Wie man Blätter für Kohlrouladen weich macht. Wie man Kohl für Kohlrouladen weich macht

Linsen sind ein weit verbreitetes Grundnahrungsmittel in der indischen und nahöstlichen Küche. Auch in Russland war es sehr beliebt, sogar Brot wurde daraus gebacken. Aber mit dem Aufkommen der Kartoffeln geriet dieses Getreide zu Unrecht in Vergessenheit, und Sie können daraus viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten.

Linsen sind eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, reich an Proteinen und fast ohne Fett. In Bezug auf den Nährwert steht es Fleisch in nichts nach. Aufgrund der Tatsache, dass Linsen viel Eisen enthalten, verlieren sie während der Wärmebehandlung nicht ihre wohltuenden Eigenschaften. Dieses Getreide gilt als eines der besten Lebensmittel für Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten.

Wie wählt man die richtige Linse aus?

Es ist schwer, die Vorzüge dieses Getreides zu überschätzen, aber um seinen wunderbaren Geschmack voll genießen zu können, müssen Sie zuerst die richtige Wahl treffen. Es gibt viele Linsensorten und die Zubereitungsart hängt stark von der Art des Getreides ab.

Die Form und Größe von Linsen kann stark variieren, aber Vollkornprodukte sind immer am besten.

Französische Linsen haben eine grüne Farbe. Dies ist ein unreifes Getreide, es behält seine Form perfekt und kocht länger als andere Arten. Perfekt für Salate und Fleischgerichte.
Gelbe Linsen sind geschälte grüne Linsen. Er passt gut zu Gemüse und eignet sich für Suppen und Pürees.
Lentil Pardina ist ein gereiftes Getreide. Es kocht sehr schnell und hat einen leicht nussigen Geschmack, geeignet für Aufläufe, Suppen, Eintöpfe und Vorspeisen.
Ägyptische Linsen sind rot und haben keine Schale. Schnell gekocht, verwendet für Pürees, Suppen und Gemüseeintöpfe.
Schwarze Linse oder Beluga – ähnlich wie schwarzer Kaviar, verwendet in Gemüsegerichten, Suppen und Salaten.

Die Linsen besser nicht einweichen, sondern einfach sortieren, die schlechten Bohnen und die Kieselsteine trennen und dann ein paar Mal unter fließendem Wasser abspülen. Für Salate muss es am wenigsten gekocht werden, für Suppen und Kartoffelpüree länger. Es wird in bereits kochendes Wasser gelegt, wobei ein Verhältnis von 1: 2 (1 EL Müsli zu 2 EL Wasser) eingehalten wird. Sobald das Müsli im Wasser ist, muss das Feuer sofort auf ein Minimum gelöscht und je nach Gericht und Linsensorte 15-45 Minuten gekocht werden. Salz sollte 5-6 Minuten vor der Bereitschaft sein. Nach dem Kochen erhalten die Bohnen einen zarten nussigen Geschmack. Sie können nicht nur in Wasser kochen, sondern auch Fleisch- und Pilzbrühe verwenden oder dem Wasser eine kleine Menge Wein hinzufügen und nach dem Kochen einen Esslöffel Zitronensaft.

Wenn Sie Linsen als Beilage zubereiten, fügen Sie Salbei, Rosmarin, Sellerie, Lorbeerblätter, Nelken usw. zu den Linsen hinzu. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten runden den Geschmack wunderbar ab. Sie können auch verschiedene scharfe Saucen verwenden: Tomate, Essig, Senf. Es passt gut zu einer Sauce auf Olivenölbasis mit der Zugabe von Zitronensaft, Minze und Basilikum.

Wie macht man Linsensuppe?

Eine sehr einfache, reichhaltige und schmackhafte Suppe, die in nur 15 Minuten zubereitet ist. Für Menschen, die den ganzen Tag auf der Arbeit sind und abends absolut keine Energie mehr zum Kochen haben – eine ideale Option! Die Hauptsache ist, Hühnchen oder eine andere fettarme Brühe im Voraus zuzubereiten.

Verbindung:

Brühe - 2–2,5 Liter
Rote Linsen - 250 g
Tomaten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Salz, Pfeffer, Gewürze (Koriander, Kurkuma und italienische Kräuter) - nach Geschmack
Olivenöl oder anderes Pflanzenöl - 1-2 EL.
Karotten - 2 Stk.

Kochen:

Die Hühnerbrühe auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Linsen hineingießen.
Zwiebel und Karotte schälen, Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen. Zwiebel und Tomate in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und anbraten. Tomatenwürfel zugeben und etwas mitdünsten.
Überprüfen Sie die Linsen auf Bereitschaft, normalerweise 5-7 Minuten nach dem Kochen, geben Sie den Braten, Salz, Pfeffer und fügen Sie Gewürze hinzu. 2-3 weitere Minuten kochen.
Lassen Sie die Suppe ein wenig ziehen, Sie können ein paar Knoblauchzehen auspressen. Mit gehackten Kräutern servieren.

Eine wunderbare Suppe mit Räucheraroma und reichhaltigem Geschmack.

Verbindung:

Geräucherte Rippchen und Haxe - 500 g
Rübe - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Salz, Gewürze, gemahlenes rotes Wasser - 3 l
Linsen - 300 g
Zwiebel - 2 Stk.
Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Linsen abspülen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Rippchen hinein.
Die Rübe schälen und in Würfel schneiden und zu den Linsen geben.
Zwiebeln, Karotten schälen und in Öl goldbraun braten, in die Suppe geben.
Die Haxe in große Stücke schneiden und in die Suppe geben, wenn die Linsen und Rüben fast fertig sind. Abgießen, pfeffern und Gewürze hinzufügen.
Nach 5 Minuten die Hitze ausschalten und die Suppe ziehen lassen.

Was kann aus Linsen gekocht werden?

Verbindung:

Linsen (vorzugsweise grün) - 200 g
Petersilie und Basilikum - 1 Bund
Sulguni-Käse - 200 g
Tomaten - 3 Stk. (oder 10 Kirschtomaten)
Olivenöl - 2-3 EL.
Zitronensaft - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Kochen:

Linsen mit Lorbeerblatt kochen, etwas salzen. Abspülen und abkühlen lassen. In eine Salatschüssel geben.
Tomaten und Käse in Würfel schneiden, wenn Kirsche halbieren.
Das Grün fein hacken. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen, mit Salz abschmecken.

Verbindung:

Rote Zwiebel - 1 Stck.
Paprika - 1/2 Stck.
Sellerie - 1 Stiel
Olivenöl - 2 EL.
Balsamico-Essig - 1 EL.
Eier - 2-3 Stk. (je nach Anzahl der Portionen)
Champignons - 5-6 Stk.
Junger Spinat - 200 g
Französische Linsen - 200 g
Knoblauch - 2-3 Nelken
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence - nach Geschmack

Kochen:

Linsen kochen, bis sie weich sind.
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Knoblauch und Sellerie fein hacken.
1 EL in eine tiefe Pfanne geben. Olivenöl und Zwiebel, Knoblauch und Sellerie andünsten.
Karotten schälen, in Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
Paprika entkernen, in Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
Zudecken und köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.
Gehackten Spinat und Linsen in die Pfanne geben, mischen, mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer aufgießen und mit Gewürzen würzen.
Eier in einer anderen Pfanne braten.
In Portionen servieren, auf jeden Teller eine Folie legen und ein Spiegelei darauf legen.

Wie man Linsen in einem Slow Cooker kocht?

Verbindung:

Olivenöl - 1 EL.
Frühlingszwiebeln - 4 Federn
Tomaten - 3 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Geriebener Ingwer - 50 g
Gemüsebrühe oder Wasser - 500 ml.
Zwiebel - 2 Stk.
Linsen - 500 g
Paprika - 1 Stck.
Karotten - 2 Stk.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Currypulver - 1 EL

Kochen:

Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten in Würfel schneiden. Gießen Sie Olivenöl in den Multikocher, fügen Sie Gemüse hinzu und wählen Sie den Toasting- oder Uncovered-Modus und braten Sie das Gemüse 10-12 Minuten lang.
Gießen Sie Linsen in einen langsamen Kocher, gießen Sie heiße Brühe hinein, geben Sie Lorbeerblatt, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu, fügen Sie Curry, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebelfedern hinzu.
Schließen Sie den Deckel und wählen Sie für 10 Minuten den Bohnen- oder Reismodus.
Serviert mit gehacktem Koriander.

Linsen sind in puncto Protein- und Folsäuregehalt ein echter Champion unter den Getreidesorten! Dieses Gericht ist bei Vegetariern sehr beliebt, da seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften denen von Fleisch in nichts nachstehen. Für Fleischesser, die fasten, ist es auch unverzichtbar. Linsengerichte sind einfach zuzubereiten und erweisen sich als sehr schmackhaft, sättigend und gesund.

Linsen sind nicht nur eine Pflanze, sondern eine ganze Legende. Der biblischen Geschichte zufolge verkaufte ein Bruder, Esau, sein Erstgeburtsrecht (und damit einen großen Teil des Erbes) an einen anderen, Jakob, für eine Schüssel Linseneintopf. Was soll das für ein Gericht sein?

Linsen sind eine wahrhaft legendäre und sehr alte Pflanze. Es wird seit der Bronzezeit gegessen. Doch trotz des ehrwürdigen Alters der Linse ist sie heute ein seltener Gast russischer Hausfrauen. Von den Hülsenfrüchten sind Erbsen und Bohnen viel beliebter, und Kartoffeln, Reis und Nudeln werden häufiger als Beilage verwendet. Aber es war nicht immer so. Außerdem war im Mittelalter Russland der Hauptlieferant von Linsen. Sie bereiteten viele Gerichte daraus zu und backten sogar Brot. Aber später wurden Linsen durch andere Kulturen ersetzt, die gleichen Kartoffeln, was völlig unverdient ist.

Jetzt erobern Linsen nach und nach wieder ihren Platz auf unseren Tischen, aber schon als etwas Exotisches. Und das trotz der Tatsache, dass es in allen Geschäften verkauft wird und der Preis der „Neugier“ niedrig ist. Und Linsen kaufen lohnt sich sehr – sie sind einfach zuzubereiten, schmackhaft und äußerst gesund. Schon eine kleine Portion reicht aus, um mit Appetit zu naschen und das Sättigungsgefühl lange aufrechtzuerhalten.

diätetisches Produkt

Linsen sind eine Hülsenfrucht, das heißt, sie haben viel Protein (25 bis 35 Gewichtsprozent), was sie besonders attraktiv für diejenigen macht, die sich auf Fleisch und Milchprodukte beschränken – Fasten-Vegetarier. Darüber hinaus sind Linsen umweltfreundlich - sie reichern keine Nitrate, toxischen Elemente oder Radionuklide an.

Linsen sind gewissermaßen ein Antidepressivum. Es wird angenommen, dass die ständige Verwendung in Lebensmitteln die Nerven beruhigt, Seelenfrieden und Ausgeglichenheit verleiht. Gleichzeitig erhöhen Linsen den Ton und erhöhen die Immunität. Die Verwendung von Linsen ist besonders empfehlenswert bei Krankheiten wie Herzerkrankungen, Verdauungsproblemen, Diabetes. Linsen enthalten viele gesunde Ballaststoffe und praktisch kein Fett, was sie zu einem unverzichtbaren diätetischen Lebensmittel macht.

Kochgeheimnisse

Proteinreiche Lebensmittel müssen oft lange gekocht und manchmal eingeweicht werden. Aber keine Linsen. Außerdem kocht es schneller als alle Hülsenfrüchte - von 10 bis 15 Minuten.

Sie können viele Gerichte aus Linsen zubereiten - Eintopf und Suppe, Kartoffelpüree und Eintöpfe, Salate und Beilagen, Schnitzel und Fleischbällchen, Füllung für Pasteten. Linsen schmecken besonders gut mit Zusätzen wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten. Als Gewürze eignen sich sowohl klassische Gewürze und Kräuter als auch „exotischere“ - Minze, Oregano, Kreuzkümmel.

In Suppen und zweiten Gängen werden Linsen oft mit Fleisch und Hühnchen kombiniert, einschließlich der Verwendung von Brühe als Basis. Wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie Linsen in speziellen Beuteln zum Kochen kaufen, dann müssen sie nicht gewaschen und portioniert werden. Linsen kann man auch in Dosen kaufen, in Gläsern, dann ist sie komplett gebrauchsfertig.

Linsen vor dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen. Am besten in einem Sieb mit kleinen Löchern, damit Fremdeinschlüsse weg sind und die Linsen zurückbleiben. Zum Kochen müssen Sie 1,5-2 mal mehr Wasser zu sich nehmen als für Bohnen. Linsen sollten in bereits kochendes Wasser geworfen werden. Warten Sie dann, bis das Wasser wieder kocht und reduzieren Sie die Hitze. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und je nach Sorte unter gelegentlichem Rühren und vorsichtigem Abschmecken 10-40 Minuten garen - fertig. Es empfiehlt sich, Linsen am Ende des Garvorgangs zu salzen – so garen sie schneller.

Manchmal wird das Gewicht von Linsen in Fertiggerichten in Gramm angegeben, was nicht immer praktisch ist, insbesondere für diejenigen, die keine Küchenwaage haben. Dann helfen folgende Daten: Das Gewicht eines vollfacettierten Linsenglases beträgt 210 Gramm, das übliche 200-Gramm-Glas 170-180. Linsenfrüchte sind normalerweise klein und flach. Die Farbe hängt von der Sorte ab. Übrigens gibt es nicht so viele Sorten dieser Hülsenfrüchte, und bei weitem nicht alle sind in Russland vertreten.

Rote Linsen (auch bekannt als rot, orange, ägyptisch)

Die "abscheulichste" Sorte - daraus wurde der berühmte biblische Eintopf gekocht, daher wurde Esau, der die Wundersuppe "kaufte", Edom (Edom) genannt, was rot bedeutet. Rote Linsen sind in der asiatischen Küche weit verbreitet. Es ist geschält, kocht also schneller als alle anderen Sorten, fast sofort. Neben Eintöpfen werden daraus Kartoffelpüree, Füllungen für Pasteten, Müsli, Salate und Eintöpfe zubereitet.

Übrigens ist diese Sorte einfach ideal für Kartoffelpüree - dank ihrer schnellen Erweichung, aber wenn Sie die Form goldener „Perlen“ beibehalten müssen, um beispielsweise einen Salat zu dekorieren, müssen Sie die Garzeit sorgfältig überwachen damit die Linsen nicht zu Brei werden. Und denken Sie daran, dass sich die Farbe der Linsen beim Kochen von rot oder orange zu golden ändert, das heißt, sie verdunkelt sich ein wenig.

Rezept. Linsensuppe

Traditionell wird die Suppe aus roten Linsen zubereitet, aber Sie können versuchen, andere Sorten zu verwenden, indem Sie die Kochzeit verlängern. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, einige davon beinhalten die Zugabe von Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Petersilienwurzel, Rosmarin und Koriander. Bei einigen Eintopfsorten (z. B. Französisch) wird der fertigen Suppe Sauerrahm zugesetzt. Das hier angegebene Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten aus.

Zutaten: 200 g Linsen, 5 Tomaten, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1,5 Liter Wasser, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen. Linsen sortieren und waschen. Zwiebelwürfel anschwitzen, bis sie weich sind. Linsen einfüllen, 2 Minuten in Brand halten. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis die Linsen weich werden (ca. 20 Minuten). Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch - Scheiben, in die Suppe geben. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen. Zum Kochen bringen und noch ein paar Minuten kochen. Vom Herd nehmen, nach Belieben Zitronensaft hinzufügen. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

grüne Linsen

Diese Sorte wird unreif geerntet, wenn die Frucht noch grün ist, daher der Name. Wie rote Linsen eignen sich diese Linsen gut für Salate. Es passt gut zu Pilzen und Fleisch (Huhn), auch bei langem Kochen wird es nicht zu Kartoffelpüree, es behält die Form von Erbsen.

Rezept. Linsenkoteletts

Diese Koteletts eignen sich für Snacks, sie sind ideal für Veganer und während der Fastenzeit.

Zutaten: 1 Tasse grüne Linsen, 6 Zwiebeln, Pflanzenöl (zum Braten), Salz, Gewürze, Semmelbrösel.

Kochen. Gewaschen und von Fremdeinschlüssen befreit, Linsen mit Wasser aufgießen und über Nacht stehen lassen. Die Zwiebel in Stücke schneiden, Gewürze hinzufügen und in Öl anbraten, bis sie goldbraun werden. Werfen Sie die Linsen in ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen, und rollen Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Salz, Pfeffer hinzufügen. Kneten Sie das Hackfleisch. Koteletts daraus blind machen, in Panade rollen. Auf beiden Seiten braten, bis eine charakteristische „Kruste“ entsteht, den Deckel schließen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die gesamte Bratzeit beträgt 15 Minuten.

braune Linsen

Braune Linsen werden vollreif geerntet. Diese Sorte ist die einzige von allen, die eingeweicht werden muss - ab einer halben Stunde. Es ist jedoch bemerkenswert weich gekocht, man kann daraus Kartoffelpüree machen. Von allen Sorten ist der nussige (und manchmal pilzartige) Geschmack bei braunen Linsen am stärksten.

Rezept. Mit Linsen gefüllte Zucchini

Zutaten: 1 Tasse braune Linsen, 2 mittelgroße Kürbisse (am besten Zucchini), 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 6 Tomaten, 1 Chilischote, ein Bund Petersilie, 2 Esslöffel Parmesan, Pflanzenöl, 100 ml Wasser, Salz, Petersiliengeschmack.

Kochen. Linsen nach Packungsanleitung zubereiten. Aus Zucchini „Boote“ formen, halbieren und Kern herausschneiden. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Zucchini geschnitten darauf legen. Für 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Drehen Sie die Zucchini um und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ziehen.

Ein Minimum an Fett, keine Kontraindikationen, sie werden vom Körper perfekt aufgenommen und versorgen alle Organe mit den notwendigen Vitaminen und Aminosäuren. Es sind diese Eigenschaften, die Rezepte am besten charakterisieren, in denen Linsen vorherrschen - die wertvollste Quelle für Mikroelemente und pflanzliches Protein. Der Nutzen ist zweifelsohne ein riesiges Plus im Sparschwein dieses Produktes, aber wie sieht es mit dem Speisenangebot aus? Aber im kulinarischen Bereich haben sich diese kleinen Bohnen durchgesetzt.

Kulinarische Möglichkeiten von Linsen

Linsenrezepte sind der Menschheit seit Jahrtausenden bekannt, denn diese Körner waren die Grundlage der antiken Landwirtschaft und dementsprechend der Ernährung.

Diese Hülsenfrucht war am weitesten in den Ländern Asiens verbreitet, wurde aber seit jeher auch auf dem Territorium der Slawen verehrt.

Trotz der Fülle an Linsensorten werden nur 4 seiner Sorten für kulinarische Zwecke verwendet:

grün (französisch),
rot (ägyptisch),
Braun,
schwarz (kanadisch).

Neben Geschmacksindikatoren unterscheiden sich diese mehrfarbigen Samen auch in der Kochzeit und Kornhaltbarkeit.

Feinheiten des Kochens

Wenn wir also entweder 1 Stunde kochen oder 10 Stunden einweichen müssen, um französische Linsen zu kochen, dann dauert alles bei braunen und roten Bohnen zwei- oder sogar dreimal weniger Zeit.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass die grüne Art praktisch nicht weich kocht und es sinnvoll ist, sie für Salate, Suppen und Eintöpfe zu verwenden.

Rote und braune Linsen ergeben einen ausgezeichneten Brei, einen Auflauf oder eine Püree-Suppe, da sie beim Kochen auseinanderfallen.

Ja, und eine solche Bohnenbrüderlichkeit nimmt auch während des Kochvorgangs zu. Wenn Sie bedenken, dass 210 g trockenes Getreide in 1 Glas enthalten sind, können wir am Ausgang etwa 4 Gläser (850-1000 g) des fertigen Produkts erhalten . Und wie viele wundervolle Rezepte diese Zutat beinhalten, fragt man sich nur.

Und was aus Linsen gemacht werden kann und wie man verschiedene Gerichte aus diesen Hülsenfrüchten kocht, können wir in diesem Linsenbeitrag mit anschaulichen Fotos genau dieser Gerichte ausführlich kennenlernen. Und Sie wählen das beste Rezept für sich aus, ganz nach Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen.

Linsensuppen überraschen einfach mit ihrem Sortiment, ihrer Originalität und ihrem Geschmack. Und das Kochen selbst erfordert vom Kochspezialisten keine besonderen Talente, alles ist einfach und erschwinglich.

Und für die Zubereitung von ersten Gängen aus Linsen in einem Slow Cooker ist überhaupt keine besondere Kontrolle erforderlich: Ich habe die Produkte geladen, das Programm „Suppe“ oder „Koch“ eingestellt und die Wunderpfanne „puffen“ lassen, während wir unsere Arbeit machen Geschäft.

Suppe geräuchert

Für diejenigen, die noch nicht in den Genuss der atemberaubenden Linsensuppe gekommen sind, wird dieses Rezept eine echte Entdeckung sein. Ohne Zeit zu verschwenden, eine Schürze anziehen und loslegen.

Zutaten

Braune Linsen - 1 EL;
Geräuchertes Bruststück - 200 g;
Hühnerkeule - 0,3 kg;
Kartoffelknollen - 3 Stk .;
Karotte - 1 Wurzelfrucht;
Glühlampe -1 Stk.;
Pulverisierter schwarzer Pfeffer - ½ TL;
Lavrushka - 1 Blatt;
Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund;

Kochen

Die Grütze gründlich abspülen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel fein würfeln und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Dann stellen wir das Programm „Backen“ oder „Braten“ auf dem Slow Cooker ein, gießen ein wenig Öl in die Schüssel und schicken die Gemüsescheiben zum Braten, bis sie goldbraun sind.
Gießen Sie als nächstes Wasser in den Behälter, verteilen Sie die gequollenen Linsen, die in Riegel geschnittenen Kartoffeln, die Hähnchenschenkel und die Scheiben Räucherspeck. Und nachdem die Suppenzubereitung nach Geschmack gesalzen und mit Pfeffer und Lorbeer bestrichen ist, stellen wir das Programm „Suppe“ oder „Eintopf“ für 40 Minuten ein.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs muss der Suppe fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden.

Dieses herzhafte und überraschend leckere Mittagessen sollte in tiefen Schalen serviert und mit einem Löffel Sauerrahm gewürzt werden.

Diätpüreesuppe

Dies ist die perfekte Option für eine Frühlingsdiät. Ein Haufen Vitamine, ein Minimum an Kalorien und Kohlenhydraten, denn Kartoffeln haben hier keinen Platz! Und vor allem dauert das Kochen nicht länger als eine halbe Stunde. Fangen wir also an:

Wir waschen rote Linsen (1 Glas) und füllen Wasser (2 l) auf und stellen es zum Kochen. Nach 10 Minuten schicken wir ihr 300 g Blumenkohl, zerlegt in kleine Blütenstände, 200 g Zucchini in kleine Würfel geschnitten, 100 g geriebene Selleriewurzel und eine ganze Zwiebel.
Nach 20 Minuten entfernen wir die Zwiebel und werfen sie weg, wir haben das Aroma und die Farbe, die wir brauchen, und wir brauchen sie nicht mehr. Die Suppe selbst wird nach Belieben gesalzen, nach Belieben mit Gewürzen bestrichen (Kurkuma, Safran, schwarzer oder roter Pfeffer) und mit Sellerie oder Dill (1 Bund) abgeschmeckt.
Jetzt machen wir unser Mittagessen mit Hilfe eines Mixers zu einer Püreemasse und geben sie in eine Suppenschüssel, die wir mit Roggencrackern obendrauf dekorieren.

Linsenbrei

Wer hätte gedacht, dass es auf der Welt so viele Möglichkeiten für Zweitgerichte gibt, bei denen Linsen die Hauptfigur sind. Schnitzel und Fleischbällchen, Zrazy und Knödel, Beilagen und Aufläufe, die Helligkeit des Geschmacks dieser Hülsenfrucht unterstreicht auf die wohltuendste Weise all diese Rezepte mit Fotos.

Und was für leckere Cerealien lassen sich aus diesen roten Körnern zubereiten.Diese Delikatesse passt perfekt in eine gesunde Ernährung, denn sie normalisiert nicht nur Stoffwechselvorgänge im Körper, sondern stärkt auch die Immunabwehr.

Und Sie können Brei so kochen:

Kochen Sie die gewaschenen roten Linsen (2 Tassen) in Salzwasser (4 Tassen) eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
Während das Müsli kocht, bereiten Sie die Passerovka zu. Zwiebel (1 Kopf) und Karotte (1 Wurzelfrucht) in dünne Streifen schneiden und in heißem Öl (50 ml) goldbraun braten.
Danach den Braten mit gekochten Linsen mischen, etwas schwarzen Pfeffer (1/3 TL) und Kräuter nach Belieben hinzufügen.

Das Gericht ist fertig.

Dieses originelle und sehr einfache Gericht wird definitiv zur Krönung eines jeden Festes.

Zum Kochen brauchen wir:

1 Tasse grüne Linsen 10 Stunden eingeweicht
2 gekochte Kartoffelknollen,
1 Zwiebelkopf
2 Knoblauchzehen,
2 EL Weizenmehl,
½ st. Semmelbrösel,
200g Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gekochtes Getreide, Kartoffeln und gewürfelte und dann in Öl gebratene Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt oder in einem Mixer püriert. In die resultierende Masse Mehl, gepressten Knoblauch, Salz, Gewürze geben und gut mischen.
In eine hitzebeständige Form, gefettet mit Sonnenblumenöl, füllen wir die Semmelbrösel ein, darauf verteilen wir das Hackfleisch. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech für 20 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Der Auflauf zum Tisch sollte heiß mit einer Sauce aus Sauerrahm und geriebenem Knoblauch mit Salz serviert werden.

Zrazy aus Linsen

Linsen-Zrazy ergänzen das Mittagsmenü perfekt mit jeder Beilage, sei es Gemüsesalat, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Zutaten

Braune Linsen - 1 Tasse;
Rübenzwiebel - 5-7 Köpfe;
Hühnerei - 4 Stück;
Semmelbrösel - 1 Tasse;
Salz - nach Geschmack;
Knoblauchzehen - 4 Stk .;
Suneli-Hopfen - 1 TL mit Rutsche;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;

Kochen

Die 4 Stunden eingeweichten Bohnengrütze abspülen und auf ein Sieb geben.
In der Zwischenzeit die fein gewürfelte Zwiebel in Öl hellbraun anbraten, dann in einem Mixer zusammen mit Linsen und Knoblauch zu einer homogenen Konsistenz pürieren.
Den entstandenen Brei salzen, pfeffern, mit Gewürzen würzen und mit 2 rohen Eiern mischen. Die restlichen 3 Eier hart kochen und längs in ¼ schneiden.
Wir machen Kuchen aus Hackfleisch, in das wir Scheiben gekochter Eier legen und dann längliche Koteletts formen. Als nächstes in Semmelbröseln wälzen und unter dem Deckel 5 Minuten köcheln lassen, dann in Öl in einer Pfanne 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Dies ist nur ein kleiner Bruchteil aller Gerichte, die Linsen uns geben können. Rezepte mit diesem Müsli sind unglaublich lecker, nahrhaft und interessant, sodass sie während der Tage des orthodoxen Fastens in die Ernährung von Vegetariern und in die Speisekarte aufgenommen werden können.

Moderne Hausfrauen entziehen sich unverdient Rezepten für Linsengerichte. Einfach und lecker, sie machen ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Es ist wichtig, dass es sich auch als sehr nützlich herausstellt. Aus Linsen können Sie nicht nur Suppe kochen, sondern auch den feinsten Brei, Beilage, Salat, Auflauf und andere interessante Optionen.

Die einfachste Art, eine Linsenbeilage zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers eines beliebigen Modells. Für ein solches Rezept benötigen Sie: 180 g grüne Linsen, zweimal mehr reines Wasser, ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel und eine Karotte, Öl, 1 Paprika (bulgarisch), Salz.

Die Kapazität des Geräts wird mit Öl geschmiert und im Backmodus wird gehackter Knoblauch gekocht, bis er gebräunt ist. Als nächstes werden fein gehackte Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel gegeben.
Wenn das Gemüse weich genug wird, können Sie den Modus auf "Buchweizen" ändern, gewaschene Linsen und kaltes Wasser hinzufügen und das Gericht bis zum entsprechenden Signal kochen.

Eine fertige Linsenbeilage wird zu jeder Fleischsauce, Fisch oder Hähnchen serviert.

Linsensuppe mit Tomaten kochen

Ein so dicker roter Eintopf wärmt und sättigt perfekt. Bei der Zubereitung können Sie nicht nur frische Tomaten, sondern auch Dosentomaten verwenden. Sie sollten Stücke im eigenen Saft sein (350 g). Außerdem genommen: 5-6 Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven, etwas mehr als 300 g rote Linsen, Zwiebeln, Karotten, eine Mischung aus getrocknetem Oregano, Estragon und Basilikum, Salz.

Hülsenfrüchte werden in einem Topf ausgelegt, mit kaltem Wasser gegossen, zum Kochen gebracht, wonach das Feuer auf ein Minimum reduziert wird. Das Produkt wird vor dem Kochen etwa eine halbe Stunde lang zubereitet.
Ganze Knoblauchzehen werden mit einer Gabel zerdrückt und zusammen mit gehackten Zwiebeln und Karotten in Fett gebraten. Nach 5-7 Minuten werden geschälte Tomaten, Salz und Gewürze (außer Estragon) in die Pfanne gegeben und die Mischung wird für etwa die gleiche Menge gedünstet.
Der leuchtend rote Braten wird auf die Bohnen übertragen, die Zutaten werden gemischt und zum Kochen gebracht. Nach 7-9 Minuten Garzeit ist das Gericht fertig.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Estragon gewürzt.

Brei mit Zwiebeln und Karotten

Nur wenige wissen, dass man Linsen in Form von Brei kochen kann. Durch das Hinzufügen von Gemüse wird es noch schmackhafter und sättigender. Für ein solches Gericht wird verwendet: 2 EL. rote Linsengrütze, 3 kleine weiße Zwiebeln, eine kleine Karotte, Salz, Öl.

Gemüse wird grob gehackt und in eine mit Öl gefettete Pfanne gegeben. Darin werden sie weich gegart.
Wenn diese Produkte den erforderlichen Zustand erreichen, können Salz und rote Linsen, die gründlich mit Eiswasser gewaschen wurden, hinzugefügt werden. Auf Wunsch werden auch beliebige aromatische Kräuter verwendet.
Wasser wird in die Pfanne gegossen (2 mal mehr als Bohnen), es wird mit einem Deckel abgedeckt und auf einem mittleren Feuer belassen. Wir dürfen das regelmäßige Rühren des Gerichts nicht vergessen.
12-15 Minuten nachdem die Masse gekocht hat, wird das Feuer ausgeschaltet und der Leckerbissen kann noch einige Zeit erreicht werden.

Zum Schluss kann Porridge mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Geschmorte Linsen mit Huhn und Thymian

Mit diesem Rezept können Sie aus Linsen ein herzhaftes Mittagessen zubereiten. Das Gericht macht lange satt und gibt Energie. Für die Zubereitung werden verwendet: Hühnchen (Oberschenkel) 650 g, große Karotten, Zwiebeln, Tomaten, 250 g Linsen (grün), 0,5 Stunden getrockneter Thymian, eine Prise Basilikum, Salz, Öl.

Ideal für solch dickwandiges Geschirr oder einen gusseisernen Bräter.
In einer Pfanne werden Zwiebeln und Karotten (in Öl) goldbraun gebraten, wonach das Gemüse in einen Kessel oder einen ähnlichen Behälter überführt wird.
Auf die Zwiebeln und Karotten kommen die Schenkel.
Die nächste Schicht sind gründlich gewaschene Linsen.
Von oben werden die Bauteile mit Wasser befüllt. Die Flüssigkeit sollte ca. 1 cm höher stehen.
Es bleibt übrig, Gewürze, Salz und eine in große Scheiben geschnittene Tomate in den Kessel zu geben.
Zusammen werden die Produkte etwa 45 Minuten gedünstet.

Vor dem Servieren wird das Gericht noch einmal gründlich gemischt.

Linsenkoteletts - Schritt für Schritt Rezept

Die Anzahl der Optionen, die aus Linsen zubereitet werden können, ist angenehm überraschend. Basierend auf dieser nützlichen Zutat können sogar Schnitzel hergestellt werden. Sie eignen sich perfekt zum Posten. Als Teil solcher Schnitzel: 1 EL. grüne Linsen, Ei, 60 g Haferflocken, weiße Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, eine Prise Pfeffer, Koriander und Zira, Salz, Semmelbrösel, Öl.

Linsen werden sorgfältig geschält, gewaschen und 2-3 Stunden in heißem Wasser eingeweicht. Du kannst es die ganze Nacht drauf lassen.
Nach dem Einweichen ändert sich das Wasser im Produkt und es wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
Zwiebeln mit Knoblauchzehen werden gehackt und mit gekochten Linsen gemischt. Mit einem Mixer verwandelt sich die Masse in ein homogenes dickes Püree.
Dem Hackfleisch werden Haferflocken, Salz, Gewürze und ein Ei zugesetzt.
Mit einem Löffel werden kleine Koteletts geformt, in Paniermehl gewälzt und von beiden Seiten in Fett gegart.

Es muss daran erinnert werden, dass das Gericht sehr schnell gebraten wird. Daher ist es besser, Koteletts im Voraus zu blinden.

Diätsalat mit Linsen

Linsensalat kann auch bei einer strengen Diät bedenkenlos gegessen werden. Die Hauptsache ist, Hülsenfrüchte für ihn richtig zu kochen. Grüne Linsen (220 g) werden einfach in Salzwasser gekocht. Darüber hinaus werden verwendet: 300 g gekochtes Hähnchenfilet, rote Zwiebel, saurer Apfel, ein Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie, 1 EL. Senf, 1 TL Bienenhonig, ein halbes Glas Wurzelgemüsebrühe.

Gekochte Linsen werden als erste Schicht in einer Salatschüssel ausgelegt.
Gekochte Hühnerfasern werden obenauf geschickt.
Die dritte Schicht besteht aus gewürfelten roten Zwiebeln.
Der vierte ist ein in Würfel geschnittener Apfel.
Das letzte - gehackte Grüns.
Die Zutaten werden gründlich gemischt und mit Sauce gewürzt. Zu seiner Zubereitung werden Brühe, Honig, Senf und Salz gemischt. Optional können Sie der Sauce ein beliebiges Pflanzenöl hinzufügen.

Bevor Sie eine Probe entnehmen, müssen Sie die Salatschüssel mit Leckereien etwa eine halbe Stunde lang in der Kälte stehen lassen.

Linsen-Kartoffel-Auflauf mit Fleisch

Dieser Schmortopf eignet sich auch für eine festlich gedeckte Tafel. Und für die Zubereitung werden die einfachsten verfügbaren Produkte verwendet (1 Tasse - 350 ml): eine halbe Tasse Wasser, Milch, Kartoffelbrühe und grüne Linsen, 800 g Kartoffeln, 550 g Hackfleisch, 3 EL. Ghee, Karotten, 70 g Hartkäse, eine Prise Bockshornklee, Curry und Asafoetida. Gewürze können nach Belieben gegen andere ausgetauscht werden.

Linsen werden 10-12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
Kartoffeln werden gekocht, bis sie in Salzwasser gekocht sind, und ihre Brühe wird dann in dem Gericht verwendet.
Dickes Kartoffelpüree wird aus Kartoffeln unter Zugabe von Butter, der Hälfte der Milch und der gleichen Menge Brühe zubereitet.
Fertige Linsen werden auch püriert.
Gewürze werden zusammen mit fein gehackten Karotten und Hackfleisch in Fett gebraten. Nach 3-4 Minuten wird die Linsenmasse ebenfalls in der Pfanne ausgelegt. Nach Zugabe von Wasser werden die Komponenten 7-8 Minuten gedünstet.
Die Hälfte des Pürees wird in eine mit Fett gefettete Form gegeben.
Oben ist die Masse aus der Pfanne, auf die die restliche Brühe und Milch gegossen wird.
Als nächstes wird der zweite Teil des Kartoffelpürees ausgelegt und die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs sorgfältig eingeebnet.
Das Gericht wird 35 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen gegart.

Es ist sehr lecker, einen Auflauf mit Sauerrahm und Knoblauchsauce zu servieren.

Einfaches Suppenrezept

Das einfachste Linsensuppenpüree ist ganz schnell zubereitet. Das Ergebnis wird auf jeden Fall auch die kleinsten Familienmitglieder ansprechen. Verwenden Sie für ein solches Gericht: 1,3 Liter Hühnerbrühe, 250 g rote Linsen, 1 große Tomate, 60 g Ketchup, Zwiebel, 120 g ungesüßter Joghurt, Gewürze, Salz.

Grob gehackte Karotten und Zwiebeln werden in Butter in einem Topf sautiert. Sie können diese Komponenten und gemahlenen Paprika hinzufügen.
Wenn das Gemüse golden wird, werden gewaschene Bohnen dazu gegossen. Zusammen braten sie ein paar Minuten.
Hühnerbrühe und Tomatenmark werden in die Schmorpfanne gegeben.
Nach 10-12 Minuten werden Tomatenscheiben ohne Haut in die Suppe geschickt.
Es bleibt, dem Gericht Salz und Gewürze hinzuzufügen und es 25 Minuten lang zu kochen.
Noch heiß wird der Leckerbissen mit einem Mixer püriert.

Die Suppe wird mit ungesüßtem Joghurt serviert. Wenn Sie die Brühe durch klares Wasser ersetzen, kann sie vegetarisch zubereitet werden.

Linsencurry - Indisches Rezept

Linsen zum Garnieren lassen sich auch ganz ungewöhnlich zubereiten, zum Beispiel nach einem beliebten Rezept der indischen Küche mit zahlreichen Gewürzen. Für ein solches Gericht wird eine Originalzutat verwendet - Kokosmilch (180 ml) und außerdem: 170 g rote Linsen, eine Prise Curry, Kurkuma, Pfeffer und Zimt, eine halbe rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz.

Linsen werden gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen.
Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten sowie alle Gewürze werden in die Pfanne geschickt.
Linsen werden zum Gemüse gegeben und die Zutaten werden mit der Hälfte der Kokosmilch übergossen (wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, wird sie mit klarem Wasser verdünnt). Zusammen werden die Komponenten bei sehr schwacher Hitze gekocht, bis die Hülsenfrüchte weich sind.
Es bleibt, den Leckerbissen zu salzen, die restliche Milch hineinzugießen und noch ein paar Minuten zu kochen.

Aus einem so nützlichen Produkt wie roten Linsen, die reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen sind, können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten. Rezepte zum Kochen von roten Linsen werden Sie angenehm überraschen!

Andere Zutaten in der Zusammensetzung können sowohl den Kaloriengehalt von Linsen als auch den Geschmack, den sie zubereiten können, erheblich beeinflussen. Da Linsen das gleiche pflanzliche Proteinprodukt wie Bohnen sind, sind sie viel einfacher zuzubereiten. Zum Beispiel sollte es vor dem Kochen nicht eingeweicht werden.

Wer sich an die Prinzipien einer gesunden Ernährung hält, hat rote Linsen schon lange in seinen täglichen Speiseplan aufgenommen.

Rote Linsensuppe mit Fleisch

Diese beiden Produkte werden in jedem Gericht perfekt kombiniert und ergänzen und bereichern das Aromabouquet des jeweils anderen.

Zutaten:

rote Linsen - 1 EL;
Rindfleisch mit Knochen - 1 kleiner Teil;
Tomatenmark - 2 EL. ich;
kartoffeln - 3 Stk .;
Paprika - 1 Stk .;
tomaten - 2 Stk .;
Zwiebel - 1 Kopf;
Knoblauch - 2 Nelken;
karotten - 1 Stk .;
Grün;
Lorbeerblätter;
Salz Pfeffer.

Kochen:

Wir waschen das Fleisch, gießen 2-3 Liter kaltes Wasser ein und lassen es kochen, bis es weich ist.

Während das Fleisch kocht, das Gemüse für die Suppe vorbereiten, waschen, schälen und schneiden. Die Karotten in dünne Streifen und das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Wir verteilen die vorbereiteten Karotten auf einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl, braten sie zwei bis drei Minuten an und fügen die Zwiebel hinzu.
Während das Gemüse zubereitet wird, den Rest zu den Karotten und Zwiebeln geben. Braten, bis eine braune Kruste auf dem Gemüse erscheint.
Fügen Sie Tomatenmark, Salz, Pfeffer, eines Ihrer Lieblings- oder würzigen Kräuter sowie Lorbeerblätter zum Gemüse hinzu und schalten Sie das Feuer aus.

Eine halbe Stunde bevor das Fleisch fertig ist, sollte die Brühe gesalzen werden. Das Fleisch am Knochen aus der Brühe nehmen, abkühlen und in kleine Portionen schneiden. Zurück zur Suppe
Wir verteilen die gewaschenen roten Linsen in der Fleischbrühe. Wir kochen die Suppe 20 Minuten lang auf niedriger Stufe weiter.
Kartoffelwürfel und vorbereitetes gebratenes Gemüse mit Tomatenmark dazugeben.
Weitere 10 Minuten nach Rezept garen. Dann nehmen wir eine Probe, wenn die Suppe nicht auf den Gehalt an Salz und Gewürzen angepasst werden muss, schalten Sie das Feuer aus.

Fügen Sie Gemüse hinzu und servieren Sie eine köstliche und duftende rote Linsensuppe auf dem Tisch.

Linsen mit Karotten und Kräutern

Dieses schmackhafte und duftende Gericht von sehr einfacher Zubereitung kann sowohl in autarker Form als auch als Beilage zu jedem Fleisch- und Geflügelgericht verwendet werden.

Zutaten:

rote Linsen - 200 g;
karotten - 2 Stk .;
saure Sahne - 150 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Petersilie;
Salz Pfeffer.

Kochen:

Wir waschen die roten Linsen und geben sie in eine tiefe Pfanne oder Pfanne. Gießen Sie 1/2 EL. Wasser, nach Rezept, Deckel schließen.

Sobald das Wasser im Behälter kocht, das Feuer reduzieren und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
In dieser Zeit bereiten wir die Karotten vor, waschen, schälen und reiben sie auf einer groben Reibe.
Wir verteilen eine Schicht Karotten auf Linsen, schließen den Deckel wieder und köcheln, bis die Karotten fertig sind.

Sobald die Karotten weich werden, fügen Sie Salz, eine Mischung aus Paprika, gehackter Petersilie und Sauerrahm zu den zubereiteten Produkten hinzu und mischen Sie alles.

Um rote Linsen köstlich zu kochen, wie ein echter Koch, köcheln Sie weitere fünf Minuten unter dem Deckel und schalten Sie das Feuer aus.
Lassen Sie das nach diesem Rezept zubereitete Gericht 15 Minuten lang unter dem Deckel ziehen und servieren Sie es dann.

Linsen mit Pilzen

Nach diesem Rezept mit Foto können Sie sehr leckere rote Linsen für Diätkost zubereiten.

Zutaten:

linsen - 1 EL;
Karotte;
Champignons - 150 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Tomatenmark oder Ketchup;
Pflanzenöl zum Braten;
Grün;
trockene würzige Kräuter;
Salz;
Pfeffer Mischung.

Kochen:

Zwiebel für köstlich gekochte rote Linsen, beliebig geschnitten, wie zum Braten.
Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe.
Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Wir verteilen das Gemüse in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne und braten es zwei bis drei Minuten bei starker Hitze.
Fügen Sie dem gebratenen Gemüse und Knoblauch hinzu, der vorher gehackt wurde.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die gewaschenen Linsen dazugeben, alles mit heißem Wasser oder Brühe auffüllen, sodass die Flüssigkeit die gekochten Produkte bedeckt.
Fügen Sie in dieser Phase des Kochens Salz, eine Mischung aus Paprika und Kräutern hinzu. Die Bratpfanne oder Pfanne mit dickem Boden mit einem Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark oder Ketchup zugeben, mischen, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Ein gesundes und schmackhaftes Gericht aus roten Linsen, zubereitet nach diesem Rezept, wird mit Kräutern dekoriert und serviert.

Linsenkrapfen

In dieser Form lieben sogar Kinder Linsen, was die Mama dazu animieren soll, öfter dieses herzhafte und gesunde Gericht zu kochen.

Zutaten:

linsen - 200 g;
Maisstärke - 2 EL. ich;
eier - 2 Stk .;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Pfeffer;
Salz;
Olivenöl - 1 EL. l.

Kochen:

Wir waschen die roten Linsen gründlich und gießen sie mit zwei Gläsern Wasser nach dem Kochrezept in Brand.

Um Linsen köstlich zu kochen, kochen Sie sie 20 Minuten lang, damit sie gut kochen, wie Kartoffelpüree.
Die gekochten Linsen mit einer Gabel glatt schlagen. Falls gewünscht, können Sie einen Mixer verwenden.

Während die Linsen kochen, bereiten Sie die Zwiebel vor, für die wir sie reinigen, und schneiden Sie sie in beliebige Stücke.
Die vorbereitete Zwiebel in einem Mixer mahlen und zum fertigen Linsenbrei geben.
Linsenteig für Pfannkuchen salzen, pfeffern, Eier, Olivenöl und Stärke dazugeben, alles gut durchkneten.

Aus dem entstandenen Teig kleine Pfannkuchen in einer Pfanne backen, 1 Minute auf jeder Seite.
Servieren Sie Linsenpfannkuchen mit saurer Sahne oder süßer Sauce auf dem Tisch.

Rote Linsenkoteletts im Ofen

Mit einem so leckeren und nahrhaften Gericht ist es durchaus möglich, Gäste zu treffen, und für das tägliche Essen ist dies ein echter Fund.

Zutaten:

rote Linsen - 300 g;
walnüsse - 100 g;
Knoblauch - 5 Nelken;
saure Sahne - 150 g;
Zwiebel - 1 Kopf;
getrocknetes Brot - 150 g;
eier - 2 Stk .;
Salz;
Pfeffer.

Rezept:

Wir waschen die roten Linsen und füllen sie mit Wasser, bringen das Wasser zum Kochen.

Zwiebel und Lorbeerblatt in kochendes Wasser mit Linsen geben, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.
Alles in ein Sieb abgießen, Wasser vollständig abtropfen lassen. Entfernen und entsorgen Sie die Zwiebel und das Lorbeerblatt.
Gekochte Linsen mit einem Stabmixer mahlen.

Das Brot in einer Pfanne oder im Ofen leicht rösten. Brechen Sie die Croutons in Stücke und geben Sie sie in eine Mixerschüssel. Getrocknetes Brot zu Krümeln mahlen.
Wir hacken die Nüsse auch mit einem Mixer. Beide vorbereiteten Zutaten zu den Linsen geben.

Fügen Sie zu den in einem Behälter gesammelten Produkten Salz, Pfeffer, Eier und Sauerrahm hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
Wir legen die vorbereitete Masse in Silikonformen aus, die zuvor mit Pflanzenöl geschmiert wurden.

Im Ofen bei 200 * C für 10-15 Minuten backen.
Nach diesem Rezept servieren wir köstliche rote Diät-Linsenkoteletts mit goldener Kruste auf den Tisch.

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Reisfladen

Originelles Kochen ermöglicht es Ihnen, saftige, leckere Fleischbällchen zu erhalten, die sich perfekt für eine gesunde Ernährung für jeden Tag eignen. Rote Linsen verleihen diesem Rezept eine besondere Geschmacksnote.

Zutaten:

rote Linsen - 1,5 EL;
reis - 1 EL;
Pflanzenöl zum Braten;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Knoblauch - 3 Nelken;
Grün;
Muskatnuss - 1/3 TL;
Paprika;
Maismehl zum Panieren;
Salz Pfeffer.

Kochen:

Wir waschen die Linsen und füllen sie mit Wasser, lassen sie 3-4 Stunden in dieser Form.
Reis wird wie üblich gewaschen und gekocht, bis er weich ist.
Während der Reis kocht, bereiten wir andere Produkte nach Rezept zu. Die Linsen in eine Mixschüssel geben und hacken.
Um das Mahlen gleichmäßig zu machen, fügen Sie den Linsen ein paar Esslöffel Wasser hinzu und unterbrechen Sie den Vorgang mehrmals, um zu mischen.
Zu der Linsenmasse in der Mixschüssel die vorgehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen geben.
Wir verteilen alles in einem geräumigen Behälter, fügen Reis und Gewürze hinzu und mischen gründlich.
Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Kugeln, geben ihnen die gewünschte Form und wälzen sie in Maispanade.
Für Farbe und einen kräftigeren Geschmack kann paniertes Maismehl auf Wunsch mit Paprika gemischt werden.
Alle Frikadellen in wenig Pflanzenöl 5 Minuten auf jeder Seite braten, laut Kochrezept.
Fertige Fleischbällchen aus roten Linsen werden heiß mit Sauerrahm oder Sauce serviert. Als Beilage können Sie jedes Gemüsegericht servieren.

Suppe - zerdrückte rote Linsen

Die angenehme Konsistenz der Suppe und ihr Geschmack werden sicherlich alle Familienmitglieder ansprechen, außerdem ist dieses Gericht sehr nahrhaft und gut für die Gesundheit.

Zutaten:

linsen - 1,5 EL;
kartoffeln - 2 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Tomatenmark - 2 EL. ich;
süße Paprikapaste - 2 EL. ich;
Butter - 2 EL. ich;
Olivenöl - 1 EL. ich;
Paprika;
getrocknete Minze - 1 TL

Rezept:

Um ein leckeres Gericht aus roten Linsen zuzubereiten, Zwiebeln und Karotten wie zum Braten üblich schälen und klein schneiden. Wie man dieses nützliche Produkt kocht, wird im Rezept ausführlich beschrieben.
Wir schälen auch die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel.
Wählen Sie für die Zubereitung des Gerichts eine geräumige Pfanne mit dickem Boden. Olivenöl oder ein beliebiges Pflanzenöl einfüllen, erhitzen.
Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und bei starker Hitze goldbraun braten.
Gehackte Kartoffeln zum gebratenen Gemüse geben, Hitze etwas reduzieren und weiter braten.
Wir waschen die Linsen und geben sie in die Pfanne, mischen und gießen zwei Liter kochendes Wasser.
Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, die Hitze wieder reduzieren, den Deckel schließen und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Linsensuppe mit einem Pürierstab pürieren.
Minz-Sahne-Sauce zubereiten. Wir verteilen die Butter auf einer erhitzten Pfanne, fügen Paprika und Minze hinzu und mischen.
Wir legen das Linsensuppenpüree in portionierten Behältern an und gießen die vorbereitete Sauce darüber.
Am Tisch wird ein köstliches, nahrhaftes Gericht aus roten Linsen serviert, das nach einem einfachen Rezept zubereitet wird. Jetzt wissen wir, wie man ein sehr einfaches und leckeres Gericht für jeden Tag kocht.

Süßigkeiten aus Linsen

Solche sehr leckeren und gesunden roten Linsenbonbons kann man gesundheitlich überessen. Eine solche Leidenschaft für Delikatessen wird dem Körper definitiv keinen Schaden zufügen.

Zutaten:

rote Linsen - 1 EL;
getrocknete Aprikosen - 100 g;
Pflaumen - 100 g;
Kakaopulver - 3 EL. l + 2 EL. l zum Rollen;
Kokosflocken zum Rollen;
Erdnüsse oder andere Nüsse zum Füllen;
Zucker - 2 EL. ich;
Salz;
Vanillin - 2 g.

Kochen:

Wir waschen die roten Linsen und weichen sie 2 Stunden in Wasser ein, damit sie während der Wärmebehandlung so gut wie möglich kochen.
Stellen Sie nach der angegebenen Zeit den Behälter mit Linsen auf das Feuer. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel schließen und 30 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne auf ein Käsetuch, falten Sie es in vier Teile und legen Sie es auf einen beliebigen geeigneten Behälter.
Wir verbinden die Enden der Gaze und drücken die gesamte Flüssigkeit aus. Wir wischen das vorbereitete Linsenpüree durch ein Sieb. Zu diesem Zweck können Sie einen Pürierstab verwenden.
Trockenfrüchte waschen und in kleine Stücke schneiden.
Kakaopulver, Trockenfrüchte, Zucker und Vanillin zu einer homogenen glatten Linsenmasse geben.
Mischen Sie alles gründlich und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Aus der abgekühlten Masse formen wir kleine Kugeln, teilen sie in zwei Hälften. Rollen Sie eine Hälfte der Bonbons in Kakaopulver und die andere in Kokosflocken. Jetzt wissen wir sicher, wie lecker es ist, nicht nur Linsensuppe zu kochen, sondern auch ein echtes Dessert zu kochen.
Die roten Linsenbonbons auf einem schönen Teller anrichten und servieren. Wenn Sie sich an dieses Rezept halten, können Sie Ihre eigenen Anpassungen vornehmen und den perfekten Geschmack nur für Sie erzielen.

Wie man an einem so nützlichen Produkt wie roten Linsen sehen kann, können Sie für jeden Abschnitt des traditionellen Menüs sehr schmackhafte Gerichte zubereiten. Dies sind verschiedene Suppen, Hauptgerichte, die Fleisch vollständig ersetzen, ausgezeichnete leckere Beilagen mit Gemüse in der Zusammensetzung und sogar Desserts! Ein so erweitertes Speisenangebot macht es möglich, rote Linsen jeden Tag auf den Speiseplan zu setzen.