Champignons zu Hause anbauen - Schritt für Schritt Technik

Der Anbau von Champignons als Geschäft entwickelte sich zunächst in Europa und erschien etwas später in Russland.

Der Anbau von Champignons kann nicht nur für kommerzielle Zwecke, sondern auch für Sie selbst erfolgen.

Wenn Sie die Prinzipien ihres Anbaus kennen, können Sie gutes Geld verdienen, schnell Ihr eigenes Geschäft aufbauen und eine gute Ernte einfahren.

Für den Anbau von Pilzen eignen sich nicht nur die Produktionsbedingungen, sondern auch die häuslichen Bedingungen. Sie können Pilzmyzel (Myzel) auf dem Land, im Gemüsegarten, Garten, Garage oder Scheune pflanzen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dies richtig machen.

Der Anbau von Pilzen zu Hause kann auf verschiedene Arten erfolgen. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und Besonderheiten:

• Im Garten oder im Garten. Der Anbau von Pilzen auf freiem Feld bringt natürlich keinen hohen Ertrag, ist aber durchaus geeignet, um eine Familie mit Pilzen zu versorgen. Diese Option beinhaltet die Aussaat von Pilzmyzel in Kompost. Dazu werden organische Abfälle aus der Kompostgrube in einer gleichmäßigen Schicht auf die für die Aussaat von Myzel ausgewählte Stelle gelegt. Das Myzel selbst wird im zeitigen Frühjahr gepflanzt. Die anschließende Pflege besteht darin, den Kompost regelmäßig zu gießen. Die Breite der Beete mit Kompost, die zum Anpflanzen des Pilzmyzels vorbereitet sind, sollte bis zu 1,5 m betragen. Damit die Pilze gut wachsen, wird empfohlen, den Boden unter ihnen beim Trocknen anzufeuchten.
• Im Keller... Champignons zu züchten ist eine gute Option. Dieser Raum hat ein geeignetes Mikroklima, da sich die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit darin geringfügig ändern (was besonders wichtig ist, um einen hohen Pilzertrag zu erzielen). Allerdings hat diese Methode auch ihre Nachteile. Insbesondere der Keller muss gut belüftet sein. Die Wände und die Decke in einem solchen Raum müssen aus Beton sein;

• In der Garage. Die Garage ist ein weiterer geeigneter Ort, um eine gute Ernte von Champignons anzubauen. Es ist mit strapazierfähigen Wandregalen ausgestattet. Darauf wird Kompost in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt, in die sie dann eingesät werden Pilzsporen... Einige Handwerker pflanzen Pilzmyzel auf dem Garagenboden. (Informationen zum Bau einer Garage aus Schaumstoffblöcken finden Sie unter

• Im Gewächshaus. Der Anbau von Pilzen erfolgt nach dem gleichen Prinzip wie im Freiland. Der einzige Unterschied besteht darin, dass unter der Gewächshausfolie Bögen erzeugt und die Folie selbst gedehnt werden muss.
• In Taschen. Die Methode, Pilze in Tüten zu züchten, erhielt gute Kritiken. Eine der bequemsten Möglichkeiten, Pilzmyzel zu verpacken, besteht darin, es in einen Plastikbehälter zu geben. Dies erfordert keine großen Materialkosten und keine spezielle Ausrüstung. Zunächst wird das Substrat zum Anpflanzen des Pilzmyzels vorbereitet und mehrere Tage aufbewahrt, bis es vollständig ausgebrannt ist (Zersetzung der Mischungsbestandteile). Die vorbereitete Bodenmischung wird in Säcke gefüllt und gut gerammt. Dann werden Pilzsporen darin gesät;
• Häuser. Sie können zu Hause eine große Ernte an Champignons erzielen, wenn Sie den richtigen Ort zum Anpflanzen von Myzel wählen. Die Zucht von Champignons im Haus gilt als eine der geeigneten Optionen. Champignons lieben wie alle anderen Pilze Schatten und viel Feuchtigkeit. Anstelle von Plastiktüten können zum Verlegen des Substrats und zur Aussaat von Sporen auch Behälter mit vielen Löchern auf der gesamten Fläche verwendet werden. In ihnen entwickelt sich das Myzel aufgrund einer guten Belüftung und einer hohen Luftfeuchtigkeit gut.

Substrat (Erdemischung) für den Pilzanbau zu Hause

Das Substrat für den Pilzanbau ist eine künstlich erzeugte, nährstoffgesättigte Bodenmischung.

