Rodesvampe: spiselige og uspiselige arter, deres foto og beskrivelse

Talrige spiselige og uspiselige roere udgør en stor familie på over 2.500 arter af disse lamellære svampe.

Generel beskrivelse af rækkerne

De fleste typer roere betragtes som spiselige, og kun få af dem er giftige. Blandede eller nåletræskove på sandjord er yndlingssteder, hvor rækker vokser. Rækker viser det højeste udbytte i august-oktober. De er sarte og velsmagende svampe, der kan behandles på forskellige måder: stege, syltede salt eller salt. Tidligere er det nødvendigt at fjerne huden fra hætterne og skylle svampene grundigt under rindende vand, da sandkorn og små pletter kan skjule sig mellem pladerne med frugtlegemer.

Da gamle svampe begynder at smage lidt bittert, er det bedst at spise unge prøver.

Video om, hvordan ryadovka-svampe ser ud

Det menes, at ryadovki hjælper med behandlingen af ​​tuberkulose, selv om det er kategorisk umuligt at selvmedicinere denne alvorlige sygdom.

Spiselige rækker

Række lilla ben (lilla)

Den første er at give et foto og en beskrivelse af rækkenes spiselige svampe på eksemplet med deres smukke lilla sort, som er meget populær. Syrefodede roere har tæt lilla-farvet kød med en blomsteraroma. Benet har samme farve, men lidt lysere. Denne art findes i efteråret (september-oktober), oftest i kanterne og på udtyndede steder i løvskove eller nåletræer, kan forekomme i form af grupper, rækker eller cirkler.

Række gul-rød

Hvis du ser på billedet af, hvordan den røde række svampe ser ud, vil mange i dem genkende en fyrhonningsvamp, der betragtes som en betinget spiselig svamp.

Kun de yngste prøver kan bruges, da disse svampe, når de modnes, får en stadig mere ubehagelig smag.

Den orange-gule fløjlsagtige svampehætte er dekoreret med fibrøse røde skalaer. Hættens kød er meget tæt og lyst gul med en sur lugt, der minder om rådnende træ og en bitter smag.

Række gul

Blandt svampeplukkere er det også kendt som "dekoreret" eller "smuk". Hun er mindre end sine brødre og er sjælden. Den gule-olivenhætte har næsten ingen tuberkel, i stedet for hvor der er en mørk plet i midten. Svampen har smalle gule, ofte siddende plader. Dette er en "svamp fra et søm" - selv i voksne prøver overstiger benet ikke 1 cm. Udenfor er benet dækket af skalaer, og indeni er det hul med brunt kød, mens kødet er gul i hætten. Dekorerede rækker har en behagelig træagtig lugt, men en bitter smag.

Række grå

Den lysegrå hætte på denne svamp har en knap mærkbar lilla nuance. I unge svampe er kappens form let konveks, men med alderen bliver den flad, og der dannes en tuberkel i midten. Hættens overflade er glat, men når svampen modnes, bliver den dækket af et netværk af revner. Normalt er svampens kød hvidgrå i farve, men undertiden gullig. Den grå ryadovka har en udtryksfuld melluft og en ret behagelig og mild smag. Begyndelsen af ​​efteråret er det bedste tidspunkt at samle grå rækker på.

Video om, hvordan en grå række ser ud

Poppel række

Af svampeplukkere kaldes poppel ryadovka simpelthen poppelsvamp. Dette er en ret stor type rækker med gule eller terracotta hætter, der har lysere kanter. Svampen er klæbrig til berøring, og dens tætte kød er hvid.

Kan række

Denne art har en lille (omkring 5 cm) pukkelformet hætte. I ungdommen er det cremet og bliver hvidt, når det vokser. Svampens tætte, hvide pulp lugter og smager som frisk mel. Hyppige hvide plader får en creme eller okkerfarve, når de modnes.

Rækken er overfyldt

Dette er en sjælden type svampe, hvis frugtlegemer vokser så meget sammen, at det kan være svært at adskille dem. Svampehætten er kødfuld og skør og kan have:

• halvkugleformede med hævede eller krøllede kanter;
• spredt ud, let konkave;
• konveks udstrakt form med hævede kanter.

Desuden kan svampe i et samlet ikke være til stede i forskellige størrelser (4-12 cm), men også i former. Klæbrig til berøring, den glatte hætte er off-white eller grå i farve og lyser med alderen. Svampens elastiske og fibrøse papirmasse har en lysebrun nuance, en melaroma og en behagelig smag. Hyppige, tykke plader er gule eller råhvide.

Række jordet

Svampen har en lille konisk eller halvkugleformet hætte, der ændrer sig med alderen til en flad-konveks med en tydelig tuberkel i midten. Unge svampe er silkeagtige at røre ved, men får gradvist skalaer.

• Hatte kan være grå eller gråbrune med fast og hvidt kød. Rækken er jordet, selvom den ikke har en særlig lugt og smag, men i Europa er den meget efterspurgt. Hun har en kødfuld stor hætte, der når op til 15 cm i diameter, skifter form fra pude i unge prøver til udbredt, og har ujævne kanter hos "veteraner". Farven på den matte hætte varierer fra hvidlig til lysebrun med et mørkere center. Hættens kød er tæt og hvidt med en behagelig blomsteraroma og en let sød smag.
• Benene vokser til en højde på 10 cm og en tykkelse på 2 cm, de er let udvidet mod bunden, har en lyserød-creme eller hvidlig farve. På overfladen af ​​stammen kan lodrette striae, der er karakteristiske for slægten Lepista, være mærkbare, men ikke altid. Sej, fibrøs papirmasse.

Uspiselige rækker

Hvad angår den ryadovka giftige svampe, skal fotos og beskrivelser af sådanne arter af den undersøges grundigt for ikke at samle farlige prøver i din kurv.

Række hvid

• En hat med en diameter på 6-10 cm har en gråhvid overflade, altid kedelig og tør. Hætterne på gamle svampe har et gulbrunt område i midten, dækket med okkerfarvede pletter. Oprindeligt er hætten konveks i form med buede kanter, senere bliver den konveks.
• Svampens tætte elastiske stamme har først farven på hætten, og senere ved bunden bliver den gulbrun, når 5-10 cm i længden. Ved bunden er den en smule ekspanderet og undertiden har en blød blomstre.

En stærk ubehagelig lugt og en skarp, skarp smag gør denne svamp uspiselig, og nogle kilder klassificerer den direkte som giftig.

Hvid ryadovka vokser i store grupper i tætte skove, men kan findes i lunde og endda parker. På grund af sin hvide farve ligner det noget champignoner, men dens lyse plader mørkner ikke, desuden giver den skarpe stærke lugt af en hvid række dig mulighed for hurtigt at skelne mellem disse svampe.

Række pegede

Det er også en giftig ryadovka, som kan forveksles med en helt spiselig jordgrå ryadovka. Den vokser om efteråret i fugtige nåletræer og løvfældende skove. Hættens størrelse overstiger ikke 8 cm, og dens form varierer fra klokkekonisk til pukkelkonveks. Hættens farve er askegrå, kanterne er stribede, og midten er mørk. Svampens bløde krop skifter farve fra hvidliggrå til hvid, har en melluft og en bitter smag.

Række svovl-gul

Denne svamp er ikke særlig giftig - den kan undertiden forårsage milde maveproblemer, men dens lugt er meget ubehagelig. Foretrækker nåletræs- og løvskov, hvor det i august-september vokser på stubbe eller på jorden. Den oprindelige koniske hætteform med en tuberkel erstattes af en flad-konveks. Hættens farve er lys svovlgul med en mørkere midten. Pulpen er også svovlegul, undertiden grønlig, med en ubehagelig aroma af hydrogensulfid eller tjære og en lige så ubehagelig smag. Langt, tyndt, tæt ben med en fortykning i bunden, jævn eller buet, har en hvidlig svovlgul farve. Disse typer af rækker forveksles undertiden med grønfinker.

Giftig tiger række

Fra august til oktober vokser tigerrækker på jorden og på kanterne af nåletræer, sjældnere i bøgeskove, kan de lide kalkholdige jordarter. Fundet på de tempererede breddegrader på den nordlige halvkugle, både enkelt svampe og grupper, og "heksekredse". I unge svampe erstattes sfæriske hætter med klokkonvekse, og senere - fladstrakte med krøllede kanter.

Off-white, hvidgrå eller grå-sort hud er undertiden blålig og dækket af mørke koncentriske skalaer. Hætten har et gråligt tæt kød, hårdt ved bunden af ​​svampen, ændrer ikke farve ved pausen.

Denne giftige svampe, selv i små doser, kan forårsage alvorlig fordøjelsesbesvær, da den indeholder et ukendt toksin. Behagelig lugt og smag er især farligt, fordi de vildleder svampeplukkere.

Tegn på forgiftning kommer hurtigt (nogle gange efter 15 minutter) og består i opkastning, kvalme og diarré. Det ligner en jordgrå ryadovka.

Hvilke typer rækker har du mødt i skoven? Hvilke tog du med dig i kurven? Fortæl os om det i