Syltede østerssvampe

Svampe er et meget nærende og sundt produkt. De er rige på vitaminer, mineraler og høje energiværdier. Du kan tilberede mange forskellige ting fra svampe: steg, kog, bage, lav julienne, syltede agurker og selvfølgelig syltede agurker.

Moderne husmødre har lært at syle selv østerssvampe. Disse svampe dyrkes industrielt. Nedenfor er et udvalg af de mest lækre opskrifter. Uanset hvilken mulighed du vælger, er skålen helt sikkert duftende og meget velsmagende.

Lækre syltede østerssvampe derhjemme - trin for trin fotoopskrift

Overvej en meget enkel måde at piske østerssvampe op på. Fra den foreslåede mængde produkter opnås 2 liter plastikspande. Til bejdsning er det bedre at tage svampe med mellemstore hætter, for store skal skæres. Prøv ikke at koge østerssvampene for meget, så de bevarer deres smag og tæthed.

Madlavningstid: 20 minutter

Mængde: 1 portion

ingredienser

• Østerssvampe: 2 kg
• Laurbærblad: 12 stk.
• Sort peber: 30 ærter
• Allehånde: 20
• Nellike: 24 blomsterstande
• Svampesuppe: 1,5-2 l
• Sukker: 50 g
• Salt: 60 g
• Eddike 9%: 300 ml

Madlavningsinstruktioner

Syltede østerssvampe - en simpel opskrift

Denne opskrift kræver svampe, krydderier og eddike for at marinere. Madlavningsalgoritmen er ikke særlig kompliceret, men det kræver nøje overholdelse af proportioner og teknologiske forhold.

Produkter:

• Østerssvampe - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvidløg - 1-3 fedter.
• Nellike - 4 stk.
• Sorte peberkorn - 4 stk.
• Eddike - 4 spsk. l.

Teknologi:

1. Skyl svampene grundigt, skær store østerssvampe og mariner mellemstore og små hele. Hæld kogende vand over, lad det stå et stykke tid.
2. Overfør til en gryde, dæk med filtreret vand. Tændes efter kogning begynder der at dannes skum. Der vil være lidt af det, men værtinder anbefaler at fjerne skummet, så marinaden forbliver gennemsigtig i fremtiden.
3. Tilsæt alle krydderier, salt og sukker, kog i 20 minutter. Hæld forsigtigt eddike i slutningen af ​​madlavningen.
4. Afkøl de færdige marinerede østerssvampe let, læg dem i beholdere (du får 2 halvliter krukker). Marinaden skal dække svampene helt.
5. Du kan hælde et par spiseskefulde olie i hver krukke for at danne en oliefilm ovenpå. Forsegle. Opbevares i køleskab, efter en dag kan du spise det.

Sådanne svampe er meget gode til ungkogte kartofler, serveret med smør og dild!

Hurtig syltet østerssvamp opskrift

Nogle gange kan værtinden blive en rigtig troldkvinde. For eksempel om morgenen meddelte et af husstandsmedlemmerne drømmen om syltede svampe på trods af at der ikke er sådanne lagre i huset, og om aftenen er de allerede på bordet og glæder hele familien. Ifølge den følgende opskrift er kun 8 timer nok til at marinere østerssvampe.

Produkter:

• Friske østerssvampe - 1 kg.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 tsk
• Løg - 2 større hoveder.
• Hvidløg - 2 fedter.
• Eddike 9% - 30 ml.
• Vand - 0,5 spsk.

Teknologi:

1. Vask friske svampe, skåret fra en flok, skåret i små stykker, små østerssvampe kan syltes hele.
2. Sæt i en gryde med vand, salt, kog i 15 minutter.
3. Forbered marinaden - hæld vand i en lille beholder, tilsæt salt og sukker, rør indtil det er opløst, hæld i eddike og læg purløg gennem en presse.
4. Skræl løg, skyl, skær i meget tynde halve ringe, mos for at lade saften strømme.
5. Kast de kogte svampe i et dørslag.
6. Læg halvdelen af ​​det hakkede løg i en bejdsebeholder. Læg østerssvampe på det i et lag. Hæld marinaden over. Spred det resterende løg jævnt ovenpå.
7. Dæk og tryk ned med undertrykkelse. Sæt i køleskabet.

Server samme dag til en familiemiddag, husstande bliver overraskede - trods alt går drømme hurtigt i opfyldelse!

Lækre syltede østerssvampe til vinteren i krukker

Østerssvampe er stadig et nyt produkt for mange husmødre, men i køkkenet i nogle lande er der opskrifter til at tilberede forskellige retter fra dem. Marinerede østerssvampe er særligt vidunderlige - de falder ikke fra hinanden, bevarer deres form og har en meget behagelig smag. De kan fungere som en uafhængig skål eller snacks til kød, gå godt sammen med unge kartofler, kogt, stegt, bagt. Og østerssvampe kan syltes om vinteren.

Produkter pr. 1 kg østerssvampe:

• Sukker - 3 tsk
• Salt - 3 tsk
• Allspice og varme ærter - 3 stk.
• Løvblad - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Eddike 9% - 100 ml.
• Vand - 1,5 liter.

Teknologi:

1. Adskil friske østerssvampe fra flokken, små kan syltes hele, mellemstore - skåret i halve, store - i stykker. Nogle husmødre fjerner benene, andre tværtimod som dem, fordi de viser sig at være sprøde og tætte i konsistens.
2. Dyp svampene i vand, kog, hold ild i 5 minutter. Kast et dørslag.
3. Hæld vand i en stor beholder med hastigheden, tilsæt salt og sukker, tilsæt krydderier. Tilsæt svampe der, kog i mindst 20 minutter.
4. Et par minutter inden slutningen af ​​madlavningen, hæld vegetabilsk olie med eddike i en gryde, bland.
5. Læg østerssvampe i tilberedte beholdere (vasket, steriliseret), hæld marinade, så den helt dækker svampene.
6. Rul op med steriliserede metallåg. Du skal stadig opbevare østerssvampe tilberedt på denne måde et koldt sted.

Næste vinter venter en meget velsmagende skål mere end en gang på husstanden!

Østerssvampe er et meget velsmagende og nærende produkt. Da de dyrkes kunstigt, har købere hundrede procent garanti i deres spiselighed. En af de interessante madlavningsmetoder er bejdsning.

Den ideelle mulighed er unge små østerssvampe. Du kan marinere hele eller skære i stykker. Du kan bruge dine yndlingskrydderier, hvidløg og løg.