Die Vorbereitung des Substrats (Erdmischung) für die Pilzzucht ist der wichtigste Schritt bei allen Arbeiten.

Am besten geeignet für solche Pilze ist eine Zusammensetzung, in der Kompost (hergestellt aus Stroh unter Zugabe von Weizensamen) und Pferdemist vorhanden sind.

Wenn kein Pferdemist vorhanden ist, wird dieser durch Kuh- oder Vogelkot ersetzt (und letzterer wird mit Vorsicht verwendet, da Champignons ihn nicht gut vertragen).

Die Technologie zur Herstellung einer Nährstoffmischung für den Pilzanbau ist wie folgt:

1. Für 1 qm Von der Fläche der ausgewählten Fläche werden etwa 30 kg Stroh entnommen (weniger ist unmöglich, da der Zersetzungsprozess schlecht abläuft) und 15 kg Dung (Pferd oder Kuh). Das Stroh zum Kompostieren wird frisch ausgewählt, ohne Anzeichen von Schimmel. Für 2-4 Tage wird empfohlen, den Strohhalm mit Wasser zu befeuchten (mit einem Schlauch gießen oder in einen großen Behälter mit Wasser legen).
2. Aufbereitetes Stroh und Mist werden abwechselnd so platziert, dass 3-4 Schichten jeder Komponente gebildet werden.Jede Strohschicht wird zusätzlich mit Wasser befeuchtet und mit einer dünnen Schicht (1 cm) Dünger (Ammoniumnitrat) bestreut. Der fertige Untergrund sollte eine Länge von ca. 1,2 m und eine Höhe von mindestens 1,5 m mit Breite haben
3. 7 Tage nach der Bildung des Substrats müssen 7 kg Gips hinzugefügt werden, um die Struktur der Mischung zu verbessern und alle Schichten des Substrats mit einer Heugabel zu mischen
4. 4 Tage nach der ersten Unterbrechung (Mischen) die zweite durchführen. Wenn das Substrat nicht nass genug ist, wird es gut mit Wasser gewässert und es werden 5 kg zerkleinerte Kreide und 2 kg Superphosphatdünger hinzugefügt

1. Beim dritten Mal wird 4 Tage nach dem zweiten gerührt. Das gleiche Zeitintervall wird vor dem 4. Mischen der Komponenten eingehalten
2. Normalerweise gilt das Pilzsubstrat 3-4 Wochen nach der Bildung als fertig. Seine Reife zeigt sich durch das Fehlen von Ammoniakgeruch, die starke Erweichung des Strohs und die dunkelbraune Farbe der Mischung.
3. Wenn die Mischung mit Feuchtigkeit übersättigt ist, wird empfohlen, sie 1-2 Tage lang zu streuen und zu trocknen, wobei 1 kg Kreide hinzugefügt wird. Im Allgemeinen dauert es 20-22 Tage, um ein hochwertiges Substrat vorzubereiten.
4. Der fertige Kompost wird auf Gestellen oder in speziellen Kisten zu 100 kg pro 1 m² gestapelt. Bereich.

Wenn es nicht möglich ist, ein Substrat für den Pilzanbau zu Hause vorzubereiten, können Sie es in einem speziellen Geschäft fertig kaufen.

Darüber hinaus können Sie zu Hause aus anderen Zutaten eine Bodenmischung für den Anbau von Pilzen herstellen.

Zutaten wie Stroh, Weizen, Roggen, Stickstoffdünger, zerkleinerte Maiskolben, Kaninchen- oder Vogelmist, Hausmüll vermischen sich gut und werden kompostiert.

Es gibt keine genauen Proportionen für die Vorbereitung des Substrats, alles hängt von der Raumfläche ab, in der die Pilze gezüchtet werden sollen.

Das einzige, was getan werden muss, ist, die Mischung während der Reifezeit (Ausbrennen) alle 3-4 Tage umzurühren. Die fertige Zusammensetzung sollte keinen starken Ammoniakgeruch haben.

Einpflanzen von Myzel (Myzel)

Die Aussaat des Myzels (Myzel) von Pilzen erfolgt je nach gewähltem Pflanzort auf unterschiedliche Weise.

Beispielsweise werden in Beuteln zur Myzelablage spezielle Löcher über die gesamte Oberfläche gebohrt. Etwa 15 kg Kompost werden in die Säcke gegossen und dann wird das Myzel gepflanzt.

Beratung! Achten Sie bei der Aussaat von Myzel auf die Temperatur im Raum (sie sollte 25 ºC nicht überschreiten) und die Luftfeuchtigkeit (sollte ca. 70 % betragen).

