Wie man Teigkuchen backt. Honigkuchen (Teig)

Schritt 1: Eier mit Zucker zubereiten.

Wir nehmen eine Schüssel und brechen mit einem Messer Eier hinein. Fügen Sie Zucker in den Behälter hinzu und fangen Sie an, unsere Zutaten mit einem Handbesen oder Mixer zu schlagen. Diese beiden Zutaten glatt rühren und bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2: Teig vorbereiten.

Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und geben Sie Honig, Butter und Backpulver hinein. Alle Komponenten mit einem Esslöffel gut mischen und auf ein Dampfbad stellen. Um ein Dampfbad zuzubereiten, benötigen Sie einen Topf, der so groß ist, dass ein Behälter mit unseren Zutaten frei hineinkommt. Gießen Sie hinein 3/4 Volumen Wasser damit die Flüssigkeit in der Pfanne nicht viel aufsteigt, wenn wir unseren Behälter mit den Zutaten für die Teigzubereitung absenken. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf mittlere Hitze und nachdem das Wasser darin kocht, machen Sie ein kleines Feuer und stellen Sie, einen heißen Behälter mit Reißnägeln, vorsichtig einen Behälter mit Zutaten hinein. Mit Hilfe eines Esslöffels alles sehr gründlich mischen, bis sich Öl und Honig vollständig aufgelöst haben. In diesem Fall sollte eine homogene Masse erhalten werden. Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie mit einem Topflappen in der Küche einen Behälter mit der fertigen Masse aus einem Topf mit kochendem Wasser. Lassen Sie die cremige Honigmischung etwas abkühlen. Und nun die mit Zucker geschlagenen Eier dazugeben. Nochmals mit einem Löffel gut umrühren.

Dann mit einem Messglas das Mehl in unsere Mischung gießen und alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Beachtung: damit sich keine Mehlklumpen bilden, empfiehlt es sich, die Mischung bei der Mehlzugabe ständig mit einem improvisierten Inventar zu schlagen. Die Konsistenz des Teiges soll uns an dickflüssige Sauerrahm erinnern, in dieser Form werden wir ihn backen. Anschließend den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank stellen. für 2-3 Stunden damit es infundiert wird.

Schritt 3: Bereiten Sie die Teigkuchen vor.

Wir nehmen den Behälter mit dem Teig aus dem Kühlschrank und lassen ihn bei Raumtemperatur stehen 1 Stunde damit es nach Honig riecht. Wir schalten den Ofen an und heizen ihn auf Temperatur 180 °C... Bei dieser Temperatur werden wir unsere Kuchen backen. Wir nehmen ein Backblech, bedecken es mit Backpapier und fetten es mit einem Backpinsel mit Gemüse oder Butter ein.

Dann platzieren wir auf dieser Oberfläche eine Lünette aus einer geteilten Form. Mit der Hilfe 2 Esslöffel voll den Teig aus der Pfanne auf ein Backblech gießen. Es ist zu beachten, dass es sich von Zeit zu Zeit lohnt, die gesamte Mischung mit dem improvisierten Inventar zu rühren, um die erforderliche Konsistenz des Teigs zu erhalten.

Wir backen den Kuchen für 7-10 Minuten bis es goldbraun ist. Wenn der Kuchen fertig ist, das Backblech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die Blende von der geteilten Form und schieben Sie sie zur Seite. Schneiden Sie mit einem Messer das Papier um den fertigen Kuchen herum und legen Sie es damit in eine separate Schüssel. Nachdem wir das Backblech wieder mit geöltem Backpapier bedeckt haben, wiederholen wir den Backvorgang. Wir sollten in der Lage sein 5-6 Kuchen. Beachtung: backen Sie den letzten Kuchen etwas stärker als die anderen. Es ist praktisch, um den Kuchen zu dekorieren.

Schritt 4: Bereiten Sie die Pflaumen vor.

Nehmen Sie eine kleine Schüssel Pflaumen und gießen Sie kochendes Wasser darüber für 10 Minuten... Nachdem die getrockneten Früchte leicht aufgeweicht sind, lassen Sie das Wasser ab und wischen Sie die Zutat mit einem Papiertuch trocken.

Wir legen die Pflaumen auf ein Schneidebrett und schneiden sie mit einem Messer in kleine Stücke. Danach - wir steigen auf einen freien Teller um.

Schritt 5: Bereiten Sie die Nüsse vor.

Zum Bestäuben müssen die Nüsse gehackt werden. Dazu reicht es, sie mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Stücke zu schneiden und sie dann getrennt von Sahne und Pflaumen in einen Behälter zu geben.

Schritt 6: Bereiten Sie die Creme vor.

Um unsere Sahne luftig zu machen, ist es sehr wichtig, bevor wir die Sahne mit den restlichen Zutaten vermengen, diese gut zu schlagen. Dazu die Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.

Schritt 7: Bereiten Sie die Creme vor.

Sauerrahm in eine Schüssel geben und hinzufügen 5 Esslöffel Puderzucker. Die beiden Zutaten mit einem Schneebesen gut verquirlen. Danach die Schlagsahne mit einem Esslöffel dazugeben und alles noch einmal glatt rühren.

Schritt 8: Bereiten Sie den Honigkuchen vor (ohne die Kuchen auszurollen).

Beachtung: Bevor wir die Kuchen mit Sahne einfetten, müssen wir das Backpapier von jedem entfernen. Nehmen wir also ein breites Gericht. Sein Durchmesser sollte größer sein als der Durchmesser der Kuchenschichten. Wir verteilen den ersten Kuchen und verteilen die Creme mit einem Löffel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und bestreuen sie mit gehackten Pflaumen. Auf dem zweiten Kuchen, nachdem Sie ihn mit Sahne bestrichen haben, die gehackten Nüsse verteilen. Ebenso verfahren wir mit dem Rest der Kuchen, mit dem einzigen Unterschied, dass wir die Zutaten abwechseln: Pflaumen - Nüsse.

Der letzte fünfte Kuchen wird großzügig mit Sahne eingefettet. Aber der sechste Kuchen dient bereits als Pulver, das wir mit Hilfe eines Mixers zu Krümel verarbeiten und etwas gehackte Nuss hinzufügen.

Vergessen Sie nicht die Seiten des Kuchens: Wir bestreuen sie auch mit Teigkrümeln. Die Kuchen sollten gut mit der Sahne gesättigt sein. Deshalb stellen wir unseren Honigkuchen in den Kühlschrank auf das untere Fach und lassen ihn in diesem Zustand. für 1-3 Stunden.

Schritt 8: Honigkuchen servieren (ohne die Kuchenschichten auszurollen).

Unmittelbar nachdem der Kuchen aufgegossen und in eine köstliche luftige Creme eingeweicht ist, kann er aus dem Kühlschrank genommen und serviert werden. Dabei spielt es keine Rolle, für welchen besonderen Anlass Sie dieses Gericht zubereiten. Schließlich können Sie sich an jedem Tag, nicht unbedingt an Feiertagen, mit einem Stück dieses wunderbaren Gebäcks verwöhnen, das mit Ihrem heißen Lieblingstee heruntergespült wird. Guten Appetit!

Wenn Sie ein großes Backblech haben, können Sie einen Kuchen backen und ihn dann in 6 gleiche Teile schneiden. Dann nimmt der Kuchen eine quadratische Form an.

Um die Sahne reichhaltiger zu machen, verwenden Sie am besten hausgemachte Sahne mit einem hohen Fettanteil.

Da der Teig Honig enthält, ist es sehr wichtig, ihn nicht mit Zucker zu übertreiben. Immerhin kann dies den Kuchen saftig süß machen.

Es ist nicht notwendig, eine Backform mit abnehmbaren Seiten zu verwenden, um die Kuchen zuzubereiten, sondern es funktioniert auch jedes runde Backblech.

Eine tiefe hitzebeständige Glasschüssel eignet sich auch hervorragend für ein Dampfbad. Dies aber nur, wenn kein passender Topf zur Hand ist.

Zusammensetzung (Formdurchmesser 20-24 cm):

Mehl - 2-2,5 EL.
Ei - 3 Stk.
Öl - 75 gr.
Zucker - 1 EL.
Honig - 4 Esslöffel
Soda - 1 TL
Wir erhitzen Honig und Soda in einer Schöpfkelle.
Sie müssen ständig umrühren! Hier entscheiden wir über die Farbe der Torten. Je länger wir halten, desto dunkler wird die Honigmasse. Vom Feuer beiseite stellen
In einem Topf das Öl erhitzen und 5-7 Minuten abkühlen lassen. Dann Eier und Zucker hinzufügen. Gut schlagen
Honigmasse mit Ei mischen und schlagen.
1 EL hinzufügen. Mehl zu Honig und Eimasse geben und mit einem Mixer verrühren. Dann das restliche Mehl dazugeben, aber lass dir Zeit
Der Teig sollte etwas dicker sein als auf den Pfannkuchen und abtropfen lassen, und nicht von den Rührbesen fallen.
Den Boden der Form mit Pergament bedecken und den Teig ausgießen. Ich nahm die Form 26 cm
Wir backen bei 180 Grad für 20-30 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Splitter

Zusammensetzung der Creme:

Gekochte Kondensmilch - 1/2 Dose.
saure Sahne - 200 gr.
Sahne 30% - 400 gr.
Verdickungsmittel für Sahne - 3 Stk.
Die eingedickte Sahne einrühren, bis sie weiche Spitzen hat. Dann Sauerrahm und Kondensmilch hinzufügen.
Bis dicht schlagen. Das Muster der Kronblätter bleibt erhalten und die Spitzen sollten dicht sein.
Wir nehmen einen Teller, der etwas kleiner ist als unser Kuchen und schneiden die Ränder ab. Wir schneiden den Kuchen selbst in 4 dünnere. Da ich es in einer größeren als nötigen Form gebacken habe, musste ich es halbieren, um einen hohen Kuchen zu erhalten.
Wir holen den Kuchen ab. Damit die Cremeschichten dick werden und ein schöner Schnitt entsteht, ist es besser, die Creme mit Hilfe einer Konditorei-Kornett aufzutragen. Wir bestreichen den Kuchen von allen Seiten.
Wir verwandeln die Schnitte der Tortenränder in Krümel und dekorieren die Seiten. Wir stellen es über Nacht in den Kühlschrank.
Morgens mit restlicher Sahne und Krümeln dekorieren. Wenn Sie Krümel, Sahne und 1 Esslöffel Kakao mischen, können Sie Bienen formen. Genießen Sie Ihren Tee!

Zusammensetzung (Formdurchmesser 20-24 cm):

Zusammensetzung der Creme:

Hallo Freunde! Dies ist genau der Kuchen, der all Ihren Lieben, Verwandten und Freunden gefallen wird! Der Medovik-Kuchen hat an Popularität gewonnen und vor langer Zeit viele Fans gewonnen. Und das alles, weil Honigkuchen einfach zu Hause zubereitet werden kann und nicht weniger lecker ist als der von professionellen Konditoren. Das Honigkuchenrezept entstand vor etwa 200 Jahren, als der Koch von Kaiser Alexander I. seiner Frau ein köstliches Dessert zubereitete. Der Name des kulinarischen Spezialisten ist in der Geschichte nicht überliefert, aber der russische Honigkuchen hat sich zu einem Klassiker in der Konditoreikunst entwickelt. Jetzt gibt es viele Rezepte für leckere Honeymen, aber der berühmte Kuchen war ursprünglich Honigkuchen mit Sauerrahm. Wie wird Honigkuchen jetzt zubereitet? Wir verraten und zeigen Ihnen, wie Sie ein einfaches und leckeres Honigkuchen-Rezept zu Hause zubereiten!

Honig ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr nützliches Produkt, er enthält alle Spurenelemente und Mineralien, die so gut für das Blut sind.

Es ähnelt sogar in seiner Zusammensetzung dem menschlichen Blutplasma. Dieses Imkereiprodukt ist so nützlich, dass nur eine Allergie gegen Honig und sein hoher Kaloriengehalt auf negative Eigenschaften zurückgeführt werden können. Aus diesem Grund ist das Essen eines Sanitäters ohne Kontrolle ein direkter Weg ins Fitnessstudio, wo Sie Honigpfunde verlieren. Natürlich verliert Honig, wenn er in den Teig gelangt, seine heilenden Eigenschaften, aber Sie können einen Honigkuchen essen und mit einem Löffel abbeißen oder einen Mediziner aus einer Schüssel essen.

Was sind die Eigenschaften von Honig, die sich sehr gut auf jeden Organismus auswirken:

Husten wird mit Honig behandelt, indem ein Teelöffel in einem Glas gekochter Milch aufgelöst wird;
Auch bei Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße ist ein Arzt indiziert;
Manche glauben, dass man einem Betrunkenen jede halbe Stunde einen Löffel Honig geben kann, um ihn vom Alkoholismus zu heilen;
Honig gibt Kraft, da er vollständig vom Körper aufgenommen und ins Blut aufgenommen wird;
Erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut;
Reduziert die Möglichkeit von Sklerose;
Behandelt Anämie.

Dies ist keine vollständige Liste der nützlichen Eigenschaften eines Mediziners, aber Sie müssen nur natürlichen Honig essen, es ist sehr gut, wenn Sie ihn direkt im Bienenhaus kaufen können. Was im Handel verkauft wird, kann mehr schaden als helfen, da Honig in schönen Gläsern wärmebehandelt wird und verschiedene Konservierungsstoffe zur Langzeitlagerung hinzugefügt werden.

Klassisches Honigkuchenrezept

Rezept Nummer 1

Zutaten:

10 Eier
400 g Zucker
4 TL Sprudel,
100 g Honig
1,2 kg Mehl
800 ml Milch
300 g Butter
Vanillin,
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Butter, Honig, Salz und 200 g Zucker mischen, in ein Wasserbad geben. Nach 5 Minuten 4 geschlagene Eier hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie Backpulver hinzu. Vom Herd nehmen, Mehl hinzufügen, Teig kneten, in 9 Teile teilen, Kuchen ausrollen, bei 200 ° C backen. Eier schlagen, Zucker, Vanillin, Mehl, Milch hinzufügen, dick kochen, dann abkühlen lassen. Schlagen. Die Kuchen mit Sahne einfetten. Die Stücke von den Kuchen hacken, auf den Kuchen streuen.

Rezeptnummer 2

Für den Test:

2 EL. l. Honig
50 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
2 TL Sprudel
3 Tassen Mehl

Für die Creme:

150 g Butter
100 g Puderzucker
200 g Sauerrahm

Kochmethode:

Zucker und Butter im Wasserbad schmelzen. Wenn sich der Zucker auflöst, fügen Sie leicht geschlagene Eier und Soda hinzu und mischen Sie die Masse schnell. Es sollte sich eine schaumige Masse bilden, deren Volumen sich verdreifachen wird.
Rühren Sie ständig, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Den Teig kneten, der flüssig sein sollte. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und den Teig abkühlen lassen.
Den abgekühlten Teig in 7 gleiche Teile teilen. Verwenden Sie Mehl, um auf dem Tisch zu streuen, wenn der Teig zu klebrig ist. Backofen auf 180 °C vorheizen. Jedes Teigstück zu einer runden Schicht ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwas einfetten. Eine oder zwei Schichten darauf legen und 3 Minuten backen. Backen Sie die letzte, siebte Kuchenschicht, bis sie braun ist, und zerdrücken Sie sie, um sie auf den Kuchen zu streuen.
Sahne: Butter mit bei Raumtemperatur erweichtem Puderzucker verquirlen, dann saure Sahne hinzufügen. Gleichzeitig nicht aufhören zu schlagen.
Legen Sie die Kuchen übereinander und schmieren Sie sie mit Sahne. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen, mit Krümelbröseln bestreuen.

Ein einfaches Rezept für Honigkuchenteig

Für den Teig benötigst du etwas flüssigen Honig, Blumen oder Limetten, Eier, Zucker, Butter (nicht durch Margarine ersetzen), Mehl und Backpulver.

Zuerst werden Honig, Zucker, Butter in einem Wasserbad geschmolzen, dann werden geschlagene Eier, Backpulver und etwas Mehl hinzugefügt, die Mischung mit einem Mixer gut verrührt und so gerieben, dass keine Klumpen entstehen. Durch das Kneten des Teiges im Wasserbad werden die Kuchen besonders weich und zart. Nachdem die Mischung vom Herd genommen wurde, wird der Teig auf eine Konsistenz gebracht, dass er ausgerollt werden kann, und dann für 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Interessanterweise wird der deutsche Honigkuchen mit Hefe zubereitet, es gibt auch magere Rezepte ohne Eier und Öl.

Honigkuchenrezepte zu Hause

Kuchen "Honig-Express"

Zutaten:

800 g Honig
4 Eier,
400 ml Sauerrahm,
2 TL Sprudel,
1,2 kg Mehl
1,5 Liter Milch,
100 g Grieß
2 Dosen Kondensmilch,
Schale von 2 Zitronen,
200g Butter.

Kochmethode:

Honig, Eier, Sauerrahm, Soda und Mehl mischen, den Teig kneten. In drei Teile teilen, ausrollen, Kuchen backen. Grießbrei kochen, abkühlen lassen, Kondensmilch, Butter, gehackte Schale hinzufügen, schlagen. Die Kuchen mit Sahne einfetten und über Nacht einweichen lassen.

Huzulischer Honigkuchen

Zutaten:

4 EL. l. Honig,
300 g Zucker
250 g Butter
4 Eier,
1,5 TL Sprudel,
600g Mehl.

Für die Creme:

300 g Zucker
300ml Sauerrahm.

Kochmethode:

Eier, Zucker, Honig und Butter mischen, verrühren. Die Masse in ein Wasserbad geben, Backpulver und etwas Mehl hinzufügen. Nachdem die Masse eingedickt ist, legen Sie den Teig aus und fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Backen Sie die Kuchen. Zucker mit Sauerrahm schlagen. Creme auf jede Teigkruste streichen. 4-5 Stunden kalt stellen.

Schokoladen-Honig-Kuchen

Wenn Sie einen Schokoladen-Honig-Kuchen backen möchten, können Sie das Rezept dafür aus den folgenden Empfehlungen herausfinden. Die Honigbasis, ergänzt durch Kakao, enthüllt den Geschmack des Desserts auf neue Weise und macht es interessanter und raffinierter.

Zutaten:

eier - 3 Stück;
öl - 100 g;
zucker - 150 g;
honig - 80 g;
natron - 20 g;
mehl - 400 g;
kakao - 100 g;
saure Sahne - 700 g;
Sahne - 200 g;
pulver - 200 g;
Zitronensaft - 40 ml.

Kochmethode:

Die ersten 5 Komponenten aus der Liste werden kombiniert, zum Kochen gebracht, wonach die gesiebten Komponenten eingemischt werden. Den Teig abkühlen lassen, distanzieren, portionieren, dünne Kuchen daraus formen und bräunen. Die gesüßte Sauerrahm und die Sahne getrennt schaumig schlagen und alles miteinander vermischen. Die Schokoladenschichten werden überzogen.

Magerer Honigkuchen

Für den Test:

200 ml starker Tee,
1 Glas Honig
1 Tasse Zucker,
7 EL. l. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Sprudel,
1 Esslöffel. l. Essig
4 EL. l. Rosinen, Mehl

Für Glasur:

1 Tasse Kakaopulver
1 Esslöffel. l. Honig,
1 Esslöffel. l. Sahara,
1 Esslöffel. l. Wasser

Kochmethode:

Kombinieren Sie starken Tee, Honig, Zucker, Pflanzenöl, abgeschreckte Soda, Rosinen, fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie den Teig bis zur Konsistenz von dicker Sauerrahm. In 2-3 Teile teilen, Kuchen ausrollen. Bei 150°C backen. Sie können einem der Kuchen Kakaopulver hinzufügen. Die fertigen Kuchen mit Marmelade einfetten und kombinieren (mittel - Kuchen mit Kakao). Die Oberseite mit Glasur einfetten. Mit Nüssen dekorieren.

Glasur. Alle Zutaten für die Glasur mischen, aufkochen und etwas abkühlen lassen.

