Lingontærte med cremefraichefyld. Sandkage tærte med tyttebær og creme fraiche Leder efter tyttebær tærte med creme fraiche

Lingontærte med cremefraichefyld er en delikatesse, der tilberedes på forskellige måder: ved at tilføje bær til selve dejen eller jævnt dække overfladen af tærten med dem. Desserten kommer ud mør, sød, med en rig, vidunderlig aroma.

Som regel tilbereder husmødre mørdej til tærter af denne type ved hjælp af æg, sukker, smør eller margarine, tilsætning af bagepulver, vanilje og læsket sodavand. Dens største fordel er, at der ikke er behov for at vente på, at det infunderer eller stiger. Det kan dog være flydende eller ligne konsistensen af tyk hjemmelavet creme.

Tygebær i sig selv er et bær med lavt kalorieindhold, der fremmer foryngelse. Det er mættet med vitamin A, B, C, E, indeholder caroten, kulhydrater, citronsyre, salicylsyre og æblesyre. Det er lige meget, hvilken slags tyttebær du bruger i madlavningen - friske eller frosne. En ret med en dressing lavet af denne bær vil være velsmagende og sund.

Mange kokke putter tyttebær på tærten eller lægger dem mellem lagene. Hvad angår cremefraichefyld, er det tilberedt af æg, mel, sukker og creme fraiche.

ingredienser

Det vil tage omkring 45 minutter at forberede tyttebærtærten. Følgende komponenter anvendes:

mel - 2 kopper (150 g hver);
sukker - 300-500 g;
smør - 100 g;
kyllingæg - 2 stk.;
bagepulver til dejen (du kan også bruge sodavand) - 1 tsk;
tyttebær - 200 g;
vanillin - 1 pose (du kan tilføje 1 tsk kanel);
creme fraiche - 500 g (erfarne husmødre tager normalt fra 4 store skeer creme fraiche).

Tilberedningsprocessen er meget enkel. Efter at have læst opskriften på tyttebærtærte, vil selv en person, der aldrig har lavet mad før, være i stand til at skabe et lækkert mesterværk.

Hvordan man laver mad

1. Forvarm straks ovnen, så når dejen er klar, er ovnen opvarmet til 180 grader.

2. Smelt derefter smørret i en separat gryde og tilsæt 150 g sukker der. Rør indtil glat. Pisk derefter æggene med en røremaskine, blender eller piskeris. Tilsæt nu olien fra gryden og rør rundt.

3. Sigt mel med bagepulver. Tilføj lidt til beholderen med den forberedte masse, ælt den bløde dej. Hvis du vil, kan du tilføje kanel eller vanilje efter smag.

4. Begynd nu at behandle tyttebærrene. For at gøre dette skal du skylle bærrene godt og tørre.

5. Smør formen med margarine eller solsikkeolie. Hvis du ikke har en form, duer en stegepande. Læg dejen i en smurt bageform, fordel den forsigtigt ud over bunden og form små sider. Læg tyttebær ovenpå.

6. Bages ved 180 grader i cirka 35 minutter. Efter denne tid skal du kontrollere, om dejen er færdig med en tandstikker eller en tændstikspids af træ, og gennembore tærten i midten. Hvis tændstikken eller tandstikkeren ikke indeholder nogen stykker dej, er det tid til at tage fadet ud og forberede cremefraichefyldet.

7. Pisk creme fraiche med 150 g sukker med en mixer eller blender, hæld den resulterende fløde over tærten. Opskriften beskriver, at du skal tage 500 g creme fraiche. I praksis tager de normalt ikke mere end 4 skeer, men du kan gøre det "korrekt".

8. Lad nu kagen køle af og sæt den i køleskabet i 2 timer. Men du kan spise tærten med det samme, for ikke at nævne det faktum, at efter overdreven afkøling smuldrer dejen mere.

Tærten serveres bedst med te eller kaffe. Den syrlige smag af tærten er pikant.

God appetit!

Absolut alle elsker aromatiske hjemmelavede bagværk, især når det kommer til hjemmelavede bærtærter, opskriften på en af dem vil vi overveje i vores opskrift.

Lingonberry er en bær, der indeholder et stort lager af nyttige vitaminer og mikroelementer. Derfor er tyttebærtærter ikke kun sunde, men også meget velsmagende.

Til testen:

200 g tyttebær (tranebær, ribs, kirsebær osv.)
150 -300 perlesukker
100 g smør eller margarine
2 tsk vaniljesukker
2 æg
300 gr. mel
1 tsk bagepulver eller læsket sodavand med eddike 9%

Til creme:

200 g creme fraiche (15-20%)
100-150 g sukker

Lingontærte lavet af mørdej tilberedt efter vores opskrift viser sig meget velsmagende! Den duftende, smuldrende tærtebund, den pikante bærsyre og det søde, møre cremefraichefyld vil glæde enhver af dine gæster eller familiemedlemmer. Børn vil især sætte pris på smagen af dette lækre wienerbrød.

At tilberede tyttebærtærte efter denne opskrift er ret hurtigt og nemt. Enhver, selv den mest uerfarne kok, kan håndtere denne opskrift.

Derudover kan tyttebær erstattes med andre friske eller frosne bær, såsom tranebær, ribs eller kirsebær.

Det er værd at være opmærksom på, at mængden af sukker helt afhænger af surhedsgraden af de anvendte bær, jo mere surt bæret (tranebær, ribs, tyttebær), jo større er mængden af granuleret sukker.

Hvis du bruger frosne bær, skal du først tø dem op ved stuetemperatur og derefter dræne den overskydende ophobede væske (bærsirup), som du kan bruge til fremstilling af gelé eller som ingrediens til fremstilling af fløde.

Det er umuligt at tænke på en mere sommerlig dessert end tyttebærtærte. Kombinationen af mør dej med saftige bær giver bagværket en utrolig let og frisk smag. Der er mange opskrifter til bagning af tyttebærtærte, og hver af dem er unikke. Derfor vil vi se på flere af de lækreste tilberedningsmetoder, og du vælger den, der passer til dig.

Gæsterne står allerede lige uden for døren, men du har ikke haft tid til at lave noget sødt? Bag en hurtig tærte.

Produkter:

300 gr. Sahara;
4 æg;
2 spsk. mel;
2 spsk. tyttebær.

Fremskridt i forberedelsen:

Skær smørret i flere stykker og blødgør det.
Bland æggene med perlesukker, og tilsæt derefter melet gradvist. Ælt dejen grundigt og bryd eventuelle klumper.
Smør bageformen med olie, hæld den tilberedte dej i den, jævn den om nødvendigt med en spatel.
Vask bærrene, lad vandet dryppe af, knus med sukker. Vi venter cirka 10 minutter, indtil bærrene slipper deres saft, dræner saften og hælder fyldet i et jævnt lag på dejen.
Sæt tærten i en ovn forvarmet til 200 grader i 35-50 minutter. Bagetiden afhænger af mængden af tilberedt dej og grydens højde.
Tag den færdige tærte ud af ovnen, lad den køle af og tag den ud af formen. Drys eventuelt med flormelis og citronskal inden servering.

Åben tyttebærtærte baseret på mørdej

Elskere af smuldret tør dej vil elske den åbne tyttebærtærte på mørdej.

Produkter:

6 spsk. mel;
3 spsk. Sahara;
150 gr. margarine;
2 tsk. sodavand (sluk med citronsaft eller eddikesyre);
2 spsk. tyttebær.

Fremskridt i forberedelsen:

Tre margarine på et rivejern, bland med granuleret sukker, sluk sodavand, rør godt.
Tilsæt mel i portioner, ælt dejen.
Læg den tilberedte dej i en oliesmurt bradepande, og sørg for at danne sider, så bærrene ikke falder ud.
Bland tyttebær med 1 spsk. sukker, hvis det udleder en masse saft, dræn det, vi behøver ikke overskydende fugt.
Det forberedte fyld lægges ud på bunden i et jævnt lag.
Sæt emnet i ovnen i en halv time. Bages ved 200 grader.
Lad kagen køle af og tag den ud af formen.

Opskrift på tyttebærtærte lavet af gærdej

Med tyttebær kan du lave meget rigt bagværk, for eksempel med luftig gærdej. Selvfølgelig skal du pille ved det, men resultatet er det værd.

Produkter:

240 gr. Sahara;
1 æg;
10 gr. Tørgær;
120 gr. varmt vand;
500 gr. mel;
50 gr. margarine;
500 gr. bær;
en knivspids jordnelliker;
2-3 knivspidser stødt kanel.

Fremskridt i forberedelsen:

Først og fremmest, lad os tage testen. Opløs gærgranulat i varmt vand. Vigtig! Gær opdrættes udelukkende i varm væske, hverken kold eller varm. De vil simpelthen ikke fungere i koldt vejr, men de vil lave mad i varmt vejr.
Smelt margarine i et badehus, bland det med æg og 40 g. Sahara. Kombiner den færdige masse med den fortyndede gær og bland grundigt.
Tilsæt mel lidt efter lidt til gærblandingen og ælt til en meget tyk dej. Dæk den til sidst til og lad den hæve et lunt sted i cirka 3 timer. Ælt den passende dej to gange.
Tag den færdige dej ud af skålen og ælt den lidt. Del visuelt hele mængden af dejen i 4 dele, skær 1⁄4 af, sæt til side, rul resten af dejen ud i et lag, der ikke er tyndere end 1 cm, flyt det forsigtigt ind i en olieret bageplade. Vi fordeler det over hele området og laver en side.
Lad os forberede fyldet. Tilsæt 200 gram tyttebær, friske eller frosne. granuleret sukker, sæt på lav varme, kog i et par minutter. Bærrene skal frigive saft, når dette sker, tilsæt kanel og nelliker, rør rundt, sluk for varmen og lad afkøle.
Læg det afkølede fyld på dejen.
Rul den resterende dej tyndt ud, dæk toppen af tærten, og klem kanterne sammen. Hvis du ønsker det, behøver du ikke at dække tærten helt med dej, du kan skære den i strimler og lægge den smukt ud i et bur eller som du vil.
Stil den tilberedte tærte i en varm (200 grader) ovn i 25 minutter.
Lad det færdige bagværk køle af og server.

Tygebærsmørdejstærte

Butterdejselskere vil sætte pris på de gyldne kager med saftige tyttebær. Og det bliver ekstremt nemt at tilberede, for butterdej kan købes i butikken.

Produkter:

500 gr. gær butterdej;
2 spsk. tyttebær;
2 knivspidser kanel;
2 spsk. Sahara;
1,5 spsk. l. stivelse.

Fremskridt i forberedelsen:

Vask bærrene, tør dem, kombiner med sukker, kanel og stivelse.
Rul dejen ud og flyt den over i formen.
Hæld det rå fyld på dejen.
Pynt tærten med den resterende dej og bag ved 200 grader i 20 minutter.
Drys den færdige tærte med pulver, pynt med en kvist mynte, og server.

Tærte med cremefraiche

Hvis du vil servere sådan en utrolig delikat dessert, skal du være opmærksom på opskriften på tærte med tyttebær og creme fraiche, ingen vil forblive ligeglade.

Produkter:

600 gr. mel;
2 tsk. bagepulver;
4 æg;
500 gr. Sahara;
4 tsk. vaniljesukker;
200 gr. olier;
400 gr. tyttebær;
400 gr. 20% creme fraiche.

Fremskridt i forberedelsen:

Bland blødt smør med 2 spsk. perlesukker og vanilje, pisk æg i.
Bland mel og bagepulver i æggeblandingen og lav en stiv dej. Læg dem i en form og form siderne.
Vask bærrene og hæld dem på bunden.
Placer emnet i en ovn opvarmet til 200 grader i 35 minutter.
Pisk creme fraiche med 2 spsk. Sahara.
Fyld den varme tærte med creme fraiche og lad den stå et køligt sted i 2 timer.

Opskrift på at lave tærte med tyttebær og æbler

Du kan diversificere bærbagte varer med andre frugter. Lad os sige, at tærten med æbler og tyttebær viser sig at være meget duftende.

Produkter:

300 gr. mel;
4 æg;
1 tsk. bagepulver;
150 gr. melis;
1⁄2 spsk. creme fraiche;
200 gr. smør;
2 æbler;
1 spsk. tyttebær;
200 gr. flødeost;
1 tsk. vanillin.

Fremskridt i forberedelsen:

100 gr. Bland blødgjort smør med sukker, 1 æg, creme fraiche.
Bland mel med bagepulver og vanilje i æggeblandingen. Bland godt for at bryde eventuelle klumper.
Læg den forberedte dej i formen og lav sider.
Pisk flødeost med 50 gr. sukker og 3 æg.
Skær 1 æble i tern og drys på dejen i et ensartet lag.
Hæld et halvt glas vaskede bær oven på æblerne.
Hæld ostemasseblandingen over frugten.
Drys de resterende tyttebær ovenpå fyldet. Skær det andet æble i tynde skiver og læg det pænt i en cirkel eller på anden måde læg det ovenpå bærene.
Bag tærten i en varm (200 grader) ovn i 35 minutter. Lad den færdige tærte køle af, tag den ud af formen og server.

De fleste mennesker kan lide hjemmelavet bagning, for det er ikke for ingenting, at tærter betragtes som et symbol på hjemmehygge og et lykkeligt familieliv. En udsøgt dessert er en tærte med tyttebær og creme fraiche, da saftige bær er harmonisk kombineret med sød og delikat fløde.

Du kan bage tyttebærtærte med creme fraiche ved hjælp af forskellige typer dej i enhver version, tærten bliver lækker. Du behøver ikke engang selv at ælte dejen, men køb et færdiglavet halvfabrikat i butikken.

Du kan bruge friske eller frosne tyttebær til tærten; der vil ikke være stor forskel på bagværkets smag. Friske bær skal sorteres, vaskes i vand og tørres godt. Den nemmeste måde er at lægge bærrene på køkkenrulle i ét lag. Håndklæder absorberer godt fugt og bærrene tørrer hurtigt. Friskfrosne bær bruges på samme måde som friske, de behøver ikke engang at blive tøet op.

Interessante fakta: De færreste ved, at tyttebær er en langlivet plante. Levetiden for en busk kan sammenlignes med levetiden for et egetræ, den er 300 år. Men frugtperioden for tyttebær er meget kortere.

En vigtig bestanddel af tærten er creme fraiche. For at forberede det er det bedst at bruge fuldfedt creme fraiche, da fedtfattigt produkt er for flydende. Hvis du har tid, kan du selv lave cremefraiche tykkere derhjemme. For at gøre dette, spred gaze foldet på midten på et dørslag og hæld creme fraiche i. Et dørslag anbringes i en beholder for at opsamle vallen, og denne struktur placeres i køleskabet i mindst tre timer. Overskydende valle vil dræne, og cremefraiche bliver tykkere.

For at gøre cremefraiche tykkere kan du desuden bruge stivelse, agar-agar eller gelatine. Du kan også bruge et færdigt fortykningsmiddel til at piske fløde.

Interessante fakta: Creme fraiche er en slavisk opfindelse, den blev tilberedt tilbage i Kievan Rus dage. Men i Europa dukkede creme fraiche kun op i det 19. århundrede, men det vandt ikke popularitet i alle lande. I Europa sælges creme fraiche under navnet "Russian cream"

Tærte med tyttebær og creme fraiche lavet af gærdej

Gærdejstærte tager tid at forberede, men det bliver så lækkert, at det er værd at pille lidt i køkkenet. Vi vil forberede en smørtærte med creme fraiche.

250 gr. mel;
25 gr. presset frisk gær;
100 gr. smør;
125 ml mælk;
200 gr. Sahara;
2 pakker vaniljesukker;
50 gr. mandelblade;
0,25 tsk salt;
1 pakke (15 g) gelatine;
200 gr. creme fraiche (fedtindhold 20% eller mere);
200 ml fløde (fedtindhold 33%);
200 gr. tyttebær.

Varm mælken let op, den skal ikke være varm, maksimal temperatur 40 grader. Smuldr gæren i mælken, rør godt rundt, tilsæt to spiseskefulde sukker. Lad gæren virke i femten til tyve minutter.

Sigt melet og bland med indholdet af en pakke vaniljesukker. Kombiner med hævet gær. Hæld halvdelen af den angivne mængde smør i denne blanding, som vi først smelter. Ælt grundigt med hænderne, tilsæt eventuelt lidt mere mel. Men overdriv det ikke; for meget mel vil gøre bagværket sejt. Så snart massen holder op med at klæbe til fingrene, tilsæt ikke mere mel.

Læg den æltede dej i en gryde eller dyb skål og stil den et lunt sted i cirka en time. Testens volumen bør øges betydeligt. Læg den hævede dej på et bord, ælt med hænderne og rul derefter ud med en kagerulle. Overfør til en smurt bageplade med høje sider, der dækker bunden og siderne med dej. Lad lagen hæve i cirka tyve minutter.

Brug derefter fingeren til at lave små huller på overfladen af dejen og læg små stykker smør i disse huller. Drys overfladen med mandelflager og to spiseskefulde sukker. Kog i femogtyve minutter ved 190 grader, afkøl.

Hæld gelatine med koldt vand (et halvt glas), lad det svulme op, rør og opvarm, indtil gelatinekrystallerne er helt opløst. Pisk creme fraiche med det resterende sukker. Vi pisker også fløden og tilføjer en pakke vaniljesukker. Bland begge piskede masser, hæld gelatineopløsningen i og tilsæt vaskede og tørrede tyttebær. Fordel cremen på den tilberedte dej. Stil i køleskabet indtil cremen stivner.

Råd! Hvis siderne af bagepladen ikke er høje, kan du lave yderligere sider af pap dækket med husholdningsfilm og derefter hælde creme fraiche i.

1 glas kefir;
450 gr. mel;
1 æg;
1 spiseskefuld vegetabilsk olie (raffineret, lugtfri);
0,25 tsk sodavand;
0,25 tsk salt;
400 gr. tyttebær;
200 gr. creme fraiche;
0,5 kopper sukker i dejen og yderligere 0,5 kopper i creme fraiche;
1 blomme;
3 spsk mælk.

Hæld kefir i en skål med høje sider, tilsæt sodavand og salt, omrør. Pisk derefter ægget i kefiren, hæld smørret i, tilsæt mel og sukker. Ælt den elastiske dej, den må ikke være for stiv. Lad dejen hvile i cirka femten minutter, og dæk skålen med et håndklæde.

Læg tyttebærrene i en gryde, tilsæt et halvt glas vand og kog i fem minutter, afdryp i et dørslag. Pisk creme fraiche med sukker.

Adskil et stykke dej (ca. en tredjedel af det samlede volumen). Vi ruller det meste ud og lægger det i et bradefad, der skal smøres med olie. Dejen skal dække bund og indervægge. Skær forsigtigt de stykker af, der stikker ud over formen. Læg bærrene uden væske og fyld med creme fraiche.

Rul resten af dejen ud og skær i strimler, hvorfra vi lægger et gitter ud på overfladen af tærten. Kværn blommen og smør siderne og "gitteret". Kog ved 180 grader i knap en time.

Sandkage tærte med tyttebær

Dem, der elsker smuldrende dej, der smelter i munden, vil elske mørdejstærte. Det tilberedes ganske enkelt:

300 gr. mel;
300-500 gr. sukker (efter smag);
100 smør;
2 æg;
1 tsk færdiglavet bagepulver (bagepulver);
200 gr. tyttebær;
1 pakke vaniljesukker;
4-5 spsk tyk creme fraiche.

Kværn blødt smør med sukker (150 g), du kan piske det med en røremaskine. Tilsæt derefter æggene og pisk det hele sammen. Tilsæt mel, som først skal sigtes og blandes med bagepulver. Ælt en meget blød dej, den klæber lidt til fingrene. Læg den tilberedte dej i en pose og stil den på køl. Den skal køle af i mindst en time. Vi vasker tyttebærene og lægger dem på køkkenrulle for at fjerne vanddråber.

Sandkagedej kan også æltes med margarine, du skal vælge et produkt af høj kvalitet, der er mærket "til bagning."

Læg den afkølede dej på bunden af en form eller bradepande med et aftageligt håndtag, fordel dejen langs bunden, og lav pæne sider. Læg bærrene ud og sæt gryden i ovnen. Forbered tærten ved 180 grader. Den omtrentlige bagetid er femogtredive minutter.

For at fylde, pisk creme fraiche med den anden halvdel af sukkeret, tilsæt aromatisk vaniljesukker. Hæld den resulterende creme på den varme tærte. Lad desserten køle af og sæt den i køleskabet, så fyldet og fyldet stivner.

Råd! Ved at holde sandkage-tærten kold bliver dejen mere smuldrende, så bagværket bør opbevares i køleskabet i mindst to timer.

Tærte med tyttebær og creme fraiche fra butterdej

Hvis du ikke har tid eller lyst til at bøvle med at ælte, kan du lave en tærte af færdiglavet dej. Sådanne halvfabrikata kan nu nemt købes i næsten enhver butik. Lad os forberede en tærte med tyttebær.

450 gr. færdiglavet gær butterdej (om ønsket kan du også bruge en version af dejen uden gær);
350 gr. tyttebær;
150 gr. Sahara;
1,5 spsk stivelse;
100 gr. creme fraiche;
30 gr. smør

Optø dejen, del den i et lag og læg den i en rund form, forsmurt med smør. Dejen skal dække hele den indvendige overflade. Vi afskærer det overskydende, der stikker ud over siderne.

Kværn rene og godt tørrede tyttebær med en træske tilsat sukker (det halve af normen), hæld derefter stivelse i bærmassen og læg den på dejen. Pisk cremefraiche med det resterende sukker og hæld det over bærfyldet. Tilbered i ovnen i cirka femogtredive minutter (anbefalet ovntemperatur er 180 grader).

Læs også: Tygebærsmørdejstærte – 5 lækre opskrifter

Hurtig opskrift på svampekage med tyttebær

Du kan meget hurtigt lave svampekage med tyttebær.

2 kopper mel;
1 kop sukker;
0,5 kopper vegetabilsk olie;
1 glas creme fraiche;
2 store eller 3 små æg;
2 teskefulde bagepulver;
1 pakke vaniljesukker;
400 gr. tyttebær;
1 spsk stivelse.

Dette er en ret hurtig opskrift, så du kan med det samme tænde ovnen på 180 grader.

Hæld æggene i røreskålen, tilsæt creme fraiche, vaniljesukker og perlesukker. Pisk med en røremaskine. Derefter begynder vi gennem en sigte at tilføje mel i dele, hvortil bagepulveret blev tilsat. Bland med en spatel. Du får en masse med konsistensen af tyk semuljegrød.

Læg halvdelen af den tilberedte kikseblanding i den smurte form. Bland bærrene med stivelse og læg de fleste af dem på dejen. Fordel derefter resten af dejen. Vi distribuerer. Læg de resterende bær på overfladen og tryk dem let ned i dejen. Kog i 45-50 minutter.

Tsvetaevsky tærte med æbler og tyttebær

Den klassiske er lavet med æbler, men du kan også lave denne lækre wienerbrød med tyttebær. I det væsentlige er dette en åben sandtærte med frugtfyld, fyldt med creme fraiche.

Grundlaget:

ca. 3 kopper mel;
200 gr. smør;
0,5 kopper creme fraiche;
1 tsk bagepulver.

Fyldning:

250 gr. tyttebær;
50 gr. Sahara;
1 tsk stivelse.

Fløde:

1 glas creme fraiche;
2 æg;
100 gr. Sahara;
5 spiseskefulde mel.

Sigt 2,5 kopper mel i en skål, tilsæt bagepulver. Tilsæt det kolde smør skåret i stykker og gnid blandingen med håndfladerne. Tilsæt derefter creme fraiche og ælt dejen. Hvis det viser sig for klistret, tilsæt mere mel. Du skal samle dejen til en kugle og afkøle den i køleskabet. For at forhindre dejen i at tørre ud ovenpå, pak den ind i film.

Læg dejen i en form eller en anden varmebestandig beholder og smør dens inderside med olie. Dejen skal helt dække bunden og siderne op til cirka halvdelen af højden.

Hæld lidt stivelse i bunden og læg de vaskede og godt tørrede bær ud. Drys dem med sukker.

Råd! Mængden af sukker i denne tærte kan ændres efter smagen af spisere. Da dejen slet ikke er sød, kan du tilføje mere sukker til fyldet.

Pisk æggene til fløden, tilsæt sukker og cremefraiche. Tilsæt derefter mel og rør rundt. Hæld blandingen over bærrene. Kog i cirka 1 time ved middel varme (180°C).

Manna med tyttebær og creme fraiche

Manna med tyttebær kogt med creme fraiche viser sig meget velsmagende. Vi tilbereder denne gelétærte sådan her:

1 kop mel;
1 kop granuleret sukker;
1 glas semulje;
1 kop creme fraiche (du kan bruge et fedtfattigt produkt);
1 kop skrællede tyttebær;
1 æg;
50 gr. smør i dejen og lidt mere til at smøre panden;
1,5 tsk bagepulver.

Bland mel med semulje, bagepulver og sukker i en skål. Tilsæt creme fraiche og et let pisket æg til denne blanding. Lad blandingen stå i mindst en halv time et lunt sted. Tilsæt derefter blødt smør, knust med en ske, i massen og pisk godt. Tilsæt to tredjedele af de kogte (vaskede og tørrede) tyttebær og bland.

Læg en cirkel skåret af bagepapir i formen, som dækker bunden helt. Smør papir og sider af formen med olie. Hæld de resterende bær på papiret og jævn dem. Hæld den tilberedte dej ovenpå og plan den. Kog ved 200 grader i cirka femogtredive minutter.

Lingontærte med hytteost og marengs

Lingontærte lavet med hytteost viser sig saftig og aromatisk. Vi laver det øverste lag af denne lækre wienerbrød af marengs.

Grundlaget:

150 gr. mel;
80 gr. smør;
1 æg;
2 spiseskefulde sukker;
1 tsk bagepulver.

Fyldning:

250 gr. hytteost (det anbefales at tage et fedtprodukt - 9-18% fedtindhold);
2 æg;
100 gr. Sahara;
100 gr. creme fraiche;
1 spiseskefuld semulje;
200 gr. tyttebær;
en knivspids vanillin.

Marengs:

3 egern;
4 fulde spiseskefulde pulveriseret sukker;
citronsyre på spidsen af en kniv.

Olien til fremstilling af basen skal være blød for at opnå den ønskede tilstand, den skal opbevares ved stuetemperatur i nogen tid eller opvarmes i mikrobølgeovnen i 10 sekunder. Der er ingen grund til at smelte, smørret skal gnide godt, men ikke flyde.

Pisk ægget i smørret og pisk denne blanding med en røremaskine. Tilsæt bagepulver og bland. Tilsæt gradvist mel gennem en sigte og bland. Dejen skal være elastisk og ikke klæbe til dine hænder. Lad os stille det koldt, efter at have lagt det i en plastikpose.

Tærte med bærfyld er en fantastisk ret: solid, velsmagende, sund, som kan spises på hverdage og serveres ved feriebordet. Hver type fyldstof giver sine egne smagsfornemmelser og har sit eget sæt vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for en persons sundhed. Lingontærte har unikke organoleptiske kvaliteter, dens smag kan ikke gentages. Forskellige opskrifter giver dig mulighed for at afsløre det fra forskellige sider og tilføje nye noter til det. Blandt mulighederne er der både enkle, tilgængelige for en nybegynder kok og mere komplekse, som vil kræve nogle færdigheder. Men de er alle lige gode og har deres beundrere.

Madlavningsfunktioner

Lingontærte kan laves af forskellige typer dej. Tilberedningstid og teknologi vil afhænge af den valgte opskrift. Men der er flere funktioner ved at tilberede tyttebærtærte, hvor viden ikke vil skade, uanset hvilken madlavningsmulighed du foretrækker.

Sigt altid mel til dejen. Dette vil ikke kun garantere, at insektlarver ikke kommer ind i kagen. Melet bliver mættet med ilt, og kagen bliver mere luftig.
Tærten kan fyldes med friske, frosne tyttebær eller endda tyttebærsyltetøj - det hele afhænger af opskriften. Om bærrene skal hakkes, vil også blive angivet i den. Men hvis du tilbereder fyldet af friske hele bær, skal du sørge for at sortere dem fra, skylle dem omhyggeligt, dyppe dem i et dørslag flere gange i rent vand og tørre dem ved at sprede dem på et håndklæde.
Før du tilføjer bær til dejen, skader det ikke at drysse dem med mel, så vil de blive fordelt jævnt, vil frigive mindre saft og vil ikke få dejen til at falde af.
Du kan tilsætte stivelse til tyttebærfyldet, så det ikke breder sig under tilberedningen.
Når du pisker æg til dejen, skal du først vælge en lav rørehastighed og derefter gradvist øge hastigheden.
Tygebær har en bitter smag, så de blandes ofte med sødere bær eller frugter, og der tilsættes sukker til fyldet.

Lingontærte kan spises varm eller kold, serveret i stedet for en kage. Det går godt med mælk, te, kakao, kaffe.

En simpel opskrift på tyttebærtærte

smør - 0,2 kg;
hvedemel - 180 g;
kyllingæg - 2 stk.;
sukker - efter smag;
Tygebær - 0,2 kg.

Madlavningsmetode:

Skær smørret i stykker og smelt i et dampbad eller i mikroovnen, indtil det er halvflydende.
Pisk æggene med et halvt glas sukker.
Sigt melet og stil 2 spsk til side.
Hæld æg-sukkerblandingen i en skål med mel, tilsæt smør, lad en smule smøre panden. Bland med en ske eller røremaskine ved hjælp af dejkrogen.
Sæt 2-3 spsk dej til side, hæld resten i en forsmurt form. Udjævn dejen med en ske.
Sorter bærrene og skyl. Lad det tørre. For at gøre dette er det bedst at sprede tyttebærrene på et håndklæde, som hurtigt absorberer overskydende fugt.
Rul bærrene i halvdelen af det reserverede mel.
Læg bærret på dejen og glat det ud.
Bland den reserverede dej med det resterende mel og to til tre spiseskefulde sukker, rør og hak med en kniv.
Drys tyttebærrene med lidt sukker, derefter dejkrummerne.
Sæt gryden i en forvarmet ovn til 180-200 grader. Bag tyttebærtærten ved denne temperatur i 40 minutter.
Kværn en skefuld sukker til pulver i en kaffekværn. Støv kagen med pulver efter at have taget den ud af ovnen.

Videoopskrift til lejligheden:

Inden servering er det bedre at afkøle tærten til stuetemperatur, men den bliver også lækker varm. Ved at bruge den samme opskrift kan du tilberede tærten i en langsom komfur, hvilket øger tilberedningstiden til 50 minutter. Brug tilstanden "Bagning".

Tærte med tyttebær og creme fraiche

mel - 0,3 kg;
sukker - 0,25 kg;
smør - 100 g;
creme fraiche - 0,25 l;
friske tyttebær - 0,25 kg;
vaniljesukker - 40 g;
kyllingæg - 2 stk.;
bagepulver til dej - 5 g eller efter anvisning på pakken.

Madlavningsmetode:

Forbered bærrene ved at sortere dem, skylle dem og lade dem tørre.
Bland bærrene med en ske mel.
Pisk cremefraiche med et halvt glas sukker og sæt det i køleskabet.
Varm smørret lidt op, indtil det er blødt. Bland det med æg og resterende sukker. Tilsæt på samme stadium vaniljesukker.
Ved at hælde sigtet mel og blandet med bagepulver og røre i blandingen, sørg for at dejen er ret tæt, men stadig blød og smidig.
Læg dejen i en smurt form, lav to centimeters sider.
Drys tyttebær på dejen og dæk med creme fraiche på toppen.
Sæt tærtefadet i ovnen, forvarmet til 190 grader, bag i 35-45 minutter, indtil tærten er gyldenbrun.

Cremen i denne tærte bliver som tyk smørcreme, hvilket får tærten til at minde om en kage. Det er behageligt at spise både lunt og afkølet. Nogle af tyttebærene i opskriften kan erstattes med et andet bær. Så bliver retten ikke kun lækrere, men også sundere.

Tærte med tyttebær lavet af butterdej

butterdejsdej - 0,5 kg;
tyttebær - 150 g;
æbler - 0,4 kg;
kanel - en knivspids;
sukker - efter smag;
stivelse - 40 g.

Madlavningsmetode:

Vask bærrene, sorter og tør.
Vask æblerne og dup dem tørre med et håndklæde. Skær kernen ud af dem. Fjern skrællen med en kniv. Riv frugtkødet groft og bland med tyttebær.
Del dejen i to dele. Hvis du har købt dette produkt i en butik, og det kommer i to lag, skal du lade lagene være hele.
Rul et lag ud til dets tykkelse er ca. 2-3 mm.
Hæv kanterne af dejen lidt og form lave sider.
Læg tyttebær-æblefyld. Drys med sukker og stivelse.
Rul det resterende lag ud og skær i strimler. Læg strimlerne oven på fyldet i en gitterform.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Læg tærten på meldrysset bagepapir på en bageplade eller bradepande.
Sæt tærten i ovnen. Efter 20 minutter skal du kontrollere dens tilstand. Forlæng eventuelt tilberedningstiden med yderligere 5-10 minutter. I de første 20 minutter af bagningen af tærten må du ikke åbne ovndøren for at forhindre dejen i at synke.

Tærten lavet efter denne opskrift ser lækker ud derhjemme. I stedet for friske tyttebær kan du bruge tyttebær eller tyttebær-æblesyltetøj. I dette tilfælde er sukker ikke påkrævet.

Tærte med tyttebær lavet af mørdej

mel - 0,3 kg;
sukker - 0,2 kg;
margarine - 150 g;
tyttebær - 150 g;
sodavand - 5 g;
bordeddike (9 procent) - 5 ml;
vegetabilsk olie - 20 ml.

Madlavningsmetode:

Forbered bærrene - de skal være rene og tørre.
Frys let margarinen, og riv den derefter på et groft rivejern.
Tilsæt 100 g sukker og kværn til en jævn masse.
Sluk sodavandet med eddike, tilsæt til den resulterende masse, omrør.
Sigt melet, kombiner med margarine, ælt dejen.
Læg dejen i den forberedte gryde, smurt med olie. Når du lægger dejen ud, skal du straks danne lave sider.
Bland tyttebær med sukker, lad det stå i 15 minutter, dræn den resulterende sirup.
Læg den resterende bærblanding på dejen.
Bag mørdejstærte med tyttebær i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Nogle kokke bruger en blanding af flere typer bær til at fylde sådan en tærte, hvoraf tyttebær kun fylder halvdelen. Den anden halvdel kan erstattes med ribs eller udstenede kirsebær. Fyldet til denne tærte kan også laves af frosne bær, så de kan tø op og dræne den frigivne saft.

Lingontærte er en lækker og sund dessert, som ikke tilberedes så tit. Hvis du lærer at bage den, kan denne ret blive dit visitkort.