Champignoner i ovnen - 11 lækre opskrifter

Friske svampe er meget nemme at forvandle til en original varm forret. Det er mest praktisk at tilberede det i ovnen. Du kan simpelthen bage svampe med krydderier eller eksperimentere med fyld, men ifølge enhver opskrift er svampe i ovnen velsmagende og usædvanlige.

Ingredienser:

  • ½ kilo friske svampe;
  • 1 tsk balsamicoeddike;
  • en blanding af provencalske urter efter smag;
  • frisk hvidløg;
  • olivenolie;
  • 3 dessertskeer sojasovs.

Forberedelse:

  1. Til en snack i henhold til denne opskrift er det bedre at vælge mellemstore svampe med tætte lukkede hætter.... De skal skylles godt, fjern alt snavs, og benene skal trimmes.
  2. Hæld svampe i en skål, tilsæt eddike, moset hvidløg (mængde efter smag) og alle resterende flydende ingredienser. Tilføj krydderurter. Der er ingen grund til at tilføje salt, sojasovs vil gøre sit arbejde.
  3. Svampene vil blive marineret i den aromatiske blanding i et kvarters tid. I processen skal du blande dem et par gange.
  4. Overfør svampene sammen med den krydrede væske til en bageplade og send den til en forvarmet ovn.
  5. Bag godbidderne ved 190°C i cirka en halv time. I processen røres og hældes over de safter, der skiller sig ud. Champignoner i ovnen bliver helt rødmosset og vil mærkbart falde i størrelse.

Godbidden kan serveres som en varm eller kold forret, eller endda som tilbehør til kød.

Ost opskrift

Ingredienser:

  • ½ kilo svampe;
  • 1 spsk. fint revet ost;
  • 3 spsk. l. klassisk mayonnaise;
  • smør;
  • hvidløg;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Skyl alle svampene og skær stilkene så tæt på hætten som muligt. Det er praktisk at gøre dette med en tynd, skarp kniv.
  2. Sæt hattene i en varmebestandig form med hullet opad og tæt på hinanden.
  3. Læg et stykke smør i hver bund.
  4. Bland ost med saltet mayonnaise og tilsæt moset hvidløg.
  5. Læg fyldet i svampene oven på smørret.

Bag de fyldte svampe i ovnen med ost i 17 - 20 minutter ved 180°C.

Med hvidløg og krydderurter

Ingredienser:

  • 12 stk. store friske svampe;
  • 70 g smør;
  • friske urter;
  • hvidløg;
  • vegetabilsk olie;
  • 2 spsk. l. tung fløde;
  • revet hård ost;
  • 1 løg;
  • salt og peber.

Forberedelse:

  1. Fjern stilkene fra de tilberedte svampe, så der er plads til fyld inde i hætterne. Læg de resulterende emner i en form og tilsæt lidt olie til hver.
  2. Til fyldet steges løgstykkerne med finthakkede svampeben i varm olie. Tilsæt hvidløg, krydderurter og fløde. Smag til med salt og peber og lad det simre et par minutter.
  3. Fyld hætterne med smør med blandingen fra stegepanden.
  4. Top med revet ost. Jo mere det er, jo lækrere bliver forretten.

Bag svampe med ost og hvidløg i ovnen i et kvarter ved 180 - 200 ° C.

Festlig baconfad

Ingredienser:

  • 12 store svampe;
  • tørret hvidløg;
  • smør;
  • revet ost;
  • 5 spsk. l. tung fløde;
  • 12 strimler bacon;
  • frisk dild.

Forberedelse:

  1. Vaskede og pillede svampe for at slippe af med ben og indvolde. Hatten skal have en stor fordybning, men den skal samtidig holdes intakt.
  2. Hak de resterende ben fint, bland med ost (du skal bruge mindst ½ kop), tørret hvidløg, fløde og blødgjort smør.
  3. Fyld hætterne med fyldet. Drys med ost på toppen.
  4. Pak en stribe bacon over hver fyldt hat.
  5. Læg emnerne i en varmebestandig form og sæt dem i ovnen i 20 minutter.

Kog svampe i bacon ved 180 - 200 ° C. Server med hakket dild. Sådanne bagte champignoner er lækre at smage, selv når de er kolde.

Champignoner på spyd bagt i ovnen

Ingredienser:

  • et pund champignoner;
  • 1 hoved hvidløg;
  • 80 g klassisk mayonnaise;
  • paprika og salt.

Forberedelse:

  1. Skyl mellemstore tætte svampe og kom i en pose. Tilsæt hvidløg, mayonnaise, salt og paprika til dem.
  2. Ryst den bundne pose, så marinaden bliver jævnt fordelt over svampene. Lad dem stå sådan i 80 minutter. Hæld kogende vand over træspyd i et kvarters tid. Så revner de ikke i ovnen.
  3. Nu koger vi svampene i mayonnaise med krydderier, trukket på spyd. Vi lægger de fremtidige kebaber på en bageplade dækket med folie og bager svampene i cirka en halv time i en varm ovn.

Svampe kogt i folie

Ingredienser:

  • 800 g svampe;
  • 1 spsk. revet "russisk" ost;
  • frisk hvidløg efter smag;
  • salt, krydderier;
  • klassisk mayonnaise.

