Saftige Flügel im Ofenrezept. Flügel im Ofen mit knuspriger Kruste Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Hähnchenflügeln im Ofen: in Sauerrahmmarinade, mit Zitrone, mit Grapefruit, Barbecue, in Honig-Tomaten-Marinade, mit Sojasauce und Knoblauch, duftend nach indischen Gewürzen, in Mayonnaise und Adjika-Marinade, knusprig darunter

2018-02-24 Irina Naumova

Klasse
Verschreibung

13925

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

15 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

207 kcal.

Option 1: Hähnchenflügel im Ofen – ein klassisches Rezept

Hähnchenflügel können alleine oder mit einer Beilage gebacken werden. Natürlich müssen sie vorher mariniert werden. Der Geschmack der im Ofen gebackenen Wings hängt auch von den Zutaten in der Marinade ab. In unserer Auswahl sprechen wir über neun Möglichkeiten, köstliche Hähnchenflügel im Ofen zuzubereiten, beginnend mit der traditionellen.

Zutaten:

1 kg Hähnchenflügel;
150 g Sauerrahm;
4 Knoblauchzehen;
2 EL Senf;
1 Teelöffel Hühnergewürz;
2 Gramm Salz.

Schritt für Schritt Rezept für Hähnchenflügel im Ofen

Hähnchenflügel von Blutgerinnseln waschen, die restlichen Federn herauszupfen und unter fließendem Wasser abspülen. In eine Schüssel geben, in der sie marinieren.

Sauerrahm in einen separaten Behälter geben, Senf dazugeben.

Wir reinigen den Knoblauch von der Schale, schneiden die Basis ab und hacken mit einem Messer. Es kann auch durch eine Knoblauchpresse gepresst und mit Sauerrahm und Senf in eine Schüssel gegeben werden.

Hühnergewürz und etwas Salz in eine Schüssel mit Marinade geben, alles mischen und abschmecken. Fügen Sie nach Belieben etwas mehr Gewürze oder schwarzen Pfeffer hinzu.

Wir schicken die Marinade zu den Hähnchenflügeln, mischen alles gut, damit alles mit Sauce bestrichen ist. Wir lassen ein paar Stunden im Kühlschrank. Es ist besser, die Schüssel mit Folie oder Frischhaltefolie abzudecken. Übrigens können Sie in einer Emailpfanne marinieren.

Wir schieben die marinierten Hähnchenflügel in eine Auflaufform oder ein Backblech und heizen den Ofen auf 200 ° C auf. Wir backen eine Stunde lang. Wenn Sie einen leistungsstarken Ofen haben, kann weniger Zeit ausreichen. Wenn es möglich ist, die Höhe der Heißluftzufuhr einzustellen, oben und unten einstellen - so werden die Flügel gut gebacken.

Als Beilage können Sie Kartoffeln kochen, Reis kochen oder einen frischen Gemüsesalat zubereiten.

Option 2: Rezept für schnelle Hähnchenflügel aus dem Ofen

Wenn Sie keine Zeit haben, Hähnchenflügel zu marinieren, und Sie wirklich möchten, dass sie frisch und lecker werden, kommt dieses Rezept zur Rettung. Sie können den Ofen sofort zum Aufwärmen einstellen, die Zubereitung dauert nicht länger als fünfzehn Minuten.

Zutaten:

2,5 kg Hühnerflügel;
1/2 Zitrone;
2 EL Sonnenblumenöl;
1 Dessert l Salz;
1/2 Dessert l schwarzer Pfeffer.

Wie man schnell Hähnchenflügel im Ofen kocht

Wir stellen den Ofen auf 200 C ein und beginnen mit der Zubereitung der Zutaten.

Die Hähnchenflügel abspülen und mit einem sauberen Handtuch oder Küchenpapier trocken tupfen.

Legen Sie die Flügel auf eine Arbeitsfläche oder ein großes Schneidebrett. Mit Zitronensaft abschmecken. Sie können nicht die Hälfte, sondern eine ganze Zitrusfrucht verwenden.

Mit Salz und Pfeffer von allen Seiten bestreuen.

Wir schieben die Flügel in eine Form oder auf ein Backblech, das zuvor mit etwas Öl eingefettet wurde.

Wir legen die Flügel aus und gießen die im Rezept angegebene Menge Sonnenblumenöl ein.

Wir stellen alles in den Ofen und backen fünfundvierzig Minuten. Wenn Ihr Ofen über eine Grillfunktion verfügt, können Sie Hähnchenflügel und so weiter backen.

Es gibt viele Flügel, sie können auf einem großen separaten Teller serviert werden.

Option 3: Gebratene Hähnchenflügel in Grapefruit-Marinade

Solche Flügel sind sehr scharf mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Wenn Gäste Ihr kulinarisches Meisterwerk probieren, sagen Sie nicht sofort, wie Sie mariniert haben - niemand wird es erraten. Der Geschmack ist ungewöhnlich, unvergesslich. Es stellt sich als sehr appetitlich heraus.

Zutaten:

9 Hühnerflügel;
2 Dessertperücken;
20 ml Sonnenblumenöl;
1 EL Senf;
1 Pampelmuse;
1 Prise Salz;
2 Prisen gemahlener Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt

Die Chicken Wings vor dem Garen wie gewohnt gut abspülen und trocknen. Manche Hausfrauen schneiden das extrem kleine Gelenk ab. Er ist es, der beim Backen im Ofen oft verbrennt. Dies ist jedoch nicht erforderlich. Viele Leute mögen den knusprigen Rand der Flügel sehr.

Übertragen Sie die Flügel in eine große Schüssel, fügen Sie die Zutaten für die Marinade hinzu und rühren Sie dann alles um.

Jetzt müssen wir die Grapefruit schneiden und den Saft aus jeder herauspressen. Etwas Schale von der Schale abreiben. Alles, was empfangen wird, wird in eine Schale mit Flügeln geschickt.