Erdnuss-Honig-Kuchen

Zubereitungszeit: 25 min Kochzeit: 35 min Portionen: 4

8 Eier
300 g Mehl
350 g Zucker
100 g Honig
100 g geschälte Erdnüsse
150 g Sauerrahm
50 g Butter
50 g Dosenkirschen
10 g Margarine
5 g Backpulver

Kochmethode:

Die Eier aufschlagen, das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Eiweiß mit 150 g Zucker schlagen, Eigelb mit 50 g Zucker mahlen. Mehl zum geschlagenen Eiweiß geben, gründlich mischen. Soda, Eigelb, 20 g Honig, 20 g Butter geben, schlagen.
Den Teig in eine mit Margarine gefettete Form geben, in einem auf 220-230 ° C vorgeheizten Ofen 25-35 Minuten backen. Biskuitteig abkühlen lassen, längs in 2 Teile schneiden.
Sauerrahm mit restlichem Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.
Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl anbraten, hacken, mit dem restlichen Honig mischen.
Biskuitkuchen mit dem Großteil des Sauerrahms einfetten, vermengen. Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne einfetten, mit einer Honig-Nuss-Mischung bedecken.
Den Kuchen 20-30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen, mit Kirschen dekorieren, in Portionen schneiden.

Honigkuchen mit Sauerrahm

Zutaten:

Mehl - 3 Tassen
Zucker - 1 Glas
Hühnereier - 2 Stk.
Honig - 2 EL. l
Butter - 50 gr
Soda - 2 TL.
Fette saure Sahne - 150 gr
Zucker - 1 Glas.

Kochmethode:

Nachdem wir alle notwendigen Produkte zubereitet haben, schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Honig, ein Glas Zucker, Butter und in Essig gelöschte Soda hinzu. Wir legen die ganze Masse in ein Wasserbad und bringen es unter ständigem Rühren zum Kochen.

Dann vom Herd nehmen, drei Gläser gesiebtes Mehl hinzufügen und alles gründlich mischen.

Wir verteilen die ganze Masse auf einer bemehlten Arbeitsfläche, kneten den elastischen Teig mit unseren Händen und teilen ihn in neun gleiche Teile. Danach jedes Stück vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen und in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 3-5 Minuten backen. Als nächstes auf den gebackenen Kuchen einen Teller geeigneter Größe verkehrt herum auslegen und die überschüssigen Ränder mit einem Messer abschneiden.

Für die Sahne Sauerrahm mit Zucker in einer Tasse verrühren und mit einem Mixer glatt rühren. Und wir beginnen, den Kuchen zu sammeln, wo wir jeden Kuchen gründlich mit vorbereiteter Sahne bestreichen und dann übereinander legen. Nachdem die oberste Kruste ausgelegt ist, muss die Torte von allen Seiten vorsichtig mit dem restlichen Fondant bestrichen werden.

Jetzt die Krümel von den Kuchen mit einem Mixer mahlen, dann oben und an den Seiten auf unseren Kuchen streuen.

Honigkuchen in einem Slow Cooker kochen

Produkte

Mehl: 3 Tassen.
Zucker: ½ Tasse.
Butter: 3 EL l.
Raffiniertes Pflanzenöl: 1 EL. l.
Ei: 5 Stk.
Honig: 6 EL. l. flüssig oder 3 dick, mit einer Folie.
Sauerrahm: 1 ½ Tassen.
Fettcreme: 1 Glas.
Backpulver: 1 EL. l.
Semmelbrösel.
Geriebene Nüsse: 1 Tasse.

Wie man kocht

Eier mit Zucker schlagen. Geschmolzenen Honig und Butter mischen. Die geschlagenen Eier mit der Butter-Honig-Mischung vermischen. Nochmals gut mischen. Mehl und Backpulver mischen. Den Teig kneten, Mehl und Backpulver dazugeben. Boden und Seiten der Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und mit Panade bestreuen. Den Multicooker im Modus HEAT 5 Minuten vorheizen. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die Multicooker-Schüssel. Den Honigkuchen im BACKEN-Modus 70 Minuten backen. Sahne vorbereiten: Sauerrahm, Sahne und Zucker schaumig schlagen. Honigkuchen in Kuchen schneiden, Sahneschichten formen, Kuchen seitlich und oben mit Sahne bestreichen, großzügig mit geriebenen Nüssen bestreuen. Lassen Sie den Honigkuchen in der Sahne einweichen.

Mit dem Honigkuchen können Sie sowohl mit Teig experimentieren (Sie können Gewürze, Zitronen- oder Limettenschale, Teeaufguss, Kaffee hinzufügen) als auch mit Sahne, die mit Kakao oder Sirup getönt werden kann. Für einen kleinen Honigkuchen die Zutaten halbieren. Honigliebhaber können wie Muffins oder Muffins gebacken werden - in separaten Formen.

Honigkuchen mit Pflaumen

250 g Weizenmehl
100 g Zucker
20 g Butter
2-3 Eier,
2 ½ Esslöffel Honig
½ Teelöffel Backpulver.

Für die Creme:

500 g Sauerrahm
100 g Zucker
60 g Trockenpflaumen (entkernt).

Kochmethode:

Honig mit Backpulver mischen, in ein Wasserbad geben, unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Eier mit Zucker schlagen, Honigmischung dazugeben. Mehl sieben, zu Eiern und Honig geben. Den Teig kneten. Eine Multicooker-Schüssel mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, den Modus „Backen“ einstellen und 2 ½ Stunden backen. Nach dem Piepton den Keks 10 Minuten im Modus „Aufwärmen“ lassen. Den fertigen Keks mit einem Dampfgarbehälter aus dem Multicooker nehmen. Den abgekühlten Keks in 3 Kuchen schneiden. Pflaumen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Für die Sahne die saure Sahne mit Zucker schlagen. Jeden Kuchen mit Sahne einfetten, Pflaumen darauf legen. Den fertigen Kuchen für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Honigkuchen ist das einfachste Rezept für einen leckeren Kuchen

Um den Teig für den zukünftigen Honigkuchen vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Butter - 100 gr.;
zucker - 210 gr.;
mittelgroßes Ei - zwei Stück;
honig - 3 große Löffel;
Soda - 1 oder 2 TL. Löffel;
Mehl - 4 Stapel. + zwei Esslöffel.

Für die Sahne müssen Sie 1 Glas Kondensmilch und dreihundert Gramm Pflaumen nehmen. Öle.

Es ist Zeit, mit dem Backen zu beginnen.

Kombinieren Sie die Produkte im ersten Schritt sorgfältig, nehmen Sie in der Anfangsphase nur nicht mehr als zwei Esslöffel Mehl. Es ist besser, einen Topf mit dickem Boden zu nehmen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Mahlen Sie alles, machen Sie ein langsames Feuer und rühren Sie ständig um. Die Lautstärke soll um hundert Prozent steigen. Jetzt ist es Zeit, vom Herd zu nehmen, das restliche Mehl hinzufügen.
Den Teig dünn ausrollen, sodass acht Kuchen entstehen. Einen flachen Kuchen im vorgeheizten Ofen auf einem geölten Backblech backen. Die Backzeit beträgt etwa fünf Minuten.
Während der Kuchen backt, muss der restliche Teig mit einem feuchten Tuch vor dem Austrocknen geschützt werden.
Die Sahne wird einfach zubereitet: Die gesamte Buttermenge schmelzen, Kondensmilch hinzufügen, alles mischen. Jetzt abkühlen lassen.
Jeder Kuchen sollte mit der resultierenden Creme dick eingefettet werden und die Kuchen übereinander legen. Den letzten oberen einfetten, mit Krümeln bestreuen.

Wie bekommt man eine Krume? Sie können die Kuchen vorsichtig schneiden (ab dem Anfang unserer Pyramide abschneiden) oder den ganzen Kuchen lassen und ihn dann mit den Händen in kleine Stücke schneiden. Der Honigkuchen wird gekocht. Sie können den Tee zum Kochen bringen.

Tatsächlich ist nicht nur das Rezept für die Herstellung von Kuchen für jede Hausfrau anders, sondern auch ihre Lieblingscreme, Fondant mit Zuckerguss. Die Gastgeberin kann verschiedene Rezepte vergleichen, selbst auswählen - welches für sie exotisch und welches klassisch wird.

Der Honigkuchen ist unabhängig vom Rezept für seine Zubereitung unglaublich lecker, da er zu Hause aus natürlichen Produkten zubereitet wird.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung eines Honigkuchens zu Hause nicht so schwierig, ein solches kulinarisches Meisterwerk wird Ihre Lieben sicherlich bei einer Tasse Tee zusammenbringen. Guten Appetit an Sie und Ihre Gäste!

Im Urlaub oder einfach nur am Wochenende möchte ich meine Familie mit einem frisch gebackenen hausgemachten Kuchen verwöhnen. Es gibt viele Probleme mit der Zubereitung von Kuchen, das weiß jeder. Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen im Laden gekaufte Kuchen. Zum Glück gibt es im Laden eine große Auswahl an Kuchen. Aber all diese neumodischen Fabrikkuchen werden früher oder später langweilig. Und dann fallen mir die Kuchen ein, die meine Mutter oder Großmutter gekocht hat. Und so möchte ich diesen Geschmack und Geruch spüren, dass die Aufgaben, die mit dem Backen eines hausgemachten Kuchens verbunden sind, aufhören, einschüchternd zu sein.
Honigkuchen - hausgemachter Kuchen aus der Kindheit. Natürlich hat jede Mutter und Großmutter ihr eigenes Rezept für diesen Kuchen in ihrem kulinarischen Notizbuch (und jede hat etwas anderes), aber die Grundlagen der Zubereitung sind die gleichen, der Unterschied liegt nur in den Nuancen. Lass uns heute zusammen diesen wunderbaren Kuchen backen. Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept für einen Honigkuchen, wir kochen ihn auf Massenkuchen, diese Kuchen müssen nicht ausgerollt werden, der Teig wird einfach zubereitet. Ein Honigkuchen aus Teig stellt sich als lecker und weich heraus, Sie können jede Sahne dafür verwenden, wir machen diesen Kuchen mit Vanillepudding.

Geschmacksinfo Kuchen und Gebäck

Zutaten für einen Honigkuchen:

mehl - unvollständig 2 Tassen für Kuchen und 2 Esslöffel für Sahne;
2 große Eier;
honig - 2 volle Esslöffel;
zucker - 0,5 Tassen für Teig und 4 Esslöffel für Sahne;
Soda - ein unvollständiger Teelöffel;
milch - 300 ml;
Beeren oder Nüsse, um den Kuchen zu dekorieren.

Wie man einen einfachen Honigkuchen aus flüssigem Teig auf flüssigen Kuchen macht

Vorbereitung des Massenteigs für den Honigkuchen. Dazu die Eier in einer Schüssel mit Zucker schaumig rühren.

Dann fügen Sie Honig und Soda zu der Mischung hinzu.

Mischen Sie die Mischung gründlich und fügen Sie Mehl hinzu.

Bringen Sie den flüssigen Honigteig in einen homogenen Zustand, er sollte mäßig flüssig ausfallen. Die Konsistenz des gegossenen Honigteigs ähnelt dicker Marmelade.

Um Kuchen aus Massenhonigteig zu backen, brauchen wir Pergament. Reißen Sie drei Blätter Pergament in der Größe eines Backblechs ab. Zeichnen Sie auf jedem Blatt mit einem Teller und einem Bleistift zwei Kreise - die Position der zukünftigen Kuchen. Sie können Kreise auf einen Teller oder eine Schüssel zeichnen.
Verteilen Sie mit einem Löffel einen Teil des Teigs in der Mitte jedes Kreises (jeweils ca. 3 Esslöffel) und verteilen Sie den Teig mit einem Silikonspatel innerhalb des gezeichneten Kreises. Gleichzeitig versuchen wir, nicht über die Ränder hinauszugehen, da sonst die Kuchen ungleichmäßig werden.

Wir backen Honigkuchen 3-4 Minuten bei 180 Grad (bis sie satt goldbraun sind).

Fertige Kuchen fallen leicht hinter das Pergament. So sehen die Honigkuchenbrötchen aus.

Teaser-Netzwerk

Zubereitung der Sahne für den Honigkuchen. Die beste Option ist ein einfacher Vanillepudding ohne Öl und Eier. Um die Sahne zuzubereiten, nehmen wir Milch, Zucker und Mehl.

Gießen Sie 300 ml Milch in eine Schöpfkelle, fügen Sie sofort Mehl und Zucker hinzu und zünden Sie die Schöpfkelle an. Die Milch ständig mit einem Schneebesen umrühren, die Sahne zum Kochen bringen und die Schöpfkelle vom Herd nehmen. Die fertige Creme abkühlen lassen und auf die Kuchen auftragen.

Dekorieren Sie den gesammelten Honigkuchen mit Beeren, Nüssen, Schokolade (nach Belieben) und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Da die Kuchen so weich und porös sind, wird der Pudding schnell genug einweichen.

Zum Tee oder Kaffee servieren wir Honigkuchen.