Wie Champignons aussehen: Beschreibung, Foto

Gourmets, die Pilzgerichte mögen, sehen oft Champignons auf ihrem Tisch, da diese Pilze in unserem Land am häufigsten zum Verkauf angeboten werden. Bei einem Waldspaziergang und der Begegnung mit Champignons, die in ihrem natürlichen Lebensraum wachsen, wagt es jedoch nicht jeder, sie zu sammeln und zu essen. Dies liegt daran, dass dieser gesunde, schmackhafte und nahrhafte Pilz äußerliche Gemeinsamkeiten mit dem hellen Giftpilz und einigen seiner ungenießbaren Landsleute hat. Manchmal fällt es selbst erfahrenen Pilzsammlern schwer zu sagen, wie ein Champignon in Wirklichkeit aussieht.

Beschreibung

Der Name dieser Pilze hat französische Wurzeln. In der Übersetzung klingt es so - "Pilz". Wie sieht es mit Champignons aus? Diese Frage kann nicht mehr oder weniger eindeutig beantwortet werden, da diese Art von Vertretern des Pilzreichs eine große Sortenvielfalt aufweist. Dennoch gibt es einige Besonderheiten, die auf die eine oder andere Weise für alle Besitzer dieses französischen Namens charakteristisch sind.

Stellt man die Frage ernsthaft und studiert eine Vielzahl vorhandener Fotos zum Thema "Wie sehen Champignons aus?" Normalerweise hat das Bein eine zylindrische Form, die sich in einigen Fällen nach unten erweitert. Dieser Teil des Pilzes ist entweder ganz oder innen hohl. Wenn das Bein gebrochen ist, ist an der Bruchstelle weißes Fleisch sichtbar, das beim Drücken manchmal eine andere Farbe annimmt, abhängig von der spezifischen Champignonsorte (meistens ist die Farbe gelb, rötlich oder bräunlich).

Es ist notwendig, sich daran zu erinnern, dass alle Pilze dieser Art einen „Rock“ am Stiel oder eine ringförmige Spur davon haben. Manchmal gibt es Pilze mit zwei Ringen. Anhand dieses Erkennungszeichens kann man essbaren Champignon von seinen ungenießbaren Artgenossen oder von "Doubles" unterscheiden, bei denen es sich um blasse Fliegenpilze und einige Arten von Fliegenpilzen handeln kann.

Das sollte man sich merken

Wichtig ist nicht nur, wie der Champignon aussieht, sondern auch die Frage, wie er riecht. Der Geruch kann auch einen giftigen Pilz von einem essbaren unterscheiden. Der Geruch von echten Champignons ist immer "Pilz", oder Pilze können ein Anisaroma haben. Der Pilzhut kann sowohl in dunklen als auch in hellen Farbtönen eingefärbt werden: von milchig weiß bis dunkelbraun. Seien Sie nicht verlegen, wenn sich kleine dunkle Schuppen auf der Kappe befinden.

Hut als Erkennungszeichen

In jungen Jahren ist die Kappe dieser Pilzart normalerweise geschlossen und hat einen eiförmigen oder runden Körper. Wenn es wächst, öffnet sich die Kappe und legt die Platten auf der Rückseite frei. Diese Teller sollten ziemlich oft zueinander stehen, ihre Farbe zeigt das Alter des Pilzes an: Je älter der Champignon, desto dunkler die Teller. Während des gesamten Lebens dieses Organismus ändert sich ihre Farbe von weiß oder blassrosa zu braun und sogar schwarz. Dieses Merkmal ist auch ein wichtiger Punkt bei der Beantwortung der Frage, wie ein Champignon aussieht. Es sollte fest daran erinnert werden, dass sich die Teller bei falschen Champignons und bei blassen Fliegenpilzen mit dem Alter des Pilzes nicht ändern.

Champignons geben beim Pressen keine Feuchtigkeit ab. Diese Pilzart ist eine der widerstandsfähigsten. Solche robusten Männer sind in der Lage, selbst eine dicke Schicht Asphalt und Beton zu durchbrechen. Das Bein des Pilzes, oder besser gesagt sein Fruchtfleisch, ist in der Lage, seine Farbe durch einfachen Kontakt mit Luft zu ändern.

Beim Kauf von künstlich angebauten Pilzen dieser Art sollten wir auch darauf achten, wie die Champignons aussehen. Die Kappe des gekauften Pilzes sollte nicht geöffnet werden und die Teller sollten nur einen hellen Farbton haben, sonst sind die von Ihnen gekauften Pilze alt. Überreife Pilze verlieren den größten Teil ihres Geschmacks, außerdem werden die Vorteile solcher Pilze praktisch zunichte gemacht. Am besten ist es, wenn die Überlappung zwischen Kappe und Bein erhalten bleibt. Shop-Pilze sollten einen gleichmäßigen Farbton haben, ohne Flecken oder Flecken. Ihre Haut sollte keine Risse oder Vertiefungen aufweisen.

Wo wachsen Pilze?

Neben der Frage, wie der Champignon aussieht, ist auch sein Lebensraum ein interessantes Diskussionsthema. Diese Pilze sind in fast allen Ecken der Welt zu finden, mit Ausnahme des Hohen Nordens und der Wüstengebiete. Champignons gehören zu den Arten von Lebewesen, die von toten Geweben von Organismen und von tierischen Sekreten leben. Daher sollte man solche Pilze auf reichlich gedüngten oder humusreichen Böden suchen.

Meistens wachsen sie nicht einzeln, sondern in Familien, deren Anzahl sehr hoch sein kann. Beim Wachsen in Kolonien bilden sie ovale Reihen, die im Volksmund Hexenkreise genannt werden.

Auf territorialer Basis werden Pilze normalerweise in solche unterteilt, die in der Waldzone leben, im Steppengebiet wachsen und auch in Waldlichtungen wachsen. Es gibt auch solche, die an Orten wachsen, an denen die Vegetation vollständig fehlt.

Gemeiner Champignon

Es gibt viele andere Namen für diese Art von Champignons. Sie wächst sowohl in ihrer natürlichen Umgebung als auch unter künstlich geschaffenen Bedingungen. Gefunden in Parks, Wiesen, Feldern. Es kommt vor, dass dieser Pilz ein Bewohner von Sommerhäusern wird. Es wächst oft in Familien.

Die Kreise der gewöhnlichen Champignons können sehr groß werden. Diese Champignonsorte kann als die "geselligste" unter ihren Artgenossen bezeichnet werden, da sie normalerweise in unmittelbarer Nähe zu menschlichen Lebensräumen lebt.

Wie der gemeine Champignon auf dem Foto aussieht, sehen Sie unten.

Die Kappe dieses Pilzes kann weiß bis braun sein. Die Kanten der Kappe sind nach innen gedreht. Weiße Platten verdunkeln sich mit zunehmendem Alter zu braun oder sogar violett. Mit der Zeit öffnet sich die Kappe. Seine Oberfläche fühlt sich glatt und seidig an oder ist mit kleinen Schuppen bedeckt. In der Mitte befindet sich eine kleine Ausbuchtung. Der Durchmesser des geraden Stiels des Pilzes beträgt etwa zwei Zentimeter. Normalerweise unterscheidet sich seine Farbe nicht von der Farbe der Kappe. Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, manchmal färbt es sich an den Bruchkanten rosa. Diese Champignonsorte wächst von Mai bis Oktober.

Kurvenchampignon

Dieser Champignon lebt ausschließlich in Nadelwäldern in der Nähe von Pinien. Es kann auch eine Allianz mit Tannen eingehen. Die Hüte dieser Ureinwohner des Waldes werden im Laufe ihres Lebens mehrmals verwandelt. Zuerst haben sie einen ovalen Umriss, etwas später öffnen sich die Kappen und nehmen eine konische Form an. Die flache Form der Kappe weist darauf hin, dass Sie einen alten Pilz vor sich haben. Der Pilz riecht nach Mandeln oder Anis.

Die Farbe des Fruchtfleisches ist die gleiche wie bei den meisten Champignons - weiß. Das lange Bein, das sich durch sein schlankes Aussehen auszeichnet, ist innen leer. Dieser Teil des Pilzes hat eine leichte Verdichtung näher an der Bodenoberfläche und ist fast immer gekrümmt. Die Platten auf der Rückseite der Kappe sind bei jungen Exemplaren weiß und werden mit zunehmendem Alter dunkelbraun mit roten Flecken.

Waldbewohner

Waldchampignon ist ein weiterer Vertreter der Waldbevölkerung. Es wächst in den Wäldern Russlands sowie in anderen Ländern mit ähnlichem Klima.

Wie sehen Waldpilze aus? Der Kopf des Pilzes ist fast identisch mit dem im vorherigen Abschnitt beschriebenen Kopf des Champignons, nur die Teller des Pilzes sind massiv ohne Flecken. Das Bein ist ziemlich dick, niedrig (bis zu sieben Zentimeter hoch), zylindrisch, bei einem Bruch färbt sich das Fleisch bei Kontakt mit Sauerstoff leicht rot.

Wenn Sie immer noch Zweifel haben, wie Waldpilze aussehen, hilft Ihnen das Foto unten, es herauszufinden.

Wie sehen falsche Champignons aus?

Viel häufiger als die sogenannten falschen Champignons gibt es in den russischen Wäldern andere "Doppelte" - blasse Fliegenpilze, die viel gefährlicher sind als ungenießbare Champignons.

Der wichtigste und offensichtlichste Unterschied zwischen den Champignons ist die Farbe der reifen Pilzteller - von rosa bis schwarz. "Neugeborene" Pilze beider Arten sind sich so ähnlich, dass nur ein Spezialist sie unterscheiden kann. Daher wird nicht empfohlen, zu kleine Pilze zu sammeln, insbesondere wenn sie nicht in Gruppen, sondern getrennt wachsen.

Aber wie sieht ein falscher Champignon aus? Normalerweise wird dieser Name dem Ingwerchampignon zugeschrieben. Die Kappe eines solchen Pilzes ist glockenförmig. Seine Enden sind in der Regel nach innen gebogen. Die Farbe des Hutes ist weiß oder grau, beim Drücken wechselt er zu gelb. Bei älteren Pilzen können Risse an den Rändern der Kappe auftreten. An der Verbindungsstelle mit dem Bein hat die Mütze eine gelbliche Tönung, die in Orange übergeht. Der Geruch solcher Pilze ist stechend und äußerst unangenehm, er verstärkt sich beim Kochen.

Aufgrund des Vorhandenseins mehrerer Champignonarten in der Natur empfehlen Experten dringend, vor dem Verzehr der gefundenen Pilze zuverlässige Materialien darüber zu studieren, wie ein Champignon aussieht. Fotos helfen Ihnen, es herauszufinden.