Ist es möglich, ein Omelett mit Sauerrahm zuzubereiten? Omelett mit Sauerrahm und Tomaten

Ich schreibe das Rezept für Omelett mit Sauerrahm auf Wunsch von Freunden und Verwandten. Jedes Mal, wenn jemand zu Besuch kommt und ein Omelett probiert, werden sie aufgeregt. Und sie sagen, dass dies das köstlichste Omelett im Leben ist. Für mich ist das überraschend, denn ich kenne dieses Omelett mein ganzes Leben lang. So hat es meine Großmutter gekocht.

Es ist ganz einfach, Eier mit Salz und Sauerrahm gemischt und gebraten. Um ein leckeres Omelett zuzubereiten, brauchst du eine Bratpfanne mit dickem Boden, ich habe eine aus Edelstahl. Und bevor Sie das Omelett braten, müssen Sie es gut aufwärmen. Meine Großmutter hat immer ein Omelett mit Butter oder Ghee gekocht, also liebe ich es. Und jemand bittet mich, es in Pflanzenöl zu braten. Das sind alle Geheimnisse des Omeletts mit Sauerrahm. Das Omelett ist für sich alleine sehr lecker, aber ich kann es mit Pilzen komplizieren oder mit geriebenem Käse bestreuen. Meine Kinder lieben ein Omelett mit Sauerrahm, serviert mit eingelegtem Feta-Käse mit Tomaten und Salat.

Kochzeit: 10 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten: 1 Portion

  • Ei - 2 Stück
  • Sauerrahm - 4 Teelöffel
  • Salz nach Geschmack
  • Butter, Ghee oder Pflanzenöl – zum Braten

So machen Sie ein Omelett mit Sauerrahm:

  • Eier in eine Schüssel schlagen, saure Sahne und Salz hinzufügen. Schlagen Sie das Omelett mit einer Gabel oder einem langen Löffel.
  • Öl in einer Bratpfanne leicht rauchig erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Omelett in die Pfanne gießen
  • Wenn die Ränder des Omeletts gebräunt sind, verwenden Sie einen Spatel, um die Pfanne zu umkreisen, und drücken Sie das Omelett von den Seiten weg.
  • Das Omelett mit einem Spatel umdrehen und eine weitere Minute braten.
  • Übertragen Sie das Omelett auf einen Teller.
  • Das Omelett ist fertig.

Ich koche das Omelett immer portionsweise in einer kleinen Pfanne. So lässt es sich leicht umdrehen und sieht auf einem Teller wunderschön aus. Und meine Kinder in der Kindheit mochten so ein Omelett mit kleinen Zügen sehr. Die Lokomotiven sind Schwarzbrot mit Butter, in Quadrate geschnitten. Ein Omelett mit einer langen Reihe von Zügen in wenigen Minuten

So mache ich Sauerrahm-Omelett:

    • Ich breche Eier in eine Schüssel, füge saure Sahne und Salz hinzu. Das Omelett mit einem langen Löffel schlagen.

    • In einer Bratpfanne das Öl schaumig erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Omelett ausgießen

    • Wenn die Ränder des Omeletts gebraten sind, führe ich den Spatel um die Pfanne herum und drücke das Omelett von den Wänden weg. Ich wende das Omelett mit einem Spatel auf die andere Seite und brate eine weitere Minute. Das Omelett ist fertig

  • Ich übertrage das Omelett auf den Teller. Mit frischen Tomaten, Kräutern, mariniertem Fetakäse oder separat gebratenem Speck servieren.
  • Und die Lokomotiven

Guten Appetit! Wenn Sie Fragen zum Kochen haben, fragen Sie, ich helfe auf jeden Fall.

Wenn Sie Spiegeleier zum Frühstück, Mittag- und Abendessen in Form von Spiegeleiern satt haben und keine komplexen Gerichte zubereiten möchten, gibt es einen Ausweg! Machen wir ein Omelett mit Sauerrahm - einfach, schnell und lecker. Und unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei.

Das Rezept für ein Omelett mit Sauerrahm ist recht einfach, aber es gibt einige Nuancen beim Kochen.

Kochgeheimnisse

  • Das Omelett mit Sauerrahm erweist sich als ziemlich dicht. Wenn Sie jedoch eine noch größere Dichte erzielen möchten, kochen Sie ein Omelett mit Sauerrahm und Mehl.
  • Je fetter die Sauerrahm, desto dicker das Omelett. Wenn Sie sich also nicht von Kalorien einschüchtern lassen, wählen Sie es mit einem hohen Fettanteil.
  • Kochzeit. Es dauert nur 10 Minuten, um ein Omelett mit Sauerrahm zu kochen.
  • Wenn Sie saure Sahne nicht mögen, können Sie Sahne verwenden. Sie sind dicker als Milch und das Gericht wird luftiger und zarter.

Einfache Rezepte für Omelett mit Sauerrahm

Mit Grüns

Dies ist eine einfache und gesunde Option. Grüns können einer oder mehreren Arten hinzugefügt werden.

Du wirst brauchen:

  • mehl - 1 Esslöffel;
  • saure Sahne - 40 g;
  • eier - 3 Stück;
  • Gemüse, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Eier gut verrühren, salzen und pfeffern.
  2. Nach und nach saure Sahne und dann Mehl hinzufügen.
  3. Die Kräuter hacken und die Eimasse unterrühren.
  4. Ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne 10 Minuten anbraten.

Grüns müssen nicht in die Mischung gemischt werden. Wenn die Eier zu binden beginnen, streuen Sie sie darüber und fügen Sie etwas Sauerrahm hinzu. Das Omelett halbieren und weitere 3 Minuten erhitzen.

Mit Käse

Ein weiteres einfaches Rezept ist ein Omelett mit Sauerrahm und Käse. Das Gericht damit wird lecker und würzig.

Du wirst brauchen:

  • mehl - 1 Esslöffel;
  • saure Sahne - 40 ml;
  • käse - 30 g;
  • eier - 3 Stück;
  • Petersilie, Dill, Salz und Öl.

Vorbereitung

  1. Das Grün hacken.
  2. Käse reiben.
  3. Eier mit Sauerrahm und Mehl schlagen, salzen.
  4. Kräuter und Käse unterrühren.
  5. 15 Minuten im Ofen backen.

In einem Multikocher

Sie können ein Omelett auch in einem Slow Cooker zubereiten. Diese Version des Gerichts ist sehr praktisch, da beim Kochen kein Tropfen Öl benötigt wird.

Du wirst brauchen:

  • eier - 3 Stück;
  • saure Sahne - 100 ml;
  • Salz, Kräuter.

Vorbereitung

  1. Eier und Salz gut schlagen, nach und nach saure Sahne hinzufügen. Nochmals verquirlen.
  2. Fügen Sie gehackte Grüns zu der Ei-Sauerrahm-Masse hinzu.
  3. In eine Schüssel umfüllen und 15 Minuten backen.

Mit Sahne

Wenn sich keine saure Sahne im Kühlschrank befindet, können Sie ein Omelett mit Sahne zubereiten.

Du wirst brauchen:

  • eier - 4 Stück;
  • Sahne - 100 ml;
  • Salz, Öl und Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Es ist besser, Sahne mit 10% Fett zu verwenden.
  2. Braten Sie das Omelett, bis es dick und bedeckt ist.
  3. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Dies ist ein einfaches Creme-Omelette-Rezept. Aber Sie können es abwechslungsreich gestalten, indem Sie verschiedenes Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen.

Spiegeleier

Zur Abwechslung können Sie Rührei mit Sauerrahm kochen.

Du wirst brauchen:

  • eier - 3 Stück;
  • Gemüse, Salz;
  • saure Sahne - 3 Esslöffel.

Vorbereitung

  1. Geben Sie die saure Sahne in eine Pfanne und warten Sie, bis sie kocht.
  2. Eier in saure Sahne schlagen. Tun Sie dies vorsichtig, ohne das Eigelb zu beschädigen.
  3. Mit Salz würzen und abdecken.
  4. Das Grün hacken.
  5. Wenn Sie flüssiges Eigelb mögen, warten Sie 2 Minuten und das Gericht ist fertig.
  6. Wenn Sie ein steiles Eigelb bevorzugen, warten Sie 4 Minuten.
  7. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Komplexe Omelettrezepte

Mit Tomaten

Ein Omelett mit Tomaten wird saftig und schön.

Du wirst brauchen:

  • saure Sahne - 30 ml;
  • tomate - 2 Stück;
  • mehl - 1 Esslöffel;
  • weichkäse - 30 g;
  • zwiebel - 1 Stück;
  • eier - 2 Stück;
  • Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Würstchen

Anstelle von Wurst können Sie jedes Fleisch, Wurst, Meeresfrüchte nehmen.

Du wirst brauchen:

  • eier - 2 Stück;
  • saure Sahne - 40 ml;
  • wurst - 50 g;
  • körniger Senf - 2 Teelöffel;
  • Pfeffer, Öl und Salz.

Vorbereitung

  1. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
  2. Eier mit etwas Sauerrahm schlagen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
  3. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne.
  4. Wenn die Oberfläche fest geworden ist, den zweiten Teil Sauerrahm und Senf verteilen. Die Wurst auf eine Hälfte legen und mit der anderen abdecken.

Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen.

Mit Hühnerleber

Dieses Omelett ist perfekt für Erwachsene und Kinder. Die Leber enthält viele Mineralien und Vitamine, darunter Folsäure, die für Kinder und Schwangere unerlässlich ist. Dieses Produkt hat eine positive Wirkung auf die Schilddrüse und das Gehirn, erhält das Sehvermögen, beugt Arteriosklerose und Osteoporose vor.

Du wirst brauchen:

  • eier - 2 Stück;
  • karotten - 1 Stück;
  • Leber - 500 g;
  • mehl - 2 Esslöffel;
  • saure Sahne - 200 ml;
  • zwiebel - 1 Stück;
  • Salz und Kräuter.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln und Karotten würfeln.
  2. Das Gemüse anbraten.
  3. Die Leber in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Braten, bis es fertig ist.
  4. Schlagen Sie Eier nach und nach hinzu und fügen Sie Mehl und saure Sahne hinzu. Salz.
  5. Das Grün hacken, zur Mischung geben.
  6. Gemüse und Leber in eine Auflaufform geben.
  7. Mit der Eimasse bestreichen.
  8. 25 Minuten bei schwacher Hitze backen.

Omelett "Ampel"

Dies ist ein helles Omelett aus Sauerrahm und Eiern. Es hat grün - grüne Zwiebeln, rot - Ketchup, gelb - das Omelett selbst.

Du wirst brauchen:

  • eier - 3 Stück;
  • saure Sahne - 2 Esslöffel;
  • pilze - 3 Stück;
  • Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
  • käse - 50 g;
  • mehl - 1 Esslöffel;
  • Ketchup - 3 Esslöffel;
  • Pfeffer, Salz, Öl.

Vorbereitung

  1. Die Champignons in Scheiben schneiden und anbraten.
  2. Ei, Mehl, Sauerrahm mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Gut verquirlen.
  3. Die Frühlingszwiebel fein hacken und zur Mischung geben.
  4. Alles in eine Pfanne geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Wenn das Gericht fertig ist, auf einen Teller geben und mit Ketchup übergießen.

Ketchup kann durch Tomatenmark ersetzt werden.

Mit Gemüse und Speck

Dieses Omelett wird am besten im Sommer und Herbst zubereitet, wenn es viele verschiedene Gemüsesorten gibt.

Du wirst brauchen:

  • eier - 3 Stück;
  • saure Sahne - 4 Esslöffel;
  • zucchini - 1 Stück;
  • Speck - 60 g;
  • käse - 40 g;
  • tomate - 2 Stück;
  • Gemüse, Öl, Salz.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und anbraten.
  2. Tomaten in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
  3. Speck in Würfel schneiden und mit Gemüse 10-15 Minuten braten.
  4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
  5. Eier mit saurer Sahne schlagen, salzen. Käse dazugeben und gut verrühren.
  6. Die Mischung über das Gemüse gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Sauerrahm-Omelette ist lecker und flauschig. Sie können es nach dem klassischen Rezept zubereiten oder es abwechslungsreich gestalten, indem Sie verschiedene Zutaten nach Geschmack hinzufügen. Guten Appetit!

Sie sagen, dass Omelett ein Gericht für die Faulen ist. Vielleicht so. 😉 Ein Omelett zuzubereiten ist schließlich ganz einfach. Die Hauptsache ist, ein einfaches und richtiges Rezept aus Eiern zu finden und zu lernen, und Ihr Gericht wird immer ungewöhnlich üppig und luftig.

Zutaten:

1,5 EL Sauerrahmlöffel;

Salz Pfeffer;

50gr. Hartkäse;

Pflanzenfett.

Wie man ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne macht

Die Eier sollten vom Shkarloop befreit und in eine Rührschüssel gegeben werden.

Fügen Sie Salz und saure Sahne hinzu und schlagen Sie. Wenn das Omelett schnell zubereitet werden muss, darf der Mixer nicht herausgenommen werden. Mit einer Gabel schlagen, saure Sahne hinzufügen. Wir bringen Homogenität. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre bevorzugten natürlichen Gewürze (nicht gepulvert) und etwas Grün hinzufügen.

Wir erhitzen das Öl.

Eier in die Pfanne geben,

mit einem Deckel abdecken. Das Omelett wächst vor unseren Augen.

Auf diesem Foto sehen Sie, wie ein ausgewachsenes Omelett ohne Deckel aussieht, bevor Sie es umdrehen.

Vorsichtig umdrehen. Wenn die Portion größer ist oder die Pfanne groß ist, formen Sie am besten Viertel und wenden Sie sie einzeln. Aber wir drehen das Omelett auf drei ganzen Eiern.

Käse reiben und die Mitte des Omeletts damit bedecken. Mit einem Deckel abdecken.

Ein paar Minuten und die Servierschale riecht gut!

AUF EINEM HINWEIS:

Einer der Fehler ist die Zugabe von Backpulver, wenn versucht wird, das Omelett höher zu "heben". Soda gibt einen blauen unangenehmen Farbton und es gibt nicht viel von dem erwarteten Ergebnis. Das Omelett ist perfekt ohne Backpulver zubereitet und wird üppig, saftig und luftig mit einer schönen gelben Farbe. Und in der Tomatensaison ist es eine ausgezeichnete Option, ein Omelett auf einem Tomaten-Pelzmantel zu sitzen.

Für mehr Kaloriengehalt und Sättigung fügen Sie Wurst- oder Fleischwürfel hinzu. Die Kochrezepte sind abwechslungsreich und lecker, aber das Herzstück von allem ist ein köstliches klassisches Omelett.

- die zarteste Art von Diätomelett, die mit Sauerrahm zubereitet wird. Das Gericht abwechslungsreich das Diätmenü, geeignet für Babynahrung und ein köstliches Frühstück für eine gesunde Familie. Eine kleine Menge Sauerrahm verändert den üblichen Geschmack des Gerichts radikal und verleiht ihm eine subtile Säure und außergewöhnliche Zartheit. Ein Omelett mit Sauerrahm ist das erste Omelettegericht, das ich in der Schule kochen gelernt habe und mich von ganzem Herzen, bzw. Magen, darin verliebt habe). Es stimmt, ich habe früher ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne gekocht, aber das Verfahren zum Kochen in einer Pfanne unterschied sich nicht viel von dem, das ich heute verwende. In vielen Rezepten wird aus einem zarten Omelettgericht beim Kochen ein federnder Eierpfannkuchen. Meine Familie bevorzugt eine üppige, zarte Version des Gerichts. Ein zartes Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne entsteht, wenn die zubereitete Omelett-Mischung in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze gekocht wird, manchmal leicht umrühren. Ein flauschiges, zartes Omelett mit Sauerrahm erhält man beim Garen in einem Slow Cooker, Ofen, Wasserbad oder Airfryer. Die Zusammensetzung der Omelett-Mischung ist bei allen Garmethoden gleich, die Menge der Zutaten ändert sich proportional zur benötigten Portionsanzahl und dem Appetit der Esser. Sauerrahm kann durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden.

Zur Abwechslung können Sie ein Omelett mit Sauerrahm in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten: Paprika, Pilze, Mais, grüne Erbsen, Blumenkohl ... Wir fügen lieber zartes Dillgrün hinzu, das den Geschmack harmonisch ergänzt und die Zartheit des Gerichts nicht stört . Ein interessanter Geschmack entsteht durch die Zugabe von dünn gewürfelten Zwiebeln. Auf dem Foto ein Omelett mit Sauerrahm, gewürzt mit gehacktem Dill, im Ofen gebacken.

Zutaten

  • Eier - 2 Stück
  • Sauerrahm - 1,5 Esslöffel
  • Milch - 50 ml
  • Salz nach Geschmack

Omelett mit Sauerrahm - Rezept

  1. Bereiten Sie die Omelettmischung vor und rühren Sie vorsichtig Eier, Sauerrahm, Milch und Salz mit einer Gabel um. Um ein großartiges Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie keinen Mixer, keinen Schneebesen oder übermäßige Sorgfalt, um die Eier zu schlagen, bis sich Schaum bildet. Es reicht aus, um eine homogene Masse zu erreichen.
  2. Auf Wunsch bereiten wir Aromazusätze zu. Zum Beispiel Dill fein hacken und in eine hitzebeständige Form (Metall, Keramik, Glas) oder eine Multicooker-Pfanne zum Garen mit dem Backprogramm geben.
  3. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Form über die vorbereiteten Zusatzstoffe (gehackter Dill).
  4. Wir stellen den Kochmodus ein. Das Gericht wird zubereitet:
    • in einem Multicooker-Backprogramm - 20 Minuten, Dampfprogramm - 30 Minuten.
    • im Ofen bei einer Temperatur von 150 Grad - 15-20 Minuten.
    • in einem Airfryer auf einem mittleren Rost bei einer Temperatur von 180 Grad, einer durchschnittlichen Lüftergeschwindigkeit - 20-25 Minuten.
    • in einem Wasserbad ohne Deckel - 15 Minuten.
  5. Die Garzeit wird individuell in Abhängigkeit von der Wandstärke der Form, der Schicht der Omelettmischung, der Leistung der Küchengeräte und dem Stromnetz des Hauses gewählt.
  6. Fertiges Omelette mit Sauerrahm wird heiß mit Kleiebrottoast serviert, gefettet mit unraffiniertem nativem Olivenöl extra.
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