Wie heißt die Orangenfrucht. Exotische Früchte Thailands

Thailands Obst und Gemüse sind sehr vielfältig. Nachfolgend haben wir für Sie zusammengestellt, was Sie im Land des Lächelns unbedingt ausprobieren sollten.

Obst in Thailand

1. Durian

Durian (thailändischer Name - Durian) ist der unangefochtene Anführer unserer Liste. Die Frucht ist hellgrün-gelb mit einer schalenartigen Schale. Gewicht von 2 bis 5 kg. Durian hat einen sehr unangenehmen Geruch und einen ausgezeichneten süß-cremigen Geschmack. Durian wird roh gegessen und die Samen werden gebraten und anstelle von Nüssen gegessen. Eine Lagerung zu Hause oder in einem Hotel sowie ein Transport werden aufgrund des Geruchs nicht empfohlen. In vielen Hotels, Krankenhäusern, Einkaufszentren und anderen öffentlichen Orten finden Sie spezielle Schilder, die Sie daran erinnern, dass Sie Durian nicht in Ihr Zimmer mitbringen dürfen. Die Thais selbst sprechen von Durian als „einer Frucht mit dem Geschmack des Himmels und dem Geruch der Hölle“.

Versuchen Sie nicht Durian - Urlaub umsonst))

2. Mango

Mango (thailändischer Name - Mamuang) - äußerlich gelbe, grüne oder rötliche Frucht von länglicher Form, äußerlich ein bisschen wie eine Melone. Im Inneren saftiges gelb-oranges oder grünes Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack.

Die leckerste Mango ist meiner Meinung nach außen grün und innen gelb.

3. Drachenfrucht

Pitaya oder Pitahaya ("Drachenfrucht", Drachenauge) (thailändischer Name - Geow Mangon). Leuchtend rosa oder gelbe Früchte mit spärlichen grünen Schuppen. Im Inneren befindet sich weißes oder rotes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen.

4. Guave

Guave (thailändischer Name - Farang) ist eine hellgrüne Frucht, die wie ein Apfel aussieht. Raue Haut außen. Das Fruchtfleisch ist weiß oder rot, knackig wie ein Apfel, mit vielen kleinen Kernen.

5. Papaya

Papaya (Papaya) (thailändischer Name - Malakor) - birnenförmige Früchte, grün oder gelb. Das Fruchtfleisch ist orange oder leuchtend rosa. Papaya wird je nach Reifegrad sowohl als Gemüse als auch als Obst gegessen. Thais kochen gerne ihren berühmten "Papaya-Salat" aus Papaya.

6. Mangostan

Mangostan (Mangostan) (thailändischer Name - mangkhud) ist eine kleine apfelähnliche Frucht mit einer braunen oder violetten Schale. Süss. Es schmeckt nach Grapefruit.

7. Lychee

Lychee (thailändischer Name - Linchi) - Früchte von der Größe einer kleinen Pflaume mit einer schuppigen rosa Schale. Im Inneren befindet sich weißes gegessenes Fruchtfleisch und ein ungenießbarer Knochen. Es schmeckt nach Trauben.

8. Sapodilla

Sapodilla (thailändischer Name - la moot) ist eine gelbbraune Frucht, ähnlich der Kiwi. Knuspriges Fruchtfleisch mit cremigem Karamellgeschmack und einigen harten Kernen. Es schmeckt wie eine Kaki.

9. Passionsfrucht

Passionsfrucht ist eine lila-violette oder goldene Frucht, etwa so groß wie eine kleine Grapefruit. Unter der Schale befinden sich Knochen in einer saftig süßen Schale. Der Cocktail ist sehr lecker: Soda, Passionsfrucht und Zuckersirup.))

10. Longan

Longan (thailändischer Name - lamyai) - kleine Früchte von hellbrauner Farbe, die im Aussehen Walnüssen ähneln. Im Inneren befindet sich ein transparentes weißes Fleisch und ein zäher Knochen.

11. Jackfrucht

Jackfrucht (indische Brotfrucht, Kanun) ist eine große Frucht mit dicker, dorniger gelbgrüner Schale. Es sieht aus wie ein Durian, aber seine "Dornen" sind kleiner. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß, mit einem ungewöhnlichen Geruch und Geschmack einer Birne der Sorte "Herzogin". Die Segmente werden voneinander getrennt und in Sachets verkauft. Reifes Fruchtfleisch wird frisch gegessen, nicht reif gekocht. Jackfruit wird mit anderen Früchten gemischt, zu Eiscreme hinzugefügt, zu Kokosmilch. Die Samen sind essbar, wenn sie gekocht werden.

12. Ananas

Ananas (thailändischer Name - Sapafäule). Thailands Ananas gilt als eine der feinsten der Welt. Es gibt etwa 80 Sorten dieser Frucht. Sein Geschmack ist reichhaltig - von süß-sauer bis Honig. Der Geruch von reifer Ananas ist angenehm und leicht süßlich. Achten Sie bei der Auswahl einer Ananas auf ihre Textur: Sie sollte leicht unter den Fingern gleiten, aber nicht zu weich oder umgekehrt zu hart sein. In Thailand ist auch die Mini-Ananas, oder wie sie "Royal-Ananas" genannt wird, weit verbreitet.

13. Kokosnuss

Kokosnuss (thailändischer Name - ma phrao). Saison: ganzjährig. Ohne diese Früchte wäre das thailändische Essen nur eine Mischung aus Chinesisch und Indisch. Sie werden Reis hinzugefügt und frisch gegessen. Die meisten Suppen werden mit Kokosmilch zubereitet. Als Dessert werden Kokosnüsse in Sirup angeboten. Die Märkte verkaufen Kokosmilch direkt in den Früchten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Kokosnüsse in Thailand nicht die Kokosnüsse sind, die wir in der Kopfgeldwerbung gewohnt sind. Sie sind grün und groß. Aber es gibt noch eine andere Art - klein hellbraun.

14. Langsat

Langsat (thailändischer Name - lang sat). Saison: Juli bis Oktober. Diese Frucht ist außerhalb des Landes fast unbekannt, aber in Thailand selbst sehr beliebt. Sein gräuliches Fruchtfleisch ist süß und sauer zugleich. Langsat-Samen sind bitter und sollten vorsichtig gegessen werden. Nicht zu verwechseln mit Longan.

15. Pomelo

Pomelo (thailändischer Name - som oh). Saison: August bis November. Es schmeckt nach Grapefruit, nur süß statt sauer. Außerdem ist die Pomelo viel größer. Das Fruchtfleisch ist rötlich, hellgelb und orange gefärbt.

16. Rambutan

Rambutan (thailändischer Name - ngaw). Saison: ganzjährig, Spitzenzeit von Mai bis September. Eine der bemerkenswertesten und köstlichsten ausschließlich thailändischen Früchte. Die leuchtend roten Früchte mit blassgrünen Borsten erinnern im Geschmack vage an Weintrauben, nur süßer. Rambutan wächst in den zentralen und südlichen Provinzen (Chanthaburi, Pattaya, Surat Thani).

17. Rosenapfel

Rosenapfel (thailändischer Name - Chom Poo). Saison: ganzjährig. Es gibt zwei Sorten dieser Frucht: eine ist wirklich rosa, die andere ist grün. Der Geschmack der Früchte ähnelt gewöhnlichen Äpfeln, nur leicht säuerlich. Die schönsten rosa Äpfel erscheinen auf den Märkten während der kühlen Jahreszeit - von November bis März.

18. Ostseehering

Baltischer Hering, Schlangenfrucht (thailändischer Name - la kham). Die schuppigen Früchte sind burgunderbraun gefärbt, die Form ist oval und leicht länglich, erinnert an einen Wassertropfen. Die Schale ist dünn und lässt sich recht leicht abziehen, aber beim Schälen der Früchte ist Vorsicht geboten: Sie ist mit kleinen weichen Dornen bedeckt. Das Fleisch des Herings ist gelblich-weiß.

19. Zuckerapfel

Zuckerapfel (thailändischer Name - noi naa). Saison: Juni bis September. Die klumpige grüne Haut verbirgt ein süßes und aromatisches milchiges Fruchtfleisch. Wenn die Frucht reif genug ist, können Sie sie mit einem Löffel essen. Die Basis des besonderen Eises, das in thailändischen Restaurants serviert wird, ist übrigens der Zuckerapfel. Die Frucht liebt ein heißes und feuchtes Klima, daher wird sie hauptsächlich im Süden des Landes angebaut.

20. Karambolen

Carambola (thailändischer Name - ma feung). Saison: Oktober bis Dezember. Früchte sind gelb oder grün, länglich. Quer geschnitten sind wie ein fünfzackiger Stern geformt. Aus diesem Grund haben sie einen zweiten Namen - Sternfrucht oder "Sternfrucht". Reife Früchte sind sehr saftig. Der Geschmack ist angenehm, mit blumigen Noten, nicht sehr süß. Unreife Früchte sind eher sauer. Sie enthalten viel Vitamin C. Die Frucht wird hauptsächlich zur Herstellung von Salaten, Saucen, Säften und Erfrischungsgetränken verwendet.

21. Tamarinde

Tamarinde (thailändischer Name - Makham Thad). Saison: Dezember bis März. Tamarinde ist eine saure Frucht, aber in Thailand wächst eine süße Sorte. Normalerweise kochen Thais die Früchte in Wasser und erhalten so ein erfrischendes Getränk.

22. Wassermelone

Wassermelone (thailändischer Name - Taeng Mo). Saison: ganzjährig. Hauptsaison: Oktober-März. Aussehen: kleine Wassermelonen mit rotem oder gelbem Fruchtfleisch. Gelbe sind teurer, weil in Thailand ist es die Farbe des Reichtums. Geschmack: Zuckersüß wie bei Wassermelonen üblich, erfrischend in beiden Sorten. Viel süßer als Astrachan. Anwendung: Shakes, Smoothies und frischer Wassermelonensaft sind beliebt. Wird zum Schnitzen von lockigen Früchten verwendet.

23. Bananen

Banane - (thailändischer Name - Kluai). Saison: ganzjährig. Aussehen: gelb oder grün. Geschmack: sehr süß, je kleiner und dünner die Haut, desto schmackhafter, aber diese werden nicht gespeichert. Lange werden besser gelagert, sind teurer. Sie sind sehr nahrhaft, sie werden unreif mit Gewürzen gegessen, die halbreifen werden in der Sonne getrocknet, die reifen werden frittiert, in Kokosmilch oder Sirup gekocht, die Blüten werden bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

24. Mandarin

Mandarin (thailändischer Name - Som). Saison: ganzjährig. Hauptsaison ist September-Februar. Aussehen. Kleiner als europäische Sorten, mit dünner grünlich-gelber Schale. Geschmack: süß mit leichter Säure, sehr saftig. Im Vergleich zu europäischen Sorten ist der Geschmack nicht so hell. Verwendung: In Thailand werden sie hauptsächlich aus Saft gepresst und überall an Ständen auf den Straßen verkauft.

Obst in Thailand nach Jahreszeiten.

Es ist seltsam, warum ich diese Frucht in Spanien nicht probiert habe. Anscheinend hat mich der Name verwirrt - nisperos... Ich kannte die Übersetzung nicht, und es war niemand in der Nähe, der mir sagen würde, was für ein Exot es war.

Diesmal habe ich es gekauft und ausprobiert. Und ich wurde nicht enttäuscht - lecker, saftig, erfrischend. Die duftenden und fleischigen Früchte sorgten für eine Explosion der Geschmackserlebnisse. Überrascht hustete ich sogar, als der Saft wie eine Benzinflasche aus den Früchten spritzte. Jetzt werde ich die Gelegenheit nicht verpassen, die Früchte zu genießen, die mir offen stehen. Also, lebe ein Jahrhundert - und du wirst nicht alles versuchen.

Nisperos ( Nisperos) auf Spanisch (Betonung auf der ersten Silbe) oder japanische Mispel ist eine asiatische Frucht, die seit mehreren Jahrtausenden auf der Erde existiert. Die Heimat dieses Baumes ist China, seine subtropischen Regionen. Mispel hat sich in Japan gut durchgesetzt und daher auch der Name.

Bis ins 19. Jahrhundert wuchs Mispel in Spanien und anderen Mittelmeerländern nicht. Sie wurde vor etwa zweitausend Jahren von Seefahrern nach Spanien gebracht. Die warmen Küstenregionen des Mittelmeers sind ideal für den zarten Baum, der an der gleichen Stelle wie die Zitrusbäume wächst.

Es gibt viele Sorten von Mispel, jede mit einigen Unterschieden. In der Regel hat sie eine birnenförmige Frucht mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm, mit einer glatten Schale von gelborange bis dunkelorange. Es hat ein weiches gelbes, sehr saftiges Fruchtfleisch mit einem süß-sauren Geschmack, ähnlich dem Geschmack einer Mischung aus Aprikose, Apfel, Pflaume. Im Aussehen ist die Mispel der Aprikose sehr ähnlich.

Die Frucht enthält 2-4 große Samen, die wie Kernkaffee getrocknet, geröstet, gemahlen und aufgebrüht werden können. Es ist besser, keine rohen Knochen zu essen, da sie eine geringe Menge giftiger Substanzen enthalten. Aber eine Abkochung von Samen kann verwendet werden, um den Magen-Darm-Trakt zu behandeln.

In Spanien sind 2 Sorten am häufigstenArgelino und Tanaka... Der immergrüne Baum beginnt im Herbst zu blühen und die Ernte reift von Mai bis Juni. Die Blüten erinnern an den Duft von Mandeln.

Die Früchte werden roh verzehrt. Kann mit Käse oder Aufschnitt, Jamon serviert werden. Und diejenigen mit einem süßen Zahn können experimentieren, indem sie Nisperos mit Bananen, Eis und Joghurt kombinieren. Aufgrund des hohen Pektingehalts eignet sich Mispel besonders zur Herstellung von Marmelade oder Marmelade, Sie können Saft, Kompott, Sauce herstellen.

Dieses kalorienarme Lebensmittel mit hohem Kohlenhydrat- und Ballaststoffgehalt ist eine Fundgrube an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält Carotin, Vitamin C und Vitamin B. Und Sie werden es satt, die Anzahl der Mineralien aufzuzählen: Selen, Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Jod, Zink, Kalzium, Natrium - und das ist noch nicht alles.

Daher kann diese erstaunliche Frucht sicher verwendet werden, um Gewicht zu verlieren und die Harnwege zu behandeln, Schmerzen bei Nierensteinen zu lindern, den Darm zu normalisieren, die Leber und Blutgefäße von Toxinen und Toxinen zu reinigen und den Zucker zu reduzieren. Mispel hilft, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck im Blut zu kontrollieren.

Aber man sollte nicht vergessen, dass man bei einer Diät das Maß beachten muss: Ein Fastentag kann nur sein Wöchentlich und iss nicht mehr 1 kg pro Tag. Bei Asthma bronchiale und Atemwegserkrankungen wird aus dem Fruchtfleisch der Frucht zusammen mit den Samen eine alkoholische Tinktur hergestellt. Mahlen Sie 5 Stücke Mispel, fügen Sie 2 Esslöffel Honig und 100 ml Alkohol oder Wodka hinzu. Alles mischen und eine Woche an einem dunklen Ort ruhen lassen. 30 g nach dreimaligem Abseihen täglich vor den Mahlzeiten einnehmen. Es kommt zu einer Linderung des Hustens, einer Entfernung von Schleim aus der Lunge und einer Verbesserung des Allgemeinzustandes. Liebhaber exotischer Pflanzen haben gelernt, wie man Mispel aus Samen anbaut und wie einen Zierstrauch bewundert und sogar in 5 Jahren zu Hause eine kleine Ernte erntet. Für Liebhaber dieser Frucht gibt es eine spanische Seite. http://www.nisperosruchey.com/

Fast zwei Drittel der Liste der erstaunlichsten tropischen Früchte der Welt werden von den Früchten Thailands eingenommen. Die Bewertung umfasst wenig bekannte Früchte mit einzigartigen Qualitäten und Eigenschaften.

Einige wertvolle und interessante Früchte Thailands könnten sicher zu diesem Fruchtsortiment hinzugefügt werden, zum Beispiel wurde Durian nicht in die Liste aufgenommen - eine sehr eigenwillige und umstrittene Frucht oder Jackfrucht - die weltweit größte Frucht, die dem Jusifruit-Kaugummi ihren Geschmack und ihr Aroma gab .

Die Liste enthält die am wenigsten bekannten, daher mysteriösen und erstaunlichen tropischen Früchte, deren Geschmack im Aussehen sehr schwer vorherzusagen ist.

Seine historische Heimat ist das tropische Amerika. Es ist weit verbreitet in Pakistan, Indien und auf den Philippinen angebaut.

Zuckerapfel ist ein ständiger Bewohner von Thailands Ständen. Die Frucht sieht aus wie eine riesige Beule mit einem Durchmesser von etwa 10 cm. Unter der zähen, stets grünen Schale verbirgt sich ein duftendes zartes Fruchtfleisch mit mehreren Kernen im Inneren.

Einzigartigkeit - der Zuckerapfel hat ein zartes Aroma und Vanillepuddinggeschmack. Halbieren, Kokosmilch einfüllen und in den Kühlschrank stellen. Es stellt sich heraus, ausgezeichnetes Eis, ausschließlich aus natürlichen Zutaten.

Der immergrüne Sapodila-Baum betrachtet die Länder Südostasiens, Westafrikas und Südamerikas als seine Heimat. Gefunden in Florida und Hawaii.

Tatsächlich ist Sapodila eine Beere, die einen Durchmesser von 20 cm erreichen kann und eine dichte Rinde mit weichem orangefarbenem oder dunkelgelbem Fruchtfleisch im Inneren hat. Es hat ein bis vier große Samen. Köstliche und süße Frucht von Thailand.

18 Sahneapfel

Der Sahneapfel ist dem Zuckerapfel in Form und Farbe sehr ähnlich.

Viele halten dies für eine Frucht mit verschiedenen Sorten, Experten sagen, dass dies zwei völlig verschiedene tropische Früchte sind und hier der Grund:

Cherimoya-Früchte haben eine unregelmäßig runde Form und haben drei Arten von Rinde von scharfen, ausgeprägten Beulen bis zu einer glatteren Rinde von hellgelber oder rötlicher Farbe.

Das Fruchtfleisch eines cremigen Apfels ist weiß, saftig, erinnert an Sahne, vereint die Aromen von Banane, Passionsfrucht, Papaya und Ananas. Eine der leckersten Früchte der Welt.

Santol ist bei einheimischen Kindern eine der beliebtesten Früchte Thailands, in Südostasien wird sie "Frucht am Stiel" genannt.

Es hat eine Größe von Orange bis Pamelo und ähnelt im Aussehen der beliebten Zitrusfrucht, jedoch mit einer dickeren Schale und einer dunkleren Farbe.

Im Inneren befinden sich mehrere süß-saure weiße Segmente mit einem angenehmen Aroma. Santola-Knochen haben im Herbst scharfe Kanten, daher sollten sie auf keinen Fall verschluckt werden.

Die Früchte dieser tropischen Frucht sind in den Bergregionen Südamerikas zu finden.

Der Kokon wächst auf einem kleinen Strauch und kann auf wundersame Weise in 9 Monaten aus den Samen der Frucht wachsen und es dauert weitere 2 Monate, bis die Früchte des neuen Busches reifen.

Die Frucht ist eine rote, orange oder gelbe Beere, die einer Tomate ähnelt, und der Geschmack der Frucht soll eine Mischung aus Tomate und Zitrone sein.

Ein riesiger Baum der Maulbeerfamilie, der in Indien, auf den Philippinen, in Thailand und auf allen Inseln Südostasiens wächst.

Reife Früchte schmecken weich und süß, ähnlich wie Bananen, unreif hart und stärkehaltig.

Aus unreifen Früchten werden verschiedene Gerichte zubereitet und die Früchte erhalten beim Kochen den Geschmack von frisch gebackenem Brot. Daher ist eine der Versionen des Namens Brotfrucht.

Eine andere Version ist weniger romantisch. Brotfrucht ist nahrhaft und ein Grundnahrungsmittel für Menschen mit niedrigem Einkommen in Indien und einigen Ländern und Inseln Südostasiens.

Zwei weitere tropische Spitzenfrüchte Thailands, die in die Bewertung "die erstaunlichsten Früchte der Welt" aufgenommen wurden. Langsat und Longan sind den Beeren, die in ganz Südostasien wachsen, im Aussehen völlig ähnliche Früchte.

Die Größe von Walnüssen. Langsat-Beeren wachsen, als würden sie an einem Zweig hängen, wie Sanddorn.

Es gibt fünf Segmente im Inneren der Langsat-Frucht, einige mit bitteren Samen im Inneren, die wie eine Pamelo schmecken. Pamelo in Miniatur.

Die Rinde von Langsat enthält eine Latexsubstanz, die das Fruchtfleisch festhält, wodurch es schwerer zu schälen ist als das latexfreie Longan.

Jede Frucht wächst an einem eigenen Zweig, der sich an einen größeren Zweig anheftet, so dass sie in Sträußen verkauft wird. Es hat einen Knochen in der Mitte.

Longan ist süß und schmeckt nach Trauben.

Sie werden in Dosen, getrocknet und getrocknet wie Rosinen. Thailand ist ein globaler Hersteller von Langsat. Es wird kultiviert und neue Sorten entwickelt. In Thailand angebauter Langsat ist der köstlichste der Welt.

13 afrikanische Birnen

Afrikanische Birnen, die Frucht eines immergrünen Baumes, der in den tropischen Regenwäldern Afrikas gefunden wird. Sappho wächst im Süden bis Angola und im hohen Norden bis Nigeria.

Die Früchte sind länglich von dunkelblau bis violett und bis zu 14 cm lang mit einem hellgrünen Fruchtfleisch im Inneren. Sie sind fettige Früchte, und Wissenschaftler glauben, dass afrikanische Birnen den Hunger in Afrika beenden könnten.

Die Frucht enthält 48% essentielle Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine und Triglyceride.

Es wird geschätzt, dass ein Hektar afrikanischer Birnenplantage 7-8 Tonnen Öl produzieren kann, während alle Teile der Pflanze dafür verwendet werden können.

Eine sehr seltsame Pflanze aus dem südöstlichen Teil Brasiliens.

Das Erstaunliche daran ist, dass die Frucht aus ihrem Stamm wächst.

Anfangs erscheinen am ganzen Stamm und an der Basis der Zweige gelblich-weiße Blüten, dann wachsen sie zu Früchten mit einem Durchmesser von 3-4 cm. Unter der dunkelvioletten Schale befindet sich gelbes Fruchtfleisch mit 1-4 schwarzen Samen.

Die Früchte der brasilianischen Trauben sind süß. Sie werden frisch gegessen, Wein und Spirituosen werden zubereitet.

Die Früchte halten nicht lange, 3-4 Tage nach der Ernte beginnen sie zu gären.

Die beliebteste exotische Frucht in Thailand und Südostasien ist seine Heimat.

Die ungewöhnliche Schale der Frucht verleiht der Frucht Exotik, die Konsistenz des Fruchtfleisches, wie eine Traube mit einem Kern im Inneren, der Geschmack von Rambutan ist süß und saftig.

Rambutanfrüchte haben eine ovale Form und einen Durchmesser von etwa 3-6 cm. Es ist nicht schwer, es zu schälen, wenn Sie die Schwarte in einem Kreis schneiden.

Noni, die Frucht Thailands, ist sonst auf der ganzen Welt unter verschiedenen Namen bekannt – tolle Moringa, Käsebaum, indische Maulbeere, Hundeknödel und Tempos.

Alle Kaffeebäume sind mit ihm verwandt, ganz Südostasien und Australien sind seine Heimat.

Der Baum trägt das ganze Jahr über Früchte. Seine Früchte haben einen stechenden Geruch. Trotz des starken und leicht angenehmen Geruchs sind die Früchte reich an Vitaminen, Proteinen, Eisen, Kalzium und einem hohen Ballaststoffgehalt.

Noni wird zu Eintöpfen hinzugefügt oder roh mit Salz gegessen. Noni-Saft ist beliebt und wahrscheinlich sehr nützlich.

Kräftigt, bekämpft Übergewicht und hilft, wie die Hersteller sagen, bei vielen Beschwerden. Auf vielen der pazifischen Inseln ist Noni ein Grundnahrungsmittel und eine Heilpflanze.

Marula wächst auf Laubbäumen in Süd- und Ostafrika.

Bäume breiten sich auf dem ganzen Kontinent aus und folgen den Pfaden des Bantu-Volkes, für das es die Hauptnahrungsquelle ist.

Die Bantu pflanzten entlang ihrer gesamten Route Bäume. Grüne Früchte werden gelb und reifen. Marula hat weißes saftiges Fruchtfleisch mit ausgezeichnetem Aroma.

Von Bäumen fallende Früchte beginnen nicht zu gären und geben Elefanten und Pavianen ein wenig alkoholisches Vergnügen.

Aus Marula wird der beliebte Amarula-Likör hergestellt, der weltweit an allen Duty-Free-Flughäfen verkauft wird.

Heimat schöner Beeren - die Westküste Nordamerikas, die sich auf halbem Weg von Alaska bis Kalifornien erstreckt. Sie kommen in feuchten Wäldern vor und bilden dichtes Dickicht. Die Beeren ähneln Himbeeren, sind aber leuchtend orange, lachsfarben. Sie sind süß, wenn sie roh gegessen werden. Sie werden verwendet, um Saft, Wein, Marmelade und Marmelade zuzubereiten.

Hering, auch Schlangenfrucht genannt.

Es stammt von der in Indonesien beheimateten Palmenart.

Diese Früchte wachsen an der Basis der Palmblätter und haben ihren Namen von ihrer rotbraunen Schuppenhaut.

Es ist leicht abnehmbar und im Inneren befinden sich drei weiße, süße Segmente, von denen jedes einen schwarzen ungenießbaren Knochen enthält. Die Früchte haben einen süß-säuerlichen Geschmack und eine Konsistenz wie Äpfel.

6 Ballen

Ein erstaunlicher tropischer Fruchtballen, der in allen Geschäften und Souvenirläden in Thailand zu finden ist.

Bale ist von vielen alten Legenden umgeben. Die Frucht hat viele Namen - goldener Apfel, Steinapfel.

Die Rinde des Ballens ist gelb, grün, grau und so stark, dass man zum Brechen der Früchte einen Hammer oder eine Säge benutzen muss.

Im Inneren befindet sich duftendes gelbes Fruchtfleisch mit flauschigen Samen. Das Fruchtfleisch kann frisch oder getrocknet gegessen werden.

Sorbet wird aus frischem Fruchtsaft hergestellt - Wasser, Zucker und Zitronensaft werden in das Loch in der Schale gegeben.

Aus der größten Frucht können Sie 6 Liter Sorbet gewinnen. Eine erstaunliche Frucht, die zu einer getrockneten Frucht heranwächst.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht ist eine Kaktusfrucht - ein schöner und lebendiger Vertreter der erstaunlichen Früchte des Planeten und eine beliebte Frucht Thailands, die das ganze Jahr über im Land des Lächelns verkostet werden kann.

Sie wächst in ganz Asien, Australien, Nord- und Südamerika, obwohl ihre Heimat ursprünglich Mexiko ist.

Es gibt zwei Hauptarten von Drachenfrüchten - sauer, die in Amerika beliebt ist, und süß, die in Asien beliebt ist.

Drachenfrüchte gibt es in drei Sorten, die sich in der Farbe unterscheiden: Rot, Gelb und Costa Rica. "Rote" Früchte - mit heller karmesinroter Haut und hellem, weißem Fleisch, gelbe Pitaya mit hellgelber Haut und hellem, cremigem Fruchtfleisch, Costa Rica Pitaya mit violetter Haut und violettem Fleisch.

Drachenfrüchte sind saftig, leicht süß mit einem leichten angenehmen Aroma.

1 wundersame Beeren

Eine sehr seltsame Beere, die in Westafrika heimisch ist.

Was die Frucht seltsam, erstaunlich und wunderbar macht, ist Miraculin (ein Zuckeraustauschstoff), der in Kombination mit Glykoprotein in großen Mengen in Früchten vorkommt.

Die Frucht selbst enthält nicht viel Zucker, ihr Geschmack ist nur leicht süß, aber eine Stunde nach dem Verzehr der wunderbaren Beeren, wenn das Glykoprotein die Geschmacksknospen der Zunge beeinflusst, wird der Geschmack jedes Produkts verzerrt und verwandelt sich in Süße.

Für eine praktische Studie können Sie Zitrone nach den wunderbaren Beeren essen, um den süßen Sirup zu probieren.

Bestimmte Gründe für dieses Phänomen sind nicht vollständig verstanden, es scheint, wie Miraculin die Wahrnehmung von Rezeptoren in der Zunge verzerren kann, so dass sie Säure für Süße wahrnehmen.

In den 70er Jahren wurde versucht, die wunderbare Frucht als Nahrungsergänzungsmittel gegen Diabetes und Übergewicht zu vermarkten.

Sie waren jedoch erfolglos, als die FDA sie unter dem Druck von Zuckerunternehmen, die Verluste voraussahen, zu einem Lebensmittelzusatzstoff erklärte.

In den letzten zwei Jahren hat die Beere wieder an Popularität gewonnen und wurde zu einem Gaststar auf vielen Partys in den USA.

Die Gäste sind eingeladen, zuerst die wunderbaren süßen Beeren und dann alle gängigen Speisen zu probieren, um mit jedem Bissen neue Geschmackserlebnisse zu erleben.

Wie toll und vielfältig unsere Welt ist. Schade, dass vieles nicht etwas ist, für das man keine Zeit hat, herumzulaufen und es herauszufinden, und man wird nicht einmal in der Lage sein, einen Bissen zu nehmen :-(

Bananen, Orangen, Kiwis und Ananas sind uns schon lange nicht mehr exotisch erschienen. Sie werden in die ganze Welt exportiert und sind in der Ernährung fast jedes Obstliebhabers enthalten. Aber es gibt eine breitere Liste tropischer Delikatessen, die in unseren Supermärkten selten zu finden sind.

Unten ist eine Liste von exotischen Früchten, die ich auf jeden Fall probieren möchte.

1. Melone Kiwano

Melone Kiwano ist vielleicht die schönste tropische exotische Frucht(Cucumis metuliferus) Dieser Exot wird auch afrikanische Horngurke, Antillengurke, Hornmelone, Anguria genannt. Die Heimat der Kiwano-Melone ist der afrikanische Kontinent. Die exotische Frucht des Kiwano wird in Neuseeland, Kalifornien, in den semiariden Regionen Süd- und Zentralafrikas angebaut.

Der Geschmack der Früchte ist von mittlerer Reife, frisch, zitronig-gurke. Reift gut bei Zimmertemperatur. Reife und überreife Antillengurke vereint die Aromen von Melone, Gurke, Banane. Die Exoten werden nicht von der Kruste gereinigt; längs oder quer in Scheiben schneiden und das saftige Fruchtfleisch zusammen mit den unreifen Kernen aussaugen. Das Fruchtfleisch der Antillengurke ist gesättigt mit B-Vitaminen, Vitamin C. Kiwano-Melone erfrischt und hat eine tonisierende Wirkung. Die wilden Früchte der Horngurke sind bitter, weil sie Saponin enthalten.

Die exotische Frucht wird bei der Gestaltung von Cocktails, Desserts, Kuchen verwendet. Die Kapseltropfen können frei auf der Oberfläche des Getränks schweben. Wenn Sie eine exotische gehörnte Frucht quer schneiden, erhalten Sie ein dekoratives Glas, dessen Inhalt mit Schlagsahne, Keksen, reifen Mangostücken ...

2. Romanescu oder romanischer Brokkoli, Korallenblumenkohl

Romanescu ist ein enger Verwandter von Brokkoli und Blumenkohl. Wenn Sie Grünkohl lieben, wird dieses fantastische Gemüse sicher gefallen. Außerdem ist dieses erstaunliche Gemüse voller Antioxidantien.

Designer und 3D-Künstler bewundern seine exotischen fraktalenähnlichen Formen. Kohlknospen wachsen in einer logarithmischen Spirale. Die ersten Erwähnungen des Romanescu-Kohls stammen aus Italien im 16. Jahrhundert.

Romanischer Brokkoli hat den zartesten Geschmack, den Kohl haben kann. Romanescu ist nicht krümelig, schmackhafter als Brokkoli, süßlich mit einem nussigen, nicht schwefeligen Geschmack. Frischer Romanescu-Kohlkopf sollte nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da der Kohl hart ist, wird der Kohlkopf mit einem gezackten Messer in Stücke geschnitten.

Ein Auflauf wird mit Scheiben Romanescu-Kohl zubereitet, serviert mit Béchamelsauce und Roquefort-Käse. Romanescu-Kohl ist reich an Antioxidantien, Carotinoiden und Vitamin C. Dieses exotische Gemüse ist für diejenigen, die Erfahrung im Anbau von Brokkoli haben, einfach anzubauen, da die landwirtschaftliche Technologie identisch ist.

3. Exotische Zitrone "Buddhas Hand"

Die exotische Zitrone "Buddha's Hand" heißt in China "fu shou", "bushukon" in Japan, "Liamau Yari", "Jerek tangan", "Liamau lingtang kerat" in Malaysia, "Dhiruk tangan" in Indonesien, "som- mu" in Thailand, Fat Chu in Vietnam. Die duftende exotische Frucht ist in mehrere Lappen unterteilt, ähnlich wie Schwimmer, mit wenig Fruchtfleisch und unentwickelten Samen, es gibt Sorten ohne Samen.

Citron ist die älteste Zitrusfrucht, die in Westindien, Westasien und im Mittelmeerraum heimisch ist. In Kultur und Kultivierung hat es keine breite Anwendung gefunden, da die Sträucher unter -3 ° C gefrieren. Bei einer Baumhöhe von bis zu 3 m erreichen die Früchte eine Länge von bis zu 40 cm und einen Durchmesser von bis zu 28. Alle Pflanzenteile duften. Große weiße oder violette Blüten sind nicht weniger auffällig als Früchte.

Mehrjährige Pflanze der Familie Rutaceae, Gattung Citrus. Die Sorte Citron wird durch Sorten repräsentiert.Andere Namen: ‚Corsic‘ Corsicane Zitrone, ‚Diamant‘ Sicilian Citron, Ethrog Israeli spindelförmige Zitrone und schließlich Buddhas Finger (oder Hand).

Englische Gärtner, die sich auf exotische Pflanzen spezialisiert haben, züchten Citron Buddha's Hand in Gewächshäusern.

In Indien werden verschiedene Zitronensorten der exotischen Form "Buddha's Hand" angebaut. 'Bajoura' ist eine winzige saftige Frucht mit einer dünnen Schale. 'Chhangura' ist eine Wildsorte mit kleinen, rauen Früchten ohne Fruchtfleisch. Die ‚Madhankri‘ oder ‚Madhkunkur‘ ist eine große Frucht mit einem süßlichen Fruchtfleisch. Die „Turunj“ ist eine große Frucht mit dicker Schale, innen weiß und essbar süß, aber arm an Saft. Die Früchte der wilden 'Chhangura' werden in Indien eingelegt. Die exotische Zitrone wird ganz gegessen und in eisgekühlten Erfrischungsgetränken verwendet.

4. Durian

Durian ist ein immergrüner Baum mit dunklen Blättern und ausladenden Ästen, der eine Höhe von 40 m erreicht Durian-Früchte sind eine fünfblättrige Kapsel, eiförmig oder rund, 15-30 cm lang und bis zu 8 kg schwer. Die Kapsel hängt an einem 10–20 cm langen Stiel, die außen grünlichen Schalen haben eine grobe Faserstruktur und eine dicke Schale; ihre Oberfläche ist dicht mit pyramidenförmigen 3-7-seitigen Dornen bedeckt. In jeder der 5 Kammern des Fötus befindet sich ein glänzender Samen von 2 bis 6 cm Größe, der eine Farbe von blassgelb bis rotbraun hat. Der Samen ist von einem dicken Dach (Arillus) umgeben, das eine Puddingkonsistenz und eine cremefarbene bis dunkelgelbe Farbe hat. Diese essbare Arillus hat einen süßen, nussigen Käsegeschmack und ein unvergleichliches Aroma. Die reife Frucht hat einen eigentümlichen, sehr ätzenden, süßlich-fauligen Geruch.

Durian wächst in den tropischen Regenwäldern Südostasiens, wird oft auf der Malakka-Halbinsel und in Indonesien angebaut, seltener in Südindien, Sri Lanka, Südthailand, Indochina und den südlichen Philippinen. Die Art wird auch in Ostafrika kultiviert, sehr selten in Latein- und Südamerika.

Durianfrüchte enthalten Vitamine der Gruppe B, C, Carotin (Provitamin A), Spurenelemente - Eisen, Phosphor, Kalzium, Schwefel; Nikotinsäure, Antioxidantien, Aminosäuren usw.

Die Einzigartigkeit dieser Frucht besteht darin, dass sie eine große Menge an organischem Schwefel enthält. Aufgrund der flüchtigen Schwefelverbindungen hat diese exotische Frucht einen unangenehmen Geruch. Durian ist die einzige essbare Frucht der Welt, die organischen Schwefel enthält.

Der charakteristische unangenehme Geruch von Durian ist auf das Vorhandensein von Indol zurückzuführen, einer chemischen Verbindung mit einem unangenehmen Geruch, die jedoch bei starker Verdünnung eine zarte Jasminnote verleiht. Indol ist sehr bakterizid und äußerst nützlich, daher trägt die Verwendung von Durian in Lebensmitteln zur Wiederherstellung der Gesundheit von kranken Menschen und Tieren bei.

In den zwanziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts erschien in Apotheken ein pharmakologisches Medikament, Tabletten, die "Dur-India" genannt wurden und drei Monate lang als ständiger Gebrauch angeboten wurden. Diese Tabletten enthielten Durian und eine seltene Sorte indischer Zwiebeln, die reich an Vitamin E sind. Der Verlauf einer solchen Zubereitung sorgte dafür, dass dem Körper konzentrierte Lebensenergie zugeführt wurde, die dem Körper Kraft und Unermüdlichkeit und dem Geist Klarheit und geistige Jugend brachte .

Aber die vielleicht bemerkenswerteste Eigenschaft dieser erstaunlichen Pflanze ist ihre Fähigkeit, die Potenz zu steigern.

Eine Abkochung der Blätter und Wurzeln von Durian wird als fiebersenkendes Mittel verwendet, und das Fruchtfleisch wird als Anthelminthikum verwendet. Der Saft der Blätter wird auf den Kopf eines fieberhaften Patienten aufgetragen. Beim Verschütten von Galle werden Heilbäder mit Durianblättern verordnet und eine Abkochung der Blätter und Früchte auf die entzündete Haut aufgetragen. Die Asche der verbrannten Rinde wird nach der Geburt verwendet. Durianblätter enthalten Hydroxytryptamin und Senföl.

Im Westen ist Durian für Wissenschaftler von großem Interesse. Studien haben gezeigt, dass es eine breite Palette von Nährstoffen enthält, die an Antioxidantien, Vitaminen, Proteinen, Aminosäuren, essentiellen Fettsäuren (EFA) und organischem Schwefel unübertroffen sind. Es ist die Anwesenheit von flüchtigen Schwefelverbindungen, die Durian seinen spezifischen Geruch verleiht. Die heilenden Eigenschaften von bioaktivem Schwefel sind kaum zu überschätzen. Durian ist die einzige essbare Frucht in der Natur mit einem hohen Gehalt an organischem Schwefel!

Biologisch aktiver Schwefel wird leicht aufgenommen, ist im Körper in Proteinen, einigen Hormonen wie Insulin enthalten und sorgt so für das Gleichgewicht des Blutzuckers. Schwefel ist ein wesentlicher Bestandteil der Moleküle wichtiger Antioxidantien, die das Altern im Körper bekämpfen. Es nimmt auch an der Schlackenentfernung und vielen biochemischen Reaktionen in der Zelle teil.

Durian enthält einen ausgezeichneten Satz an Mineralien, darunter Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink. Dies sind lebenswichtige Elemente für die Arbeit des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderen Systems des Körpers.

6. Banane des armen Mannes, auch bekannt als Prairie Banana oder Paw-Paw. Das ist Asimina triloba.

Nur wenige Menschen wissen, dass es die nordamerikanische Paw-Paw-Banane (Präriebanane) gibt. Diese Banane wächst im Südosten von Amerika. Äußerlich ist sie einer gewöhnlichen Banane sehr ähnlich, nur etwas kürzer und hat einen aromatischeren Geruch.

Es wird angenommen, dass der Name Paw-Paw eine Verzerrung des spanischen Wortes für Papaya ist, da das Aussehen der Asimina-Frucht mit diesen Früchten in Verbindung steht. Historische Dokumente sind erhalten geblieben, die erwähnen, dass die Früchte der Asimina ein beliebtes Dessert von George Washington waren, diese Bäume wuchsen auch im Garten von Thomas Jefferson in Monticello.

In den letzten Jahren hat das Interesse an Asimin zugenommen, da dieser Baum resistent gegen Krankheiten ist und keine Pestizide verwendet werden müssen, um ihn zu züchten. Asimina-Früchte enthalten viel Protein, es ist eine zarte und nahrhafte Frucht, die aufgrund ihrer schlechten Transportfähigkeit nicht ihren wohlverdienten Ruhm und ihre weite Verbreitung erhalten hat.

Es ist die einzige Pflanze aus der Familie der Annonaceae, die nicht in tropischen Gebieten lebt. Bäume, die im Norden wachsen, haben fallendes Laub, während diejenigen, die in südlicheren Breiten wachsen, immergrün sind. Die Höhe der Asymina reicht von zwei bis zwölf Metern. Asimina-Zweige sind rotbraun gefärbt, ziemlich stark, die Rinde ist braun, in jungen Jahren glatt, während sie wächst, wird sie mit flachen Rissen und einem gefleckten grauen Muster bedeckt. Beim Kneten verströmen die Blätter von Asimina einen ziemlich stechenden Geruch.

Asimina-Blumen riechen unangenehm. Sie werden in Bündeln von 6-8 Blüten gesammelt, es gibt jedoch auch einzelne Blüten. Asymina-Blüten sind ziemlich groß - bis zu 6 cm im Durchmesser mit sechs Kelch- und sechs Blütenblättern. Die Blüten sind anfangs weiß, aber wenn sie reifen, ändern sich ihre Farben allmählich und werden allmählich rotbraun; Tippen Sie in voller Farbe, die Blumen fallen ab. Die Bestäubung von Asymina erfolgt durch Fleischfliegen und Aasfresser, die von einem üblen Geruch angelockt werden. Während der Blütezeit auf großen Plantagen werden die Asimines speziell auf verrottetes Fleisch gelegt, um die größte Anzahl von Insekten anzulocken.

Asimina-Früchte sind kleinen prallen Bananen sehr ähnlich, die wie Blumen ihre Farbe ändern, wenn sie reifen, von grün, zuerst gelblich und dann braun werden. Die Früchte sind bis zum Herbst voll ausgereift, sie sind sehr saftig und schmecken je nach Anbaugebiet nach Bananen oder Mango.

7. Drachenfrucht oder Pitaya

Die Drachenfrucht ist eine sehr süße und schmackhafte Frucht mit weißem Fruchtfleisch, das mit kleinen essbaren Samen wie Kiwi bedeckt ist. Viele, die Thailand besucht haben, haben Pitaya bereits "gekostet". Heutzutage gewinnt diese Frucht in der westlichen Welt schnell an Popularität. Es ist möglich, dass es bald in unseren Regalen erscheint.

Interessant ist, dass diese Pflanzen zur Familie der Kakteen gehören. Die Frucht hat nicht nur einen exotischen Namen, sondern auch ein Aussehen. Seine Farbe ist hellrosa, die Größe einer Pitahaya ähnelt einem großen Apfel, nur länglicher. Die Frucht ist mit großen Schuppen bedeckt, deren Spitzen hell lindgrün oder grün bemalt sind. Das Fruchtfleisch der Pitahaya ist weiß oder violett, es befinden sich viele kleine Samen darin, die über das gesamte Fruchtvolumen verteilt sind.

Östliche Legenden besagen, dass die Frucht der Pitahaya als Ergebnis von Kämpfen mit Drachen erschienen ist. Als das Monster keine Flammen mehr entzünden konnte, flog eine Drachenfrucht aus seinem Maul. Es wurde angenommen, dass es tief in den Körper des Drachen gesteckt wird, wo das köstlichste Fleisch ist. Die Liebe zu dieser Frucht führte dazu, dass alle Drachen ausgerottet wurden. Es stellt sich also heraus, dass Drachen ausgestorben sind und bis heute Früchte von bizarrer Form und Farbe wachsen, die an die Schuppen von Monstern aus Legenden erinnern.

Die wahre Heimat von Pitahaya ist jedoch Amerika... Da die Frucht sehr einfach zu pflücken ist und nicht gekocht werden muss, war sie bei den Indianern sehr beliebt. Also aßen die Azteken das Fruchtfleisch der Pitahaya. Und die gerösteten und gemahlenen Samen dienten als eine Art Gewürz für den Eintopf. Heute wird diese Pflanze in Ländern wie Thailand, Vietnam, Sri Lanka, Philippinen, Malaysia, Japan, Taiwan, China, Israel, USA, Mexiko und Australien angebaut. Natürlich müssen die Bedingungen für das Wachstum einer Drachenfrucht besonders sein, denn in Wirklichkeit handelt es sich um einen Kaktus. Es eignet sich für ein trockenes tropisches Klima mit mäßigen Niederschlägen. Die Pflanze, an der diese exotischen Früchte wachsen, dreht sich wie eine Liane, und während der Blütezeit blühen nachts wunderschöne weiße Blumen. Nach 30-50 Tagen werden die Früchte gebunden. 5-6 Ernten von Pitahaya werden pro Jahr geerntet.

Tatsächlich gibt es verschiedene Arten von Pitahaya.... Sie unterscheiden sich in der Farbe der Haut und des Fruchtfleisches, in Form und Größe, im Geschmack und im Vorhandensein von Lamellen oder Wucherungen auf der Haut. Normalerweise gibt es drei Arten - Rot (in Vietnam wurde es wegen seiner bizarren Form und Farbe "Drachenfrucht" genannt), Costa Rica und Gelb. Dementsprechend hat der rote Pitahaya eine rot-rosa Haut und weißes Fleisch, der Costa Ricaner und die Rinde und das Fleisch sind rot und der gelbe Pitahaya hat eine gelbe Rinde und ist innen weiß. Es sind die gelben Früchte, die als die süßesten gelten, sie haben auch einen ziemlich starken Geruch. Rote Pitaya hat einen milderen Geschmack und ein leichtes Kräuteraroma. Die beliebteste Sorte dieser exotischen Frucht ist die rote Frucht, die am häufigsten in den Regalen der Geschäfte zu finden ist. Obwohl es so heißt, sind die Schuppen, aus denen die Rinde besteht, tiefrosa und ihre Spitzen sind hellgrün oder grün gefärbt. Im Aussehen sieht die "Drachenfrucht" aus wie eine kleine Ananas, ihr Gewicht kann 150 bis 700 g betragen Die Schale der Frucht ist ziemlich weich, lässt sich leicht mit einem Messer schneiden, und darin befindet sich ein weißes Fruchtfleisch, ähnlich in Konsistenz zu saurer Sahne und mit einem zarten Aroma. Die Pitahaya schmeckt nach Banane und Kiwi.

8. Jabotacaba

9. Karambole oder Sternfrucht

Die Heimat der Karambole ist Südostasien. Dort wird diese exotische Frucht genauso gegessen wie Äpfel oder Gurken. Und es schmeckt wie eine Kreuzung aus Apfel, Stachelbeere und Gurke. Auch in Europa ist Karambole aufgrund seiner ungewöhnlichen Form sehr beliebt. Tatsache ist, dass diese gelbgrün gerippte Frucht im Querschnitt die Form eines Sterns hat. Daher wird Karambole auch Sternfrucht genannt. Es reicht, es quer zu schneiden, und die Dekoration für jeden Tisch ist fertig.

Carambola hat einen süß-sauren erfrischenden Geschmack und enthält viel Flüssigkeit, daher ist es ein hervorragender Durstlöscher.

In verschiedenen Ländern hat Karambole unterschiedliche Namen, darunter "Karambole", "Sternfrucht", "Gurke", "Fünfte Ecke" und "Sternapfel". Diese Frucht wächst in Indien, Ghana. Indonesien, Polynesien, Malaysia, Sri Lanka und andere Länder. Carambola wird auch in Südamerika, in Florida und auf den Hawaii-Inseln angebaut. Es wird aus Brasilien, Israel und Thailand nach Russland gebracht.

Einer der Vorteile von Sternfrucht ist ihr geringer Kaloriengehalt., 100 g Obst machen nur 34-35 kcal aus. Früchte enthalten viel Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium und Kalium. Außerdem enthält es viel Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Beta-Carotin und Pantothensäure. Über die gesundheitlichen Vorteile von Karambole ist nicht viel bekannt. Die Zusammensetzung der Frucht spricht jedoch für sich – sie ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

In Asien wird Karambole bei schwacher Immunität, Vitaminmangel verwendet, Kopfschmerzen, Fieber, Koliken und Verstopfung. Ziemlich viel in Sternfrucht und Oxalsäure. Es ist natürlich auch für den Menschen nützlich, aber Menschen mit Nieren- oder Verdauungskrankheiten sollten sich besser nicht von dieser Frucht mitreißen lassen. Aber in Sri Lanka wird beispielsweise die in Karambolen enthaltene Säure sehr erfolgreich verwendet, um Flecken aus der Kleidung zu entfernen. Kupfer und Messing werden auch mit Sternfrucht poliert.

So wählen Sie die richtige Karambole

Asiaten schätzen vor allem die noch nicht ganz reifen sauren Früchte, deren schmale Rippen deutlich geteilt sind. Liebhaber süßer Früchte müssen jedoch nach einer hellgelben oder gelbgrünen Karambole suchen, die fleischige Seitenrippen und einen dunkelbraunen Streifen aufweist. In solchen Früchten gibt es eine sehr geringe Säure und im Geruch ähneln sie leicht Jasminblüten. Es ist fast unmöglich, den Geschmack von Karambole zu beschreiben, jemand vergleicht ihn mit Gurke und Stachelbeere, jemand mit Trauben und Pflaumen, und einige spüren deutlich den Geschmack von Orange und Apfel. Natürlich ist es am besten, diese erstaunliche Frucht zu probieren und etwas Eigenes in ihrem Geschmack zu finden. Leider finden Sie in russischen Geschäften keine vollreife Sternfrucht an einem Baum. Wie viele andere Früchte wird es noch unreif gepflückt und zu uns geschickt, und es reift auf dem Weg. Aber sonst kann die Karambole einfach nicht geliefert werden. Im Kühlschrank ist es aber bis zu 3 Wochen haltbar.

Wie man Karambolen isst

Wir wissen bereits, dass Sternfrucht zum Dekorieren von Salaten, Cocktails oder Eiscreme verwendet werden kann und auch alleine gut schmeckt. Dies sind jedoch nicht alle Vorteile. In verschiedenen Ländern wird diese Frucht verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Das häufigste Lebensmittel von Karambolen verleiht einen mysteriösen exotischen Geschmack und Aroma. In Sri Lanka wird Karambole roh gegessen, direkt mit der Schale. Aber die Chinesen kochen sehr gerne Fisch mit Sternfrucht. Auf Hawaii stellen sie köstliche Sorbets her, indem sie Karambole und Zitronensaft mischen und Gelatine hinzufügen. Im Allgemeinen kann Karambolensaft zu Cocktails hinzugefügt werden, gemischt mit Sapel, Ananas- oder Mangosaft.

Sie können eine Karambola-Sauce zubereiten, die gut zu Fleisch passt... Um es zuzubereiten, müssen Sie gehackte Sternfrüchte mit Meerrettich, Sellerie, Essig und Gewürzen mischen. Oder Sie schichten die Eintopfstücke in dünne Karambolenscheiben. Sie wird dem Gericht gleichzeitig einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen und es dekorieren.

Unreife Karambole wird als Gemüse verwendet... Es kann mit anderem Gemüse für einen köstlichen Eintopf gedünstet werden. Es wird auch eingelegt und gesalzen. Alle Arten von Kartoffelpüree, Pudding, Gelees, Säften und anderen Gerichten werden aus süßen Früchten hergestellt. In Südasien werden saure Karambolenblüten auch in Lebensmitteln verwendet und zu Salaten hinzugefügt.

10. Ziegenbart (er ist Salsifi, er ist Ziegenbart, er ist Haferwurzel, er ist Winterspargel

Ziegenbart- Kraut Tragopogon porrifolius, das im Mittelmeerraum für essbare dicke weiße Wurzeln mit einem zarten angenehmen, kaum wahrnehmbaren Austerngeschmack gezüchtet wird. Sehr beliebt in Europa und im Süden der USA. Wegen ihres scharfen Geschmacks, der an Austern erinnert, wird sie manchmal als "Austernpflanze" bezeichnet.

Es wird normalerweise als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet, von Suppen bis hin zu Eintöpfen.

Wie alle Wurzelgemüse Wurzel Ziegenbart kann gekocht und püriert werden.

Vegetarier machten im 19. Jahrhundert sogar sogenannte Scheinausternsuppe daraus. In vielen europäischen Ländern (vor allem in Italien, Spanien und Griechenland) wird junge Ziegenwurzel roh gegessen und auch als Gewürzfüllung und Suppenzugabe verwendet. Der Ziegenbart (Wiesenschwarzwurzel) ist eine verwandte Pflanze der T. Pratensis-Art, die in den Wiesen und Waldlichtungen Europas verbreitet und in Nordamerika akklimatisiert ist. Die süßlich-saftigen Blätter, Blüten und Wurzeln dieser Art eignen sich gut für Salate, Suppen und Beilagen. Der Begriff Schwarzwurzel im Englischen ist zwar eine ganz andere Pflanze mit essbaren Wurzeln - Scorzonera.

11. Herings- oder Schlangenfrucht

Ostseehering ist eine exotische Frucht. Seine Früchte sind braun oder rotbraun gefärbt und ihre Oberfläche sieht aus wie Schlangenhaut. Daher werden sie auch Schlangenfrüchte genannt. Hering wächst auf Palmen und kann daher der Palmenfamilie zugerechnet werden. Die Höhe der Heringspalmen überschreitet nicht zwei Meter. Die Besonderheit dieser Bäume besteht darin, dass sie gefiederte Blätter haben, deren obere Oberfläche dunkelgrün und die untere hell ist. Der Ostseehering wächst in Büscheln, beginnend am Stammansatz, in Bodennähe und im ganzen Baum.

Äußerlich ähneln die Früchte des Herings Zwiebeln, die mit Schuppen bedeckt sind und sich rau anfühlen. Die Frucht ist mit kleinen Dornen besetzt und lässt sich oft nur schwer schälen. Das Heringsmark hat eine beige-gelbe Farbe, einen süßen Geschmack und einen aromatischen Geruch. Baltischer Hering wächst in Südostasien, Thailand, Malaysia, Indonesien. Hering gibt es in zwei Sorten: Krebse mit einer charakteristischen rötlichen Farbe und länglichen Früchten, Krebsfleisch - wässrig faserig (in Thailand angebaut) und Hering, dessen Früchte einer Zwiebel ähneln, und im Inneren saftige, knusprige Scheiben.

12. Mangostan.

Die Frucht schmeckt wie eine Kombination aus Ananas, Trauben und Erdbeeren. Essbar ist nur das Innere der Frucht, das wie Knoblauch aussieht.

Die weißen Segmente der Mangostanfrucht sind frisch essbar, manchmal auch in Dosen. Beliebt ist auch frisch gepresster Mangostansaft. Ein Sud aus Blättern und Rinde wird bei Ruhr, Durchfall und zur Fiebersenkung eingesetzt. Die Rinde enthält Antioxidantien. Aufgrund der Fülle an Xanthonen wird es zur Herstellung von Kosmetika verwendet.

13. Rambutan.

Rambutan ist ein tropischer Obstbaum aus der Familie der Sapindaceae. Rambutanfrüchte - klein, haselnussgroß - wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und sind abgerundete "Kugeln" mit einer elastischen gelben oder roten Haut, bedeckt mit fleischigen Haaren von 4-5 cm Länge Rambutan-Fruchtfleisch, das den Knochen bedeckt ( essbar, aber im Geschmack eichelähnlich) ist eine transparente weiße gallertartige Masse mit angenehm süßem Geschmack.

Rambutan ist einer der beliebtesten Bäume in Südostasien, wo er kommerziell in kleinen Gärten angebaut wird. Aber auch im Tropengürtel ist Rambutan weit verbreitet: Es wird in Afrika, Mittelamerika, der Karibik und Australien gezüchtet. Ausgedehnte Rambutan-Plantagen gibt es in Kambodscha, Indien, Indonesien, den Philippinen und Sri Lanka.

Rambutan wird manchmal als die behaarte Frucht bezeichnet. Achten Sie beim Kauf von Rambutans darauf, dass die Früchte tiefrot und die Enden der "Haare" grünlich sind. Rambutan ist schlecht gelagert und kann im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.

Die Früchte sind nach der Ernte nur kurz haltbar.

Naja, noch ein bisschen kurz...

Morinda Zitrusblätter (Noni). Die Frucht verströmt ein stinkendes Aroma, das an faulen, schimmeligen Käse erinnert; der geschmack ist leicht bitter. (Schotte Nelson)

Und mehr darüber. Wer kennt es noch nicht