• Kompost, gekennzeichnet durch geringe Produktivität und geringe Anfälligkeit gegenüber negativen äußeren Einflüssen. Der Verbrauch des Kompostmyzels beträgt 500 g pro 1 qm.
• Getreide - es ist in Plastiktüten verpackt, der Verbrauch beträgt 400 g pro m².

Das Myzel wird 5-7 cm in das Substrat eingegraben, danach wird es mit einer Schicht des Substrats (ca. 10 cm dick) bedeckt und die Sporen des Pilzes werden erneut platziert.

Es wird empfohlen, die Bepflanzung im Schachbrettmuster durchzuführen, wobei zwischen benachbarten Abschnitten des Substrats etwa 20 cm gelassen werden. Eine Woche nach dem Pflanzen wächst das Myzel und seine spinnennetzartigen Fäden machen sich bereits im Substrat bemerkbar.

Während dieser Zeit ist es sehr wichtig, die optimale Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Pilze gezüchtet werden, aufrechtzuerhalten. Auf der Substratoberfläche erscheint 2-3 Wochen nach dem Pflanzen Myzel.

Ungefähr 5 Tage vor dieser Zeit müssen Sie die Deckschicht vorbereiten. Es kann aus Kreide (1 Teil) und Torf (9 Teile) hergestellt werden.

Werden Pilze in einem zu feuchten Raum angebaut, empfiehlt es sich, die Deckschicht aus einer Mischung aus Sand (1 Teil) und Lehm (2 Teile) vorzubereiten.

Es wird auf eine Substratschicht mit gekeimtem Myzel eingebracht, wobei eine Dicke von 3-5 cm eingehalten wird (ca. 4 Eimer pro 1 m² Substratfläche).

4 Tage nach dem Auftragen der Deckschicht muss die Temperatur in dem Raum, in dem die Pilze wachsen, leicht angepasst werden. Eine gute Ernte von Pilzen wird erzielt, wenn sie bei einer Temperatur von 14-17 ºC wachsen.

Wie man Pilze pflegt

Die Pflege der gepflanzten Champignons erfordert eine regelmäßige Bewässerung des Substrats und die Aufrechterhaltung einer optimalen Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Raum.

Im Allgemeinen muss dieser Vorgang sorgfältig und sorgfältig durchgeführt werden, da Wasser in der oberen, deckenden Schicht des Substrats bleiben muss und auf keinen Fall in den Kompost eindringen muss (sonst verrottet das Myzel und verschwindet schnell).

Die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Pilze wachsen, sollte auf einem Niveau von 75-80% gehalten werden. Um solche Indikatoren zu erreichen, werden dort spezielle Regale ausgestattet und mehrere Wasserbecken darauf installiert.

Für Pilze ist eine hohe Kohlendioxidkonzentration schädlich, daher muss der Raum mindestens einmal täglich gelüftet werden.

Wie sammelt man Pilze

Die aktive Fruchtbildung von Pilzen kann 2 bis 4 Monate dauern, und der gesamte Prozess ist ungleichmäßig.

Das aktive Wachstum der Pilze dauert 3-4 Tage (die erste Ernte wird 30-35 Tage nach der Aussaat des Myzels erscheinen), dann eine Woche der Ruhe und danach wieder der Ertragsgipfel.

Der größte Teil der Gesamternte kann in den ersten drei Wellen des aktiven Wachstums von Pilzen geerntet werden (insgesamt kann es bis zu sieben solcher Wellen geben).

Die Reife der Pilze können Sie an der Folie feststellen, die den Stiel der Frucht und ihre Kappe verbindet (er sollte dunkler werden, aber noch nicht gerissen sein).

Reife Champignons werden sehr sorgfältig geerntet, um die Rudimente der in der Nähe befindlichen Fruchtkörper nicht zu beschädigen. Dazu müssen Sie das Bein des Pilzes mit den Fingern greifen und die Frucht vorsichtig drehen und vom Substrat entfernen.

Auch dies sollte sehr vorsichtig erfolgen, um das Myzel, von dem die weitere Pilzernte abhängt, nicht zu beschädigen.

Wenn die gesamte Pilzernte geerntet ist, wird der verbrauchte Kompost entfernt und der Raum muss mit einer Bleichlösung (4 %) behandelt werden, um Mikroben abzutöten.

In diesem Video erfahren Sie mehr über die Eigenschaften des Anbaus von Champignons zu Hause: