Wie man Honigpilze einlegt - Rezepte für den Winter auf heiße Weise

Um ihr Aussehen und ihre helle Farbe zu erhalten, um beim Kochen ein erstaunliches Ergebnis zu erzielen, gibt es einige Tricks:
1. Um die ursprüngliche Farbe und das ursprüngliche Aussehen zu erhalten, können Sie während des Kochens etwas Essig einfüllen oder Zitronensäure hinzufügen.
2. Damit die Pilze vor dem Garvorgang nicht dunkel werden, legen Sie sie nach dem Waschen sofort in kaltes Wasser. Somit hat der Oxidationsprozess in der äußeren Umgebung keine Zeit, um zu beginnen.
3. Achten Sie darauf, den entstehenden Schaum beim Kochen von Pilzen zu sammeln. Es verdirbt das Aussehen und den Geschmack des Snacks.
4. Nicht viele Leute mögen verkochten Knoblauch. Um den Appetit und den Geschmack nicht zu verderben, sollte es ganz am Ende des Garvorgangs für Aroma und Geschmack hinzugefügt werden. Oder Sie geben die überbrühten Knoblauchzehen mit kochendem Wasser direkt in die Gläser.
5. Beachten Sie bei der Zubereitung eines solchen originellen Snacks die Sterilität nicht nur von Dosen und Deckeln, sondern auch von allen notwendigen Produkten, Geräten und Händen.

Schauen Sie sich stattdessen die interessanten Rezepte unten an. Wählen Sie selbst eine oder sogar mehrere Möglichkeiten, um köstliche Pilze in einer Marinade zuzubereiten, oder besser eingelegte Pilze und ihre eigenen in Kombination mit anderen Pilzen. Bereiten Sie lieber die Bestände auf den Winter vor, er steht vor der Tür!

Ich bin sicher, Sie werden hervorragende Ergebnisse erzielen! Zu Ihrer Freude steht immer eine Pilz-Vorspeise auf Ihrem Tisch, der kaum jemand widerstehen kann. Sie werden auf höchstem Niveau erfolgreich sein. Man muss nur anfangen!

Der ganze Prozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Vor allem, wenn Sie eine positive Einstellung, gute Laune und große Lust haben, eingelegte Pilze zu kochen. Ich wünsche Ihnen allen viel Glück, Gesundheit und große Vorräte an Pilzpräparaten!

Eine ziemlich ungewöhnliche Kombination aus Pilzen und Zucker. Die Überraschung bei dieser Kombination hält jedoch nicht lange an. Genau bis zu dem Moment, in dem Sie dieses Werkstück ausprobieren. Bei meinen Freunden ist sie sehr gefragt. Ich hoffe, Sie werden diese Methode mehr als einmal verwenden!

Es ist notwendig, vorzubereiten:

Frische Champignons - 2 kg
Wasser - 1 l
Essig 70% - 3 TL
Salz - 3 - 4 TL
Kristallzucker - 3 - 4 Esslöffel
Lorbeerblatt - 3 Stück
Gewürznelken - 4 - 6 Stück
Schwarze Pfefferkörner - 5 - 7 Stück
Piment - 3 - 5 Stück
Zimt - 1 - 2 Stangen

Arbeitsablauf:

1. Bereiten Sie Pilze zum Kochen vor, dh entfernen Sie Schmutz von ihnen und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab.

2.Legen Sie sie in einen Topf, in leicht gesalzenem Wasser ab dem Moment des Kochens, und kochen Sie sie dreißig Minuten lang.

3. Werfen Sie das gekochte Produkt in ein Sieb und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.

4. Für die Marinade Wasser aufkochen, die restlichen Zutaten aus der Zutatenliste dazugeben. Der Essig sollte zuletzt in das kochende Wasser gegeben werden. Die gekochten und gewaschenen Pilze in die Lösung geben. Umrühren und alles zum Kochen bringen. Etwa zwanzig Minuten kochen. Lassen Sie die Pilze in einer heißen Marinade, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Sie müssen den Topf nicht mit einem Deckel abdecken. Dadurch kühlen sie eher aus und es bildet sich kein Kondenswasser.

5. Wenn alles abgekühlt ist, in vorbereitete Glasbehälter anrichten. Rollen Sie die Dosen mit Metalldeckel mit einem Spezialschlüssel auf.

Zur Aufbewahrung können Sie Plastikbehälter und Plastikdeckel verwenden. Wie du möchtest!

Guten Appetit und gute Versorgung!

Mit Knoblauch marinierte Honigpilze für den Winter

Honigpilze sind erstaunliche Pilze. Sie sind nicht gleich! Und wenn Sie ihnen Knoblauch hinzufügen, ist es einfach unmöglich, sich von so leckerem Essen loszureißen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein solches Gericht mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Gönnen Sie sich sie. Behandle deine Verwandten. Alle werden begeistert sein, Sie werden sehen!

Erforderlich:

Honigpilze - 1 kg.
Wasser - 1 l.
Speisesalz - 1 - 2 EL. l.
Zucker - 2 - 3 EL. l
Knoblauchzehen - 4 - 5 Stück
Lawruschka - 2 - 3 Stk.
Piment schwarze Erbsen - 10 Stk.
Nelke - 6 Regenschirme
Essig 70% - 1 TL

Arbeitsablauf:

1. Spülen Sie den frisch geernteten Honigpilz gründlich ab. Waschen Sie es von möglichen Verunreinigungen.

2. Pilze in einen Topf geben und mit sauberem Wasser bedecken. Eineinhalb Stunden eingeweicht lassen.

3. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie die Pilze mit frischem Wasser auf. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal und lassen Sie sie jedes Mal anderthalb Stunden einweichen.

4. Mit sauberem Wasser gefüllte Pilze, auf mittlere Hitze stellen und anderthalb Stunden kochen.

Beim Kochvorgang den entstandenen Schaum mit einem Löffel auffangen.

5. Kippen Sie die gekochten Pilze in einem Sieb, lassen Sie das schmutzige heiße Wasser ab und spülen Sie sie in sauberem, fließendem kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

6. Jetzt bereiten wir die Marinade vor. Gießen Sie alle notwendigen Produkte mit Ausnahme von Knoblauch in einen Liter vorbereitetes Wasser. Sie legen es, wenn die Mischung kocht.

7. Fügen Sie hier gewaschene Pilze hinzu. Kochen. Etwa zwei bis drei Minuten kochen.

8. Ordnen Sie den Snack in Gläsern an. Mit einem engen Nylondeckel verschließen. An einem dafür vorgesehenen Ort aufbewahren.

Geniesse dein Wochenende!

Das Rezept für eingelegte Honigpilze für den Winter

Niemand kann solch einen herrlichen Snack ablehnen. Schließlich macht es Sie mit seinem Aroma und Aussehen verrückt. Luxuriöse Honigpilze machen immer einen tollen Job, um jeden Tisch zu dekorieren.

Du musst haben:

Waldpilze - 1-1,5 k
Wasser - 1 l
Essigsäure 70% - 1 - 1,5 TL
Salz - 2 - 2,5 Esslöffel
Zucker - 1 - 2 Esslöffel
Knoblauch - 3 - 4 Zähne
Ganze Nelken - 4 - 6 Stk.
Pfefferkörner (schwarz, Piment) - 6 Stk.
Lorbeerblatt - 2 - 3 Stk.

Arbeitsablauf:

1. Honigpilze aus Müll zu sortieren. Spülen Sie sie sehr gut aus. Ein spezielles Gericht zum Kochen unterheben.
Lassen Sie kleine Pilze für eingelegte Vorspeisen. Aber legen Sie die großen für Kaviar oder andere Gerichte beiseite. Zum Beispiel zum Braten.

2. Füllen Sie den Inhalt mit Wasser. Bei mittlerer Hitze aufkochen, dann 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Banken vor, in denen die Vorbereitung für den Winter platziert werden soll. Sie müssen unbedingt im Ofen oder mit Dampf sterilisiert werden.

4. Legen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb, um die Flüssigkeit abzulassen, und spülen Sie sie mit Wasser ab.

5. Um in einem Topf zu marinieren, mischen Sie Wasser mit Salz, Zucker, Gewürzen und Gewürzen. Wenn die Marinade kocht, fügen Sie Essig hinzu.

Wenn Sie Knoblauch hinzufügen möchten, legen Sie die geschälten Nelken einfach für fünf Minuten in die kochende Marinade. Dann entfernen Sie es.

6. Alle gekochten Pilze in die kochende Marinade geben. Aufkochen und etwa zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

7. Die scharf eingelegten Champignons mit der Marinade in Gläsern anrichten. Honigpilze sollten vollständig damit gefüllt sein. Die Vorspeise gut unter den Deckel packen und unter den Pelzmantel legen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

8. Am Morgen die gekühlten, gefüllten Gläser an den vorgesehenen Ort zur Langzeitlagerung bringen. Es sollte kühl sein.

Genießen Sie Ihr Essen und ein sonniges Wochenende!

Verschiedene eingelegte Honigpilze mit Pfifferlingen und Champignons

Pilze wie Honigpilze lassen sich wunderbar mit allen Pilzen kombinieren. Warum also nicht versuchen, aus einer Kombination mehrerer Waldpilze einen köstlichen und würzigen Snack zuzubereiten? Ich denke, diese Angelegenheit sollte nicht in eine ferne Schublade geschoben werden. Verwenden Sie stattdessen das folgende Rezept. Bewundern Sie Ihre Kreation!

Komposition:

Pfifferlinge - 300 g.
Honigpilze - 300 g.
Champignons - 300 g.
Salz - 2 - 3 EL. l
Schwarze Johannisbeerblätter - 2 - 3 Stück
Lawruschka - 1 - 2 Liter.
Pfefferkörner - 3 - 4 Stk.
Nelken in Knospen - 3 Stk.
Essig 9% - 0,5 EL
Knoblauch - 4 - 5 Zähne
Pflanzenöl - 120 g.

Arbeitsablauf:

1. Gehen Sie die Pilze durch. Waschen Sie sie, schneiden Sie jedes Bein um etwa einen Zentimeter.

2. Gießen Sie das zubereitete Produkt mit heißem Salzwasser.

3. Anzünden, 30 - 40 Minuten kochen. Entfernen Sie eventuell auftretenden Schaum.

4. Die gekochte Pilzplatte in ein Sieb tauen lassen, das heiße Wasser abgießen.

5. Gießen Sie kaltes Wasser über das Produkt. Anschließend das Sortiment auf einem Handtuch verteilen.

6. Während alle Pilze trocken sind, den geschälten und gewaschenen Knoblauch in mittelgroße Würfel schneiden.

7. Für die Marinade Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie die restlichen Lebensmittel aus der Zutatenliste hinzu, nämlich Salz, Gewürze, Knoblauch, Johannisbeerblätter und kochen Sie alles. Setzen Sie den Vorgang fünf Minuten lang fort. Dann die richtige Menge Essig dazugießen und etwa drei bis fünf Minuten köcheln lassen.

8. Ordnen Sie die Pilze in jedem Glas bis zum Rand fest an. Mit kochender Marinade übergießen, damit alle Pilze vollständig in der Flüssigkeit sind.

9. Rollen Sie gefüllte Dosen mit Metalldeckeln auf. Wickeln Sie die verschlossenen Gläser mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bringen Sie das Werkstück morgens zur Langzeitlagerung in die Kälte.

Genießt euer Wochenende und tolle Werkstücke!

Wie man Honigpilze für den Winter in Eile einlegt

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit für Rohlinge haben, hilft Ihnen diese Beizmethode immer weiter. Die Zeit wird gespart, da Sie sie nicht für die Sterilisation aufwenden müssen. Also ran ans Geschäft!

Komposition:

Honigpilze - 0,5 kg
Wasser - 0,5 l
Essig 70-% - 1,5 TL
Zucker - 1 Esslöffel
Salz - 2 TL
Lorbeerblatt - 2 Stück
Piment - 3 Stück
Nelke - 1 Stück
Zimt - auf der Messerspitze

Arbeitsablauf:

1. Die Champignons waschen, die Beinenden etwas abschneiden. Nach dem Spülen das Produkt in ein Sieb falten.
2. Pilze in leicht gesalzenem Wasser 25 Minuten kochen.
3. Alles zurück in ein Sieb geben und gründlich mit Wasser verschütten.
4. Separat müssen Sie die Marinade aus Produkten kochen, die nicht auf der Liste verwendet werden. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Pilze hinzu. 10 Minuten kochen.
5. Kühlen Sie den Inhalt im Behälter. Danach die Pilze in die vorbereiteten saubersten Gläser geben und die Pilze mit Marinade gießen. Pilze sollten locker im Glas liegen, im Gegenteil sogar etwas locker.
6. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in jedes Glas. Schließen Sie die Ufer mit dichten Kaprondeckeln.

Viel Erfolg beim Kochen!

Video - Ein einfaches Rezept zum Marinieren von Honigpilzen für den Winter in Gläsern

Wunderbar, wenn Sie eine frische Ernte von Pilzen geerntet haben. Einige von ihnen können natürlich sofort für Lebensmittel verwendet werden. Und den Rest kann man sich für den Winter sparen? Wie kann man im Winter nicht zumindest eine kleine Menge hausgemachter eingelegter Pilze probieren. Schließlich ist dies die Dekoration eines jeden Festes. Darüber hinaus sind diese Pilze großartig, um Sie aufzuheitern. Wie man eine so tolle Vorspeise kocht, können Sie sich im Videomaterial ansehen. Honigpilze in der Marinade sind so gut, dass man immer etwas daraus kochen möchte, man wird es selbst erleben!

Vielleicht ist das alles. Ich hoffe, dieser Artikel war hilfreich für Sie. Schließlich sind hier nur einige wenige Rezepte beschrieben, die Ihnen bestimmt für immer in Erinnerung bleiben werden. Hoffe du tust dein Bestes. Die Hauptsache ist, ein wenig Geduld und Fleiß zu zeigen!

Vergessen Sie nicht gute Laune, ein aufrichtiges Lächeln und die Lust am Kochen! Das ist alles wichtig, glauben Sie mir!
Alles Gute für dich! Lassen Sie Ihr Zuhause gemütlich und warm sein!

Bereiten Sie mehr verschiedene Snacks für den Winter vor, in der kalten Jahreszeit wird alles nützlich sein, möge Ihr Tisch immer luxuriös und voller verschiedener Leckereien aus den von Ihnen vorbereiteten Beständen sein!