Gehacktes Zrazy mit Ei in einem langsamen Kocher. Fleisch Zrazy mit Ei und Käse

Es bleibt unbekannt, wo genau der Zrazy erfunden wurde, aber dieses Gericht, ein gefülltes Fleischkotelett, ist in den nationalen Küchen Litauens, Polens, der Ukraine und Weißrusslands sehr beliebt. Heutzutage kann Zrazy nicht mehr nur Fleisch sein, sondern auch Fisch, Hühnchen und sogar Kartoffel. Auch die Möglichkeiten der Füllungen können sehr vielfältig sein. Bereiten Sie lecker und sättigend vor zrazy in einem Multikocher Es ist überhaupt nicht schwer und es wird empfohlen, jede Hausfrau auszuprobieren, die diesen magischen "Topf" bereits erworben hat.

Zrazy mit Käse und Ei in einem Slow Cooker

Zrazy mit einer solchen Füllung wird normalerweise von allen gemocht, und sogar Teenager, die sich für das Kochen interessieren, können sie zum ersten Mal kochen.

Zutaten:

  • Hackfleisch aus jedem Fleisch - 600-700 gr;
  • zwiebeln - 1 Stk.;
  • kartoffeln - 1 Stk.;
  • Hühnereier - 3 gekochte und 2 rohe;
  • hartkäse - 100 gr;
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch;
  • Sonnenblumenöl - zum Braten.

Wie man kocht:

  1. Scrollen Sie das Fleisch, die Kartoffeln und die Zwiebeln in einem Fleischwolf. (Sie können Kartoffeln durch 2-3 Esslöffel Haferflocken oder in Milch eingeweichtes Weißbrot ersetzen). Rohe Eier einschlagen, salzen und pfeffern. Alle Bestandteile des Hackfleisches verrühren und in einer Schüssel aufschlagen, damit sich der Zrazy beim Braten nicht ausbreitet.
  2. Die gekochten Eier fein hacken, den Käse fein reiben.
  3. Frischhaltefolie auf den Tisch legen, Hackfleisch darauf legen und die Füllung in die Mitte geben.
  4. Verwenden Sie die Folie, um das Hackfleisch zu wickeln, sodass es die Form einer Wurst erhält.
  5. Die Rollnaht hinlegen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
  6. Wenn Ihnen diese Methode zu schwierig erscheint, können Sie jedes Mal mit feuchten Händen formen, die Füllung in die Mitte legen und das Schnitzel formen.
  7. Öl in die Schüssel geben, im Modus "Braten" erhitzen.
  8. Jedes Schnitzel in Öl von beiden Seiten anbraten.
  9. Geben Sie den Zrazy in eine Schüssel, schalten Sie das Programm auf "Eintopf" und halten Sie ihn etwa eine halbe Stunde ohne Flüssigkeit (sie lassen den Zrazy von selbst entsaften).

Beef Zrazy mit Ei und Speck in einem Slow Cooker

Früher bestand der Hauptbestandteil von Zraz aus ganzen Fleischstücken, in die die Füllung eingewickelt wurde. Darauf basiert dieses Rezept.

Zutaten:

  • Rinderfilet - 0,5 kg;
  • eier - 3 Stück;
  • Schmalz - 100 gr;
  • zwiebeln - 2 Stück;
  • Paniermehl - 1 Stapel.;
  • Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

  1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Tuch abtupfen und auf einem Schneidebrett in 5 mm große Stücke schneiden. In einer geeigneten Schüssel Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Das Fleisch mit einem Küchenhammer abschlagen und mit der entstandenen Mischung einreiben.
  2. Ein Ei mit einem Schneebesen verquirlen, auf dem Fleisch verteilen und während der Füllung die Fleischstücke kalt stellen.
  3. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Schalten Sie den „Backen“-Modus ein und schließen Sie den Deckel, um das Fett zu schmelzen.
  4. Die restlichen Eier hart kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  5. Zwiebel schälen, fein hacken. Öffnen Sie einen Slow Cooker, fangen Sie die Grieben auf und braten Sie die Zwiebel in Fett an, bis sie weich und goldbraun ist.
  6. In einer kleinen Schüssel Eier mit Röstzwiebeln, Knistern und Semmelbrösel vermischen.
  7. Die Koteletts auf einem Brett anrichten, auf jede Füllung legen, aufrollen und mit weißem Faden zusammenbinden.
  8. Tauchen Sie den Zrazy in das restliche rohe Ei.
  9. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel, schalten Sie den "Fry"-Modus ein und verteilen Sie die Zrazy, um sie auf beiden Seiten zu braten, bis sie eine schöne und knusprige Kruste haben.
Dieses Gericht wird mit einer Beilage aus Kartoffeln oder anderem Gemüse serviert, mit Sauerrahm bestreut und mit Kräutern bestreut.

Kartoffel Zrazy gefüllt nach weißrussischer Art in einem Slow Cooker

In diesem Gericht werden nicht nur Kartoffeln, sondern auch Hüttenkäse für die Herstellung von Zraz verwendet, und die Füllung besteht aus mehreren Fleischsorten. Das Ergebnis ist ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht.

Zutaten:

  • kartoffeln - 4 Stück;
  • Hüttenkäse - 250 gr;
  • mehl - 1 Stapel.;
  • stärke - 1 Stapel.;
  • rindfleisch - 300 gr;
  • schweinefleisch - 300 gr;
  • ei - 1 Stk.;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Sonnenblumenöl, Gewürze, Salz.

Fleisch Zrazy mit Ei in einem Slow Cooker Sie können auf mindestens zwei Arten kochen: durch Braten und Dämpfen. Heute habe ich mich für die erste Methode entschieden.

Was zrazy ist, denke ich, braucht man nicht zu erklären. Dies ist ein Fleischkotelett mit einer Füllung, die sehr unterschiedlich sein kann. Zrazy wird aus Frühlingszwiebeln, verschiedenem Gemüse, Pilzen und sogar Brei hergestellt. Nun, heute habe ich in einem Multikocher die vielleicht beliebteste Zraz-Sorte gekocht - mit Ei und Käse.

Jede Art von Füllung verleiht Zrazam seinen ursprünglichen Geschmack und unterscheidet eine Sorte dieses Gerichts von anderen. Übrigens zweifeln viele: Braucht man eine Beilage zum Essen? Ich denke so: Wenn Zrazy mit Gemüse oder Brei gefüllt sind, dann kann man sie auch ohne Beilage auf dem Tisch servieren. Nun, für Fleisch-Zrazami mit Ei ist eine Beilage erforderlich. Es ist notwendig, ein so konzentriertes Protein irgendwie zu verdünnen!

Nun, fangen wir an? Wir nehmen Hackfleisch, Eier, Käse und andere notwendige Produkte aus dem Kühlschrank und schalten den Multikocher ein.

Was Sie für Fleischgerichte mitnehmen müssen:

  • Hackfleisch - 600 Gramm
  • 1 Ei
  • 1 Kopf Zwiebel
  • Salz, Gewürze
  • Pflanzenfett
  • Semmelbrösel

Für die Füllung:

  • zwei gekochte Eier
  • 80-100 Gramm Käse

So kochen Sie Zrazy mit einem Ei in einem Slow Cooker:

Fein gehackte Zwiebel, rohes Ei, Salz, Gewürze zum fertigen Hackfleisch geben. Wir legen das Hackfleisch in eine Plastiktüte und schlagen es auf einer harten Oberfläche, damit das Hackfleisch nicht auseinanderfällt.

Kochen Sie die Eier und kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Wir reiben Eier und Käse auf einer groben Reibe.

Aus dem Hackfleisch machen wir einen flachen Kuchen und legen die Füllung aus Käse und Eiern mit einem Löffel in die Mitte.

Wir formen Zrazy und rollen sie in Panade. Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, müssen diese mit Wasser angefeuchtet werden.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und braten Sie den Zrazy mit einem Ei in einem Multicooker im Modus "Backen" 25 Minuten lang. von jeder Seite.

Nach dem Signal Fleisch Zrazy mit Ei in einem langsamen Kocher bereit! Guten Appetit!

Es ist nicht genau bekannt, woher der Zrazy stammt, aber dieses Gericht ist in der litauischen, polnischen, ukrainischen und weißrussischen Küche beliebt und ist ein Schnitzel (ursprünglich Fleisch) mit einer Füllung oder ein Hackbraten. Später erschien Hühnchen, Fisch zrazy. Auch die Füllmöglichkeiten sind vielfältig – Zrazy kann Eier, Pilze, Kartoffeln, Zwiebeln enthalten. Heute zeige ich dir, wie man leckeres und sehr sättigendes Fleisch mit Ei und Käse zubereitet.

