Käsesuppe mit Gemüse und Pilzen. Pilzpilzsuppe mit geschmolzenem Käse, Rezept mit Foto

Pilze und Käse. Es scheint, dass die gewöhnlichsten und bekanntesten Produkte getrennt genommen werden, aber ... wenn Sie sie zusammen kombinieren, erhalten Sie ein wirklich exquisites Restaurantgericht. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Versuchen wir herauszufinden, was die Hauptunterschiede sind und auf welche Nuancen Sie beim Kochen stoßen können.

Was ist eine Suppe mit Pilzen und Käse?

Aus der ganzen Vielfalt lassen sich verschiedene Arten dieses schmackhaften und duftenden Gerichts unterscheiden:

klassisch
Suppe pürieren
Cremesuppe

In der klassischen Version werden Pilze in schöne Teller geschnitten und paarweise mit Zwiebeln gebraten, wonach Brühe und anderes Gemüse hinzugefügt werden. Wenn Sie die Bestandteile der Suppe mit einem Stabmixer zerkleinern, erhalten Sie eine Püree-Suppe. Wenn dem Püree Sahne hinzugefügt wird, erhalten wir eine Sahnesuppe. Bei allen Versionen wird der Käse ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Fünf der schnellsten Rezepte für Suppe mit Pilzen und Käse:

Welche Produkte für die Suppe wählen?

Traditionell gehört Pilzsuppe mit Käse zur europäischen Küche. Es wird angenommen, dass es ursprünglich vor mehreren Jahrhunderten in Frankreich hergestellt wurde. Und sie kochten es damals aus Champignons, die idealerweise mit jeder Art von Käse kombiniert werden. Heute wird eine solche Suppe jedoch mit einer Vielzahl von Pilzen zubereitet. Perfekt zum Beispiel:

Weiß
Pfifferlinge
Honigpilze

Ein interessanter Geschmack ist die Suppe aus Steinpilzen und Steinpilzen, Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Pilzen verwenden. In Bezug auf das Kochen besteht der Unterschied darin, dass einige Pilzarten zum Vorkochen und Waschen empfohlen werden, während andere, wie z. B. Champignons, keine zusätzlichen Maßnahmen erfordern.

Am häufigsten wird in Pilzsuppe geschmolzener Käse verwendet, der sich gut auflöst und der Suppe Zartheit und Cremigkeit verleiht. Pilzsuppe mit Parmesanzusatz hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma.

Sahnesuppe kann mit Sahne mit beliebigem Fettgehalt ergänzt oder sogar durch Milch oder ihr pflanzliches Analogon ersetzt werden. Pilze passen gut zu Mandel-, Kokos- und Sojamilch.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Pilzsuppe mit Käse sind:

Sie können jedes Gemüse hinzufügen, aber meistens nehmen sie Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten. Fügt der Suppe eine interessante Knoblauchnote hinzu. Als Gewürze sind frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und geriebene Muskatnuss ideal. Sie können aber auch experimentieren, indem Sie der Suppe beliebige Gewürze hinzufügen. Die Brühe für eine solche Suppe kann entweder Pilz, Hühnchen oder Gemüse sein.

Letzter Schliff

Pilzsuppe mit Käse wird am besten gleich nach der Zubereitung serviert. Dies gilt insbesondere für Cremesuppen und Püreesuppen, da sie schnell abkühlen und weniger schmackhaft werden.

Fertige Suppe wird davon profitieren, wenn Sie Zweige frischer Kräuter hinzufügen - Dill, Petersilie, Rosmarin oder Thymian. Beim Servieren kann die Suppe auch mit einer Handvoll gebratener Pilze, geriebenem Käse, Gewürzen, Crackern oder Croutons dekoriert werden.

Suppe mit Pilzen und Käse ist eine echte gesunde saisonale Delikatesse für die ganze Familie. Sein Plus ist, dass Sie den Geruch und Geschmack von Pilzen nicht nur im Herbst, sondern auch zu anderen Jahreszeiten spüren können. Es hängt alles von Pilzen ab.

Pilze, getrocknete und frische Waldpilze im Duett mit zart geschmolzenem Käse ergeben ein unübertroffenes kulinarisches Meisterwerk.

Croutons, Garnelen, Knoblauch und mehr machen das Rezept für Käsesuppe mit Pilzen abwechslungsreich. Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist nicht so schwierig. Diese zarte und duftende Suppe wird definitiv allen Familienmitgliedern gefallen.

Kochen Sie gerne einen großen Topf Pilzsuppe mit Käse, am nächsten Tag wird es noch schmackhafter (Borscht hat die gleiche Eigenschaft).

Wie man Suppe mit Pilzen und Käse kocht - 15 Sorten

Suppe mit Pilzen, Zwiebeln, Hühnchen und Käse ist eine großartige Ergänzung zu Ihrer täglichen Ernährung. Jeder wird dieses Gericht mögen.

Zutaten:

250 g Champignons
150 g Hähnchenfilet
250 Gramm Kartoffeln
200 g Schmelzkäse
Butter zum Braten
Gewürze

Kochen:

Kochen Sie zuerst das Hähnchenfilet. Die Zwiebel fein hacken. Pilze in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden. Champignons mit Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten. Gewürze hinzufügen. Kartoffeln in einem Topf kochen und unser Braten hinzufügen. Hähnchenfilet zugeben. Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie die Schmelzkäse hinzu und rühren Sie um, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Käsesuppe mit Pilzen und Garnelen - zwei Elemente

Garnelensuppe wird Liebhaber von Meeresfrüchten mit ihrem einzigartigen Geschmack und Hostessen mit einer schnellen Kochmethode erfreuen.

Zutaten:

1 Schmelzkäse
1 Karotte
1. Glühbirne
3 Kartoffeln
150 g Champignons
10 Stück. geschälte Garnelen
Gewürze

Kochen:

Zwiebel, Karotte schneiden und am Boden der Pfanne anbraten. Fügen Sie Pilze, Garnelen, gehackte Kartoffeln hinzu, gießen Sie kochendes Wasser auf die gewünschte Dicke, fügen Sie geschmolzenen Käse hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.

Buchweizen und Kartoffeln passen gut zusammen, obwohl wir es nicht oft verwenden, so ein Schlag in die Küche. In einer Suppe mit Pilzen und Käse fügen Kartoffeln und Buchweizen Dicke, Kochgrad und Geschmack hinzu, und Karotten, Zwiebeln und Kräuter fügen Geschmack hinzu.

Zutaten:

250 g Champignons
300 g Kartoffeln
großer Hähnchenschenkel
2 Schmelzkäse
100 g Buchweizen
1 große Karotte
1 kleine Zwiebel
Grün
Gewürze nach Geschmack

Kochen:

Wir senken das Bein in einen Topf mit kaltem Wasser, kochen es nach dem Kochen 10-15 Minuten lang und entfernen den Schaum mit einem geschlitzten Löffel. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in eine vorgeheizte Pfanne geben. Pilze reiben oder mit einem Messer fein schneiden. Pilze mit Karotten zu Zwiebeln geben. Wir reiben den Käse auf einer Reibe. Die ganze Kartoffel mit dem Bein in die Pfanne geben (wenn die Kartoffel groß ist, in 2-4 Stücke schneiden). Wir nehmen das Bein heraus (das Fleisch muss vom Knochen getrennt und dann wieder in die Suppe gegeben werden). Buchweizen hinzufügen. Wenn die Kartoffeln und der Buchweizen fast fertig sind, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, Karotten und Pilze hinzu. Dann geriebenen Käse hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen. Zum Schluss mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Wählen Sie preiswerten Schmelzkäse. Quark von schlechter Qualität löst sich möglicherweise nicht in Wasser auf und schwimmt in unattraktiven Stücken.

Suppe für Liebhaber der orientalischen Küche. Dieses Gericht kann zu Recht als exotisch und ungewöhnlich bezeichnet werden. Natürlich macht es keinen Sinn, ein solches Gericht jeden Tag zuzubereiten, aber gelegentlich muss man sich einfach eine köstliche Gaumenfreude gönnen.

Zutaten:

Tofu-Käse
Hühnerbrühe
Tomaten
Karotte
Auster Pilze
getrocknete chinesische Pilze
Schweinefleisch
Ei
Schnittlauch
Sesamöl
schwarzer reisessig
Gewürze

Kochen:

Schweinefleisch, Tofu, Pilze, Karotten und Tomaten schneiden. Das Ei separat in einer Schüssel verquirlen. Brühe aufkochen. Zuerst schicken wir das Schweinefleisch in die kochende Brühe, dann alle anderen gehackten Zutaten. Dann Gewürze und schwarzen Reisessig hinzufügen. Gießen Sie dann das Ei in einen Strahl. Und Sesamöl hinzufügen.

Es ist besser, mageres Schweinefleisch zu wählen. Suppe ist schnell gemacht. Tatsächlich ist die Zubereitung selbst eine Sache von Minuten.

Tolle Pilzsuppe mit Käse und Zwiebeln

Diese Suppe ist für Zwiebelliebhaber. Zwiebeln und Lauch passen in dieser Suppe sehr gut zusammen, und Pilze und Käse verleihen dem Gericht Geschmack.

Zutaten:

2,5 l. Hühnersuppe
1 Karotte
3-4 Stk. Kartoffeln
400 g Champignons
2 Zwiebeln
200 g geschmolzener Käse
Grün
Lauch
Gewürze

Kochen:

In die kochende Brühe werfen wir 1 ganze Zwiebel und Kartoffeln, in kleine Scheiben geschnitten. Karotten, Champignons und die zweite Zwiebel in Würfel schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne anbraten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, nehmen Sie die Zwiebel heraus. Pilze mit Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Salz, Gemüse, Lauch und Käse hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Wenn Sie Champignons für Ihre Pilzsuppe mit Käse verwenden, waschen Sie sie sorgfältig. Übermäßige Anstrengungen können die oberste Schicht des anspruchsvollen Pilzes abwaschen, in der sich das Köstlichste und Gesündeste verbirgt. Daher am besten kontaminierte Pilze mit einem Papiertuch reinigen und unter fließendem Wasser leicht abspülen.

Den Liebhabern der italienischen Küche gewidmet. Wussten Sie, dass auch mit Mozzarella eine Suppe zubereitet werden kann? Ein leckeres Rezept mit zwei Käsesorten, Pilzen und Lachs.

Zutaten:

300 g Mozzarella-Käse
150 ml. Creme
500 ml. Milch
150 g Champignons
150 g Lachsfilet
Basilikum
80 g Parmesankäse
Sellerie
Petersilie
Gewürze
Olivenöl

Kochen:

Milch mit Sahne verrühren und aufkochen. Mozzarella und Parmesan fein hacken, zur Milch geben. Kräuter und Gewürze zugeben. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, schlagen Sie die Masse mit einem Mixer. Dann den Lachs und die Champignons separat in Olivenöl anbraten. Cremesuppe auf einen Teller geben, Lachs- und Pilzstücke darauf legen, mit Sellerie garnieren.

Das Besondere an dieser Suppe ist, dass sie eher schmackhaft als zart bleibt. Der Käse in diesem Rezept ist nur für eine schöne weiche Nachgeschmacksnote. Buchweizen, Kartoffeln, Pilze, Karotten, Zwiebeln und Gewürze geben ein Bouquet von Aromen und Geschmäckern.

Zutaten:

2 Kartoffeln
Mittlere Karotte
Pilze
Birne
2 EL. l. Buchweizen
Petersilienwurzel
Gewürze
1 Schmelzkäse

Kochen:

Kartoffeln und Buchweizen kochen. Karotten, Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne goldbraun anbraten. Wir kombinieren alle Zutaten miteinander, fügen Petersilienwurzel, Kräuter, Gewürze und geschmolzenen Käse hinzu. Noch ein paar Minuten kochen.

Diese Suppe wird traditionell in Nicaragua zu Ostern serviert. Es gilt als festliche Suppe. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept nicht nur einfach ist, sondern auch aus relativ preiswerten Zutaten besteht.

Zutaten:

süße Chilischote
6 Eier
Knoblauch
Schmelzkäse
Maismehl
Bitterorangensaft
Gewürze

Kochen:

Maismehl mit geschmolzenem Käse mischen. Wir fügen dort Eier hinzu und schicken alles ins Wasser. Knoblauch, Zwiebel sowie süße Chilischote schneiden und anbraten. Wir kombinieren zwei Teile unserer Suppe, fügen Bitterorangensaft hinzu und kochen bis sie weich sind.

Suppe mit Waldpilzen - Pfifferlinge bringen Sie an den Waldrand, wo es nach Natur und Natürlichkeit riecht.

Zutaten:

Kartoffel
Karotte
Pfifferlinge
Birne
Dill
Schmelzkäse
Gewürze

Kochen:

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln klein schneiden. Wir schicken die Kartoffeln zum Kochen in einen Topf. Zwiebeln, Karotten und Champignons in einer Pfanne anbraten. Wir reiben den Käse auf einer Reibe. Die angebratene Mischung aus Zwiebeln, Champignons und Karotten in die Pfanne geben. Wir versenden auch Käse dorthin. Sie können ein kleines Stück Butter hinzufügen. Mit Dill bestreuen, mit Gewürzen abschmecken.

Pilze und Spinat - eine Brausemischung. Grüne Suppe (die Spinat ergibt) wird Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder erfreuen und überraschen.

Zutaten:

Gemüsebrühe
Creme
Knoblauch
Spinat
Pflanzenfett
Sulguni-Käse
Wachtelei
Champignon

Kochen:

Zuerst sollte Spinat in Gemüsebrühe blanchiert werden. In Pflanzenöl Zwiebel und Knoblauch anbraten, die fein gehackt sind. Den vorbereiteten Spinat, die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Mixer schlagen und in die Brühe geben. Salz Pfeffer. Fügen Sie in der fertigen Cremesuppe Stücke von Wachteleiern, Stücken von gebratenen Champignons sowie Suluguni hinzu.

Dieses Rezept ist für Hostessen geeignet, die sich ihre Küche ohne Slow Cooker nicht vorstellen können. In diesem Wundergerät lässt sich auch eine leckere Gourmet-Cremesuppe mit Steinpilzen, Gemüse und Parmesankäse zubereiten.

Zutaten:

230g Parmesan
350 g Kartoffeln
160 g Karotten
40 g getrocknete Steinpilze
160 g Zwiebeln
Gewürze
3 Knoblauchzehen

Kochen:

Getrocknete Pilze werden in kochendes Wasser gelegt und warten, bis sie sich vermehren. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schneiden. Wir schicken alle Komponenten an den Multikocher. Mit heißem Wasser füllen. 50 Minuten im Modus "Suppe" kochen. 10 Minuten vor Programmende den Deckel des Multicookers öffnen, geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und den Multicooker schließen. Am Ende des Programms Knoblauch in die Suppe geben. Wir schlagen die Masse mit einem Mixer. Kann mit Sauerrahm und Croutons serviert werden.

Wenn Sie bereits getrocknete Pilze verwenden möchten, legen Sie diese einige Stunden in Sonnenblumenöl, dadurch werden sie fast genauso frisch.

Ein erstaunlicher, sehr befriedigender Leckerbissen, der einfach zuzubereiten und leicht zu überraschen ist. Das Rezept zum Servieren dicker Suppen im Brot stammt aus Ungarn. Versuchen Sie, diese Suppe zuzubereiten.

Zutaten:

80 - Nudeln
230 g Champignons (Sie können Champignons oder andere verwenden)
230 g Schmelzkäse
Brot in Form einer Pasta
Karotte
Gewürze
Grün

Kochen:

Zwiebel mit Karotten und Champignons in einer Pfanne anbraten. Nudeln kochen. Alle Zutaten mischen, geschmolzenen Käse hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Das Brot oben abschneiden, in der Mitte auskratzen und den Brotteller mit Suppe füllen.

Wenn Sie überhaupt keine Zeit haben, ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, ist ein schnelles Rezept für eine Käsesuppe mit Wurst und Pilzen genau das Richtige für Sie. Wie oft können wir uns nicht mehr aussuchen, was wir essen wollen – leckere Würstchen oder duftende Pilze? Die Antwort ist einfach - warum nur eine Sache wählen?! Alle Favoriten werden in einer schnellen Studentensuppe gesammelt.

Zutaten:

200 g Champignons nach Wahl
250 g Würste (am besten Jagdwürste)
200 g Kartoffeln
2 Stk. Schmelzkäse
Grün
Karotte
Gewürze nach Geschmack

Kochen:

Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. Karotten, Zwiebeln - drei auf einer Reibe. Pilze fein hacken. Braten Sie zuerst die Karotten und Zwiebeln an. Dann die Pilze separat anbraten. Wir schicken das alles zur Suppe in einen Topf. Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie gehackte Wurst sowie Käse hinzu. Vergiss die Gewürze nicht. Bereit.

Köstliche Käsesuppe mit Pilzen. Sahne macht dieses Gericht noch zarter und reichhaltiger, und Muskatnuss verleiht einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

getrocknete Pilze
Sahne (gesüßt)
Holländischer Käse
Muskatnuss, gerieben)
Hühnersuppe

Kochen:

Sahne, Eier, geriebenen Käse und Muskat verrühren. Die Brühe aufkochen, die Pilze darin kochen, die restlichen Zutaten dazugeben. Bereitstellen. Mit Eischeiben und Kräutern dekorieren.

Wenn Ihre Pilze in großen Stücken getrocknet sind, müssen Sie sie zuerst in der zukünftigen Suppe kochen, dann herausnehmen, schneiden und zurück in die Pfanne geben, damit sie besser gekocht werden.

Cremesuppe aus weißen Champignons und Champignons mit Weißwein und Sahne. Es klingt schon magisch. Mit Dorblu-Käse ist dieses Gericht nicht mehr nur eine Suppe. Versuchen Sie, diese Delikatesse zu Hause zu kochen, und Sie erhalten einen schwarzen Gürtel im Kochen und bewundernde Antworten aus Ihrem Haushalt.

Suppe mit Pilzen an sich ist sehr lecker und duftend.

Es kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, aber erste Gänge mit geschmolzenem Käse sind besonders lecker.

Diese Zutat verleiht einen cremigen Geschmack, macht die Brühe dicker und reichhaltiger. Und vor allem ist Käse preiswert und kann in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden.

Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Für Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse können Sie verwenden irgendwelche Pilze. Die köstlichsten und wohlriechendsten Gerichte werden natürlich aus Waldpilzen gewonnen. Aber Gewächshaus-Champignons bleiben die günstigsten und sichersten. Sie können auch erste Gänge mit getrockneten oder eingelegten Pilzen zubereiten. Die Auswahl ist groß und der endgültige Geschmack des Gerichts hängt weitgehend davon ab.

Käse kann in jede Suppe gegeben werden, mit und ohne Zusatzstoffe, teuer und billig. Aber wie die Praxis zeigt, ist es besser zu nehmen gewöhnlicher Quark„Friendship“, „Orbit“, „Urban“ und dergleichen. Gerichte mit ihnen werden köstlich, das Produkt weicht gut in der Brühe ab und der Preis ist ziemlich demokratisch. Im Durchschnitt wird 1 Käse pro Liter genommen.

Pilzsuppe mit Schmelzkäse: Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

1. Kartoffeln, Müsli werden in Wasser oder Brühe gegeben, alles wird gesalzen und fast bissfest gekocht.

2. Pilze können auch in die Pfanne geworfen werden, aber meistens werden sie separat mit Zwiebeln und Karotten gebraten.

3. Das Braten wird in eine Pfanne gelegt.

4. Quark wird hinzugefügt. Es ist besser, sie vorzupulvern und zu reiben.

5. Das Gericht wird 1-3 Minuten gekocht und mit Gewürzen und Kräutern gewürzt.

Neben Kartoffeln kann jedes Gemüse zu Suppen hinzugefügt werden: alle Arten von Kohl, Zucchini, Kürbis, Bohnen, Erbsen. Konzentrieren wir uns auf das Rezept.

Rezept 1: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse "Economical"

Wer hätte gedacht, dass man mit einer minimalen Menge an Produkten einen sehr leckeren und sättigenden ersten Gang zubereiten kann. Für Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse verwenden wir gewöhnlichen Quark in einer Menge von 1 Stück (100 Gramm) pro Liter Gericht, aber wenn Sie möchten, können Sie mehr nehmen, dies verbessert nur den Geschmack des Gerichts.

Zutaten

70 Gramm getrocknete Pilze;

0,4 kg Kartoffeln;

Birne;

Karotte;

Öl, Gewürze, getrockneter Dill.

Kochen

1. Pilze waschen und mindestens 3 Stunden in Wasser einweichen. Dann das Wasser abgießen, wenn die Pilze groß sind, dann in kleine Stücke schneiden. Mit sauberem Wasser auffüllen und eine halbe Stunde kochen, salzen.

2. Wir putzen das gesamte Gemüse, schneiden die Kartoffeln nach Belieben und geben sie in die Pfanne.

3. Zwiebeln und Karotten zerkleinern, alles zusammen in einer Pfanne anbraten, etwas Öl hinzufügen. Wenn Sie einen kräftigen Braten mögen, können Sie zuerst die Zwiebel 2 Minuten lang anbraten und dann die Karotten hinzufügen.

4. Wir reiben Käsebruch oder schneiden ihn einfach fein und geben ihn mit fast fertigen Kartoffeln in einen Topf. Gut mischen.

5. Wir verteilen das Braten von Zwiebeln mit Karotten, würzen mit Dill, lassen es gut kochen und schalten es aus. Wir lassen die Suppe 15 Minuten stehen und Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Rezept 2: Pilzsuppe mit cremigem Frischkäse mit Pfifferlingen

Um die delikateste Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse zuzubereiten, benötigen Sie gute Sahne ohne Zusatzstoffe. Es ist besser, fetthaltige zu nehmen, über 20%. Idealerweise ist es wünschenswert, Pfifferlinge zu verwenden, aber Sie können auch andere Waldpilze nehmen.

Zutaten

300 Gramm Pfifferlinge;

Butter;

200ml Sahne;

150 Gramm Schmelzkäse;

2 Kartoffeln;

Birne.

Kochen

1. Wir stellen einen Topf mit 2 Liter Wasser. Wenn Sie dicke erste Gänge mögen oder eine Püree-Suppe zubereiten möchten, dann können Sie weniger (1,5-1,7 Liter) einschenken.

2. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie und werfen sie in bereits gekochtes und gesalzenes Wasser.

3. Pfifferlinge in Salzwasser 15 Minuten vorkochen, in ein Sieb abgießen, abkühlen und in Stücke schneiden. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie einfach halbieren. In einer Pfanne mit Öl 5-10 Minuten braten.

4. Zerkleinern Sie die Zwiebel und geben Sie sie zu den Pfifferlingen. Wir braten zusammen.

5. Wir schicken die gebratenen Pilze mit fast gekochten Kartoffeln in die Pfanne und kochen 5 Minuten lang.

6. Wir reiben den Quark, schicken ihn in die Pfanne, gießen die Sahne ein und lassen ihn kochen. Jetzt kannst du die Suppe einfach mit Kräutern füllen und servieren oder mit einem Mixer pürieren.

Rezept 3: Pilzsuppe mit Frischkäse und Fadennudeln

Muskat verleiht dieser Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse einen besonderen Geschmack und Aroma. Wir kochen den ersten Gang mit gewöhnlichen Champignons, Sie können frisch, gekocht oder gefroren nehmen, es spielt keine besondere Rolle.

Zutaten

300 Gramm Champignons;

100 Gramm Fadennudeln;

Lukowitschka;

Salz, Muskat, Kräuter.

Kochen

1. Pilze in Scheiben schneiden, in Öl leicht anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und zum Kochen bringen. Es ist besser, Butter zu verwenden, sie gibt eine schöne Farbe und die Suppe wird duftender und appetitlicher.

2. Die Pilze in einen Topf geben. Gießen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser, Salz.

3. Sobald das Wasser kocht, den gehackten Quark hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

4. Fügen Sie Fadennudeln, eine Prise Muskatnuss hinzu, mischen Sie alles, kochen Sie einige Sekunden lang, legen Sie das Gemüse hinein und schalten Sie es aus. Wir bestehen darauf, dass unser Gericht 15 Minuten lang die Fadennudeln erreicht, bis sie gar sind.

Rezept 4: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse, Hähnchen und Sauerrahm

Die Besonderheit dieser Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist, dass eingelegte Pilze verwendet werden. Sie verleihen dem ersten Gericht einen angenehmen Geschmack. Und das Huhn macht es befriedigender. Sie können jeden Teil des Schlachtkörpers verwenden, einschließlich des Filets.

Zutaten

400 Gramm Huhn;

0,2 kg eingelegte Pilze (Reingewicht, ohne Marinade);

4-5 Kartoffeln;

Birne;

50 Gramm Sauerrahm;

Gewürze, Öl.

Kochen

Wir waschen das Huhn, Sie können es in kleinere Stücke schneiden, damit das Fleisch schneller gart. Gießen Sie kaltes Wasser (2 Liter) und lassen Sie die Brühe 40 Minuten lang kochen.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Streifen und schicken sie in die Pfanne, salzen die Suppe.

Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus den eingelegten Pilzen ab. Wir schneiden Scheiben. Wenn die Pilze groß sind, können Sie sie kleiner schneiden.

Wir schneiden die Zwiebel, braten sie in Öl an, fügen am Ende Pilze, Sauerrahm hinzu und lassen 2-3 Minuten köcheln.

Wir verteilen den Inhalt der Pfanne in einem Topf, lassen ihn kochen und gießen den in kleine Würfel geschnittenen Käse ein. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie nach Geschmack mehr Salz, Gewürze und gehackte Kräuter hinzu.

Rezept 5: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse, Ei und Speck

Viele Leute nennen diese Suppe "fünf Minuten". Natürlich kocht es nicht 5 Minuten, aber auch sehr schnell, es stellt sich als lecker und befriedigend heraus. Wir verwenden alle Pilze: frisch, gefroren, gekocht, eingelegt. Auch ihre Herkunft spielt keine Rolle, es gelingt sowohl mit Wald- als auch mit gewöhnlichen Champignons köstlich. Waldpilze müssen jedoch vorher separat gekocht werden.

Zutaten

4 Kartoffeln;

150 Gramm Speck;

Für alle Käseliebhaber – und nicht nur – haben wir heute eine der appetitlichsten Suppen auf unserer Speisekarte, die Groß und Klein vom ersten Löffel an erobern wird. Wir werden Käsesuppe mit Pilzen auf Schmelzkäsebrühe kochen. Warum geschmolzener Käse? Er löst sich in kochendem Wasser viel schneller auf als Hartkäse und bildet eine köstliche milchig-cremige Brühe. In einer Win-Win-Kombination aus Pilzen und Gemüse auf Käsebasis erhält man einen dicken und sättigenden ersten Gang. Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge Zutaten, die Basis ist einfach - Pilze, Gemüse und Käse. Das Gericht ist sparsam und ermöglicht es Ihnen, eine große Menge Suppe ohne zusätzliche Kosten für die ganze Familie zu kochen.

Pilzsuppe mit Käse für eins-zwei-drei kochen

Damit sich das Gericht in Geschmack und Aussehen sicher als gelungen herausstellt, müssen Sie einige Geheimnisse der Suppenzubereitung kennen. Die Tipps sind einfach, es ist ratsam, sie zu beachten, bevor Sie die vorgeschlagene Produktliste erstellen. Wir verraten Ihnen, welcher Käse ideal für den ersten Gang ist, warum es besser ist, getrocknete Pilze zu verwenden und welche Gewürze das Rezept in diesem Gericht vorschlägt.

Käse auswählen

Etwas schwierig ist es, den ersten Gang mit Schmelzkäse zuzubereiten. Mancher Quark kocht in der Suppe einfach nicht weich, sondern schwimmt in „Klumpen“ in der Brühe, was nicht sehr appetitlich aussieht. Es gibt zwei Käsesorten, die ohne Zweifel kochen: Weichkäse in "Dreiecken" und Streichkäse in Plastikverpackungen. Sie lösen sich fast sofort auf, erfordern keine Anstrengung und verwandeln Wasser in Brühe. Um die Suppe köstlicher zu machen, können Sie Käse mit Zusatzstoffen verwenden - Pilze, Kräuter oder sogar Speck. Für einen klassischen Geschmack nimm die cremige Variante ohne Zusätze.

Auf eine Notiz! Stückweise verkaufte Käse (90 g) kochen schlechter als die oben aufgeführten. Damit sie sich vollständig in Wasser auflösen, müssen Sie sie in winzige Würfel schneiden oder mit einer Reibe mahlen. Unbedingt in abgekochtes Wasser geben!

Pilze für die Suppe

Das Rezept ermöglicht es Ihnen, die Pilze auszuwählen, die Sie mögen. Frisch, gefroren, gekühlt – Sie haben die Wahl. Pilze sind sehr zart, beim Kochen biegsam, aber weniger aromatisch. Honigpilze, Pfifferlinge und Steinpilze geben eine charakteristische Pilznote. Das Aussehen des fertigen Gerichts hängt davon ab, welche Pilze Sie wählen. Nach Erfahrung von Hausfrauen eignen sich getrocknete Pilze sehr gut in dicken Suppen. Sie sind aromatischer, der Geschmack mit getrockneten Pilzen ist konzentrierter und reichhaltiger. Für eine cremeweiße Suppe verwenden Sie getrocknete Steinpilze.

Wichtig! Pilze müssen vor dem Kochen in heißem Wasser eingeweicht werden. Das Rezept empfiehlt, die Pilze mindestens 30-40 Minuten in heißem Wasser, 3-4 Stunden in kaltem Wasser zu halten.

Grüns und Gewürze

Käsesuppe mit Pilzen ist ein autarkes Gericht, bei dem der Geschmack nicht mit Gewürzen verbessert oder das Aroma zusätzlich betont werden muss. Daher sind Gewürze in diesem Gericht überflüssig. Aus einfachen Gewürzen - Salz und weißer gemahlener Pfeffer (für diejenigen, die es schärfer mögen). Grünes verleiht dem Gericht eine frische Note und schmückt die Suppe, also verwenden Sie ruhig Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill oder Basilikum.

Fünf Gründe, Käse- und Pilzsuppe zum Mittagessen zu kochen

Minimale Vorbereitung

Am Anfang möchte ich Abwechslung, damit das Gericht problemlos zubereitet wird. Es reicht aus, ein paar cremige Schmelzkäse im Kühlschrank zu haben (das Rezept schlägt die Verwendung von Yantarny, Druschba-Käse vor), um eine köstliche Käsecremesuppe mit Pilzen zuzubereiten.

Kochgeschwindigkeit

Es gibt nur wenige Zutaten, das Zubereiten und Schneiden der Produkte dauert nicht länger als 10 Minuten, die restliche Zeit wird für das Kochen aufgewendet und Sie haben Zeit für andere Hausarbeiten.

Sparsamkeit/kein Fleisch

Käsesuppe mit Pilzen wird ohne Zugabe von Fleischzutaten zubereitet. Das Rezept ist einfach und nützlich für diejenigen, die Kalorien zählen und tierische Fette aus der Nahrung ausschließen. Die Brühe erweist sich als dick und das Gericht ist herzhaft, was auch diejenigen ernähren kann, die sich nicht vorstellen können, ohne Fleisch zu essen.

Lecker

Allein die Kombination „Pilze und Käse“ ist schon appetitlich. Und in einer duftenden Suppe gekocht, mit frischen Kräutern und knusprigen Croutons ... Ein wahrer Genuss!

Futtervariationen

Die Suppe am Ausgang ist so, dass sie sowohl auf die übliche Weise serviert als auch mit einer Mühle zerdrückt werden kann. Wenn die Suppe mit der Familie gegessen werden soll, wie schön ist es dann, Scheiben frische Semmelbrösel in die cremige Brühe zu dippen! Und Käsecremesuppe mit mit einem Mixer geschlagenen Pilzen ist ein exquisites Gericht, das sich nicht schämt, den ersten Gästen serviert zu werden, und Sie werden wahrscheinlich am Ende des Essens nach dem Rezept gefragt. Guten Appetit!

Wie man kocht

Pilzsuppe mit Käse ist ein schmackhafter, gesunder und sättigender erster Gang, der unbedingt auf Ihrem Tisch stehen sollte. Das Rezept ist einfach und verursacht keine Schwierigkeiten beim Kochen, wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen. Schon beim Kochen spüren Sie das unglaubliche Aroma einer Kombination aus Pilzen und Schmelzkäse. Machen Sie es, und Sie werden eine echte Mahlzeit bekommen!

Kochzeit: ~ 40 Minuten.

Portionen: 6.

Um eine zarte Cremesuppe mit Käse, Pilzen und Kräutern zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

3 Liter Wasser;

300 g weicher Schmelzkäse;

100 g getrocknete Pilze (oder 300 g frisch);

100 g Karotten;

800 g Kartoffeln;

100 g Zwiebeln;

5-6 Kunst. l. Pflanzenöl;

10 g frische Kräuter;

3-4 Scheiben Brot (für Croutons);

Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Fangen wir an zu kochen

1. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf. Auf mittlere Hitze stellen, kochen.

2. Waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser. In kleine Stücke schneiden.

3. Gehackte Pilze in kochendes Salzwasser geben. Etwa eine halbe Stunde kochen.

4. Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen, abspülen. Karotten und Zwiebeln willkürlich hacken, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Interessant! Das Rezept sieht vor, Zwiebeln durch einen Lauchstiel zu ersetzen.

5. 2-3 EL. l. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten in das erhitzte Öl geben. Das Gemüse 2-3 Minuten anbraten, ohne dass es zu braun wird.

6. Gehackte Kartoffeln zu den Pilzen in einen Topf geben. Kochen.

7. Die gebratenen Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben, mischen und 10 Minuten kochen lassen.

8. Den ganzen geschmolzenen Käse in die Suppe geben. Mit einem Löffel gründlich umrühren und den gesamten Käse in der Brühe auflösen. Weitere 10 Minuten kochen.

9. Gemüse waschen, fein hacken. In die Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen.

10. Lassen Sie uns die Croutons kochen. Brotscheiben (am besten von gestern) in kleine Würfel schneiden. Brotwürfel im restlichen Pflanzenöl 4-5 Minuten anbraten. Nach Belieben salzen. Legen Sie gekochte Toasts auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

11. Heiße Suppe servieren, die mit 1 EL bestreut ist. l. Toast pro Portion.

Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!

… Und wenn man am Ende des Kochens die heiße Suppe durch einen Mixer passiert, erhält man eine duftende Käsepüree-Suppe mit Pilzen, die man leicht mit heißer Sahne bis zum flüssigen Zustand verdünnen und aus einem Suppenkrug trinken kann. Eine großartige Lösung für kalte Abende in Gesellschaft Ihrer Lieben!

In Kontakt mit

Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist ein Lieblingsgericht mit delikatem Geschmack. Wir haben die besten Rezepte für Sie gesammelt!

Champignons 500 Gramm
Kartoffeln 5 Stück
Karotten 2 Stück
Weiße Zwiebel 2 Stück
Schmelzkäse 200 Gramm
Pflanzenfett
Butter
Gemahlener schwarzer Pfeffer
getrockneter Knoblauch

Gießen Sie zunächst zweieinhalb Liter Wasser in einen großen Suppentopf. Besser ist es natürlich, gefiltert oder abgefüllt zu nehmen. Fünf mittelgroße Kartoffeln schälen, waschen und wie auf dem Foto in kleine Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen Topf und schalten Sie das maximale Feuer ein.

Zwei mittelgroße Karotten schälen, waschen und raspeln. Wenn selbstgemachte Karotten in Suppen nicht ausstehen, können Sie ein wenig schummeln und auf einer feinen Reibe reiben oder sogar durch einen Mixer geben. Es wird also schwieriger, es in der fertigen Pilzsuppe zu bemerken, es fügt einfach Farbe und Geschmack hinzu.

Zwei mittelgroße weiße Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Wenn die Zwiebel scharf ist und in deine Augen gerät, kannst du sie in den Mixer werfen und ein paar Mal auf den Knopf drücken. So vermeiden wir unnötige Tränen. Ungefähr an diesem Punkt kocht Ihr Wasser in einem Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, entfernen Sie den Schaum und salzen Sie unsere zukünftige Käsesuppe ein wenig.

Nehmen Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Die Butter mit dem Pflanzenöl schmelzen und das Braten zum Kochen bringen. Ich rate Ihnen nicht, viel Öl zu nehmen, da es sich dann im fertigen Gericht bemerkbar macht. Buchstäblich ein paar Löffel reichen aus, damit die Zwiebeln und Karotten nicht verbrennen.

Wir kochen unsere Pilzsuppe mit Champignons. Meiner Meinung nach passen sie super zum Käsegeschmack und verstopfen die anderen Zutaten nicht. Außerdem sind sie günstig und ganzjährig verfügbar. Also nehmen wir eine halbe Kilogramm Packung Champignons, waschen sie und schneiden sie in dünne Scheiben. Vergessen Sie dabei nicht, das Braten umzurühren.

Wenn das Braten fertig ist, werden wir nur die Pilze schneiden. Also entladen wir die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne, geben etwas Öl in die Pfanne und braten die Pilze an. Von ihnen müssen Sie die gesamte Feuchtigkeit verdampfen und danach einige Minuten lang Feuer halten. Vergessen Sie nicht, während des Vorgangs umzurühren, da sie sonst anbrennen.

Während die Pilze gebraten werden, müssen Sie den Quark schneiden. Für die Pilzsuppe nehme ich den üblichen Schmelzkäse Druschba oder Karat. Sie sagen normalerweise: "Für Suppe." Käse sollte in kleine Stücke geschnitten und separat auf das Brett gelegt werden, damit sie nicht zusammenkleben. Sehen Sie, wie es auf dem Foto gemacht wird. Wir laden die fertigen Pilze in einen Topf.

Stücke geschmolzenen Käses werden nach und nach in die Pfanne geworfen, warten, bis sie schmelzen und die nächste Charge werfen. Fertige Pilzsuppe sollte eine satte weiße Farbe annehmen. Nachdem der gesamte Käse in der Suppe geschmolzen ist, müssen Sie die Gewürze anpassen. Ich füge mehr Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzu.

Nun, was ist eine Pilzsuppe ohne Croutons? Manchmal brate ich sie ganze Stücke in Butter mit Knoblauch, aber heute hatte ich Lust auf Croutons. Wir nehmen ein paar Scheiben Weißbrot (ich habe es für Sandwiches) und schneiden es in kleine Quadrate. In eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl beträufeln und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Ich habe normale Salatmischung verwendet. Gründlich mischen.

Wir verteilen es in einer Schicht auf einem Backblech und schicken es 4-7 Minuten lang auf die obere Ebene des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Die Zeiten variieren je nach Weißbrot selbst, also halten Sie die Augen offen. Die fertigen Croutons in eine Schüssel geben und mit Pilzsuppe aus geschmolzenem Käse servieren. Es ist besser, sie nach und nach auf den Teller zu geben, damit sie keine Zeit zum Einweichen haben. Guten Appetit!

Rezept 2: Pilzsuppe mit Frischkäse und Knoblauch

Diese reichhaltige, reichhaltige Suppe ist einer meiner Herbstfavoriten. Übrigens können sie in Ermangelung frischer Steinpilze durch Champignons ersetzt werden. Um zu lernen, wie man Pilzsuppe mit Frischkäse zubereitet, müssen Sie normalerweise mehr als ein Rezept durchgehen, um ein vernünftiges zu finden, aber seien Sie versichert – das ist genau das, was Sie brauchen.

Zwiebel - 1 Stück
Kartoffeln - 6 Stück
Karotte - 1 Stück
Knoblauch - 1 Stück
Weiße Pilze - 150 Gramm
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
Lorbeerblatt - 1 Stück
Petersilie - nach Geschmack
Olivenöl - 50 ml
Wasser - 3 Liter
Dill - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - 0,3 Gramm
Salz - 1,5 Teelöffel
Schmelzkäse - 100 Gramm

Wir schneiden Kartoffeln.

Sofort danach zünden Sie es an.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Zwiebeln und Karotten vor.

Danach wird dieselbe Zwiebel mit Strohhalmen in Olivenöl gebraten.

Wir geben Steinpilze in dieselbe Pfanne, in der Zwiebeln und Karotten gebraten werden. Wir braten alles zusammen weiter.

Wir schneiden die Paprika in Streifen und schicken sie, wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, in dieselbe Pfanne.

Nachdem das Gemüse und die Pilze gekocht sind - sie werden weich, schicken wir diese Angelegenheit in die Pfanne, zu unseren Kartoffeln.

Gemacht? Vergessen Sie nicht, den Knoblauch und die Kräuter vorzubereiten!

Den geschmolzenen Käse reiben, am besten grob, dann in die Suppe geben und umrühren.

Wir fügen hinzu, was wir gehackt haben, plus ein Lorbeerblatt, aber das ist optional. Ach ja, Pfeffer da, schwarz, gemahlen.

Lassen Sie diese wunderbare Kreation nun aufkochen und servieren Sie sie nach allen Traditionen – mit Sauerrahm und frischen Kräutern. Guten Appetit.

Rezept 3, Schritt für Schritt: Pilzpilzsuppe mit Käse

Probieren Sie eine köstliche und einfache Suppe mit Champignons und Schmelzkäse. Käse sollte von guter Qualität genommen werden, damit sie sich gut in der Suppe auflösen und keine Klumpen nehmen. Diese Suppe ist köstlich, heiß zu essen, kochend heiß. Beim Servieren unbedingt mit frischem Dill bestreuen. Gebratene Champignonplatten sehen in der Suppe sehr appetitlich aus.

Frische Champignons - 350 g
Schmelzkäse - 2 Stk.
Butter - 50 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Sonnenblumenöl - 30 ml.
Frischer Dill - 0,5 Bund
Salz - nach Geschmack

Champignons in Scheiben schneiden. Bei dieser Suppe ist es wichtig, dass die Pilze nicht zerdrückt werden und ihr Geschmack gut spürbar ist.

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Wasser übergießen und anzünden. Kartoffeln 10-12 Minuten kochen.

Während die Kartoffeln in einer Pfanne garen, das Sonnenblumenöl und die Hälfte der Butter erhitzen. Braten Sie ein wenig Champignons an und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Zusammen anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.

Geschmolzenen Käse in Würfel schneiden.

Die Pilze mit den Kartoffeln in den Topf geben und den Schmelzkäse hinzufügen.

Kochen bis die Kartoffeln fertig sind, am Ende den gehackten Dill und die restliche Butter hinzugeben. Topf vom Herd nehmen.

Servieren Sie unsere wunderbare Suppe gleich portionsweise gegossen.

Rezept 4: Cremige Pilzsuppe mit Frischkäse (mit Foto)

Wasser oder Gemüsebrühe - 1 l
Champignons - 400 gr
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stück
Sahne - 1 Tasse
Schmelzkäse - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2 EL. l
Mehl - 1-2 EL. l
Salz - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL in die Pfanne geben. l Pflanzenöl und die Zwiebel goldbraun braten.

Möhren schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Champignons und Karotten separat anbraten, Zwiebel dazugeben und gut mischen.

In einer trockenen Pfanne das Mehl zu einem leichten Kaffeeton anrösten, die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und unter schnellem Rühren zum Kochen bringen. Bei diesem Rezept für Käsesuppe mit Champignons ist es ratsam, nicht sehr fetthaltige Sahne zu nehmen, 10-15% reichen aus.

Den Käse fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen. Die Käsemischung bei schwacher Hitze erhitzen und einige Minuten köcheln lassen.

Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, die Sahnesauce in die Suppe gießen.

Unter gutem Rühren, damit sich keine Klümpchen bilden, die Suppe zum Kochen bringen. Champignons, gebratenes Gemüse und Kräuter zugeben, mischen und nach einigen Minuten vom Herd nehmen. Pilze und Gemüse können mit einem Mixer zerkleinert oder bereits auf dem Teller in die Suppe gegeben werden.

Vor dem Servieren können Sie ein wenig Cracker aus Weißbrot in die Suppe geben. Guten Appetit!

Rezept 5: Frischkäsesuppe mit Honigpilzen

Dieses Rezept für Pilzsuppe mit Käse (mit Foto) beinhaltet die Verwendung von frisch gefrorenen Pilzen - sehr lecker!

Schmelzkäse - 3 Stk
Kartoffeln - 3-4 Stk
mittlere Karotte - 1 Stck.
mittlere Zwiebel - 1 Stck.
wasser - 1,5 l
Pflanzenöl - 2 EL.
frisch gefrorene Pilze - 8-10 Stk
Dill, Petersilie - nach Geschmack

Wir fangen an, Käsesuppe mit Pilzen zuzubereiten. Für 1,5 Liter Wasser habe ich 3 Schmelzkäse genommen.

3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, mehrere frisch gefrorene Champignons, 1 Karotte.

Käse reiben oder in Würfel schneiden.

Kartoffeln in Würfel schneiden.

Karotten auf einer groben Reibe hacken.

Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Karotten in Pflanzenöl anbraten.

Gießen Sie 1,5 - 2 Liter Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Vorbereitete Kartoffeln und Pilze in Wasser tauchen, mit Salz abschmecken und kochen.

Sobald die Kartoffeln mit Pilzen kochen, den Schmelzkäse hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Während Kartoffeln und Pilze gekocht werden, braten wir Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl an. Anschließend zur fertigen Suppe geben.

Wir wischen den gesamten Inhalt durch ein Sieb und bringen es erneut zum Kochen. Kochen Sie die Käsesuppe mit Pilzen unter Rühren nicht länger als 5-8 Minuten nach dem Kochen. Suppenpüree ist fertig!

Croutons mit gehacktem Knoblauch servieren, mit frischem Dill und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Rezept 6: Gemüsesuppe mit Champignons und Käse

Frische Champignons - 300 g
Schmelzkäse für Suppe - 180 g (2 × 90 g)
Kartoffel - 2 mittlere Knollen
Reis - 2 EL. Löffel
Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Schote
Zwiebel - 1 Zwiebel
Zitronensaft - 2 Teelöffel
Butter oder Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Petersiliengrün - nach Geschmack
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen, die Haut von den Kappen entfernen.

Champignons in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.

Paprika waschen, halbieren, entkernen, in kleine Scheiben schneiden.

Zwiebel und Paprika in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und 5 Minuten braten.

Pilze gießen 1,2 Liter kaltes Wasser, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.

Die Brühe abgießen und zum Kochen bringen.

Kartoffeln und gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen.

Legen Sie die gebratenen Zwiebeln und Paprika, Lorbeerblatt.

Legen Sie den in Stücke geschnittenen Käse (Käse mit Zusätzen: Zwiebeln oder Pilze gibt einen guten Geschmack).

Pilze zurückgeben und unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Am Ende der Garzeit die Suppe nach Geschmack salzen.

Die fertige Suppe mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Rezept 7: Käsesuppe mit Pilzen in Fleischbrühe

schmelzkäse - 2 Stk .;
Champignons - 100 g;
Rindfleisch - 100 g;
Kartoffeln - 100 g;
Basilikum - ein Bündel;
Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
Salz und Gewürze nach Geschmack

Püreesuppen werden am besten mit Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht, können aber kombiniert werden. Zuerst das Rindfleisch in warmem Wasser waschen und in große Stücke schneiden. Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf und fügen Sie hier Fleisch hinzu. Wir kochen auf einem kleinen Feuer.

Pilze in die Fleischbrühe geben. Dies macht die Suppe reichhaltig und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Pilzgeschmack. Wir kochen die Brühe 30 Minuten lang.

Nachdem das Rindfleisch vollständig gekocht ist, können Sie der Käsesuppe Kartoffelpüree hinzufügen. Das Suppenpüree weitere 30 Minuten kochen. Wenn du neue Kartoffeln für Käsesuppe verwendest, dann schneide sie in kleinere Stücke, damit sie schneller garen.

Schmelzkäse wird heute mit den unterschiedlichsten Füllungen verkauft. Wählen Sie den Käse Ihrer Wahl. Für diese Käsepüreesuppe verwenden wir Schmelzkäse mit der Zugabe von Knoblauch und Kräutern. Gießen Sie die Käsestücke in die Suppe und mischen Sie sofort alles.

Wenn der geschmolzene Käse vollständig geschmolzen und die Kartoffeln weich geworden sind, Basilikum in die Suppe geben. Blaues Basilikum verleiht dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack und Aroma. Wir reißen die Blätter vom Stiel ab und gießen sie in die Käsesuppe.

Am Ende der Garzeit die Frischkäsesuppe in einen Mixer geben und alle Zutaten 2-3 Minuten glatt mixen.

Vor dem Servieren das Käsesuppenpüree mit Basilikumblättern dekorieren.

Rezept 8: Pilzpilzsuppe mit Frischkäse

Wasser oder Brühe - 1,5 Liter;
schmelzkäse - 150 gr;
frische Champignons - 5-6 Stk. (groß);
karotten - 1 Stk .;
Kartoffeln - 2-3 Knollen;
zwiebel - 1 Stk.;
Pflanzenöl oder Butter - 2 EL. ich;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2-3 Prisen;
frische Petersilie - ein kleines Bündel.

Die Reihenfolge der Aktionen bei der Zubereitung einer schnellen Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist wie folgt: Stellen Sie einen Topf mit Wasser oder Brühe auf mittlere Hitze und schneiden Sie das gesamte Gemüse und die Pilze, während das Wasser kocht. Sobald Sie es geschnitten haben, erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne. Wir schicken Kartoffeln in die Pfanne und Gemüse und Pilze in die Pfanne. Fangen wir an, Gemüse mit Zwiebeln zu schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln werden in Würfel oder Strohhalme geschnitten, Scheiben - wie Sie es bevorzugen. Der Schnitt sollte nicht sehr groß sein, damit die Kartoffeln Zeit zum Garen haben, während das Gemüse gedünstet wird.

Karotten auf einer groben Reibe in dünne oder drei Streifen schneiden.

Pilze in Scheiben oder Platten schneiden. Wenn die Pilze klein sind, halbieren oder in 4 Stücke schneiden.

Wir schicken Kartoffeln in gekochtes Wasser. Lassen Sie es erneut kochen, salzen Sie nach Geschmack und kochen Sie es unter dem Deckel, bis es vollständig gekocht ist.

Sobald die Kartoffeln in das Wasser (Brühe) geworfen werden, erhitzen wir das Öl in einer Pfanne und geben die Zwiebel hinein. Nach etwa drei Minuten, wenn die Zwiebel durchsichtig wird, die Karotten hinzufügen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, um die Karotten in Öl einzuweichen.

Geschnittene Champignons zum Gemüse in die Pfanne geben. Nach Geschmack salzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen. Gemüse mit Champignons 3-5 Minuten dünsten, bis der gesamte Champignonsaft verdampft ist.

Wenn die Kartoffeln weich werden, die gebratenen Champignons mit Gemüse in die Pfanne geben. Umrühren, die Suppe nach Salz abschmecken. Es sollte leicht zu wenig gesalzen sein, damit beim Hinzufügen des Schmelzkäses kein Salzüberschuss entsteht.

Lassen Sie die Suppe kochen und fügen Sie Schmelzkäse hinzu (Sie können Druschba-Käse in Plastikboxen nehmen oder Käse in Tellern rösten). Rühren, bis die Käsestücke vollständig geschmolzen sind. Wenn die Suppe nicht gerührt wird, sinkt der Käse zu Boden und kann anbrennen. Wenn sich der Käse auflöst, verdickt sich die Suppe und verfärbt sich weiß oder cremefarben.

Kochen Sie die Suppe mit Käse und Champignons 3-4 Minuten lang und zählen Sie die Zeit von dem Moment an, an dem sich der Käse aufgelöst hat und die Suppe leise zu kochen begann.

Gießen Sie fein gehacktes Gemüse in die fertige Suppe, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe unter dem Deckel ziehen. Nach 10 Minuten die Käsesuppe mit Pilzen in Schälchen gießen und heiß mit frischem Brot und Kräutern servieren. Bereiten Sie dieses Pilz-Pilz-Suppen-Rezept mit Käse für ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu. Guten Appetit!

Rezept 9: Pilzsuppe in Gemüsebrühe mit Käse (Schritt für Schritt Fotos)

Pilze und Käse sind eine hervorragende, sozusagen klassische Produkt- und Geschmackskombination. Schmelzkäse (Option: Frischkäse) in Pilzsuppe ist ein Favorit.

Hühner- oder Gemüsebrühe 1,5-2 l
Birne 1 Stk.
mittlere Karotte 1 Stk.
Pilze (Champignons) 200 g
Kartoffeln 2 Stk.
Schmelzkäse 1 Stk.
geschmolzene Butter 1 EL. l.
raffiniertes Öl 2 EL. l.
Knoblauchzehe
gemahlener Pfeffer
Muskatnuss auf der Spitze eines Messers

Für dieses Gericht müssen Sie vorgekochte Hühner- oder Gemüsebrühe haben. Dies kann am Vortag erfolgen, wenn Sie keine Brühezubereitungen praktizieren, die im Kühlschrank aufbewahrt werden. Brühen machen Pilzsuppe reichhaltiger, besonders Hühnchen. Aber wenn es keine gibt, können Sie ohne Brühe auf Wasser kochen, indem Sie einfach zusätzliche Zutaten zum Würzen wie Selleriewurzel, Petersilie, Karotten, Garni-Bouquet, Lorbeerblatt hinzufügen.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Größe selbst bestimmen. Wenn Sie keine gekochten Zwiebeln in der Suppe auffangen möchten, braten Sie sie nicht wie ich an, sondern kochen Sie sie im Ganzen (ohne die Haut), aber achten Sie darauf, zuerst einen flachen Schnitt zu machen. Nachdem die Suppe gekocht ist, muss die Zwiebel entfernt und entsorgt werden - ihr Aroma wurde bereits für den vorgesehenen Zweck verwendet.

Möhren schälen, in Würfel von der Größe der Zwiebel schneiden.

Die Pilze unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden, ein Schälen ist nicht erforderlich. Wenn Sie Pilzsuppe aus frischen oder getrockneten Waldpilzen kochen, weichen Sie diese vorher eine Stunde ein. Steinpilze geben das reichste Aroma.

Eine Mischung aus Pflanzenöl und Ghee in einem dickwandigen Topf erhitzen, Zwiebel und Karotten sowie eine gehackte Knoblauchzehe anbraten. Ghee verbessert den Geschmack und das Aroma von Pilzen und der ganzen Suppe erheblich.

Nach fünf Minuten, wenn das Gemüse leicht angebraten ist, fügen Sie die gehackten Pilze hinzu.

Pilze mit Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Spatel 5-10 Minuten köcheln lassen.

Wenn du Hühnerbrühe hast, siebe sie durch ein Sieb in einen Topf.

Fügen Sie in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinzu, damit sie schneller garen.

Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Dann den Schmelzkäse nehmen, fein hacken oder reiben.

Käse in die Suppe geben. Wenn die Farbe der Suppe nicht zu Ihnen passt (es stellt sich als gräulich heraus), gießen Sie etwas (etwa ein halbes Glas) Milch oder Sahne in den Topf.

Probieren Sie ganz am Ende die Suppe mit Champignons für Salz, fügen Sie Muskatnuss und gemahlenen Pfeffer hinzu, mischen Sie, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Pilzsuppe eine Weile ziehen. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke, reichhaltige und sehr schmackhafte Pilzsuppe mit cremigem Akzent.

Rezept 10: Einfache Käsesuppe in Hühnerbrühe mit Pilzen

3 mittelgroße Kartoffeln;
300 g Pilze (Champignons);
2 mittelgroße Zwiebeln;
1 mittelgroße Karotte;
2 Schmelzkäse (200 g);
2 EL Pflanzenöl zum Braten;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

für die Brühe:

500gr Hähnchen

Nehmen Sie für die Brühe eine mittelgroße Hähnchenbrust. Es wird fettarme Hühnerbrühe machen. Die Hähnchenbrust in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und lassen Sie es kochen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze. Hähnchenfilet 30-40 Minuten garen. Damit die Brühe nicht verkocht, decken Sie die Pfanne unbedingt mit einem Deckel ab.

Wenn die Brühe fertig ist, lässt sich die Hähnchenbrust leicht mit einer Gabel durchstechen und gleichzeitig tritt klarer Saft hervor, nehmen Sie das Fleisch heraus.

Das Fleisch abkühlen lassen. Wir werden es nicht mehr brauchen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.

Wir schicken es in die Brühe.

Bereiten wir den Braten für unsere Champignonsuppe vor. Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. In dieser Form sind Karotten in der Suppe nicht besonders zu spüren, sondern ergänzen das Gericht nur mit seinem Aroma und verleihen ihm einen appetitlichen goldenen Farbton.

Wir putzen die Zwiebel und reiben sie auch auf einer Reibe.

Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen raffiniertes Sonnenblumenöl hinein. Gemüse goldbraun braten. Rühren Sie um und achten Sie darauf, dass die Zwiebeln und Karotten nicht anbrennen.

Die Hauptzutat ist an der Reihe, wir waschen die Pilze unter kaltem Wasser. Halbieren und dann in halbe Ringe schneiden. Der Schwerpunkt in der Suppe liegt also auf den Pilzen.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie sie an. Pilze sollten weicher werden und deutlich schrumpfen. Es ist nicht notwendig, die Pilze in diesem Stadium zu salzen, da sie sonst den gesamten Saft freisetzen und ihre Form verlieren.

Brühe in die kochende Brühe geben, umrühren, aufkochen.

Nun die gebratenen Champignons hinzugeben und ebenfalls aufkochen.

Geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben.

Und auch in die kochende Suppe geben, mischen. Der Käse sollte sich vollständig in der Suppe auflösen und ihm eine angenehm cremige Farbe und ein erstaunliches Aroma verleihen.

Grünkohl unter kaltem Wasser abspülen und fein hacken.

Die Suppe mit Kräutern bestreuen und das Feuer ausschalten. Nach Geschmack salzen. Mit einem Deckel abdecken und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit können Sie alles für ein leckeres und herzhaftes Abendessen vorbereiten.

Jetzt können Sie das Sous auf Teller gießen und servieren.

Fertig ist die köstliche Champignon-Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse! Hier ist so ein einfaches und leckeres Rezept mit Foto. Guten Appetit!