Sie können sogar für Kinder: Kartoffelpuffer und Zucchini diäten. Rezept für kalorienarme Pfannkuchen Rezept für Diätpfannkuchen

Deshalb wird es nicht überflüssig sein, ein ausführliches Debriefing zu vereinbaren ...
Vielmehr werden wir alle Feinheiten der Zubereitung dieses in vielen Ländern beliebten Gerichts berücksichtigen - in Russland, der Ukraine, Weißrussland, Tschechien, der Slowakei, Polen, Luxemburg, Österreich, Deutschland ...

Kartoffelpuffer bestehen – wie jeder weiß – meistens aus aus Kartoffeln.
Sie können die geriebenen Kartoffeln salzen und backen ...

Und Sie können Kartoffelpuffer (Kartoffelpfannkuchen) kochen in verschiedenen Ausführungen— mit Haferflocken, Mehl, Zwiebeln, Eiern, Grieß, Knoblauch, Hüttenkäse etc.

Je nach Rezept für Kartoffelpuffer kann serviert werden mit süßen und herzhaften Speisen, zum Beispiel: mit Apfelmousse oder Marmelade; mit leicht gesalzenem Fisch; Hering; Sauerrahm ...

Am häufigsten werden klassische Kartoffelpuffer aus rohen Kartoffeln zubereitet, die viel Stärke enthalten.

Wie man Kartoffelpuffer kocht, das sind auch Kartoffelpuffer

I. Teig für Kartoffelpuffer vorbereiten

KARTOFFEL wird gewaschen.

Dann werden sie gereinigt.

Und sie reiben es - reiben Sie es auf unterschiedliche Weise: Entweder auf einer groben Reibe oder auf einer feinen, es gibt keine Pfannkuchen nach Geschmack und Farbe!

ERSTE Regel- Die Kartoffeln sollten ausgewrungen werden.

Die Flüssigkeit (Kartoffelsaft) in einer Schüssel auffangen.

Hinzufügen Produkte: fein gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Eier und - wahlweise - Mehl oder Haferflocken.
Auch Kräuter sind möglich - Majoran, Schnittlauch ...

Als eine Option- weitere Zutaten sind möglich: geriebener Käse, Grießbrei, geriebene Zucchini, Karotten oder Kürbis ...

Den Kartoffelsaft abgießen und die abgesetzte Stärke zum Teig geben.

II. Kartoffelpuffer FRY

Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Zum Braten erwärmt sich das Fett ziemlich gut. Geeignet ist raffiniertes Pflanzenöl oder Ghee.

ZWEITE REGEL- Mischen Sie den Teig vor dem Braten.

Den Teig in Form kleiner Kleckse hinzugeben und sofort glattstreichen, damit die Pfannkuchen dünn werden.

DRITTE REGEL- Kartoffelpuffer sollten gebraten werden, damit sie sich nicht berühren.

Auf beiden Seiten braten, bis sie weich sind.

Auf mehreren Papiertüchern verteilen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Backst du viele Kartoffelpuffer? - Die Fertiggerichte sollten in einen beheizten (80 ° C) Ofen gestellt werden.

*** Wenn der Teig aus fein geriebenen Kartoffeln besteht, können Pfannkuchen auch im Waffeleisen gebacken werden!
Dadurch wird die Fettmenge im Gericht reduziert und die Pfannkuchen haben eine schöne Form!

III. Kartoffelpuffer "PRO RESERVE"

Viel Teig? - Kein Problem!
Aus dem restlichen Teig Pfannkuchen backen, aber nicht braten.
Abkühlen und mit Pergamentpapier einfrieren.

Anschließend - bei Bedarf - ohne Auftauen im Backofen backen oder in der Pfanne braten. *** Du kannst sogar grillen!

IV. WAS wird zu Kartoffelpuffer serviert

Und was wollen Sie - von Sauerrahm, Hüttenkäse, hell gesalzenem Lachs, Hering ... bis hin zu Marmelade oder Marmelade oder einfach nur mit Zucker und Zimt.

Besonders beliebt ist es in Deutschland.
*** Am besten selbst kochen, ohne das fertige Produkt zu verwenden.

Und sie kochen es so ...

Äpfel, etwas Apfelsaft, Zimt – mehr braucht es nicht!

Äpfel werden gewaschen und geschält.
In kleine Stücke schneiden.
Saft und Gewürze hinzufügen.
Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel gekocht sind.
Nach dem Entfernen vom Herd, abwischen oder pürieren.
Abkühlen.

*** Am besten aus dem Kühlschrank servieren.

Und zum Schluss mehrere Rezepte für Kartoffelpuffer, denn das eine Pfannkuchenrezept gibt es nicht – jede Hausfrau hat ihr eigenes!

REZEPTE Wie man Kartoffelpuffer macht

1. Grundrezept

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1-2 Eier
1 Teelöffel Salz
1 EL Mehl

Pflanzenfett

*** Und wie man Kartoffelpuffer kocht, steht oben ...

1 kg Kartoffeln
3 EL (30 g) Mehl
3 EL (40g) Sahne / Milch (konzentrierte Milch)
1 Zwiebel (60-80 g)
2 Eier
1,5 TL Salz
Pfeffermühle

Pflanzenfett

Holländische Pfannkuchen wie diese kochen

Kartoffeln waschen und schälen.
Auf einer groben Reibe reiben.
Ausdrücken.
Sahne/Milch mit Mehl mischen.
Die Zwiebel schälen und reiben.

Milchmischung unter die Kartoffeln rühren - restliche Zutaten dazugeben.

Kartoffelpuffer anbraten.

3. Deutsches Rezept

500 g große Kartoffeln - roh
1 gekochte große Kartoffel (120 g)
1 Zwiebel
1 Ei
Salz

Und roh und gekocht Kartoffel schälen und reiben.
Ausdrücken.
Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Alle Zutaten mischen.

Pfannkuchen in Ghee anbraten.

4. Rezept auf einem Backblech - mit Schinken

1500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 Eier
2 EL Mehl
200 g Schinken - gewürfelt
200 g Sauerrahm
1 Bund Petersilie (fein gehackt), gefrorene Kräuterdose

Salz, Pfeffer, Öl

Pfannkuchenteig vorbereiten - Kartoffeln, Zwiebeln, ¾ Schinken, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer.
Ein Backblech einfetten.
Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (200 °C) 35-40 Minuten backen.

Sauerrahm verrühren und mit einem Löffel einen Kartoffelpuffer auflegen.
Restlichen Schinken anbraten.
Darüber streuen.
Mit Petersilie servieren.

Das können nicht nur die Köche, sondern auch jede Hausfrau erzählen – jede hat ihr eigenes bewährtes Rezept.

Hier erfahren Sie, wie nützlich ein bestimmtes Gericht ist.

100 g Fertiggericht

268 kcal
13 g Fett
95 mg Cholesterin

Außerdem -

Natrium 764 mg
Kalium 622 mg
Kohlenhydrate 28 g
Grobe Fasern 3,3 g
Zucker 1,8 g
Protein 6 g

Und auch - Vitamin A, Vitamin B6, Calcium, Magnesium, Ascorbinsäure, Eisen.

So einfach werden Kartoffelpuffer gemacht!

