoblauchsauce ist gut für Beilagen. Und eine solche Sauce zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Du wirst brauchen:

Sauerrahm - 30 g
Mayonnaise - 30 g
Knoblauch (optional) - 1-2 Nelken;
Dill und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Kombinieren Sie zerdrückten Knoblauch mit Sauerrahm und Mayonnaise. Fügen Sie Kräuter und Salz zu der resultierenden Sauce hinzu. Das Saucenrezept kann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden. Die Grammatur von Sauerrahm und Mayonnaise kann beliebig erhöht werden. Die Sauce wird noch schmackhafter, wenn Sie Ihre eigene Mayonnaise kochen und hausgemachte Sauerrahm nehmen.

Videorezept für Knoblauchsauce:

ALS REFERENZ: Bei allen oben genannten Rezepten ist es nicht erforderlich, Brotscheiben in Pflanzenöl zu braten. Sie können in einer Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet werden. So werden sie nicht zu ölig.

Die Hauptsache ist, Salz und Gewürze hinzuzufügen, bevor Sie in den Ofen gehen. Gerösteter Knoblauch kann sowohl vor als auch nach dem Kochen gerieben werden. Oft wird eine solche Vorspeise aus altbackenem oder altbackenem Brot hergestellt. Die einzige Bedingung in diesem Fall ist das Fehlen von Schimmel. Viele Hausfrauen werden zustimmen, dass es bequemer ist, Croutons aus altem Brot zu machen. Frisches Brot ist zu weich und altbackenes Brot lässt sich besser schneiden.

Cremige Croutons

Roggenbrot in portionierte Dreiecke schneiden und auf beliebige Weise trocknen. Dann, während jedes Stück heiß ist, beide Seiten mit Butter einfetten und mit Salz und Pfeffer bestreuen, Sie können andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Croutons auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

Fischcroutons

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

Baguette oder Brot.
Heringsfilet oder gesalzener Fisch - 300 gr.
Gekochte mittelgroße Karotten - 2 Stk.
Hart gekochtes Ei - 2 Stk.
Butter - 50 gr.
Frühlingszwiebeln - 2-3 "Federn".

Fischfilet und Karotten sollten in einem Fleischwolf gescrollt werden, fein gehackte Eier sollten hinzugefügt und mit weicher Butter glatt gemischt werden. Baguettestücke braten oder im Ofen trocknen, Heringsöl auf einer Seite verteilen, mit Kräutern bestreuen.

Lachscroutons

Diese Croutons werden aus Weißbrot oder einem langen Laib hergestellt, aber um die Vorspeise zu diversifizieren, können Sie auch Blätterteig kaufen oder selbst kochen, er wird zart und ungewöhnlich.

Das Brot wird goldbraun gebacken.
Räucherlachs (150-200 g) wird in kleine, etwa fingernagelgroße Stücke geschnitten, mit der gleichen Menge Ricotta-Käse oder einer anderen Quarksorte versetzt, alles glatt gemischt.
Die resultierende Masse wird auf Croutons ausgelegt.

Von oben können sie mit dünnen Gurkenkreisen dekoriert werden, dies verleiht der Vorspeise Frische.

Vergessen Sie auch nicht den ausgezeichneten Snack für Bier - Pasteten auf Wodka!

Käsetoast zu Hause

Wem gewöhnliche Croutons nur mit Salz und Knoblauch gewürzt zu einfach erscheinen, für den bieten wir eine Variante dieses Gerichts mit Käse an.

Du wirst brauchen:

Brot - 7 Scheiben
Knoblauch - 7 Köpfe
Käse - 100 g
Salz - nach Geschmack

Kochen

Jede Brotscheibe mit Knoblauch und Salz bestreuen. Den Knoblauch vor dem Braten entfernen, sonst kann er anbrennen und den ganzen Geschmack des Gerichts verderben. Die Croutons untereinander verteilen, damit sie gleichmäßig mit Knoblauchsaft gesättigt sind. Sie können sie für ein paar Minuten stehen lassen, wechseln und wieder gehen. Während der Backofen aufheizt, schneiden Sie die Brotscheiben in beliebige Scheiben oder Stifte. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie knusprig sind. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

WICHTIG: Croutons im Backofen nicht zu lange garen, sonst werden sie zu Crackern! Die Mitte des Toasts sollte außen knusprig, aber innen weich sein.

Vom Bierbrot

Das Geschmacksgeheimnis dieser gerösteten Croutons liegt nicht in der Herstellungstechnologie der Croutons selbst, sondern im Brot. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie einen ähnlichen fertigen Teig kaufen können, aber für diejenigen, die gerne mit Teig experimentieren, werden der Prozess und das Ergebnis zweifellos Freude bereiten. Das Rezept ist für 12 Portionen.

1,5 Tassen Vollkornmehl.
1,5 Tassen Mehl der höchsten Güteklasse.
Backpulver für Teig - 15 gr. oder mit Essig gelöschtes Soda.
Salz - 1 Teelöffel.
Zucker - 3 Esslöffel.
Dunkles Bier - 350 ml.
Rechteckige Auflaufform 10*20cm.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Gießen Sie das Bier ein. Wenn Soda verwendet wird, führen Sie es nach dem Bier ein, nachdem Sie es zuvor gelöscht haben. Gründlich mischen. Die Form mit zerlassener Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben und in einen vorgeheizten (180 ° C) Backofen geben.

Die ungefähre Backzeit beträgt 60 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft am besten mit einem Zahnstocher oder einer Stricknadel, indem Sie sie in die Mitte des Laibs stecken. Wenn kein Teig mehr auf der herausgezogenen Nadel ist, können Sie ihn herausnehmen. Das abgekühlte Brot in Stücke schneiden und trocknen, jede Scheibe mit Butter einfetten, nach Belieben mit Kreuzkümmel bestreuen.

Litauisches Rezept

Der Hauptchip dieses Snacks ist Brot. Wenn Sie litauischen Weizen finden können, müssen Sie im Idealfall einen Laib mit dichter Textur, schwerem Teig und kleinen Löchern wählen.

Die Krusten werden abgeschnitten, nur der weiche Teil wird verwendet. Es wird in 1 cm dicke Streifen geschnitten. 3-5 cm lang und in einer leicht mit Olivenöl (Sonnenblumenöl) eingefetteten Pfanne gebraten, bis auf allen Seiten eine Kruste entsteht. Wichtig ist, dass das Teiginnere nicht austrocknet, sondern weich bleibt.
Hartkäse wird auf einer mittelgroßen Reibe gerieben, gemischt mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch. Mayonnaise wird in einer solchen Menge eingenommen, dass die Mischung nicht „schwimmt“, sondern eine dichte Konsistenz behält.
Wenn die Croutons den gewünschten Zustand erreicht haben, wird das Feuer unter der Pfanne erhöht und eine würzige Mischung in das Brot gegossen. Es ist nicht notwendig, den Deckel abzudecken, da die Cracker sonst vom Kondensat nass werden.
Gründlich mischen, so dass alle Croutons mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt sind.

Die Vorspeise wird heiß serviert. Optional können Sie es mit beliebigen Gewürzen oder Kräutern hinzufügen.

Wie man Knoblauchcroutons mit Käse kocht? Und was für eine Soße soll man daraus machen? (ähnlich wie sie in Tavernen serviert werden) und bekam die beste Antwort

Antwort von Marina Reshetnikova[Meister]
Brot wird auf Rast gebraten. Öl auf beiden Seiten oder im Ofen, beim Servieren mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Salz bestreuen. KNOBLAUCHÖL: Pflanzenöl wird in einem Mixer mit geschältem Knoblauch gemischt. Guten Appetit!

Antwort von Elena Korableva[Guru]
Einfach in Würfel schneiden und bei schwacher Hitze in Pflanzenöl knusprig braten. Für Würze fügen Sie dem Öl scharfen Pfeffer hinzu. und ganz am Ende, geriebener Knoblauch, Salz nach Geschmack vor dem Servieren
Sauce Nummer 1: Mayonnaise, eingelegte Gurke, Knoblauch und Kräuter - in einem Mixer schlagen
Soße Nummer 2: Mayonnaise, Ketchup zu gleichen Teilen und Zitronensaft (je nach Geschmack, ich mag es, wenn es mehr Saft gibt), die gleiche Soße eignet sich sehr gut für Garnelen

Antwort von Lika Michey[Guru]
Knoblauch Schwarzbrot Croutons Klassiker
12 Laibe Borodino-Brot
20 g Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
Das Brot in mittelgroße, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Während sie noch heiß sind, die Toasts mit Knoblauch einreiben und mit Salz bestreuen. Fertig ist der Imbiss.
Weißbrottoast mit Knoblauchgeschmack
200 g Weißbrot
40 Gramm Butter
3 Knoblauchzehen
Das Brot in kleine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und grob gehackten Knoblauch dazugeben. Zwei Minuten braten, dann aus dem Öl nehmen. Beginnen Sie nun mit dem Braten auf beiden Seiten des Brotes.
Knoblauchcroutons aus Weißbrot mit Käsemasse
200 g Weißbrot
100 g Frischkäse
1 Hühnerei
50 g Mayonnaise
2 Knoblauchzehen
100 g Frühlingszwiebeln
20 g Pflanzenöl
Den Laib in Stücke schneiden, jedes in zwei Hälften schneiden, von beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Käsemasse. Dazu ein Ei kochen, reiben und geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe mischen. Gehackten Knoblauch und Mayonnaise dazugeben. Mischen Sie alles gründlich und verteilen Sie die Croutons mit dieser Zusammensetzung. Das Zwiebelgrün fein hacken und über den Toast streuen.
Knoblauchstangen für Bier
300 g Schwarzbrot
4 Knoblauchzehen
50 g Sesamöl
1 Teelöffel Salz
Das Brot in rechteckige Stifte schneiden. Das Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben und das Brot darin von allen Seiten anbraten. Heiße Sticks mit Knoblauch einreiben und mit Salz bestreuen.
Knoblauchcroutons mit Käse
100 g Käse
300 g Brot
3 Knoblauchzehen
2 Hühnereier
eine Prise Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer auf der Spitze eines Messers
30 g Pflanzenöl
Den Laib in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen gut schlagen, salzen und pfeffern. Öl in eine heiße Pfanne geben. Den Knoblauch grob hacken und 3 Minuten braten, dann herausnehmen. Das Brot in das Ei tauchen und in die Pfanne geben. Käsereibe auf einer groben Reibe. Nachdem Sie das Brot auf einer Seite gebraten haben, drehen Sie es um und bestreuen Sie es mit Käse. Während es auf der anderen Seite kocht, schmilzt der Käse. Die Croutons vorsichtig auf einem Teller anrichten und servieren.
Knoblauchcroutons mit Sardinen
300 g Brot
100 g Dosensardinen in Öl
1 PC. Hühnerei
3 Knoblauchzehen
50 g Mayonnaise
50 g Pflanzenöl
Den Laib in Stücke schneiden und auf beiden Seiten braten, abkühlen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Fischfüllung vor. Dazu die Sardine von den Knochen trennen und mit einer Gabel vorsichtig merken. Das vorgekochte Ei auf einer feinen Reibe reiben und zum Fisch geben. Alles gut mischen und Mayonnaise dazugeben. Die Croutons auf einer Seite mit Knoblauch einreiben und die Fischmasse darauf verteilen. Dieses Gericht kann als Vorspeise für den festlichen Tisch oder anstelle von Sandwiches zum Frühstück serviert werden.
Einfache Knoblauchcroutons mit Käse
300 g Schwarzbrot
30 g Pflanzenöl
0,1 kg Käse
3 Knoblauchzehen
Das Brot in kleine Scheiben schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne braten. Noch heiß mit Knoblauch einreiben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Croutons mit grünem Knoblauch
300 g Borodino-Brot
1. l. Salz
100 g grüner Knoblauch
100 g Käse
30 g Pflanzenöl
Zuerst das Knoblauchdressing zubereiten. Hacken Sie dazu das Knoblauchgrün durch einen Fleischwolf und fügen Sie Salz hinzu. Das Auftanken sollte eine Weile dauern. Im Kühlschrank lässt es sich danach sogar recht lange lagern. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Croutons selbst. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und braten Sie es in Pflanzenöl auf einer Seite, nachdem Sie die Knoblauchmischung darauf gelegt haben. Drehen Sie den Toast um und verteilen Sie die Mischung darüber. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Zubereitung der Knoblauchsoße für Croutons: Den Knoblauch zerdrücken, ein wenig hinzufügen, reiben, das Eigelb und die Butter. Mit Zitronensaft und Salz würzen, kaltes gekochtes Wasser einfüllen, damit die Toastsauce die Konsistenz von Mayonnaise annimmt.

Knoblauchcroutons sind der perfekte Snack für schaumige. Knusprige Rotbrotkruste in Kombination mit duftendem Knoblauch setzen den malzigen Geschmack dunkler und heller Biere perfekt in Szene. Croutons sind einfach zuzubereiten, erfordern keine besonderen Fähigkeiten und die Zutaten sind in jeder Küche zu finden. Diese Vorspeise ist die beste Option zum Entspannen zu Hause und im Freien.

Hausgemachte Croutons mit Knoblauch

Knoblauchcroutons sind seit langem ein Klassiker. Sie werden oft mit Bier in Bars und Kneipen serviert. Aber warum Geld ausgeben, wenn Sie in 5 Minuten zu Hause einen leckeren Snack zubereiten können?

Zutaten:

Brot - 500 g.
Knoblauch - 50 g.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
Olivenöl - 1 Teelöffel.
Salz - ein Teelöffel.

Jedes Brot ist geeignet - weiß, dunkel, aus Roggenmehl oder Mais. Es geht sogar mit Zusätzen wie Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder diversen Gewürzen und Gewürzen: Das verleiht den Croutons eine besondere Würze.

Geschnittenes Brot aus dem Laden funktioniert nicht. Es ist zu dünn geschnitten. Beim Braten trocknet das Brot vollständig aus und verwandelt sich in Stein. Es ist besser, das Brot selbst in Toasts zu schneiden. Die optimale Stückdicke beträgt 1,5 cm.
Altbackenes Brot eignet sich auch für Croûtons – das stört den Endgeschmack nicht, Hauptsache schimmelfrei.
Wir schneiden das Brot in kleine Stücke, die Form spielt keine Rolle. Es ist Geschmackssache. Kann in einfache Stücke geschnitten werden, die am Tisch serviert werden. Es können Würfel oder kleine längliche Scheiben sein.
Sie benötigen eine ziemlich große Pfanne. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie eine Menge Öl hinein, die der Menge entspricht, die zum Braten von Hackfleischprodukten erforderlich ist. Geschnittenes Brot auslegen, salzen und getrockneten Knoblauch hinzufügen.
Bestimmen Sie die Menge anhand Ihrer Geschmackspräferenzen und der beabsichtigten Weiterverwendungsrichtung. Im Zweifelsfall das Minimum hinzugeben und nach 1-2 Minuten abschmecken. Passen Sie dann die Salz- oder Knoblauchmenge an und bringen Sie den Geschmack auf den gewünschten Wert.
Croutons mit einem Pfannenwender gut mischen, mehr Öl zugießen. Cracker sollten in Fett eingeweicht werden, das mit gesättigten Zusatzstoffen angereichert ist. Die Gesamtkochzeit beträgt 2-3 Minuten bei ziemlich hoher Hitze.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die knusprigen Croutons zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden Sie ein Papiertuch. Zur Verkostung ist ein Glas kaltes Bier praktisch.
Sie können fertige Croutons auf zwei weitere Arten „knoblauch“ machen
Nehmen Sie Salz und geschälte Knoblauchzehe. Tauchen Sie den Knoblauch in Salz und reiben Sie die gerösteten Seiten des Brotes. Je mehr wir reiben, desto heller wird der Geschmack.
Den ganzen Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen oder fein hacken. Danach mischen wir die Knoblauchmasse mit einer kleinen Menge Salz und Olivenöl. Den Knoblauch auf einer Seite des Brottoasts verteilen.
Die erste Methode eignet sich eher für durchgebratene Croutons und die zweite für leicht getrocknete.
Für Geschmack, Aroma und Schönheit können Sie etwas Grün hinzufügen - Petersilie oder Dill nach Geschmack.
Knoblauchcroutons mit Käse
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind die gleichen wie bei der Zubereitung von klassischen Knoblauchcroutons. Eine weitere Zutat wird hinzugefügt - Käse.
Käse für hausgemachten Toast mit Knoblauch ist für jeden geeignet. Die preisgünstigere Option ist Schmelzkäse, die teurere Option ist Hartkäse. Auch ausgetrocknet reicht es aus - das hat keinen Einfluss auf den endgültigen Geschmack. Käse mit Schinken oder Gewürzen verleiht Croutons Würze.
Für 500 g Brot benötigen Sie 4-5 Stück Schmelzkäse oder 300 g Hartkäse. Lassen Sie Käsekuchen eine Stunde vor dem Backen im Gefrierschrank. Sie frieren ein und werden hart. Der Käse bleibt nicht an der Reibe haften.
Sobald eine Seite der Croutons gebraten ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Wir entfernen überschüssiges Öl mit Papiertüchern und reiben mit Knoblauch. Oder wir verteilen Knoblauchmasse auf der rötlichen Seite.
Als nächstes die Stücke mit der rohen Seite nach unten in eine heiße Pfanne geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Es ist nicht schwierig, Hartkäse auf einer Reibe zu reiben, aber Sie müssen mit geschmolzenem Käse basteln. Dieses Problem lässt sich leicht lösen.
Wir braten Croutons mit Käse nur ein paar Minuten lang. Wenn das Brot in kleine Würfel oder lange Stangen geschnitten wird, kann es mit geschmolzenem Käse gemischt werden.
Knoblauchsauce für Croutons
Knoblauchsauce mit Croutons ist eine weitere Option für einen hausgemachten Biersnack.
Brot für Croutons schneidet man am besten in kleine Stücke oder Stäbchen. Dadurch wird es einfacher, die Sauce zu essen.
Die Basis für die Sauce ist ein wichtiger Bestandteil. Mayonnaise eignet sich für Liebhaber des klassischen Geschmacks der Sauce. Saure Sahne und Joghurt ohne Füllstoffe - für Anhänger einer gesunden Ernährung.

Diese Option ist kalorienärmer.
Mayonnaise, Sauerrahm (15-20%) oder klassischer Joghurt - 200 g.
Knoblauch - 50 g Knoblauch in der Sauce kann auch grün in Federn verwendet werden.
Grüns (Dill, Petersilie) - 2 Esslöffel.
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Mayonnaise, Sauerrahm oder klassischen Joghurt in einen tiefen Teller geben. Drei Knoblauch auf einer Reibe, durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Grüns werden auch fein gehackt.
Kräuter und Knoblauch zur Saucenbasis geben. Gründlich mischen. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Nochmals mischen.
Lassen Sie die Knoblauchsauce 15-20 Minuten im Kühlschrank, um den Geschmack aufzuhellen. Knoblauch und Gemüse geben Saft. Die Saucenbasis wird mit den Aromen und Aromen der Zutaten gesättigt, was den Geschmack von hausgemachten Biersnacks positiv beeinflusst.
Croutons mit Knoblauchsauce können sowohl kalt als auch heiß mit Bier serviert werden.