Wie man zu Hause würzige Knoblauchcroutons macht. Roggencroutons mit Knoblauch

Ich kenne keinen einzigen Bierliebhaber, der nicht von einer solchen Vorspeise wie Schwarzbrottoast mit Knoblauch und verschiedenen Saucen gehört hat. Dies ist einer der preiswertesten und beliebtesten Biersnacks. Aber nicht nur mit diesem Getränk lassen sie sich genussvoll verzehren. Solche leckeren knusprigen Croutons aus Schwarz- oder Borodino-Brot passen zum Beispiel auch zu einer Suppe oder zu einem leckeren Salat.

Sehr leckere Croutons werden mit Salaten aus Kartoffeln oder Krabbenstäbchen kombiniert. Haben Sie schon einmal versucht, mit Croutons zu essen? Wenn nicht, dann auf der einen Seite sehr vergebens. Andererseits steht diese erfreuliche Entdeckung noch bevor.

Viele probierten auch knusprig geröstetes Schwarzbrot mit Knoblauch in verschiedenen Cafés und Restaurants. Dort wird dieser einfache Snack auch gerne gekocht, aber normalerweise kostet er dort wie mehrere ganze Brotlaibe, und auf einem Teller bekommt man ein paar in Stäbchen geschnittene Scheiben.

Es ist unmöglich, sich wegen eines solchen Unglücks wie eines exorbitanten Preises das Vergnügen zu versagen, köstliche Cracker zu knabbern. Ich denke, das ist absolut unmöglich, aber Sie müssen die Situation selbst in die Hand nehmen und zu Hause selbst richtig gut gebratene Knoblauchcroutons zubereiten. Und veranstalten Sie eine Bierparty oder vielleicht ein herzhaftes Mittagessen mit Suppe oder Salat.

Nun, der Tradition gemäß werde ich über ein paar sehr einfache Rezepte sprechen, denn selbst bei der Herstellung von Croutons gibt es verschiedene Möglichkeiten.

Knoblauchcroutons aus Borodino-Brot, in einer Bratpfanne in Öl gebraten

Borodinsky ist eine Art duftendes Schwarzbrot mit Koriander oder Kümmel. Es ist etwas süßer als klassisches Roggenbrot und mit weniger merklicher Säure, dichter und saftiger. Dunkelbraun in der Farbe und mit einem erkennbaren Geruch.

Wenn Sie leckere Schwarzbrot-Croutons machen möchten, dann versuchen Sie es mit diesem Brot. Gebraten schmeckt er unbeschreiblich gut. Verschiedene Sauerrahmsaucen mit Kräutern eignen sich perfekt dafür, aber frischer Knoblauch reicht aus. Sie erhalten einen sehr leckeren Snack zum Bier.

Du wirst brauchen:

Borodino-Brot - 1 Laib,
Knoblauch - 6-7 Nelken,
Pflanzenöl zum Braten,
Salz nach Geschmack.

Kochen:

Knoblauchcroutons aus Borodino-Brot zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dies dauert 15 Minuten, nicht mehr.

Nimm einen Laib frisches oder gestriges Brot. Schneiden Sie die Krusten davon ab, da sie beim Braten stärker rösten und schwärzen und dann zäher als knuspriges Fruchtfleisch sind.

Brot ohne Kruste in Stangen oder Scheiben der gewünschten Größe schneiden. Sie können Stäbchen mittlerer Dicke herstellen, Sie können eine flache Scheibe in 4 Teile schneiden oder Sie können sie diagonal schneiden und Dreiecke erhalten.

Schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie ihn durch einen Brecher, Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben. Lassen Sie ein oder zwei Nelken zum Braten übrig.

Den gehackten Knoblauch in eine Schüssel oder einen Mörser geben und mit ein paar Prisen Salz zermahlen. Gießen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl in diese salzige Paste. Sie können Sonnenblumen- oder Olivenöl nehmen. Die fertigen Croutons werden wir mit dieser Knoblauchbutter bestreichen, also wähle deine Lieblingsbuttersorte.

Gießen Sie mehr Pflanzenöl, vorzugsweise raffiniert, in eine tiefe Pfanne, geben Sie den linken Knoblauch hinein, schneiden Sie ihn in große Stücke und braten Sie ihn leicht an, bis er goldbraun ist. Lassen Sie es nicht anbrennen. Sobald sie gebräunt sind, die Knoblauchzehen aushöhlen und beiseite stellen. Nur reines Öl mit dem Geruch und Geschmack von Knoblauch sollte übrig bleiben.

Einen Teil der Croutons in das heiße Öl einer Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie schön schokoladenfarben und knusprig sind. Unbedingt umdrehen.

Die fertigen Croutons auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Streuen Sie danach Salz auf jeden Toast und bestreichen Sie ihn mit Knoblauchpaste, die Sie zu Beginn vorbereitet haben. Legen Sie die Croutons auf einen Teller in Form eines Holzstapels oder einer Vertiefung. Es wird schön und sehr lecker!

Schwarzbrotcroutons wie im Restaurant - außen knusprig und innen weich

Zum ersten Mal haben wir Croutons frittiert, bis sie knusprig sind, aber wie man sie kocht, wenn Sie knusprig sein und einen weichen Kern hinterlassen möchten. Es gibt ein kleines Geheimnis bei der Herstellung dieser Croutons. Probieren Sie das Braten aus und vielleicht werden Sie ihr echter Fan. Für diese Croutons nehmen wir einen runden Laib klassisches Roggenbrot, auch Darnitsky genannt. Es ist innen hellgrau, außen braun und hat eine leichte Säure, aber gleichzeitig lieben wir es alle seit unserer Kindheit.

Du wirst brauchen:

Roggenbrotlaib - 1 Stück,
Knoblauch - 5-6 Nelken,
Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln - je 2 Zweige,
Pflanzenöl für Brot - 2-4 Esslöffel,
Pflanzenöl zum Braten,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Croûtons innen weich und außen mit Knoblauchpaste backen.

Lassen Sie uns Knoblauchpaste zubereiten, damit das Brot beim Braten einzieht und den maximalen Geschmack erhält. Den geschälten Knoblauch in eine Tasse oder einen Kolben eines Stabmixers geben, leicht salzen und pfeffern. Fügen Sie dort grüne Zweige hinzu, Sie können sie in 2-3 Teile schneiden, damit sie nicht zu groß sind. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und mahlen Sie mit einem Mixer, bis eine fast homogene Paste entsteht. Stücke von Kräutern und Knoblauch können vorkommen, aber sehr klein.

Wenn es zu dick wird und nicht gut mahlt, dann fügen Sie ein wenig Öl hinzu. Die endgültige Paste sollte Mayonnaise in der Dicke ähneln.

Nun das runde Brot in große, mindestens einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Verwenden Sie die Buckelwale nicht, es ist besser, sie zum Mittagessen mit zu essen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Brotscheiben in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Normalerweise dauert dies nicht länger als eine Minute. Lassen Sie das Brot nicht braun werden.

Legen Sie die fertigen Croutons auf ein Küchenpapier und tupfen Sie das Bratöl leicht ab. Nimm danach ein Buttermesser und bestreiche die heißen Croutons mit der zuvor zubereiteten Knoblauchpaste. Breiten Sie die gesamte Oberfläche der Scheibe auf einer Seite aus.

Nimm nun ein scharfes Messer oder Brotsägeblatt und schneide die Scheiben leicht schräg in Streifen. Schön auf einem Teller anrichten und mit einer leckeren Sauce servieren. Sie werden oben knusprig und innen weich.

Guten Appetit!

Schwarzbrot-Croutons im Ofen mit Chili-Pfeffer-Käse-Sauce - Video

Und dieses Rezept ist für alle, die es scharf, oder eher würziger mögen. Wie der Name schon sagt, werden hier die Croutons angeboten, um sie nicht in Öl zu frittieren, sondern im Ofen knusprig zu backen. Dadurch werden sie weniger fettig, aber immer noch genauso lecker und knusprig und vielleicht sogar noch schmackhafter. Ohne darüber zu streiten, was besser ist: in Öl oder im Ofen, lassen Sie uns herausfinden, wie man Croutons richtig zubereitet und backt und wie man eine fantastische Cheddar-Käse-Sauce macht.

Schwarzbrotcroutons mit Gewürzen - Garen im Ofen

Eine andere Art von Schwarzbrot, die Sie im Laden finden können, ist Stolichny. Dies ist eine Art Roggen-Weizenbrot, es wird gleichzeitig aus zwei Mehlsorten hergestellt, sieht aber eher nach Schwarz aus, also werde ich es in diese Kategorie einordnen. Es schmeckt anders als Darnitsky oder Borodinsky, aber man kann daraus auch hervorragende Cracker machen.

Übrigens, wenn Sie kleine Cracker selbst zu Würfeln oder Strohhalmen verarbeiten möchten, ist Darnitsky oder Capital Bread dafür einfach besser geeignet. Borodino ist dichter und feuchter, und Cracker erweisen sich beim Braten als hart.

Wir werden kleine Croutons mit Strohhalmen aus Schwarzbrot und Gewürzen zubereiten, um die im Laden gekauften Snack-Croutons zu ersetzen. Diese eignen sich sowohl für Bier als auch für Suppen und lassen sich einfach so herrlich knusprig machen. Wenn Sie es nicht zu scharf machen, können Kinder ein wenig essen, aber nur ein bisschen.

Du wirst brauchen:

Schwarzbrot - 1 Laib,
Pflanzenöl - 50 ml,
Salz - 3 Teelöffel,
getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel,
rote scharfe oder süße Paprika - 0,5 Teelöffel,
aromatische Gewürze (z. B. Suneli-Hopfen) - 1 Teelöffel.

Kochen:

Damit Schwarzbrot-Croutons wie gekaufte aussehen, schneiden Sie den Laib in Scheiben und dann jede Scheibe in dünne Streifen. Brot kann jede Ihrer Lieblingssorten sein, wenn Sie Stolichny nicht mögen. Die Hauptsache ist, einen dünnen Strohhalm mit einer Seite von nicht mehr als einem Zentimeter herzustellen.

Legen Sie das geschnittene Brot in eine starke Plastiktüte.

Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Für solche Croutons benötigen Gewürze unterschiedliche. Getrockneter gehackter Knoblauch gibt Geschmack, brennt aber nicht gleichzeitig. Pfeffer gibt Schärfe und Würze, falls gewünscht, kann man es nicht setzen, besonders wenn man es nicht scharf mag. Die wichtigste Komponente ist jedoch ein duftendes Gewürzset zum Kochen verschiedener Gerichte. Sehr lecker, wenn Sie Suneli-Hopfen hinzufügen. Sie können ein Set zum Kochen von Fleisch oder Hühnchen mitnehmen. Geeignete Gewürze zum Marinieren von Grill- oder Grillfleisch. Italienische oder provenzalische Kräuter. Du kannst kreativ werden und die Gewürze selbst mischen, wenn du gut darin bist.

Gießen Sie die gemischten trockenen Gewürze in einen Beutel mit Brotscheiben und fügen Sie dort Pflanzenöl hinzu. Dann die Tüte so zubinden, dass eine Luftblase drinnen bleibt und zukünftige Croûtons frei rollen. Schütteln Sie den Beutel gut, um alles zu vermischen.

Anstelle einer Tüte können Sie jeden Behälter mit Deckel, einen Kochtopf oder einen Plastikbehälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwenden.

Wussten Sie, dass Pflanzenöl ein Lösungsmittel für Gewürze ist? Werden die Gewürze in das Öl gegeben und verrührt, entfalten sie ihr Aroma und ihren Geschmack noch mehr und übertragen sie auf das Gericht.

Backofen auf 140-150 Grad vorheizen. Die mit Gewürzen bestreuten Brotscheiben in einer Schicht auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten backen. Von Zeit zu Zeit die zukünftigen Croutons leicht mischen und auf Knusprigkeit testen. Fertige Croutons aus Schwarzbrot sollten fest, rötlich sein und knusprig brechen.

Servieren Sie ihn gekühlt als Vorspeise zu einer Vielzahl von Gerichten, um in Stimmung zu kommen.

Roggencroutons mit Knoblauch für Suppe oder Salat - Garen im Ofen

Kochen Sie Salate mit Croutons? Essen Sie Suppe mit knusprigen Croutons? Ist es wirklich notwendig, dafür nur gekaufte Croutons zu verwenden? Natürlich nicht. Lasst uns gemeinsam leckere knusprige Knoblauchcroutons für Suppen und Salate zubereiten.

Nach dem gleichen Rezept lassen sich übrigens auch Weißbrottoasts herstellen, nur um die Backzeit von Toasts im Backofen zu verkürzen, da Weizenbrot luftiger ist und schneller austrocknet.

Lassen Sie uns Knoblauchcroutons kochen, aber denken Sie daran, dass wir durch Hinzufügen von Gewürzen einen separaten Snack erhalten.

Du wirst brauchen:

Schwarzbrot - 1 Laib,
Pflanzenöl - 5 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
Knoblauch - 4-5 Nelken,
Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Um Schwarzbrot-Croutons duftend zu machen, beginne damit, duftendes Knoblauchöl herzustellen. Gießen Sie dazu die erforderliche Menge Öl in eine kleine Tasse (Sie können Sonnenblumen- oder Olivenöl nehmen) und drücken Sie Knoblauch hinein. Wenn es keinen besonderen Crush gibt, verwenden Sie eine feine Reibe.

Öl mit Knoblauch verrühren, Salz hinzufügen. Auf Wunsch können Sie aromatische Gewürze hinzufügen.

Das Brot in kleine Würfel schneiden. Dann in eine große Schüssel oder einen Topf geben. Nun unter ständigem Rühren nach und nach das Öl mit dem Knoblauch hinzugeben. Wenn Sie alles gegossen haben, mischen Sie alles gut, so dass jedes Stück Brot mit Butter bedeckt ist.

Backofen auf 150 Grad vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen und Brotwürfel darauf legen. Zum Trocknen in den Ofen schicken. Rühren Sie die Croutons von Zeit zu Zeit um und prüfen Sie, ob sie bereit sind. Das Trocknen, bis es goldbraun und knusprig ist, kann 20 bis 40 Minuten dauern. Das hängt von der Brotsorte ab. Borodinsky trocknet länger und Weiß hält 10 Minuten.

Fertige Schwarzbrot-Croûtons können sicher mit heißer Suppe serviert, zu einem Salat hinzugefügt oder so zerkleinert werden, aber mit großem Vergnügen.

Aus den Resten von getrocknetem Brot können Sie hausgemachte Knoblauchcroutons herstellen. Sie sind zart, knusprig und aromatisch. Gleichzeitig können Sie sicher sein, dass Cracker keine chemischen Zusätze und Verstärker enthalten. Darüber hinaus können sie leicht genau den Geschmack erhalten, den Sie benötigen. Hausgemachte Knoblauchcroutons können zu Brühen, Salaten oder einfach als herzhafter Biersnack verwendet werden.

Zutaten

altbackenes Brot 500 g
Knoblauch 1 große Nelke
süßer oder scharfer gemahlener Paprika 1 TL.
Salz 1 TL
Pflanzenöl 5 TL

Wie man hausgemachte Knoblauchcroutons macht

Brot für Cracker sollte trocken und abgestanden sein. Idealerweise, wenn er sich 2 Tage hinlegt. Ansonsten gibt es keine Einschränkungen: Es kann ein langer Laib, ein Kleiebrot oder ein Laib sein. Wenn Sie möchten, können Sie die Kruste abschneiden und nur die Krume verwenden. Wenn die oberste Schicht jedoch nicht sehr rau und dicht ist, kann sie belassen werden.

Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel mit einer Größe von 1 x 1 x 1 cm. Sie können ihnen eine längliche Form in Form von 1 x 1 x 2 cm großen Riegeln geben. Es wird nicht empfohlen, Croutons größer zu machen, da sie dann schlecht austrocknen und nicht knusprig werden.
Legen Sie alle Teile in eine saubere Plastiktüte. Zuerst müssen Sie überprüfen, ob keine Löcher darin sind.
Brotwürfel salzen.
Gemahlenes Paprikapulver zugeben.
Gießen Sie Pflanzenöl.
Eine Knoblauchzehe auspressen oder die Würfel mit Knoblauchpulver bestreuen. Optional können Sie beliebige andere Gewürze (scharfe Kräuter, Chilischoten, fertige Hühnermischung etc.)
Danach muss der Beutel gebunden werden, um Luft daraus abzulassen. In einer solchen versiegelten Verpackung muss das Brot gründlich mit Gewürzen gemischt werden. Sie sollten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen gesättigt sein.
Dann kann das Paket aufgemacht werden und die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegossen werden.
Sie sollten in einen kalten Ofen gestellt werden, stellen Sie die Temperatur auf 120 Grad ein. Nach 20 Minuten sind die hausgemachten Knoblauchcroutons fertig.

Auf Wunsch können Cracker in einer trockenen Pfanne gebraten oder in der Mikrowelle getrocknet werden.

Wie man hausgemachte Croutons macht: knuspriger Genuss!

Um zu Hause duftende knusprige Würfel, Stangen oder Scheiben herzustellen, können Sie jedes Brot oder Brötchen von gestern oder sogar frisch verwenden. Verwenden Sie metallförmige Kerben, um Ihren Haushalt oder Ihre Gäste mit der originellen Form Ihrer eigenen Kekse zu überraschen.

Wie man Cracker im Ofen trocknet

Gewürzte Knusperstücke aus altbackenem Brot oder Brötchen lassen sich vielseitig verwenden: zum Tee, zu Salat, Suppe oder Brühe.

Um ein so wertvolles Backprodukt nicht wegzuwerfen, sehen Sie sich die beliebtesten Möglichkeiten an, Cracker im Ofen zu backen. Produkte werden schmackhafter, wenn sie gewürzt sind: Imprägnieren ist die beste Option, denn nur so werden die Gewürze gleichmäßig aufgenommen.

Bei welcher Temperatur Cracker im Ofen trocknen

Dabei gibt es einige Nuancen, denn jede Brotsorte trocknet anders. Auf jeden Fall müssen Scheiben, Würfel oder Sticks während des Garens mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Die optimale Ofentemperatur für Cracker ist also: aus Weißbrot - 170 Grad; aus Grau oder Kleie - nicht mehr als 180 Grad; von schwarz - 180 Grad; von einem Brötchen - 170 Grad.

Leckere Cracker zu Hause - Kochgeheimnisse

Köche verraten den Hausfrauen gerne einige ihrer Geheimnisse, damit sie den Haushalt mit einem neuen Gericht überraschen können.

Bevor Sie beispielsweise hausgemachte Cracker herstellen, ist es wichtig, einige Tipps zu lesen:

Wenn das Brot zu feucht ist, lassen Sie die Ofentür während des Trocknens offen. Dadurch verdunstet überschüssige Feuchtigkeit schneller.

Wenn Sie Kräuter als Gewürz hinzufügen, lassen Sie sich nicht hinreißen, denn Gewürze sollen den Geschmack eines Gerichts verstärken, nicht überwältigen.

Es ist erwähnenswert, dass Knoblauch nicht mit getrocknetem Dill kombiniert wird.

Wenn Sie Cracker zubereiten, die zu zusätzlichen Zutaten für Suppe oder Salat werden, sollten Sie die Kombination von Gewürzen in Crackern und im gekochten Gericht berücksichtigen.

Es gibt viele Möglichkeiten für Pflanzenöl zum Dressing, wenn Sie es nicht kochen.

Passender Senf, Sesam, Erdnuss oder Olive.

Verwenden Sie die mit Butter gewürzten Brotscheiben sofort, denn nach längerer Lagerung werden die in der Zusammensetzung enthaltenen mehrfach ungesättigten Fette zu schädlichen chemischen Verbindungen.

Wenn Sie Cracker selbst im Ofen gemacht haben, sich aber entschieden haben, sie lange zu lagern und erwarten, dass sie knusprig und lecker bleiben, dann schicken Sie die Stücke nach dem Backen in ein hermetisch verschlossenes Glas.

Wenn Sie kein altbackenes Brot finden und keine Cracker aus Weißbrot trocknen möchten, können Sie die Selleriewurzel braten, während jeder Stiel in kleine Würfel geschnitten werden muss.

Rezepte für Cracker im Ofen

Jede sparsame Hausfrau hat bereits einen Weg gefunden, altes Brot nicht wegzuwerfen - es zu trocknen. Es gibt viele Möglichkeiten, mit welchen Gewürzen dies zu tun ist, da viele Menschen gerne mit Geschmackskombinationen experimentieren. Wählen Sie ein geeignetes Rezept für die Zubereitung von Crackern im Ofen, damit Sie später knusprige Produkte als Beigabe zu jedem Gericht verwenden können.

1. Schwarzbrotcracker im Ofen

Duftende Knusper-Roggenwürfel können für alles verwendet werden: als Vorspeise zum Bier oder als zusätzliche Zutat für viele Salate oder erst. Croutons im Ofen aus Schwarzbrot werden duftend und schön, wie auf dem Foto, wenn Sie alles Schritt für Schritt tun, wie im Rezept beschrieben. Speichern Sie sich diese Methode, damit Sie nicht lange suchen müssen.

Produkte:

1. Salz (fein) - nach Geschmack

2. Schwarzbrot - 1 Stck.

3. Pflanzenöl - 45 ml.

4. Gewürze, getrocknete Kräuter – optional

So kochen Sie Schwarzbrotcracker im Ofen:

Schneiden Sie einen Laib altbackenes Roggenbrot in Stangen, Strohhalme oder Würfel, wobei jedes Stück nicht dicker als 1 cm sein sollte.

Gießen Sie eine halbe Portion Öl in eine Plastiktüte, gießen Sie die gehackten Scheiben an die gleiche Stelle, salzen Sie, fügen Sie Gewürze oder eine Gewürzmischung hinzu, falls gewünscht.

Fügen Sie das restliche Pflanzenöl, etwas mehr Salz und Gewürze hinzu und sammeln Sie die Ränder des Beutels in Ihrer Hand. Während Sie mit der anderen Hand festhalten, schütteln Sie den Inhalt der Packung vorsichtig, aber kräftig, sodass sich das resultierende Dressing auf jedem Riegel oder Würfel verteilt.

Decken Sie das Backblech mit einem Stück Pergamentpapier ab und gießen Sie eine Schicht des Werkstücks aus. Schicken Sie die Produkte in den Ofen, in dem die Temperatur bereits auf 180 Grad gestiegen ist. Die Semmelbrösel backen, bis sie goldbraun sind.

2. Weißbrotcracker im Ofen

Diese Cracker, die in jedem Geschäft verkauft werden, enthalten nur wenige Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Haushalt so viel „gesunde“ Lebensmittel wie möglich isst, versuchen Sie, Cracker im Weißbrotofen zu trocknen.

Selbstgemachte Produkte werden wie auf dem Foto schön, und selbst die wählerischsten Feinschmecker werden den Geschmack von Snacks mit Käse zu schätzen wissen.

Produkte:

1. Salz - nach Geschmack

2. Knoblauch - 2 Nelken

3. Öl - 3 EL. Löffel

4. Schlagstock - 400 gr.

5. Käse - 100 gr.

So kochen Sie Weißbrotcracker im Ofen:

Brot in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie jede Art von Käse. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer oder mit einer Knoblauchpresse hacken. Etwas salzen, dann mit einem Löffel mahlen, bis das Gewürz den Saft freisetzt. Gießen Sie die Brotwürfel mit der resultierenden Mischung und mischen Sie sie gründlich, damit alle Produkte gleichmäßig eingeweicht werden. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie zukünftige knusprige Snacks in eine Schicht. Den Ofen vorheizen, bei 180-200 Grad backen, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht. Es ist erwähnenswert, dass die Produkte zu Beginn des Kochens häufig umgerührt werden müssen, damit sich der geschmolzene Käse auf jedem Brotwürfel verteilt.

3. Croutons mit Knoblauch im Ofen

Solche Snacks haben sich in der Küche der Hausfrauen einen Ehrenplatz verdient, denn sie lassen sich in wenigen Minuten zubereiten und dann als zusätzliche Zwischenmahlzeit für erste Gänge verwenden.

Cracker mit Knoblauch im Ofen haben ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack, was der Hauptfaktor für Feinschmecker ist.

Speichern Sie dieses Rezept für sich, damit Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie altbackenes Brot schnell verarbeiten können.

Produkte:

1. Olivenöl - 60 ml.

2. Langes Brot oder Baguette - 1 Stck.

3. Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

4. Knoblauch - 4 Nelken

So kochen Sie Knoblauchcroutons im Ofen:

Schalten Sie den Ofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Backblech herausnehmen, mit Papier abdecken. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und geben Sie gehackten Knoblauch hinein. Das Gewürz sollte nicht gebraten, sondern in einer Zeit von nicht mehr als 30 Sekunden sautiert werden. Die geschnittenen Brotscheiben mit der Knoblauch-Butter-Mischung mischen, ein paar Minuten ziehen lassen, damit das Dressing aufgenommen wird. Legen Sie die Brotwürfel in einer einzigen Schicht auf das Papier und schicken Sie das Backblech in den Ofen. Trocknen Sie das gewürzte Brot, bis jedes Crouton goldbraun ist.

4. Roggencracker im Ofen

Solche Snacks können als eigenständiges Biergericht dienen oder als hervorragende Ergänzung zu reichhaltigem Borschtsch dienen.

Früher wurde Brot getrocknet, um nicht weggeworfen zu werden, aber heute werden Roggencracker mit Knoblauch im Ofen gebacken, um ihren Geschmack zu genießen.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten vorzubereiten und das Rezept Schritt für Schritt zu befolgen.

Produkte:

1. Olivenöl - 2 EL. Löffel

2. Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel

3. Salz, Gewürze - nach Geschmack

4. Roggenbrot - 0,6 kg.

5. Frischer Knoblauch - 2 Nelken

So kochen Sie Roggencracker im Ofen:

Die Kruste vom Brot abschneiden, die Krume in Würfel schneiden. Fond in eine große Schüssel umfüllen. Produkte mit trockenem Knoblauch und Salz bestreuen. Um zukünftige Snacks nicht zu beschädigen, müssen Sie das Geschirr schütteln. Gießen Sie die Brotwürfel mit Öl und fügen Sie dort zerdrückten frischen Knoblauch hinzu. Schütteln Sie die Schüssel erneut. Cracker im vorgeheizten Ofen nicht länger als 15 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

5. Croutons für Caesar im Ofen

Viele Hausfrauen, die gerne zu Hause im Restaurant kochen, interessieren sich dafür, wie man aus Brot Cracker im Ofen macht.

Knusprige Würfel sind eine zusätzliche Zutat für viele Gerichte: Brühen, Salate usw.

Zum Beispiel wird das Trocknen von Crackern für Caesar im Ofen selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig sein, da ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Hand ist.

Produkte:

1. Knoblauch - 3 Nelken

2. Trockenes Basilikum, Kräuter der Provence - 2 EL. Löffel

3. Altes Weißbrot - 0,5 kg.

4. Pflanzenöl - 0,25 Tassen

5. Butter - 0,25 Tassen

So kochen Sie Croutons für Caesar im Ofen:

Brot nicht zu große Würfel schneiden. Mischen Sie in einem großen Behälter Pflanzenöl, geschmolzene Butter, fügen Sie der Masse zerdrückten Knoblauch und andere Gewürze hinzu. Gießen Sie die Produkte ein und mischen Sie sie so, dass sie mit diesem Dressing gesättigt sind. Bei 200 Grad nicht länger als 10 Minuten backen oder bis die Snacks goldbraun sind. Fertige knusprige Stücke zur Verwendung, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

6. Croutons mit Salz im Ofen

Dieses Rezept wird von denen geschätzt, die tagsüber gerne einen Snack zu sich nehmen. Es ist erwähnenswert, dass hausgemachte Cracker mit Salz im Ofen dem Körper viel mehr Nutzen bringen als solche, die mit schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen übersät sind.

Wenn Sie möchten, können Sie die Brotwürfel nicht nur mit Salz und Pfeffer zerkleinern, sondern auch mit anderen Gewürzen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: Speck, Käse usw.

Produkte:

1. Salz - 5 gr.

2. Weißbrot - 1 Stck.

3. Gewürze - nach Geschmack und Wunsch

So kochen Sie Croutons mit Salz im Ofen:

Das Brot in Stifte, Scheiben oder Würfel schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu dick oder zu dünn sind, da sie sonst nicht vollständig austrocknen oder gar ausbrennen können. Legen Sie die zukünftigen Cracker auf ein Backblech und bestreuen Sie sie leicht mit klarem Wasser. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, aber nicht übertreiben. Schicken Sie das Werkstück in den vorgeheizten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf das Optimum ein - etwa 150 Grad. Unter gelegentlichem Rühren trocknen, bis die Stücke eine schöne goldene Farbe haben.

7. Süße Laibcracker im Ofen

Wenn Sie altbackenes Brot (oder sogar frisches) übrig haben, beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen. Sieh dir an, wie du süße Croutons im Ofen zubereitest, um deinen Haushalt mit einem neuen interessanten Gericht zu überraschen.

Knusprige Würfel mit in Sauerrahm eingelegtem Zucker eignen sich perfekt als Beigabe zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit einer beliebigen Füllung verwenden können.

Produkte:

1. Sauerrahm - 200 gr.

2. Baton (oder Brötchen) - 200-300 gr.

3. Zucker - 1,5 Tassen

So kochen Sie süße Laibcracker im Ofen:

Schneiden Sie den Laib in nicht zu dicke Scheiben und schneiden Sie dann jede Scheibe, um viele Quadrate zu erhalten. Die benötigte Menge Zucker und Sauerrahm auf unterschiedlich tiefen Tellern anrichten. Tauchen Sie jeden zukünftigen süßen Snack zuerst in saure Sahne und rollen Sie ihn dann sofort in Zucker. Legen Sie die Würfel auf ein trockenes Backblech, aber mit etwas Abstand. Backen Sie eine Leckerei und stellen Sie die Temperatur auf etwa 200 Grad ein. Schalten Sie das Gerät nach 5 Minuten aus und servieren Sie die Produkte, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Unter uns, glaube ich, gibt es nicht wenige, die gerne ein oder zwei Gläser gutes Bier trinken. Es erfrischt perfekt und gibt dem Körper Kraft. Und wer bevorzugt welchen Snack zu diesem leckeren Schaumgetränk? Natürlich sind die aktuellen Verkaufsregale voll mit einer großen Auswahl an Snacks. Darunter sind viele heiße Meeresfrüchte und salzige Snacks und dergleichen. Aber gibt es etwas, das sich mit dem wunderbar würzigen Geschmack von Roggencrackern vergleichen lässt? Ja, und mit einer würzigen Würze in Form von duftendem Knoblauch.

Diese Delikatesse wird von vielen Herstellern in Hülle und Fülle angeboten. Aber sind Sie sicher, dass Sie Naturprodukte essen und keine Karzinogene, Farbstoffe und Aromen? Niemand ist immun gegen solchen chemischen Dreck. Um Ihren bereits verschlackten Körper nicht mit künstlichen Farbstoffen und anderen Chemikalien zu füllen, lernen Sie, wie Sie selbst Knoblauchcroutons kochen. Dies ist der beste Weg, um Ihre Lieben mit einer köstlichen Leckerei zu erfreuen, ohne ihre Gesundheit zu riskieren. Und das ist besonders wichtig, wenn es um Kinder geht, die Knäckebrot so sehr lieben.

Plus, zählen Sie die Einsparungen. Überlegen Sie, wie viele Cracker Sie aus nur einem einzigen Laib Brot bekommen. Der Nutzen ist da. Wir verraten Ihnen jetzt das Rezept.

Wie man Knoblauchcroutons kocht

Ja, einfacher geht es nicht. Ein Minimum an Zutaten und eine einfache Kochtechnik werden jede Gastgeberin ansprechen. Auch das Familienoberhaupt wird es sich nicht nehmen lassen, sich an seinem gesetzlichen Wochenende ein solches Gericht zu gönnen. Jeder wird hausgemachte Knoblauchcroutons mögen.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

ein Drittel Teelöffel Tafelsalz;

eineinhalb Esslöffel Sonnenblumenöl oder ein anderes Pflanzenöl (wenn Sie dem fertigen Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack und Nutzen verleihen möchten, verwenden Sie Olivenöl);

3 Zehen frischer Knoblauch sind nicht viel, es schmeckt nicht zu scharf).

Wir werden im Ofen kochen, der auf 190 Grad vorgeheizt ist. Brot sollte in Scheiben geschnitten werden, deren Dicke einen Zentimeter nicht überschreitet. Knoblauchcracker sollten nicht zu dünn oder schmal sein. Sonst werden sie beim Trocknen einfach zu altbacken, was den Eindruck des Gerichts verdirbt. Jede Brotscheibe in 4 Stücke schneiden.

Die Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe mahlen. Wir verschieben es in eine kleine tiefe Schüssel, in der die Produkte bequem kombiniert werden können. Salz und Öl dazugeben, dann gründlich verrühren, damit die Masse am Ende möglichst homogen ist. Die resultierende Mischung muss direkt auf ein Backblech gegossen werden. Darin wälzen wir die Brotscheiben vorsichtig, damit sie richtig eingeweicht werden und dann nicht anbrennen.

Das Blech für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Dies ist eine durchschnittliche Garzeit und kann je nach Frische des Brotes variieren. Überprüfen Sie ständig den Bereitschaftsgrad der zukünftigen Behandlung. Cracker mit Knoblauch sollten geröstet und knusprig, aber nicht verkocht sein. Sobald die vorgegebene Zeit verstrichen ist, alle Stücke vorsichtig und schnell auf die andere Seite drehen und für ein paar Minuten wieder in den Ofen stellen. Alles ist fertig! Sie können das Gericht sicher herausnehmen und seinen einzigartigen Geschmack genießen. Und was für ein Geschmack ... Niemand kann widerstehen.

Cracker mit Knoblauch können sowohl heiß als auch gekühlt gegessen werden. Für Liebhaber des Scharfen gibt es eine besondere Zugabe. Eine spezielle Sauce ist perfekt für eine Vorspeise. Außerdem ist es schnell und mit minimalen Produktkosten zubereitet. Mischen Sie einfach nach Belieben in beliebigen Anteilen Mayonnaise, gehackten Knoblauch, roten und schwarzen gemahlenen Pfeffer und fettarme Sahne. Die letzte Zutat macht die Sauce dünner und leichter zu konsumieren und mildert die Schärfe.

Allen Bierliebhabern gewidmet ... Obwohl nein, allen, denen die Gesundheit ihres lieben Ehepartners am Herzen liegt! Schließlich wählen die meisten Männer Cracker, würzig und duftend, für ein Glas kaltes Bier.

Natürlich mangelt es in den Geschäften heute nicht an ihrer Auswahl. Aber wenn Sie die Komposition lesen, wird es krank. So viele Geschmacksrichtungen, diverse E und andere unverständliche Begriffe... Es ist einfacher, ein Rezept für die Herstellung von Knoblauchcroutons zu finden und sie selbst zu kochen. So schonen Sie Ihren Mann, das Familienbudget und genießen duftende knusprige Croutons, die auch als Pulver für Erbsensuppe verwendet werden können und greifen einfach nach Lust und Laune zu.

Außerdem ist es sehr einfach, Croutons mit Knoblauch zu Hause zu kochen. Sogar einfacher als Sushi und Brötchen zu Hause. Die Hauptsache ist, das richtige Brot auszuwählen und es richtig zu verarbeiten. Werfen wir einen Blick darauf, wie man weiche braune Brotcracker macht?

Die Feinheiten beim Kochen von Croutons mit Knoblauch

Das richtige Brot für hausgemachte Cracker ist nur Roggen. Weder Weiß, noch ein langer Laib, noch Borodinsky sind für diese Rolle geeignet. Roggenbrot ist heller als Borodino, aber dunkler als Ukrainisch, es hat eine warme braune Tönung. Wenn Sie auf der Theke aufgeschnittenes Brot treffen, nehmen Sie es mutig. Ihre Arbeit wird weniger erforderlich sein!
Es ist besser, das leicht getrocknete Brot von gestern für einen Snack zu verwenden. Es krümelt bei der Verarbeitung weniger und lässt sich leichter schneiden. Ist dies nicht der Fall, können Sie zum Stich übergehen. Legen Sie einen Laib frisches Brot in den No-Frost-Kühlschrank. In ein paar Stunden wird es auf den gewünschten Zustand heruntergefahren.
Bei der Frage, wie man Croutons mit Knoblauch braten kann, sind insbesondere Experimente möglich mit frischem und getrocknetem Knoblauch. Die Besonderheit der ersten Methode besteht darin, gehackten Knoblauch in Öl zu braten, wodurch er seinen Geschmack und sein Aroma abgibt. Und dann wird Brot mit diesem Öl getränkt. Die Besonderheit des zweiten ist, dass das zerkleinerte Brot mit getrocknetem Knoblauch bedeckt ist, der bei weiteren Manipulationen gleichmäßig verteilt wird. Welches Rezept besser schmeckt, liegt an Ihnen!
Sie können Croutons mit Knoblauch im Ofen oder in einer Pfanne zubereiten. Wir werden jede Methode beschreiben.
Die Form und Größe von Croutons mit Knoblauch Das Rezept ist nicht enthalten. Aber traditionell werden Cracker als quadratische Stücke bezeichnet, die als Croutons für Suppen verwendet werden. Aber für Bier bereiten sie „Topinki“ zu. Sie sehen aus wie längliche Stäbchen von etwa 6 cm Länge und 2 cm Breite.

Croutons mit Knoblauch in einer Pfanne kochen

Du wirst brauchen:

ein Laib Roggenbrot;
salz - ein halber Teelöffel;
Olivenöl - 3 Esslöffel;
Knoblauch - 5 Nelken.

Kochen

Brot in Würfel oder Stäbchen schneiden.
Knoblauch mit dem flachen Teil des Messers zerdrücken, in Pflanzenöl erhitzen, herausnehmen.
Das Brot in einer einzigen Schicht in eine Pfanne geben, braten.
Legen Sie die fertigen Cracker auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Also alles vorbereitete Brot braten, salzen.

Die zweite Möglichkeit für Croutons mit Knoblauch in einer Pfanne besteht darin, das Brot in Öl zu braten und dann mit einer Knoblauchzehe zu schmieren. Aber auf diese Weise können Sie nur über große Balken "mocken". Knoblauchwürfel kann man natürlich nicht so kochen.

Croutons mit Knoblauch im Ofen kochen

Wir verwenden die gleiche Menge an Zutaten.

Kochen

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
Gießen Sie Öl in eine große Schüssel, fügen Sie Knoblauch und Salz hinzu. Gut mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
Das Brot mahlen, mit der Mischung in eine Schüssel geben, schnell mischen, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.
In einen auf 100 ° vorgeheizten Ofen ein Backblech mit Crackern legen. Trocknen Sie sie 2 Stunden lang und rühren Sie regelmäßig um.

Das zweite Rezept für Cracker mit Knoblauch im Ofen(wie auf dem Foto) beinhaltet die Verwendung von getrocknetem Knoblauch. Seine Menge sowie die Salzmenge werden bereits bei der Zubereitung durch den Geschmack bestimmt.