Kalorien: 282,19
Proteine / 100g: 1,98
Kohlenhydrate / 100g: 16.84

Die Ukraine ist ein Land, in dem neben vielen Gemüse auch Kartoffeln angebaut werden. Und natürlich kommt es in der Ernährung der Ukrainer in verschiedenen Variationen vor: Es ist ein obligatorischer Bestandteil von Borschtsch, es ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch und es ist eine Füllung für Knödel und Pasteten. Kartoffeln sind auch eine Reihe völlig unabhängiger Gerichte: gebraten, Pommes, gebacken. Dazu gehören Kartoffelpuffer: ein köstliches Gericht, das nicht viel Zeit zum Kochen benötigt, sehr sättigend. Aber wie jedes Kartoffelgericht ist es kalorienreich. Wie bewahrt man Geschmack und Nährwert und reduziert gleichzeitig Kalorien auf ein Minimum? Entfernen Sie zuerst das Ei und das Mehl aus dem Teig; zweitens werden wir solche Kartoffelpuffer ohne Mehl und Eier im Ofen garen und damit die schwerste Komponente – das üblicherweise zum Braten verwendete Fett – entfernen. Das einzige ist, dass Kartoffelpuffer ohne Mehl und Eier leicht herausgenommen werden können, das Backblech muss mit Backpapier bedeckt sein. Auf diese Weise zubereitet, erhalten wir sehr diätetische Kartoffelpuffer, außerdem sind es auch magere Pfannkuchen, die auch während der strengsten Zeit gekocht werden können. Und Kartoffeln enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe, die der menschliche Körper braucht. Daher nicht täglich, nicht in sehr großen Mengen – zu Ihrer Gesundheit! Wir präsentieren unser Diätrezept für Pfannkuchen ohne Mehl und Eier im Ofen.

Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stk. (groß);
- Bogen - 1 Kopf;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer, Gewürze.

Wie man zu Hause kocht

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Knoblauch hacken, zur Kartoffelmasse geben, gründlich mischen.

Den Pfannkuchenteig salzen, etwas schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.

Die Kartoffelmasse in ein Sieb geben, mit einem Löffel oder einer Gabel nach unten drücken, um die resultierende Flüssigkeit zu glasieren.

Das Backblech mit Pergamentpapier bedecken, die Kartoffelkuchen mit einem Löffel bestreichen. Mit Gewürzen toppen. Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang.

Kartoffelpuffer ohne Mehl und Eier sind fertig.

Kartoffelpuffer können anstelle von Brot zu ersten Gängen oder als eigenständiger zweiter Gang mit fettarmer Sauerrahm oder . serviert werden

Wie man ein Rezept für kalorienarme Kartoffelpuffer kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell ist.

Schäle die Zwiebel.

Gut mischen.

Kartoffeln - 6 Stück (700 g)
Zwiebeln - 2 Stück
Ei - 1 Stück

Kalorien: 79,5 kcal.

Proteine: 2,9 gr.

Fette: 1,2 gr.

Kohlenhydrate: 15,2 g

Portionen: 1

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Teelöffel Salz
gemahlener Pfeffer
Sauerrahm (wahlweise)

Kochmethode:

Wenn Sie einen Fehler finden, wählen Sie bitte einen Text aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste

Rezepte

Mit Zucchini im Ofen

Zutaten:

kleine Zucchini - 3 Stk.;
süße Zwiebel - 1 Stk.;
Ei - 2 Stk.;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zucchini schälen und reiben.

Interessant!

In einer Pfanne

Erforderliche Produkte:

Olivenöl zum Braten;
kartoffeln - 6 Stück;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
karotten - 1 stück .;
Selleriewurzel - 2 Stück;

Wie man kocht:

Karotten reiben.
Alles mit Kartoffeln mischen.

Besonderheit!

Mit Pilzen

Zutaten:

Olivenöl;
mittlere Karotten - 1 Stk .;
Hühnerei - 1 Stück .;

Wie man kocht:

Interessant!

Für die ganze Familie

Produkte für das Gericht:

junge Kartoffeln - 7 Stk .;
süße Zwiebel - 1 Stück .;
grüner Apfel - 1 Stk.;
Selleriewurzel - 2 Stück;
Semmelbrösel - 100 g;
ei - 1 Stk.;
Salz, Dill, Basilikum nach Geschmack.

Kochschritte:

Besonderheit!

Schlussfolgerungen

Zutaten

Kartoffeln - 3 Stück

Ei - 1 Stück

Salz und Gewürze - nach Geschmack

Pflanzenöl - Nach Geschmack

Zwiebel - 1 Stück

0 Kommentare Hausgemachte Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer mit Käse

So kochen Sie Kartoffelpuffer kalorienarme Rezepte - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell ist.

Wie man das Draniki-Diät-Gericht kocht

Kartoffeln waschen, schälen und mit Wasser abspülen.

Schäle die Zwiebel.

Kartoffeln und Zwiebeln auf einer feinen Reibe reiben.

Tipp 1. Zwiebeln machen die Pancakes nicht nur leckerer und lockerer, sondern verhindern auch das Bräunen der Kartoffelmasse.

Tipp 2. Ein Mähdrescher mit Pfannkuchenaufsatz erleichtert und beschleunigt den Garvorgang erheblich.

Ei, Mehl, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zur Kartoffelmasse geben.

Gut mischen.

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse in Form von kleinen Tortillas geben.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis sie weich sind.

Beratung. Kartoffelpuffer sind schnell zubereitet, es reicht aus, sie von beiden Seiten goldbraun zu braten und sie werden in dieser Zeit vollständig gebraten. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch auch unter dem Deckel ein wenig löschen, indem Sie etwas Wasser hinzufügen.

Heiße Kartoffelpuffer mit saurer Sahne servieren.

Zutaten des Rezepts "Diät-Pfannkuchen":

Kartoffeln - 6 Stück (700 g)
Zwiebeln - 2 Stück
Ei - 1 Stück
Haferkleie - 2 Esslöffel

Nährwert des Draniki-Diätgerichts (pro 100 Gramm):

Kalorien: 79,5 kcal.

Proteine: 2,9 gr.

Fette: 1,2 gr.

Kohlenhydrate: 15,2 g

Portionen: 1

Bestandteile und Kaloriengehalt des Rezepts "Draniki-Diät"

Wenn Sie sich fit halten, können zum Frühstück Diät-Kartoffelpfannkuchen zubereitet werden. Kartoffeln enthalten Kohlenhydrate, daher sollten Kartoffelpuffer in Maßen verzehrt werden. Zuvor können Sie die Kartoffeln reiben und ruhen lassen, damit nach einiger Zeit die überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann.

Zutaten

Kartoffeln - 3 Stück

Ei - 1 Stück

Salz und Gewürze - nach Geschmack

Pflanzenöl - Nach Geschmack

Zwiebel - 1 Stück

1. Wir reinigen die Kartoffeln, waschen sie und reiben sie auf einer mittleren Reibe.

2. Das gleiche machen wir mit Zwiebeln. Es ist sehr wichtig, die Zutaten nicht in einem Mixer zu mahlen, sondern eine Reibe zu verwenden, um sie zu mahlen.

3. Fügen Sie der Masse ein Ei hinzu, zum Befestigen können Sie Grieß oder Haferkleie verwenden. Die Masse glatt kneten.

4. Wir braten Diät-Kartoffelpfannkuchen auf traditionelle Weise zu Hause. Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne haben, versuchen Sie, das Öl ganz wegzulassen.

5. Nach dem Braten auf beiden Seiten die Pfannkuchen heiß servieren. Da sie diätetisch sind, ist für sie keine Sauerrahm erforderlich.

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Hausgemachte Kartoffelpuffer

Hausgemachte Kartoffelpuffer. Leckeres Abendessen - tolle Kartoffelpuffer. Wir bieten an, Kartoffelpuffer zu machen. Wissen Sie, wie man eine Reibe benutzt? Nun, wenn ja, denn dieses Rezept für Kartoffelpuffer beinhaltet geriebene Kartoffeln auf einer groben Reibe. Nach dem Kochen erhalten Sie 3 Portionen

Rustikale Pfannkuchen mit Zwiebeln und Champignons

Eine Variante der belarussischen Kartoffelpuffer mit Pilzzusatz. Pilze können auf verschiedene Weise verwendet werden, aber frische Waldpilze sind vorzuziehen, ihr Aroma ist durch kein anderes zu ersetzen.

Kartoffelpuffer mit Käse

Knusprige Kartoffel-Käse-Crumpets eignen sich hervorragend zum Abendessen.

Draniki ist ein Lieblingsgericht vieler. In vielen Ländern bekannt, wird er als herzhafter, nahrhafter Leckerbissen für die ganze Familie serviert. Kartoffelpuffer werden unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet.

Um aus diesem einfachen und leckeren Gericht ein gesundes und nicht schädlich für die Figur zu machen, werden Zutaten wie Haferflocken, Quark, Gemüse und Obst hinzugefügt.

Bereiten Sie das Gericht im Ofen und in einer Pfanne zu. Diät-Kartoffelpfannkuchen können an Gemüsetagen gegessen werden, ebenso wie bei der richtigen Ernährung.

Rezepte

Draniki ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Jede Hostess kann sie in 30 Minuten zu Hause erstellen. Aus der Masse der vorhandenen Rezepte können Sie die für sich am besten geeignete Option auswählen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit einem leckeren, leichten und gesunden Essen.

Mit Zucchini im Ofen

Wenn es jung und saftig ist, gart Gemüse schnell und hat eine saftige, zarte Textur. Dadurch erweist sich das Gericht als ungewöhnlich luftig. Sie können zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Zutaten:

kartoffeln (es ist vorzuziehen, ein junges Gemüse zu verwenden) - 5 Stk.;
kleine Zucchini - 3 Stk.;
süße Zwiebel - 1 Stk.;
Ei - 2 Stk.;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.
Die Zucchini schälen und reiben.
Zutaten mischen. Wenn die Zucchini zu groß ist, müssen Sie zuerst das Kerngehäuse entfernen.
Hühnerei hinzufügen, salzen. Mischen.
Kuchen formen, auf Backpapier legen. Die Größe der Torten können Sie selbst bestimmen.
20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Die Temperatur sollte nicht höher als 180 Grad sein.

Sie können das Gericht mit fettarmer Sauerrahm servieren. Nach Belieben mit fein gehacktem Dill, Basilikum und Petersilie garnieren.

Interessant! Kartoffelpuffer haben ihren Namen von der Kochmethode. Früher, als es noch keine Reiben gab, wurden Kartoffeln auf einem speziell geschärften Brett "gerieben".

In einer Pfanne

Gebratene Kartoffelpuffer sind fettig, da sie in Öl gekocht werden. Verwenden Sie Olivenöl oder Kokosöl, das gesünder ist als Pflanzenöl.

Erforderliche Produkte:

Olivenöl zum Braten;
kartoffeln - 6 Stück;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
karotten - 1 stück .;
Selleriewurzel - 2 Stück;
Salz, Dill, Basilikum nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen und reiben. 30-40 Minuten in Wasser einweichen. Danach ausdrücken, Wasser abtropfen lassen.
Karotten reiben.
Sellerie in kleine Spalten schneiden.
Alles mit Kartoffeln mischen.
Fügen Sie Gewürze und Kräuter zum resultierenden Gemüsehack hinzu.
Eine Pfanne mit Öl einfetten. Zu kleinen Kuchen formen.
Jeden Kartoffelpuffer von beiden Seiten nicht länger als 2-3 Minuten braten.

Legen Sie die Kartoffelpuffer nach dem Frittieren auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Diät-gebratene Pfannkuchen können mit jeder Pilzsauce serviert werden. Um es zuzubereiten, braten Sie einfach Ihre Lieblingspilze. Sahne und Milch verrühren. Über die Pilze gießen, aufkochen.

Besonderheit! Servieren Sie Kartoffelpuffer ohne zusätzliche Saucen, um den Energiewert Ihrer Mahlzeit zu reduzieren. Sauerrahm und andere Zusatzstoffe erhöhen den Fett- und Kaloriengehalt des Gerichts.

Mit Pilzen

Viele Leute lieben Pilze. Sie verleihen jedem Gericht ein erstaunliches Aroma und Geschmack. Diätpfannkuchen können auch mit ihrer Zugabe zubereitet werden.

Zutaten:

Olivenöl;
junge mittelgroße Kartoffeln - 6 Stück .;
Frühlingszwiebeln (Sie können Zwiebeln verwenden) - 1 Bund;
mittlere Karotten - 1 Stk .;
Hühnerei - 1 Stück .;
Waldpilze (Pfifferlinge, Honigpilze) - 100 g;
Salz, frischer Dill, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kartoffeln und Karotten reiben. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus. Sie können Gemüse 1 Stunde lang in Wasser einweichen.
Champignons fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie dem resultierenden gehackten Gemüse hinzu.
Mischen. Gewürze, Ei hinzufügen. Mischen.
Kleine Frikadellen formen und auf jeder Seite braten.
Sie können Kartoffelpuffer mit Champignons sowohl heiß als auch bereits abgekühlt servieren. Das Gericht wird zu einem kompletten Mittagessen oder Frühstück für Diätetiker sowie für diejenigen, die sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten.

Draniki ist ein Gericht, das aus Weißrussland zu uns kam und weit verbreitet ist. In fast jedem Land der Welt gibt es jedoch ein Analogon zu "Kartoffelpfannkuchen", sodass der Ort ihrer Erfindung nicht mit Sicherheit bekannt ist.

Interessant! In der Schweiz heißen Kartoffelpuffer Rösti, in Israel Latkes, in Tschechien Brambraki. In jedem Land, in dem es Kartoffeln gibt, gibt es dieses Gericht.

Für die ganze Familie

Druzhnye-Kartoffelpfannkuchen sind perfekt für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch. Sie werden lange gesättigt, ohne ein Schweregefühl zu erzeugen. Und ihr Aroma wird Sie in den Wahnsinn treiben.

Produkte für das Gericht:

junge Kartoffeln - 7 Stk .;
süße Zwiebel - 1 Stück .;
grüner Apfel - 1 Stk.;
Selleriewurzel - 2 Stück;
Semmelbrösel - 100 g;
ei - 1 Stk.;
Salz, Dill, Basilikum nach Geschmack.

Kochschritte:

Kartoffeln waschen, schälen, reiben. Dieses Rezept geht von der breiigen Konsistenz von gehacktem Gemüse aus.
Apfel, Zwiebel, Sellerie werden ebenfalls gerieben. Sie können einen Fleischwolf verwenden.
Gewürze, Ei hinzufügen. Gründlich umrühren.
Pfannkuchen formen, in Semmelbröseln wälzen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffelpuffer auf Backpapier legen und für 20 Minuten in den Ofen geben.

Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren. Eine zusätzliche Beilage ist für ein solches Gericht nicht erforderlich.

Besonderheit! Diätpfannkuchen können zum Mittagessen, Frühstück oder als Snack gegessen werden. Essen Sie sie nicht nachts, da Kartoffeln selbst ein ziemlich schweres Produkt sind.

Draniki ist ein scheinbar einfaches Gericht. Geraspelte Kartoffeln, gebraten, und das war's. Aber es war nicht da. Viele Hausfrauen beschweren sich oft darüber, dass das Gericht nicht gelungen oder nicht lecker genug war. Bei der Zubereitung von diätetischen Kartoffelpuffern ist es wichtig, einige Regeln und Feinheiten zu beachten, damit das Gericht nicht kriecht, nicht zu trocken oder langweilig wird.

Diese Tricks helfen Ihnen auch dabei, den Prozess zu vereinfachen und das Gericht saftig, aromatisch und lecker zu machen:

Kartoffeln enthalten viel Stärke. Dieses Produkt kann für unsere Figur nicht als nützlich bezeichnet werden. Legen Sie die Kartoffeln daher nach dem Reiben 1-1,5 Stunden in kaltes Wasser. Die überschüssige Stärke wird verschwinden, Sie müssen sie nur mit einem Sieb abtropfen lassen.
Damit die Kartoffelpuffer nicht zerbröckeln, muss die überschüssige Feuchtigkeit aus der fertigen Zusammensetzung entfernt werden. Sie können dem "Hackfleisch" auch 1-2 Eier hinzufügen.
Kartoffeln und anderes Gemüse für das Gericht dürfen nur auf einer groben Reibe gerieben werden.
Das Gericht passt gut zu Sauerrahm, Pilzsauce und auch zu herzhaften Snacks.
Aus Kartoffelpuffern können Sie ein komplettes Gericht zubereiten. Dazu mehrere Schichten in Backtöpfen (Kartoffelpfannkuchen - Füllung - Pfannkuchen - Füllung) formen und reichlich Sauerrahm einfüllen. Im Ofen backen und dann mit Käse bestreuen. Dieses Gericht kann auf einem festlich gedeckten Tisch serviert werden.
Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill zu den Pfannkuchen geben. Das Grün verleiht dem Gericht einen leichten Sommergeschmack.
Traditionell wird das Gericht direkt aus der Pfanne serviert. Das heißt, anfangs war es üblich, Kartoffelpuffer sehr heiß zu essen. Das abgekühlte Gericht verliert etwas an Geschmack.

Kartoffelpuffer sind ein einfach zuzubereitendes Gericht. Sogar ein Anfängerkoch kann damit umgehen. Durch das Hinzufügen von Gemüse und frischen Kräutern zur Komposition machen Sie sie nicht nur nützlicher, sondern auch schmackhaft und aromatischer.

Schlussfolgerungen

Es ist allgemein anerkannt, Kartoffelpuffer als herzhaftes, kalorienreiches Gericht zu betrachten. Aber nicht jeder weiß, dass es auch während einer Diät konsumiert werden kann. Dazu reicht es aus, das Rezept leicht zu ändern und mit minimaler Ölzugabe zu kochen. Das Gericht ist perfekt für einen Snack und ein Frühstück für die ganze Familie. Es wird lange gesättigt und Sie fühlen sich nach dem Essen nicht schwer.

Wer hat gesagt, dass Kartoffelpuffer kein gesundes Essen sein können? Wir geben Ihnen ein Rezept für ein gesundes Gericht.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Teelöffel Salz
gemahlener Pfeffer
Sauerrahm (wahlweise)

Kochmethode:

Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls auf einer Reibe reiben. Sie können die Zutaten in einem Mixer mahlen. Wir mischen alles zusammen, lassen überschüssigen Saft, Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Nehmen Sie einen Löffel und gießen Sie die Mischung damit ein. Eine beschichtete Pfanne mit Tortillas vorheizen und die Mischung verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

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Kartoffelpuffer werden Kartoffelpuffer genannt. Dieses Gericht gilt als belarussisch, wird aber in vielen Ländern geliebt und zubereitet. Je nach Land, in dem das Gericht zubereitet wird, hat der Kartoffelpuffer einen anderen Namen und eine andere Zusammensetzung. Plyatski, Kartoffelpuffer, geriebene Kartoffeln, Kakorki - all dies sind die Namen desselben Gerichts.

Schauen Sie sich ein paar Rezepte an, die Ihre Vorstellung von Kartoffelpfannkuchen abwechslungsreich gestalten können.

Klassische Kartoffelpuffer

Dies ist das Hauptrezept, das Hausfrauen in Eile zubereiten. Im Grunde sind das die Pfannkuchen, die unsere Großmütter und Mütter für uns zubereitet haben.

Produkte:

5 Kartoffeln;
2 Hühnereier;
1 Zwiebel;
3 große Löffel Mehl;
Bratöl;
Gewürze.

So kochen Sie Kartoffelpuffer:

Der schwierigste Teil bei der Herstellung von Kartoffelpuffer ist das Reiben von Kartoffeln. Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Ei, gehackte Zwiebel, Mehl und Salz zu den Kartoffeln geben.
Alles gut vermischen. Alles, der "Teig" zum Frittieren ist fertig.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer mit einem Löffel löffeln. Drücken Sie sie mit einem Spatel nach unten.
Auf jeder Seite 4 Minuten braten und sofort servieren.

Essen Sie mit saurer Sahne.

Mit der Zugabe von Pilzen

Kartoffelpuffer mit Pilzen sind ein Lieblingsgericht der Einwohner der Westukraine. Sie legen Pilze in fast alle ihre Gerichte und Kartoffelpuffer sind keine Ausnahme.

Was wird benötigt:

kartoffeln - 700 g;
pilze (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge - nach Wahl) - 300 g;
1 großen Kopf beugen;
Mehl bis zu 2 Esslöffel (wie viel es braucht);
Ei;
Gewürze.

Kochen:

Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der Pilze. Die Zwiebel fein hacken, dann die Champignons und in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben. Salzen und braten, bis das Wasser verdunstet ist.
Jetzt bereiten wir die Kartoffeln vor. Wir reinigen es und reiben es auf einer mittleren Reibe.
Wir fahren ein Ei hinein, salzen, fügen Gewürze hinzu und mischen alles.
Die gebratenen Champignons dazugeben, mehlieren und erneut mischen.
Jetzt fangen wir an zu braten. Die Pfannkuchen mit einem Löffel in eine heiße Pfanne geben und darauf drücken, bis sie flach sind.
Wir warten, bis sie eine goldene Farbe annehmen und entfernen. Warm mit Sauerrahm servieren.

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Dieses Gericht ist sättigender und natürlich kalorienreicher. Nach Geschmack ähnelt diese Version von Kartoffelpuffer einer Tünche. Ein anderer Name für dieses Gericht ist Zauberer.

Produkte:

300 g Hackfleisch;
8 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
eier - 2 Stück;
Mehl 2 Esslöffel;
Gewürze und Öl zum Braten.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln schälen und auf der flachen Seite der Reibe reiben. Wenn Sie eine Erntemaschine haben, verwenden Sie den Pfannkuchenaufsatz.
Eier, Mehl zu den Kartoffeln geben, salzen und mischen.
Hackfleisch salzen und gehackte Zwiebel dazugeben. Kneten, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
In der Zwischenzeit sollte eine Bratpfanne mit Butter warm werden.
Jetzt das Interessanteste: 1,5 Esslöffel in eine Pfanne geben. Zusammensetzung, auf einem kleinen Hackkuchen mit einer Kartoffelschicht bedecken.
Frittieren, bis es goldbraun ist, und wenn wir es umdrehen, lassen wir es bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten zugedeckt.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Lauwarm servieren.

Rezept ohne Ei

Wer profitiert von diesem Rezept? Vielleicht für diejenigen, die fasten. Auch Vegetarier verwenden gerne das Rezept für Kartoffelpuffer ohne Eier.

Zutaten:

8 große Kartoffeln;
optional Karotten;
Mehl 3 Esslöffel;
Gewürze;
Bratenöl.

Wie man kocht?

Gemüse vorbereiten: abspülen, schälen.
Drei Kartoffeln auf einer feinen Reibe, salzen und 10 Minuten stehen lassen, damit der Saft austreten kann.
Karotten reiben und zu den Kartoffeln geben.
Mehl, Lieblingsgewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
Jetzt müssen wir die Ölwanne gut erwärmen. Wenn die Butter brutzelt, können Sie kochen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Wiederholen Sie die Aktion, bis Ihnen die Mischung ausgeht.
Achten Sie darauf, dass sie nicht hoch sind, sonst besteht die Gefahr, dass die Kartoffelpuffer nicht braten.
Zum Fasten mit magerer Mayonnaise servieren. Knoblauch, falls gewünscht.

Mit Käse im Ofen

Kartoffelpuffer im Ofen sind weniger fetthaltig, was bedeutet, dass sie gesünder sind und von Menschen mit Magenerkrankungen gegessen werden können. Und dass diese Kartoffelpuffer mit Käse zubereitet werden, verleiht ihnen eine besondere Schärfe.

Zutaten:

7 Kartoffeln;
Hartkäse ca. 120 g;
2 Eier;
1 Knoblauchzehe;
geschmolzene Butter - 30 g;
Oregano ein Teelöffel;
Gewürze.

Kochen:

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Dann den Knoblauch hacken.
Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und mit kaltem Wasser füllen. Lassen Sie es ein wenig stehen, wringen Sie es aus und geben Sie es in einen Behälter.
Käse, Kartoffeln, Eier, Butter, Knoblauch und alle Gewürze gut vermischen.
Das Pergament etwas mit Öl einfetten und mit einer dünnen Schicht Kartoffelpuffer bestreichen.
Wir backen bei 200 ° C für etwa 20 Minuten. Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen

Die Zusammensetzung der Komponenten:

1 kg Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
Mehl 2 Esslöffel;
Gewürze;
Öl zum braten.

Kochen:

Kartoffeln schälen und drei reiben. Den Saft auspressen.
Wenn möglich, die Zwiebel reiben und zu den Kartoffeln geben. Mehl, alle Gewürze dorthin schicken und mischen.
Pfannkuchen portionsweise in eine heiße Pfanne geben und flach darauf drücken.
3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Halten Sie sie dann auf einem Papiertuch fest, um das Fett zu entfernen.

Aus Kartoffeln und Zucchini

Zucchini und Kartoffelpuffer sind ein Gericht der Monate Juni-Juli. Im Sommer, wenn das Gemüse jung ist, kann es in jedem Gericht verwendet werden. Aber die Kartoffeln müssen alt sein.

Was ist nötig?

ein Pfund Zucchini;
ein Pfund Kartoffeln;
ein Zwiebelkopf;
ein Ei;
Mehl etwa 2 Esslöffel;
Gewürze und Öl.

Fangen wir an zu kochen:

Gemüse waschen, schälen und herausnehmen.
Reiben Sie auf einer groben Reibe zuerst die Kartoffeln, dann die Zucchini und die Zwiebeln. Wenn Sie viel Saft bekommen, drücken Sie ihn aus.
In diese Mischung geben wir die restlichen Zutaten: Ei, Mehl, Gewürze.
In einer heißen Pfanne von jeder Seite 3 Minuten braten.
Rühren Sie die Mischung vor jedem Rühren in einer Schüssel ständig um.
Mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.

Mit Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln verleihen klassischen Kartoffelpuffern einen sommerlichen Geschmack. Sie werden schön und saftig.

Produkte für Kartoffelpuffer:

8 Kartoffeln;
ein Esslöffel Mehl;
ein Ei;
ein Bündel Frühlingszwiebeln;
Gewürze und Öl.

Kochen:

Drei Kartoffeln auf einer Reibe, die Sie für richtig halten. Viele Leute mögen es auf kleinen Zellen.
Ei, Mehl zum "Teig" geben und alles salzen. Gut mischen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Wenn viel Flüssigkeit austritt, abgießen.
Jetzt können Sie braten. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise darauf legen.
3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Warm servieren.

Diät Kartoffelpuffer ohne Mehl

Es gibt viele Gründe, genau Diät-Kartoffelpfannkuchen zu essen. Vielleicht achtet jemand genau auf seine Figur und möchte sich nicht an den zusätzlichen Pfunden satt machen. Für andere ist Diätkost aus gesundheitlichen Gründen angezeigt. Auf jeden Fall wird dieses Rezept für absolut jeden nützlich sein.

Produkte für die Zubereitung von Diätpfannkuchen:

ein Pfund Kartoffeln;
Sauerrahm 2 große Löffel;
Öl 50 ml;
Ei;
Gewürze.

Kochen:

Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie und drei auf einer Reibe. Sie müssen den Saft nicht auspressen.
Ei und Sauerrahm in die Kartoffeln geben.
Salzen, pfeffern und gründlich mischen.
Nun die Pfannkuchen portionsweise in eine heiße Pfanne geben und darauf zerdrücken, dass sie flach sind.
2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Wir wiederholen die Aktion, bis die gesamte Portion des Kartoffelteigs endet.

Und zum Schluss präsentieren wir noch ein paar Geheimnisse für die Herstellung der perfekten Pancakes:

Die Pfannkuchenkartoffeln müssen alt sein. Jung - übermäßig stärkehaltig, wodurch die Produkte ihre Form behalten.
Es ist nicht notwendig, die Kartoffeln von Hand zu reiben. Der Fortschritt schreitet voran und jetzt kann diese Arbeit von Mixern, Mähdreschern und Fleischwolf ausgeführt werden.
Geben Sie nicht viel Mehl hinein. Dadurch können sie zu "Gummipfannkuchen" werden.
Neben den Klassikern Salz und Pfeffer verdünnen Sie die Kartoffelpuffer mit verschiedenen Gewürzen. Knoblauch ist perfekt.
Sie müssen nur in der heißesten Pfanne braten. Wenn die Speisen nur noch warm sind, sehen Ihre Pfannkuchen aus wie gedämpfte Kartoffelschnitzel. Es sollte auch genügend Öl vorhanden sein. Viele Menschen bevorzugen es, gleichzeitig in Schmalz oder Ghee und Sonnenblumenöl zu braten.

Pfannkuchen mit Milch flauschig ohne Hefe Rezept

So kochen Sie PP-Kartoffelpfannkuchen-Rezept - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell ist.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portion: 3 Portionen

Draniki-Stempel oder Kartoffelpuffer

Vika Leping 12.03.2015

(auch bekannt als Kartoffelpfannkuchen) ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht der belarussischen Küche, das auch bei der ukrainischen und russischen Bevölkerung weit verbreitet ist. Heute werde ich nicht ganz klassische Pancakes kochen, weshalb ich sie auch Kartoffelpuffer genannt habe, obwohl es in allen aufgeführten Ländern so viele Rezepte gibt, wie es Familien gibt. Sie sind weniger kalorienreich als gewöhnliche, da sie kein Mehl enthalten und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet werden, aber sie sind trotzdem lecker. Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer- Lass uns anfangen!

Zutaten

Kartoffeln - 6 Stück
Ei - 2 Stück
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett

Kochmethode

Koch Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer sehr einfach. Wir putzen, waschen und wischen die Kartoffeln. Wir reiben die vorbereiteten Kartoffeln auf der feinsten Reibe, die Sie haben. Klassische Kartoffelpuffer werden auf einer „nockeligen“ Reibe gerieben 🙂 Sie zerreißt die Kartoffeln förmlich zu rohem Kartoffelpüree. Leider habe ich jetzt keinen, also habe ich den üblichen feinen verwendet. Genauer gesagt, mein Freund 🙂 Wir geben die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel, drücken sie gut aus und lassen das Wasser ab. Wir brechen Eier an derselben Stelle, Salz und Pfeffer. Die Kartoffelmasse sorgfältig mischen. Die Kartoffeln beginnen sich etwas dunkler zu machen, aber das hat keinen Einfluss auf das Aussehen der fertigen Pfannkuchen. Stellen Sie schnell eine Pfanne mit Pflanzenöl auf, um sie bei mittlerer Hitze aufzuwärmen. Wenn die Pfanne erwärmt ist, die Kartoffelmasse mit einem Esslöffel auf dem Boden verteilen, zügig dünn verteilen und mit einem Deckel abdecken. braten, bis die Ränder der Kartoffelpuffer beginnen, gut zu bräunen. Wir drehen Kartoffelpuffer auf die andere Seite. Weitere 3 Minuten braten, nicht mehr mit einem Deckel abdecken, dann auf einen Teller legen. Wenn zu viel Pflanzenöl vorhanden ist, können Sie es zuerst auf Papiertücher geben, damit das überschüssige Fett abfließen kann. Wir wiederholen den Bratvorgang mehrmals, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist. Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer fertig für den Verzehr. Mit Sauerrahmsauce mit Bärlauch und Dill servieren. Guten Appetit!

Beitragsnavigation

Kartoffelpuffer, Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer sind in den nationalen Küchen der europäischen Völker zu finden. Geröstete Kartoffeltortillas sind sowohl in Lateinamerika als auch in skandinavischen Ländern beliebt. Und in Weißrussland sind Pfannkuchen mit Fleisch oder Zauberer das beliebteste und am meisten verehrte Gericht.

Diese leckere Seite präsentiert einfache und einfache Rezepte für Kartoffelpuffer. Mit minimalem Zeit- und Geldaufwand können Sie ein schnelles, sättigendes und sehr gesundes Gericht zur Freude von Groß und Klein zubereiten.

Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor:

6 Kartoffeln;
1 Ei;
2 große Löffel Mehl;
1 Zwiebel;
Salz Pfeffer;
1 Löffel Sauerrahm (optional);
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Wir schälen Kartoffeln und Zwiebeln, nehmen eine Reibe oder einen Mixer aus dem Regal.

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen oder mittleren Reibe, oder noch besser, geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln durch einen Zerkleinerer! Kartoffelpuffer backen schneller und sind weicher!

Wir bekommen eine zarte, luftige Kartoffelmasse! Wenn die Kartoffeln gerieben wurden, ist es besser, den resultierenden Saft abzulassen. Dazu die Masse ausdrücken und in eine andere Schüssel umfüllen! Ei und Mehl zu den Kartoffeln mit Zwiebeln geben.

Es ist besser, das Eigelb und das Weiß zu trennen. Sofort das Eigelb zur Masse geben und das Eiweiß mit Salz zu einem stabilen Schaum schlagen und dann zu den Kartoffeln geben. Masse salzen, pfeffern und gründlich mischen.

Ein Esslöffel Sauerrahm verleiht den Pfannkuchen Glanz, Saftigkeit und eine angenehm cremige Note.

Den Teig in einem portionierten Löffel auf eine vorgeheizte Pfanne mit Butter geben. Wir warten, bis die Ränder braun werden, und drehen die Kuchen vorsichtig um.

Nach dem Braten werden fertige Kartoffelpuffer am besten auf ein Papiertuch gelegt. Dadurch wird überschüssiges Fett von den Kartoffelkuchen entfernt und in das Papier aufgenommen. Kinder werden diese knusprigen Pfannkuchen lieben, weil sie ein bisschen nach Pommes schmecken! Habt einen schönen und leckeren Crunch!

Kartoffelpuffer mit Käse – ein Schritt für Schritt Rezept

In Weißrussland werden Kartoffelpuffer mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Kuchen mit Käse und Kräutern werden zum Beispiel Pyzy genannt. Ein einfaches Rezept mit schrittweiser Zubereitung verrät das Geheimnis dieses köstlichen Gerichts.

Produkte:

6 Kartoffeln;
1 Karotte und 1 Zwiebel;
1 Ei;
150-200 g Hartkäse;
2-3 große Löffel Mehl;
Dill, eine Knoblauchzehe;
Gewürze und Pflanzenöl.

Kochvorgang an mehreren Stellen:

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und hacken.
Ei und Mehl zum gehackten Gemüse geben.
Mit Gewürzen würzen und alles gründlich vermischen.
Käse auf einer Schiene reiben, Dill und Knoblauch fein hacken. Lassen Sie uns die Füllung mischen!
Eine Portion Kartoffelteig auf eine vorgeheizte Pfanne geben, etwas Käsefüllung darüber und dann noch einmal etwas Kartoffeln. Wir nivellieren es vorsichtig und warten, bis der Kartoffelpuffer greift.
Die Kuchen mehrmals wenden und auf beiden Seiten einige Minuten braten.

Pyzy sind bereit! Es ist besser, sie heiß mit Sauerrahm und frischem Brot zu servieren.

Rezept für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch aus der belarussischen Küche. Das Rezept ist alt, und herzhafte Kuchen mit Fleisch werden auf andere Weise Zauberer genannt. Der Garvorgang ist einfach und wird allen Liebhabern leckerer und saftiger Kartoffelpuffer empfohlen.

Zutaten zum Kochen:

1 kg Kartoffeln;
350 - 400 Gramm Schweinehackfleisch;
1 kleine Zwiebel;
1 Ei;
1 Knoblauchzehe und Gemüse;
Gewürze, Öl zum Braten.

Vorbereitung:

Reiben Sie die geschälten Kartoffeln auf einer feinen Reibe.

Um zu verhindern, dass die Kartoffeln dunkel werden, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu.

Es empfiehlt sich, die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb zu geben und überschüssigen Saft zu entfernen. Mit Salz, Pfeffer würzen und 1 Ei zerdrücken. Das Hackfleisch großzügig mit Gewürzen, Knoblauch würzen und mit gehackten Zwiebeln mischen.
Es ist Zeit, üppige Pfannkuchen mit Fleisch zu formen. Legen Sie dazu eine dünne Schicht Kartoffeln auf Ihre Hand, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch und erneut einer Schicht Kartoffelmasse. Wir kneifen die Kanten ordentlich zusammen. Legen Sie die Rohlinge auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen.
Legen Sie die Zauberer in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis sie fest goldbraun sind. Am Ende des Bratens empfiehlt es sich, die Pfannkuchen einige Minuten unter dem Deckel zu halten, damit sie gründlich gebraten werden.

Wir legen die fertigen Zauberer auf ein Papiertuch und prüfen ein Schnitzel auf Bereitschaft. Die Kartoffelkruste sollte dünn und die Fleischfüllung saftig und durchgegart sein. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer mit Champignons kochen

Im nächsten Rezept verwenden wir gesunde Champignons als appetitliche Füllung. Kartoffeln in Kartoffelpuffer passen ideal zu Zwiebeln und gebratenen Champignons. Der Garprozess ist schnell und der Verbrauch der Produkte ist minimal!

Zutaten:

0,5 kg Kartoffeln;
250 Gramm Champignons;
2 Zwiebeln;
1 Ei;
2 - 3 Esslöffel Mehl;
Frittieröl;

Vorbereitung:

Champignons und Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Während dieser Zeit die Kartoffeln auf einer mittleren Reibe reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, salzen, pfeffern und die Kartoffelmasse mit Ei und Mehl mischen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Wir verteilen eine Schicht Kartoffeln, dann eine Schicht Pilze und wieder eine Schicht Kartoffelmasse. Sobald die Pfannkuchen an den Rändern gebräunt sind, ist es Zeit, sie umzudrehen und auf der anderen Seite zu braten.

Duftende Kartoffelpuffer mit Pilzen sind fertig! Für eine schöne Präsentation benötigen Sie saure Sahne und gehackte Frühlingszwiebeln. Herzhaftes und leckeres Mittagessen!

Wie man Kartoffelpuffer ohne Mehl kocht? Einfach und unkompliziert!

Für diejenigen, die eine Diät machen, das folgende Rezept für Kartoffelpuffer. Der Teig enthält kein Mehl und die Pfannkuchen sind zarter und luftiger.

Zutaten für den Teig:

5 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Eier;
Knoblauch und Gewürze.

Vorbereitung:

Damit die Pfannkuchen mit Hilfe von Eiern und ohne Mehl zusammenkleben, ist es notwendig, die Kartoffeln auf einer groben Reibe zu reiben. Es ist besser, ein Sieb einzureiben, damit der Saft in die untere Schüssel fließt und eine halbtrockene Kartoffelmasse für den Teig übrig bleibt.
Die Zwiebel kann auch gerieben oder sehr fein gehackt werden. Die Gemüsemischung gut mit Gewürzen würzen und mit den geschlagenen Eiern vermischen.

Das Hauptgeheimnis leckerer Kartoffelpuffer ist, dass sie gekocht werden müssen, bis die Kartoffeln braun sind! Daher sollte der Kochvorgang nicht verzögert werden!

Die Bratpfanne vorheizen und die Kartoffelmasse mit einem Portionslöffel verteilen. Die Kuchen von beiden Seiten braten, bis sie fest braun sind.

Heiß servieren und den köstlichen Geschmack herzhafter Kartoffelpuffer genießen!

Kartoffelpuffer mit Hähnchenbrust

Das Originalrezept für Kartoffelpuffer mit Hähnchenbrust zeichnet sich durch Zubereitung und Servieren aus. Es entsteht ein köstliches offenes Fladenbrot mit herzhafter Füllung, das sogar für ein festliches romantisches Abendessen zubereitet werden kann.

Lassen Sie uns Produkte vorbereiten:

4 Kartoffeln;
250 Gramm Hühnerbrust;
2 Eier;
1 Zwiebel;
2 Esslöffel Mehl;
50 Gramm Käse;
Gewürze und Dill zum Bestreuen.

Vorbereitung:

Zuerst die Zwiebel goldbraun braten. Als nächstes bereiten Sie die in kleine Stücke geschnittene Brust vor.
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und drücken Sie den Saft aus. Eier in Kartoffeln brechen, Mehl dazugeben und großzügig mit Gewürzen würzen.
Mischen Sie den Kartoffelteig gründlich und legen Sie ein großes rundes Fladenbrot in eine vorgeheizte Pfanne. Wir nivellieren sorgfältig und warten, bis es von unten leicht einrastet.
Den Kartoffelkuchen umdrehen. Auf eine Hälfte die gebratenen Brüste, die Zwiebel, den geriebenen Käse und etwas Dill geben. Die Schichten mit der anderen Hälfte des Kuchens bedecken und leicht andrücken.

Kartoffelpuffer mit Füllung auf beiden Seiten anbraten und zum Servieren auf einen großen schönen Teller legen. Mit einem so einfachen und ungewöhnlich leckeren Gericht können Sie Ihren Haushalt zufriedenstellend füttern und überraschen!

Ich schlage vor, Sie sehen sich ein Videorezept an, um Kartoffelpuffer nach dem klassischen Rezept zuzubereiten

Guten Appetit und auf Wiedersehen mit neuen Rezepten!

Kartoffelpuffer mit Karotten im Ofen sind eine gute Option für diejenigen, die dieses Gericht sehr lieben und es trotz Verdauungsproblemen nicht ablehnen können.

Es gibt einen Ausweg - Diät-Kartoffelpfannkuchen im Ofen zuzubereiten und nicht in einer Pfanne in Öl zu braten. Es wird nicht schlimmer, aber sie werden viel nützlicher und schonender für den Magen-Darm-Trakt sein.

Servieren Sie Kartoffelpuffer am besten mit Sauerrahmsauce und frischen Kräutern. Sauerrahm kann mit Salz und fein gehacktem Dill und Petersilie kombiniert werden.

Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie während des Kochens Hackfleisch oder geriebenen Käse hinzufügen.

Der gesamte Prozess des Garens von Kartoffelpuffer mit Karotten im Ofen dauert etwa 1-1,5 Stunden. Verwenden Sie am besten Pergament von guter Qualität, damit Sie die Kartoffelpuffer leicht davon trennen können. Billige Pergamente bieten diese Möglichkeit nicht, daher besteht die Möglichkeit, dass Sie den Boden vollständig abschneiden müssen. Daher ist es besser, nicht zu experimentieren.

Zutaten

Kartoffeln - 3 Stk.,

Hühnerei - 1 Stk.,

Karotten - 1/4 Stk.,

Zwiebeln - ¼ Stk.,

Salz - 0,5 TL,

Gewürze - 1 TL,

Dill / Petersilie - 2-3 Zweige,

Weizenmehl - 1,5-2 EL. Löffel,

Pflanzenöl - die Form einfetten,

saure Sahne - zum Servieren.

Rezept

Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Den Saft auspressen.

Ein Hühnerei einschlagen, salzen.

Etwas pfeffern.

Zwiebel würfeln und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Rühren und Gewürze hinzufügen.

Um aus diesem einfachen und leckeren Gericht ein gesundes und nicht schädlich für die Figur zu machen, werden Zutaten wie Haferflocken, Quark, Gemüse und Obst hinzugefügt.

Bereiten Sie das Gericht im Ofen und in einer Pfanne zu. Diät-Kartoffelpfannkuchen können an Gemüsetagen gegessen werden, ebenso wie bei der richtigen Ernährung.

Rezepte

Mit Zucchini im Ofen

Zutaten:

kartoffeln (es ist vorzuziehen, ein junges Gemüse zu verwenden) - 5 Stk.;
kleine Zucchini - 3 Stk.;
süße Zwiebel - 1 Stk.;
Ei - 2 Stk.;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.
Die Zucchini schälen und reiben.
Zutaten mischen. Wenn die Zucchini zu groß ist, müssen Sie zuerst das Kerngehäuse entfernen.
Hühnerei hinzufügen, salzen. Mischen.
Kuchen formen, auf Backpapier legen. Die Größe der Torten können Sie selbst bestimmen.
20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Die Temperatur sollte nicht höher als 180 Grad sein.

Sie können das Gericht mit fettarmer Sauerrahm servieren. Nach Belieben mit fein gehacktem Dill, Basilikum und Petersilie garnieren. Übrigens von Zucchini.

Interessant! Kartoffelpuffer haben ihren Namen von der Kochmethode. Früher, als es noch keine Reiben gab, wurden Kartoffeln auf einem speziell geschärften Brett "gerieben".

In einer Pfanne

Gebratene Kartoffelpuffer sind fettig, da sie in Öl gekocht werden. Verwenden Sie Olivenöl oder Kokosöl, das gesünder ist als Pflanzenöl.

Erforderliche Produkte:

Olivenöl zum Braten;
kartoffeln - 6 Stück;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
karotten - 1 stück .;
Selleriewurzel - 2 Stück;

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen und reiben. 30-40 Minuten in Wasser einweichen. Danach ausdrücken, Wasser abtropfen lassen.
Karotten reiben.
Sellerie in kleine Spalten schneiden.
Alles mit Kartoffeln mischen.
Fügen Sie Gewürze und Kräuter zum resultierenden Gemüsehack hinzu.
Eine Pfanne mit Öl einfetten. Zu kleinen Kuchen formen.
Jeden Kartoffelpuffer von beiden Seiten nicht länger als 2-3 Minuten braten.

Servieren Sie Kartoffelpuffer ohne zusätzliche Saucen, um den Energiewert Ihrer Mahlzeit zu reduzieren. Sauerrahm und andere Zusatzstoffe erhöhen den Fett- und Kaloriengehalt des Gerichts.

Mit Pilzen

Viele Leute lieben Pilze. Gesund und werden oft mit ihnen gekocht. Sie verleihen jedem Gericht ein erstaunliches Aroma und Geschmack. Diätpfannkuchen können auch mit ihrer Zugabe zubereitet werden.

Zutaten:

Olivenöl;
junge mittelgroße Kartoffeln - 6 Stück .;
Frühlingszwiebeln (Sie können Zwiebeln verwenden) - 1 Bund;
mittlere Karotten - 1 Stk .;
Hühnerei - 1 Stück .;
Waldpilze (Pfifferlinge, Honigpilze) - 100 g;
Salz, frischer Dill, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kartoffeln und Karotten reiben. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus. Sie können Gemüse 1 Stunde lang in Wasser einweichen.
Champignons fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie dem resultierenden gehackten Gemüse hinzu.
Mischen. Gewürze, Ei hinzufügen. Mischen.
Kleine Frikadellen formen und auf jeder Seite braten.
Sie können Kartoffelpuffer mit Champignons sowohl heiß als auch bereits abgekühlt servieren. Das Gericht wird zu einem kompletten Mittagessen oder Frühstück für Diätetiker sowie für diejenigen, die sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten.

Interessant! In der Schweiz heißen Kartoffelpuffer Rösti, in Israel Latkes, in Tschechien Brambraki. In jedem Land, in dem es Kartoffeln gibt, gibt es dieses Gericht.

Für die ganze Familie

Produkte für das Gericht:

junge Kartoffeln - 7 Stk .;
süße Zwiebel - 1 Stück .;
grüner Apfel - 1 Stk.;
Selleriewurzel - 2 Stück;
Semmelbrösel - 100 g;
ei - 1 Stk.;
Salz, Dill, Basilikum nach Geschmack.

Kochschritte:

Kartoffeln waschen, schälen, reiben. Dieses Rezept geht von der breiigen Konsistenz von gehacktem Gemüse aus.
Apfel, Zwiebel, Sellerie werden ebenfalls gerieben. Sie können einen Fleischwolf verwenden.
Gewürze, Ei hinzufügen. Gründlich umrühren.
Pfannkuchen formen, in Semmelbröseln wälzen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffelpuffer auf Backpapier legen und für 20 Minuten in den Ofen geben.

Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren. Eine zusätzliche Beilage ist für ein solches Gericht nicht erforderlich.

Besonderheit! Diätpfannkuchen können zum Mittagessen, Frühstück oder als Snack gegessen werden. Essen Sie sie nicht nachts, da Kartoffeln selbst ein ziemlich schweres Produkt sind.

Diese Tricks helfen Ihnen auch dabei, den Prozess zu vereinfachen und das Gericht saftig, aromatisch und lecker zu machen:

Kartoffeln enthalten viel Stärke. Dieses Produkt kann für unsere Figur nicht als nützlich bezeichnet werden. Legen Sie die Kartoffeln daher nach dem Reiben 1-1,5 Stunden in kaltes Wasser. Die überschüssige Stärke wird verschwinden, Sie müssen sie nur mit einem Sieb abtropfen lassen.
Damit die Kartoffelpuffer nicht zerbröckeln, muss die überschüssige Feuchtigkeit aus der fertigen Zusammensetzung entfernt werden. Sie können dem "Hackfleisch" auch 1-2 Eier hinzufügen.
Kartoffeln und anderes Gemüse für das Gericht dürfen nur auf einer groben Reibe gerieben werden.
Das Gericht passt gut zu Sauerrahm, Pilzsauce und auch zu herzhaften Snacks.
Aus Kartoffelpuffern können Sie ein komplettes Gericht zubereiten. Dazu mehrere Schichten in Backtöpfen (Kartoffelpfannkuchen - Füllung - Pfannkuchen - Füllung) formen und reichlich Sauerrahm einfüllen. Im Ofen backen und dann mit Käse bestreuen. Dieses Gericht kann auf einem festlich gedeckten Tisch serviert werden.
Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill zu den Pfannkuchen geben. Das Grün verleiht dem Gericht einen leichten Sommergeschmack.
Traditionell wird das Gericht direkt aus der Pfanne serviert. Das heißt, anfangs war es üblich, Kartoffelpuffer sehr heiß zu essen. Das abgekühlte Gericht verliert etwas an Geschmack.

Schlussfolgerungen

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