Champignons - Pilze der Könige

Champignons sind Pilze, die sowohl in der Nähe von menschlichen Behausungen als auch auf Waldlichtungen und -wiesen in großer Vielfalt vorkommen. Champignons werden in verschiedene Typen unterteilt: Waldchampignon, Feldchampignon und Gemeiner Champignon. Es ist die letzte Sorte, die uns in Form einer Delikatesse in den Ladenregalen präsentiert wird und die heute erfolgreich unter künstlichen Bedingungen angebaut wird. Und das ist alles andere als zufällig. Tatsache ist, dass Champignons dieser Sorte von Natur aus es lieben, Wachstumsbereiche zu entwickeln, die reich an Dung und menschlichen Abfällen sind. Daher findet man ihr Dickicht oft auf Weiden und hinter Scheunen.

Champignons haben eine wunderbare Eigenschaft. Unter den natürlichen Bedingungen ihres Lebensraums wachsen und vermehren sie sich vom Frühlingsanfang bis zum Spätherbst aktiv. Unter künstlichen Bedingungen können sie das ganze Jahr über ohne besondere Pflege angebaut werden. Dies kann die Grundlage für jede Person sein. Außerdem gehören Champignons zur zweiten Eignungskategorie. Dadurch können sie in gekochten, gebratenen, gedünsteten, eingelegten und getrockneten Lebensmitteln verwendet werden.

Wie sieht ein gewöhnlicher Champignon aus?

Gemeiner Champignon ist jedem von Ihnen bekannt. Wie oben erwähnt, wird diese besondere Pilzsorte aktiv in Lebensmittelgeschäften verkauft. Der gewöhnliche Champignon sieht so aus: Seine charakteristische Farbe ist weiß. Ein Champignonhut misst bis zu 15 cm im Durchmesser. In jungen Jahren werden die Ränder der Kappe zum Bein hin nach innen gebogen und fest gedrückt. Die Innenfläche der Kappe ist lamellar. Der Stiel ist normalerweise kurz und dicht in der Konsistenz. Angeschnitten verströmt der Champignon einen angenehmen Pilzgeruch.

Im höheren Alter verdunkeln sich die Innenplatten der Mütze beim Champignon. Alte Pilze können leicht an ihrer Farbe unterschieden werden. Ihre inneren Platten werden fast schwarz. Solche Pilze haben nicht die volle Würze und das aromatische Bouquet.

Wo Waldpilze wachsen

Waldpilze wachsen in Nadel- und Mischwäldern. Am häufigsten in jungen Fichtenpflanzungen zu finden. Die aktive Fruchtbildung beginnt im Juli und endet mit dem Einsetzen des ersten Frosts. Die Besonderheiten des Wachstums dieses Pilzes sind so, dass während der Sommersaison mit einer Häufigkeit von zwei Wochen alle neuen Wucherungen an einem Ort auftreten können.

Waldpilze unterscheiden sich von gewöhnlichen Pilzen durch ihre größere Kappengröße. Er erreicht einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Zu Beginn der Entwicklung des Pilzes ist die Kappe eiförmig. Zukünftig werden die Kanten der Kappe begradigt und nehmen die Form einer Untertasse an. Die Farbe der Kappe ist bräunlich mit einem dunkleren Fleck in der Mitte. Die Oberfläche des Pilzes kann mit Schuppen oder faserigem Gewebe bedeckt sein.

Die inneren Platten der Kappe sind weiß mit einer rosa Tönung; wenn der Pilz reift, werden sie dunkler und werden fast schwarz. Sie haben ein längeres Bein und erreichen eine Länge von bis zu 20 cm. Sein Durchmesser beträgt etwa einen Zentimeter mit einer leichten Verdickung an der Basis.

Was ist der Unterschied zwischen Feldchampignon

Feldchampignons sind sowohl auf Weiden als auch in Parks und Walderholungsgebieten mit gleichem Erfolg zu finden. Der Pilz wächst von Anfang Mai bis zum Spätherbst. Nur gefallener Schnee stoppt sein Wachstum und seine Fortpflanzung. Der Feldchampignon hat einen unverwechselbaren, charakteristischen Geruch einer Mischung aus Anisöl und Muskatnuss.