Fügen Sie in denselben Behälter Senf und die im Rezept angegebenen Gewürze hinzu und gießen Sie Sonnenblumenöl ein.

Jetzt müssen Sie alles gut mischen. Sie müssen sich die Hände schmutzig machen, alles gut mischen und jeden Flügel einfetten.

Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, marinieren lassen.

Wir brauchen einen Ofenrost. Darauf werden wir Hähnchenflügel backen.

Legen Sie ein Backblech unter den Rost, damit heruntertropfende Marinade und Fett nicht auf die Oberfläche tropfen.

Ordnen Sie die Flügel auf den Grills an.

Wir stellen die Temperatur auf 200 ° C ein, sobald der Ofen aufgewärmt ist, installieren wir einen Grill mit Flügeln und darunter ein Backblech, um Fett zu sammeln.

Wir markieren eine halbe Stunde und backen.

Wir verschieben die fertigen Flügel auf eine große Schüssel und servieren sie auf dem Tisch. Solche würzigen Hähnchenflügel sind sogar für einen Urlaub perfekt.

Option 4: Hähnchenflügel aus dem Ofen mit BBQ-Marinade

Viele haben von BBQ Chicken Wings gehört, sie werden oft in Kneipen oder normalen Restaurants serviert. Und wir kochen sie zu Hause. Beim Kochen gibt es nichts Kompliziertes, alles ist schnell und einfach erledigt.

Zutaten:

12 Hühnerflügel;
100 g Weizenmehl;
10 g Speisesalz;
10 gr Paprika;
1/4 oder 1/2 ein Hammer Peperoni;
5 g schwarzer Pfefferhammer;
10 g getrockneter Knoblauch;
10 g getrocknete Petersilie;
200 ml BBQ-Sauce;
100 ml flüssiger Honig;
15 ml Sonnenblumenöl.

Wie man kocht

Hähnchenflügel müssen sauber und trocken sein. Überprüfen Sie zuerst die Flügel, ob keine Federreste vorhanden sind, entfernen Sie sie gegebenenfalls. Dann unter Wasser von Blutgerinnseln und Verunreinigungen abspülen.

Mit Küchenpapier trocken tupfen und zusammenfalten.

In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen. Es stellt sich ein trockenes würziges Pulver heraus.

Wir nehmen den Rost zum Backen und legen ihn auf ein Backblech, damit das Fett abfließt und die Oberfläche nicht verschmutzt.

Tauchen Sie jeden Hähnchenflügel in die trockene Mischung und legen Sie ihn auf ein Gitter.

Hähnchenflügel mit Pflanzenöl besprühen. Hauptsache nicht gießen, sondern streuen.

Ofen auf 220 °C vorheizen und etwa 25 bis 30 Minuten backen. Während dieser Zeit erscheint eine schöne rötliche Kruste.

Die Flügel wenden und weitere 20 Minuten backen.

Während unsere Hähnchenflügel schmachten, bereiten wir eine köstliche Sauce zu. Die BBQ-Sauce und den flüssigen Honig in eine Schüssel geben und mischen.

Tauchen Sie nun die schönen goldenen Flügel einzeln großzügig in die vorbereitete Sauce und legen Sie sie wieder auf den Rost.

Wir backen bereits bei 180 ° C, vergessen Sie nicht, die Temperatur zu senken, buchstäblich fünf bis zehn Minuten. Wir brauchen die Sauce zum Greifen, sie wird karamellisieren und die Flügel überall bedecken.

Wir verschieben die fertigen Flügel vom Grill auf einen großen Teller.

Option 5: Im Ofen gebratene Hähnchenflügel in einer Honig-Tomaten-Marinade

Eine weitere interessante Option für würzige Flügel. Es stellt sich als sehr lecker, appetitlich und saftig heraus. Eine solche Marinade kann auch verwendet werden, um andere Teile des Huhns oder sogar das Ganze nur in unterschiedlichen Anteilen zu kochen.

Zutaten:

1,5 kg Hühnerflügel;
2 EL flüssiger Honig;
1 EL Tomatenmark;
20 ml Sonnenblumenöl;
1/2 - 1 TL Paprikamischung;
2-3 Prisen Salz.

Rezept Schritt für Schritt

Hähnchenflügel abspülen, falls gewünscht, können Sie das extrem dünne Gelenk abschneiden. Wir legen alle Flügel in eine Schüssel, Schüssel oder Pfanne.

Bereiten Sie separat die Marinade zu. Gießen Sie Honig in eine Schüssel, fügen Sie Tomatenmark, Sonnenblumenöl und eine heiße Paprikamischung hinzu. Lass uns alles mischen.

Alle Wings großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Wir fetten das Backblech mit etwas Öl ein, legen die Flügel aus. Sie sollten in eine Schicht passen.

Den Ofen auf 200 C vorheizen, ein Backblech auflegen und ca. 45 Minuten backen. Wenn Ihr Ofen nicht so stark ist, kann es länger dauern. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem dünnen Messer. Es gibt ein spezielles langes Messer mit zwei Nelken.

Die fertigen Wings beim Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Option 6: Hähnchenflügel aus dem Ofen, mariniert mit Sojasauce und Knoblauch

Diese Option kommt dem Klassiker so nahe wie möglich. Tatsache ist, dass Sojasaucenmarinade fast ein Klassiker unter den Hausfrauen ist. Diese Basis ist gut mit Fleisch imprägniert und gibt einen leicht salzigen Geschmack. Sojasauce passt gut zu Hühnerfleisch, sie wird oft zu anderen Marinaden hinzugefügt. Die Option ist einfach und bewährt, sie stellt sich als köstlich heraus.

Zutaten:

800 g Hähnchenflügel;
100 ml Sojasauce;
1/2 TL Curry;
5-6 Knoblauchzehen.

Wie man kocht

Hähnchenflügel gründlich unter Wasser abspülen und trocknen. Wir legen sie auf ein Schneidebrett und zerlegen die Gelenke in zwei oder drei Teile. Verwenden Sie nach Belieben das kleinste Stück, einige backen es nicht. Wenn Sie die Flügel in zwei Teile schneiden, bleibt das kleine Gelenk an Ort und Stelle.

In eine große Schüssel geben.

Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben oder auf einer sehr feinen Reibe reiben. Sie können mehr Knoblauch hinzufügen, wenn Sie es mögen.

Gib den Knoblauch in eine separate Schüssel.

Sojasauce zugießen, Curry zugießen und mischen.

Gießen Sie die Marinade über die Flügel und mischen Sie alles gut, sodass jede Portion die Marinade aufnimmt.

Den Ofen auf 200 C vorheizen, ein Backblech mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und die Chicken Wings darauf verteilen.

Etwa 50-60 Minuten backen, dabei auch auf die Leistung des Backofens achten.

Option 7: Duftende Hähnchenflügel aus dem Ofen mit indischen Gewürzen

Nach diesem Rezept zubereitete Flügel sind überraschend duftend und sehr lecker. Das im Rezept angegebene Gewürz wird in Gewürzfachgeschäften verkauft.

Zutaten:

800 g Hähnchenflügel;
100 ml Naturjoghurt;
2 EL Tandoori-Masala-Gewürz;
20 ml Limettensaft.

Rezept Schritt für Schritt

Die Flügel abspülen, trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.

Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel Joghurt, indische Gewürze und Limettensaft, es kann durch Zitronensaft ersetzt werden.

Wir mischen alles.

Gießen Sie die Marinade über die Hähnchenflügel und mischen Sie alles mit den Händen und verteilen Sie es gleichmäßig über jede Portion.

In einer solchen Marinade sollten die Flügel lange stehen - mindestens fünf Stunden. Es ist besser und einfacher, sie abends zu marinieren und am nächsten Tag zu backen.

Wir heizen den Ofen auf 200 ° C auf, legen die Flügel auf ein Backblech und legen es hinein. Etwa eine halbe Stunde backen. Gut mariniertes Hühnchen, insbesondere Flügel, gart schneller.

Das Aroma wird dem Himmel standhalten und der Geschmack wird einfach fantastisch.

Option 8: Hähnchenflügel im Ofen mariniert mit Mayonnaise und Adjika

Adjika ist besser sehr scharf zu nehmen, wir brauchen einen Kontrast zu Mayonnaise, die es etwas weicher macht. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Zutaten:

12 Hühnerflügel;
1 EL scharfes Adjika;
5 EL Mayonnaise;
1/2 Dessert l getrockneter Basilikum;
1-2 Prisen Hühnergewürz;
10 ml Pflanzenöl;
1 Prise Salz.

Wie man kocht

Bereiten Sie die Flügel vor, sie müssen gewaschen und getrocknet werden. In eine Marinierschüssel geben.

In einem separaten Behälter machen wir eine Marinade: Mischen Sie Mayonnaise, würzige Adjika und alle anderen im Rezept angegebenen Zutaten. Lass uns alles mischen.

Die Marinade in die Flügel gießen und alles gründlich mischen und bestreichen. Wir lassen es eine halbe Stunde im Kühlschrank, es kann länger dauern - es wird nur saftiger und schmackhafter.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C eine halbe Stunde backen. Wir brauchen, dass kein Blut drin ist und außen eine schöne Kruste erscheint. Wenn der Ofen nicht so stark ist, backen Sie eine Stunde lang.

Option 9: Crispy Oven Chicken Wings, mariniert mit Mayonnaise, Honig und Sojasauce

Die Marinade macht die Hähnchenflügel saftig und lecker, und wir kochen sie knusprig. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Zutaten:

1 kg Hähnchenflügel;
2 EL Mayonnaise;
20 ml Sojasauce;
2 EL flüssiger Honig;
2 Prisen getrocknetes Basilikum;
3 Knoblauchzehen.

Rezept Schritt für Schritt

Legen Sie die mit Küchenpapier gewaschenen und getrockneten Hähnchenflügel in einen tiefen Behälter.

Alle Zutaten für die Marinade mischen und zum Hähnchen geben. Wir lackieren alles gut und gründlich. Jeder Flügel sollte in Marinade eingeweicht werden.

Wir lassen eine Stunde im Kühlschrank.

Ein Backblech mit Öl einfetten, die Hähnchenflügel darauf verteilen und in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Wir kochen ungefähr fünfundvierzig Minuten lang und konzentrieren uns auf die Bereitschaft des Fleisches und eine schöne Kruste.

Gebackene Hähnchenflügel sind schwer auszutrocknen, fast unmöglich roh zu kochen und es kostet viel Mühe, sie fad zu machen. Mit einem Wort, diesen Teil des Kadavers zu verderben, ist so einfach, wie ohne den Stein der Weisen Gold aus Blei zu gewinnen. Um knusprige und saftige Flügel zum Mittag- oder Abendessen zu servieren, müssen Sie die Temperatur im Ofen nicht genau überwachen oder nach exotischen Beizzutaten suchen. Sie backen sehr schnell und einfach. Bereiten Sie Ihre Lieblingsmarinade zu (glücklicherweise werden die meisten Gewürze und Fertiggewürze mit Hühnchen kombiniert), legen Sie den Vogel auf ein Backblech und schicken Sie ihn in den Ofen. Alles! Sie können in Ruhe Ihren Geschäften nachgehen oder Ihre Freizeit einer Beilage, einem Salat oder Dessert widmen. Sie haben immer noch Zweifel, ob Sie Hähnchenflügel im Ofen zubereiten sollen? Das Rezept mit Foto informiert Sie Schritt für Schritt und ausführlich über alle Details der Zubereitung des Gerichts. Und am Ende des Artikels habe ich einige der beliebtesten Marinaden für jeden Geschmack veröffentlicht.

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So backen Sie Hähnchenflügel im Ofen (ein einfaches Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt):

Broiler Chicken Wings eignen sich besser zum Braten. Sie sind fleischiger und fettiger. Geflügel hat eine härtere Haut und weniger Fleisch an den Flügeln. Da wird wirklich nichts drin sein. Ein solches Gericht eignet sich vielleicht als Snack für Bier (anstelle von getrocknetem Tintenfisch :-) oder Crackern). Bereiten Sie die Hauptzutat vor. Hähnchenflügel gründlich waschen. Sie können sogar 30-60 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Diskutieren. Gibt es "Stümpfe" von Federn? Verbrennen Sie sie über einem Gasbrenner oder zupfen Sie sie mit einer Küchenpinzette heraus. Sie können die letzte Phalanx ohne Gewissensbisse abschneiden. Falls gewünscht, teilen Sie auch die Flügel in zwei Hälften (entlang der Sehne). Um das Schneiden zu erleichtern, drehen Sie das Gelenk zuerst auf links.
Die vorbereiteten Hähnchenflügel in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocknen.

Rühren Sie die Zutaten um. Über die Hähnchenflügel gießen.
Jeden Flügel mit Marinade bestreichen. Decken Sie die Schüssel ab. Bei Raumtemperatur 30-40 Minuten marinieren lassen. Möchten Sie länger marinieren? Achten Sie darauf, das Huhn an einen kalten Ort zu bringen.
Ein Backblech oder eine große Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Legen Sie die Flügel aus. Es ist wünschenswert, dass sie eine Reihe einnehmen. So werden sie rötlicher und knuspriger.
Falls gewünscht, mit Sesam bestreuen, der wie auf dem Foto in einer trockenen Pfanne geröstet wurde. Legen Sie die Chicken Wings in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die geschätzte Kochzeit beträgt 35-45 Minuten. Um sicherzustellen, dass das Gericht fertig ist, stechen Sie den Flügel an der dicksten Stelle (in der Nähe des Knochens) durch. Es gibt kein Ichor? Das Huhn ist fertig.
Servieren Sie die Hähnchenflügel, sobald sie aus dem Ofen genommen werden. Sehr lecker mit einer Kartoffel- oder Reisbeilage, mit gekochten Nudeln.

Noch ein paar Marinaden-Rezepte für knusprig gebackene Wings:

Eine würzige, orientalisch inspirierte Mischung. Für ein Kilogramm Hühnchen benötigen Sie 100 ml Sojasauce, 3-4 frische Knoblauchzehen und 1 EL. l. künstlicher oder natürlicher Honig, 3/4 TL. gemahlener Ingwer, eine Prise Paprikamischung, 50 ml Pflanzenöl und Speisesalz - nach Geschmack. Den Knoblauch schälen. Mahlen Sie auf bequeme Weise. Honig in einem Wasserbad erhitzen, damit er flüssig wird. Mischen Sie es mit Sojasauce, Pflanzenöl (Sonnenblume oder Sesam), Knoblauch, Salz und gemahlenen Gewürzen. Gründlich mischen. Die Flügel mit der Mischung füllen. 30 Minuten bis mehrere Stunden marinieren. Honig mit Sojasauce wird auf der Oberfläche des Huhns gebacken und Sie erhalten eine glänzende, appetitliche Kruste. Und im Inneren bleiben die Flügel saftig und weich.
Senfmarinade. Zum Kochen benötigen Sie fertigen Senf (3 EL), Honig - 1 EL. l. desodoriertes Sonnenblumenöl - 2 EL. l., Knoblauch - 3-4 Nelken und eine große Prise Salz. Die Mischung reicht aus, um 600-800 g Hähnchenflügel zu marinieren. Alle Zutaten mischen (Knoblauch vormahlen). Reibe die Flügel. Im Ofen backen, wie im Hauptrezept beschrieben.
Am einfachsten ist es, Ihre bevorzugten trockenen Gewürze mit Pflanzenöl und Salz zu mischen. Getrocknete Adjika, Majoran, Kurkuma, Curry-Mix, süßer Paprika, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Basilikum oder getrocknete Kräuter der Provence sind perfekt für Hähnchen. Marinade zu den Hähnchenflügeln geben. 40-60 Minuten "ruhen" lassen. Und fangen Sie an, im Ofen zu backen.

Goldene Chicken Wings – eine bessere Vorspeise kann man sich nicht vorstellen. Sobald die Flügel vor dem Backen nicht mariniert werden - von Honig bis zu erlesenem Alkohol. Viel hängt von der Marinade ab, denn wie Sie die Flügel marinieren, erhält das fertige Gericht einen solchen Geschmack. Würzige Gewürze und Saucen, Malzgetränke und verschiedene Senfsorten werden sehr harmonisch mit Chicken Wings kombiniert.

Bier Chicken Wings

Solche Flügel sind nicht nur sehr aromatisch, sondern haben auch einen würzig-süßlichen Geschmack. Bier verleiht dem Fleisch eine dezente Malznote und eine angenehme Schärfe.
Zutaten:

dunkles Bier - 300 ml.
Hühnerflügel - 500 g
gemahlener Pfeffer - 7 g
Knoblauch - 3 Nelken
Currygewürz - 2 TL
Salz - nach Geschmack

Den Knoblauch schälen und die Nelken mit einer Messerklinge zerdrücken. Curry, Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen und gründlich gewaschene Flügel damit einreiben. Lassen Sie die Hähnchenflügel eine halbe Stunde stehen.
Nach Ablauf der Zeit die Flügel mit Bier übergießen und zehn Minuten ziehen lassen.
Backen Sie die Flügel in einer ofenfesten Form oder Hülse, bis sie goldbraun sind. Das Backen dauert 40 Minuten bis eine Stunde.
Hähnchenflügel mit Tkemali, Barbecue oder Ketchup servieren.

Senf und Sojaflügel

Würzige, herzhafte und scharfe Hähnchenflügel mit Dijon-Senfkörnern und duftender Sojasauce sind eine großartige Ergänzung zu Bier oder gegrilltem Gemüse.
Zutaten:

Körnersenf - 2 EL.
Sojasauce - 2 EL.
Mayonnaise - 2 EL.
Hopfen-Suneli-Gewürze - 1 TL
Hühnerflügel - 800 g
Knoblauch - 4 Nelken

Flügel waschen und mit Küchenpapier trocknen.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer oder einer Presse hacken.
Knoblauch, Mayonnaise, Suneli-Hopfen, Sauce und Senf mischen und Hähnchenflügel mit Gewürzmarinade übergießen. Lassen Sie das Fleisch vierzig Minuten im Kühlschrank.
Legen Sie die Flügel in eine Backhülle, legen Sie sie in einigem Abstand voneinander aus und legen Sie sie für vierzig Minuten in den Ofen. Schneiden Sie nach Ablauf der Zeit die Hülse ab und backen Sie die Flügel weitere zehn Minuten, um eine schöne rötliche Farbe zu erhalten.
Die Wings leicht abkühlen lassen und mit Senf oder Barbecue-Sauce servieren.

Duftender Büffel

Diese Flügel sind längst legendär. In den 60er Jahren wurde dieses Gericht in Amerika zum Hit und hält immer noch die Messlatte. Die Flügel sind saftig, würzig und sehr scharf. Fans des "Lichts" werden es definitiv mögen.
Zutaten:

Knoblauch - 5 Nelken
Hühnerflügel - 1 kg
Essig - 5 TL
tabasco - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Salz - nach Geschmack
saure Sahne - 100 g
Cayennepfeffer - 5 g
Mayonnaise - 100 g
Frühlingszwiebel - 20 g
Camembert oder Dorblau - 100 g
gemahlener Pfeffer - 5 g
Ketchup - 50 g

Backofen auf 230 Grad gut vorheizen. Flügel waschen und Knoblauch schälen.
Öl, Cayennepfeffer und Knoblauch und einen halben Teelöffel Salz mischen. Die Flügel mit der Mischung einreiben und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.
Bereiten Sie die Sauce für die Flügel vor. Kombinieren Sie saure Sahne, Mayonnaise, Käse, Pfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln.
In einer anderen Schüssel Ketchup, Tabasco-Sauce und Essig vermischen. Wenn die Flügel gekocht sind, legen Sie sie in die Tabasco-Mischung und mischen Sie sie gründlich.
Büffelflügel mit Käsesauce auf dem Tisch servieren, Knoblauchcroutons und Bier sind eine gute Ergänzung.

Flügel in Orangen

Würzige und sehr duftende Flügel mit einer angenehmen Säure sind ein ausgezeichneter Snack für jede Beilage oder jedes Getränk.
Zutaten:

Orangen - 2 Stk.
Pfeffer - 5 g
Knoblauch - 5 Nelken
brauner Zucker - 1 EL. l.
Flügel - 2 kg
Orangenschale - 2 EL. l.
Salz - nach Geschmack
Sojasauce - 50 g

Die Orangen gut waschen, die Schale entfernen und reiben. Den Saft von zwei Orangen auspressen.
Den Knoblauch schälen und hacken.
Orangenschale, gehackten Knoblauch, Saft, Sauce, Salz, Zucker und Pfeffer in einer tiefen Schüssel vermischen. Die Flügel eine Stunde in der Marinade einweichen.
Legen Sie die Flügel auf eine hitzebeständige Oberfläche und backen Sie sie zwanzig Minuten lang auf beiden Seiten.
Flügel mit Ihrer Lieblingsbeilage, Snacks, Croutons oder Croutons servieren.

Flügel in Sauerrahm

Zarte, würzige und so saftige Flügel in Sauerrahmsoße werden ein ausgezeichnetes Hauptgericht in Kartoffelpüree oder geschmorten Kartoffeln in Töpfen sein.
Zutaten:

Zwiebel - 3 Stk.
Pflanzenöl - 1 TL
schwarzer Pfeffer - 5 g
saure Sahne - 300 ml.
Hühnerflügel - 500 g
Salz - nach Geschmack

Flügel waschen und mit Handtüchern trocknen.
Die Flügel salzen, saure Sahne und Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Schicken Sie die Flügel über Nacht in den Kühlschrank.
Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden.
Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Pflanzenöl und legen Sie die gehackte Zwiebel in die untere Schicht. Die Flügel auf das Zwiebelkissen legen und etwa eine Stunde backen.
Duftende Flügel, serviert mit zartem Kartoffelpüree oder Reis.

Würzige Honigflügel

Solche Flügel haben nicht nur eine würzige Schärfe, sondern auch einen süßen Nachgeschmack. Eine solche Vorspeise eignet sich für jeden Anlass, sowohl zum Abendessen als auch im festlichen Menü. Würzige Flügel werden Liebhaber süßer und würziger Gerichte, einschließlich der chinesischen Küche, begeistern.
Zutaten:

Honig - 5 EL.
Hühnerflügel - 7 Stk.
Olivenöl - 3 EL. l.
Ingwerwurzel - 1,5 cm
Sojasauce - 50 g
orange - 1 Stck.
Senf - 50 g
würzige Tomatensauce - 50 g

Von der Orange die Schale entfernen und reiben. Den Ingwer schälen und hacken.
Saft aus einer Orange auspressen.
Alle Zutaten für die Marinade mischen und die Wings 2 Stunden einweichen.
Hähnchenflügel bei 200 Grad eine Stunde backen.
Servieren Sie köstliche würzige Flügel mit Bier oder einer delikaten Beilage in Form von Kartoffelpüree oder Kartoffeln.

knusprige Flügel

Solche Flügel sind nicht nur sehr appetitlich, sondern auch mit rötlicher Panade bedeckt. Das Gericht ist für alle Liebhaber von knusprigem und duftendem Hähnchen geeignet.
Zutaten:

geräucherter Paprika - 1 TL
Semmelbrösel - 150 g
Hühnerflügel - 1 kg
Ei - 3 Stk.
Knoblauch - 3 Nelken
Zira - 0,5 TL
Salz - nach Geschmack
süßer Paprika - 1 TL

Den geschälten Knoblauch hacken und mit Eiern, Kreuzkümmel, Salz und zwei Paprikasorten mischen. Flügel in Eimischung einweichen.
Flügel in Paniermehl rollen. Optional können Sie Panko-Krümel hinzufügen.
Die Flügel getrennt voneinander auf ein Backblech legen und bei 220 Grad etwa vierzig Minuten backen.
Mit würziger Barbecue-Sauce oder Tatar servieren.

Flügel sind eine großartige Option für jede Identität, da es viele Fans eines so knusprigen Gerichts gibt. Egal wie Sie die Flügel kochen, sie werden saftig, duftend und sehr lecker. Und welche Marinade für Chicken Wings am besten geeignet ist - es liegt an Ihnen.

Wie lange hähnchenflügel backen

Im Ofen backen 1 Kilogramm Hähnchenflügel 40 bis 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Hähnchenflügel im Heißluftgrill bei 250 Grad von jeder Seite 15 Minuten backen.
Backen Sie die Flügel im Slow Cooker im Modus "Backen" 30 Minuten lang.
Mikrowelle für 20 Minuten bei 800 Watt.

Wie man Chicken Wings backt
Chicken Wings - 1 Kilogramm (ca. 12 Stück)
Mayonnaise oder Sauerrahm - 3 Esslöffel
Gewürzmischung (optional, für Fleisch) - 3 Teelöffel
Estragon (Estragon) getrocknet - 2 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack
Zubereitung der Produkte = Flügel gründlich waschen, auf nicht gerupfte Federn prüfen, trocknen. Flügel in einen Behälter geben, Gewürze (3 Teelöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm (3 Esslöffel) gießen. mischen. Gewürzgewürze und Mayonnaise/Sauerrahm gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Decken Sie den Behälter mit Flügeln mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab, und es ist sehr wünschenswert, aber nicht notwendig, mehrere Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank zu lagern.

Backen im Ofen
Schmieren Sie die Form oder das Backblech mit Pflanzenöl, legen Sie die Flügel fest und gießen Sie die in der Schüssel verbliebene Mayonnaise darüber. Im Ofen 45 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen. Während des Backens setzen die Flügel Fett frei, das regelmäßig gewässert werden kann. Sobald die Flügel mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, ist das Gericht fertig.

Mikrowellenbacken ohne Grill
Teilen Sie jeden Flügel im Gelenkteil in zwei Hälften. Hähnchenflügel in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Stellen Sie die Mikrowelle auf 800 Watt ein. Backen Sie 3 Mal für 7 Minuten und rühren Sie die Flügel jedes Mal um.

Gegrillte Mikrowelle
Die Mikrowelle auf 800 Watt einstellen und die Chicken Wings in einer Schüssel 10 Minuten backen. Dann die Flügel auf die obere Ebene des Grills legen und weitere 10 Minuten backen. Stellen Sie eine Schüssel ab, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Backen in einem langsamen Kocher
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Legen Sie die Flügel auf den Boden des Multikochers, gießen Sie die Marinade darüber und backen Sie sie 20 Minuten lang im Modus "Backen". Dann die Flügel wenden und weitere 20 Minuten backen.

Luftbraten
Legen Sie die Chicken Wings auf den Luftgrill und backen Sie sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 250 Grad.

Honigmarinade für Hähnchenflügel
Zutaten pro 1 kg
Honig - 2 Esslöffel
Knoblauch - 4 Nelken
Weinessig - 3 Esslöffel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Tomatensaft oder Ketchup - ein halbes Glas
Tabasco-Sauce - nach Geschmack
Basilikum, Salz und gemahlener Chilischote abschmecken
So bereiten Sie eine Honigmarinade für gebackene Flügel zu = Alle Zutaten gründlich mischen und die Flügel in die entstandene Marinade geben, mischen. Die Flügel mindestens 3 Stunden marinieren, dann mit dem Backen beginnen.

Tomatenmarinade für Hähnchenflügel
Zutaten für 1 kg Flügel
Knoblauch - 2 Nelken
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Gemahlener Paprika - 1 Esslöffel
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Getrockneter Ingwer - 1 Teelöffel
Dill und Basilikum - für 1 mittelgroßes Bündel
Schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack
So bereiten Sie eine Tomatenmarinade für gebackene Flügel zu = 2 Knoblauchzehen zerdrücken, das Gemüse hacken, alle Zutaten mischen und die Flügel einfetten. Das Fleisch kalt stellen und 1 Stunde marinieren. Als nächstes die Flügel auf ein Backblech legen und 30-40 Minuten im Ofen backen. Einige Minuten vor der Bereitschaft die Flügel mit Mayonnaise einfetten und goldbraun backen.

Würzige Sauce für Hähnchenflügel
Zutaten pro 1 kg
Orange - 1 Stück
Ingwer - 20 Gramm
Sojasauce - 20 Milliliter (4 Esslöffel)
Wie man eine scharfe Sauce für gebackene Hähnchenflügel macht = Den Saft einer Orange auspressen, mit geriebenem Ingwer und Sojasauce mischen. Die vorbereitete Sauce auf den Flügeln verteilen und eine Stunde an einem kalten Ort aufbewahren. Dann im Ofen fertig backen.

Kaloriengehalt von Hähnchenflügeln - 108 kcal / 100 Gramm.

Die Haltbarkeit von gebackenen Hähnchenflügeln beträgt 3 Tage im Kühlschrank.

Die Vorteile von Hähnchenflügeln sind auf den Gehalt an Vitamin A (Haar- und Knochenwachstum), Gruppe B (Stoffwechsel), E (Kreislaufsystem) und K (richtige Verdauung von Nahrungsmitteln) zurückzuführen

Ein Huhn besteht aus vielen Teilen (Körperteilen), die fast alle Menschen in ihrer Ernährung zu sich nehmen. Dies sind Hähnchenbrust, -schenkel, -keulen, -flügel, -hals und -rücken. Im Inneren sind dies die Ventrikel (oder Nabel), Leber, Herzen - auch nützliche und schmackhafte Innereien.

Heute werden wir über Hähnchenflügel sprechen, über die Methoden ihrer Zubereitung, über die Auswahl eines Qualitätsprodukts und vieles mehr.

Beginnen wir also mit einer Frage. Magst du Chicken Wings im Allgemeinen? Wenn ja, dann sind Sie bei uns genau richtig. Nun, wenn nicht, keine Sorge, Sie werden sich bei uns definitiv in sie verlieben.

Wir werden bis zu sechs verschiedene Rezepte für Hähnchenflügel im Ofen zubereiten. Alle von ihnen werden lecker, saftig und unübertroffen sein. Am wichtigsten ist, dass Sie alle Tipps befolgen, die Sie in diesem Artikel lesen, und dann wird definitiv alles klappen.

Sind Sie immer noch im Zweifel? Dann empfehlen wir Ihnen dringend, unseren Artikel zumindest mit den Augen durchzugehen. Du wirst nicht widerstehen können.

Was Sie zur Vorbereitung wissen müssen

Was ist zuerst wichtig zu wissen? Zuallererst müssen Sie daran denken, dass die Produkte für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts von hoher Qualität und frisch sein müssen. Wie Sie die richtige frische Zutat auswählen, verraten wir Ihnen gleich.

Fleisch kann eingefroren und gekühlt werden. Bevorzugen Sie die zweite Option. Im ersten Fall verliert das Fleisch bereits die meisten seiner nützlichen Bestandteile;
Das Fleisch muss sauber sein, kein Blut oder Flecken;
Die Hautfarbe ist hell, das Fleisch ist blassrosa;
Wenn das Fleisch frisch ist, wird es fest sein. Beim Drücken kehrt es in seine ursprüngliche Form zurück. Wenn das Fleisch seine Elastizität verloren hat, ist es nicht mehr frisch;
Die Knochen der Flügel müssen intakt sein und es dürfen keine Spuren von Federn auf der Haut vorhanden sein;
Wählen Sie ein Produkt mit normaler Größe - ungefähr 120 mm. Wenn der Flügel größer ist, wurde die Henne wahrscheinlich mit einer Diät für schnelles Wachstum gefüttert;
Das Fleisch klebt nicht und riecht gut.

Sie müssen auch wissen, dass Hühnerfleisch wie Schweinefleisch gebraten / geschmort werden muss, bis es vollständig gekocht ist. Garstufen sind nur für Rind und Kalb möglich. Rohes oder gar rohes Fleisch von Hühnern und Schweinen kann giftig sein.

Hähnchenflügel im Ofen "Normal"

Kochzeit

Kalorien pro 100 Gramm

Solch ein warmes Gericht wird als Vorspeise, Snack oder herzhaftes Mittagessen köstlich sein. Sie sind duftend, saftig und unvergesslich.

Wie man kocht:

Tipp: Um Ihr Menü zu diversifizieren, können wir Ihnen eine köstliche Sauce empfehlen, die hier perfekt ist. Es ist eine griechische Joghurtsauce. Es wird sehr elegant und sehr ungewöhnlich ausfallen. Kombinieren Sie gehackten Knoblauch, geriebene Gurke mit Schale und ein Bündel gehackten Dill mit griechischem Joghurt. Lassen Sie das Dressing mindestens eine halbe Stunde ziehen und würzen Sie damit Ihre Lieblingsgerichte.

Italienische Hähnchenflügel

Italiener sind wahre Fans verschiedener Kräuter, Gewürze und Gewürze. Deshalb wird das folgende Rezept bunt und während des Kochens riecht Ihr Haus wie eine Restaurantküche irgendwo in Mailand.

Das Kochen dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien - 278 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Flügel abspülen, mit Servietten trocknen;
Kombinieren Sie Thymian, Paprika, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und Oregano;
Rollen Sie die Flügel in der Gewürzmischung;
Ofen auf zweihundert Grad vorheizen;
Legen Sie die Flügel auf ein Backblech, es ist mit Papier möglich, da das Fleisch Saft freisetzt;
Backen bis zum Kochen - etwa fünfzig Minuten;
In dieser Zeit die Petersilie waschen und fein hacken;
Parmesan mahlen mit einer Reibe zum Melken von Zitrusfrüchten;
Die Sauce auf dem Herd erhitzen;
Die fertigen Deckel in die Sauce tauchen, herausnehmen und auf eine Schüssel legen;
Mit Parmesan bestreuen, Kräuter und Sie können essen.

Tipp: Anstelle von Parmesan können Sie auch jeden anderen verfügbaren Hartkäse verwenden. Wir haben Parmesan nur verwendet, weil das Rezept schließlich italienisch ist.

Würzige Flügel mit Senf-Tomaten-Sauce

Ein unglaublich einfaches Rezept, sowohl in Bezug auf das Set und die Menge der Produkte als auch auf den Garprozess. Aber der Geschmack ist unübertroffen.

Das Kochen dauert 1 Stunde und 5 Minuten.

Wie viele Kalorien - 242 Kalorien.

Wie man kocht:

Kombinieren Sie Tomatensauce mit Ihren Lieblingsgewürzen, fügen Sie Senf hinzu;
Mischen Sie die Masse bis sie glatt ist;
Hähnchenflügel abspülen, trocknen;
Das Fleisch in die Sauce geben, rollen und vierzig Minuten ruhen lassen;
Als nächstes die Flügel in eine Form geben und für etwa eine Stunde in den Ofen stellen;
Der Ofen muss auf 175 Grad vorgeheizt werden;
Überprüfen Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher. Saft sollte herausfließen, wenn es fertig ist.

Tipp: Sie können fertige Tomatensauce kaufen oder aus hausgemachten Tomaten selbst kochen.

Backen Sie die Flügel in der Hülse

Der Vorteil dieses speziellen Rezepts ist, dass Sie nach der Zubereitung solcher Flügel keine Backformen oder Backbleche waschen müssen J. Alle Gewürze tränken das Huhn in der Hülle und es wird noch schmackhafter, noch saftiger.

Das Kochen dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien - 221 Kalorien.

Wie man kocht:

Den Knoblauch schälen, die trockene Spitze abschneiden und die Nelken auf beliebige Weise hacken;
Narsharab (dicker Granatapfelsaft) kombiniert mit Olivenöl. Rühren Sie so, dass beide Flüssigkeiten kombiniert werden, ohne die Schichten zu teilen;
Senf, Paprika und Knoblauch in die flüssige Masse geben, alles gut mischen;
Die Flügel gut waschen, trocknen und in die fertige Marinade tauchen;
Das Fleisch gut in die Sauce schlagen und 40 Minuten marinieren lassen;
Während dieser Zeit den Backofen gründlich auf 190 Grad aufheizen;
Am Ende der Pökelzeit die Flügel in eine Backmanschette legen;
Es ist gut, die offene Seite der Hülse zu befestigen, damit der Saft nicht herausfließt;
Die Hülse wiederum wird in die Form bzw. die Form in den Ofen gelegt;
Backen Sie das Gericht 40 Minuten lang und servieren Sie es dann heiß.

Tipp: Sie können versuchen, Narsharab durch Granatapfelsirup zu ersetzen. Es wird nicht dasselbe sein, aber zumindest kommt man dem Original nahe. Dazu einfach etwas Granatapfelsaft mit Zucker aufkochen und fertig ist der Sirup!

Rezept mit Pflaumen

Trockenfrüchte sind sehr gut und eng mit Fleisch befreundet. Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen - all das wird oft zu Fleischgerichten hinzugefügt und bekommt etwas völlig Verrücktes.

Das Kochen dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien - 184 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Flügel abspülen, mit Servietten trocknen;
Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Chilipfeffer ein;
Die Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser übergießen, zwanzig Minuten dämpfen lassen;
Spülen Sie nach Ablauf der Zeit die getrockneten Früchte ab und trocknen Sie sie mit Servietten ab.
Kombinieren Sie Pflaumen mit Mayonnaise;
Schalten Sie den Ofen bei 220 Grad Celsius ein;
Legen Sie die Folie in die Form, auf die alle Fleischstücke gelegt werden;
Mayonnaise mit Pflaumen darüber gießen und die Flügel kneten, damit die Sauce überall ist;
Entfernen Sie die Form für 35 Minuten im Ofen;
Ziehen Sie ein Gericht heraus, das bereits eine goldene Kruste hat.

Tipp: Wenn die Pflaumen Gruben haben, ist es klüger, sie loszuwerden und gleichzeitig die getrockneten Früchte zu hacken.

Knusprige Flügel im Bierteig

So hast du Flügel noch nicht gegessen. In gewisser Weise sehen sie aus wie Koteletts – rötlich, knusprig und innen unglaublich saftig. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

Es dauert 35 Minuten zu kochen.

Wie viele Kalorien - 295 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Flügel abspülen und mit Servietten trocknen;
Die Flügel mit Salz und Pfeffer würzen;
Backofen auf 180 Grad vorheizen;
Legen Sie die Flügel in eine Form und backen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang;
Für den Teig Bier, Eier und Mehl verrühren. Der Teig sollte wie Pfannkuchen sein, vielleicht sogar etwas dicker;
Öl in einer großen, tiefen Schüssel erhitzen;
Tauchen Sie alle Flügel in den Teig und werfen Sie sie in tiefes Fett. Frittieren, bis sie goldbraun sind;
Legen Sie die fertigen Flügel auf Servietten.

Tipp: Fügen Sie Mehl nach und nach hinzu, da der Glutengehalt schwanken kann, was sich direkt auf das Gluten des Mehls auswirkt.

Wir empfehlen, die scharfen Spitzen der Flügel abzuschneiden. Dieser Teil enthält kein Fleisch, und Gewürze und Öle gehen dazu. Außerdem brennen diese Enden oft;
Achten Sie darauf, das Fleisch zu marinieren. Je länger, desto schmackhafter wird es. Wenn dies nicht möglich ist, lassen Sie die Flügel mindestens 30 Minuten ruhen.
Fügen Sie nicht nur die Gewürze hinzu, die wir verwenden. Verwenden Sie auch Ihre Favoriten, denn dann wird das Gericht noch schmackhafter;
Achten Sie darauf, rohe Flügel abzuspülen und die Haut auf Federn zu untersuchen.

Chicken Wings - entweder eine Vorspeise oder ein ganzes Gericht. Wie auch immer, es ist köstlich, es macht satt, es ist immer anders und es riecht göttlich. Warum nicht einmal in der Woche oder alle zwei Wochen so lecker kochen? Stellen Sie sicher, dass Sie eine solche Tradition in Ihrem Zuhause schaffen, um die Wunder des Kochens öfter zu genießen.