Forberedelse:

  1. Skær forsigtigt benene ud af champignonerne med en skarp kniv.
  2. Læg hattene i formen med hullet opad. Tilsæt lidt hakket hvidløg til hver.
  3. Fordel revet ost ovenpå og tilsæt lidt saltet mayonnaise med dine yndlingskrydderier. Du kan erstatte det med creme fraiche.
  4. Læg et udskåret ben oven på hver hat.
  5. Pak emnerne individuelt ind i foliestykker.

Bag dem i denne form i 40 - 45 minutter ved medium temperatur.

Madlavning med kyllingefilet

Ingredienser:

  • 450 g store svampe;
  • 1 hoved hvidløg;
  • 300 g kyllingefilet;
  • 5 dessertskeer creme fraiche;
  • vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. revet "hollandsk" ost;
  • frisk dild;
  • salt, peber, lavrushka.

Forberedelse:

  1. Forbered svampene og fjern benene.
  2. Læg hattene i en olieret rund form tættere på hinanden.
  3. Skyl fjerkræfileterne, kog dem møre med lavrushka og afkøl direkte i bouillonen. Hak kødet fint og steg sammen med løget til begge ingredienser er gyldenbrune.
  4. Tilsæt creme fraiche, salt, peber og hakket dild. Tag gryden af ​​varmen efter et par minutter.
  5. Fyld svampehætter med let afkølet masse. Drys med ost på toppen.

Tilbered godbidden i ovnen i 20-25 minutter. Læg de bagte champignoner på et smukt fad og tilsæt krydderurter.

Med hakket kød

Ingredienser:

  • 8 - 10 store friske svampe;
  • 150 g svinekød eller blandet fars;
  • 1 æg;
  • smør og solsikkeolie;
  • hakkede krydderier og salt.

Forberedelse:

  1. For svampe skal du adskille benene fra hætterne. Salt det sidste indeni.
  2. Hak de resterende ben meget fint. Gør det samme med pillede løg og brun disse ingredienser sammen.
  3. Steg de forberedte hatte i en blanding af to typer olier og overfør dem til en bageplade med hullet opad.
  4. Salt hakket kød, tilsæt krydderier og et æg til det, bland med løg og svampestegning.
  5. Fyld hætterne med hakket kød.

Bag godbidderne i 25 minutter ved 180°C.

Opskrift på potte i ovn

Ingredienser:

  • 1 kg kartofler;
  • 400 g svampe;
  • 1 spsk. tung fløde;
  • ½ spsk. revet halvhård ost;
  • pære;
  • salt, peber og muskatnød.

Forberedelse:

  1. Skræl og skær kartoflerne i små stykker. Løg - i halve ringe. Svampe - i store stykker. Champignonerne kan ganske enkelt skæres i 4 stykker.
  2. Læg maden i gryderne i samme rækkefølge.
  3. Bland fløden, alle krydderierne og salt. Hæld indholdet af gryderne med denne blanding.
  4. Bag retten i 40 - 45 minutter ved 200 - 210 ° С.
  5. Efter dette tidspunkt hældes revet ost i gryderne og godbidderne koges i yderligere 7 - 9 minutter.

En sådan opskrift i gryder i ovnen giver dig mulighed for at tilberede et nærende måltid fra svampe til hele familien.

Originale grillede svampe

Ingredienser:

  • 400 g champignoner;
  • ¼ Art. klassisk sojasovs;
  • ¼ Art. solsikkeolie;
  • salt, peber, suneli humle.

Forberedelse:

  1. Vask, skræl og læg svampene i en dyb skål.
  2. Hæld svampene med en blanding af alle de øvrige ingredienser, der står i opskriften. Lad det stå køligt i et par timer.
  3. Læg svampene på tilberedte spyd og sæt dem i ovnen på specielle riste.

Bag grillede svampe 20 - 25 med den tilsvarende funktion aktiveret. Den optimale ovnvarmetemperatur er 190 - 200 ° С.

I creme fraiche sauce

Ingredienser:

  • ½ kilo svampe;
  • løg hoved;
  • 1 spsk. hjemmelavet creme fraiche;
  • ½ spsk. hård ost;
  • 1 spsk. l. mel;
  • salt, krydderier;
  • 2 dessertskeer smør.

Forberedelse:

  1. For at tilberede champignoner i creme fraiche i henhold til denne opskrift skal du først skrælle, vaske og hakke groft.
  2. Steg derefter svampene i smør sammen med miniatureløgsstykker.
  3. Efter 8 - 9 minutter tilsættes mel, tilsæt creme fraiche, salt og krydderier.
  4. Bring blandingen i kog og overfør grydens indhold til en ovnfast fad.
  5. Top med revet ost.

Bag godbidderne i 7 - 9 minutter ved 190°C. Den samme ret kan, hvis det ønskes, tilberedes i mayonnaise.

Hvis i færd med at skære benene ud, er svampehætten beskadiget, så er det bedre at lægge den til side og ikke bruge den til bagning. Ellers holder basen ikke fyldet. Mørke kongelige champignoner er også velegnede til ovenstående opskrifter.

Sådan deler du med venner:
Lignende publikationer