Zutaten:

  • Hackfleisch - 600 - 700 g
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Kartoffeln - 1 Stück
  • Eier - 3 gekocht + 1-2 roh für Hackfleisch
  • Käse - 80-100 g
  • Salz Pfeffer
  • Knoblauch optional
  • Pflanzenöl zum Braten

Wie man Fleisch zrazy mit Ei und Käse kocht:

Lassen Sie Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln durch einen Fleischwolf (anstelle von Kartoffeln können Sie Haferflocken hinzufügen - 2-3 Esslöffel oder einen in Milch getränkten Laib). Eier, Salz und Pfeffer einrühren. Hackfleisch umrühren und in einer Schüssel gut schlagen, damit unser Zrazy beim Braten nicht herauskriecht.

Die Eier schälen und hacken. Käse reiben.

Frischhaltefolie auf den Tisch legen, Hackfleisch in einen Streifen, ca. 13-15 cm breit, legen, die Füllung auf das Hackfleisch legen.

Das Hackfleisch mit Plastikfolie vorsichtig zu einer Rolle rollen. Wickeln Sie zuerst eine Seite:

Dann noch eine, die die Form einer "Wurst" gibt:

Die Rolle mit der Naht nach unten umdrehen und mit einem scharfen Messer in ca. 5-6 cm breite Stücke schneiden.

Wenn diese Methode zu kompliziert erscheint, machen Sie es anders. Die Füllung in die Mitte jedes Hackfleischkuchens geben und das Schnitzel in die Form formen.

Sie können Hackfleisch zrazy in einer Pfanne oder einem mit Pflanzenöl vorgeheizten Slow Cooker (beidseitig) braten. Ich habe es in einer Pfanne gebraten.

Übertragen Sie den fertigen Zrazy in die freie Schüssel des Multicookers. Und im Modus "Löschen" 30-40 Minuten lang löschen (ohne Flüssigkeit starten sie den Saft selbst).

Guten Appetit!!!

Zutaten:

  • 400 gr Hackfleisch
  • 150 ml Milch oder Wasser
  • 150 gr Champignons (ich habe Pfifferlinge)
  • 150 gr Käse
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Scheiben Brot
  • 1 Ei
  • Salz Pfeffer
  • 3 EL Pflanzenöl

Fleischgerichte sollten sicherlich in die Ernährung jedes Menschen aufgenommen werden, aber jetzt kann niemand mit gewöhnlichen Koteletts überrascht werden. Es scheint, was man sich sonst noch von Hackfleisch vorstellen kann. Es ist jedoch einfach und unproblematisch, Fleischstücke in einem Multikocher mit einer „Überraschung“ im Inneren zuzubereiten. Als Füllung können Pilze, Käse, Eier, Röstzwiebeln, Kräuter verwendet werden. Solche Zrazy können sicher für den festlichen Tisch zubereitet werden. Die Gäste werden von der Füllung der scheinbar gewöhnlichen Koteletts angenehm überrascht sein.

Es ist sehr einfach, Fleisch mit Pilzen und Käse in einem Multikocher zrazy zu machen. Damit kann jede Hausfrau umgehen. Der Multikocher SK-A12 von VES Electric hilft mir in der Küche. Der Zrazy darin erweist sich als weich, zart und gut gedünstet ..

Kochmethode


  1. Bereiten Sie die benötigten Lebensmittel vor. Sie können absolut alle Pilze verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Frische müssen vorher aufgekocht, gefrorene aufgetaut und vorsichtig aus der Flüssigkeit gepresst werden. Wenn Sie Hackfleisch selbst herstellen, müssen die Zwiebeln geschält und entweder mit dem Fleisch oder sehr fein gehackt werden.

  2. Die Laibscheiben einige Sekunden in Milch tauchen, damit das Fruchtfleisch eingeweicht wird.

  3. Den Laib aus der Milch nehmen, gut ausdrücken und mit den Händen zerdrücken. Zum Hackfleisch geben.

  4. Brechen Sie ein Ei. Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

  5. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Am besten machst du dies mit den Händen und reibst Brotstücke zwischen deinen Fingern.

  6. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den „Fry“-Modus ein, legen Sie die Pilze hinein (zu groß vorgeschnitten). 5 Minuten braten.

  7. Die Champignons auf einem Teller herausnehmen, dort den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Alles mischen. Die Füllung ist fertig.

