Dyrkning af champignoner derhjemme - trin for trin teknologi

Dyrkning af champignoner som en virksomhed udviklede sig først i Europa og optrådte senere i Rusland.

Dyrkning af champignonsvampe kan udføres ikke kun til kommercielle formål, men også til dig selv.

Ved at kende principperne for deres dyrkning kan du tjene gode penge, hurtigt udvikle din egen virksomhed og høste en god høst.

Til dyrkning af svampe er ikke kun produktionsbetingelser, men også hjemmeforhold velegnede. Du kan plante champignonmycel (mycelium) på landet, i haven, haven, garagen eller stalden.

Denne artikel fortæller dig, hvordan du gør dette korrekt.

Dyrkning af svampe derhjemme kan gøres på flere måder. Hver af dem har sine egne egenskaber og detaljer:

• I haven eller i haven. Dyrkning af svampe i det åbne felt giver selvfølgelig ikke et højt udbytte, men det er meget velegnet til at give en familie svampe. Denne mulighed indebærer såning af svampemycelium i kompost. Til dette lægges organisk affald fra kompostgropen i et jævnt lag på det sted, der er valgt til såning af mycelium. Selve myceliet plantes tidligt på foråret. Efterfølgende pleje af det består i regelmæssig vanding af komposten. Bredden af ​​bedene med kompost, forberedt til plantning af champignonmycelium, bør være op til 1,5 m. For at svampene skal vokse godt, anbefales det at fugte jorden under dem, når den tørrer;
• I kælderen... Opdræt af champignoner er en god mulighed. Dette rum har et passende mikroklima, fordi temperaturen og fugtighedsniveauet i det vil ændre sig ubetydeligt (hvilket er især vigtigt for at opnå et højt udbytte af svampe). Denne metode har imidlertid også sine ulemper. Især skal kælderen være godt ventileret. Væggene og loftet i et sådant rum skal være beton;

• I garagen. Garagen er et andet passende sted til dyrkning af en god høst af champignoner. Den er udstyret med holdbare hængslede hylder. Kompost lægges på dem i et jævnt lag, hvori de sås svampesporer... Nogle håndværkere planter svampemycelium på garagegulvet. (For information om, hvordan man bygger en garage fra skumblokke, læs

• I drivhuset. Dyrkning af svampe udføres efter det samme princip som på det åbne felt. Den eneste forskel er behovet for at skabe buer under drivhusfilmen og strække selve filmen;
• I poser. Metoden til dyrkning af svampe i poser modtog gode anmeldelser. En af de mest bekvemme måder at pakke champignonmycel på er at lægge det i en plastbeholder. Dette kræver ikke store materialeomkostninger og specialudstyr. For det første fremstilles substratet til plantning af svampemyceliet og opbevares i flere dage, indtil det er helt udbrændt (nedbrydning af blandingskomponenterne). Den tilberedte jordblanding lægges i poser og godt ramt. Derefter sås sporer af svampe i det;
• Huse. Du kan få en stor høst af champignoner derhjemme, hvis du vælger det rigtige sted at plante mycelium. Opdræt af champignoner inde i huset betragtes som en af ​​de passende muligheder. Champignoner, ligesom alle andre svampe, elsker skygge og meget fugt. I stedet for plastikposer kan beholdere med et stort antal huller over hele overfladen bruges til at lægge underlaget og så så sporer. I dem vil myceliet udvikle sig godt på grund af god ventilation og opretholdelse af høj luftfugtighed.

Substrat (jordblanding) til dyrkning af svampe derhjemme

Substratet til dyrkning af svampe er en kunstigt oprettet jordblanding mættet med næringsstoffer.

Forberedelsen af ​​underlaget (jordblandingen) til dyrkning af svampe er det mest afgørende trin i alt arbejdet.

Mest egnet til sådanne svampe er en sammensætning, hvor kompost (tilberedt af halm med tilsætning af hvedefrø) og hestemøg er til stede.

Hvis der ikke er hestemøg, erstattes det med ko- eller fugleskit (og sidstnævnte komponent bruges med forsigtighed, da champignoner ikke tolererer det godt).

Teknologien til at skabe en næringsstofblanding til dyrkning af svampe er som følger:

1. Til 1 kvm. arealet på det valgte sted tages ca. 30 kg halm (mindre er umuligt, da nedbrydningsprocessen vil gå dårligt) og 15 kg gødning (hest eller ko). Halm til kompostering vælges frisk uden tegn på skimmel. I 2-4 dage anbefales det at fugte halmen med vand (vand det med en slange eller læg det i en stor beholder med vand)
2. Tilberedt halm og gødning placeres skiftevis for at danne 3-4 lag af hver komponent. Hvert lag halm fugtes yderligere med vand og drysses med et tyndt lag (1 cm) gødning (ammoniumnitrat). Det færdige underlag skal have en længde på ca. 1,2 m og mindst 1,5 m i højden med bredden
3. 7 dage efter dannelsen af ​​substratet er det nødvendigt at tilføje 7 kg gips, hvilket hjælper med at forbedre strukturen af ​​blandingen og blande alle lagene af substratet med en pitchfork
4. 4 dage efter den første afbrydelse (blanding), gør den anden. Hvis substratet ikke er vådt nok, vandes det godt med vand, og der tilsættes 5 kg knust kridt og 2 kg superfosfatgødning til det

1. Tredje gang omrøres 4 dage efter den anden. Det samme tidsinterval opretholdes før den 4. blanding af komponenterne
2. Typisk betragtes svampesubstratet som klart 3-4 uger efter dannelsen. Dens modenhed fremgår af fraværet af ammoniaklugt, stærk blødgøring af halmen og blandingens mørkebrune farve.
3. Hvis blandingen er overmættet med fugt, anbefales det at sprede og tørre den i 1-2 dage og tilføje 1 kg kridt til den. Generelt tager det 20-22 dage at forberede et substrat af høj kvalitet.
4. Den færdige kompost stables på stativer eller i specialkasser med en hastighed på 100 kg pr. 1 kvm M. areal.

Hvis det ikke er muligt at forberede et substrat til dyrkning af svampe derhjemme, kan du købe det færdigt i en specialbutik.

Derudover kan du lave en jordblanding til dyrkning af svampe fra andre ingredienser derhjemme.

Ingredienser som halm, hvede, rug, nitrogengødning, knuste majskolber, kanin (eller fugl) husdyrgødning, husholdningsaffald blandes godt med hinanden og komposteres.

Der er ingen nøjagtige proportioner til forberedelse af substratet, alt afhænger af det område af rummet, hvor de planlægger at dyrke svampene.

Det eneste, der skal gøres, er at røre blandingen i modningsperioden (udbrændthed) hver 3-4 dage. Den færdige sammensætning bør ikke have en stærk ammoniak-lugt.

Plantning af mycelium (mycelium)

Såning af mycelium (mycelium) af svampe udføres på forskellige måder afhængigt af det valgte sted til plantning.

For eksempel er der i poser til lægning af mycelium lavet specielle huller over hele overfladearealet. Cirka 15 kg kompost hældes i poserne, og derefter plantes myceliet.

Råd! Når du sår mycelium, skal du holde øje med temperaturen i rummet (den må ikke overstige 25 ºC) og fugtighedsniveauet (bør være omkring 70%).

• Kompost, kendetegnet ved lav produktivitet og lav modtagelighed for negative ydre påvirkninger. Forbruget af kompostmyceliet er 500 g pr. 1 m2.
• Korn - det er pakket i plastikposer, forbruget er 400 g pr. Kvm.

Myceliet begraves i substratet med 5-7 cm, hvorefter det dækkes med et lag substrat (ca. 10 cm tykt), og svampens sporer placeres igen.

Plantning anbefales at udføres i et skakternet mønster, der efterlader ca. 20 cm mellem tilstødende sektioner af underlaget. En uge efter plantning vil myceliet vokse, og dets spindelvævslignende tråde vil allerede blive synlige i underlaget.

I denne periode er det meget vigtigt at opretholde det optimale fugtighedsniveau i det rum, hvor svampene dyrkes. På overfladen af ​​substratet vises mycelium 2-3 uger efter plantning.

Ca. 5 dage før dette tidspunkt skal du forberede foringslaget. Det kan laves af kridt (1 del) og tørv (9 dele).

Hvis svampene dyrkes i et rum, der er for fugtigt, er det tilrådeligt at forberede foringslaget fra en blanding af sand (1 del) og ler (2 dele).

Det introduceres oven på et substratlag med spiret mycelium og holder det til en tykkelse på 3-5 cm (ca. 4 spande pr. 1 kvm substratareal).

4 dage efter påføring af foringslaget er det nødvendigt at justere temperaturen lidt i det rum, hvor svampene vokser. En god høst af svampe opnås, hvis de vokser ved en temperatur på 14-17 ºC.

Sådan plejer du svampe

Vedligeholdelse af de plantede champignoner kræver regelmæssig vanding af underlaget og opretholdelse af optimal fugtighed og temperatur i rummet.

Generelt skal denne procedure udføres omhyggeligt og omhyggeligt, da vand skal forblive i det øverste, dækkende lag af substratet, og det må under ingen omstændigheder trænge ind i komposten (ellers vil myceliet rådne og hurtigt forsvinde).

Fugtigheden i det rum, hvor svampene vokser, skal holdes på niveauet 75-80%. For at opnå sådanne indikatorer er der specielle hylder udstyret med dem, og der er installeret flere vandbassiner på dem.

For svampe vil en høj koncentration af kuldioxid være destruktiv, så rummet skal ventileres mindst en gang om dagen.

Sådan samles svampe

Aktiv frugtning af svampe kan vare fra 2 til 4 måneder, og hele processen er ujævn.

Den aktive vækst af svampe fortsætter i 3-4 dage (den første høst vises 30-35 dage efter såning af myceliet), derefter en uges ro, og efter det giver udbyttet igen.

Det meste af den samlede afgrøde kan høstes i de første tre bølger med aktiv svampevækst (der kan være op til syv sådanne bølger i alt).

Du kan bestemme svampens modenhed ved at filmen forbinder frugtstammen og dens hætte (den skal mørkne, men endnu ikke blive revet).

Modne champignoner høstes meget omhyggeligt for ikke at beskadige rudimenterne af frugtlegemer, der ligger i nærheden. For at gøre dette skal du tage fat i svampens ben med fingrene og forsigtigt dreje frugten og fjerne den fra underlaget.

Dette skal også gøres meget omhyggeligt for ikke at beskadige myceliet, som den yderligere svampehøst afhænger af.

Når hele høsten af ​​svampe høstes, fjernes affaldskomposten, og rummet skal behandles med en opløsning af blegemiddel (4%) for at dræbe mikrober.

Du kan lære mere om funktionerne ved voksende champignoner derhjemme fra denne video: