Zucchini im Ofen ist eine herzhafte und gesunde Mahlzeit ohne unnötige Kalorien. Ofengebackene Zucchini - die besten Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für im Ofen gebackene Zucchini mit Tomaten zusammengestellt. Fügen Sie Hackfleisch, Auberginen oder Pilze hinzu und es wird noch schmackhafter!

1 Zucchini (vorzugsweise jung, damit sie kein lockeres Zentrum mit Körnern hat);
2 Tomaten;
100 g Käse;
3 Knoblauchzehen;
Pflanzenfett;
Salz, schwarzer Pfeffer.

Zucchini waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Jeder Kreis sollte ungefähr 1 cm dick sein.

Die Tomaten waschen, die dunkle Mitte ausschneiden und ebenfalls in Kreise schneiden. Die Dicke des Tomatenkreises beträgt 0,5 cm.Um zu verhindern, dass die Tomaten kräuseln und Saft ausläuft, müssen Sie sie mit Sägebewegungen schneiden, ohne die Tomate zu drücken.

Den Knoblauch schälen und mit einer Presse hacken.

In einer trockenen heißen Pfanne die Zucchinischeiben von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Befeuchten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl und legen Sie die gerösteten Zucchini darauf.

Den zerdrückten Knoblauch auf jeden Zucchinikreis legen.

Die Tomatenscheiben auf den Knoblauch legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Käse mit einer groben Reibe mahlen.

Auf ein Backblech legen.

Senden Sie die Rohlinge für 20-25 Minuten in den Ofen (t = 180 ° C).

Zucchini mit im Ofen gebackenen Tomaten unter einer Käsekruste sind fertig! Mit Kräutern servieren. Guten Appetit!

Rezept 2: So backen Sie Zucchini und Tomaten im Ofen (mit Foto)

Gebackenes Gemüse wird den Geschmack von fast jedem Fleischgericht perfekt betonen. Sie können sie auch mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm ergänzen. Genießen Sie eine wahnsinnig leckere, sättigende und gleichzeitig diätetische Mahlzeit.

Junge Zucchini 2 Stück
Tomaten 3-4 Stück
Zwiebel 1 Stück (klein)
Mischung aus gemahlenen Paprika ½ Teelöffel (optional)
Getrocknetes Grün ½ Teelöffel (optional)
Salz nach Geschmack
Olivenöl 4 Esslöffel

Reiben Sie die Zwiebel in Ihren Händen, damit Sie die Schale später leichter entfernen können. Entfernen Sie dann auch die Reste der Wurzeln und Spitzen. Spüle die Zwiebel ab und schneide sie in Ringe oder teile sie in Hälften und hacke sie in halbe Ringe, je nachdem, was für dich bequemer ist.

Legen Sie die Tomaten in eine Spüle und spülen Sie sie nacheinander mit warmem Wasser ab, wobei Sie jede mit den Händen abwischen. Machen Sie Schnitte in der Nähe der Stelle, an der sich der Stiel befand, und entfernen Sie die Reste. Die so geschälten Tomaten in dicke Ringe schneiden, da dünne beim Kochen einfach zerfallen können. Schneiden Sie das Gemüse vorsichtig mit einem scharfen Messer, um das Fleisch nicht zu zerquetschen.

Die Zucchini mit Wasser abspülen und den anhaftenden Schmutz mit einer Bürste entfernen. Da wir junges Gemüse gewählt haben, brauchen Sie es nicht zu schälen, aber wenn Sie dieses Gericht außerhalb der Saison zubereiten und nur Zutaten haben, die bereits auf Ihren Händen liegen, dann müssen Sie unbedingt die dicke Schale davon entfernen indem Sie es einfach mit einem Messer abschneiden. Die gewaschene und geschälte Zucchini in mitteldicke Ringe schneiden.

Alles Gemüse ordentlich in eine tiefe Schüssel falten und schieben, bis der Ofen auf 230 Grad Celsius vorheizt. Gemüse mit Salz, Pfeffer würzen und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und das Gemüse nacheinander abwechselnd hineinlegen.

Denken Sie daran, dass die Zwiebel deutlich kleiner ist, also verteilen Sie sie gleichmäßig auf die anderen Zutaten. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf die so geformte Form und geben Sie sie in den Ofen. Das Garen von Gemüse nach diesem Rezept dauert 15-18 Minuten. Nach dieser Zeit werden die Zucchini weicher und die Zwiebeln und Tomaten werden entsaftet.

Rezept 3: Zucchini mit Tomaten und Hackfleisch im Ofen gebacken

Zucchini - 3 Stk.
Hackfleisch - 100-150 g
Reis - 2 EL. Löffel
Tomaten - 3-4 Stk.
Hartkäse - 150 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Sauerrahm - 2 EL. Löffel
Tomatenmark - 1 EL Löffel

Reis kochen und mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer mischen und verrühren. Die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in dünnere Scheiben.

Für jeden Zucchinikreis 1 EL geben. einen Löffel Hackfleisch, einen Tomatenkreis darauf legen. In dieser Form die Zucchini mit den Seitenflächen nach oben fest auf ein Backblech legen.

Das Tomatenmark in eine separate Schüssel geben.

Sauerrahm und Wasser (200 g) zum Tomatenmark geben. Mit Salz würzen und umrühren.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung über Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten. 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

5-7 Minuten fertig, den Zucchini-Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech wieder in den Ofen schieben.

Im Ofen gebackene Zucchini mit Hackfleisch, Reis und Tomaten sind fertig.

Rezept 4: Zucchini, Aubergine mit Tomaten im Ofen

Im Ofen gebackene Zucchini und Auberginen mit Käse sind eine einfache und schnelle, aber nicht minder leckere Vorspeise (vielleicht sogar ein Hauptgericht), die Ihnen viel Freude bereiten wird und auch Ihrem Körper gut tut, denn Ofengerichte halten gesund Stoffe und Vitamine.

Die Gewürze in der Zusammensetzung helfen dem Gericht, sich zu öffnen und es schmackhafter zu machen. Kontrollieren Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze nach Belieben, um das Gericht würziger oder weicher im Geschmack zu machen.

Aubergine - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
Zucchini - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
Tomate - 2 Stk. (groß)
Knoblauch - 2 Zähne
Mozzarella - 120 g
Salz nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack (zum Servieren)
Scharfe rote Paprika - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Koriander - 1 Prise (n) (gemahlen)

Auberginen und Zucchini für dieses Gericht nehmen Sie am besten jung, mittelgroß und etwa gleich dick, damit die „Türmchen“ eben sind.

Die Auberginen in Kreise von mindestens 1 cm schneiden, die Schale habe ich nicht abgeschnitten, da sie sehr zart ist. Wenn deine Aubergine eine dickere Haut hat, entferne sie.

Die Auberginen in eine Schüssel geben und mit Salz (ca. 0,75 TL) bedecken - so werden wir die Bitterkeit los. Lassen Sie das Gemüse 15 Minuten stehen.

Auberginen kalt abspülen, mit Küchenpapier trocknen.

Zucchini sollte auch gehackt werden, aber Sie müssen kein Salz hinzufügen.

Blanchieren Sie zwei große reife Tomaten. Einfach gesagt, Gemüse mit kochendem Wasser verarbeiten, um die Haut zu entfernen. Machen Sie dazu mit einem scharfen Messer kreuzförmige Schnitte: Der erste befindet sich in der Nähe des Stielansatzes und der zweite auf der gegenüberliegenden Seite der Tomate.

Die Tomaten 40 Sekunden - 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen und mit kaltem Wasser übergießen. Mit einem Messer die Haut abhebeln und leicht entfernen.

Die geschälten Tomaten mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken (Sie können sie in einem Mixer schlagen) fügen Sie roten und schwarzen Pfeffer, eine Prise gemahlenen Koriander, etwas Salz und gehackte Knoblauchzehen hinzu.

Schneiden Sie den Mozzarella in Kreise entsprechend der Größe unserer "Türmchen". Ich fand einen großen Kopf Mozzarella-Käse, also schneide ich die benötigten Kreise mit einer Form mit geeignetem Durchmesser aus und lege den Rest des Käses auf die Pizza.

Den Großteil des Tomatendressings in eine Keramik- oder Glasschüssel geben.

Gemüse-"Türmchen" sammeln: Auberginenring - etwas Salz hinzufügen - Tomatendressing - Zucchiniring - etwas Salz - Tomatendressing - Auberginen - Zucchini. Tomatendressing zwischen Gemüse verleiht dem Gericht Saftigkeit (Sie können eine Schicht aus einem Tomatenring machen).

„Türmchen“ können nicht so hoch gemacht werden, zum Beispiel das Gemüse auffächern, wie es beim berühmten Ratatouille-Gericht der Fall ist.

Beeilen Sie sich nicht, den Käse hineinzulegen, er schmilzt schnell und das Gemüse ist noch roh.

Auberginen und Zucchini 25-30 Minuten bei 180 "" backen (die Zeit kann sich je nach den Eigenschaften des Ofens etwas verlängern). Nach 25 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, den Käse vorsichtig verteilen und weitere 7-10 Minuten ruhen lassen.

Zum Servieren das Tomatendressing auf den Tellerboden geben, dann das gebackene Gemüse und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Rezept 5: Zucchini mit Tomaten und Knoblauch im Ofen

Eine einfache Möglichkeit, nicht nur Zucchini, sondern auch Auberginen und Kürbis zu backen. Der Zeit-, Arbeits- und Produktaufwand beim Kochen lässt keine Zweifel an der Praktikabilität dieses Gerichts aufkommen.

Junge Zucchini - 1 kg
Frische Tomaten - 0,5 kg
Knoblauch - 5-6 Nelken
Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn
Dill und Petersiliengrün - 1 Bund
Sauerrahm - 1 Glas
Ei - 1-2 Stück
Pflanzenöl - 5-6 EL. Löffel
Salz nach Geschmack

Für dieses Gericht ist es besser, mittelgroße Zucchini mit kleinen Körnern zu wählen. Zucchini schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie waschen und fein hacken.

Das gesamte Gemüse mit der Zucchini mischen, mit Salz und Öl würzen und auf ein kleines Backblech legen.

Tomaten waschen, in Kreise schneiden.

Die Tomaten auf die Zucchini legen.

Legen Sie das Backblech mit dem Gemüse für 15-20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Die saure Sahne mit Eiern schlagen (nach Geschmack können Sie sie mit Kräutern, gemahlenen Semmelbröseln, geriebenem Käse, Feta-Käse, gehacktem Knoblauch schlagen).

Nach 15-20 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gemüse mit dieser Mischung übergießen.

Nochmals in den Ofen geben bis sie goldbraun sind.

Als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren. Guten Appetit!

Rezept 6, einfach: Zucchini und Tomaten mit Käsekruste

tomaten - 1-2 Stk.;
zucchini - 200-250 g;
süße Paprika - 1 Stk.;
saure Sahne - 20 g;
Milch - 2,5 EL. ich .;
ei - 1 Stk.;
hartkäse - 25-30 g;
Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Heiß mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce servieren. Kochen Sie unbedingt köstliche, sehr zarte Zucchini mit Tomaten und Käse überbacken!

Rezept 7, Schritt für Schritt: Kirschtomaten und Zucchini im Ofen

Ein ideales Gericht für alle, die auf ihre Figur achten.

Zucchini Zucchini - 300 g
Kirschtomaten - 200 g
Karotten - 60 g
Zwiebeln - 60 g
Fetaxawürfel - nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine feuerfeste Form geben, leicht salzen und pfeffern.

Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.

Den Zwiebel- und Karottenbraten auf die Zucchini legen.

Tomaten in 2 Teile schneiden und verteilen.

Oben - gewürfelter Fetax, Salz und Pfeffer nach Geschmack. 40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Guten Appetit!

Rezept 8: Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten (mit Foto Schritt für Schritt)

Zucchini - 1 Stück
Tomate - 2 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Knoblauch - 2-3 Gewürznelken
Sauerrahm - 2-3 Art.-Nr. Löffel (am besten fettarm)
Käse - 150 Gramm
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
Grüns - Nach Geschmack (Petersilie, Dill können dem fertigen Gericht für die Schönheit hinzugefügt werden.)

Wir schneiden Tomaten, Kartoffeln und Zucchini in dünne und wenn möglich kleine Kreise.

Wenn wir Zucchini erwähnen, haben wir normalerweise Assoziationen mit gebratenen Zucchini oder Zucchinikaviar. Es stellt sich jedoch heraus, dass geschickte Hausfrauen aus diesem einfachen Gemüse eine große Anzahl köstlicher und schöner Gerichte zubereiten. Versuchen Sie beispielsweise, Zucchini im Ofen zu backen, auch hier sind verschiedene Optionen möglich: Zucchini mit Hackfleisch im Ofen, Zucchini mit Käse im Ofen, Zucchini mit Tomaten im Ofen usw. Und sie können auch mit verschiedenen Gewürzen und Füllungen gewürzt werden: mit Sauerrahm, mit Mayonnaise, mit Kräutern und Knoblauch, während im Ofen ein hervorragender Zucchini-Auflauf entsteht. Wenn wir die Tatsache berücksichtigen, dass Zucchini ein sehr nützliches, kalorienarmes und leicht verdauliches Produkt ist, das viele nützliche Substanzen enthält, werden wir verstehen, mit welchem unschätzbaren Gemüse wir es zu tun haben. Zucchini ermöglicht es uns, unser Gemüsemenü zu diversifizieren und jedes Mal neue Gerichte daraus zuzubereiten. Mit dem Einsatz von Küchengeräten ist dies einfach und unkompliziert zu bewerkstelligen. Ofengebackene Zucchini gibt es in vielen Sorten und Sorten. Aber die beliebtesten und leckersten von ihnen können im Ofen gefüllte Zucchini genannt werden. Sie können auch auf verschiedene Arten gekocht werden, gefüllt mit anderen Produkten, sowohl mit Fleisch als auch mit Gemüse mit Käse und Kräutern. Zucchini gefüllt mit Hackfleisch im Ofen ist sehr lecker und nahrhaft. Sie können souverän die ganze Familie ernähren und gleichzeitig ruhig sein, dass alle satt sind. Aber auch für den festlichen Tisch können Sie sicher eine originelle Vorspeise servieren - Zucchini, gefüllt und im Ofen gebacken.

Dies sind facettenreiche Gerichte: köstliche Zucchini im Ofen, ihre Rezepte sind weit verbreitet und einfach durchzuführen. Nutzen Sie die Gelegenheit, besonders in der Saison dieses Gemüses, Zucchini häufiger im Ofen zu kochen. Es gibt Rezepte mit Fotos auf unserer Website, sie sind einfach und erschwinglich. Und lernen Sie auf jeden Fall, wie man einen Zucchini-Auflauf im Ofen kocht. Rezepte für dieses Gericht sollte jede Hausfrau im Arsenal haben.

Unsere Tipps helfen Ihnen, Zucchini schnell und lecker im Ofen zu garen:

Es ist am besten, junge Zucchini zum Backen zu nehmen, sie haben ein zartes Fruchtfleisch und eine dünne Haut, von der empfohlen wird, sie nicht einmal zu schälen.

Wenn Sie reifere Früchte haben, müssen Sie zuerst die härtere Schale sowie den Kern mit den Samen entfernen;

Es ist nicht sehr praktisch, die raue Haut der Zucchini abzuschneiden. Seien Sie daher vorsichtig mit einem scharfen Messer, um sich nicht zu schneiden. Sie können auch das Innere der Zucchini mit Samen mit einem einfachen Esslöffel leicht entfernen;

Rohe Zucchini gibt beim Backen viel Feuchtigkeit ab. Um dies zu vermeiden, bestreuen Sie die gehackte Zucchini mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten stehen, der Saft wird herausstechen, Sie müssen ihn nur abtropfen lassen;

Zucchini in jedem Gericht wird perfekt durch Zucchinifrüchte ersetzt;

Ein Gericht mit Zucchini im Ofen wird schmackhafter und aromatischer, wenn es am Ende mit geriebenem Käse mit Kräutern bestreut wird.

Hallo! Nun, die Sommerzeit ist gekommen. Die erste Gemüseernte steht kurz bevor. Insbesondere meine Lieblingszucchini. Und ich wollte meine Erinnerung an die Rezepte für ihre Zubereitung auffrischen. Erinnern Sie sich an diejenigen, die Sie bereits kennen, und lernen Sie neue und interessante Zubereitungsarten dieses Gemüses kennen.

Heute erzähle ich dir, wie man sie im Ofen kocht. Mit was sie einfach nicht backen. Und selbst die Methoden selbst sind unterschiedlich. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Jetzt kommt die Saison und alles kann günstig gekauft werden. Aber am Ende erhalten Sie ein sehr leckeres und zufriedenstellendes Gericht.

Und Zucchini ist einfach und schnell zubereitet. Sie müssen keinen halben Tag in der Küche verbringen, um aus diesem Gemüse ein tolles Mittag- oder Abendessen zu machen.

Nun, ich hoffe, ich habe Ihren Appetit geweckt und Sie sind bereit, neue Kunststücke in Ihrer eigenen Küche zu vollbringen. Kommen wir also zu den Rezepten und wählen die aus, die uns am besten gefallen. Aber glauben Sie mir, sie werden alle Ihres Tisches würdig sein und Sie müssen alles ausprobieren!

Dieses wahnsinnig einfache Rezept macht sehr saftige und leckere Zucchini mit Käse. Jeder mag dieses Gericht. Dieser Gemüseauflauf ist perfekt zum Abendessen.

Zutaten:

Zucchini - 1 kg.
Sauerrahm - 300 gr.
Eier - 3 Stk.
Käse - 150 gr.
Grüne
Gewürze

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zucchini in ca. 0,7-1 cm dicke Scheiben, bei jungem Gemüse brauchen Sie die Haut nicht zu entfernen. Wenn die Haut bereits dick ist, ist es besser, zuerst das Gemüse davon zu reinigen.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es. Werfen Sie unsere Rohlinge in kochendes Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 30-40 Sekunden lang. Dann auf ein Sieb heben und fest werden lassen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

3. Gießen Sie die saure Sahne in eine separate Schüssel und brechen Sie die Eier dort auf. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Aufsehen. Dann gehackte Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen. Gut mischen. Die Füllung ist fertig.

4. Die Hälfte der Zucchini in eine Auflaufform geben. Dann die Hälfte der Füllung ausgießen. Eine Schicht der restlichen Rohlinge darauf legen und mit der restlichen Füllung füllen.

5. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Auflaufform dort hinstellen. Etwa 30 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen, damit der Käse fest wird. Dann können Sie in Portionen schneiden und Ihre Familie mit einem wunderbar leckeren Abendessen verwöhnen.

Ofengebackene Zucchini mit Tomaten und Käse

Das Rezept für dieses einfache Sommergericht gefällt mir sehr gut. Sie werden fast keine Zeit für die Vorbereitung aufwenden. Und trotz seiner Einfachheit kann ein solches Gericht mit Käse und Tomaten sogar auf einen festlichen Tisch gestellt werden. Sie sehen sehr edel aus.

Zutaten:

Junge Zucchini (ca. 2 Stück) - 400 gr.
Tomaten - 3 Stk.
Petersilie - ein kleiner Bund
Knoblauch - 2 Nelken
Käse - 100 gr.
Mayonnaise - 100 ml.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 Tisch. Löffel

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Zucchini zu. Waschen, mit einem Handtuch trocknen und dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Legen Sie sie in eine Schüssel. Mit Salz abschmecken und umrühren. 20 Minuten beiseite stellen, damit überschüssige Flüssigkeit abstehen kann, dann abtropfen lassen.

3. Während das Gemüse an der Seitenlinie steht, die Käsesauce zubereiten. Petersilie und Knoblauch fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Alles in eine separate Schüssel geben. Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Gründlich mischen.

4. Es müssen nur noch die Tomaten geschnitten werden. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

5. Die Zucchini aus dem überschüssigen Saft auf ein Papiertuch geben und zum Trocknen darauf tupfen. Dann eine Auflaufform mit Öl einfetten und das Gemüse hineinlegen. Etwas Pfeffer darüber streuen und auf jede Tomatenscheibe legen. Mit Käsesauce übergießen.

6. Stellen Sie das Gericht für 25-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dann herausnehmen und auf die vorbereitete Schüssel legen. Sie können sich selbst helfen. Sie waren schnell zubereitet, sehen appetitlich aus und schmecken einfach wunderbar.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen mit Hackfleisch

Wir haben dieses Rezept mit einem Geheimnis. Ganz einfach aber effektiv. Zucchini sind sehr lecker und saftig. Probieren Sie es aus - Sie werden nicht an den Ohren gezogen.

Zutaten:

Zucchini - 1 Stk.
Hackfleisch - 200 gr.
Hartkäse - 100 gr.
Pilze (alle, Sie können sogar eingelegt werden) - 100 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Grüne
Pflanzenfett

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. In einer Pfanne in etwas Pflanzenöl weich braten.

2. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Die Champignons in einer Pfanne anbraten und dann im Mixer oder mit einem Messer fein hacken. Legen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie dort alle vorbereiteten Zutaten hinzu - gebratenes Gemüse, Pilze, Kräuter und Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen. Und alles gründlich vermischen. Hackfleisch ist fertig.

3. Kommen wir nun zu den Zucchini. Die Haut abziehen und die „Hintern“ auf beiden Seiten abschneiden. Dann in 4-5 cm dicke runde Stücke schneiden und in der Mitte des Tunnels die Kerne entfernen. Am äußersten Stück, wo fast keine Samen sind, dünne Kreise abschneiden. Es sollte die gleiche Anzahl an vorbereiteten Teilen zum Backen geben.

Wenn es sich um ein junges Gemüse handelt, muss die Haut nicht geschnitten werden, sie wird sowieso weich.

3. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und bestreichen Sie es mit etwas Pflanzenöl. Wählen Sie für jede Lücke einen Kreis aus, sodass er den Boden bedeckt. Auf diese Weise verzögert es das Entsaften des Hackfleisches, wenn alles gekocht wird.

4. Legen Sie alle Stücke auf das Backblech. Die Formen mit Hackfleisch füllen und mit Folie abdecken. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten backen. Dann herausnehmen, die Folie entfernen und jedes Stück mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 15 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.

5. Und du bekommst ein flippiges Gericht mit einer knusprigen Kruste und einer unglaublich leckeren und saftigen Füllung. Und das Geheimnis ist nur die Zugabe von Pilzen. Helfen Sie sich selbst und haben Sie Spaß.

Junge Zucchini-Auflauf mit Käse

Ein weiteres sehr einfaches und schnelles Rezept. Dieser Auflauf wird die ganze Familie ansprechen. Während Sie es kochen, wird es im ganzen Haus fantastisch riechen und Ihre Familie wird ungeduldig sein, bis sie es probieren.

Zutaten:

Zucchini - 350 gr.
Käse -100 gr.
Mehl - 80 gr.
Milch - 200 ml.
Frühlingszwiebeln - 50 gr.
Dill - 20 gr.
Eier - 2 Stk.
Backpulver - 1 Teelöffel
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochmethode:

1. Mehl in eine tiefe Schüssel geben, Backpulver, Salz, Eier und Milch hinzufügen. Mischen, bis glatt.

2. Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Käse und Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

3. In eine Schüssel Zucchini, Zwiebel, Dill und die Hälfte des Käses geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Dann alles in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben und flach drücken.

4. Den Teig einfüllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. 40 Minuten backen.

5. Nach der verstrichenen Zeit erhalten Sie ein wunderbares, aromatisches und unglaublich leckeres Gericht. Der Auflauf ist leicht, aber gleichzeitig sehr zufriedenstellend. Genießen.

Videorezept für Frittata mit Käse und Knoblauch

Frittata ist ein italienisches Omelett. Es wird mit Füllungen aus Käse, Gemüse, Wurst oder Fleisch zubereitet. In unserem Fall tauchen hier natürlich Zucchini, Käse und Knoblauch auf. Eine hervorragende Produktkombination.

Zutaten:

Zucchini - 800 gr.
Eier - 4-5 Stk.
Milch - 50 ml.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Käse - 100 gr.
Jedes frische Grün - ein kleiner Haufen
Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
Salz nach Geschmack

Und jetzt möchte ich Sie einladen, sich ein Videorezept für dieses einfache und wunderbare Omelett anzusehen. Alles ist einfach und schnell zubereitet.

Alles sieht sehr appetitlich aus und Sie möchten in die Küche gehen und dieses einfache Meisterwerk wiederholen. Probieren Sie dieses Gericht zum Frühstück oder Abendessen und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Mit Fleisch gefüllte Boote im Ofen

Es gibt auch so eine originelle Version in meinem Sparschwein mit Rezepten. Ich empfehle es sehr. Zucchini-Boote sind saftig, lecker und sehen wunderschön aus.

Zutaten:

Kleine junge Zucchini - 4 Stk.
Hackfleisch - 700-800 gr.
Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf
Hartkäse - 200 gr.
Sauerrahm - 2 Esslöffel
Grüns - 1 Bund
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Die Zucchini gründlich abspülen, die Schwänze abschneiden und halbieren. Sie müssen die Haut nicht entfernen, da sie noch jung und die Haut weich ist. Und den ganzen Kern mit einem Löffel herausnehmen. Bilden Sie ein Boot.

2. Mahlen Sie die geschälte Zwiebel und den Knoblauch in einem Mixer. Dann das Fruchtfleisch vom Gemüse hacken und mit der Zwiebel und dem Knoblauch mischen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden oder auf einer feinen Reibe reiben.

3. Eine Bratpfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl einfüllen und die Mischung und das Hackfleisch hineingeben. Rühren, salzen und würzen. Sobald die Masse zu kochen beginnt, das Licht reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.

4. Die Kräuter fein hacken und den Käse reiben. Legen Sie sie in eine Servierschale und fügen Sie saure Sahne hinzu. Dann zu einer homogenen Masse mischen.

5. Ein Backblech mit Pergament auslegen und mit Öl bestreichen. Auch kann Öl außen geölt werden und jede Zucchini. Die Boote auf ein Backblech legen und mit Hackfleisch füllen. Die Käsemasse darauf verteilen.

Hackfleisch kann heiß eingelegt werden.

6. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Zucchini zum Backen für 20-30 Minuten. Es liegt an Ihnen. Wenn Sie möchten, dass die Kruste röter wird, halten Sie sie länger. Nach dem Herausnehmen etwas abkühlen lassen, damit der Käse greift und serviert.

Die Bereitschaft des Gemüses kann mit einem Stock überprüft werden. Wenn es bereits fertig ist, kann der Zauberstab leicht hineingehen.

Rezept für leckere Zucchini mit Kartoffeln und Hähnchenfilet

Dieses Gericht kann als diätetisch und sehr lecker bezeichnet werden. Das Kochen ist sehr schnell und einfach. Dieses Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter gelernt. Eine tolle Frau und eine wundervolle Köchin. Kochen ist ihr liebstes Hobby. Vielen Dank. Meine sind einfach begeistert von so einem Gericht.

Zutaten:

Hühnerbrust - 250 gr.
Kartoffeln - 400 gr.
Kleine Zucchini - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Sauerrahm - 1 Esslöffel
Butter - 30 gr.
Salz nach Geschmack
Dill - Haufen

Kochmethode:

1. Zuerst die Brust in kleine Stücke schneiden und mit Salz würzen. Dann die geschälten Kartoffeln in Kreise schneiden, salzen und sofort mischen. Zucchini auf der Haut schälen und in etwa 0,5 cm große Kreise schneiden, salzen. Und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Sauerrahm zum Hühnchen geben und mischen.

2. In einer Auflaufform mit Öl einfetten, Zwiebel zuerst geben. Die Hähnchenteile auf die Zwiebel legen. Dann eine Schicht Zucchini, mit gehacktem Dill bestreuen. Die Kartoffeln in die letzte Schicht geben und mit Dill bestreuen. Für die Saftigkeit kleine Butterstücke hinzufügen.

3. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie alles in den Ofen. Etwa 50-60 Minuten backen. Während des Backens den Saft, der aus dem Hähnchen kommt, mehrmals übergießen. Nach Belieben vor dem Einschieben in den Ofen mit geriebenem Käse bestreuen. Genießen Sie eine köstliche und köstliche Mahlzeit.

Nun, ich habe dir meine Lieblingsrezepte vorgestellt, um Zucchini schnell und einfach im Ofen zu kochen. Sie können Sie einfach nicht gleichgültig lassen, da alle Gerichte sehr lecker und appetitlich sind.

Eine ganze Reihe von Artikeln wird diesem Gemüse gewidmet sein, denn es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung. Sie können gebacken, gedünstet und gebraten werden, und Sie können daraus Pfannkuchen kochen. Ganz zu schweigen von Beschaffung und Konserven für den Winter. Und das Unglaublichste ist, dass sie sogar Marmelade machen. Aber davon erzähle ich dir in meinen nächsten Artikeln. Das ist meine Ankündigung.

Guten Appetit!

Ein gesundes und preiswertes Gemüse - Zucchini - wird die Ernährung jeder Familie hervorragend ergänzen. Aus einer leckeren Zucchini können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Erfahrene Hausfrauen verwenden dieses Gemüse zum Braten, Kochen, Einlegen und Backen.

Zucchini war bei den Irokesen-Indianern sehr beliebt. Es war neben Mais, Kürbis und Bohnen ihr Hauptnahrungsmittel. Im 15. Jahrhundert wurden sie von Amerika nach Europa gebracht. Aber in europäischen Ländern wurde die ganze Zucchini nicht sofort gegessen, zuerst aßen sie nur die Samen dieses Gemüses. Er kam im 19. Jahrhundert aus Europa nach Russland und ist seitdem in unserem Land sehr beliebt.

Die leckersten Gerichte werden aus im Ofen gebackenen Zucchini zubereitet. Ein großes Plus dieser Gerichte ist, dass sie einfach in der Zubereitung und gleichzeitig herzhaft sind. Zucchini-Gerichte können sowohl als tägliches Abendessen zubereitet werden als auch zu festlichen Anlässen für die Gäste. Wir empfehlen, die Rezepte zu berücksichtigen.

Ofengebackene Zucchini

Wir waschen die Zucchini und schälen sie mit einem scharfen Messer und schneiden sie dann in Scheiben. Wir salzen diese Kreise;
Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Gemüse oder Butter einfetten, die Zucchini vorsichtig auslegen;
Darüber bestreichen wir die Kreise mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise;
Den Ofen gut vorheizen und die Zucchini 20 Minuten backen.

Zucchini mit Käse im Ofen

Zutaten:

ein paar Zucchini;
zwei Eier;
einhundert Gramm Käse;
ein paar Knoblauchzehen;
ein Teelöffel Senf;
drei Esslöffel Sauerrahm;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Es dauert eine Stunde, um köstliche Zucchini mit Käse zu kochen.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt siebenundneunzig Kilokalorien.

Kürbisauflauf

Zutaten:

zwei Zucchini;
eine Tomate;
einhundertfünfzig Gramm Hartkäse;
zwei Gläser Mehl;
Butter
drei Eier;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Die Garzeit für den Auflauf beträgt eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt einhundertzweiundvierzig Kilokalorien.

Wir reiben geschälte Zucchini auf die gröbste Reibe;
Wir reiben oder mahlen den Käse auch in einem Mixer;
Schneiden Sie die Tomate in Ringe;
In einer separaten Schüssel Zucchini, Eier, Mehl und Kräuter mischen. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken;
Wir bestreichen die Auflaufform mit Butter und gießen die resultierende Zucchinimischung hinein.
Tomatenringe darauf legen und im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen;
Den Auflauf herausnehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und weitere fünf Minuten in den Ofen stellen. Der Auflauf sollte mit einer duftenden goldbraunen Kruste bedeckt sein.

Zucchini in Sauerrahm – einfach und lecker

Zutaten:

ein Kilogramm Zucchini;
ein Glas Sauerrahm;
drei Eier;
Butter;
Salz, Pfeffer, Petersilie.

Die Garzeit für dieses originelle Gericht beträgt eine Stunde und zwanzig Minuten.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro 100 Gramm beträgt 43 Kilokalorien.

Die Zucchini gut waschen und mit einem Messer schälen, wenn das Gemüse jung und die Haut dünn ist, kannst du es lassen. Schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter dicke Kreise;
Jetzt müssen sie gesalzen, gepfeffert und zehn Minuten stehen gelassen werden;
Wir geben die Zucchini in einen Topf und gießen ein Glas Sauerrahm ein, mischen. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und lassen dreißig Minuten köcheln. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, da das Gemüse Saft absondert.
Inzwischen Petersilie fein hacken;
Nach dreißig Minuten die Zucchini mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen. Kühlen Sie die resultierende Flüssigkeit ab, fügen Sie Eier, Petersilie, Salz hinzu und mischen Sie sie.
Die Bratpfanne oder Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen. Wir verteilen die Zucchini gleichmäßig, vorzugsweise in einer, aber es ist auch in zwei Schichten möglich;
Füllen Sie Gemüse mit Sauerrahm und Eiersauce;
Wir backen die Zucchini etwa dreißig Minuten im Ofen.

Wie man Zucchini mit Reis und Hackfleisch kocht

Zutaten:

drei Zucchini;
vier Tomaten;
einhundert Gramm Hartkäse;
einhundertfünfzig Gramm Hackfleisch;
ein paar Esslöffel Reis;
ein paar Esslöffel Sauerrahm;
zweihundert Gramm Wasser;
ein Esslöffel Tomatenmark;
Salz Pfeffer.

Die Garzeit für Zucchini mit Hackfleisch beträgt eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt achtzig Kilokalorien.

Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Dazu in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen und zehn bis fünfzehn Minuten kochen, bis sie weich sind;
Reis mit Hackfleisch mischen, salzen und pfeffern;
Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden;
Wir schneiden auch die Tomaten in dünne Kreise;
Wir nehmen jeden Zucchinikreis, legen einen Löffel Hackfleisch darauf und legen eine Tomate darauf.
Die Zucchini mit Hackfleisch und Tomate in mehreren Reihen auf ein Backblech legen;
Mischen Sie in einem separaten Behälter Tomatenmark, Sauerrahm und Wasser;
Gießen Sie Gemüse mit Hackfleisch mit der resultierenden Mischung. Wir backen fünfunddreißig Minuten in einem vorgeheizten Ofen;
Einige Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie das Backblech entfernen und das Gemüse mit Hackfleisch mit geriebenem Hartkäse füllen und für fünf Minuten in den Ofen zurückschicken.

Rezept für mediterrane Zucchini

Zutaten:

fünfhundert Gramm Zucchini;
zwei Tomaten;
ein Bündel Frühlingszwiebeln;
ein paar Zweige Dill, Petersilie und Minze;
ein Teelöffel Zucker;
drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl;
einhundert Gramm Hartkäse;
ein paar Esslöffel Paniermehl;
ein paar Esslöffel Mehl;
Salz.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt einhundertzwanzig Kilokalorien.

Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen, jeweils in Mehl rollen und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl braten;
Soße kochen. Dazu gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten. Fügen Sie Zucker, Kräuter und Tomatenscheiben zu diesen Zutaten hinzu. Die Sauce etwa fünf Minuten köcheln lassen;
Einen Teil der Zucchini in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen. Den zweiten Teil des Gemüses darauf legen;
Den geriebenen Käse und die Semmelbrösel mischen und die Zucchini damit füllen;
Wir schicken das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen es etwa fünfundzwanzig Minuten lang.

Zucchini-Frittata (Omelette)

Zutaten:

zweihundert Gramm Zucchini;
fünf Eier;
Birne;
Karotte;
Grüns;
Pflanzenfett;
Wasser;
Salz Pfeffer.

Die Zubereitungszeit der Frittata beträgt eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt einhundertsiebzig Kilokalorien.

Reiben Sie die Karotten auf der feinsten Reibe, hacken Sie die Zwiebel. Die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, Karotten und Wasser hinzufügen und drei Minuten köcheln lassen;
Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden, zu den Karotten und Zwiebeln geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Dann Salz und Pfeffer;
Die Eier mit einem Mixer oder Mixer gut schlagen, salzen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen;
Die Gemüsemischung mit der Eimasse in einer Schüssel verrühren und in eine Auflaufform geben. Wir backen im Ofen;
Die Kochzeit kann zwischen zehn und vierzig Minuten variieren. Es hängt alles von der Auflaufform ab. Wenn es breit und niedrig ist und die Frittata nicht dick ist, ist die Garzeit minimal. Wenn die Dicke der Schüssel vier bis fünf Zentimeter beträgt, müssen Sie sie mindestens vierzig Minuten backen. Die Mahlzeit ist fertig, wenn die Eimasse fest ist.

Um aromatische Zucchini-Gerichte im Ofen zu garen, ist es wichtig, das richtige Gemüse zu wählen. Der Vorteil beim Kauf sollte kleinen Zucchini gegeben werden, die optimale Länge beträgt bis zu zwanzig Zentimeter.

Die Haut sollte fest und glatt sein, ohne Dellen und dunkle Flecken, die darauf hindeuten, dass das Gemüse zu faulen beginnt.

Kleine Zucchini eignen sich ideal zum Backen, da sie im Gegensatz zu großen Exemplaren kleine Kerne haben, das Fruchtfleisch weich und die Haut zart ist.

Große Zucchini eignen sich sehr gut zum Füllen. Beim Kochen von gefüllten Zucchini werden alle großen Samen entfernt und das Gemüse selbst wird im Ofen ziemlich gut gebacken. Guten Appetit!