  8. Nachdem Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser angefeuchtet haben, nehmen Sie etwas Hackfleisch (die Menge hängt von der gewünschten Größe auf einmal ab) und werfen Sie es kräftig von einer Hand in die andere, um die Luft „herauszuschlagen“. So fällt der Zrazy während des Garvorgangs nicht auseinander. Aus dem Fleisch eine dünne Tortilla formen. In die Mitte einen Esslöffel Käse-Pilz-Füllung geben. Die Ränder zusammendrücken und ein rundes oder ovales Schnitzel formen. Es ist bequem, es direkt in der Handfläche zu tun. Pilze und Käse sollten drin sein.

  9. In einen vorgeheizten Multicooker (Modus "Fry") stellen und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Eine zusätzliche Zugabe von Pflanzenöl ist nicht erforderlich, da das Fett aus dem Schweinehackfleisch geschmolzen wird. Legen Sie den gebratenen Zrazy auf einen Teller und machen Sie Folgendes, bis das gesamte Hackfleisch aufgebraucht ist. Dabei häufig die Hände mit Wasser befeuchten, damit das Hackfleisch nicht klebt. Geben Sie dann alle fertigen Zrazy zurück in die Multicooker-Schüssel, Sie können sie in mehrere Schichten legen. 300-400 ml Wasser einfüllen, den wunderbaren Topf in den „Eintopf“-Modus stellen, den Deckel schließen und 15-20 Minuten kochen lassen. Die beim Schmoren entstehende Flüssigkeit ist sehr aromatisch und kann als Soße verwendet werden.

  10. Servieren Sie heißes Zrazy, zusätzlich können Sie jede Beilage, frisches Gemüse, anbieten.

Wie Sie sehen, ist es sehr einfach, Fleisch in einem Multikocher zu kochen. Der Vorgang ist ähnlich, wenn Sie eine andere Füllung nach Ihrem Geschmack verwenden.

In der modernen Küche wird Zrazy meistens aus Hackfleisch oder Gemüsefleisch zubereitet, das in Form einer Tortilla hergestellt wird, und die Füllung wird in die Mitte gelegt.

Sie backen einen kleinen Kuchen. Früher wurde Zrazy aus einer ganzen Fleischscheibe zubereitet, die zuvor geschlagen und zusammen mit der Füllung gerollt und dann gebraten wurde. Zrazy in einem Multicooker erweist sich als saftig, sehr lecker. Sie ähneln in der Form.

Zutaten

  • Hackfleisch -500-600 gr
  • Zwiebeln - 1 Stück (150-200 gr)
  • Weißbrot (oder Laib) - 1 Scheibe
  • Milch - 0,5 Tassen
  • Gekochtes Hühnerei - 2 Stück
  • geriebener Käse -200 gr

Vorbereitung

1. Weißbrot in Milch einweichen.

2. Drehen Sie das Fleisch, die Zwiebel durch einen Fleischwolf, fügen Sie in Milch getränktes Brot zum Hackfleisch hinzu, das ebenfalls durch einen Fleischwolf gegeben werden sollte. Hackfleisch salzen, pfeffern, in einer Schüssel ordentlich schlagen (damit der Zrazy im Multicooker nicht kriecht, seine Form behält).

3. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

4. Die Eier schälen und hacken.

5. Eier mit Käse vermischen, fertig ist die Füllung im Multicooker.

6. Nehmen Sie eine kleine Menge Hackfleisch und machen Sie eine Tortilla.

7. Legen Sie die Füllung in die Mitte der Tortilla.

8. Aus Hackfleisch und Füllung ein Schnitzel formen, dabei die Ränder vorsichtig abdecken und mit den Händen das Forum geben.

9. Als nächstes sollten Sie den Zrazy in einem Multicooker im Modus "Backen" für 10 Minuten auf jeder Seite braten. Während des Kochens können Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Mein Cartoon war zum Zeitpunkt des Bratens beschäftigt, also habe ich es in einer Pfanne gemacht. Es dauerte 5 Minuten für eine schnelle Bräunung.

10. Gebratener Zrazy in einem Multikocher muss innerhalb von 1 Stunde im Modus "Abschrecken" bereit sein.

Leckeres Fleisch Zrazy sind fertig.

Guten Appetit!

Das Kochen von Zraz in Cooking stammt aus der Zeit des Commonwealth, aber wer sich als Autor dieses ungewöhnlichen Gerichts bezeichnen kann, kann nicht mit Sicherheit gesagt werden. Das können Polen, Litauer oder ein ganz anderes Volk sein, das nicht Teil dieses Staates ist.

Wie man Fleisch Zrazy in einem Redmond Multicooker kocht - dazu in einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses im nächsten Video.

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