Chokolademuffins lavet af pandekagemel. Muffins lavet af pandekagedej med æbler Muffins lavet af pandekagemel

Jeg har helt glemt denne skønne muffinsopskrift, som jeg har kendt til meget længe. Jeg vil sige mere, dette er den allerførste muffinopskrift, som jeg mestrede som en lige begyndt kok for 4 år siden. Opskriften viste sig at være overraskende vellykket, jeg bagte disse muffins næsten hver uge, og så glemte jeg dem helt. I modsætning til almindelige muffins er muffins lavet af pandekagemel mere elastiske og mindre porøse, men meget velsmagende, og de forbliver friske i flere dage.
Der er 2 variationer af denne opskrift: med kefir og mælk. Hvis du bruger kefir, så skal du bruge pandekagemel, hvortil der er tilsat bagepulver. Og hvis du tager mælk, vil 1 skefuld bagepulver være nyttig. I denne opskrift brugte jeg den anden mulighed - med mælk. Det er også vigtigt at huske, at pandekagemel til gærpandekager eller durumhvede ikke egner sig til denne opskrift. Generelt skal du købe den mest almindelige blanding til usyrede pandekager, og du vil ikke gå galt.
En nem opskrift på chokolademuffins lavet af europæisk pandekagemel, trin for trin med billeder. Nem at tilberede derhjemme på 20 minutter. Indeholder kun 75 kilokalorier.

Forberedelsestid: 15 min
Madlavningstid: 20 minutter
Kalorie mængde: 75 kilokalorier
Antal serveringer: 14 portioner
Anledning: Dessert, snack, morgenmad

Kompleksitet: En nem opskrift
Nationalt køkken: europæisk køkken
Type ret: Desserter og bagværk
Vi skal bruge: Ovn

Ingredienser til fjorten portioner
Kakaopulver 2 spsk. l.
Raffineret solsikkeolie 180 ml
Mælk 270 ml
Pandekagemel 300 g
Hvedemel 100 g
Bagepulver 2 tsk.
Vaniljesukker 1 spsk. l.
Brun farin 180 g
Chokoladepålæg 5 spsk. l.
Kyllingeæg 2 stk.

Trin-for-trin forberedelse
Forbered de nødvendige ingredienser: mælk, brun farin, pandekagemel, hvedemel, vegetabilsk olie, vaniljesukker, æg, chokoladepålæg (jeg brugte Nutella) og kakaopulver.
Bland de tørre ingredienser i en skål. Forvarm ovnen til 190°C.
Bland våde ingredienser og Nutella i en anden skål. Ingen grund til at slå, bare rør rundt.
Kombiner tørre og flydende ingredienser, rør til det er relativt glat. Må ikke slå.
Fordel dejen i muffinsforme; du skal bruge ca. 14-15 muffinskopper i standardstørrelse.
Bages i cirka 12-15 minutter. Afkøl og server! God appetit!

Ved at variere mængden af sukker kan cupcakes/muffins lavet af pandekagedej tilberedes ikke kun med æbler, men også med ethvert andet fyld. Muffins med friske og tørrede bær og frugter serveres til morgenmad eller som dessert for at fuldende måltidet. Muligheden med krydderurter, krydderier, oste er god til forretter, sød te, som basis for kød, fiskedelikatesser og alle slags patéer.

Dejen hældes i portionsformede cupcake/muffinskopper. Når de er bagt, udvider cupcakes sig i volumen, får en kuppelformet "hat" og sætter sig derefter, som en soufflé, hurtigt ned. Men hverken smagen eller den delikate konsistens ændrer sig.

ingredienser

mel - 125 g;
sukker - 2-3 spsk. l.;
æg - 3 stk.;
mælk - 200 ml;
salt - 1/3 tsk;
æbler - 2 stk. stor størrelse;
vegetabilsk olie - 20 ml;
flormelis.

Opskrift

1. Vi starter med at forberede dejen. I en stor beholder piskes æg, en knivspids salt og perlesukker.

2. Efter tilsætning af mel æltes til en tyk, tæt masse.

3. Hæld mælken i, og fortsæt med at piske, bring blandingen til en jævn, homogen konsistens.

4. Tilsæt til sidst vegetabilsk olie og bland kraftigt igen.

5. Efter vask og skrælning skæres æblerne i mellemstore tern.

6. Læg æblestykkerne i varmebestandige former.

7. Fyld 2/3 af den skårne frugt med pandekagedej og anbring det halvfærdige produkt i en ovn forvarmet til 220 grader. Bag popovers med æbler i cirka 25-30 minutter, sænk varmen til 180 grader.

8. Efter afkøling, indtil de er varme, fjernes muffinsene fra silikonebeholdere og serveres med en ske i keramiske. Lidt pulver og frisk mynte – æbledesserten er klar!

Jeg har helt glemt denne skønne muffinsopskrift, som jeg har kendt til meget længe. Jeg vil sige mere, dette er den allerførste muffinopskrift, som jeg mestrede som en lige begyndt kok for 4 år siden. Opskriften viste sig at være overraskende vellykket, jeg bagte disse muffins næsten hver uge, og så glemte jeg dem helt. I modsætning til almindelige muffins er muffins lavet af pandekagemel mere elastiske og mindre porøse, men meget velsmagende, og de forbliver friske i flere dage.
Der er 2 variationer af denne opskrift: med kefir og mælk. Hvis du bruger kefir, så skal du bruge pandekagemel, hvortil der er tilsat bagepulver. Og hvis du tager mælk, vil 1 skefuld bagepulver være nyttig. I denne opskrift brugte jeg den anden mulighed - med mælk. Det er også vigtigt at huske, at pandekagemel til gærpandekager eller durumhvede ikke egner sig til denne opskrift. Generelt skal du købe den mest almindelige blanding til usyrede pandekager, og du vil ikke gå galt.
Opskrift specifikationer
Nationalt køkken: europæisk køkken
Type ret: Desserter og bagværk
Opskriftens sværhedsgrad: En nem opskrift
Vi skal bruge: Ovn

Forberedelsestid: 15 min
Madlavningstid: 20 minutter
Antal serveringer: 14 portioner
Kalorie mængde: 122 kilokalorier
Anledning: Dessert, snack, morgenmad

Ingredienser til 14 portioner
Kakaopulver 2 spsk. l.
Raffineret solsikkeolie 180 ml
Mælk 270 ml
Pandekagemel 300 g
Hvedemel 100 g
Bagepulver 2 tsk.
Vaniljesukker 1 spsk. l.
Brun farin 180 g
Chokoladepålæg 5 spsk. l.
Kyllingeæg 2 stk.

Trin for trin
Forbered de nødvendige ingredienser: mælk, brun farin, pandekagemel, hvedemel, vegetabilsk olie, vaniljesukker, æg, chokoladepålæg (jeg brugte Nutella) og kakaopulver.
Bland de tørre ingredienser i en skål. Forvarm ovnen til 190°C.
Bland våde ingredienser og Nutella i en anden skål. Ingen grund til at slå, bare rør rundt.
Kombiner tørre og flydende ingredienser, rør til det er relativt glat. Må ikke slå.
Fordel dejen i muffinsforme; du skal bruge ca. 14-15 muffinskopper i standardstørrelse.
Bages i cirka 12-15 minutter. Afkøl og server! God appetit!