Frischkäsesuppe aus Schmelzkäse. Käsesuppe

Frischkäsesuppe ist ein nahrhafter und köstlicher erster Gang. Die Basis dieser Suppe ist Käse. Käse wird in einer Vielzahl von Sorten verwendet: verarbeitet, hart, weich. Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse werden zu Käsesuppen hinzugefügt.

Damit die Suppe einen ausgeprägten Käsegeschmack hat, wird empfohlen, Käse in einer Menge von 100 g Produkt pro 1 Liter einzunehmen. Suppe.

Käsesuppen sind undurchsichtig. Und um der Suppe ein schönes Aussehen zu verleihen, müssen nicht alle Produkte gemahlen werden. Einige der Zutaten werden beiseite gelegt, um die Suppe am Ende des Garvorgangs zu garnieren. Auch als Dekoration sehen alle Arten von Grün spektakulär aus.

Der Käse wird normalerweise ganz am Ende platziert. Dies liegt daran, dass der Käse bei längerem Kochen seinen ausgeprägten Geschmack und seine zarte Textur verliert. Daher bringen wir zuerst alle anderen Zutaten zur Verfügung und fügen dann den Käse hinzu.

Frischkäsesuppe wird normalerweise mit Croutons oder Croutons serviert. Sie können sie selbst herstellen oder fertige kaufen. In jedem Fall, egal für welche Zubereitungs- und Serviermethode Sie sich entscheiden, wird sie auf jeden Fall köstlich und nahrhaft.

Frischkäsesuppe zubereiten – 15 Sorten

Frischkäsesuppe "Guten Appetit"

Der zarteste Geschmack der Suppe wird jedem gefallen. Die Basis bildet Parmesankäse, der einen tollen Geschmack und ein feines Aroma hat.

Zutaten:

Parmesan-150 g.
Schmelzkäse-300g.
Sahne 10% -250 ml.
Kartoffeln -2 Stk.
Wasser -400ml.

Vorbereitung:

Wir schneiden die Kartoffeln und schicken sie zum Kochen. Den Käse in kleine Würfel schneiden.

Etwas Käse zu den Salzkartoffeln geben, das Wasser nicht abgießen. Mit einem Mixer zerkleinern.

Sahne separat erhitzen. Dann in die Suppe geben. Wir schicken den Rest des Käses in die Suppe und mahlen ihn mit einem Mixer.

Pfeffer nach Geschmack. Mit Kräutern dekorieren. Sofort mit Croutons servieren.

Käsecremesuppe "Grüße aus Frankreich"

Diese Suppe hat einen reichen Geschmack, weil in Hühnerbrühe gekocht. Es wärmt Sie und gibt Ihnen ein Gefühl der Fülle.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 250 ml.
Sahne 20% - 125 ml.
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gouda- oder Edamerkäse - 100 g.
Pfeffer
Cracker

Vorbereitung:

Zwiebel und Kartoffeln hacken. In Brühe bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer.

Dann nehmen wir das Gemüse aus der Brühe und mahlen es mit einem Mixer. Wir schicken das resultierende Püree zurück in die Brühe und bringen es zum Kochen.

Sahne in die Suppe geben und kochen.

Um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt, erhitzen Sie sie, bevor Sie sie in kochendes Wasser gießen.

Käse reiben. Zu kochender Suppe geben. Rühren Sie ständig, bis Sie fertig sind. Die Suppe ist fertig, wenn der gesamte Käse geschmolzen ist. Suppe mit Donuts servieren, mit Croutons bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Frischkäsesuppe mit Champignons

Pilze sind ein häufiger Gast in Käsesuppen. Diese Produkte ergänzen sich perfekt. Und das Aroma der Suppe wird schnell alle am Tisch versammeln.

Zutaten:

Käse-200 g.
Kartoffeln -3 Stk.
Champignons -100 g.
Austernpilze-100 g.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch -6 Zehen
Pinienkerne -30 g.
Sahne 22% - 200 ml.
Pflanzenöl
Wasser - 100ml.

Vorbereitung:

Zu Beginn alle Produkte mit Ausnahme des Knoblauchs nach dem Zufallsprinzip hacken. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Wir nehmen zwei Kochtöpfe. Gießen Sie Öl hinein. Kartoffeln und Zwiebeln in eine davon geben und leicht anbraten.

Dann füllen wir alles mit Sahne und Wasser. Rühren und kochen lassen. Im zweiten Topf den Knoblauch goldbraun braten.

Dann legen wir es auf eine Serviette, damit das überschüssige Ölglas bleibt. Champignons in die Suppe geben. Kochen, bis sie weich sind.

Käse hinzufügen. Gut mahlen und mit Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit Nüssen, Kräutern und Knoblauch dekorieren.

Diese Suppe ist schnell, einfach und bietet viele Zubereitungsmöglichkeiten. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.

Zutaten:

Plattenöl - 4 EL.
Brokkoli - 400 g.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Mehl - 3 Esslöffel
Brühe - 4 EL.
Milch - 1 EL.
Käse - 1 EL.
Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Zuerst die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Die Butter in einem Topf schmelzen.

Zwiebeln, Karotten, Paprika zugeben und ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Dann Mehl hierher gießen und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.

Im nächsten Schritt mit der Brühe aufgießen und aufkochen. Danach die Hitze reduzieren und die Brokkoli-Blütenstände hinzufügen.

Also kochen wir ca. 5 Minuten. Der letzte Schritt ist das Eingießen von Milch und das Eingießen von Käse. Rühren und warten, bis der Käse schmilzt.

Die Suppe ist fertig! Dekorieren Sie nach Belieben.

Käsecremesuppe "So einfach wie Birnen schälen"

Der Name spricht für sich. Minimale Zutaten. Minimale Kosten. Aber viel Freizeit!

Zutaten:

kartoffeln - 600 g.
Schmelzkäse - 200 g.
Creme

Vorbereitung:

Wir putzen und schneiden die Kartoffeln. Wir schicken es zum Kochen, Salz. Dann muss die Kartoffelbrühe in eine separate Schüssel abgelassen werden.

Die Kartoffeln mahlen. Den Käse schneiden und mit Kartoffelpüree mischen. Fügen Sie die Brühe hinzu und unterbrechen Sie sie mit einem Mixer, bis sie cremig ist.

Dann stellen wir den Herd auf und bringen zum Kochen, aber nicht kochen! Mit Croutons servieren.

Käsecremesuppe "Delikatesse"

Einfach zuzubereiten und schnell zu essen. Der dickflüssige Geschmack der Suppe kann Sie auch bei schlechtestem Wetter wärmen. Und eine besondere Note erhält der Geschmack von rotem Kaviar.

Zutaten:

Wasser - 100 g.
Schmelzkäse - 100 g.
Sahne 30% - 100 g.
Butter sl.-2 EL.
Mehl - 2 Esslöffel
roter Kaviar - 2 EL
Grüns zur Dekoration.
Croutons nach Geschmack

Vorbereitung:

Butter schmelzen und mit Mehl glatt rühren.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, sobald es heiß wird, fügen Sie Käse hinzu. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Im nächsten Schritt die Sahne dazugeben und aufkochen. Sehr gründlich schlagen. Sie sollten eine dicke Masse bekommen.

Wir führen nach und nach die Öl-Mehl-Mischung ein. Schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Fertig ist die Cremesuppe.

Vor dem Servieren roten Kaviar in die Mitte geben und mit Kräutern dekorieren.

Sahnesuppe vom Chefkoch

Diese Suppe verwendet teure Käsesorten. Ebenso Wein. Leckere cremige Suppe.

Zutaten:

Brühe - 150 g
Schmelzkäse - 100 g.
Camembertkäse - 35 g.
Dorblu-Käse - 30 g.
Sahne - 75 ml.
Kartoffeln -1 Stk.
Wein-30ml.
Butter
Salz.

Vorbereitung:

Wir stellen die Brühe auf den Herd. In der Zwischenzeit die in der Schale gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.

Und mit Brühe in den Topf geben. Käse in Würfel schneiden. Wir lassen ein kleines Stück Dorblu-Käse zum Dekorieren.

Und wir schicken alle Käse in die Pfanne. Sobald der Käse geschmolzen ist, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Sahne, Wein hinzufügen.

Unterbrechen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig mit einem Mixer. Gießen Sie die vorbereitete Suppe in einen Teller.

Das restliche Käsestück zerbröseln und das fertige Gericht dekorieren. Guten Appetit!

Der reiche Geschmack von Meeresfrüchten in Kombination mit Käse wird einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen. Es wird sicher niemanden gleichgültig sein.

Zutaten:

Meeresfrüchte-Cocktail - 500 g.
Schmelzkäse 45% - 250 g.
grüne Erbsen - 150 g.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Selleriestangen-2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL.
Grün
Salz.

Vorbereitung:

Wir bereiten Produkte vor. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in Würfel schneiden, Sellerie fein hacken.

In einer Pfanne braten, bis sie weich sind. 2 Liter in einen Topf geben. Wasser, fügen Sie geriebenen Käse hinzu und kochen Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dann Gemüse hinzufügen und eine Weile kochen.

Meeresfrüchte und Erbsen einfüllen. Weitere 5 Minuten kochen. Grüns hinzufügen. Das Gericht kann auf dem Tisch serviert werden!

Zucchini

Dieses Rezept ist perfekt für die Feiertage. Dorblu Wein und Käse geben den richtigen Ton an. Und das Aussehen macht Appetit.

Zutaten:

zucchini - 100 g.
trockener Weißwein-20 g.
Zwiebel - 1 Stk.
Oregano-1g.
gekochtes Wasser - 200 ml.
Kokosmilch - 10 g
Plattenöl - 100 g.
Dorblu-Käse-40 g.
Pfeffer

Vorbereitung:

Zucchini und Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten. Gießen Sie hier Wein ein, fügen Sie Oregano, Salz, Pfeffer hinzu.

Mit abgekochtem Wasser auffüllen. Dann Käse und Butter hinzufügen. Vom Herd nehmen, wenn der Käse schmilzt.

Und mit einem Mixer cremig mixen. Servieren und mit Käse bestreuen, mit Kokosöl beträufeln.

Frischkäsesuppe mit Tomaten

Der bunte Salat fällt sofort auf. Sein Geschmack und Aroma füllt den gesamten Raum aus. Nachdem sie es vorbereitet hat, wird die Gastgeberin auf jeden Fall viele Komplimente von Gästen und Haushaltsmitgliedern erhalten.

Zutaten:

Brühe oder Wasser -1 l.
Plattenöl-25 gr.
Käse - 150 g.
Tomate - 4 Stk.
Eigelb - 2 Stk.
geriebene Muskatnuss
Basilikum
Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Tomaten abschälen.

Wir machen einen kreuzförmigen Einschnitt in die Tomate und legen sie in kochendes Wasser. Auf diese Weise löst sich die Schale leicht von der Tomate.

Dann schneiden wir sie und nehmen die Samen heraus. Dann müssen Sie die Brühe zum Kochen bringen, salzen, Muskatnuss hinzufügen.

Dann müssen Sie die Tomatenscheiben gießen. Nach dem Aufkochen weitere 5 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben und in eine Schüssel geben. Fügen Sie weiche Butter und Eigelb hinzu und mischen Sie alles.

Wir nehmen die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die Käsemischung in kleine Portionen und mischen Sie sie gründlich.

Auf Teller anrichten, nach Geschmack dekorieren.

Alle Käsesuppen sind ziemlich dicht und kalorienreich. Diese Suppe ist keine Ausnahme. Aber wer keine Angst vor Kalorien hat, sollte es unbedingt probieren.

Zutaten:

Knoblauch - 3 Zehen
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln-3 Stk.
Wasser-1,2 l.
Schmelzkäse - 2 Stk.
geräucherte Würste - 150 g.
Grün

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie alle Produkte schneiden. Knoblauch, Zwiebeln, Karotten anbraten. Dann die Würste hinzufügen, dann die Kartoffeln.

10 Minuten braten. Mit Salzwasser auffüllen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Quark reiben und zur Suppe geben.

Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann Gemüse und Croutons hinzufügen und servieren.

Frischkäsesuppe mit Bohnen

Einfach zuzubereitendes und nahrhaftes Gericht. Diese Suppe ist reich an Vitaminen. Und bei all dem sehr lecker.

Zutaten:

Bohnen - 400 g.
Käse - 150 g.
Sellerie-2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Wein - 300ml.

Vorbereitung:

Alle Gemüse fein hacken und anbraten. Wein angießen und 10 Minuten köcheln lassen. Käse in kochendes Wasser geben.

Nachdem der Käse geschmolzen ist, gießen Sie das Gemüse ein. 30 Minuten kochen. Wir waschen die Bohnen, fügen sie zur Suppe hinzu.

Kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie es brauen und servieren.

Cremige Käsesuppe mit Paprika

Paprika ist ein häufiger Gast in verschiedenen Gerichten. Wir empfehlen Ihnen, es zu Käsesuppe hinzuzufügen. Und es eröffnen sich Ihnen neue kulinarische Horizonte.

Zutaten:

Käse - 200 g.
Milch - 200 ml.
Paprika -2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
1 Zwiebel
Butter sl. -1 EL.
Gewürze

Vorbereitung:

Die Paprika mit Pflanzenöl bestreuen und für 15 Minuten bei 185 ° C in den Ofen geben.

Um zu verhindern, dass die Paprika vor der Hitze platzt, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

Anschließend die Schale entfernen und die Paprika pürieren. Zwiebeln und Karotten auf der Platte anbraten. Öl.

Fügen Sie Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht. Käse in Milch schmelzen. Und wir stellen alle Produkte zusammen. Dienen und servieren.

Standardrezept zum Kochen. Die einfachsten Produkte. Bereiten Sie diese Käsesuppe zu, um Ihre übliche Mahlzeit zu abwechslungsreich zu gestalten. Sie werden zufrieden sein!

Zutaten:

Schmelzkäse - 90 g.
Zwiebel - 1 Stk.
1 Karotte
Kartoffeln-2 Stk.
Sahne 12% - 120 ml.
Schieferöl - 30 g.
Pflanzenöl - 30 g.
Grün

Vorbereitung:

Zwiebel und Karotten in kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl anbraten.

Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Kartoffeln und fügen sie dem sautierten Gemüse hinzu. Alles mit Wasser auffüllen und 20 Minuten kochen lassen.

Im nächsten Schritt die Sahne einfüllen, die Butter hinzufügen. Alles mischen und 10 Minuten kochen lassen.

Jetzt sind Käse und Gewürze an der Reihe. Dann unterbrechen wir alles mit einem Mixer. Die Suppe dekorieren und servieren.

Heiße erste Gänge sollten in der täglichen Ernährung enthalten sein. Sie können absolut abwechslungsreich sein.

Frischkäsesuppe mit Hühnchen als tägliche Mahlzeit.

Zutaten:

Hühnerfilet-350 g.
karotten - 150 g.
Kartoffeln-450 g.
Schmelzkäse - 400 g.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze

Vorbereitung:

Das gekochte Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel schneiden und 6 Minuten garen.

Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wir unterbrechen die Suppe mit einem Mixer, um eine cremige Masse zu erhalten. Fügen Sie Grüns vor dem Servieren hinzu.

Frischkäsesuppe mit Hühnchen ist fertig!

Die Redaktion hat für Sie Rezepte für die leckersten Rahmsuppen mit Käsezusatz zusammengestellt – ein köstlicher Klassiker, der zur traditionellen Küche fast aller Völker der Welt gehört.

Dieser Artikel richtet sich an Personen über 18 Jahren.

Bist du schon 18 geworden?

Der Kaloriengehalt der klassischen Frischkäsesuppe mit Sahne beträgt 138 kcal pro 100 g Produkt. Der Nährwert ist wie folgt: Proteine - 8 g, Fette - 10 g, Kohlenhydrate - 8 g Diese Berechnungen werden auf der Grundlage eines technologischen Diagramms (eine Art Reisepass eines Gerichts, das von Köchen als Grundlage verwendet wird) durchgeführt. Laut der technologischen Karte sollte das Rezept für diese dicke Suppe Folgendes enthalten:

Zwiebel;
Karottenwurzel;
Sellerie);
Kartoffelknollen;
Sahne 33%;
Pflanzenöl;
Salz;
Bouillon.

Es gibt aber auch andere Rezeptmöglichkeiten, die den Klassikern nicht nachstehen. Cremesuppe wird zubereitet mit:

Meeresfrüchte und Seefisch (mit Lachs oder Lachs);
verschiedene Gemüsesorten - mit Brokkoli, Kartoffeln, Blumenkohl. Das Brokkoli-Käsesuppen-Rezept ist nicht nur ein Klassiker der amerikanischen Küche, sondern auch ein ausgezeichnetes Diätgericht mit einem Minimum an Kalorien;
Fleischprodukte - mit Speck, geräuchertem Fleisch, Würstchen.

Der Star dieses Gerichts ist natürlich Käse, und nur er (und seine Qualität) bestimmt den endgültigen Geschmack der exquisiten Speisen. Für seine Herstellung werden sowohl harte als auch weiche Sorten des Produkts verwendet. Nicht zu vergessen ist auch jedermanns Lieblingsschmelzkäse, der auch für dieses Gericht geeignet ist. In Frankreich wird am häufigsten Dor Blue oder Brie verwendet, in Italien - Parmesan, und in unserem Land sind Cheddar, Dutch oder Regular geschmolzen.

Wie man eine Frischkäsesuppe macht

Das Kochen ist sehr einfach und unkompliziert. Selbst die unerfahrenste Gastgeberin kann dies tun. Wenn Sie Ihrem Mann eine Freude machen oder einfach nur Ihre Freundinnen mit Ihren Kochkünsten überraschen möchten, ist Frischkäsesuppe genau das Richtige für Sie. Die Zubereitung ist ein reines Vergnügen, das weder Ihrem Ruf noch Ihrer Figur schadet.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine klassische Frischkäsesuppe

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie (basierend auf einem Drei-Liter-Kochtopf):

4-5 mittelgroße Kartoffelknollen;
1 Karotte;
eine halbe Selleriewurzel;
1 normale Zwiebel oder Lauch (weißer Teil);
Sahne 33% - 0,5 Tassen (Sie können sie mit einem geringeren Fettgehalt einnehmen - es wird keinen großen Unterschied geben);
400 g Käse (Cheddar, Gouda oder Holländisch) oder 3-4 Schmelzkäse;
Gemüse- oder Fleischbrühe;
50 g Butter (Pflanzenöl ist auch gut);
gewürze - gemahlene schwarze Pfefferkörner, weißer Pfeffer und Muskatnuss;
Petersilie;
Salz.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Käse natürlich sein muss und aus Milch hergestellt wird. Käseprodukte jeglicher Art sind inakzeptabel, da Transfette, die üblicherweise bei ihrer Herstellung verwendet werden, sehr schlecht schmelzen und ein Gourmetessen ruinieren können.

Schritt für Schritt Zubereitung der klassischen Frischkäsesuppe

Wir putzen das gesamte Gemüse für unsere Suppe gründlich und schneiden es in kleine Würfel (die Karotten können Sie einfach reiben).
Butter in einen tiefen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
Karotten, Sellerie und Kartoffeln zur Zwiebel geben, mit heißer Brühe auffüllen.
Kochen Sie Gemüse bei schwacher Hitze, bis es vollständig gekocht ist.
Das fertige Gemüse pürieren wir mit einem Mixer oder reiben durch eine Metallsättigung.
Das so verarbeitete Gemüse wieder auf das Feuer legen und die Sahne dazugeben. Wenn das Püree dicht genug ist, können Sie gerne mehr Brühe hinzufügen.
Die Suppe salzen und Gewürze hinzufügen.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe (große Stücke können sich schichten) und geben Sie ihn zu unserem Gemüse. Wenn sie vollständig aufgelöst ist, ist die Frischkäsesuppe fertig.
Am besten mit gehackter Petersilie und Croutons servieren.

Croutons sind kleine Croutons aus weißem Weizenbrot (dies unterscheidet sie von normalen Croutons). Um sie zuzubereiten, nehmen Sie ein Brot oder Baguette, schälen Sie es von der harten Kruste und schneiden Sie das zarte Fruchtfleisch in kleine Würfel. Zuerst in einer trockenen Pfanne braten und dann im Ofen trocknen. Sie können sie mit Suppe oder separat servieren.

Frischkäsesuppe in einem Slow Cooker

Viele Besitzer von universellen Kochgeräten fragen sich, wie sie ihr Lieblingsgericht zubereiten und gleichzeitig seinen exquisiten Geschmack so gut wie möglich erhalten können.

Um eine Frischkäsesuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

1,5 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe;
400 g Kartoffeln;
270 g Karotten (ungefähr ein großes Wurzelgemüse);
250 g Zwiebeln;
250 g Frischkäse (oder andere Arten von Produkten);
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang

Kartoffeln schälen und in 0,5-1 cm große Würfel schneiden.
Die Karotten schälen und reiben.
Die Zwiebel in Streifen schneiden (halbe Ringe).
Käse reiben oder in Würfel mit einer Seitenlänge von 0,5 cm schneiden.
Alle Zutaten in eine Multicooker-Schüssel geben und Brühe darübergießen.
Salz und Gewürze hinzufügen.
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Suppen- oder Garprogramm für 50 Minuten ein. Wenn keine vorhanden ist, stellen Sie die Temperatur auf 160 Grad ein und kochen Sie für die gleiche Zeit.
Nach dem Signal die Suppe weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.
Das fertige Gericht mit einem Mixer pürieren, mit gehackter Petersilie und voila bestreuen - das Gericht ist servierfertig.

Notiz. Gemüse kann zuerst in Butter goldbraun gebraten werden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen. Stellen Sie dazu den Modus "Fry" für 10 Minuten ein. Danach die Brühe über das Gemüse gießen, den Käse dazugeben und weitere 40 Minuten im Modus "Kochen" garen.

Sie können der Frischkäsesuppe auch Pilze, Fleisch, geräuchertes Fleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen. Die Gesamtgarzeit ändert sich nicht.

Frischkäsesuppe mit geschmolzenem Käse

Schmelzkäse ist ein hervorragender Ersatz für klassischen Hartkäse. Es schmilzt leicht und hat einen ausgeprägten cremigen Geschmack. Es lohnt sich jedoch, auf die Kennzeichnung des Produkts zu achten - das Käseprodukt löst sich beim Kochen nicht auf, sondern schichtet sich, was sowohl das ästhetische Erscheinungsbild des Gerichts als auch seinen Geschmack stark beeinflusst.

Rezept für Käsesuppe mit geräuchertem Fleisch und geschmolzenem Käse

Dieses herzhafte Gericht wird von Männern geschätzt.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

100 g geräucherte Würste;
100 g geräucherte Schweinerippchen;
500 g Kartoffeln;
2 kleine Karotten;
2 Zwiebelköpfe;
300 g Frischkäse;
1 Tasse fettfreie Sahne oder Milch
1,5 Liter Fleischbrühe;
25 g Pflanzenöl;
1-2 Knoblauchzehen;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Gemüse schälen und in Pflanzenöl leicht anbraten. Danach die Brühe in die Mischung gießen und kochen, bis sie weich ist. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, pürieren wir das Gemüse mit einem Mixer, kehren zum Feuer zurück, fügen geräuchertes Fleisch und Milch hinzu. Kochen Sie für 10-15 Minuten und Sie können Schmelzkäse hinzufügen. Wenn Sie Käse in einem Block haben, mahlen Sie ihn unbedingt auf einer feinen Reibe. Das Gericht ist fertig, wenn der Käse vollständig aufgelöst ist.

Servieren Sie dieses Gericht mit gehackter Petersilie oder Basilikum. Es kann auch mit gut gerösteten Speckscheiben garniert werden.

Frischkäsesuppe mit Hühnchen

Das Rezept für dieses Gericht ist dem klassischen sehr ähnlich, denn zartes Hühnchen passt gut zu Sahne.

Die Hauptzutaten sind die gleichen wie beim Hauptgericht.

Schritt für Schritt Rezept

Das Hähnchen (Filet) gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
Gemüse in Butter anbraten.
Hähnchenfilet und Gemüse mit Fleischbrühe gießen und weich kochen.
Die fertigen Zutaten in einem Mixer zerkleinern, Sahne und Käse hinzufügen.
Kochen, bis sich der Quark vollständig aufgelöst hat.
Mit gehackten Kräutern servieren - Petersilie oder Basilikum.

Frischkäsesuppe mit Champignons

Zum Kochen nehmen Sie:

Champignons (oder andere Pilze) - 200 g;
kartoffeln - 4 Stück;
Karotten - 2 Stück;
zwiebeln - 2 Stück;
Sahne - 200 g;
Cheddar- oder Gouda-Käse - 200 g;
Salz, Gewürze nach Geschmack;
frische Petersilie zum Garnieren.

Gemüse und Champignons schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben. 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten anbraten. Dann mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen und weich kochen. Das vorbereitete Gemüse pürieren, zum Feuer zurückgeben und Sahne und geriebenen Käse hinzufügen. Wenn der Käse vollständig aufgelöst ist, ist das Gericht fertig. Sie können es mit gehackten Kräutern oder gebratenen Pilzen dekorieren.

Frischkäsesuppe mit Garnelen

Das Meeresfrüchte-Käse-Rezept ist das Kronjuwel der mediterranen Küche. Aber Sie können es nur in Ihrer Küche kochen.

Dafür benötigst du:

garnelen - 400 g;
karotten - 200 g;
kartoffeln - 300 g;
zwiebeln - 200 g;
Schmelzkäse - 2 Stück;
Pflanzenöl zum Braten;
fettarme Sahne oder Milch - 200 g;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Das Gemüse 5-10 Minuten in Pflanzenöl köcheln lassen, geschälte Garnelen hinzufügen, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Die fertigen Produkte pürieren, Sahne, Käse hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht mit gebratenen Garnelen dekorieren.

Guten Appetit!

Frischkäsesuppe kann mit Hartkäse ergänzt werden. Dies wird nur den Geschmack des fertigen Gerichts bereichern. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen und den schwarzen Reis durch normalen Reis ersetzen. Cremige Hühnersuppe ist ein klassisches Rezept, aber Sie können auch andere Fleischsorten wie Pute oder Kaninchen verwenden. Dann wird das Gericht überhaupt nicht fett und kann sogar von Diäten konsumiert werden. Obwohl diese Kochoption für die Figur nicht schädlich ist.

Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor. Filets müssen gereinigt und von Filmen, Venen, möglichen Blutgerinnseln und anderen unnötigen Elementen entfernt werden. Sie können das Hähnchen gleich in Stücke schneiden oder das Filet komplett kochen und fertig aufschneiden.

Nehmen Sie einen praktischen Topf, in dem Sie die Suppe kochen möchten, gießen Sie eine ausreichende Menge gereinigtes Wasser ein, salzen Sie und zünden Sie es an. Das Fleisch darin eintauchen und 25-27 Minuten garen, dabei von Zeit zu Zeit den Schaum entfernen, der sich auf der Wasseroberfläche bildet.

Dann muss das Fleisch aus der Brühe genommen werden, damit es nicht verkocht. Jetzt ist das Gemüse an der Reihe - Kartoffeln schälen, kalt abspülen. In kleine zufällige Würfel schneiden und in Hühnerbrühe geben.

Zwiebeln und Karotten müssen auch gut geschält, dann in Streifen geschnitten und in Brühe getaucht werden. Gemüse gut mischen und in Brühe 7 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit das gehackte Fleisch zum Gemüse geben.

Nun Reis in die Suppe geben und weitere drei Minuten kochen lassen. Sie müssen den Schmelzkäse auf einer Reibe reiben. Um diesen Vorgang zu erleichtern, können Sie es vorab einfrieren. Sie können auch weichen Schmelzkäse in den Schalen verwenden. In Suppen löst es sich noch leichter und schneller auf.

Wir nehmen frische Kräuter und hacken sie mit einem Messer. Verwenden Sie jedes beliebige Grünzeug, aber Petersilie funktioniert am besten mit dieser Suppe.

Nun den Käse mit Kräutern in die Suppe geben und rühren, bis der Käse schmilzt. Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sie können nach Belieben auch andere Gewürze verwenden.

Die Suppe ist fast fertig! Sie müssen nur warten, bis es gut abgekühlt ist, und erst dann auf dem Tisch servieren, nachdem Sie es in einem Mixer unterbrochen haben. Guten Appetit.

Es ist so einfach, eine wunderbare Suppe zuzubereiten, die alle Lieben erfreut und dazu beiträgt, Ihre Familie köstlich zu ernähren. Es gibt einige Tipps, die Ihnen beim Kochen helfen können:

Noch schneller geht diese Hühner-Frischkäse-Suppe, wenn Sie das Hähnchenfilet vorher kochen.
Vor dem Servieren muss diese Suppe ziehen gelassen werden, dann wird der Geschmack zarter und reicher.
Mit geräuchertem Schmelzkäse können Sie eine köstliche herzhafte Suppe zubereiten. Er wird der Suppe eine unvergleichliche, dezente Note von geräuchertem Fleisch verleihen.
Um eine Diät-Käsesuppe zuzubereiten, verwenden Sie keinen geräucherten Käse und braten Sie keine Karotten und Zwiebeln an.
Denken Sie bei der Zubereitung von schwarzer Reissuppe daran, dass die Brühe aufgrund der Pigmente im Reis burgunderrot wird.
Dieser Reis muss vorgekocht und ganz am Ende des Garvorgangs mit Käse hinzugefügt werden. Dann hat die Käsesuppe keinen milchigen, sondern einen violetten Farbton.
Diese Suppe kann mit geriebenem gekochtem Eigelb ergänzt werden. Dies dient nicht nur als Dekoration für einen Teil des Gerichts, sondern erhöht auch den Nährwert des Gerichts.
Sie können die Suppe auch mit Roggencrotons dekorieren, die Sie nicht nur kaufen, sondern auch selbst mit Gewürzen kochen können.
Sie können den Käse mit einem Schneebesen in der Suppe auflösen. Dieses Gerät hilft dabei, Käse und Brühe in eine homogene Masse zu verwandeln.
Manche Leute fügen dieser Suppe eine so ungewöhnliche Zutat wie Zimt hinzu.
Sie können der Suppe Knoblauch und in kleine Stücke geschnittene Tomaten hinzufügen.
Für einen noch feineren Geschmack können Sie der Suppe noch etwas Milch oder Sahne hinzufügen.
Die Hauptsache ist, den Schaum rechtzeitig aus der Brühe zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun, verteilt er sich in der Flüssigkeit. Wenn Sie den Schaum nicht rechtzeitig entfernen konnten, fügen Sie der Brühe ein Glas kaltes Wasser hinzu - er schwimmt an der Oberfläche.
Wenn das Huhn älter ist, dauert das Kochen der Brühe länger.
Um dieses Gericht zuzubereiten, werden Käsebruch mit verschiedenen Aromen und Zusatzstoffen verwendet, die auch der Suppe einen besonderen Geschmack verleihen.
Die Basis der Suppe ist Hühnerbrühe. Es kann nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Knochen zubereitet werden. Vor dem Kochen müssen sie vom Fleisch getrennt und separat gekocht werden und dann das Fleisch von den Knochen in die Brühe geben. Diese Brühe wird reichhaltiger und nahrhafter.
Schaum und Fett müssen unbedingt mehrmals von der Suppenoberfläche entfernt werden - dies ist die richtige Technologie für die Zubereitung von Hühnersuppe.
Es gibt sogar interessante Möglichkeiten, eine Käsesuppe mit Bier zuzubereiten. Dies wird Liebhaber des Schaumgetränks begeistern, da es der Suppe eine angenehme Bitterkeit verleiht. Alkohol verdunstet beim Kochen und hinterlässt nur einen angenehmen Hopfengeschmack. Nur in diesem Fall müssen Sie ausschließlich helles Bier verwenden.

Unter den vielen deftigen Restaurant-Hauptgängen sind Suppen von einheitlicher Konsistenz mit zart cremigem Geschmack sehr beliebt. Die klassische Frischkäsesuppe, eine davon, wird oft aus Käse, Sahne, Hühnchen hergestellt. Es wird auf der Basis von Hühnerbrühe, Röstzwiebeln, roter und weißer Paprika, Knoblauch hergestellt. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Croutons, gebratenem Brot oder Knoblauchcroutons dekoriert, die je nach Restaurant auf einem Teller oder daneben in einer separaten Schale platziert werden. Am beliebtesten ist die Sahnesuppe aus Schmelzkäse.

Wie man eine Frischkäsesuppe macht

Das Rezept für Frischkäsesuppe ist sehr einfach durchzuführen, obwohl es eine große Sortenvielfalt hat. Zuerst werden die Keulen, Schenkel oder der Hühnerkadaver in Brühe gegart, dabei kommt Gemüse hinzu: Karotten, Zwiebeln, Kartoffelwürfel. Die Brühe sollte vorsichtig sein Beanspruchung, Fett loswerden. Das Gemüse in einem separaten Behälter beiseite stellen und mit einem Mixer zu einem glatten, klumpenfreien Püree schlagen. Hähnchen in kleine Streifen schneiden. Kartoffelpüree, Käsestücke in die abgeseifte Brühe geben, kochen bis zum Kochen, Rühren. Mit Butter servieren, mit Petersilie und Croutons garnieren.

Rezepte für Frischkäsesuppe

Die cremige Käsesuppe hat viele Variationen, je nach verwendeter Käsesorte, Zugabe von Fleisch, Fisch oder anderen Meeresfrüchten, Waldpilzen oder Champignons. Auch der Boden des Gerichts wird auf unterschiedliche Weise hergestellt. Viele Rezepte verwenden Milch anstelle von Hühnerbrühe. Sie können eine köstliche cremige Käsesuppe zubereiten, indem Sie hinzufügen Speckstücke, und ersetzen Sie alle Gemüse mit Brokkoli, Blumenkohl. Die gängigsten Rezeptoptionen:

Pilz;
Huhn;
mit Kalbfleisch;
Kürbis.

Klassische Käsesuppe

Zeit: 180 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 56 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die klassische Hühnercremesuppe mit Käse kam Ende des 19. Jahrhunderts aus Frankreich in die GUS-Staaten. Viele Restaurantköche fragten sich dann: Wie kocht man ein wunderbares ausländisches Gericht? Sein Rezept ist heute einfach umzusetzen, aber mangels eines normalen Mixers mussten die Zutaten von Hand zu Püree zerkleinert werden. Versuchen Sie, dieses Gericht selbst zuzubereiten. klassisch Rezept - und Sie werden staunen über den zart-cremigen Geschmack von Kartoffelpüree.

Zutaten:

huhn - 0,4 g;
kartoffeln - 0,3 kg;
Lauch - 1 Stk .;
junge Karotten - 300 g;
hartkäse - 0,4 kg;
Petersilie oder Koriander - 1 Bund.

Kochmethode:

Kartoffeln und Karotten in große Würfel schneiden, mit dem Huhn in einen Behälter geben, mit Wasser bedecken, salzen, pfeffern, bis zur mittleren Brühe kochen.
Hähnchen, Gemüse herausnehmen, fein hacken, Masse mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.
Die Brühe abseihen, das Fett vollständig entfernen.
Käse reiben, alle Produkte kochen, Brühe hinzufügen, in einem Behälter unter ständigem Rühren.
Mit grob gehackter Petersilie und Koriander garniert servieren.

Cremige Kartoffelsuppe mit Käse

Zeit: 80 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 102 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Selbstgemachte Frischkäsecremesuppe lässt sich köstlich zubereiten, wenn man sich genau an die Anleitung hält. Das Hauptgeheimnis des delikaten Geschmacks eines solchen Gerichts ist der lange Garprozess des Gemüses, aus dem es besteht. Basis... Es ist sehr wichtig, alles mit einem Mixer glatt zu rühren, damit keine Klumpen übrig bleiben. Es wird Aromen vollständig mischen und ein einzigartiges neues schaffen.

Zutaten:

butter - 250 g;
Schmelzkäse - 250 g;
kartoffeln - 400 g;
zwiebeln - 200 g;
karotten - 200 g;
Salz, Pfeffer - 1 EL l.

Kochmethode:

Kartoffeln, Karotten schälen, kochen.
Zwiebel in Würfel schneiden, in der Hälfte der Butter goldbraun braten.
Gekochte Karotten, Kartoffeln fein hacken, 0,5 Liter abgekochtes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, vorgeschnittenen Schmelzkäse, die zweite Hälfte der Butter hinzufügen.
Nach dem Auflösen des Käses die Zwiebel hinzufügen, die Suppe mit einem Stabmixer rühren, ohne sie von der niedrigen Hitze zu nehmen, bis eine homogene Masse entsteht.

Mit geschmolzenem Käse

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: leicht.

Cremige Sahnesuppe mit Frischkäse ist eine stark vereinfachte Version des klassischen Rezepts. Fast genauso lecker wird es, und das Foto des Endergebnisses kann sicher an kulinarische Blogs gesendet werden. Hier liegt das Geschmacksgeheimnis in der richtigen Auswahl des Schmelzkäses. Die optimale Lösung wäre, den Standard zu nehmen " Bernstein»Ohne zusätzliche Aromen, Aromen.

Zutaten:

Schmelzkäse - 500 g;
milch - 320 ml;
zwiebeln - 320 g;
butter - 200 g;
Petersilie - 10 g;
würzen hopfen-suneli, salz, pfeffer - 2 EL. l.

Kochmethode:

Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Butter halbieren.
Zwiebel in einem halben Stück Butter goldbraun braten, würzen.
Milch zum Kochen bringen, Braten, Butter, Käse hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Stabmixer garen.
Mit Petersilie servieren.

Mit Chiken

Zeit: 80 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 60 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ein Klassiker ist die cremige Käsesuppe mit Hühnchen und Brühe. Diese Version des Rezepts ist ohne Geschmacksverlust etwas gekürzt, um die Zubereitung zu erleichtern. Das Gericht hat einen angenehm zarten Hühnchengeschmack, und ein Foto seines Aussehens kann sicher mit Gemälden im selben Regal platziert werden. Diese Version des klassischen Rezepts findet sich oft in Restaurants.

Zutaten:

huhn - 500 g;
Sahne - 1/2 Tasse;
butter - 100 g;
zwiebeln - 400 g;
Knoblauch - 50 g;
Salz, Pfeffer - 1 EL ich .;
hartkäse - 200 g.

Kochmethode:

Kochen Sie das Huhn bis eine mittlere Brühe entsteht, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Zwiebel in Streifen schneiden und in Butter goldbraun braten, zum Schluss gehackten Knoblauch dazugeben. Sahne einfüllen, 2 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenfleisch von den Knochen trennen, Brühe abseihen. Hühnchen, Braten, Käse mit Brühe gießen, glatt hacken.

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: leicht.

Aromatisierte Frischkäsesuppe sollte mit gutem Fleisch oder Hühnerbrühe zubereitet werden. Es braucht etwas Übung, um herauszufinden, wie man es richtig zubereitet. Das Fleisch sollte sich leicht von den Knochen lösen lassen, weich sein, aber nicht auseinanderfallen - das ergibt mehr als die Hälfte des Geschmacks des Gerichts. Das Endprodukt wird noch zarter, wenn Sie Sahne verwenden: Ihre Gäste werden diesen einzigartigen Geschmack und Duft nicht vergessen.

Zutaten:

Sahne - 300 ml;
junge Kartoffeln - 300 g;
zwiebeln - 300 g;
butter - 1 Packung (200 g);
Petersilie - 10 g;
Käse - 200 g.

Kochmethode:

Gemüse schälen, halbgar kochen. Zwiebeln goldbraun braten, Suneli-Hopfen dazugeben.
Gemüse in Würfel schneiden, Sahne, 200 ml Wasser einfüllen, anbraten, salzen, pfeffern, aufkochen.
Die Masse mit einem Mixer langsam zu Püree mahlen, schrittweise Käse hinzufügen.
Mit Kräutern servieren.

Mit roher Rauchwurst

Zeit: 60 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 76 kcal pro 100.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: leicht.

Das angenehme Aroma von Jagdwürsten und anderen geräucherten Fleischsorten kann den zart cremigen Käsegeschmack des Gerichts wirkungsvoll ergänzen. Diese Version der Suppe ist nicht sehr beliebt - nicht jeder mag den Geschmack von geräuchertem Fleisch. Die Würste selbst wirken als Gewürz, Zusatzstoffe zum Gericht - sie werden beim Kochen nicht hinzugefügt, sonst wird ihr Aroma stark gemildert oder kann verschwindenüberhaupt.

Zutaten:

Cheddar-Käse - 200 g;
Jagdwürste - 300 g;
butter - 50 g;
zwiebeln - 300 g;
kartoffeln - 300 g;
karotten - 100 g;
milch - 1 Glas;
Salz, Pfeffer - 2 TL

Kochmethode:

Gemüse schälen, bei schwacher Hitze halbgar kochen, hacken.
Zwiebeln goldbraun braten, Milch hinzufügen, aufkochen, Gemüse, Käse hinzufügen. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
Würstchenwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit Pilzen

Zeit: 60 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 73 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die Kombination von Pilz- und cremigen Aromen bildet die Grundlage vieler weltberühmter Gerichte, von denen oft Fotos in Foren zu finden sind: französisches Fleisch, Saucen, Beef Stroganoff. Versuchen Sie, die zarteste Suppe aus Waldpilzen oder Champignons zuzubereiten. Sein Geschmack wird die Gäste sehr angenehm überraschen - und sie werden sicherlich mehr verlangen. Dieses Rezept ist sehr einfach zu befolgen.

Zutaten:

Sahne - 300 ml;
Champignons - 300 g;
zwiebeln - 300 g;
butter - 200 g;
Petersilie - 10 g;
würzen hopfen-suneli, salz, pfeffer - 1 EL. ich .;
Käse - 200 g.

Kochmethode:

Zwiebeln mit Champignons goldbraun braten, Suneli-Hopfen hinzufügen.
Sahne einfüllen, aufkochen.
Mit Kräutern servieren.

Mit Garnelen

Zeit: 60 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 60 kcal pro 100.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Mediterran, Japanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die mediterrane und japanische Küche sind bekannt für ihre gesunden, diätetischen Lebensmittel. Besonders beliebt ist die cremige Lachssuppe. Solche Gerichte können gegessen werden, wenn übertrieben Gewicht, hoher Cholesterinspiegel. Versuchen Sie, dem zarten Käsegeschmack der Püree-Suppe den raffinierten Nachgeschmack von gebratenen Riesengarnelen hinzuzufügen.

Zutaten:

Cheddar-Käse - 200 g;
Riesengarnelen - 300 g;
butter - 150 g;
zwiebeln - 200 g;
kartoffeln - 300 g;
milch - 200 ml;
Salz, Pfeffer - 2 EL. l.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, bei schwacher Hitze halbgar kochen, hacken.
Zwiebeln in der Hälfte der Butter goldbraun braten, Milch dazugeben, aufkochen, Gemüse, Käse hinzufügen. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
Garnelen schälen, Schwänze entfernen, bis zur hellen Kruste braten, auf einem separaten Teller mit der Suppe servieren.

Mit Tomaten

Zeit: 70 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 78 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ein Großteil des Geschmacks des berühmten Beef Stroganoff sind in Sahne gedünstete Tomaten. Suppen-Püree, zubereitet nach einem ähnlichen Rezept, hat auch eine erfrischende Ausgeprägte Sommer Aroma von Tomaten. Fügen Sie etwas Sahne hinzu und Sie haben einen grandiosen, wirklich delikaten Geschmack, der Teil eines großartigen, herzhaften Speiseerlebnisses in Restaurantqualität sein wird.

Zutaten:

Sahne - 300 ml;
tomaten - 300 g;
zwiebeln - 300 g;
butter - 200 g;
Petersilie - 10 g;
Salz, Pfeffer - 2 EL. ich .;
Käse - 200 g.

Kochmethode:

Tomaten hacken. Zwiebel anbraten, salzen und pfeffern.
Sahne, vorbereitetes Tomatenmark einfüllen, aufkochen.
Die Masse langsam mit einem Mixer zu Püree mahlen und nach und nach Käse hinzufügen.
Mit Kräutern servieren.

Mit Bohnen

Zeit: 240 Minuten.
Portionen pro Behälter: 10 Personen.
Kaloriengehalt: 70 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Polnisch.
Schwierigkeit: leicht.

Bohnensuppe hat viel mit Linsensuppe gemeinsam. Der erstaunliche Reichtum an Geschmack, Aroma und Sättigung des Gerichts sind seine Hauptvorteile. Durch das lange Kochen der Bohnen dauert das Garen recht lange, aber das Ergebnis ist es wert: zart cremig Gewicht befriedigt perfekt Hunger, Durst, kann als vollwertiges, autarkes Mittagessen dienen.

Zutaten:

butter - 250 g;
Cheddar - 300 g;
Sahne - 100 ml;
milch - 400 ml;
rote Bohnen - 400 g;
karotten - 200 g;
Salz, Pfeffer - 1 EL l.

Kochmethode:

Die Bohnen einweichen, bis sie anschwellen und die äußere Schale weich machen. Kochen, bis sie gar sind.
Karotten in dünne Streifen schneiden, braten.
Sahne einfüllen und aufkochen.
Alle Zutaten mischen, Milch einfüllen, auf schwache Hitze stellen.
Mit einem Mixer mahlen und nach und nach Käse hinzufügen.

Video

Reichhaltige Frischkäsesuppe kann eine Dekoration für jeden Tisch sein. Selbst wenn einer normalen Suppe eine einfache und erschwingliche Zutat hinzugefügt wird, verleiht dies dem Gericht ein besonderes Aroma, einen besonderen Geschmack und erhöht den Kaloriengehalt leicht. Je nach persönlicher Vorliebe kann mit Druzhba-Käse oder einem exquisiten Sauermilchprodukt ein ausgefallenes Gericht zubereitet werden. Nachfolgend finden Sie beliebte Rezepte für Frischkäsesuppen, die von einer ausführlichen Anleitung und anschaulichen Fotos begleitet werden.

Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse

Einerseits scheinen Pilze und Käse völlig unverträgliche Lebensmittel in der Suppe zu sein. Aber mit der richtigen Herangehensweise an das Kochen erhalten Sie eine erstaunliche Kombination aus Geschmack und Aroma, die selbst der wählerischste Feinschmecker zu schätzen weiß.

getrocknete Pilze nach Geschmack - 50 g; oder gefroren - 200 g
kartoffeln - 3 Stück;
Schmelzkäse jeglicher Art ohne Zusatzstoffe - 200 g;
karotten - 1 stück .;
zwiebeln - 1 Stk.;
Butter oder Pflanzenöl - 50 g
Kräuter, Salz, Pfeffer, Gewürze zur Auswahl.

Wir waschen die Pilze gründlich, weichen sie mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser mit etwas Salz ein, legen sie in ein Sieb und kochen die Brühe 40 Minuten lang. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, müssen die Pilze aufgetaut werden. Wenn sich das Wasser während des Garvorgangs verdunkelt oder stark trübe hat, muss es abgelassen und der Vorgang wiederholt werden. Für 50 g Produkt müssen Sie mindestens 3 Liter Wasser einnehmen. Fügen Sie beim Kochen kein Hühnchen, Brühwürfel oder spezielles Granulat hinzu. Dadurch wird das einzigartige Pilzaroma überwältigt. Wir fügen nach der Einführung jeder neuen Zutat nach und nach Salz hinzu.

Während die Brühe kocht, die Zwiebeln und Karotten putzen und fein hacken. Gemüse in einer Pfanne in einer kleinen Menge Gemüse oder Butter anbraten und in die Pilzbrühe geben. Bei einer leichteren Version des Gerichts die Zutaten ohne Vorbraten in die Suppe geben.

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und fünf Minuten nach den Karotten und Zwiebeln in die Schüssel geben. Wenn alles Gemüse hinzugefügt ist, lassen wir die Pilzsuppe 10 Minuten lang auf dem Feuer.

Während dieser Zeit den Käse in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, damit er schneller schmilzt. Fügen Sie die Zutat der fertigen Brühe hinzu und rühren Sie gründlich um, bis sie sich gut aufgelöst hat. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch den Bereitschaftszustand des Gemüses bestimmt.

Wir kochen die Käsesuppe noch einige Minuten und mischen die Zusammensetzung von Zeit zu Zeit. Fügen Sie ein wenig Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Kräuter fein hacken und in die Brühe geben. Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse und Gemüse ist servierfertig. Im Gegensatz zu anderen Optionen für Pilzbrühensuppen wird diesem Gericht keine Sauerrahm oder Mayonnaise zugesetzt.

Suppe mit geschmolzenem Käse in Pilzbrühe wird normalerweise mit Kräutern und knusprigen Croutons serviert

Hühnersuppe mit geschmolzenem Käse

Diese Variante des Gerichts ist eine tolle Möglichkeit, sich in der kalten Jahreszeit aufzuwärmen und die Kraft des Körpers zu stärken. Die außergewöhnliche Struktur der Suppe wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen.

hähnchenflügel oder Brühenhälse - 200 g;
kartoffeln - 3 Stück;
rote Zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 stück .;
Kräuter, Salz, Pfeffer, Gewürze;
ein paar Stängel frische Petersilie.

Zuerst müssen Sie die Hühnerbrühe kochen. Dazu das Hähnchen waschen, von Federresten reinigen, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Zusätzlich zu den Flügeln und dem Hals können Sie etwas Brust hinzufügen. Nachdem Sie den ersten Schaum entfernt haben, fügen Sie Salz und Petersilienstängel hinzu, die zu einem Bündel gebunden sind, ein solcher Schlag macht die Käsesuppe duftend und die Brühe sauber.

Nach 40 Minuten die Petersilie herausnehmen und wegwerfen. Es ist besser, beim Kochen kein Lorbeerblatt zu verwenden, da es den Käsegeschmack unterbricht und das Aroma des Gerichts zu scharf macht. Rote Zwiebel hacken, in die Brühe geben. Die Karotten in halbe Ringe schneiden und in die Suppe geben. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und fünf Minuten nach den Karotten zum restlichen Gemüse geben. Damit die Zusammensetzung dick und reichhaltig wird, können mehrere Stücke Salzkartoffeln gemahlen und wieder in die Schüssel gelegt werden.

Nach 10 Minuten nehmen wir das Hühnchen heraus, entfernen das Fleisch und geben es zurück in die Brühe. Während das Gemüse kocht, sind wir mit Käse beschäftigt. Wir reiben das Produkt auf einer groben Reibe oder schneiden es in kleine Würfel. Den Käse in die Suppe geben und umrühren. Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum und lassen das Gericht zehn Minuten lang schmachten, wobei wir die Zusammensetzung regelmäßig umrühren. Nach solchen Manipulationen erhält die transparente Hühnerbrühe eine satte weiße Farbe.

Fünf Minuten, bevor Sie das Gericht vom Herd nehmen, etwas Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Dill und Petersilie hacken. Grüns direkt vor dem Servieren auf die Teller geben. Es wird empfohlen, Käsesuppe mit Hühnerbrühe nicht länger als zwei Tage zu lagern. Weizenbrotcrotons mit einer leichten Creme aus Knoblauch und Mayonnaise können eine tolle Ergänzung zum ersten Gang sein.

Cremige Suppe mit geschmolzenem Käse und Brokkoli

Das vorgeschlagene Rezept unterscheidet sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im Nutzen. Seine Inhaltsstoffe stärken die Immunität und versorgen das Gewebe mit Kalzium. Diese Käsesuppe ist besonders gut für den wachsenden Körper. Kinder essen gerne ein duftendes Gericht in Form von Kartoffelpüree.

verarbeiteter Frischkäse ohne Zusatzstoffe - 200 g;
Orangen-Cheddar-Käse - 200 g;
gefrorener Brokkoli - 400 g;
zwiebeln - 2 Stück;
Knoblauch - 3 Nelken;
hühnerwürfel zur Herstellung von Brühe - 2 Stk.;
Salz Pfeffer.

Die Brühe für die Suppe kann aus Hühnchen hergestellt werden, es ist jedoch viel bequemer, ein paar Brühwürfel in das gekochte Wasser zu geben. Dadurch wird die Garzeit verkürzt und die Qualität der Püreesuppe nicht beeinträchtigt.

Zwiebel sehr fein schneiden, in die Brühe geben, etwas salzen. Bei der Zubereitung von Cremesuppe muss Salz sehr vorsichtig nach jeder Zutat hinzugefügt werden. Nur in diesem Fall wird die Zusammensetzung gleichmäßig gesalzen.

Während die Zwiebeln kochen, beschäftigen wir uns mit Brokkoli. Gießen Sie gefrorenes Gemüse mit kaltem Wasser und zünden Sie es an. Nachdem das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und nicht länger als 5 Minuten stehen lassen. Dann lassen wir das Wasser ab, legen den Brokkoli auf ein Handtuch oder ein Schneidebrett. Das Produkt sollte leicht trocknen und abkühlen.

Wir schneiden jeden Blütenstand ab und trennen die Blätter von den Stielen. Enge Stücke gehen nicht in cremige Käsesuppe. Mahlen Sie die Blütenstände von Hand mit einem Messer. Es wird nicht empfohlen, sie in einem Mixer zu mahlen, sie werden wie Sahne und das Gericht verliert seine besondere Struktur.

Brokkoli mit Zwiebeln in die Brühe geben und umrühren. Den Knoblauch schälen und in die Schüssel geben.

Jetzt haben wir es mit Käse zu tun. Wir schneiden beide Produktarten in die gleichen mittelgroßen Würfel. Zuerst den Weichkäse in die Suppe geben. Wir halten das Produkt bei schwacher Hitze und rühren die Zusammensetzung ständig um, damit sie nicht kochen und keinen Schaum bilden. Wenn die Mischung in der Pfanne mehr oder weniger homogen wird, fügen Sie den orangefarbenen Cheddar hinzu. Diese Käsesorte ist nicht nur lecker, sondern verleiht der Püree-Suppe einen besonders hellen und angenehmen Farbton.

Rühren Sie das Gericht weiter, bis der Orangenkäse wie eine dicke Creme aussieht. In dieser Phase gibt es zwei Möglichkeiten, dies zu tun. Die Masse kann mit einem Mixer bis zum Püree zerkleinert oder unverändert belassen werden.

Wir füllen die Suppe mit Pfeffer, es ist gefährlich, andere Gewürze zu verwenden. Käse hat bereits ein ausgeprägtes Aroma, Sie können das Gericht ruinieren. Auch Grüne werden überflüssig.

Heiße Käsesuppe serviert. Eine Besonderheit des Gerichts ist, dass es einen Tag nach dem Kochen nur noch schmackhafter wird. Einige Rezepte weisen darauf hin, dass Käsesuppe besser schmeckt, wenn Sie Paprika hinzufügen. Das verleiht dem Gericht zwar eine ganz besondere Note, verliert aber sehr schnell an Frische.

Möchten Sie abnehmen?

Übergewicht ist ein bekanntes Problem. Bewegungsmangel, Stress, ungesunde Ernährung und andere negative Faktoren führen zu Übergewicht und schwerwiegenden Störungen im Körper.

Viele Leute fragen sich: Wie kann man abnehmen? Glücklicherweise bietet die moderne Schönheitsindustrie Hunderte von Methoden zur Heilung und zum Abnehmen an, von Diäten bis hin zu Hardware-Verfahren.

Die Hauptsache ist, unter dieser Vielfalt einen effektiven Weg zu finden, um mit zusätzlichen Pfunden umzugehen und Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Um diese Art des Umgangs mit überschüssigen Pfunden ging es in der TV-Show von Elena Malysheva! Sehen und abnehmen