Dampet ris med laks i en langsom komfur. Sådan tilberedes laks i en slow cooker

Rød fisk med fremragende gastronomiske kvaliteter, kaldet laks, er meget populær på det kulinariske område. Når du kender opskrifterne, kan du nemt tilberede en velsmagende, sund og aromatisk ret til din familie og gæster i dit hjem.

Introduktion

For at lave en ret i en langsom komfur bruger de som regel mørbrad eller bøf. For at afsløre smagen af ​​delikatessen gnides kødet med salt og krydderier. Det er også tilrådeligt at marinere fisken flere timer før tilberedning eller lade den ligge i marinaden natten over.

Rød fisk harmonerer vidunderligt med smagen af ​​citron. De fleste opskrifter bruger naturlig citrusjuice, presset lige før tilberedning.

Dampet laks i en langsom komfur er ikke kun velsmagende, men også en diætret med et minimum af kalorier. Denne metode vil helt sikkert blive værdsat af tilhængere af en sund livsstil og dem, der ønsker at tabe overskydende vægt. Nøglen til succes er frisk fisk af høj kvalitet.

Et naturligt produkt skal have en rig og ensartet farve samt en behagelig og delikat lugt.

Opskrift nr. 1. Dampet fisk

Nødvendige produkter:

• citron;
• 2 bøffer, lige store;
• salt;
• en halv teskefuld peberblanding;
• en spiseskefuld balsamicoeddike.

• Først skal fisken vaskes grundigt. Fugt fjernes ved hjælp af tykke papirservietter.
• Hvert stykke gnides generøst med krydderier, så krydderierne dækker fisken på alle sider.
• Citronen skal skæres. Pres saft fra den ene del. Hæld det generøst over laksen og lad det marinere i en halv time.
• Gnid marinaden jævnt over fisken, så kødet er jævnt gennemblødt.
• Hæld vand i multicookeren og tilsæt saft fra den anden halvdel af citrusfrugten. Dette vil gøre dampen mere smagfuld.
• Læg bøfferne i et særligt kogerum og drys med eddike.
• Laksen koges i "damp"-tilstand i cirka en halv time. Hvis fiskestykkerne er små i størrelse, kan tilberedningstiden reduceres.
• Det anbefales at servere kogt fisk med kogte ris og friske grøntsager. Inden servering kan du tilføje et par kviste frisk basilikum.

Opskrift nr. 2. Filet med grøntsager

Nødvendige produkter:

• 450-500 gram rød fisk;
• 250 gram løg og hvor meget gulerødder;
• 50 milliliter drikkevand;
• 3 spiseskefulde fedtfattig creme fraiche;
• salt og krydderier efter smag (normalt bruges malet sort peber);
• en spiseskefuld naturlig citronsaft.

Forberedelse.

• Hæld citronsaft over hvert enkelt stykke og gnid med salt og krydderier. Lad hovedingrediensen marinere i flere timer.
• Læg den ene gulerod til side og riv resten på et groft rivejern.
• Pil løget og hak det fint i strimler. Overfør det til en langsom komfur sammen med hakkede gulerødder og lad det simre med tilsat vand i cirka 20-25 minutter.
• Når tiden er gået, tilsæt fisken, fordel den jævnt over overfladen.
• Dæk ingredienserne med creme fraiche.
• Skræl hele gulerødder og skær dem i tynde stykker. Dæk fisken med dem og kog i "Stew"-tilstand i 25 minutter, tilsæt en knivspids salt.
• Rettens beredskab kan kontrolleres af gulerøddernes tilstand. Den skal let gennembores med vikke. Fisken med grøntsagstilbehør er klar.

Opskrift nr. 3. Rød fisk og kartofler

Forbered følgende produkter:

• et halvt kilo laks og kun gulerødder;
• en tredjedel af en citron (til juice);
• krydderier til fisk;
• 30 milliliter vegetabilsk olie;
• lille løg.

Trin for trin proces.

• Skær den vaskede og tørrede fisk i lige store stykker, små i størrelse. Gnid hovedingrediensen med citronsaft, salt og krydderier. Vi smider ikke citrus, men skærer den i små stykker sammen med skindet.
• Smør multicooker skålen med olie.
• Vi vasker kartoflerne fra snavs, skræller dem og skærer dem i tern. Bland rodfrugterne med salt, krydderier og overfør til multicooker-beholderen.
• Læg løget skåret i ringe jævnt oven på grøntsagerne.
• Vi lægger fisken ud i det næste lag. Du kan tilføje et par knivspidser kværnet sort peber.
• Den kulinariske sammensætning afsluttes med citronskiver, som bruges til at lægge det sidste lag ud.
• I en lukket multikoger koges retten i cirka 40 minutter ved at bruge "Bagning" -tilstanden. Så snart kartoflerne nemt kan gennembores med en gaffel, er retten klar. Om nødvendigt kan tiden øges eller reduceres.

Opskrift nr. 4. Fisk med ris

Produkter:

• 350 gram rød fiskefilet;
• et glas ris korn;
• et og et halvt glas drikkevand;
• pære;
• 30 milliliter solsikkeolie;
• frisk persille;
• sort peber (kværnet);
• 2 teskefulde citronsaft;
• 3 spsk klassisk sojasovs.

Madlavningsproces.

• Skræl løget, skær det i ringe og steg i en stegepande, indtil det er gyldent brunt i vegetabilsk olie. Arbejdet kan udføres i en langsom komfur i tilstanden "Bagning".
• Rød fisk skæres i lige store stykker, som hver især er saltet og drysset med citrusfrugtsaft.
• Ris skal skylles grundigt under rindende vand, indtil de er klare.
• Tilsæt sojasovs til de stegte løg, lad det simre et par minutter og rør derefter risene i. Blandingen hældes varm, ingen grund til at røre.
• Læg laksen ovenpå.
• Luk multikogeren med et låg, tænd for "Pilaf" -tilstand og kog, indtil risen er klar.
• Så snart retten er klar, skal du tage fisken ud og lade risene blive i skålen. Anretningen blandes og trækkes et stykke tid.

Opskrift nr. 5. Bagt delikatesse

Liste over nødvendige ingredienser:

• 3 små laksefileter;
• krydderier til rød fisk og salt (en teskefuld vil være nok);
• en halv stor citron;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Trin-for-trin tilberedningsproces.

• Hvert stykke fisk vaskes, tørres og gnides grundigt med salt og krydderier.
• Drys hovedingrediensen med citron og lad fisken trække i saften i 10 minutter.
• Dæk multicooker-skålen med olie og læg laksen i den.
• Vi forbereder delikatessen i en kvart time ved at bruge "Bagning" -tilstanden.
• Så snart fisken er kogt, skal den forsigtigt fjernes og overføres til tallerkener. Det anbefales at servere laks med friske krydderurter og grøntsager. Du kan dekorere fisken med halve citronringe.

Opskrift nr. 6. Fad med ost og creme fraiche

Indkøbsliste:

• et halvt kilo fisk;
• 100 gram creme fraiche uanset fedtindhold;
• 70 gram hård ost;
• flere grene af frisk dild;
• krydderier til laks og salt;
• 3 spsk olivenolie.

Trin for trin proces.

• Skær fisken i strimler, tykkelsen af ​​hver bør ikke overstige to centimeter. Prøv at holde brikkerne ens.
• Hæld olien i skålen og tænd for "Bagning"-programmet.
• Steg fisken på hver side i 10 minutter. Vend forsigtigt laksen om for ikke at skade dens integritet.
• Før osten gennem et fint rivejern og bland med creme fraiche. Tilsæt krydderier og salt til den resulterende dressing. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par dråber citron.
• Dæk de bagte laksestykker med sauce, luk låget og kog i "Stew"-tilstand i yderligere 10-15 minutter.
• Den færdige ret serveres med finthakket dild. Dette krydderi vil afsløre smagen af ​​laks og gøre måltidet appetitligt og attraktivt.

Opskrift nr. 7. Fisk med appelsinsauce

Produkter:

• 3-4 små laksebøffer;
• medium citron;
• to appelsiner;
• krydderier og salt;
• en spiseskefuld sennep;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsproces.

• Efter at fisken er blevet vasket og tørret, lægges den ud i en separat beholder i et jævnt lag.
• Pres saften fra en appelsin og bland den med citronsaft. Tilsæt krydderier og sennep der. Bland alle komponenter grundigt.
• Dæk laksen med den resulterende sauce og lad den marinere. Minimum tid – 25 minutter. Fra tid til anden kan det anbefales at vende filetstykkerne, så de er jævnt mættede med dressingen.
• Smør multicooker skålen med olie.
• Den anden appelsin skæres i halve ringe og lægges ud langs bunden af ​​beholderen. Fisken i marinaden lægges ovenpå dem.
• Den resterende sauce sendes også til slow cookeren.
• I tilstanden "Bagning" er retten klar på cirka 30 minutter.

Opskrift nr. 8. Delikatesse med grøntsager

Nødvendige ingredienser:

• 4 laksebøffer af samme størrelse;
• 3 spiseskefulde solsikkeolie;
• 3 mellemstore tomater;
• to løg;
• 4 saftige, små gulerødder;
• 3 spiseskefulde hvedemel;
• krydderier til fisk.

Forberedelse.

• Hver bøf skæres i 2 dele. Fisken gnides med krydderier, saltes og rulles grundigt i mel.
• Tilsæt olie til multicooker-beholderen, varm den op og steg laksen ved hjælp af "Bagning"-programmet.
• Efter tilberedning, fjern fisken og læg den på en tallerken.
• Løget hakkes fint og steges i skålen, hvor laksen blev tilberedt. Et par minutter efter kogning tilsættes gulerødder skåret i strimler. Under tilberedningsprocessen, glem ikke at røre ingredienserne.
• Så snart stegningen har fået en gylden farve, tilsættes tomater i tern til grøntsagsblandingen. Inden de tilsættes, skal de overhældes med kogende vand og skindet fjernes.
• Krydderier efter smag, salt og peber tilsættes grøntsagerne. Læg stykker af rød fisk ovenpå dressingen.
• Tilsæt et halvt glas kogende vand.
• Under et lukket låg koges retten i cirka et kvarter med "Stew"-tilstanden slået til.

Ønsker du at få en gyldenbrun og appetitlig skorpe ved stegning, anbefales det at dyppe fisken i mel inden tilberedning. Laksen sendes kun til stegning i opvarmet olie. Hvis disse anbefalinger ikke følges, kan delikatessen miste sit appetitlige udseende, integritet og saftighed.

Hvis du ikke har citronsaft, kan du bruge saften af ​​en anden citrusfrugt. Husk at grapefrugt er bitter, og denne specifikke smag vil blive overført til retten.

I stedet for krydderier til rød fisk kan du bruge en blanding af tørret dild og basilikum.

For opskriften på tilberedning af laks i en langsom komfur, se følgende video.

Det er meget simpelt at dampe fisk i en slow cooker. Det er også praktisk, at du kan tilberede lidt tilbehør på samme tid. Opskriften nedenfor beskriver dampende laks og kogte kartofler. Grønne bønner bruges som tillæg til retten, som vi laver sammen med hovedretten.

Denne anden ret er ikke kun meget velsmagende, men også sund, fordi vi ikke bruger smør, mayonnaise eller andre saucer til at tilberede den. Dampet laks viser sig at være særligt møre og saftige stykker af fisk "smelter" simpelthen i munden.

For at tilberede laks med tilbehør skal du bruge:

- 2 laksebøffer,
- 7-8 kartofler,
- 200 g grønne bønner, enten frosne eller friske,
- 2 skiver frisk citron,
- cirka 2 liter vand,
- peber efter smag,
- salt efter smag.

Madlavningsopskrift med trin-for-trin billeder:

1. Forbered den nødvendige mængde grønne bønner. Denne opskrift bruger frosne bønner, så du skal lægge dem på en tallerken på forhånd og lade dem tø op.

2. Skyl kartoflerne. Skræl derefter kartoflerne og læg dem i multicooker-skålen. Det er bedre at skære store kartofler i halve.

3. Hæld vand over kartoflerne, tilsæt lidt salt til vandet.

4. Skyl laksebøffer med koldt vand og tør med servietter.

5. Gnid bøfferne med salt og peber.

6.Placer en speciel beholder til dampning af mad på multicooker-skålen og placer laksen i beholderen.

7. Tag 2 små citronskiver og læg dem på bøfferne.

8. Læg grønne bønner i beholderen rundt om kanterne.

9.Sæt derefter skålen i multikogeren og luk låget på køkkenapparatet tæt. Nu skal du indstille tilberedningsprogrammet: vælg tilberedningstilstanden "Damp", produkttypen - "Fisk". Tilberedningstiden til denne ret er 25-30 minutter (om nødvendigt kan du fjerne fisken efter 20 minutter og lade kartoflerne koge, indtil de er færdige). Klik på programstartknappen.

8. Når programmet er slut, og biplyden lyder, åbner du forsigtigt låget på køkkenmaskinen og lader retten køle lidt af.

9. Tag fisk, grønne bønner og kartofler ud og læg dem på tallerkener. En sund og velsmagende ret er klar. God appetit!

Laks er ikke kun velsmagende, men også utrolig nyttig fisk til madlavning. 100 gram laks indeholder det daglige behov for protein! Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en vidunderlig og enkel ret af denne fisk, der vil appellere til alle medlemmer af din familie.

En multicooker er et ideelt køkkenapparat til at tilberede fiskeretter. Udover laks kan du også koge ørred i en slowcooker, eller enhver rød fisk i en slowcooker. Kogt næsten i sin egen juice, vil laks afsløre al sin rige smag og aroma. Vi foreslår, at du udbløder laksen i mælk før tilberedning. Dette er nødvendigt, så det bliver endnu blødere og mere mørt. Vi foreslår også, at du bruger citronsaft og hvidløg for at tilføre laksen pikanthed og fremhæve dens egen smag og aroma bedst muligt. Du bør gå efter laksebøffer i stedet for fileter. Faktum er, at bøfferne er saftigere og bevarer mere smag. Men hvis du ikke kan lide at tage ben ud af fisk, så giv fortrinsret til fileter, eller sørg på forhånd for, at der ikke er ben i bøfferne.

Sådan tilberedes laks i en slow cooker

Ingredienser:

• Laksebøffer - 700 g
• Ris - 300 g
• Salt - 1 tsk.
• Krydderier - efter smag
• Mælk - 1 l.
• Citron - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.

Skyl laksebøffer grundigt under rindende vand. Fjern overskydende fedt, samt rester af finner. Tør laksen med køkkenrulle. Hæld mælk i en separat beholder, læg laksen i den og lad den stå i en halv time. Det er meget vigtigt, at mælken dækker laksen helt. Mens laksen er i blød, kan du presse citronsaften ud. Pil hvidløget og kom gennem en hvidløgspresser. Fjern laksebøfferne fra mælken, gnid med salt, peber og hvidløg, og drys med citronsaft. Tænd for multikogeren i "bage"-tilstand. Læg laksebøffer i bunden af ​​multicookeren og indstil timeren til 30 minutter. Vend forsigtigt bøfferne efter 15 minutter, så de er stegt godt på begge sider. Hvis du kan lide en sprød skorpe, kan du hælde lidt vegetabilsk olie i multikogeren på forhånd. Dette vil gøre det muligt for laksen at koge bedre. Derefter, når timeren bipper, kan bøfferne fjernes fra slow cookeren. Du kan servere laks med kogte ris eller grøntsager.

Trin 1: tilbered laksebøfferne.

Trin 2: klargør citronen.

Trin 3: tilbered krydderierne.

Trin 4: Mariner laksebøfferne.

Trin 5: tilbered bagt laks i en langsom komfur.

Trin 6: server den bagte laks i en slow cooker.

For at forberede retten kan bøffer skæres i halve og serveres til middagsbordet i flere stykker;

Ud over de krydderier, der er angivet i opskriften, kan du bruge andre, der passer til din smag;

Jo længere tid fisken er marineret, jo mere mør bliver retten;

Hvis du bruger frossen laks, så sørg for at bringe den til stuetemperatur på forhånd. Men under ingen omstændigheder bør du fremskynde denne proces ved at bruge en mikrobølgeovn eller en strøm af varmt vand! Dette kan ødelægge ikke kun strukturen af ​​sådanne delikate fisk, men også selve retten.

Tid: 40 min.

Portioner: 1-2

Sværhedsgrad: 1 af 5

Mør laks med citron, dampet i en slow cooker

Laksesteak dampet i en slow cooker er en beholder med næsten alle mulige aminosyrer. Disse stoffer er nemlig nødvendige for, at hjertet og blodkarrene kan fungere ordentligt, når man holder sig til en diæt.

Den vigtigste syre er omega-3. Det fremmer foryngelse af epidermis, deltager i funktionen af ​​mave-tarmkanalen og forbedrer blodcirkulationen.

Denne fisk indeholder også mange vitaminer og mineraler. Men af ​​en eller anden grund er der ikke mange, der inkluderer laksebøf i deres kost under en diæt. Men fisk dampet i en slow cooker bevarer næsten alle sine gavnlige stoffer.

Derudover fordøjer kroppen laks dobbelt så hurtigt som okse- eller svinekød. Denne fisk anses for ret fed, hvorfor den bedst dampes. Da under dampbehandling vil antallet af kalorier falde mærkbart og vil udgøre et hundrede og treoghalvtreds kalorier pr. hundrede gram.

Men her vil den største fordel selvfølgelig ikke være kalorier, men de mange nyttige og essentielle stoffer, der udgør kødet af denne fisk.

Hvis du overholder den korrekte teknologi, når du damper, vil fisk ikke kun diversificere din menu, men vil også i høj grad berige kroppen.

Hvis du introducerer denne mad i din kost med jævne mellemrum, så vær sikker på, at din figur slet ikke forværres. Men selv under en streng diæt vil du være fuld af styrke og energi. Og dit helbred forbedres hver dag.

En anden kendsgerning til fordel for denne fisk. Det er simpelthen umuligt at tilberede laks uden smag. Selvom du ikke har meget erfaring i køkkenet, kan du stadig lave en vidunderlig ret i en slowcooker. Det vil i øvrigt tage et minimum af tid.

Madlavningsteknologi

Trin 1

Laksebøffen skal saltes og gnides med krydderier.

Lad det marinere i ti minutter. Hæld i mellemtiden vand i beholderen og sæt dampristen på plads. Nu kan du sende fisk dertil.

Trin 2

Citron skæres i ringe og lægges ovenpå laksebøffen. Vi kan tilberede tilbehøret samtidig med fisken. For min smag passer broccoli og blomkål bedst her. Når de er dampet, viser de sig at være ret møre og komplementerer ideelt set dampet laks.

Men dette er bare mit forslag, og du kan selv vælge dit tilbehør.

Trin 3

Læg grøntsagerne i den samme beholder, tænd for "Steam" -tilstanden på multikogeren og lad retten stå i en halv time. Når der er 5-10 minutter tilbage til slutningen af ​​tilberedningen, drysses fisken med en lille smule revet ost.

En hvidvin med udtalt syre, såsom Riesling eller Sauvignon, er perfekt til denne ret. Men hvis du absolut ikke drikker hvidvin, så vil kølet Beaujolais også harmonere med denne ret.

Se en anden version af denne ret i videoen herunder: