Oksekødstroganoff fra pollocklever i en langsom komfur. Tilberedning af oksekødstroganoff fra lever i en langsom komfur

Tidligere er det et lækkert konglomerat af to køkkener: russisk og fransk. Og i dag vil vi forberede det i en ny, moderne fortolkning. Vores lever oksekød stroganoff i en langsom komfur Det vil vise sig meget blidt og sofistikeret.

Sådan tilberedes oksekødstroganoff fra lever i en langsom komfur

Oprindeligt blev oksekød stroganoff, en kødret lavet af oksekød, udelukkende serveret i det høje samfund. Senere begyndte de at lave mad overalt, og i sovjettiden blev retten endda populær. Hvad er hemmeligheden bag hans popularitet? Måske skyldes det, at den er nem og hurtig at tilberede. Men højst sandsynligt i en overraskende harmonisk kombination af paneret kød og cremet sauce. Prøv en velkendt ret i en ny variant - med okselever.
Lever er et indmad, men det findes ofte i de lækreste retter. Som for eksempel i denne. Dette er et sundt produkt til den menneskelige krop, som har sin egen rige smag. Vælg et godt stykke lever, ikke særlig mørk i farven og gerne fra den yderste del, ikke den centrale. Skyl det godt, tør det eller læg det i blød i mælk, og begynd derefter at lave mad.
Vi forbereder oksekød stroganoff fra lever trin for trin opskrift. Vask indmaden og skær den i små stykker. Indstil multicookeren til stegetilstand og hæld et par dråber olivenolie i skålen. Steg løget, skåret i halve ringe, og tilsæt derefter leveren. Den skal stege hurtigt, for ved lav temperatur bliver den gummiagtig. Efter 3 minutter vil leveren få et let sprødt udseende. Tilsæt derefter salt og peber. Bland creme fraiche med en lille mængde tomatpuré og krydderier: salt, peber, provençalske urter. Hæld denne blanding i slow cookeren og indstil simretilstanden i 5 minutter. Når timeren bipper, må du ikke åbne låget med det samme. Lad retten koge i yderligere 5 minutter. Læs om, hvordan du ellers kan tilberede lever Stroganoff-stil.
Kød til oksekød stroganoff er normalt paneret og stegt. Dette kan gøres med leveren. Læg bare de hakkede leverstykker i en ziplock-pose, tilsæt lidt mel og giv det hele et godt rystet. Læg straks leveren i slowcookeren. Mel kan i øvrigt erstattes med sesamfrø. Server oksekød stroganoff med pasta, ris eller kartoffelmos.
Her er en anden opskrift. Skær den tilberedte lever i tern, drys med mel og rør rundt. Indstil stegetilstanden, hæld lidt solsikkeolie af høj kvalitet i, og tilsæt leveren, når den bliver varm. Steg i ca. 2 minutter. Tilsæt løg. Den kan bruges generøst, det vil kun gøre retten mere velsmagende. Når løget er brunet tilsættes salt, peber og resten af de krydderier du kan lide. Muskatnød, karry og ingefær passer godt til leveren. Find din yndlingskrydderikombination til denne ret. Tilsæt stykker smør, sennep og et par spiseskefulde creme fraiche. For en pikant smag kan du tilføje revet frisk tomat. Hvis du ikke bruger tomat, tilsæt lidt vand for at gøre sovsen tyndere. Læg det færdige fad i portionsanretninger med et tilbehør med ris. Drys lever Stroganoff generøst med hakket persille.

Lever oksekød stroganoff i en langsom komfur

Lever Stroganoff stil kan tilberedes meget hurtigt. Hvis du steger leveren af en ung tyr, er 3-5 minutter nok, og hvis du gryderet, så ikke mere end 10 minutter. Forbered denne ret med svampe. Indstil gryderet, hæld lidt mel i multicookerens tørre skål og rør det, indtil det bliver gyldent. Tilsæt langsomt fløde og mælk. Tilsæt krydderier, salt, hvid peber og muskatnød. Rør blandingen, indtil den begynder at tykne, og sæt den derefter til side.
Steg leveren, løg og champignon i en multicooker-skål i vegetabilsk olie. Tilføj alle produkter en efter en med et minuts mellemrum. Salt dem, tilsæt smør og fortsæt med at koge lidt mere. Skru derefter ned for varmen eller skift tilstanden fra stegning til stuvning. Hæld saucen i og tilsæt lidt citronsaft. Lad det hele simre i et par minutter, så smagen smelter sammen. Lever oksekød stroganoff opskrift med svampe er klar.
For at gøre leveren endnu mere mør, lægges den i blød i mælk. Dette bør gøres inden for en time eller to. Så tørres leveren med køkkenrulle, og mælken bruges ikke andre steder, den hældes ud. Forbered leveren på denne måde og skær den i stykker. Bland tørt presset hvidløg, citronskal, havsalt og. Læg leveren og denne blanding i en ziplock-pose og ryst den, så alle ingredienserne fordeles jævnt. Indstil multikogeren til "Fry"-tilstand, læg usaltet smør i en skål og steg leveren i den, tilsæt derefter løget. Om et minut bliver løget blødt. Så kan du tilføje svampe. Efter et par minutter hældes fløde, creme fraiche og et par dråber cognac i. Lad det hele simre i et minut og juster retten med salt og peber. Først vil leveren blive stegt og derefter stuvet i saucen. Den samlede tilberedningstid bør ikke være mere end 7-8 minutter. Server oksekød stroganoff med et tilbehør efter eget valg og grønt.
Opskriften på leverbeef stroganoff i en slow cooker er meget enkel, og retten tilberedes hurtigt. Du finder flere oksekødstroganoff-opskrifter. Få mest muligt ud af din multicooker. Hvis din enhed har en "dampkedel"-tilstand, skal du også bruge den. Men husk, at den første stegning af leveren skal ske ved høj varme. God appetit.

Hvis du tænker på, hvad du skal lave mad fra leveren, så er den sikreste mulighed en lever i Stroganoff-stil. Retten fik sit navn til ære for grev A.G. Stroganov, det var ham, der kom med denne letlavede ret. Stroganov opfandt også det berømte oksekød Stroganoff, eller oksekød Stroganoff - en ret med kød i creme fraiche sauce. Vores læser Lyubov inviterer os til at lave mad Stroganoff-stil lever i en langsom komfur. Du kan bruge enhver lever til denne ret. Creme fraiche sauce giver leveren en særlig saftighed og mørhed. I en langsom komfur på "gryderet"-programmet viser det sig overraskende velsmagende og mørt.

Ingredienser:

okselever - jeg havde 800 g
løg – 2 stk.
tomat - 1 stk.
creme fraiche - 3 spsk. l.
mel - 2 spsk. l.
vand - 2 glas
salt, peber, krydderier efter smag
laurbærblad, grønt
vegetabilsk olie til stegning

Stroganoff-stil lever i en langsom komfur:

Skyl okseleveren, fjern film og galdegange, skær i tynde tern 3-4 cm lange Hak løg og tomat fint. Løget kan også skæres groft (f.eks. i halve ringe), som du har lyst.

I en multicooker, i "bagning" -tilstand, steg leveren sammen med løget i vegetabilsk olie i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt derefter mel, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter.

Tilsæt den hakkede tomat og steg det hele sammen under omrøring i 5 - 7 minutter.

Tilsæt derefter kogt varmt vand, tilsæt creme fraiche, rør. Salt, peber, tilsæt krydderier efter smag.

Tænd for "quenching"-tilstand i 1 time.

Et par minutter før afslutningen af regimet tilsættes laurbærblad og urter.

Stroganoff-stil lever i en multicooker er klar. Okseleveren viste sig mør, aromatisk og meget velsmagende. Anretningen kan være hvad som helst. Jeg har pasta som tilbehør.

God appetit!!!

Beef Stroganoff er en vidunderlig ret af kød, lever eller fisk, hvoraf stykker er kogt i creme fraiche eller flødesauce. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver mad lever oksekød stroganoff i en langsom komfur.

Ingredienser:

Tilberedning af oksekødstroganoff fra lever:

Skyl stykket okselever grundigt under rindende vand.
Fjern store og hårde årer og film fra leveren. I øvrigt er filmen nemmere at fjerne fra frossen lever.
Skyl leveren igen. Når du bruger frossen lever, er det bedre at lade det ligge i mælk i en time for at slippe af med enhver bitterhed. Afkølet lever kan bruges med det samme.
Skær den tilberedte lever i pæne stykker en centimeter tykke og 4-5 centimeter lange. Pil løget og skær det i store tern eller halve ringe.
Hvis du hakker løget fint, vil det under tilberedningsprocessen praktisk talt opløses i saucen, og kun smagen af løget vil forblive, men i denne ret skal løget være synligt.
Indstil multicooker-tilberedningstilstanden "Bagning" i 40 minutter. Forresten er der ingen grund til at tilføje vegetabilsk olie til multicooker-skålen.
Når multicooker-skålen er varm, læg den hakkede lever i den og steg med åbent låg under omrøring af og til i cirka 5 minutter.
Når man steger okselever uden olie, har den en tendens til at klæbe på ydersiden, mens den forbliver saftig indeni.
Tilsæt derefter lidt smør, skåret i flere stykker, til leveren og rør rundt.
Når smørret er helt smeltet, tilsættes hakkede løg til multicooker-gryden, alt blandes grundigt og stege løg og lever videre i 10 minutter med åbent låg.
Tilsæt nu 2 spsk til leveren og løgene. skeer mel og lidt salt. Bland det hele grundigt og steg under konstant omrøring i de næste 5 minutter.
Tilsæt creme fraiche, fløde og formalet muskatnød til multicooker-skålen i den sidste fase af madlavningen, bland grundigt, så der ikke er melklumper i din sauce.
Du kan i øvrigt kun bruge creme fraiche (300 g).
Luk multikogerlåget og kog leveren i den cremede sauce indtil slutningen af "Bagning"-tilberedningstilstanden.

For at tilføje lidt variation til leverbeef-stroganoffen, i stedet for creme fraiche og fløde, kan du tilføje 2 spsk tomatpuré, som vil tilføje en syrlig-krydret smag.

Lever oksekød stroganoff i en langsom komfur viser sig meget velsmagende. Den kan lægges i små portioner på tallerkener og serveres varm på bordet. Den er perfekt som tilbehør til lever Stroganoff, men kan serveres med pasta eller ris.

Ved hjælp af en multicooker kan du tilberede sådan en vidunderlig ret som oksekød stroganoff. Den er lavet af okselever stuvet med løg og tomater i creme fraiche sauce. Velegnet til frokost eller aftensmad.
Her er en simpel opskrift på at lave oksekødstroganoff fra lever i en slow cooker. Leveren steges med løg og tomater, derefter tilsættes creme fraiche og det hele simrer i ca 1 time. Vælg et tilbehør til retten efter eget skøn. Hav en god dag!
Antal serveringer: 2-3
En simpel opskrift på lever oksekød stroganoff i en langsom komfur af russisk køkken trin for trin med fotos. Nem at tilberede hjemme på 1 time. Indeholder kun 319 kilokalorier. Forfatterens opskrift på russisk køkken.

Forberedelsestid: 19 minutter
Madlavningstid: 1 time
Kalorie mængde: 319 kilokalorier
Antal serveringer: 11 portioner
Anledning: Til frokost

Kompleksitet: Simpel opskrift
Nationalt køkken: russisk køkken
Type ret: Varme retter, Beef Stroganoff

Ingredienser til fire portioner
Okselever - 800 gram
Løg - 2 stykker
Tomat - 1 stk
creme fraiche - 3 spsk. skeer
Mel - 2 spsk. skeer
Vand - 2 glas
Vegetabilsk olie - efter smag
Peber - efter smag
Salt - efter smag

Trin-for-trin forberedelse
Skyl leveren og fjern film, og skær derefter i tynde skiver. Hak løget. I en multicooker skål steges løg og lever. Mode - "Bagning" i 15 minutter.
Tilsæt mel, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.
Skær tomaten i tern, tilsæt leveren og steg i yderligere 3-4 minutter.
Hæld nu varmt kogt vand i, tilsæt creme fraiche, salt og peber. Rør og kog i "Stew"-tilstand i 1 time.
5 minutter før programmets afslutning tilsættes hakkede krydderurter og laurbærblad.
God appetit!