Hausgemachtes Döner mit Hackfleisch. Shawarma-Rezept in Fladenbrot mit Hackfleisch

Echtes, klassisches Döner ist ein eher fettiges gebratenes Fleisch (Hähnchenschenkel, Schwein oder Lamm) mit Zugabe von aromatischer Sauce, Gemüse, Spezialsauce und frischen Kräutern. Sie werden in dünnes Fladenbrot gewickelt, das dann im Fett, das beim Braten des Fleisches geschmolzen wird, knusprig goldbraun gebraten wird. In einigen Fällen wird zum Kochen von Döner Pita verwendet - orientalisches Brot mit einem Hohlraum im Inneren, in den eine köstliche Füllung eingelegt wird. Aber Sie können Straßenhändlern nicht immer vertrauen, und manchmal ist es schwer, an Restaurants zu glauben, aber hausgemachtes Döner wird zu hundert Prozent unter Ihrer Kontrolle sein. Sie verwenden frische Zutaten, Ihr Lieblingsfleisch und -gemüse und stellen sogar die Sauce nach Ihren Wünschen zusammen.

Hausgemachtes Döner ist vollständig das Ergebnis Ihrer Bemühungen und die Quintessenz Ihrer Vorlieben. Bei einer solchen Aufführung wird es bereits schwierig sein, über Schädlichkeit zu sprechen, Döner wird nicht schädlicher sein als Salat. Ich koche vor allem im Sommer oft selbstgemachtes Döner und finde es ein toller und schneller Snack für die ganze Familie. Eine einfache Möglichkeit, Ihren Haushalt mit frischem Gemüse und gesunden Fleischproteinen zu ernähren. Wenn Sie sich nicht von Saucen mitreißen lassen oder sie nicht aus fettiger Mayonnaise, sondern beispielsweise aus Sauerrahm kochen, wird die Nützlichkeit des Gerichts keine Fragen aufwerfen.

Merkmale des Garens von Fleisch, Sauce und Gemüse

Milchprodukte werden als Sauce für Döner verwendet - Sauerrahm, Kefir oder Mayonnaise unter Zusatz von frischen Kräutern, Gewürzen und gehacktem Knoblauch. Es ist die Soße, die ein einfaches Gericht, bequem zum Essen "unterwegs" und einen schnellen Snack, originell und saftig macht.

Neben dem traditionellen Gemüse - knusprig frische Gurken und saftige Tomaten, Frisch- oder Sauerkraut, kommen koreanische Karotten, Pommes frites und viele weitere Zutaten zum Döner.

Dünnes Lavash oder Fladenbrot, und für diejenigen, die Backwaren meisterhaft backen können, können Sie auch zu Hause kochen, dies erfordert ein Minimum an Produkten und der Kochvorgang ist einfach.

Leckeres hausgemachtes Döner mit Hühnchen, Gurke und koreanischen Karotten

Tatsächlich wurde ursprünglich nur Lammfleisch für die Herstellung von Döner verwendet, aber später wurde das Rezept geändert und jetzt wird zunehmend Hühnerfleisch aus Hühnerbeinen und -schenkeln verwendet. Sie können auch Hähnchenbrust nehmen, aber dann müssen Sie beim Kochen darauf achten, dass das Fleisch nicht austrocknet. Shawarma mit Hühnchen ist heute eines der beliebtesten in der Hausmannskost, weil es sehr einfach und kostengünstig ist und das Ergebnis sehr lecker ist.

• Koreanische Karotten - 100 gr.;
• Frischer Kohl (Peking) - 100 gr.;
• Frische Gurke - 1 Stk.;
• Etwas frisches Grün;
• Hühnerfleisch mit Keulen oder Filets - 300 gr.;
• Dünner armenischer Lavash - 2 Stk.;
• Tomatenmark - 2 EL Löffel;
• Mayonnaise 0 2 EL. Löffel;
• Eine Prise Curry;
• Ein wenig Pflanzenöl;
• Grobes Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Curry bestreuen. Nun das Fleisch mit den Gewürzen einreiben und in etwas Öl goldbraun braten. Das Huhn muss vollständig gekocht sein. Das Brathähnchen zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

2. Die gewaschenen frischen Kräuter fein hacken, den Kohl in dünne Scheiben schneiden, die Gurke in dünne Streifen schneiden, ohne das Kerngehäuse zu entfernen.

3. Mischen Sie gute Mayonnaise mit gewöhnlichem Tomatenmark, fügen Sie der Sauce Knoblauch oder etwas scharfes Chili hinzu.

4. Etwas vom Fladenbrot mit Sauce bestreichen, Fleischstücke, Gemüse und Kräuter dazugeben, koreanische Karotten hinzufügen, weitere Sauce darüber geben und in eine Rolle wickeln.

5. Die erforderliche Anzahl von Portionen formen und braten, dabei das Döner von allen Seiten goldbraun erwärmen.

Servieren, Döner halbieren, schräg einschneiden, frische Salatblätter und separat eine weitere Portion Sauce dazugeben.

Saftiges hausgemachtes Döner (Döner) mit Hackfleisch und Pilzen

Nach diesem Rezept erhält man ein sehr leckeres und unglaublich saftiges Döner, denn anstelle von Fleischstücken wird hausgemachtes Hackfleisch mit Gewürzen und Gewürzen verwendet. Außerdem werden Pilze verwendet, die mit geschmolzenem Käse gemischt werden. Glauben Sie mir, ein solches Döner wird zu Hause nicht schlechter als in Straßencafés und Restaurants. Die Kombination mag jemandem nicht ganz bekannt vorkommen, aber ich empfehle dringend, Döner mit einer solchen Produktpalette zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 g hausgemachtes Hackfleisch;
• 280gr. beliebige Pilze, zum Beispiel frische Champignons;
• 2 kleine Zwiebeln;
• Etwas geschmolzener Weichkäse;
• Frischer Chinakohl;
• 1 Chilischote;
• Dünnes Fladenbrot;
• Ein wenig Pflanzenöl;
• Kräuter trocknen, salzen und pfeffern nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Champignons anbraten, um die Flüssigkeit zu entfernen. Unter ständigem Rühren Salz und Gewürze und geschmolzenen Käse zu den Pilzen geben, darauf achten, dass der Käse schmilzt und sich in eine dicke Sauce verwandelt.

3. Die gehackten Zwiebeln separat anbraten und das Hackfleisch in die Pfanne geben. Bringen Sie alle Zutaten auf dem Herd zur vollen Bereitschaft und denken Sie daran, mit Salz, Gewürzen und schwarzem Pfeffer zu würzen.

4. Die zweite Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, gut salzen und einige Minuten mit kochendem Wasser oder etwas Apfelessig gießen. Wenn sich gewöhnliche Zwiebeln zum Braten eignen, marinieren Sie die besten roten Sorten.

5. Mahlen Sie die Chilischoten, nachdem Sie die heißen Kerne entfernt haben.

6. Pilzsauce auf Fladenbrot geben, Hackfleisch, Kohl, zubereitetes Chili und eingelegte Zwiebeln darüber geben. Die letzte Schicht ist Pilzsauce.

7. Wickeln Sie nun die Füllung fest in Fladenbrot, schneiden Sie den überschüssigen Kuchen ab und braten Sie ihn in einer trockenen Wellpfanne goldbraun.

Nun, Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren, indem Sie es mit Salatblättern oder frischen Kräutern dekorieren.

Leckeres hausgemachtes Puten-Döner – wir lüften die Geheimnisse des Kochens

Leckeres und gleichzeitig sehr ungesundes Essen für einen schnellen Snack, wenn Sie sich für Döner auf der Straße entscheiden. Aber wenn Sie frisches hausgemachtes Döner auf Ihrem Tisch haben, kennen Sie alle Produkte und Methoden, sie zu lagern, Sie haben das Fleisch selbst gebraten und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. In einem solchen Döner wird es viel mehr Nutzen und Vergnügen geben. Zum Beispiel wird Truthahn-Döner nicht zu fettig sein, wie etwa Schweinefleisch. Schließlich handelt es sich bei dem verwendeten Putenfilet um mageres und gesundes Fleisch, so dass das fertige Produkt als fast diätetisch gelten kann. Der Kaloriengehalt hängt davon ab, wie viel Soße du hineingibst und wie viel Öl du zum Braten von Fleisch verwendest. Alles liegt in Ihren Händen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Pekingkohl - ein kleiner Kohlkopf;
• 1 rote Zwiebel
• 2-3 gesalzene Fassgurken;
• 1 frische Gurke;
• 100 g Koreanische Karotten;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Senf;
• 2-3 süße Tomaten;
• 2 EL. Löffel Sojasauce;
• 2 EL. Löffel Sauerrahm und Mayonnaise;
• 85gr. Schmelzkäse;
• 300gr. Putenfilet;
• Gewürze - Salz und schwarzer Pfeffer, süße Paprika und Curry, provenzalische Kräuter - jeweils eine Prise;
• Etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, in eine Schüssel geben und entweder mit kochendem Wasser überbrühen oder in Salz, Zucker und Apfelessig marinieren.

2. Für die Sauce geschmolzenen Käse, Sojasauce, Sauerrahm und Mayonnaise sowie Senf mischen. Mit Salz und Gewürzen würzen und gründlich mischen. Fügen Sie nach Belieben ein paar Knoblauchzehen hinzu.

3. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen würzen und braten, bis er weich ist.

4. Die frischen und gesalzenen Gurken in dünne Streifen schneiden und die Tomaten in Würfel schneiden. Kohl hacken und mit den Händen zerdrücken.

5. Fladenbrot auf der Arbeitsfläche des Tisches verteilen, mit Sauce einfetten, Fleisch, Gurken und Tomaten, koreanische Karotten und Kohl auslegen, mehr Sauce und eingelegte Zwiebeln hinzufügen, zu einer Röhre aufrollen.

6. In einer sauberen, trockenen Pfanne von allen Seiten braten, und für diejenigen, die keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, ist die Pfanne nützlich, in der der Truthahn gebraten wurde - der Kuchen kann mit dem restlichen Öl darin gebraten werden.

Guten Appetit!

Sie können den Geschmack von Döner angenehm abwechslungsreich gestalten, indem Sie das Fleisch durch guten Schinken oder anderes geräuchertes Fleisch ersetzen, und eine große Anzahl von Gemüse macht das Gericht saftig und gesund.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Dünner Lavash - 1 Stück;
• 350gr. guter Schinken;
• Jeder Hartkäse - 200 gr.;
• Ein großer Bund Grüns und Salatblätter;
• 150 g Koreanische Karotten;
• Ein wenig Mayonnaise;
• 2 saftige Tomaten;
• Rote Paprika - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Schinken in dünne Streifen.

2. Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

3. Frische Kräuter so klein wie möglich hacken und mit Mayonnaise mischen, schwarzen Pfeffer hinzufügen.

4. Fladenbrot auf der Arbeitsfläche des Tisches verteilen, mit Sauce bestreichen, Schinken mit Gemüse und Salat auslegen, die koreanischen Karotten dazugeben und gut rollen, damit der Döner beim Braten nicht auseinanderfällt.

Aufwärmen, die Seiten des Kuchens goldbraun braten und heiß auf dem Tisch servieren. Leckeres, knuspriges und gesundes Döner ist zu Hause fertig!

Bei der Zubereitung von Döner nach diesem Rezept sollten Sie besonders auf den Geschmack des Fleisches achten, vielleicht sollte es für Saftigkeit und Weichheit kurz mariniert werden, was zusätzlichen Geschmack verleiht. Suluguni und Adjika-Käse werden hier einen besonderen Platz einnehmen. Echter kaukasischer Geschmack. Wenn Sie dies noch nie probiert haben, kann ich es nur empfehlen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Sauerkraut mit Rüben (gurischer Art) - 150 gr.;
• Saftige Zitrone - 1 Stk.;
• Nicht sehr salziger Feta-Käse oder Suluguni - 200 gr.;
• Ein Bund Koriander und Basilikum;
• 3 EL. Löffel Adjika;
• 1-2 saftige Tomaten;
• Dünnes Fladenbrot;
• 300gr. Lammfleisch;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 150 g griechischer Joghurt
• Lieblingsgewürze und Gewürze - nach Geschmack;
• 1-2 rote Zwiebeln.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln hacken, salzen und mit den Händen leicht zerdrücken, damit der Saft anfängt. Knoblauch schälen und hacken, zusammen mit Gewürzen und Gewürzen zur Zwiebel geben. Den Saft einer halben Zitrone und die lila Basilikumblätter auspressen.

2. Das Lamm in große Stücke schneiden, gut salzen und mit der Zwiebel und den Gewürzen mischen. Ein paar Stunden marinieren lassen. Damit die Gewürze besser in das Fruchtfleisch einziehen, können Sie dem Fleisch etwas Pflanzenöl hinzufügen.

3. Gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Koriander zum Joghurt geben und gut vermischen.

4. Große Stücke Sauerkraut in dünne Streifen schneiden.

5. Die Fleischstücke in einer heißen Pfanne mit Butter weich braten, dann abkühlen lassen und in Stücke von praktischer Größe zum Essen mahlen.

6. Etwas Adjika Lavash verteilen, eine Schicht Kohl, dann Fleischstücke, gehackte Tomaten und Käse und eine großzügige Portion Sauce hinzufügen.

7. Wickeln Sie die Füllung in eine Tortilla und braten Sie sie in einer Pfanne oder Grill, bis sie knusprig ist. Sie können auf jede bequeme Weise servieren, zum Beispiel indem Sie eine Backpapierverpackung herstellen.

Zum Kochen eignet sich jeder Teil des Hähnchenfleisches, besser und saftiger wird es jedoch mit dem Oberschenkelfilet, es muss zuerst von Fett, Haut und Knorpel gereinigt werden. Pilze können auch beliebig sein, aber am einfachsten ist es, zarte Pilze zu nehmen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 süße Zwiebel;
• 200gr. irgendwelche Pilze;
• 250 g Hühnerfleisch;
• Salzpfeffer - nach Geschmack;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Dünnes Fladenbrot;
• Frisches Grün;
• 2-3 saftige Tomaten;
• 85gr. Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Champignons hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

2. Hähnchen in dünne Streifen schneiden, zu den Pilzen geben und mit Salz und Gewürzen anbraten.

3. Tomaten und frische Kräuter hacken. Das Fladenbrot bestreichen, mit Mayonnaise bestreichen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern bestreuen, Fleisch und Gemüse darauf legen und weitere Soße hinzufügen.

4. Wickeln und in einer trockenen Pfanne braten, aber als Ergänzung zu diesem Döner sind Bratkartoffelscheiben perfekt.

Guten Appetit!

Leckeres und einfaches Schweinefleisch-Döner zu Hause

Und natürlich kommen Sie nicht an der traditionellen und bekannten Art von hausgemachtem Schweinefleisch-Döner vorbei. Dies ist in unseren Breitengraden das am häufigsten vorkommende Fleisch und lässt sich sehr lecker zubereiten. Schweine-Shawarma mag Ihnen ein wenig fett erscheinen, aber der springende Punkt ist, welche Art von Fleisch Sie dafür nehmen. Wenn Sie kein Fett mögen, verwenden Sie magere Schinkenstücke oder Schulterblätter. Hals für alle, die keine Angst um ihre Figur haben. Übrigens können Sie einen Döner auch in Döner einwickeln, Sie müssen ihn nur leicht vorgefertigt in Stücke schneiden. Aber in diesem Videorezept sehen Sie, wie Sie ein einfaches, aber köstliches hausgemachtes Schweinefleisch-Döner kochen.

Es ist wichtig, die Pfanne richtig zu erhitzen, um eine Tortilla oder ein bereits gerolltes Döner zu braten. Wenn Sie die richtige Temperatur erreicht haben, können Sie eine rötliche und goldene Kruste erhalten, und gleichzeitig ist es immer noch ein weicher Kuchen, kein Crouton.

Wir entschieden uns für einen Dönertag. Im Allgemeinen ist das Kochen zu Hause und sogar in 4 Händen interessant und lecker. Hauptsache die gute Laune nicht verlieren :)

Und so kauften wir im Laden alle notwendigen Zutaten, bereiteten den Arbeitsplatz vor und begannen mit der Herstellung von Rasierschaum. Wir tun dies zum ersten Mal, da sich herausstellte, dass alles mit Erfahrung verbunden ist. Du brauchst keine Angst zu haben, du musst es tun und alles wird gut, wenn auch nicht ab dem ersten Döner :)

Der erste Schritt besteht darin, die Sauce anzugehen. Nur mit Mayonnaise beträufeln ist zu langweilig. Mayonnaise, Ketchup, Knoblauch und Gewürze in einen Mixer geben (für deinen Geschmack habe ich 25 Mischungen aus Tunesien).

Wir legen Fladenbrot. Insgesamt haben wir 4 Platten Lavash, wie die Praxis gezeigt hat, müssen sie nicht geschnitten werden, sie sind zu dünn. Im Allgemeinen werde ich das nächste Mal eine andere Art von Lavash nehmen, aber jetzt werden wir mit dem rauskommen, was wir haben. Wir falten es genau 2 Mal, es ist besser nicht wie auf dem Foto, sondern am Rand entlang, aber dann entscheiden Sie, wie es bequemer zu drehen ist.

Shawarma erwies sich als sehr lecker, saftige Füllung, aber nicht flüssig. Und eine Portion ist ein halbes Döner :) Wir haben viel gegessen, wir waren mit unserem Produkt zufrieden!

Kochzeit: PT01H00M 1 Std.

Geschätzte Serving-Kosten: RUB 50

Jedermanns Lieblings-Streetfood kann ganz einfach selbst zubereitet werden. Selbstgemachtes Döner ist günstiger als am Kiosk zu kaufen.

Sie werden auch von der Qualität und Nützlichkeit aller Produkte überzeugt sein. Im Artikel finden Sie ein ausführliches Rezept zum Kochen mit Fotos und Tipps zur Geschmacksverbesserung, Sie erfahren, welche Zutaten benötigt werden.

Lesen Sie, kochen Sie und Sie werden Erfolg haben!

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Merkmal von Döner mit Hackfleisch in Lavash

Das Kochen von Döner mit Hackfleisch erfordert keine Einhaltung bestimmter Technologien, im Gegensatz zum Kochen.

Der Geschmack ist originell, so dass sie ihn in Sekundenschnelle verschlingen. Jedes Gemüse wird verwendet, aber traditionell werden Gurken, Tomaten und Gemüse hinzugefügt. Ein solches Gericht kann nicht ohne Sauce auskommen, es wird damit appetitlicher.

Für diesen Snack gibt es kein Universalrezept. Viele Outlets bereiten es anders zu und jeder Koch sieht das Gericht anders.
Sie fügen verschiedene Zutaten hinzu, experimentieren, probieren es in neuen Variationen.

So entstand das Rezept für Döner mit Hackfleisch, das zu Hause gar nicht schwer zu kochen ist. Und es eignet sich für die Fälle, in denen für lange Zeit keine Zeit bleibt, mit Fleisch zu hantieren.

Shawarma kann nicht nur in Fladenbrot, sondern auch in () gekocht werden.

Wie man zu Hause gehacktes Döner kocht, sehen Sie sich das Video an:

Hausgemachtes Rezept

Kochzeit- 40 Minuten.

Schwierigkeitsgrad- leicht.

Art des Gerichts- der Zweite.

Inventar:

• eine Grillpfanne oder eine einfache Pfanne mit dicken Seiten;
• Knoblauch;
• Reibe;
• Schneidbrett;
• 2 tiefe Schalen;
• Teller servieren.

Zutaten für die Füllung und das Döner selbst:

• dünnes Fladenbrot - 1 Blatt;
• Rinderhackfleisch - 250 gr;
• zwiebel - 1 Stück;
• tomate - 1 Stück;
• gurke - 1 Stück;
• hartkäse - 150 gr;
• Grüns (Petersilie und Dill) - jeweils 3 Zweige;
• Hopfen-Suneli-Gewürz - 1/3 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

für die Soße:

• Mayonnaise 60 gr;
• Ketchup 60 gr;
• Knoblauch 3 Zehen.

Döner mit Hackfleisch zu Hause zu kochen sollte so sein:

Referenz! Während das Hackfleisch gegart ist, können Sie nach Belieben alle möglichen Gewürze hinzufügen. Dazu passen in der Regel: süße Paprika, gemahlener Koriander, Muskatnuss, getrockneter Knoblauch, Majoran und andere.

Gourmet-Rezepte:,.

Wer liebt Fastfood nicht? Sie sind so befriedigend, lecker und praktisch. Wer kennt nicht diese Aromen, die neben Fastfood-Ständen in der Luft liegen? Möchten Sie wissen, wie man zu Hause Döner kocht? Denn selbstgemachtes Essen ist immer doppelt so lecker, es wird mit Liebe und totaler Kontrolle über den Garprozess mit den eigenen Händen zubereitet. Sie können es mit zur Arbeit nehmen oder Ihre Freunde auf einer Party zu Hause behandeln.

Mit dem, was sie einfach nicht machen, mit Fleisch, Fisch, Hackfleisch, und die Menge an Saucen lässt einen den Kopf verdrehen. Wir haben für Sie ein Rezept für hausgemachtes Döner mit Hühnchenhackfleisch in Fladenbrot vorbereitet. Sie müssen es nur nach uns wiederholen und genießen.

Shawarma mit Hackfleisch zu Hause

Gehacktes Hühnchen 350 gr.;
- Eisbergsalat 3 Blätter;
- Tomaten 3 Stk.;
- Gurke 1 Stk .;
- Mais 0,5 Dosen;
- Käse 4-5 Scheiben oder 60-80 gr.;
- waschen.

Sauerrahm 2-3 EL;
- Körnersenf 1 Esslöffel;
- Ketchup 2 Esslöffel;
- Zitronensaft;
- Pfeffer, Salz nach Ihrem Geschmack.

1. Salatblätter in eine tiefe Schüssel in mittelgroße Stücke zupfen oder zerkleinern.

Wir waschen die Tomaten mit fließendem Wasser, schneiden sie in Würfel oder Streifen.

Geben Sie in den gleichen Behälter Dosenmais in einer Menge von einer halben Dose.

Nach Belieben salzen.

2. Um die Sauce in einem kleinen Behälter zuzubereiten, mischen Sie einige Esslöffel Sauerrahm mit 1-2 Esslöffeln Dijon, französischem Senf (Kornsenf) und 1-2 Esslöffeln. Tomaten-Ketchup.

Mit Zitronensaft einer kleinen Zitronenscheibe beträufeln und gut vermischen.

Gießen Sie die resultierende Sauce in eine Schüssel mit Salat und mischen Sie sie erneut gründlich.

3. Mit Salz und Pfeffer in einem separaten Behälter 350 gr würzen. gehacktem Hühnerfleisch.

Kneten und in Portionen formen, um Koteletts zu machen.

Geben Sie ihnen ein flaches Aussehen und schicken Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne.

Sie können das Schnitzel mit Zellophanfolie oder einer einfachen halbierten Tüte gleichmäßig flach drücken, damit es nicht an Ihren Händen und einem Schneidebrett klebt. Oder befeuchte einfach deine Hände mit Wasser.

Den Fleischpfannkuchen 3-4 Minuten von jeder Seite braten.

4. Wir waschen die Gurken, schneiden die "Hintern" ab und schneiden in Streifen. Am besten nicht sehr dick. Manchmal kann es notwendig sein, Gurken zu schälen, wenn sie sehr bitter sind.

Auch den Käse mit Streifen, Plastik oder auf einer groben Reibe reiben. Es ist ratsam, die Käsestangen nicht sehr groß zu machen. Schließlich brauchen wir den Käse in Zukunft zum Schmelzen.

Machen Sie dasselbe mit gebratenem Hackfleisch und schneiden Sie es in etwa 2-3 cm breite Streifen.

5. Wir teilen das Fladenbrot in Portionen auf, auf jedem Teigquadrat verteilen wir den Salat, Hähnchenhackfleischstreifen, Gurken und Käsestrohhalme.

Es ist besser, es entlang eines der Ränder des Fladenbrots in der Mitte zu verteilen.

6. Wickeln Sie hausgemachtes Döner mit sanften Bewegungen ein. Zuerst stecken wir die Kanten zusammen, halten dann die Füllung und drehen die "Rolle" selbst.

7. Wir verteilen es auf einer trockenen vorgeheizten Pfanne ohne Öl und warten, bis das Döner mit Hähnchenhackfleisch gebraten ist. Es ist ratsam, es von mindestens 2 Seiten zu bräunen, wenn sich herausstellt, dass Ihr Döner flach ist. Und mit 4, wenn es ein röhrenförmiges Aussehen hat. Aber das ist optional.

Das geht am besten in einer Grillpfanne, aber wenn du sie nicht hast, kannst du auch eine normale verwenden. Die Hauptsache ist, dass seine Größe 1-2 ganze Döner enthält.

Genießen Sie hausgemachtes Döner mit gehacktem Hühnchen und Gemüse (in Fladenbrot).

Hausgemachtes Döner mit Hähnchenhackfleisch und Mayonnaise

Eine weitere Möglichkeit zum Kochen zu Hause. Knoblauch kann nicht nur der Sauce, sondern auch dem Hackfleisch beim Braten zugesetzt werden.

Gehacktes Hühnchen 400 gr.;
- 3-4 Tomaten;
- Rübenzwiebeln 1-2 Stk.;
- frische Gurken 2 Stk.;
- Hartkäse 100 gr.;
- Knoblauch 2-3 Zehen.;
- Waschen;
- Mayonnaise 4-6 Esslöffel;
- Grüns.
- Salz, schwarzer Pfeffer, Curry.

1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Eine Prise Salz, Pfeffer nicht vergessen und mit Gewürzen würzen.

2. Die Zwiebeln sollten geschält und in Ringe oder Halbringe geschnitten werden. Ich würde empfehlen, rote Zwiebeln zu verwenden, da sie weniger aggressiv schmecken. Und Weiß wird gut eingelegt.

3. Käse grob reiben.

4. Tomaten waschen, Stiele herausschneiden und in Scheiben schneiden.

5. Frische Gurken in dünne Scheiben schneiden

6. Bereiten Sie die Sauce aus Mayonnaise zu, indem Sie gehackte Knoblauchzehen und Dill hinzufügen. Gründlich mischen

7. Die Sauce auf einem Fladenbrotblatt verteilen, dabei die Ränder unberührt lassen, jeweils ca. 5-6 cm.

8. Wir verteilen das Gemüse, gießen das gebratene Hackfleisch mit einem Esslöffel aus, bestreuen es mit Käse. Sie können auch mehr Mayonnaise-Sauce darüber oder zwischen die Zutatenschichten träufeln.

9. Wir biegen die Ränder des Döners und drehen ihn zu einer Rolle.

Shawarma mit Hackfleisch in Fladenbrot ist fertig, aber ich würde empfehlen, es in einer Grillpfanne (oder normal) auf beiden Seiten zu braten. Oder stellen Sie es für 15 Minuten (180°C) in den Ofen, damit der Teig knusprig wird.

Schawarma mit Hühnchen, koreanischen Karotten und eingelegten Zwiebeln

Dieses Rezept ist zeitaufwendiger, aber wenn Sie es nicht eilig haben, warum nicht? Es wird für Sie nützlich sein und Sie müssen auch die Zwiebeln einlegen.

