Austernpilzgerichte

Auster Pilze- einfach hervorragende Pilze! Urteilen Sie selbst: Sie werden überall verkauft, sind preiswert, haben einen ausgeprägten Pilzgeschmack und können in puncto Nährwert sogar mit Fleisch mithalten.

Darüber hinaus haben Austernpilze eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Diese Pilze enthalten viele Perforine, die vorbeugend gegen Krebs wirken. Es wird auch empfohlen, Austernpilze zu verwenden Vorbeugung von Arteriosklerose und Bluthochdruck. Die Polysaccharide Chitin und Lockstoffe binden und entfernen Schwermetalle. Und Austernpilze neigen nicht zur Ansammlung von Schadstoffen aus der Umwelt!

Was man aus Austernpilzen kochen kann

Pilze geben beim Kochen viel Flüssigkeit ab, also braten Sie sie bei mittlerer Hitze mit etwas Fett an. Bei junge Pilze einen feineren Geschmack, sodass sie noch schneller gegart werden können und bei starker Hitze sofort gegart werden können. Das Leckerste sind übrigens die Hüte.

Gebratene Austernpilze mit Sauerrahm

500 g Austernpilze
2 Zwiebeln
2 EL. l. Sauerrahm 15 % Fett
Salz, Gewürze, Kräuter nach Geschmack

Pilze abspülen, trocknen, in kleine Stücke schneiden. Die gehackte Zwiebel 2 Minuten in etwas Pflanzenöl anbraten. Pilze zur Zwiebel geben und weitere 10 Minuten braten. Sauerrahm hinzufügen, mischen und das Gericht weitere 3-4 Minuten brennen lassen. Bestreuen Sie die Pilze beim Servieren mit Ihren Lieblingskräutern.

Gebratene Austernpilze im Eierteig

600 g Austernpilze
200 g Mehl
2 Eier
Salz, Gewürze nach Geschmack

Austernpilze vorbereiten: waschen, trocknen, schneiden. Die Eier verquirlen. Pilzscheiben zuerst in Mehl, dann in Eiern tauchen und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Eingelegte Austernpilze

1 kg Austernpilz
1. Wasser
2 TL Sahara
2 EL. l. Pflanzenöl
2 TL Salz
2 EL. l. Essig

Die Austernpilze abspülen, trocknen, schneiden und in einen Topf geben. Mischen Sie Wasser, Salz, Zucker und Öl, gießen Sie die Pilze mit dieser Mischung und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren, den Schaum entfernen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie den Essig hinein.

Die fertigen Pilze in einen wiederverschließbaren Behälter umfüllen, mit heißer Marinade übergießen, abkühlen lassen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Mit gehackten Zwiebeln und Kräutern servieren. Toller Snack!

Hervorragend ohne zusätzlichen Aufwand und besondere finanzielle Investitionen. Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren und Ihren Freunden davon zu erzählen!