Wie man gefrorene Pilze kocht?
Pilze wie Pilze werden normalerweise nach dem Zeitpunkt der Sammlung unterschieden. Sie sind Herbst, Winter und Sommer. Sie können gekocht, gesalzen und getrocknet werden. Um jedoch ihre wohltuenden Eigenschaften zu erhalten, ist es besser, Pilze einzufrieren.
Bei der Arbeit mit gefrorenen Pilzen gibt es keine Schwierigkeiten, im Gegenteil, Pilze in dieser Form werden sehr schnell gekocht. Die Hauptsache ist, ein Gericht zu wählen, in dem sie mit ihrem einzigartigen und ungewöhnlichen Geschmack gefallen.
Wie man gefrorene Pilze kocht: Fleischsuppe
Gefrorene Pilze zu kochen ist ganz einfach. Aus ihnen können Sie eine sehr schmackhafte Suppe kochen, die sich durch ihren Nährwert auszeichnet. Um es dicker zu machen, können Sie eine kleine Menge Mehl hinzufügen. Diese Pilzsuppe kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.
Verbindung:
- Wasser - 3 l
- Honigpilze - 300 g
- Bruststück - 300 g
- Zwiebel - 2 Stk.
- Kartoffel - 300 g
- Sauerrahm
- süße Paprika
Kochen:
Verbindung:
- Honigpilze - 250 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotte - 1 Stck.
- Mehl - 1 EL. l.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Gemüse, Salz, Sonnenblumenöl
Kochen:
- Tauchen Sie die Pilze in Wasser und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Schaum entfernen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln waschen und putzen. Schneiden Sie es in Würfel oder Streifen.
- Zu den Pilzen geben und 7 Minuten kochen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Möhren schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln.
- Zwiebel und Karotten in heißem Öl anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- Mehl zum Gemüse geben, schnell umrühren und ein halbes Glas Pilzbrühe hinzufügen. Das Mehl unter ständigem Rühren auflösen.
- Soße in die Brühe geben und gründlich umrühren. 5 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
- Das Lorbeerblatt waschen und hinzufügen, die Brühe salzen und weitere 3 Minuten kochen.
- Nachdem Sie die Hitze abgestellt haben, lassen Sie die Suppe 5 Minuten lang unter geschlossenem Deckel ziehen.
Sie können auch Nudelsuppe aus gefrorenen Pilzen zubereiten.
Verbindung:
- Honigpilze - 0,5 kg
- Wasser - 2 l
- Fadennudeln - 0,5 EL.
- Zwiebel, Karotte, Tomate - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Kochen:
- Überschüssiges Eis von Honigpilzen entfernen, in einen Topf geben und mit 2 Fingern Wasser füllen. Setzen Sie den Topf in Brand. Den Schaum entfernen und, wenn das Wasser kocht, salzen. Lorbeerblatt und Pfeffer dazu geben. 30 min kochen.
- Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
- Möhren waschen und putzen. Reiben Sie es auf einer Reibe. Die Tomate waschen, überbrühen, schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Karotten zur Zwiebel geben. Gemüse zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Das fertige Braten in einen Topf geben, die Fadennudeln dazugeben und die Suppe weitere 15 Minuten kochen.
- Um gefrorene Pilze mit Kartoffeln zu braten, kochen Sie Wasser, salzen Sie es und legen Sie es 10 Minuten lang dort. Pilze.
- Dann die Pilze in die Pfanne geben. Sobald das Wasser kocht, pfeffern, salzen und etwas Öl hineingießen.
- Kartoffeln schälen und waschen. In Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Legen Sie die Pilze hinein.
- Dann die Zwiebel schälen und fein hacken. Zu den Pilzen geben und 15 Minuten braten. Fügen Sie dort saure Sahne hinzu. 7 min köcheln lassen. Das Gericht ist fertig.
Ihre gefrorenen Pilze können zu einem Eintopf verarbeitet werden. Dieses Gericht wird in 2 Schritten zubereitet.
- Die Pilze einige Minuten kochen, in große Stücke schneiden. Die Zwiebel waschen und putzen. Hacken und nach dem Erhitzen des Öls die Zwiebel goldbraun braten, dann die Pilze in die Pfanne geben. Braten Sie sie 3 Minuten lang an. 2 EL auflösen. l. Tomatenmark in 2 Tassen Wasser, Zugabe von 1 EL. l. Zucker und Essig.
- Nimm eine Auflaufform. Die gebratenen Champignons hineingeben. Paprika in Streifen schneiden und die Champignons damit bestreuen. Dann die Tomatensauce zugießen. Pfeffer und Salz. Ofen auf 200°C vorheizen, Pfanne mit Deckel oder Alufolie abdecken und 40 Minuten backen.
Auf die Frage "Wie viel gefrorene Pilze kochen?" Experten antworten - 20 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze, nachdem sie aufgetaut wurden.
