Fantastisk lækre kantareller med kartofler og cremefraichefyld i slowcooker
Tid: 50 min.
Portioner: 4-6
Sværhedsgrad: 3 ud af 5
Fantastisk lækre kantareller med kartofler og cremefraichefyld i slowcooker
Stegte kartofler med svampe i creme fraiche i Rus har altid været betragtet som en rustik ret. Denne grøntsag vokser i landsbyboernes have, koen vil give mælk, og du kan hente svampe i skoven. Billig og velsmagende! Byens borgere foragter dog heller ikke skovens gaver.
Sandt nok er det ikke let at høste svampe nu: af en eller anden grund er der færre af dem. Eller er der simpelthen for mange svampeplukkere? Men du kan købe friske østerssvampe eller champignoner i supermarkedet på alle tider af året. Men ægte skovhvide eller kantareller er altid lækrere og mere aromatiske. Svampe kan selvfølgelig ikke findes i alle skove, og kantareller vokser næsten overalt.
Derfor er de inkluderet i opskrifterne på så enkle, men vores yndlingsretter med svampe. Lad os koge kantareller stegt med kartofler i en langsom komfur. Det er billigt, lækkert og hurtigt. Især hvis du har disse friske eller frosne svampe.
For dem, der ikke ved, hvordan rigtige kantareller ser ud, poster jeg deres billeder i naturen og i køkkenet:
Madlavningstrin
Alle opskrifter råder til at tilberede kantareller i en langsom komfur på forskellige måder. Nogle kokke mener, at løg, kartofler og svampe skal steges separat, og så skal alle ingredienser stuves i creme fraiche. Jeg foreslår en anden måde.
Trin 1
Tilberedning af kantareller. Friske svampe renses, vaskes godt og skæres i små stykker. De frosne får lov til at tø op ved stuetemperatur, derefter smides de tilbage i et dørslag eller sigte og det overskydende vand får lov til at dryppe af. Hele svampe skæres også.
Trin 2
Nu er det tid til at forberede grøntsagerne. Mine kartofler og grønt. Vi renser løget og skærer det i skiver eller stykker, som du er vant til. Vi skræller kartoflerne og hakker: cirkler, rektangler, firkanter eller endda trekanter. Ingen opskrifter forbyder en kreativ tilgang til at løse kulinariske problemer.
Vi hakker grøntsagerne fint.
Trin 3
Kom olien i multicookerens skål og hæld løget over. Vi indstiller "stegning" -tilstanden og sender løget til en cremet skygge.
Så sender vi svampene til skålen og steger igen.
Under tilberedningen kan kantareller saltes og peppes. Vi steger, indtil svampene holder op med at udskille juice og falder i størrelse.
Trin 4
Vi sætter creme fraiche, bland og lad massen simre i 5 minutter.
Trin 5
Hæld kartoffelskiverne i vores cremefraiche og svampesauce, tilsæt halvdelen af det grønne, rør rundt.
Vi overfører den langsomme komfur til "quenching" -tilstand i 20 minutter, og på dette tidspunkt ser vi selv på webstedet for billeder af mundrette retter og studerer deres opskrifter.
Trin 6
Efter bip fra multicookeren åbner du låget og drysser vores svampe i creme fraiche med kartofler med revet ost. Lad dem dækkes med en mør skorpe af smeltet ost. For at gøre dette skal du på mirakelovnens panel trykke på knappen "bagning" og indstille tilberedningstiden til 10 minutter.
Efter at have gennemført alle de kulinariske procedurer, læg den færdige skål på en smuk tallerken, dekorer med de resterende grøntsager, skiver af friske grøntsager.
Kantareller i en langsom komfur, ligesom vores andre opskrifter på originale retter, er nemme at udføre, fordi hele processen er malet i etaper og vist på billedet. Lav lækker mad hos os!
Se en anden version af denne ret i videoen herunder:
