Fladenbrot mit Hackfleisch und Gemüse. Fladenbrot aus Hackfleisch in einem Ei
Mit Fleisch nach chinesischer Art sind sie sehr lecker und sofort gegessen! Das Gericht ist universell: Es eignet sich zum Abendessen, zum Mittagessen und für ein herzhaftes herzhaftes Frühstück. Es kann auch als heißer Snack dienen.
Diese gefüllten Tortillas lassen sich leicht (nur beim ersten Mal!) und nicht lange zubereiten, daher ist dies eine großartige Option für ein schnelles Abendessen, auch für unerwartete Gäste. Eine gute Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Ungesäuerter Teig auf dem Wasser passt gut zu einer würzigen Füllung.
Benötigt für die Prüfung:
- Gekochtes Wasser (warm, nicht heiß) - 240 Milliliter
- Weizenmehl - 400 Gramm
Benötigt für die Füllung:
- Hackfleisch (im Allgemeinen jedes, aber mit Hackfleisch werden die Kuchen weniger saftig, und gemischtes oder gehacktes Schweinefleisch, dh fettiger, macht die Füllung saftiger) - 800 Gramm
- Frühlingszwiebeln - etwa 40-50 Gramm (1 Bund)
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- Sojasauce - 4 Esslöffel
- Olivenöl (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden) - 2 Esslöffel
- Ingwer (frische Wurzel) - 1 Esslöffel (möglich mit einer „Folie“) geschälte Wurzel, auf einer feinen Reibe gerieben, das heißt, Sie benötigen ein nicht sehr großes Wurzelstück (da seine Dicke unterschiedlich ist, die Schale wird auch nicht gleich dünn abgezogen, genaue Größe schwer zu empfehlen)
- Wodka - 2 Esslöffel
- Butter - 70-80 Gramm (schmieren Sie die fertigen Kuchen)
- Salz - nach Geschmack (wir geben ungefähr 1 Teelöffel, vergessen Sie nicht, dass Sojasauce salzig ist)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
Teig zuerst. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Mischen Sie zuerst mit einem Löffel und kneten Sie dann mit den Händen, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Bei Bedarf können Sie einige Esslöffel Mehl über die angegebene Menge hinaus hinzufügen. Wenn der Teig zu einem Klumpen geformt ist, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel, einem Teller oder einer Folie ab, damit der Teig nicht verwittert, und bereiten Sie die Füllung für die Kuchen vor.
Schneiden Sie ein kleines Stück Ingwerwurzel ab und schälen Sie es.
Wir reiben den Ingwer auf einer feinen Reibe. Wir reinigen 4-5 Knoblauchzehen (Knoblauch muss auch auf einer feinen Reibe gerieben oder durch einen speziellen „Zerkleinerer“ geführt werden).
Frühlingszwiebeln sollten gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden.
Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Schüssel geben. Dann Wodka, Olivenöl und Sojasauce hinzugeben. Mischen Sie sehr gründlich bis glatt.
Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu der gemahlenen Masse hinzufügen und erneut mischen.
Wir teilen die Füllung für Kuchen in 8 gleiche Teile.
Wir teilen den Teig auch in 8 gleiche Teile und formen sie zu Kugeln.
Wir nehmen eine Teigkugel und rollen sie zu einem sehr dünnen Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 23 bis 25 Zentimetern. Wir nehmen einen Teil der Füllung und verteilen ihn sehr dünn auf dem Teig, um drei Viertel des Kreises mit der Füllung zu bedecken, wobei wir nicht vergessen, den äußeren Rand (ca. 1 cm) unbedeckt zu lassen, damit später die Ränder des Kuchens kann geblendet werden. Wir machen einen Schnitt entlang des Radius des Kreises (von der Mitte zum Rand) entlang der Kante der verschmierten Füllung.
Wir wickeln das Viertel des Teigkreises, das nicht mit der Füllung bedeckt ist, so ein, dass das Viertel des Kreises mit der Füllung bedeckt ist ( Sehen Sie sich unser Videorezept an, es ist besser zu sehen als lange Erklärungen zu lesen!).
Als nächstes falten Sie den mit Teig bedeckten Teil so, dass ein Halbkreis entsteht.
Wir falten wieder - und wir haben einen Kuchen in einem Viertelkreis. Wir blind, drücken mit unseren Fingern die Ränder des Kuchens (was der äußere Rand des Kreises war).
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf oder einer Schüssel zu einem flüssigen Zustand - wir schmieren die fertigen Kuchen damit.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne (vorzugsweise mit dickem Boden) auf einen sehr heißen Zustand und weiter TROCKEN (kein Öl!) Den Kuchen in die Pfanne geben (wir passen nur einen in die Pfanne), unbedingt mit einem Deckel abdecken und auf niedriger (etwas unterdurchschnittlicher) Hitzestufe 5-6 Minuten auf einer Seite braten in die Pfanne geben und beide Seiten großzügig mit zerlassener Butter einfetten. Wenn versehentlich ein Tropfen Flüssigkeit aus der Füllung in die Pfanne gelangt ist, wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocken und legen Sie den nächsten Kuchen zum Braten aus (der erste kann bereits von den Hungrigsten „zum Essen gegeben werden“) und ungeduldige Familienmitglieder). Und so weiter, bis alle acht frittiert sind. Chinesisch Kuchen in einer Pfanne mit Fleisch und Ingwer sind schmackhaft und duftend und werden normalerweise sofort gegessen, aber wenn dies nicht der Fall ist, können die abgekühlten Kuchen getrost bis morgen oder übermorgen in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank gestellt und dann in der Mikrowelle erhitzt werden.
Sie können sich auch unser Videorezept ansehen:
DENKEN SIE DARAN: KOCHEN IST EINFACH!
Wagen! Erstellen! Sich fertig machen!
Essen Sie sich selbst, ernähren Sie Ihre Familie, verwöhnen Sie Ihre Freunde!
GUTEN APPETIT!
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Ich hatte die Füllung nach den Pfannkuchen übrig und wie jede andere Gastgeberin überlegte ich, wo sie verwendet werden könnte. Erinnert mich an mein altes Keksrezept. Es ist sehr praktisch, solche Kuchen auf der Straße, bei einem Picknick oder einfach nur mit Sauerrahm mitzunehmen. Ich rate Ihnen, sich vorzubereiten.
Fügen Sie also Soda zu warmem Kefir hinzu und lassen Sie es 10 Minuten stehen.
1 Ei aufschlagen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie einen elastischen Teig. Ich habe Mehl der höchsten und ersten Klasse verwendet.
Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Den ausgeruhten Teig auf eine bemehlte Fläche geben und noch ein paar Minuten kneten.
Wir teilen in 12 Teile.
Aus etwa gleich großen Teigstücken rollen wir dünne Kuchen aus.
Wir verteilen 1-2 Esslöffel Hackfleisch auf einem Kuchen, bedecken ihn mit einem zweiten Kuchen und drücken die Ränder fest.
Mit einem Nudelholz leicht ausrollen.
In einer mit einem Deckel abgedeckten Pfanne mit einer minimalen Menge Öl braten.
Auf beiden Seiten für 3-5 Minuten.
Mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Guten Appetit!
Für Hackfleisch-Ei-Pfannkuchen sind neben Frittieröl nur zwei Zutaten erforderlich. Jede Füllung kann verwendet werden. Beim Garen von Hackfleisch wäre es besser, sehr fein gehackte Zwiebeln hinzuzufügen. Salz natürlich.
Wird gefrorenes Hackfleisch verwendet, muss es aufgetaut und bei Flüssigkeitsbildung abgegossen werden. Hackfleisch sollte nicht nass sein, sonst lässt es sich nur schwer ausrollen. Proportionen - für 100 Gramm Hackfleisch gibt es ein Ei. Hackfleischkuchen werden in einem Ei in einer Pfanne zubereitet, aber wenn es einen Slow Cooker gibt, ist es besser, ihn zu verwenden, Sie müssen den Herd nach dem Braten nicht waschen. Alle Spritzer des Öls bleiben an den Wänden der Schüssel.
Rezept für Tortillas aus Hackfleisch in einem Ei
Gericht: Hauptgericht
Zeit für die Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 4 Dinge. Hühnerei
Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Wie man Tortillas aus Hackfleisch in einem Ei in einer Pfanne kocht
Hackfleisch in Portionen von hundert Gramm aufgeteilt. Legen Sie eine Portion in Form einer Runde auf Frischhaltefolie.
Schließen Sie mit der anderen Seite der Folie. Führen Sie ein Nudelholz über das Hackfleisch, um es zu glätten. In diesem Fall müssen Sie versuchen, die Form eines Kreises einzuhalten.
Das Ei schlagen, auf einen flachen Teller geben, salzen.
Übertragen Sie den Hackfleischkuchen vorsichtig von der Folie auf Ihre Handfläche und legen Sie ihn mit einem Ei auf einen Teller. Wenn möglich, die gesamte Oberfläche des Kuchens mit einem Ei bestreichen.
In einer Pfanne auf heißem Öl das Hackfleisch in das Ei gießen und dabei die Form beibehalten.
Den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten garen. Nach einer Weile den Kuchen auf die andere Seite wenden und ein paar Minuten braten.
Das fertige Hackfleisch im Ei zum Warmhalten übereinander stapeln. Sie können mit Gemüse gefüllt und in Röhrchen gerollt oder in einer solchen begradigten Form serviert werden, wobei eine geeignete Beilage ausgewählt wird.
Fügen Sie Soda zu Kefir bei Raumtemperatur hinzu, rühren Sie um. Lassen Sie den Kefir 5-7 Minuten stehen, das Soda beginnt zu erlöschen und der Kefir schäumt.
Gießen Sie Mehl in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu, machen Sie eine Mulde und gießen Sie Kefir hinein.
Kneten Sie einen Teig, der nicht klebrig, aber nicht zu fest ist, und decken Sie ihn mit einer Folie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Für die Füllung fein gehackte Zwiebeln, gehackten Dill, Salz und schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben, mischen.
Den Teig in 3 Teile teilen. Rollen Sie auf einem mit Mehl bestreuten Tisch jeden Teil des Teigs zu einem dünnen Kuchen, auf den Sie einen Teil des Hackfleischs legen und ihn in einer dünnen Schicht über den gesamten Kuchen verteilen.
Rollen Sie die Fleischbällchen zu einer Rolle.
Die Rolle in 4 Stücke schneiden. Jeden Teil der Rolle mit Mehl bestäuben und mit der Schnittfläche nach unten ausrollen. Als Ergebnis werden 4 kleine Kuchen aus der Rolle herauskommen. 
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Tortillas mit Hackfleisch bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Ebenso den Rest der Kuchen ausrollen und braten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden 12 Stück erhalten.
Kuchen mit Hackfleisch, gemischt mit Kefir, sind luftig und sehr lecker.
Wunderbare Tortillas gefüllt mit Hackfleisch, in der Pfanne gegart, serviert mit Ketchup oder scharfer Tomatensauce. Diese Kuchen sind sehr lecker mit Sauerrahmsauce.
Guten Appetit!