Armenisches Lavash 1 Blatt;
- Hackfleisch (Huhn) oder Filet 300-350 gr.;
- frische Karotten 1-2 Stk. oder koreanische Karotten 100g.;
- frische Gurken 1-2 Stk.;
- Zwiebeln 1-2 Stk.;

Sauerrahm 2 Esslöffel;
- Ketchup 2 Esslöffel;
- Mayonnaise 3-4 Esslöffel;
- Knoblauch 2-3 Zehen;
- Grüns (Dill, Petersilie).

Marinade:
- Wasser (gekocht) 100 ml .;
- Essigessenz ½ TL;
- Pflanzenöl 2 Esslöffel;
- Zucker ½ TL

1. Die Zutaten für die Marinade in einer tiefen Schüssel vermischen. Gießen Sie einen halben Teelöffel Essigessenz, 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in gekühltes gekochtes Wasser, fügen Sie Zucker hinzu. Sowie Salz und schwarzer Pfeffer, ganz nach Ihrem Geschmack. Aufsehen.

2. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in die Marinade tauchen, mit einem Deckel oder Teller abdecken. Wir lassen sie für 20-25 Minuten.

3. Wenn Sie kein Koreanisch lernen möchten, können Sie die Karotte so lassen, wie sie ist. Wir hacken die gewaschenen Karotten mit der Schale in Streifen auf einer speziellen Reibe oder von Hand mit sehr dünnen Streifen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und mit den Zwiebeln mischen.

4. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach in große Streifen (nicht dicker als 1-1,5 cm²) schneiden.

5. Hackfleisch oder Hähnchenfilet in einer Pfanne anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Innerhalb von 5-7 Minuten.

6. Sauerrahm mit Ketchup und Mayonnaise mischen. Das Gemüse fein hacken und die Knoblauchzehen durch eine Presse geben. Gut umrühren oder einen Mixer verwenden.

7. Tragen Sie die Schawarma-Sauce in einer gleichmäßigen Schicht auf ein abgeflachtes Fladenbrot auf. Dann das Fleisch, Gurkenstrohhalme, koreanische Karotten und eingelegte Zwiebeln hinzufügen.

8. Stecken Sie die Ränder des Fladenbrots nach innen und wickeln Sie das Döner ein.

9. In einer großen Pfanne von jeder Seite anbraten. Buchstäblich 20-30 Sekunden, damit das Fladenbrot keine Zeit zum Anbrennen hat.

Shawarma in Fladenbrot mit Hackfleisch ist fertig!

Mögen Sie Hackfleischgerichte? lecker kochen.

Wie sonst können Sie Döner zu Hause mit Hackfleisch kochen:

Es gibt drei Hauptzutaten in diesem Gericht, die optimiert werden können: die Füllung, die Sauce und den Teig. Wenn Sie experimentieren, können Sie schärfere Optionen erhalten oder umgekehrt, die einer Vielzahl von Menschen gefallen.

Wenn Sie hausgemachtes Döner mit Hackfleisch machen, sollten Sie sich nicht an Hühnchen hängen lassen. Hackfleisch oder Stücke von Schweinefleisch, Rindfleisch, gekochtem Hühnchen oder Filetstücken passen leicht hinein. Wenn Sie möchten, können Sie Würstchen, Krabbenstäbchen oder Fisch in das Rezept stopfen.

Zwiebeln oder Knoblauch können mit Hackfleisch in einer Pfanne angebraten werden.

Und von den Gewürzen gibt es gute "Schaschlik" -Optionen, Hopfen-Suneli, Curry, Muskat.

Eisberg- oder Romanosalatblätter können durch Chinakohl ersetzt werden. Im schlimmsten Fall Weißkohl.

Tomaten werden durch Cherrytomaten ersetzt, einfach in Scheiben geschnitten und fertig. Sie werden Ihrem Döner eine Süße verleihen.

Eingelegte Zwiebeln und Essiggurken oder Essiggurken verleihen Ihrem Döner eine besondere Stimmung.

Koreanische Karotten sind ein sehr häufiger Gast in der Pita-Füllung.

Paprika und Knoblauch schmücken den Geschmack jedes Gerichts und Pilze werden zu einer interessanten Note in dieser Geschmackssymphonie.

Ich würde gerne in einem anderen Rezept über Saucen für hausgemachtes Döner sprechen, aber auch in der vorgeschlagenen Option können Sie Kräuter, Knoblauch und Gewürze zu Sauerrahm hinzufügen und in einem Mixer schlagen. Oder verwenden Sie Joghurt, Mayonnaise oder ein fertiges Salatdressing zum Dressing.

Wenn Sie zu Hause Fladenbrotteig zubereiten, können Sie Mischungen aus verschiedenen Mehlen herstellen: Mais, Reis usw. Und wickeln Sie das Blatt selbst mit einem Umschlag, einer Rolle (wenn die Soße und dem Hackfleisch in einer Schicht angeordnet sind) ein Glas (wenn der Umschlag auf einer Seite geöffnet ist).

Guten Appetit und leckeren Abend allerseits!

Leckeres und herzhaftes Döner ist längst zu einem beliebten Fast Food geworden. Aber nicht immer kann dieser leckere Straßen-Snack nützlich sein, häufiger im Gegenteil: Ein Umschlag mit einer Füllung, die auf dem Weg zur Arbeit gekauft und gegessen wird, kann sich auf unsere Gesundheit beklagenswert auswirken. Eine andere Sache ist hausgemachtes Essen, bei dem Sie gebratenes Fleisch, Hühnchen, Ente, Kotelett in der Füllung verwenden ... Hier ist ein Rezept für Döner in Fladenbrot mit Hackfleisch. Glaubst du, das ist schwierig? Überhaupt nicht, Döner zu Hause zuzubereiten ist so einfach wie ein Sandwich zu machen. Wenn Sie sich für diesen Schritt entscheiden, werden Sie dieses köstliche Gericht mit Hilfe von Schritt-für-Schritt-Fotos leicht meistern.

Shawarma-Rezept in Fladenbrot mit Hackfleisch

Hier können Sie sich bereits von der Qualität und den Vorteilen der Produkte überzeugen. Die Zutatenliste für die Herstellung von hausgemachtem Döner enthält Mayonnaise. Dies ist eine schnelle Version der Sauce, wenn auch nicht annähernd so gesund. Was kann Mayonnaise ersetzen: Sauerrahm mit Senf, Naturjoghurt, flüssiger Quark, Weichquark.

wie man hausgemachtes Döner kocht

Zutaten:

• Armenisches Lavash (dünn) - 2 Blätter,
• frische Gurke - 2 Stück,
• Karotten - 1 Stück (groß),
• Zwiebel - 1 Kopf (groß),
• Hackfleisch (Rind) - 300 Gramm,
• Pflanzenöl (zum Braten von Hackfleisch und fertigem Döner) 3 - 4 EL. Löffel.

Für die Marinade:

• gekühltes gekochtes Wasser - 100 ml,
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Essigessenz - ½ TL,
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel,
• Sojasauce 1 - 2 EL Löffel,
• Kristallzucker - ½ TL.

Für die Soße:

• Mayonnaise - 100 Gramm,
• saure Sahne - 50 Gramm,
• Ketchup - 50 Gramm,
• frische Kräuter (Dill, Petersilie) - 1 Bund,
• Knoblauch 2 - 3 Zehen (groß).

Kochvorgang:

Wir beginnen mit der Zubereitung von hausgemachtem Döner, indem wir knusprige Zwiebeln zubereiten. Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Nun die Zwiebeln marinieren, dafür die Marinade vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Wasser, Pflanzenöl, Essigessenz, Sojasauce, Salz, gemahlenen Pfeffer und Zucker vermischen.

Rühren Sie die Zutaten, bis sich die Zucker- und Salzkristalle aufgelöst haben. Die Zwiebel in die Mischung tauchen und umrühren, mit einem Teller abdecken und 15 - 30 Minuten marinieren lassen.

Für koreanische Salate die Karotten waschen und reiben. Nach Belieben die Karotten salzen und pfeffern oder mit den Zwiebeln mischen, sie marinieren und werden, genau wie die Zwiebeln, weicher.

Gurken waschen, Enden abschneiden und längs in lange Streifen schneiden, dann halbieren.

Es bleibt übrig, die Sauce zuzubereiten und das Döner zu sammeln.

Für die Sauce in einer Tasse Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup, gehackte frische Kräuter und Knoblauch verrühren, geschält und durch eine Presse gepresst. Alles mischen.

Jedes Fladenbrot in drei gleich große Streifen schneiden.

Wie man ein Döner einwickelt. Einen Streifen Fladenbrot mit Sauce einfetten, auf einer Seite (etwas vom Rand etwas zurücktreten) das gebratene Hackfleisch, Gurkenscheiben, eingelegte Zwiebeln und Karotten legen. Rollen Sie das Döner vorsichtig in einen Umschlag und stecken Sie die Ränder nach innen.

Führen Sie diesen "Vorgang" mit jedem Teil des Fladenbrotes durch.

Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Umschläge in das Öl legen. Auf jeder Seite hellgoldbraun braten, etwa 15 bis 20 Sekunden auf jeder Seite. Sie können diesen Vorgang in einer trockenen Pfanne durchführen.

Döner mit einem beliebigen Salat und frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Slavyana hat erzählt, wie man zu Hause Döner mit Hackfleisch kocht